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8/17/2019 1 Moléculas Células e Tecidos
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Moléculas, Células e Tecid
Profº Augusto Duarte Al
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Água
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Porcentagem de água nos seres vivos variam de acordo com:
• Idade: A taxa de água decresce com o aumento da idade.•
Atividade: Quanto maior a atividade metabólica, maiora porcentagem de água nele encontrada.
• Espécie:
• Tecidos:
Órgãos Per
Encéfalo de Embrião
Tecido Muscular
Pulmões
Rins
Ossos
Dente (Dentina)
Solvente universa
Transporte de sub
Participa de reaçõ
Conservação da t
Polar
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arboidratos
São substâncias que no geral tem função energética no organismo.
• Podem ter funções estruturais, hormonais.
• Regulação do metabolismos de proteínas e lipídios.
Tipos de carboidratos:
Dissacarídeos Monossacarídeos Fonte
Sacarose Glicose + Frutose Cana de Açúcar,Beterraba
Maltose Glicose + Glicose Vegetais
Lactose Glicose + Galactose Leite
Polissacarídeo
• Reserva energética natural dos vegetais;• Longa cadeia de glicose.
Glicogênio:
Amido:
• Forma de armazenamento de carboidratos em animais.
Fontes: • Cereais• Mel• Raízes• Frutas
•
•
•
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Lipídios
• Armazenamento de energia.• Estrutural (fosfolipídios).• Biocatalizador (hormônios, vitaminas lipídicas).
Função:
A
Fonte: • leite integral,• ovos,• castanha de caju,• coco,
• azeite• carne com gordura.
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Função:
• Plástica ou Estrutural; Ex: Colágeno, Elastina.
Proteínas
• Contrateis (musculares).
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• Função Enzimática (Catalisam reações Químicas);• Fatores que influenciam na velocidade da reação:
Temperatura, pH, [ ], Cofatores/Coenzimas (saisminerais/vitaminas, respectivamente).
Desnatividdefor
Concentração do substrato [ ].
pH
Cofator\coenzima: “Botão liga, desliga” da
Enzima.
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• Defesa do organismo (A
• Atuam no transporte de substâncias Intracelular (a),na membrana celular (b), nos tecidos (c).
• Reguladora (hormonal)
• Substâncias químicas
produzidas pelo o corpoque participam docontrole das atividadesmetabólicas.
• Atuam marcando corganismo.
(a)
(b)
(c)
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Aminoácidos
Aminoácidos Naturais (12 dos 20): São aminoácidos capazes de serem sintetizados pelos animais.
Aminoácidos Essenciais: São os aminoácidos que os animais precisam obter por fontes externas.
Naturais Essenciais
Glicina Histidina Fenilalanin
Alanina Asparagina Valina
Serina Glutamina Triptofano
Cisteína Prolina Treonina
Tirosina Lisina
Ácido Aspártico LeucinaÁcido Glutâmico Isoleucina
Arginina Metionina
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Vitaminas Importante em baixas quantidades.
Micronutriente importante no
metabolismos de carboidratos, proteínas
e lipídios.
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Sais Minerais
• Equilíbrio osmótico;• Composição de algumas
moléculas orgânicas;• Regulação de reações
enzimáticas;• Estrutural (cálcio).
Funções:
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Glossário
• Hidrofóbica: Substâncias de caráter apolar que não possui afinidade química com a águacom a água.
• Hidrofílico: Substância de caráter polar que possui afinidade química pela água. Mistura com• Solvente: Substância encontrada em maior concentração que permite que um soluto
interior.
• Soluto: Substância diluída em um solvente de maior concentração.
• Substrato: Substância que participa de uma reação mediada por algum agente.
• Enzimas: Proteínas que catalisam reações químicas.
• Catalizador: Agente que realiza uma reação com uma menor energia de ativação.
• Energia de Ativação: Energia necessária para que uma reação aconteça.
• Sítio ativo: Porção estrutural de uma substância que realiza alguma atividade.
• Cofator/Coenzimas (inorgânicos/orgânicos): Substâncias que regulam a atividade enzimáestimulando.