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nuevo PRISMA Libro del Profesor 10 | 147 |
Los sentidos nos sirven para conocer y relacionarnos con nuestro entorno. En esta unidad se pretende despertar los sentidos de los estudiantes y que los conviertan en sensaciones. Para ello, se introducen las funciones y el léxico para expresar sentimientos, gustos y emociones, hablar de experiencias relacionadas con los viajes, hablar de olores y sabores así como expresar propósito y finalidad. Todo ello en torno a la temática de los viajes, los olores y los sabores, la cocina, y algu-nos fragmentos de textos literarios relacionados con la gastronomía.
1 SORPRESAS TE DA LA VIDA 134
Las actividades bajo este epígrafe introducen todas las expresiones y verbos para expresar sentimientos, gustos y emociones en torno al tema de los viajes. 1 Actividad de corte estratégico en la que, a través de la imagen, se trata de
provocar sensaciones y sentimientos a los estudiantes. Pídales que miren las imágenes y que expresen sensaciones y sentimientos que estas les pro-vocan. La actividad está diseñada para hacer en parejas, pero puede hacerla con todo el grupo si lo cree conveniente. Luego, lea en voz alta el pequeño párrafo que aparece en la página web y pregúnteles si están de acuerdo con lo que dice y se ellos han experimentado esas sensaciones con algún lugar que hayan visitado.
1.1. Actividad colaborativa en la que los estudiantes comparten sus conocimien-tos previos sobre los lugares y el país de las fotografías de la actividad 1. Una vez recabada toda la información que se tiene, puede ampliarla con la información extra 39 que está a su disposición en la ELEteca.
i + ELEteca39. Santiago de Chile, isla de Chiloé, Parque Nacional Torres del Paine y el glaciar Grey.
1.2. Actividad de léxico cuyo objetivo es preparar y facilitar la actividad de com-prensión auditiva posterior. Los estudiantes, individualmente, asocian el lé-xico de accidentes geográficos que aparece en el recuadro con cada uno de los sitios de Chile que muestras las fotografías. Permítales usar un dicciona-rio monolingüe. Antes de la corrección de la actividad, pídales que comparen sus resultados en parejas. Tenga en cuenta que no hay una única solución.
Posible respuesta. 1. Santiago de Chile: edificios, rascacielos, autopistas; 2. Isla de Chiloé: archipiélago, lago, navegar, islote; 3. Parque Nacional To-rres del Paine: cordillera, lago, llama, guanaco, ñandú, navegar, termas, cima; 4. Glaciar Grey: hielo, iceberg, navegar.
1.3. Actividad de comprensión auditiva de selección de información en la que los estudiantes tendrán que escuchar para completar el cuadro de información. Además, podrán confirmar las respuestas a las preguntas que se han ido rea-lizando en toda esta secuencia de actividades. Necesitará, probablemente, hacer dos escuchas.
55 Isra: ¡Ya era hora de que quedáramos! A ver, contadme qué tal el viaje y dadme un poco de envidia. Fuisteis a Santiago de Chile, ¿no?
DESPERTANDO LOS SENTIDOS10
| 134 | nuevo PRISMA Nivel B2
DESPERTANDO LOS SENTIDOS10Contenidos funcionales- Expresar sentimientos, gustos y emociones. - Hablar de experiencias relacionadas con los viajes. - Hablar de olores y sabores, y de recuerdos asociados a estos. - Expresar propósito y finalidad.
Contenidos gramaticales- Verbos de sentimiento: gustar, alegrarse,
sentir, sorprenderse, estar harto de… - Oraciones y conectores finales.
Observa la siguiente página web de viajes. ¿Qué sensaciones te provocan estos lugares? Coméntalo con tu compañero.
1
Tipos de texto y léxico- Crítica gastronómica. - Receta de cocina. - Foro. - Testimonio. - Conferencia. - Léxico relacionado con los
viajes y la geografía. - Léxico relacionado con la
gastronomía y los sentidos. - Expresiones idiomáticas
relacionadas con la comida.
El componente estratégico- Expresar sentimientos a
partir de la visualización de imágenes.
- Conocer las palabras clave de un texto como estrategia para la comprensión auditiva.
- Realizar una lectura con el objetivo de resumir un texto.
- Promover una actitud de curiosidad hacia la gastronomía española.
Fonética/Ortografía- Símbolos
alfabetizables y no alfabetizables en español.
Contenidos culturales- Chile. - Los restaurantes Casa
Botín, Celler de Can Roca y Sublimotion.
- Literatura: Isabel Allende, Proust, Vázquez-Montalbán, Laura Esquivel y Carmen Martín-Gaite.
SORPRESAS TE DA LA VIDA1
www.viajar-sintiendo.com
Lugares que antes eran indiferentes para nosotros logran que nuestro corazón se desboque con solo escuchar nombrarlos. Hay recuerdos que son capaces de despertarnos estas sensaciones porque no viven en nuestra cabeza, sino en nuestro corazón, y es entonces cuando la mejor manera de ver es cerrando los ojos.
Archivo | Foro | ContactoVIAJAR SINTIENDO
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Un grupo de amigos ha experimentado las sensaciones de las que se habla en la página web después de hacer un viaje a Chile. Escucha sus recuerdos del viaje y com-pleta la tabla. ¿Consideras que tienen buenos o malos recuerdos?
1.3. 55
Leed algunos recuerdos de viajes inolvidables que algunas personas han escrito en un foro. ¿Puedes compartir con tu compañero una experiencia similar?
2
Las fotografías que aparecen en la página web anterior corresponden a algunos luga-res muy conocidos de Chile. ¿Los conocéis? ¿Qué sabéis de este país? ¿Cómo es? ¿Qué tipo de paisaje y clima creéis que tiene?
1.1.
Cultura
Mira las fotografías de nuevo y relaciona las siguientes palabras con su lugar corres-pondiente. Puedes usar el diccionario.
1.2.
1 Santiago de Chile: ...................................................................................................................
2 Isla de Chiloé: .........................................................................................................................
3 Parque Nacional Torres del Paine: .............................................................................................
4 Glaciar Grey: ..........................................................................................................................
X cordilleraX archipiélagoX hielo
X lagoX edificiosX llama
X guanacoX ñandúX iceberg
X navegarX termasX rascacielos
X autopistasX isloteX cima
¿Qué lugares visitaron?
1
¿Qué vieron allí?
Iglesia de San Francisco.
¿Qué costumbre o tradición conocieron?
¿Qué anécdotas cuentan?
2 Puerto Montt (Isla de Chiloé).
3 Parque Nacional Torres del Paine.
Comer curanto. No dormir bien por la leyenda del Caleuche.
Foro. ¡Qué buenos momentos!
# Estela Recuerdo un viaje a Roma con mi madre cuando tenía quince años. Me encantaba que mi madre me explicara el estilo de los monumentos que visitábamos. Esto es lo que hizo que yo me convirtiera en una apasionada del arte. Me acuerdo de que uno de los días casi me atropella una moto. Me ponía enferma que los conductores no pararan ni en los pasos de cebra.
# Pedro Hace quince años mi novia y yo recorrimos algunos países de Sudamérica en caravana. Me ilusionaba mucho conocer la Patagonia, pero no lo conseguimos porque no nos renovaron el visado y tuvimos que regresar a España.
# Alberto A mis padres les extrañó que un día yo decidiera coger la mochila y hacer el camino de Santiago solo, ¡a mí, que siempre me gustaba viajar con los amigos a Ibiza! Todavía recuerdo este viaje, los amigos que hice y las buenas experiencias que tuve.
# Tania Hace tres años viajé a Delhi, en la India, para hacer un reportaje fotográfico. Cuando andaba por las calles, me fascinaban los olores, los colores y la gente. Lo que más me horrorizó de ese viaje fue que hubiera tanta mendicidad y desigualdad. Pero, pese a ello, volvería con los ojos cerrados.
Recordar: del latín re-cordis, volver a pasar por el corazón.
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| 148 | nuevo PRISMA Libro del Profesor B2
nuevo PRISMA Unidad 10 | 135 |
Un grupo de amigos ha experimentado las sensaciones de las que se habla en la página web después de hacer un viaje a Chile. Escucha sus recuerdos del viaje y com-pleta la tabla. ¿Consideras que tienen buenos o malos recuerdos?
1.3. 55
Leed algunos recuerdos de viajes inolvidables que algunas personas han escrito en un foro. ¿Puedes compartir con tu compañero una experiencia similar?
2
Las fotografías que aparecen en la página web anterior corresponden a algunos luga-res muy conocidos de Chile. ¿Los conocéis? ¿Qué sabéis de este país? ¿Cómo es? ¿Qué tipo de paisaje y clima creéis que tiene?
1.1.
Cultura
Mira las fotografías de nuevo y relaciona las siguientes palabras con su lugar corres-pondiente. Puedes usar el diccionario.
1.2.
1 Santiago de Chile: ...................................................................................................................
2 Isla de Chiloé: .........................................................................................................................
3 Parque Nacional Torres del Paine: .............................................................................................
4 Glaciar Grey: ..........................................................................................................................
X cordilleraX archipiélagoX hielo
X lagoX edificiosX llama
X guanacoX ñandúX iceberg
X navegarX termasX rascacielos
X autopistasX isloteX cima
¿Qué lugares visitaron?
1
¿Qué vieron allí?
Iglesia de San Francisco.
¿Qué costumbre o tradición conocieron?
¿Qué anécdotas cuentan?
2 Puerto Montt (Isla de Chiloé).
3 Parque Nacional Torres del Paine.
Comer curanto. No dormir bien por la leyenda del Caleuche.
Foro. ¡Qué buenos momentos!
# Estela Recuerdo un viaje a Roma con mi madre cuando tenía quince años. Me encantaba que mi madre me explicara el estilo de los monumentos que visitábamos. Esto es lo que hizo que yo me convirtiera en una apasionada del arte. Me acuerdo de que uno de los días casi me atropella una moto. Me ponía enferma que los conductores no pararan ni en los pasos de cebra.
# Pedro Hace quince años mi novia y yo recorrimos algunos países de Sudamérica en caravana. Me ilusionaba mucho conocer la Patagonia, pero no lo conseguimos porque no nos renovaron el visado y tuvimos que regresar a España.
# Alberto A mis padres les extrañó que un día yo decidiera coger la mochila y hacer el camino de Santiago solo, ¡a mí, que siempre me gustaba viajar con los amigos a Ibiza! Todavía recuerdo este viaje, los amigos que hice y las buenas experiencias que tuve.
# Tania Hace tres años viajé a Delhi, en la India, para hacer un reportaje fotográfico. Cuando andaba por las calles, me fascinaban los olores, los colores y la gente. Lo que más me horrorizó de ese viaje fue que hubiera tanta mendicidad y desigualdad. Pero, pese a ello, volvería con los ojos cerrados.
Recordar: del latín re-cordis, volver a pasar por el corazón.
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135
Jaime: Sí, estuvimos un par de días en la capital. Hicimos un recorrido por la ciudad. Vimos la iglesia de San Francisco; el Club Hípico –realmente in-creíble, nos dijeron que era uno de los más bonitos de Hispanoamérica–; el Palacio de la Moneda, que es la sede del gobierno…
Ruth: Y luego vimos también barrios muy bonitos: el de la Providencia, el de Vitacura…
Isra: ¡Guau, estoy impaciente por ver las fotos! Ana: Yo, el mejor recuerdo que me llevé de Santiago es el rodeo que vimos,
¿os acordáis? Isra: ¡Un rodeo! ¡Como en las películas! Isaac: Sí, pero no tiene nada que ver. Estar allí viendo cómo el hombre lucha
por domar al animal es otra cosa. Y luego el público, animando… Ana: Me estoy acordando de otra cosa, ¿recordáis la cara que puso Ruth
cuando oyó la palabra “polla”? Isra: ¿Qué pasó? Jaime: Pues que una le dijo si quería jugar a la polla o algo así y Ruth se
pensó que le estaba tomando el pelo. Ruth: Oye, que tú tampoco sabías lo que significaba… Jaime: Sí, es verdad, pero, por cómo lo dijo, deduje que no podía significar
lo mismo que en España. ¿Sabes, Isra? Lo dijo la mar de natural, era impo-sible que fuera “eso”.
Isra: ¿Y qué era? Isaac: ¡Pues la lotería nacional! La verdad es que nos encantó la ciudad. Isra: Bueno, y luego, ¿adónde fuisteis? Ana: Cogimos otro avión para Puerto Montt, que está a unos 1000 km al sur
de Santiago y desde allí hicimos un crucero hasta la isla de Chiloé. Isaac: Sí, ya me acuerdo. Fue allí donde me puse morado de curanto. Isra: ¿Cu… qué? Isaac: Curanto, es la comida típica de la isla de Chiloé. Es un cocido de car-
ne, pescado, marisco y verdura. Llena un montón. Comí tanto que luego me dolía el estómago…
Ruth: Calla, no me lo recuerdes, que aún me acuerdo de la nochecita que nos diste…
Isaac: Vaaaale, lo siento… Oye, ¿y tú? ¡Quién fue a hablar! La que no podía dormir después de lo de la leyenda…
Isra: Ruth, ¿qué leyenda?, ¿qué pasó? Ruth: No si… ya tenía que saltar con eso… Pues, nada, que una noche nos
reunimos todos para hablar en uno de los salones del hotel y allí un hombre nos explicó la leyenda del Caleuche.
Isra: ¿Del Caleuche? Nunca la había oído. ¿Y qué dice? Ruth: Claro, porque es típica de la zona. Por lo visto, hay varias versiones,
pero el hombre nos contó una. El Caleuche era un ser mágico que estaba casado con una loba. Unos pescadores en la isla de Tenglo, que está fren-te a Puerto Montt, mataron a la loba. El Caleuche, muy enfadado por lo que habían hecho los pescadores, juró vengarse, mandando a Puerto Montt grandes males y llevándose a la niña más guapa del puerto. Algunos de los males fueron, por ejemplo, las erupciones del volcán Calbuco y unos incen-dios que destruyeron…
Ana: A mí lo que me gustó fue lo de ver bailar el costillar a los chicos… Jaime: No, Ana, no cuentes eso… ¡Qué vergüenza! Isaac: ¡Dios! Ana: Te lo explico, Isra. Es un baile típico de la zona. Ponen una botella en
el centro de la pista. Es un baile de parejas masculinas. Es una competición,
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Un grupo de amigos ha experimentado las sensaciones de las que se habla en la página web después de hacer un viaje a Chile. Escucha sus recuerdos del viaje y com-pleta la tabla. ¿Consideras que tienen buenos o malos recuerdos?
1.3. 55
Leed algunos recuerdos de viajes inolvidables que algunas personas han escrito en un foro. ¿Puedes compartir con tu compañero una experiencia similar?
2
Las fotografías que aparecen en la página web anterior corresponden a algunos luga-res muy conocidos de Chile. ¿Los conocéis? ¿Qué sabéis de este país? ¿Cómo es? ¿Qué tipo de paisaje y clima creéis que tiene?
1.1.
Cultura
Mira las fotografías de nuevo y relaciona las siguientes palabras con su lugar corres-pondiente. Puedes usar el diccionario.
1.2.
1 Santiago de Chile: ...................................................................................................................
2 Isla de Chiloé: .........................................................................................................................
3 Parque Nacional Torres del Paine: .............................................................................................
4 Glaciar Grey: ..........................................................................................................................
X cordilleraX archipiélagoX hielo
X lagoX edificiosX llama
X guanacoX ñandúX iceberg
X navegarX termasX rascacielos
X autopistasX isloteX cima
¿Qué lugares visitaron?
1
¿Qué vieron allí?
Iglesia de San Francisco.
¿Qué costumbre o tradición conocieron?
¿Qué anécdotas cuentan?
2 Puerto Montt (Isla de Chiloé).
3 Parque Nacional Torres del Paine.
Comer curanto. No dormir bien por la leyenda del Caleuche.
Foro. ¡Qué buenos momentos!
# Estela Recuerdo un viaje a Roma con mi madre cuando tenía quince años. Me encantaba que mi madre me explicara el estilo de los monumentos que visitábamos. Esto es lo que hizo que yo me convirtiera en una apasionada del arte. Me acuerdo de que uno de los días casi me atropella una moto. Me ponía enferma que los conductores no pararan ni en los pasos de cebra.
# Pedro Hace quince años mi novia y yo recorrimos algunos países de Sudamérica en caravana. Me ilusionaba mucho conocer la Patagonia, pero no lo conseguimos porque no nos renovaron el visado y tuvimos que regresar a España.
# Alberto A mis padres les extrañó que un día yo decidiera coger la mochila y hacer el camino de Santiago solo, ¡a mí, que siempre me gustaba viajar con los amigos a Ibiza! Todavía recuerdo este viaje, los amigos que hice y las buenas experiencias que tuve.
# Tania Hace tres años viajé a Delhi, en la India, para hacer un reportaje fotográfico. Cuando andaba por las calles, me fascinaban los olores, los colores y la gente. Lo que más me horrorizó de ese viaje fue que hubiera tanta mendicidad y desigualdad. Pero, pese a ello, volvería con los ojos cerrados.
Recordar: del latín re-cordis, volver a pasar por el corazón.
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tienen que bailar alrededor de la botella y quien tira la botella queda elimi-nado y gana el otro.
Isaac: A mí lo que más me impresionó fue el Parque Nacional Torres del Pai-ne y toda esa zona del sur. A ti que te gusta tanto la montaña te encantaría, de verdad.
Isra: ¿Pero el paisaje de la isla de Chiloé no era bonito? Una amiga de mi hermana estuvo allí el año pasado y me dijo que hab…
Ana: Sí, Isaac, acuérdate del lago Todos los Santos, el que había cuando hici-mos la excursión hacia Puerto Varas. Y luego, el volcán Osorno, con la cima nevada, era impresionante.
Isaac: Sí, pero nunca olvidaré las montañas del Parque… Y luego, ¿no os acordáis del guanaco o qué?
Ruth: Ah, sí, qué bonito… Tuvimos mucha suerte de verlo.
Isra: ¿Qué es el guanaco?
Ruth: Es un animal de montaña, típico de la zona, como una llama, pero un poco más grande. La llama es doméstica, mientras que el guanaco es salvaje.
Isra: ¡Chica, sí que estás puesta!
Ruth: No, no teníamos ni idea de lo que era, pero cuando vimos uno, le pre-guntamos al guía y él nos lo explicó.
Isra: Ah, vale.
Ana: Y también vimos un ñandú, que es el avestruz de América.
Isra: Tuvisteis mucha suerte. Es muy difícil ver animales en las montañas porque siempre se esconden cuando hay gente.
Jaime: Lo que fue una idea genial es ir a las Termas de Quitralco. Fue per-fecto para relajarnos un poco y recargar las pilas.
Ruth: Sí, es verdad, era como estar en el paraíso…
Ana: ¡A mí me encantó beber un cóctel con hielo del iceberg!
Isra: ¿Con hielo del iceberg? ¿Y eso?
Ana: Pues los tripulantes de las barcas lo arrancan y te lo dan y…
Isra: Vaya, debe de ser toda una experiencia.
Isaac: Bueno, dadle el regalo ya, pobrecillo.
Isra: ¿Un regalo…? A ver… Es que no puedo abrirlo, está muy bien envuel-to…
Jaime: Es una taba. ¿Ves que tiene cuatro caras? Estas se llaman: hoyo, tripa, carne y culo. Los jugadores apuestan y dicen la cara que va a salir. Luego, la tiran y gana el que ha acertado. ¿Sabes? Su origen es muy antiguo, por lo visto, ya la conocían los primitivos griegos. Nos dijeron que el juego se practica mucho entre gauchos argentinos y que de ahí pasó a Chile.
Isra: ¡Guau, qué interesante! Muchísimas gracias.
¿Qué lugares visitaron?: 1. Santiago de Chile; ¿Qué vieron allí?: 1. Club Hí-pico, Palacio de la Moneda, barrios de la Providencia y Vitacura. 2. lago To-dos los Santos, Volcán Osorno; 3. Montañas. guanaco, Termas de Quitralco, ñandú. ¿Qué costumbre o tradición conocieron?: 1. El rodeo; 3. El juego de la taba. ¿Tuvieron alguna anécdota? 1. Malentendido con la palabra “polla”; 2. No dormir bien por la leyenda del Caleuche; baile del costillar; 3. Los tripulantes de las barcas arrancan el hielo de los icebergs y te lo dan para beber cócteles.
2 Los estudiantes leen las diferentes intervenciones en el foro de recuerdos de viajes inolvidables. Una vez leído, se pasa a una actividad de interacción en parejas en la que los estudiantes comparten una experiencia similar con respecto a un viaje similar. Esta tarea se puede realizar también por escrito, de manera que forme parte del mismo foro que se presenta.
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[6] .....................................: – Me sorprendió/extrañó/asombró un montón que la gente no hiciera la cola en el bus. – Era increíble/extraño/sorprendente/alucinante la alegría que tenía la gente en este país.
[7] .....................................: – En el viaje discutí con Ana porque me aburría que siempre hablara de ella.
[8] .....................................: – Nos preocupaba que no encontrarais hotel en Cuba.– Me importaba mucho que los vuelos fueran directos. – Me daba miedo/pánico/terror que hubiera turbulencias en el vuelo.– Sentí miedo/terror/angustia cuando perdí la tarjeta de embarque en mi viaje a Moscú.
[9] .....................................: – Le dio mucha vergüenza que la policía le pidiera el pasaporte en pleno centro de Londres. – No me avergüenzo de haber hecho autoestop cuando era joven.– Me avergonzó decirle que no me apetecía viajar con él.
[10] .....................................: – Estaba harto de que mis amigos solo pensaran en salir de marcha cuando fuimos a Italia. – Le aburría/cansaba que su novia solo quisiera entrar en los museos.
[11] .....................................: – Me ponía nervioso/histérico no poder comunicarme bien en otros idiomas. – Me desesperaba cuando tenía que tomar el tren en la India.
[12] .....................................: – Admiraba que mi madre se desenvolviera tan bien en los viajes, pese a no saber idiomas. – Estaba fascinado/impresionado por la hospitalidad de los dominicanos.
Expresar sentimientos, gustos y emociones (Cont.)
Rubén nos cuenta los recuerdos de su viaje a Argentina. Lee su experiencia y complétala con los verbos del recuadro conjugándolos correctamente.
3
X llamar X estar X hablar X llevar X conocer X enviar
Mi viaje al Aconcagua ha sido maravilloso, una aventura llena de emociones, aunque ha habido cosas buenas y malas. Por ejemplo, me sorprendió muchísimo que todo [1] ......................... organizado al milímetro, me resultó un poco agobiante. Los participantes de la expedición eran muy amables y entusiastas, pero a la hora de las subidas, lo que me molestaba era que algunos no [2] ......................... el equipo adecuado, eso nos hacía retrasarnos mucho. Me encantaba ver la puesta de sol, era alucinante. Nuestro guía nos explicó que los atardeceres del Aconcagua eran los más impresionantes del mundo. No fui solo, claro, fui con mi amigo Carlos, que es un experto montañero, compartiendo con él tienda de campaña. Por la noche, me ponía de los nervios que Carlos [3] ......................... sin parar hasta las tantas, porque madrugábamos mucho, y a mí, que soy muy dormilón, se me pegaban las sábanas y me sacaba de quicio que el guía me [4] ......................... la atención con lo de la impuntualidad. Lo que más me gustó fue la sensación de libertad que sientes allí; todo se relativiza al contemplar un paisaje tan inmenso. Me impresionó [5] ......................... que los incas considerasen al Aconcagua como un templo sagrado. ¡En fin! Me encanta viajar, y que mis compañeros después me [6] ......................... sus fotos y sus impresiones sobre el viaje que hicimos juntos, es algo inolvidable.
– Lo que más me gustó fue la sensación de libertad.– Lo que me molestaba era que algunos no llevaran el equipo adecuado.
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Foro. Recuerdos con sentido
A mí, el olor a plastilina me recuerda a la época del colegio, a mi amiga Sonia, a esos momentos que pasábamos juntas jugando a las cocinitas. Me encantaba jugar con ella de pequeña. Para mí, es un olor que hoy, cuando lo siento, me gusta y me recuerda a mi niñez.
Hoy, por el centro, tomé un capuchino que tenía mucho gusto a canela, y me trajo un recuerdo: ¡el arroz con leche que solía comer en casa de mi abuela! Me entusiasmaba que me lo hiciera los fines de semana. Lo he recordado como si estuviera allí mismo, en su vieja cocina azul.
Cada vez que escucho Let́ s dance de David Bowie me viene a la memoria, como un f lash, el momento en el que la escuché por primera vez. Estaba en una discoteca con mis amigos, y nada más escucharla, salté a la pista a bailar sin importarme nada. Lo que más me gusta recordar de aquellos años es que no me daba vergüenza de nada. Todavía mis amigos me recuerdan ese día.
Todavía me pasa que, a veces, me cruzo con una señora por la calle y huele a mi madre. No sé el nombre de ese perfume, pero siempre lo identifico y, a partir de ese momento, estoy ya todo día pensado en lo mismo.
2 RECUERDOS CON SENTIDO
A partir de dos textos literarios, varias personas nos cuentan sus recuerdos relacionados con alguno de los sentidos. ¿Y tú? ¿Tienes recuerdos similares? Lee los textos y los comentarios, y escribe tú una entrada en el foro. Después, comparte esos recuerdos con tus compañeros de grupo.
1
¿Qué es lo que más te gustó? ¿Qué te sorprendió?
Paseando por los jardines de la memoria, descubro que mis recuerdos están asociados a los sentidos. Mi tía Teresa, la que se fue transformando en ángel y murió con embriones de alas en los hombros, está ligada para siempre al olor de las pastillas de violeta. Cuando esa dama encantadora aparecía de visita, con su vestido gris discretamente iluminado por un cuello de encaje y su cabeza de reina coronada de nieve, los niños corríamos a su encuentro y ella abría con gestos rituales su vieja cartera, siempre la misma, extraía una pequeña caja de lata pintada y nos daba un caramelo color malva. Y desde entonces, cada vez que el aroma inconfundible de violetas se insinúa en el aire, la imagen de esa tía santa, que robaba flores de los jardines ajenos para llevar a los moribundos del hospicio, vuelve intacta a mi alma.
Isabel Allende, Afrodita.
En el mismo instante en que ese sorbo de té mezclado con sabor a pastel tocó mi paladar […] el recuerdo se hizo presente […] Era el mismo sabor de aquella magdalena que mi tía me daba los sábados por la mañana. Tan pronto como reconocí los sabores de aquella magdalena […] apareció la casa gris y su fachada, y con la casa, la ciudad, la plaza a la que se me enviaba antes del mediodía, las calles […]
Proust, En busca del tiempo perdido.
Ahora, hablad sobre las experien-cias de algún viaje que hayáis hecho con amigos y tratad de utilizar las expresiones de sentimiento aprendidas, como ha hecho Rubén.
3.1.
¿Qué cosas te ponían nervioso? ¿Qué te gustaba o te molestaba de la convivencia con tus amigos?
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Localizad en los textos anteriores las expresiones utilizadas para hablar de sentimien-tos e indicad a cuál de los usos corresponden de los que aparecen a continuación.
2.1.
Lee la información del cuadro sobre cómo expresar sentimientos en español y com-plétalo con las siguientes palabras.
2.2.
X Para expresar sentimientos en un momento del pasado, se usan las siguientes estructuras: – Me fascinaban los olores, los colores y la gente. (con sustantivo)– Me ilusionaba mucho conocer la Patagonia. (con infinitivo, cuando el sujeto es el mismo)– Me encantaba que mi madre me explicara… (con pasados de subjuntivo, cuando el sujeto es
diferente)– Mi hermana se entusiasmaba cuando le contaba cosas de mis viajes. (cuando + pasados de indicativo)
X Para expresar sentimientos sobre lo que otra persona hace, se usa el presente de subjuntivo:– Me fascina que hagan postres tan buenos en España.
X Para expresar sentimientos sobre lo que otra persona ha hecho, se usa el pretérito perfecto de subjuntivo:
– Me encanta que me hayas descubierto lo interesante que es cocinar.
Recuerda
X Los verbos de sentimientos son aquellos que usamos para expresar:[1] .....................................:
– Me gustaba/encantaba que mis abuelos vinieran los fines de semana a vernos. – De pequeño le entusiasmaba/fascinaba que le llevaran al puerto a ver los barcos zarpar.
[2] .....................................: – Estaban encantados/contentos de que fuéramos a visitarlos. – Se alegró (mucho) de que hubieras llegado bien a Argentina. – Fue estupendo/fantástico conocer la gastronomía francesa.
[3] .....................................: – Sentía/Lamentaba que tuvierais que volar tan temprano. – Fue una pena/lástima no haber viajado más con mis padres.– Me ponía triste/deprimía que mi padre estuviera siempre viajando.– Me arrepentí de no haberlo invitado a la cena.
[4] .....................................: – No soportaba/Detestaba/Odiaba que en Nueva York la gente me confundiera con Bruce Willis.– Me molestó/disgustó/horrorizó que viniera sin avisarme. – En mis viajes me daba asco probar la comida que no conocía.
[5] .....................................:– Me ponía furioso/de muy mal humor que me despertasen temprano para ir a la playa. – A mis hermanos les enfadaba/fastidiaba/indignaba que no les trajera nada de mis viajes.– A Marta le desilusionaron/decepcionaron las playas.
Expresar sentimientos, gustos y emociones
1 Expresar un sentimiento sobre lo que otra persona hace normalmente.2 Expresar un deseo hipotético para uno mismo o para otras personas.3 Expresar un sentimiento sobre lo que hizo uno mismo u otra persona, o sobre lo que pasó en el pasado.4 Expresar un sentimiento sobre lo que hizo uno mismo u otra persona, en un momento cercano al presente.
X hartazgoX aburrimientoX nerviosismo
X enfado y decepciónX sorpresa y extrañeza X gusto y satisfacción
X admiración y orgulloX miedo y preocupaciónX tristeza y arrepentimiento
X aversiónX vergüenzaX alegría
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2.1. Actividad de reflexión gramatical de corte lingüístico inductivo. Pida a los estudiantes que vuelvan a leer los textos, reconociendo y subrayando las estructuras para expresar sentimientos y el uso concreto que tienen.
Expresiones: Me encantaba que mi madre me explicara…; Me ponía enferma que los conductores no pararan…; Me ilusionaba mucho conocer la Patago-nia…; A mis padres les extrañó que un día yo decidiera…; me gustaba via-jar…; me fascinaban los olores…; Lo que más me horrorizó de ese viaje fue…Uso 3.
2.2. Siguiendo con la actividad de reflexión gramatical, se ofrece en el cuadro una amplia muestra de expresiones de sentimientos que han de nombrar con su etiqueta correspondiente según el sentimiento que expresan. Antes de hacer la actividad, deténgase en la primera parte del cuadro para explicar los distintos tipos de estructuras que se pueden dar (con sustantivo, infini-tivo, verbo en subjuntivo o cuando + verbo en indicativo). Para ello, puede utilizar la proyección 33. Después, déjeles un tiempo para que lean el cuadro completo y le pregunten las dudas que les puedan surgir, o bien usar el dic-cionario.
Proyección 33. Estructuras para expresar sentimientos, gustos y emociones.
nuevo PRISMA B2 SORPRESAS TE DA LA VIDA Actividad 2.2. libro del PROFESOR
ESTRUCTURAS PARA EXPRESAR SENTIMIENTOS, GUSTOS Y EMOCIONESPROYECCIÓN 33
X Para expresar sentimientos en un momento del pasado, se usan las siguientes estructuras:– Me fascinaban los olores, los colores y la gente. (con sustantivo)– Me ilusionaba mucho conocer la Patagonia. (con infinitivo, cuando el sujeto es el mismo)– Me encantaba que mi madre me explicara… (con pasados de subjuntivo, cuando el sujeto es dife-
rente)– Mi hermana se entusiasmaba cuando le contaba cosas de mis viajes. (cuando + pasados de indicativo)
X Para expresar sentimientos sobre lo que otra persona hace, se usa el presente de subjuntivo:– Me fascina que hagan postres tan buenos en España.
X Para expresar sentimientos sobre lo que otra persona ha hecho, se usa el pretérito perfecto de subjuntivo:
– Me encanta que me hayas descubierto lo interesante que es cocinar.
Recuerda
Expresar sentimientos, gustos y emociones
1. gusto y satisfacción; 2. alegría; 3. tristeza y arrepentimiento; 4. aversión; 5. enfado y decepción; 6. sorpresa y extrañeza; 7. aburrimiento; 8. miedo y preocupación; 9. vergüenza; 10. hartazgo; 11. nerviosismo; 12. admiración y orgullo.
3 A través de los recuerdos del viaje a Argentina que hizo Rubén, se hace una práctica controlada de las expresiones lingüísticas estudiadas para hablar de sentimientos, gustos y emociones. Antes de comenzar, comente la nota que aparece en el cuadro de atención sobre la expresión lo que: relativo que se usa para referirse a ideas, acciones o conceptos. Nunca se refiere a sustantivos. Tiene aproximadamente el mismo significado que la cosa que o la acción que. Por ejemplo: Lo que necesitamos es más dinero. Lo que él me dijo no era verdad.
1. estuviera/estuviese; 2. llevaran/llevasen; 3. hablara/hablase; 4. llamara/llamase; 5. conocer; 6. envíen.
Antes de continuar, puede afianzar el uso de estas estructuras con los ejercicios 1 a 3 de la unidad 10 del Libro de ejercicios.
3.1. Actividad de interacción oral sobre la expresión de sentimientos. Se pide a los estudiantes que hagan un intercambio de experiencias de sus viajes. De-berán utilizar las expresiones de sentimiento que se han aprendido en este epígrafe. Dígales que pueden tener delante el cuadro con las expresiones para que la interacción sea más fluida.
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Foro. Recuerdos con sentido
A mí, el olor a plastilina me recuerda a la época del colegio, a mi amiga Sonia, a esos momentos que pasábamos juntas jugando a las cocinitas. Me encantaba jugar con ella de pequeña. Para mí, es un olor que hoy, cuando lo siento, me gusta y me recuerda a mi niñez.
Hoy, por el centro, tomé un capuchino que tenía mucho gusto a canela, y me trajo un recuerdo: ¡el arroz con leche que solía comer en casa de mi abuela! Me entusiasmaba que me lo hiciera los fines de semana. Lo he recordado como si estuviera allí mismo, en su vieja cocina azul.
Cada vez que escucho Let́ s dance de David Bowie me viene a la memoria, como un f lash, el momento en el que la escuché por primera vez. Estaba en una discoteca con mis amigos, y nada más escucharla, salté a la pista a bailar sin importarme nada. Lo que más me gusta recordar de aquellos años es que no me daba vergüenza de nada. Todavía mis amigos me recuerdan ese día.
Todavía me pasa que, a veces, me cruzo con una señora por la calle y huele a mi madre. No sé el nombre de ese perfume, pero siempre lo identifico y, a partir de ese momento, estoy ya todo día pensado en lo mismo.
2 RECUERDOS CON SENTIDO
A partir de dos textos literarios, varias personas nos cuentan sus recuerdos relacionados con alguno de los sentidos. ¿Y tú? ¿Tienes recuerdos similares? Lee los textos y los comentarios, y escribe tú una entrada en el foro. Después, comparte esos recuerdos con tus compañeros de grupo.
1
¿Qué es lo que más te gustó? ¿Qué te sorprendió?
Paseando por los jardines de la memoria, descubro que mis recuerdos están asociados a los sentidos. Mi tía Teresa, la que se fue transformando en ángel y murió con embriones de alas en los hombros, está ligada para siempre al olor de las pastillas de violeta. Cuando esa dama encantadora aparecía de visita, con su vestido gris discretamente iluminado por un cuello de encaje y su cabeza de reina coronada de nieve, los niños corríamos a su encuentro y ella abría con gestos rituales su vieja cartera, siempre la misma, extraía una pequeña caja de lata pintada y nos daba un caramelo color malva. Y desde entonces, cada vez que el aroma inconfundible de violetas se insinúa en el aire, la imagen de esa tía santa, que robaba flores de los jardines ajenos para llevar a los moribundos del hospicio, vuelve intacta a mi alma.
Isabel Allende, Afrodita.
En el mismo instante en que ese sorbo de té mezclado con sabor a pastel tocó mi paladar […] el recuerdo se hizo presente […] Era el mismo sabor de aquella magdalena que mi tía me daba los sábados por la mañana. Tan pronto como reconocí los sabores de aquella magdalena […] apareció la casa gris y su fachada, y con la casa, la ciudad, la plaza a la que se me enviaba antes del mediodía, las calles […]
Proust, En busca del tiempo perdido.
Ahora, hablad sobre las experien-cias de algún viaje que hayáis hecho con amigos y tratad de utilizar las expresiones de sentimiento aprendidas, como ha hecho Rubén.
3.1.
¿Qué cosas te ponían nervioso? ¿Qué te gustaba o te molestaba de la convivencia con tus amigos?
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2 RECUERDOS CON SENTIDO 138
En este epígrafe se trabajan los sentidos como evocadores de recuerdos. Para ello, los estudiantes usarán las expresiones lingüísticas aprendidas en el epígrafe an-terior y aprenderán a hablar de olores y sabores (verbos oler y saber). La temática de los recuerdos, principalmente de la infancia, nos servirá de hilo conductor uti-lizando algunos fragmentos literarios para fomentar el elemento cultural. 1 Actividad de compresión lectora y expresión escrita. Ponga a los estudiantes
en situación comentándoles que se ha abierto un foro para hablar de sensa-ciones físicas (olores, sabores, tacto…) que evocan recuerdos de la infancia, a partir de la lectura de dos fragmentos literarios pertenecientes a las obras Afrodita de Isabel Allende y En busca del tiempo perdido de Proust. Pídales que lean los textos y resuelva rápidamente las dudas de vocabulario. Luego, lean entre todos las intervenciones del foro. Comenten si han tenido alguna vez sensaciones similares (puede poner un ejemplo usted mismo) y pídales que intervengan en el foro con una experiencia personal. Pueden utilizar los textos de los participantes del foro como modelo.
Si quiere dinamizar la actividad y darle mayor relevancia, divida la clase en dos grupos, reparta una copia de la ficha 30 y siga las instrucciones.
F icha 30. Foro. Recuerdos con sentido.
nuevo PRISMA B2 RECUERDOS CON SENTIDO Actividad 1.
libro del PROFESOR
FORO. RECUERDOS CON SENTIDO FICHA
30
Foro. Recuerdos con sentido
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Dinámica. El primer estudiante de cada grupo escribe su texto y le pasa la ficha a su compañero/a para que intervenga. Así hasta que todos los inte-grantes del grupo hayan terminado. Cuelgue todos los comentarios en un lugar visible de la clase y pida a los estudiantes que se levanten y los lean: ¿cuál les sorprende más? ¿Cuál es el más divertido? ¿Y el más extraño?
i + ELEteca40. Afrodita, de Isabel Allende y En busca del tiempo perdido, de Marcel Proust.
1.1. Los estudiantes, en pequeños grupos, discuten sobre las preguntas que se plantean en la actividad tomando nota de sus comentarios y conclusiones. Deje de 5 a 7 minutos de tiempo para la discusión. Después realice la escu-cha del audio. Dígales que se trata de una conferencia sobre el tema. Deben tomar notas sobre lo que se dice para después comparar estas notas con sus conclusiones anteriores.
56 Sensaciones y sentidos evocan, de forma enérgica y emotiva, recuerdos de nuestro pasado. El sabor o el gusto de un dulce desencadena una respuesta muy intensa que nos devuelve a la infancia; una balada que creíamos olvi-dada nos transporta a la adolescencia. Los recuerdos sensoriales afectan a todos los sentidos. Un sonido, un paisaje o un suave rozamiento pueden evocarnos experiencias intensas de nuestra historia vivida.
¿Por qué los sonidos, sabores y olores evocan de forma tan intensa algunos momentos de nuestra vida?
Diremos que cuando recordamos momentos precisos, se produce en nues-tro cerebro el movimiento idéntico que cuando sucedió o fue vivido. Entra
Foro. Recuerdos con sentido
Lo que más me gustaba de pequeña era tumbarme en el césped de mi casa con mi hermano y que mi padre nos regara con la manguera. Todavía hoy, cuando huelo a hierba mojada, me da cierta nostal-gia y añoro aquellos momentos del pasado.
Para mí, el frío. Y no para bien, precisamente. Es tener frío de verdad y entrarme un mal rollo im-presionante. Lo asocio a recuerdos muy chungos, de una excursión que hice con cinco años a la montaña, y en la que nevó y pasé un frío tremendo, hasta tal punto que, cuando estoy mal psicológi-camente, me entra frío, aunque esté a cuarenta grados. La verdad es que todavía no sé a qué se debe.
De pequeña, estuve enganchada a los libros de Enid Blyton. ¡Incluso recuerdo cómo olían! XDDD Todavía hoy, cuando veo alguna librería de segunda mano, me gusta entrar y oler esos viejos libros. Me transportan a mi infancia y eso me encanta.
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(Me) huele/sabe (muy) bien/(muy) mal/fenomenal/fatal…Huele a rosas/que alimenta/que apesta…Sabe a rayos.Está muy bueno/rico/malo…Me encanta/Odio/No soporto el olor/sabor a/de… Me agrada/desagrada cómo huele/sabe…
Hablar de olores y sabores
¿Qué olores te traen recuerdos? ¿Qué sabores te transportan al pasado? Habla con tus compañeros de grupo y, después, clasifica tus recuerdos en positivos y negativos.
1.2.
¿Por qué crees que se producen estos recuerdos? ¿Cuáles crees que son las sensacio-nes que más se recuerdan? Discútelo con tus compañeros de grupo. Luego, escuchad una conferencia sobre los recuerdos sensoriales y comprobad vuestras hipótesis.
1.1. 56
¿Cómo recuerdas tus comienzos aprendiendo español? ¿Con qué olor o sabor los rela-cionarías? Compártelo con tus compañeros de grupo.
1.3. Sensaciones
Escucha la historia de Mercedes y marca las palabras relacionadas con su recuerdo. Justifica tu respuesta localizando en la transcripción que te va a dar tu profesor la información que la confirma.
1 nostalgia2 aburrimiento3 humor
4 recuerdo5 placer6 niñez
7 hartazgo8 indiferencia9 fantasía
2 57
Mercedes utiliza algunas expresiones para hablar de olores y sabores. Lee la informa-ción del cuadro y completa las frases. Puede haber más de una opción.
2.1.
1 De niño me encantaba cómo ....................... los naranjos en flor. 2 Pues a mí me atraía muchísimo ....................... de las frutas tropicales.3 A mi madre le encantaba ....................... del café recién molido.4 ¡Croquetas caseras! ....................... que alimenta. 5 A veces mi padre hacía platos indios y ese día no iba a casa porque no
soportaba .................. a curry.6 Odio las lentejas. Me desagrada cómo .................... y me entran náuseas
nada más verlas en el plato.
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| 152 | nuevo PRISMA Libro del Profesor B2
Foro. Recuerdos con sentido
Lo que más me gustaba de pequeña era tumbarme en el césped de mi casa con mi hermano y que mi padre nos regara con la manguera. Todavía hoy, cuando huelo a hierba mojada, me da cierta nostal-gia y añoro aquellos momentos del pasado.
Para mí, el frío. Y no para bien, precisamente. Es tener frío de verdad y entrarme un mal rollo im-presionante. Lo asocio a recuerdos muy chungos, de una excursión que hice con cinco años a la montaña, y en la que nevó y pasé un frío tremendo, hasta tal punto que, cuando estoy mal psicológi-camente, me entra frío, aunque esté a cuarenta grados. La verdad es que todavía no sé a qué se debe.
De pequeña, estuve enganchada a los libros de Enid Blyton. ¡Incluso recuerdo cómo olían! XDDD Todavía hoy, cuando veo alguna librería de segunda mano, me gusta entrar y oler esos viejos libros. Me transportan a mi infancia y eso me encanta.
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(Me) huele/sabe (muy) bien/(muy) mal/fenomenal/fatal…Huele a rosas/que alimenta/que apesta…Sabe a rayos.Está muy bueno/rico/malo…Me encanta/Odio/No soporto el olor/sabor a/de… Me agrada/desagrada cómo huele/sabe…
Hablar de olores y sabores
¿Qué olores te traen recuerdos? ¿Qué sabores te transportan al pasado? Habla con tus compañeros de grupo y, después, clasifica tus recuerdos en positivos y negativos.
1.2.
¿Por qué crees que se producen estos recuerdos? ¿Cuáles crees que son las sensacio-nes que más se recuerdan? Discútelo con tus compañeros de grupo. Luego, escuchad una conferencia sobre los recuerdos sensoriales y comprobad vuestras hipótesis.
1.1. 56
¿Cómo recuerdas tus comienzos aprendiendo español? ¿Con qué olor o sabor los rela-cionarías? Compártelo con tus compañeros de grupo.
1.3. Sensaciones
Escucha la historia de Mercedes y marca las palabras relacionadas con su recuerdo. Justifica tu respuesta localizando en la transcripción que te va a dar tu profesor la información que la confirma.
1 nostalgia2 aburrimiento3 humor
4 recuerdo5 placer6 niñez
7 hartazgo8 indiferencia9 fantasía
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Mercedes utiliza algunas expresiones para hablar de olores y sabores. Lee la informa-ción del cuadro y completa las frases. Puede haber más de una opción.
2.1.
1 De niño me encantaba cómo ....................... los naranjos en flor. 2 Pues a mí me atraía muchísimo ....................... de las frutas tropicales.3 A mi madre le encantaba ....................... del café recién molido.4 ¡Croquetas caseras! ....................... que alimenta. 5 A veces mi padre hacía platos indios y ese día no iba a casa porque no
soportaba .................. a curry.6 Odio las lentejas. Me desagrada cómo .................... y me entran náuseas
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en juego lo que se denomina la memoria sensorial. La memoria sensorial toma fotografías de todo lo que percibe por los sentidos;
el cerebro absorbe todos los aspectos del lugar donde nos encontramos, hasta el detalle más insignificante, asociándolo con otros momentos ya vividos.
La memoria que procede de lo que vemos se llama memoria icónica. Aparen-temente, las imágenes icónicas desaparecen más rápidamente que las que provienen de nuestros oídos (memoria ecoica). Las imágenes ecoicas duran más, como nos sucede cuando apagamos la radio y nos parece oír que aún está funcionando. Escuchar una vieja canción nos puede transportar a un momento puntual del pasado, incluso muy lejano. Otra memoria es la ol-fativa, como cuando olemos una cierta fragancia y nos recuerda detalles mínimos de nuestra infancia, o a personas, sabores y situaciones. El olfato es, por excelencia, el sentido que es capaz de evocar recuerdos más vívidos. La evolución nos ha privado de la capacidad olfativa de los animales porque, en nuestro mundo, distinguir los olores ya no es una cuestión de supervi-vencia, pero el cerebro de los seres humanos conserva aún algunos vestigios de lo que antes fue un potente sentido. También recordamos por la memoria cinestésica, que consiste en que, cuando estamos ejecutando una acción, re-cordamos algunos detalles que percibimos en el pasado cuando realizamos esa misma acción: la sensación de un abrazo, el tacto de una piel, el contacto de unos labios pueden conseguir que veamos nuevamente la cara del ser amado aunque ya no esté. Y, cómo no, el gusto: degustar un sabor puede evocarnos un momento del pasado en el que paladeamos otro igual.Es nuestro cerebro, pues, el responsable de que un olor o sabor familiar pue-da despertar tan vívidos recuerdos de lo ocurrido tiempo atrás, y producir con ellos esa mezcla de felicidad y tristeza bien llamada nostalgia.
1.2. Actividad de interacción oral en pequeños grupos. Después de comentar entre ellos qué olores y sabores les transportan al pasado, cada uno, individual-mente, hace una lista de recuerdos positivos y negativos. Al final, se hace una puesta en común para conocer los recuerdos de todos los compañeros de grupo. Si le parece interesante, puede hacer esta puesta en común en plenario.
1.3. Se cierra la secuencia con una actividad de corte emocional en donde el estu-diante deberá comentar los recuerdos sensoriales que le trae el aprendizaje del español.
2 Actividad de comprensión auditiva global en la que los estudiantes deben asociar el recuerdo que van a escuchar con alguna o algunas de las palabras de la lista que se ofrece. Antes de proceder a la escucha, haga que lean la lista de palabras y resuelva las dudas de vocabulario si las hubiera. Una vez que han resuelto la actividad, reparta una copia de la ficha 31 a cada estu-diante con la transcripción del audio para que justifiquen su respuesta con frases extraídas del mismo.
F icha 31. La historia de Mercedes.
nuevo PRISMA B2 EPIGRAFE 2 Actividad 2 libro del PROFESOR
LA HISTORIA DE MERCEDESFICHA
31El otro día estaba preparando un pastel de zanahoria y coco, mi último experimento. La verdad es que el pastel olía fenomenal y de sabor estaba muy rico. Al probarlo, recordé a mi padre y los cuentos que me contaba, inventados por él, cuando era pequeña. ¡Qué tiempos aquellos! Había un cuento en particular, cuya protagonista era una niñita llamada Zapaquilda, que vivía un sinfín de aventuras, siempre rodeada de sus amigos los animales y de la naturaleza. Las andanzas de esta niña nunca se repetían, aunque sí algunos detalles de su vida en el bosque. Así, mi padre disfrutaba enormemente contándome las fiestas de cumpleaños a las que asistía nuestra protagonista, invitada siempre por una ardilla, un conejito, un búho o cualquier otro animal, por los que era muy querida. La merienda estaba compuesta por bocadillos y empanadas de todas clases, pero lo que más me llamaba la atención y más ansiosamente esperaba del relato era la llegada del postre. Con maestría, parsimonia y delectación, mi padre iba enumerando y describiendo las tartas que saboreaban los animalitos junto a nuestra amiga. Todo estaba elaborado con las verduras y hortalizas que crecían en el bosque, así que los helados eran de lechuga, de zanahoria, de tomate… Nada podía resultar más fantástico e insólito para una niña de apenas cinco años como yo, y trataba de recrear en mi imaginación aquellos sabores que me desconcertaban y a la vez me estimulaban. Los años fueron pasando y nunca olvidé a mi amiga Zapaquilda, ni mucho menos aquellos postres, ni, por supuesto, a mi padre. Él, goloso empedernido, me inició en el amor por lo dulce.
El otro día estaba preparando un pastel de zanahoria y coco, mi último experimento. La verdad es que el pastel olía fenomenal y de sabor estaba muy rico. Al probarlo, recordé a mi padre y los cuentos que me contaba, inventados por él, cuando era pequeña. ¡Qué tiempos aquellos! Había un cuento en particular, cuya protagonista era una niñita llamada Zapaquilda, que vivía un sinfín de aventuras, siempre rodeada de sus amigos los animales y de la naturaleza. Las andanzas de esta niña nunca se repetían, aunque sí algunos detalles de su vida en el bosque. Así, mi padre disfrutaba enormemente contándome las fiestas de cumpleaños a las que asistía nuestra protagonista, invitada siempre por una ardilla, un conejito, un búho o cualquier otro animal, por los que era muy querida. La merienda estaba compuesta por bocadillos y empanadas de todas clases, pero lo que más me llamaba la atención y más ansiosamente esperaba del relato era la llegada del postre. Con maestría, parsimonia y delectación, mi padre iba enumerando y describiendo las tartas que saboreaban los animalitos junto a nuestra amiga. Todo estaba elaborado con las verduras y hortalizas que crecían en el bosque, así que los helados eran de lechuga, de zanahoria, de tomate… Nada podía resultar más fantástico e insólito para una niña de apenas cinco años como yo, y trataba de recrear en mi imaginación aquellos sabores que me desconcertaban y a la vez me estimulaban. Los años fueron pasando y nunca olvidé a mi amiga Zapaquilda, ni mucho menos aquellos postres, ni, por supuesto, a mi padre. Él, goloso empedernido, me inició en el amor por lo dulce.
El otro día estaba preparando un pastel de zanahoria y coco, mi último experimento. La verdad es que el pastel olía fenomenal y de sabor estaba muy rico. Al probarlo, recordé a mi padre y los cuentos que me contaba, inventados por él, cuando era pequeña. ¡Qué tiempos aquellos! Había un cuento en particular, cuya protagonista era una niñita llamada Zapaquilda, que vivía un sinfín de aventuras, siempre rodeada de sus amigos los animales y de la naturaleza. Las andanzas de esta niña nunca se repetían, aunque sí algunos detalles de su vida en el bosque. Así, mi padre disfrutaba enormemente contándome las fiestas de cumpleaños a las que asistía nuestra protagonista, invitada siempre por una ardilla, un conejito, un búho o cualquier otro animal, por los que era muy querida. La merienda estaba compuesta por bocadillos y empanadas de todas clases, pero lo que más me llamaba la atención y más ansiosamente esperaba del relato era la llegada del postre. Con maestría, parsimonia y delectación, mi padre iba enumerando y describiendo las tartas que saboreaban los animalitos junto a nuestra amiga. Todo estaba elaborado con las verduras y hortalizas que crecían en el bosque, así que los helados eran de lechuga, de zanahoria, de tomate… Nada podía resultar más fantástico e insólito para una niña de apenas cinco años como yo, y trataba de recrear en mi imaginación aquellos sabores que me desconcertaban y a la vez me estimulaban. Los años fueron pasando y nunca olvidé a mi amiga Zapaquilda, ni mucho menos aquellos postres, ni, por supuesto, a mi padre. Él, goloso empedernido, me inició en el amor por lo dulce.
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Foro. Recuerdos con sentido
Lo que más me gustaba de pequeña era tumbarme en el césped de mi casa con mi hermano y que mi padre nos regara con la manguera. Todavía hoy, cuando huelo a hierba mojada, me da cierta nostal-gia y añoro aquellos momentos del pasado.
Para mí, el frío. Y no para bien, precisamente. Es tener frío de verdad y entrarme un mal rollo im-presionante. Lo asocio a recuerdos muy chungos, de una excursión que hice con cinco años a la montaña, y en la que nevó y pasé un frío tremendo, hasta tal punto que, cuando estoy mal psicológi-camente, me entra frío, aunque esté a cuarenta grados. La verdad es que todavía no sé a qué se debe.
De pequeña, estuve enganchada a los libros de Enid Blyton. ¡Incluso recuerdo cómo olían! XDDD Todavía hoy, cuando veo alguna librería de segunda mano, me gusta entrar y oler esos viejos libros. Me transportan a mi infancia y eso me encanta.
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(Me) huele/sabe (muy) bien/(muy) mal/fenomenal/fatal…Huele a rosas/que alimenta/que apesta…Sabe a rayos.Está muy bueno/rico/malo…Me encanta/Odio/No soporto el olor/sabor a/de… Me agrada/desagrada cómo huele/sabe…
Hablar de olores y sabores
¿Qué olores te traen recuerdos? ¿Qué sabores te transportan al pasado? Habla con tus compañeros de grupo y, después, clasifica tus recuerdos en positivos y negativos.
1.2.
¿Por qué crees que se producen estos recuerdos? ¿Cuáles crees que son las sensacio-nes que más se recuerdan? Discútelo con tus compañeros de grupo. Luego, escuchad una conferencia sobre los recuerdos sensoriales y comprobad vuestras hipótesis.
1.1. 56
¿Cómo recuerdas tus comienzos aprendiendo español? ¿Con qué olor o sabor los rela-cionarías? Compártelo con tus compañeros de grupo.
1.3. Sensaciones
Escucha la historia de Mercedes y marca las palabras relacionadas con su recuerdo. Justifica tu respuesta localizando en la transcripción que te va a dar tu profesor la información que la confirma.
1 nostalgia2 aburrimiento3 humor
4 recuerdo5 placer6 niñez
7 hartazgo8 indiferencia9 fantasía
2 57
Mercedes utiliza algunas expresiones para hablar de olores y sabores. Lee la informa-ción del cuadro y completa las frases. Puede haber más de una opción.
2.1.
1 De niño me encantaba cómo ....................... los naranjos en flor. 2 Pues a mí me atraía muchísimo ....................... de las frutas tropicales.3 A mi madre le encantaba ....................... del café recién molido.4 ¡Croquetas caseras! ....................... que alimenta. 5 A veces mi padre hacía platos indios y ese día no iba a casa porque no
soportaba .................. a curry.6 Odio las lentejas. Me desagrada cómo .................... y me entran náuseas
nada más verlas en el plato.
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57 El otro día estaba preparando un pastel de zanahoria y coco, mi último ex-perimento. La verdad es que el pastel olía fenomenal y de sabor estaba muy rico. Al probarlo, recordé a mi padre y los cuentos que me contaba, inventa-dos por él, cuando era pequeña. ¡Qué tiempos aquellos! Había un cuento en particular, cuya protagonista era una niñita llamada Zapaquilda, que vivía un sinfín de aventuras, siempre rodeada de sus amigos los animales y de la naturaleza. Las andanzas de esta niña nunca se repetían, aunque sí algu-nos detalles de su vida en el bosque. Así, mi padre disfrutaba enormemente contándome las fiestas de cumpleaños a las que asistía nuestra protago-nista, invitada siempre por una ardilla, un conejito, un búho o cualquier otro animal, por los que era muy querida. La merienda estaba compuesta por bocadillos y empanadas de todas clases, pero lo que más me llamaba la atención y más ansiosamente esperaba del relato era la llegada del postre. Con maestría, parsimonia y delectación, mi padre iba enumerando y descri-biendo las tartas que saboreaban los animalitos junto a nuestra amiga. Todo estaba elaborado con las verduras y hortalizas que crecían en el bosque, así que los helados eran de lechuga, de zanahoria, de tomate… Nada podía resultar más fantástico e insólito para una niña de apenas cinco años como yo, y trataba de recrear en mi imaginación aquellos sabores que me descon-certaban y a la vez me estimulaban. Los años fueron pasando y nunca olvidé a mi amiga Zapaquilda, ni mucho menos aquellos postres, ni, por supuesto, a mi padre. Él, goloso empedernido, me inició en el amor por lo dulce.
Posible respuesta. Recuerdo: Al probarlo, recordé a mi padre y los cuentos que me contaba, inventados por él, cuando era pequeña; Placer: Con maes-tría, parsimonia y delectación, mi padre iba enumerando y describiendo las tartas que saboreaban los animalitos junto a nuestra amiga; Niñez: Nada podía resultar más fantástico e insólito para una niña de apenas cinco años como yo, y trataba de recrear en mi imaginación aquellos sabores que me desconcertaban y a la vez me estimulaban; Fantasía: Había un cuento en particular, cuya protagonista era una niñita llamada Zapaquilda, que vivía un sinfín de aventuras, siempre rodeada de sus amigos los animales y de la naturaleza.
2.1. Actividad de reflexión lingüística en la que se presentan las estructuras más frecuentes para hablar de olores y sabores. Una vez que se han visto las ex-presiones, pídales que completen las frases para consolidar este contenido.
Posible respuesta. 1. olían; 2. el sabor/el olor; 3. el olor/el sabor; 4. Huelen; 5. el sabor/el olor; 6. saben/huelen.
2.2. Actividad de léxico en la que se presentan expresiones idiomáticas refe-ridas a la forma de comer. Los estudiantes, en parejas, tienen que leer las expresiones y relacionarlas con una de las dos fotografías que muestran dos actitudes ante la comida: el gusto por comer y la inapetencia.
Imagen A: 1, 2, 4, 6, 7, 8, 12. Todas estas expresiones significan: “comer mucho y con gusto”; Imagen B: 3, 5, 9, 10, 11. Todas estas expresiones sig-nifican: “comer poco, sin apetito y poniendo pegas a la comida”; No me dice nada y Ni fu ni fa indican indiferencia, en este caso, hacia una determinada comida.
3 y 3.1. Como actividad final de epígrafe, se parte de un cuestionario para hacer en parejas sobre el tema de los olores y sabores y su relación con la co-mida en el que los estudiantes hablan de su experiencia personal. Después, en plenario, se hace una puesta en común y se comentan las respuestas que les hayan resultado más curiosas o divertidas.
| 140 | nuevo PRISMA Nivel B2
1 ¿Recuerdas algún lugar especialmente agradable por su olor?
2 ¿Comes por el olfato, por la vista o te aventuras directamente por el gusto? ¿Por qué?
3 Si una comida te huele mal pero te dicen que está muy buena, ¿qué haces?
4 ¿Hay algún alimento cuyo olor odies, pero aprecies su sabor?
5 ¿Te da asco algún alimento hasta tal punto que no puedas verlo ni olerlo?
6 ¿Tienes alguna debilidad por algún plato o por algún alimento en especial?
7 ¿Eres maniático para comer?8 ¿Comes como una lima o como un pajarito?9 ¿Qué aromas te despiertan el apetito?
Hazle el siguiente cuestionario a tu compañero y anota sus respuestas. ¿Hay alguna que te haya sorprendido?
3
3 HUELE QUE ALIMENTA
Observad las imágenes de estos tres restaurantes. ¿Por qué creéis que son conocidos? ¿Qué diferencias hay entre ellos a primera vista?
1
Al referirse a su padre, Mercedes dice de él que es un “goloso empedernido”. ¿Sabéis qué significa esta expresión? A continuación, os damos otras expresiones diferentes que se refieren a la forma de comer. Relacionadlas con cada una de estas imágenes.
2.2.
Haced una puesta en común con las respuestas más sorprendentes o curiosas de la clase.
3.1.
Imagen A Imagen B
1 Comer como una lima. . . . . . . . . . . . . . . . .2 Ponerse como el quico. . . . . . . . . . . . . . . .3 Tener/hacer remilgos. . . . . . . . . . . . . . . . .4 Ponerse morado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Comer como un pajarito. . . . . . . . . . . . . . .6 Tener un estómago sin fondo. . . . . . . . . . .7 No hacer ascos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Ser un glotón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 (El dulce) No me dice nada. . . . . . . . . . . . .
10 A mí, (la pasta) ni fu ni fa. . . . . . . . . . . . . .11 Comer a la fuerza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Ponerse las botas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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| 154 | nuevo PRISMA Libro del Profesor B2
nuevo PRISMA Unidad 10 | 141 |
Lee ahora estos textos y relaciónalos con las imágenes anteriores. 1.1.
Era un sueño y lo ha cumplido. Paco Roncero, el cocinero con dos estrellas Michelin, deseaba dar de comer a una docena de comensales, pero a la vez que vivieran una experiencia única que les permitiera viajar a tra-vés de los sentidos. Todo esto, y más, ocurre en Sublimotion, en el animado hotel Hard Rock de Ibiza, que es la evolución del ta-ller de los sentidos desarrollado por el chef hace dos años en el Casino de Madrid. Estamos en el restaurante más caro del mundo
–el precio del menú es de 1650 euros–, y solo hay cabida para 12 personas.La noche comienza minutos an-tes de las 21 horas en la entra-da de una aparentemente vieja fábrica. El comensal es recibido con un aperitivo a base de san-gría y crema de queso con mem-brillo que decora las letras de este restaurante. Después, se
pasa a un elevador donde suena la música de Los Ramones. A con-tinuación, se entra en una sala herméticamente cerrada con una mesa de color negro, donde se encuentra escrito el nombre de cada comensal. Es el momen-to en el que aparece Roncero en una pantalla y da la bienvenida a los presentes. Arranca una no-che única, donde el espectáculo convivirá con la alta cocina y la más avanzada tecnología en la recreación de ambientes, control de temperatura y humedad, aro-matización de la sala, ambienta-ción musical…
Adaptado de http://cincodias.com/cincodias/2014/06/27/sentidos/1403884331_592992.html
Adaptado de http://elpais.com/elpais/2015/06/01/estilo/1433191275_703493.html
Adaptado de http://www.elrincondesele.com/casa-botin-el-restaurante-mas-antiguo-del-mundo-esta-en-madrid/#sthash.QCeIqixr.dpuf
El Celler de Can Roca es un res-taurante de Gerona (España), fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana, que está considerado el mejor
del mundo por la revista Res-taurant Magazine.
Restaurante de refe-rencia obligada
que está re-gentado por los herma-
nos Roca que, siguiendo la tra-dición familiar, han conseguido situarlo en los niveles más altos de calidad y satisfacción. Su ex-celencia es tan elevada que les ha valido tres estrellas Michelin. El comedor tiene 80m2 y doce mesas, con una capacidad para 45 personas. El servicio está compuesto por una treintena de personas y dirigido por los tres hermanos Roca. La carta varía
según la temporada. Destacan platos innovadores, pero tam-bién encontramos espacio para la tradición, la memoria y el con-traste. Los postres de Jordi Roca son realmente originales. En el Celler de Can Roca se ofrecen tres tipos de menú: degustación, sorpresa del momento y de tem-porada, formado por tres platos más postres. La carta de vinos es de las más premiadas de Espa-ña, tanto por su selección como por su presentación.
El restaurante Sobrino de Botín o, simplemente Bo-tín, puede presumir de ser uno de los restaurantes con más prestigio del mundo. Comer en Botín no es solo una experiencia puramente gastronómica, sino que va más allá, consiguiendo transportar al comensal al corazón del Madrid más tradicional. Tras sus mesas y fogones se esconde la esencia de aquella ciudad antigua que vio pasar por sus ca-lles a ilustres personajes como Lope de Vega, Be-nito Pérez Galdós o Ramón Gómez de la Serna. Se cuenta que incluso hasta Francisco de Goya traba-jó en las cocinas de Botín en su juventud. Este restaurante-museo, como bien lo podríamos calificar por su carácter histórico, ha permanecido
prácticamente intacto desde su creación, allá por el siglo XVIII, y puede presumir de contar, entre sus peculiaridades, con el récord Guinness a la casa de comidas más antigua del mundo. El restaurante cuenta con una carta muy varia-da de comida típica castellana. El cochinillo y el cordero asado en un horno de leña que data de la misma época que la fundación de la casa son especialidades de Botín, junto a la degustación de productos típicos de la tierra, entre los que
se encuentran la bandeja de surti-do de ibéricos, la morcilla y las cro-quetas caseras.
Imagen
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El restaurante más caro del mundo está en Ibiza
El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo
Casa Botín: historia (y futuro) del restaurante más antiguo del mundo
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3 HUELE QUE ALIMENTA 140
Este apartado de la unidad dedica gran parte de su atención a los contenidos cul-turales haciendo un breve recorrido por tres restaurantes de renombre en España: Casa Botín, Celler de Can Roca y Sublimotion. Se presenta también las oraciones y los conectores finales y se propone una tarea de grupo cooperativo en la que se facilitarán las pautas para la elaboración de una crítica gastronómica. 1 Actividad de interacción oral en plenario en la que se muestran imágenes
de los tres restaurantes que van a conocer en este apartado como primer acercamiento. Pídales que los describan y que hagan hipótesis sobre el tipo de comida que ofrecen según su aspecto. Es una actividad de prelectura im-portante para llevar a cabo la tarea de la actividad 1.1. Puede utilizar la proyección 34 para realizar la actividad y tener las imágenes en grande.
1. El Celler de Can Roca (Gerona); 2. Casa Botín (Madrid); 3. Sublimotion (Ibiza).
Proyección 34. Tres restaurantes.
nuevo PRISMA B2 HUELE QUE ALIMENTA Actividad 1. libro del PROFESOR
PROYECCIÓN 34 TRES RESTAURANTES
1
2
3
1.1. Es esta una actividad de comprensión lectora, en la que los estudiantes de-ben leer con atención los textos sobre tres reconocidos restaurantes espa-ñoles para relacionarlos con cada una de las fotografías anteriores. Se trata de una lectura global para resolver la tarea, por lo que no es imprescindible conocer el significado de todas las palabras. En la ficha 31 le ofrecemos una explotación alternativa de los textos para profundizar en el vocabulario.
F icha 32. Tres restaurantes españoles
nuevo PRISMA B2 HUELE QUE ALIMENTA Actividad 1.1. libro del PROFESOR
TRES RESTAURANTES ESPAÑOLESFICHA
32Relaciona.1
Contesta las siguientes preguntas.
1 ¿Cuántas personas pueden cenar en el restaurante de Paco Roncero en Ibiza?2 ¿Cuál es el aperitivo que ofrece el restaurante de Paco Roncero a sus comensales?3 ¿Cuántas estrellas Michelin tiene el restaurante El Celler de Can Roca?4 ¿Quién dirige El Celler de Can Roca?5 ¿Cuándo se creó Casa Botín?6 ¿Cuál es el plato más antiguo de Casa Botín?
2
Lee de nuevo los textos y escribe dos características propias de cada restaurante.
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3
Piensa en un restaurante que te guste mucho y escribe una breve reseña sobre él. Luego, explícale tu experiencia a tus compañeros.
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5
Lee las siguientes preguntas y coméntalas con tus compañeros.
1 ¿Has estado alguna vez en un restaurante tan caro como el de Paco Roncero en Ibiza?2 ¿Crees que merece la pena pagar más de 1600 euros por una cena?3 De los tres restaurantes, ¿cuál es el que más te ha gustado? ¿Por qué?4 ¿Has estado en algún restaurante similar a estos? ¿Cómo es?
4
1. La Revista Magazine lo considera el mejor restaurante del mundo. . . . . . . . . . . .
2. Está situado en el centro de Madrid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Se refieren a él como un restaurante-museo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Su dueño da la bienvenida a sus comensales desde una pantalla. . . . . . . . . . . . .
5. La carta del restaurante varía según la temporada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. El precio de su menú sobrepasa los 1600 euros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. Los comensales cenarán en una mesa de color negro en la que aparece su nombre escrito. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. En su carta se puede encontrar una amplia variedad de comida castellana. . . .
a. Sublimotion
b. El Celler de Can Roca
c. Casa Botín
Dinámica. Una vez corregida la actividad del libro, reparta una copia de la ficha a cada estudiante y pídales que vayan resolviendo las actividades releyendo los textos si lo necesitan. Puede mantener las imágenes de los restaurantes proyectadas (proyección 34). La actividad 4 es para realizar en
| 140 | nuevo PRISMA Nivel B2
1 ¿Recuerdas algún lugar especialmente agradable por su olor?
2 ¿Comes por el olfato, por la vista o te aventuras directamente por el gusto? ¿Por qué?
3 Si una comida te huele mal pero te dicen que está muy buena, ¿qué haces?
4 ¿Hay algún alimento cuyo olor odies, pero aprecies su sabor?
5 ¿Te da asco algún alimento hasta tal punto que no puedas verlo ni olerlo?
6 ¿Tienes alguna debilidad por algún plato o por algún alimento en especial?
7 ¿Eres maniático para comer?8 ¿Comes como una lima o como un pajarito?9 ¿Qué aromas te despiertan el apetito?
Hazle el siguiente cuestionario a tu compañero y anota sus respuestas. ¿Hay alguna que te haya sorprendido?
3
3 HUELE QUE ALIMENTA
Observad las imágenes de estos tres restaurantes. ¿Por qué creéis que son conocidos? ¿Qué diferencias hay entre ellos a primera vista?
1
Al referirse a su padre, Mercedes dice de él que es un “goloso empedernido”. ¿Sabéis qué significa esta expresión? A continuación, os damos otras expresiones diferentes que se refieren a la forma de comer. Relacionadlas con cada una de estas imágenes.
2.2.
Haced una puesta en común con las respuestas más sorprendentes o curiosas de la clase.
3.1.
Imagen A Imagen B
1 Comer como una lima. . . . . . . . . . . . . . . . .2 Ponerse como el quico. . . . . . . . . . . . . . . .3 Tener/hacer remilgos. . . . . . . . . . . . . . . . .4 Ponerse morado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Comer como un pajarito. . . . . . . . . . . . . . .6 Tener un estómago sin fondo. . . . . . . . . . .7 No hacer ascos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Ser un glotón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 (El dulce) No me dice nada. . . . . . . . . . . . .
10 A mí, (la pasta) ni fu ni fa. . . . . . . . . . . . . .11 Comer a la fuerza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Ponerse las botas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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grupos pequeños. La actividad 5, de expresión escrita, se realiza primero individualmente y luego se hace una puesta en común con los compañeros.
1. Sublimotion: 4, 6, 7; El Celler de Can Roca: 1, 5; Casa Botín: 2, 3, 8. 2. 1. Doce; 2. Sangría y crema de queso con membrillo; 3. Tres; 4. Los herma-nos Roca; 5. En el siglo XVIII; 6. El cochinillo y el cordero asado en un horno de leña. Actividades 3 a 5. Respuesta abierta.
Texto 1: imagen 3; Texto 2: imagen 1; Texto 3: imagen 2.
i + ELEteca41. Paco Roncero, los hermanos Roca y Sobrino de Botín.
2 Empieza una secuencia de actividades con un doble objetivo: darle las he-rramientas necesarias al estudiante para familiarizarse con la crítica gastro-nómica, por un lado, y, desde el punto de vista gramatical, repasar y ampliar los exponentes para expresar finalidad. Esta primera actividad anticipa el léxico que facilita la comprensión auditiva de la actividad siguiente.
1. b; 2. d; 3. h; 4. g; 5. a; 6. e; 7. f; 8. c.
2.1. Actividad de comprensión auditiva en la que los estudiantes escucharán unas críticas gastronómicas. La tarea consiste en relacionar cada una con el restaurante al que se refieren, teniendo en cuenta lo que saben de ellos hasta el momento. Puede proceder a una segunda escucha si lo considera oportuno.
58 1. Es una visita obligada para los amantes de la gastronomía. Comenzando por el servicio, solo se pueden decir maravillas. Este tipo de restaurantes suelen tener profesionales que te ofrecen un gran servicio, pero donde este marca la diferencia es en el trato de los propios hermanos Roca. Sobre la oferta gastronómica… ¡Qué decir!…, el menú es espectacular. La presenta-ción, sabores y texturas engañan al paladar… Un 10. Cuando te diriges al elegido mejor restaurante del mundo, las expectativas son muy altas pero, al salir de allí, sin duda, las habrás superado.
2. Un sitio al que siempre da gusto volver. Una comida sencilla, suculenta y con una excelente relación calidad/precio. A destacar el cordero, el cochini-llo y esa tarta de crema y merengue que remata una excelente comida. Unos platos que entran por los ojos por sí mismos, que están de morirse, y que no necesitan nombres rimbombantes, florituras ni adornos inútiles. El trato y la amabilidad del personal son sobresalientes.
3. Nos encontramos con un tres estrellas donde la comida es muy rica por el sabor, la estética y la originalidad. Los comensales disfrutarán de uno de los platos más impresionantes: la gamba roja, un plato con un sabor exquisito. Evidentemente, el resto de platos no merecen más que excelentes adjetivos, la bodega es cuidada y mimada minuciosamente por Josep, y Jordi nos in-vita a jugar con sus sugerentes postres. Por lo demás, muy bueno el trato del personal. Pagás casi 300 euros, pero la experiencia es única. Acudimos a este lugar por saber cómo se siente uno comiendo en un restaurante es-trella Michelin. Sin duda, es un lugar que merece la pena visitar más veces en la vida.
4. No es un restaurante al uso, no hay carta, no hay nombres, es la interpre-tación del gusto y la experiencia gastronómica para crear sensaciones. Sor-prende al comensal desde el diseño de sus platos de su único menú degusta-ción, que puede variar de una sesión a otra, hasta la manera de presentarlos sobre una mesa inteligente y proyectable. Es todo un espectáculo: se viaja hasta el Polo Norte para tomar un gazpacho helado, a un campo de trigo para probar un huerto de verduras con tierra comestible sobre una crema, o a Central Park a tomar un picnic, que consiste en una minihamburguesa, una latita de caviar Persé y foie. Toda una experiencia para los sentidos.
| 142 | nuevo PRISMA Nivel B2
Observa las siguientes frases extraídas del audio. ¿Cuáles de ellas expresan finalidad? 2.2.
Lee la información del siguiente cuadro y añade ejemplos de tu invención para com-pletarlo. Trabaja con tu compañero.
2.3.
Vais a escuchar unas críticas gastronómicas sobre los restaurantes anteriores. Antes, relacio-nad las siguientes palabras con sus definiciones.
2
1. comensal . . . . . . . . . . .
2. suculento . . . . . . . . . . .
3. minimalismo . . . . . . .
4. menú de degustación .
5. darse un homenaje . .
6. exquisito . . . . . . . . . . .
7. está que te mueres . . .
8. textura . . . . . . . . . . . .
a. Permitirse uno hacer una cosa que le produce una sensación muy placentera. b. Persona que come con otras en el mismo lugar, especialmente en la misma mesa. c. Sensación que produce en la boca la forma de un alimento (suave, áspera, dura,
cremosa…). d. Que es sabroso y sustancioso. e. Que es de una calidad, un refinamiento y un gusto extraordinarios. f. Se dice de la comida que nos hace sentir un intenso placer al probarla. g. Gran variedad de pequeños platos en una comida para dar la posibilidad de
probar una amplia gama de especialidades. h. Tendencia artística que reduce al mínimo sus medios de expresión.
Ahora, escucha las críticas y relaciónalas con su restaurante correspondiente. 2.1. 58
1 2 3 4 5
Sublimotion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Celler de Can Roca . . . . . . . . . . . . . . . . . . Casa Botín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Es una visita obligada para los amantes de la gastronomía.2 Se viaja hasta el Polo Norte para tomar un gazpacho helado.3 Unos platos que entran por los ojos por sí mismos.4 Acudimos a este lugar por saber cómo se siente uno comiendo en un restaurante estrella Michelin. 5 La comida es muy rica por el sabor, la estética y la originalidad.6 Es la interpretación del gusto y la experiencia gastronómica para crear sensaciones.7 Toda una experiencia para los sentidos.8 Más de un siglo está en su interior para que el cliente pueda aprender.
X Para expresar propósito o finalidad podemos utilizar los siguientes conectores:Para + infinitivo Si el sujeto del verbo principal y el del verbo subordinado son el mismo:
− (Él) Ha llamado más de seis veces para (él) reservar mesa en el Celler de Can Roca. Para que + subjuntivo Si el sujeto del verbo principal y el del verbo subordinado son distintos:
− Ayer (él) llamó para que le (ellos) dijeran si había disponibilidad de reservas.−
A + infinitivo/A que + subjuntivo Solo se usan con verbos de movimiento: − − Marta ha venido a que le aconsejemos un buen lugar para celebrar su aniversario.
Por + infinitivo Se utiliza para expresar, además de finalidad, una casualidad o algo no programado. Equivale a “con la intención de”:
− Decidió hacer las prácticas en un restaurante por aprender algo de cocina. ¡Y ahora es chef !−
Que + subjuntivo Se utiliza normalmente después de verbos en imperativo o estructuras de mandato:
− Pedid un menú degustación, que vean lo bien que se come en este lugar. −
Expresar propósito y finalidad
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| 156 | nuevo PRISMA Libro del Profesor B2
nuevo PRISMA Unidad 10 | 143 |
Relaciona los elementos de estas tres columnas de forma que construyas frases con sentido lógico.
2.4.
¿A cuál de los tres restaurantes que has visto te gustaría ir? ¿Para qué ocasión reser-varías mesa en un sitio así? Escribe en tu cuaderno algunas frases utilizando los conectores finales.
2.5.
1. Llamé . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. No se lo dije . . . . . . . . . . . . 3. Haremos lo que sea . . . . . . 4. Dile todo lo que piensas de
los platos degustados . . . . 5. Hablaré con ella . . . . . . . . . 6. Reclamé . . . . . . . . . . . . . . . 7. Aceptó el trabajo de chef . . 8. Habla . . . . . . . . . . . . . . . . .
a. ganar más. b. informarme de la reserva. c. hablar, pero, en realidad, no tiene ni idea
de gastronomía española. d. molestar, pero estaba insípido. e. sepa que el restaurante nos ha encantado. f. venga al Sublimotion. g. llegar a tiempo al restaurante. h. me hicieran caso. El servicio fue nefasto.
X Hay otro grupo de conectores de finalidad que se usan generalmente en contextos formales: Con tal de (que), Con la esperanza de (que), Con la intención de (que), Con el fin de (que), Con el propósito de (que) + infinitivo/subjuntivo:
− − Con tal de que le den gratis de comer, es capaz de cualquier cosa.− Perdone, quisiera hablar con el maître con el fin de que me aconseje con los platos.
En mi deseo de/En su afán de + infinitivo:– En mi deseo de satisfacerle, le proporcionaremos una mesa en una sala privada.−
Expresar propósito y finalidad (Cont.)
que
por
para (que)
con tal de (que)
en su afán de (que)
con la esperanza de (que)
Comenta con tus compañeros tu experiencia gastronómica.3Intercultura
¿Tenéis algún restaurante favorito? En pequeños grupos, vais a escribir una crítica gastronómi-ca. Seguid las pautas.
4Grupo cooperativo
¿Te gusta cocinar o prefieres que te preparen la comida? ¿Prefieres la cocina tradicional o la creativa? ¿Has estado en algún restaurante con estrellas Michelin? ¿Te gustó? ¿Cómo describirías la comida de tu país? ¿Cuál ha sido el mejor plato que has probado en tu vida? ¿Qué plato te gustaría probar y no lo has hecho? ¿Por qué?
1 Poneos de acuerdo sobre algún restaurante famoso al que os gustaría ir.
2 Cada miembro del grupo se dedicará a investigar sobre uno o varios de estos aspectos: – Nombre del restaurante, dónde se encuentra,
opinión general. – Opinión personal sobre el establecimiento, la
decoración y el servicio.
– Principales platos del restaurante. – Aspectos destacables y precio. – Recomendaciones generales.
3 Con la información obtenida, escribid una crítica gastronómica (positiva o negativa).
4 Leed el resto de críticas y decidid entre todos cuál es la que está mejor escrita.
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5. No solo es un clásico, sino un monumento vivo. Además de los platos des-tacados, hay una selección de platos del mercado interesantes, buscando re-cuperar recetas madrileñas evitando el minimalismo. Si solo se visita para darse un homenaje, es una pena. Más de cien años lo contemplan, y más de un siglo está en su interior para que el cliente pueda aprender tantas cosas como su interés y su curiosidad le permitan.
Sublimotion: 4; Celler de Can Roca: 1, 3; Casa Botín: 2, 5.
2.2. Actividad de reflexión gramatical a partir de frases extraídas del audio an-terior. Pídales que lean las frases y que marquen aquellas que expresan fi-nalidad. Luego, en parejas, comparan sus respuestas justificándolas si no coinciden.
Expresan finalidad las frases 2, 4, 6, 8.
2.3. Actividad de reflexión gramatical en parejas en la que los estudiantes leen la información del cuadro y la completan con ejemplos de su propia invención. Déjeles un tiempo para completarlo y paséese entre las parejas para ir corri-giendo su trabajo y aclarando las dudas que le planteen los estudiantes.
2.4. Actividad de práctica controlada sobre las oraciones finales. Pida a los estu-diantes que formen frases uniendo elementos de las tres columnas. Puede haber varias combinaciones válidas. Una vez que hayan acabado, ponga la proyección 35 con una posible solución de la actividad y siga las instrucciones.
Proyección 35. Oraciones finales.
nuevo PRISMA B2 HUELE QUE ALIMENTA Actividad 2.4. libro del PROFESOR
ORACIONES FINALESPROYECCIÓN 35
1 b, Llamé para informarme de la reserva.
2 d, No se lo dije por molestar, pero estaba insípido.
3 g, Haremos lo que sea con tal de llegar a tiempo al restaurante.
4 f, Dile todo los que piensas de los platos degustados, que venga al Sublimotion.
5 e, Hablaré con ella para que sepa que el restaurante nos ha encantado.
6 h, Reclamé con la esperanza de que me hicieran caso. El servicio fue nefasto.
7 a, Aceptó el trabajo de chef en su afán de ganar más.
8 c, Habla por hablar, pero, en realidad, no tiene ni idea de gastronomía española.
Dinámica. Proyecte la imagen con una propuesta de posibles respuestas con la finalidad de comentarlas en clase abierta y que los estudiantes aporten sus variantes.
Posible respuesta. 1. b, Llamé para informarme de la reserva; 2. d, No se lo dije por molestar, pero estaba insípido; 3. g, Haremos lo que sea con tal de llegar a tiempo al restaurante; 4. f, Dile todo lo que piensas de los platos degustados, que venga al Sublimotion; 5. e, Hablaré con ella para que sepa que el restaurante nos ha encantado; 6. h, Reclamé con la esperanza de que me hicieran caso. El servicio fue nefasto; 7. a, Aceptó el trabajo de chef en su afán de ganar más; 8. c, Habla por hablar, pero, en realidad, no tiene ni idea de gastronomía española.
2.5. Se concluye esta secuencia de actividades sobre las oraciones finales con una tarea de expresión escrita sobre los restaurantes que han conocido a través de los diferentes textos. Para realizar la tarea aconséjeles que tengan presente el cuadro de información sobre los diferentes conectores finales. Luego, cuando terminen, puede pedirles que lean algunas de sus frases en voz alta y corregirlas, si es necesario.
Para consolidar el uso de los conectores finales, puede realizar los ejercicios 4, 7 y 8 de la unidad 10 del Libro de ejercicios.
| 142 | nuevo PRISMA Nivel B2
Observa las siguientes frases extraídas del audio. ¿Cuáles de ellas expresan finalidad? 2.2.
Lee la información del siguiente cuadro y añade ejemplos de tu invención para com-pletarlo. Trabaja con tu compañero.
2.3.
Vais a escuchar unas críticas gastronómicas sobre los restaurantes anteriores. Antes, relacio-nad las siguientes palabras con sus definiciones.
2
1. comensal . . . . . . . . . . .
2. suculento . . . . . . . . . . .
3. minimalismo . . . . . . .
4. menú de degustación .
5. darse un homenaje . .
6. exquisito . . . . . . . . . . .
7. está que te mueres . . .
8. textura . . . . . . . . . . . .
a. Permitirse uno hacer una cosa que le produce una sensación muy placentera. b. Persona que come con otras en el mismo lugar, especialmente en la misma mesa. c. Sensación que produce en la boca la forma de un alimento (suave, áspera, dura,
cremosa…). d. Que es sabroso y sustancioso. e. Que es de una calidad, un refinamiento y un gusto extraordinarios. f. Se dice de la comida que nos hace sentir un intenso placer al probarla. g. Gran variedad de pequeños platos en una comida para dar la posibilidad de
probar una amplia gama de especialidades. h. Tendencia artística que reduce al mínimo sus medios de expresión.
Ahora, escucha las críticas y relaciónalas con su restaurante correspondiente. 2.1. 58
1 2 3 4 5
Sublimotion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Celler de Can Roca . . . . . . . . . . . . . . . . . . Casa Botín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Es una visita obligada para los amantes de la gastronomía.2 Se viaja hasta el Polo Norte para tomar un gazpacho helado.3 Unos platos que entran por los ojos por sí mismos.4 Acudimos a este lugar por saber cómo se siente uno comiendo en un restaurante estrella Michelin. 5 La comida es muy rica por el sabor, la estética y la originalidad.6 Es la interpretación del gusto y la experiencia gastronómica para crear sensaciones.7 Toda una experiencia para los sentidos.8 Más de un siglo está en su interior para que el cliente pueda aprender.
X Para expresar propósito o finalidad podemos utilizar los siguientes conectores:Para + infinitivo Si el sujeto del verbo principal y el del verbo subordinado son el mismo:
− (Él) Ha llamado más de seis veces para (él) reservar mesa en el Celler de Can Roca. Para que + subjuntivo Si el sujeto del verbo principal y el del verbo subordinado son distintos:
− Ayer (él) llamó para que le (ellos) dijeran si había disponibilidad de reservas.−
A + infinitivo/A que + subjuntivo Solo se usan con verbos de movimiento: − − Marta ha venido a que le aconsejemos un buen lugar para celebrar su aniversario.
Por + infinitivo Se utiliza para expresar, además de finalidad, una casualidad o algo no programado. Equivale a “con la intención de”:
− Decidió hacer las prácticas en un restaurante por aprender algo de cocina. ¡Y ahora es chef !−
Que + subjuntivo Se utiliza normalmente después de verbos en imperativo o estructuras de mandato:
− Pedid un menú degustación, que vean lo bien que se come en este lugar. −
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nuevo PRISMA Libro del Profesor 10 | 157 |
nuevo PRISMA Unidad 10 | 143 |
Relaciona los elementos de estas tres columnas de forma que construyas frases con sentido lógico.
2.4.
¿A cuál de los tres restaurantes que has visto te gustaría ir? ¿Para qué ocasión reser-varías mesa en un sitio así? Escribe en tu cuaderno algunas frases utilizando los conectores finales.
2.5.
1. Llamé . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. No se lo dije . . . . . . . . . . . . 3. Haremos lo que sea . . . . . . 4. Dile todo lo que piensas de
los platos degustados . . . . 5. Hablaré con ella . . . . . . . . . 6. Reclamé . . . . . . . . . . . . . . . 7. Aceptó el trabajo de chef . . 8. Habla . . . . . . . . . . . . . . . . .
a. ganar más. b. informarme de la reserva. c. hablar, pero, en realidad, no tiene ni idea
de gastronomía española. d. molestar, pero estaba insípido. e. sepa que el restaurante nos ha encantado. f. venga al Sublimotion. g. llegar a tiempo al restaurante. h. me hicieran caso. El servicio fue nefasto.
X Hay otro grupo de conectores de finalidad que se usan generalmente en contextos formales: Con tal de (que), Con la esperanza de (que), Con la intención de (que), Con el fin de (que), Con el propósito de (que) + infinitivo/subjuntivo:
− − Con tal de que le den gratis de comer, es capaz de cualquier cosa.− Perdone, quisiera hablar con el maître con el fin de que me aconseje con los platos.
En mi deseo de/En su afán de + infinitivo:– En mi deseo de satisfacerle, le proporcionaremos una mesa en una sala privada.−
Expresar propósito y finalidad (Cont.)
que
por
para (que)
con tal de (que)
en su afán de (que)
con la esperanza de (que)
Comenta con tus compañeros tu experiencia gastronómica.3Intercultura
¿Tenéis algún restaurante favorito? En pequeños grupos, vais a escribir una crítica gastronómi-ca. Seguid las pautas.
4Grupo cooperativo
¿Te gusta cocinar o prefieres que te preparen la comida? ¿Prefieres la cocina tradicional o la creativa? ¿Has estado en algún restaurante con estrellas Michelin? ¿Te gustó? ¿Cómo describirías la comida de tu país? ¿Cuál ha sido el mejor plato que has probado en tu vida? ¿Qué plato te gustaría probar y no lo has hecho? ¿Por qué?
1 Poneos de acuerdo sobre algún restaurante famoso al que os gustaría ir.
2 Cada miembro del grupo se dedicará a investigar sobre uno o varios de estos aspectos: – Nombre del restaurante, dónde se encuentra,
opinión general. – Opinión personal sobre el establecimiento, la
decoración y el servicio.
– Principales platos del restaurante. – Aspectos destacables y precio. – Recomendaciones generales.
3 Con la información obtenida, escribid una crítica gastronómica (positiva o negativa).
4 Leed el resto de críticas y decidid entre todos cuál es la que está mejor escrita.
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3 Esta actividad de interacción oral de carácter intercultural pretende un in-tercambio sobre los gustos y preferencias de los estudiantes a la hora de cocinar, y también la explicación al resto de sus compañeros de cómo es la comida en su país, comparando las diferentes culturas que conviven en la clase con España.
4 Cerramos el epígrafe con una propuesta de trabajo cooperativo con el obje-tivo de que los estudiantes, en grupos, elaboren una crítica gastronómica. Indíqueles con precisión las directrices para llevar a cabo la tarea, y finalice con una puesta en común de todas las críticas para que elijan la que piensan que está mejor escrita justificando su elección: valorando su redacción, la riqueza de vocabulario, la información que aportan, etc.
4 UN FESTÍN LITERARIO 144
Epígrafe de marcado carácter cultural en el que se ve la relación entre la gastro-nomía y la literatura a través de tres fragmentos literarios de tres autores re-nombrados en la literatura hispana: Manuel Vázquez-Montalbán, Laura Esquivel y Carmen Martín-Gaite. 1 Primera toma de contacto con el tema a través de las portadas de los libros
de los que se han extraído los fragmentos de la actividad 2. Pídales que mi-ren las imágenes y que intenten encontrar un punto en común entre las tres obras. Para darles una pista, dirija su atención al título del epígrafe, dicién-doles que la palabra festín alude precisamente a ese punto de unión. Según la definición de la RAE, un festín es un “banquete espléndido”.
1.1. Actividad de comprensión auditiva en la que van a escuchar los argumentos de los tres libros. La tarea consiste en resumir estos argumentos en un texto muy breve de tres líneas. Una vez realizada la tarea, puede pedir a varios estudiantes que lean sus resúmenes. Vuelva a la actividad 1 y pídales que comprueben si sus suposiciones eran correctas.
59 Los mares del sur trata sobre un hombre llamado Carlos Stuart Pedrell, un influyente hombre de negocios al que se suponía de viaje por los mares del sur desde hacía ya un año y que aparece asesinado. Su amigo y abogado, el señor Viladecans, contrata a Pepe Carvalho para averiguar qué hizo la víctima durante el año entero que nunca llegó a pasar en la Polinesia. Váz-quez Montalbán nos presenta una historia enmarcada en la Barcelona de la Transición, cuyos ingredientes serán la investigación de un crimen, unas cuantas referencias literarias y políticas, y mucha gastronomía. La afición de Pepe Carvalho por la buena comida y el buen vino son constantes en la historia que se narra.
La historia de Como agua para chocolate está ambientada en Piedras Negras, estado mexicano de Coahuila. Tita es la menor de tres hermanas. En su familia existe la costumbre de que la hija menor no se case y se haga cargo de sus padres en la vejez. Por este motivo, se le prohíbe a Tita relacionarse con cualquier hombre. Todo el relato utiliza la gastronomía mexicana como nexo y metáfora de los sentimientos de los personajes. Cada capítulo se inicia con una receta. Caperucita en Manhattan cuenta la historia de Sara, una niña de diez años que vive en Brooklyn una vida solitaria en compañía de sus padres. Siente gran atracción por su abuela Rebeca, una extravagante mujer que ha lu-chado por su libertad frente a los convencionalismos de otros personajes. Por un obligado viaje de sus padres a Chicago, Sara emprende el camino deseado: llevarle a su abuela una tarta de manzana a través de un parque frondoso en el que se han cometido algunos asesinatos. En esa senda, cono-ce a dos personajes: la misteriosa Miss Lunatic, que vive desde hace muchos
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Los mares del sur ........................................................................................................................
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Como agua para chocolate ........................................................................................................
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Caperucita en Manhattan ...........................................................................................................
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Existen muchas obras literarias en las que la gastronomía juega un papel central. Escucha el argumento de estos libros y resúmelo en unas líneas.
1.1. 59
4 UN FESTÍN LITERARIO
Observad las portadas de los libros que acompañan a cada uno de los textos de la activi-dad 2. ¿Qué creéis que tienen en común estas obras?
1
En literatura, la gastronomía siempre ha estado presente para describir a sus personajes, sus senti-mientos, la sociedad del momento o, simplemente, con un objetivo didáctico en lo que a la cocina se refiere. El profesor os va a asignar un texto a cada uno. Leedlo y relacionadlo con una de estas tres ideas.
2Cultura
(…) Saltó del sofá y Bleda despertó alterada1 de su sueño, moviendo las orejas y los ojos, rasgados2 y lectores, hacia el Carvalho que se dirigía hacia la cocina como si hubiera oído un tam-tam3 inexcusable. Multiplicó las manos (…) hasta disponer sobre el mármol un ejército de programados ingredientes. Cortó tres berenjenas4 en rodajas de un centímetro, las saló. Puso en una sartén aceite y un ajo que sofrió5 hasta casi el tueste. Pasó en el mismo aceite unas cabezas de gambas mientras descascarillaba6 las colas y cortaba dados7 de jamón. Retiró las cabezas de gambas y las puso a hervir en un caldo corto8 mientras desalaba las berenjenas con agua y las secaba con un trapo, lámina a lámina. En el aceite de freír el ajo y las cabezas de las gambas, fue friendo las berenjenas y luego las dejaba en un escurridor9 para que soltaran los aceites. Una vez fritas las berenjenas, en el mismo aceite sofrió cebolla rallada10, una cucharada de harina y afrontó la bechamel con leche y caldo de las cabezas de gambas cocidas. Dispuso las berenjenas en capas en una cazuela11 de horno, dejó caer sobre ellas una lluvia de desnudas colas de gambas, dados de jamón y lo bañó todo con la bechamel. De sus dedos cayó la nieve del queso rallado cubriendo la blancura tostada de la bechamel, y metió la cazuela en el horno para que se gratinara12. Con los codos derribó todo lo que ocupaba la mesa de la cocina, y sobre la tabla blanca dispuso dos servicios y una botella de clarete13 Jumilla que sacó del armario-alacena situado junto a la cocina.
Los mares del sur de Manuel Vázquez-Montalbán
1.Nerviosa.2. De forma alargada.
3. Tambor.
4. Verdura alargada de color mora-do por fuera y blanco por dentro.
5. Freír ligeramente.6. Quitar la cáscara, la piel.
7. Trozos pequeños en forma de cubo.8. Tipo de caldo que se usa para
cocinar pescados.
9. Recipiente con agujeros que deja pasar los líquidos.
10. Cortada en trozos muy peque-ños y muy finos.
11. Recipiente redondo para guisar.
12. Tostar un alimento por encima en el horno.
13. Vino rosado, más claro que el vino tinto.
Alumno A
X La comida como estado de ánimo X La gastronomía identifica una sociedadX Pedagogía culinaria: el deleite de lo que se come
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Su padre, el señor Samuel Allen, era fontanero1, y su madre, la señora Vivian Allen, se dedicaba por las mañanas a cuidar ancianos en un hospital de ladrillo rojo rodeado por una verja de hierro. Cuando volvía a casa, se lavaba cuidadosamente las manos, porque siempre le olían un poco a medicina, y se metía en la cocina a hacer tartas, que era la gran pasión de su vida.La que mejor le salía era la de fresas, una verdadera especialidad. Ella decía que la reservaba para las fiestas solemnes2, pero no era verdad, porque el placer que sentía al verla terminada era tan grande, que había terminado por convertirse en un vicio rutinario, y siempre encontraba en el calendario o en sus propios recuerdos alguna fecha que justificase aquella conmemoración3. Tan orgullosa estaba la señora Allen de su tarta de fresa que nunca le quiso dar la receta a ninguna vecina. Cuando no tenía más remedio que4 hacerlo, porque le insistían mucho, cambiaba las cantidades de harina o de azúcar para que a ellas les saliera seca y quemada.–Cuando yo me muera– le decía a Sara con un guiño5 malicioso–, dejaré dicho en mi testamento dónde guardo la receta verdadera, para que tú le puedas hacer la tarta de fresa a tus hijos.“Yo no pienso hacerles nunca tarta de fresa a mis hijos”, pensaba Sara para sus adentros.
Caperucita en Manhattan de Carmen Martín Gaite
1. Oficio del que arregla grifos, cañerías, etc.
2. Muy importantes.
3. Celebración.
4. Verse obligado a hacer algo.
5. Gesto que consiste en cerrar un ojo buscando la complicidad del
interlocutor.
Alumno C
1. Recuperar algo que se ha perdido.
2. Juicio. Antónimo de locura.
3. Charla.
4. Plato, comida en México.
5. Bandeja.6. Rabo de buey.
7. Torta fina de harina de maíz típica de México y otros países
hispanos.8. Árbol del albaricoque.
9. Cocida.10. Tipo de dulce.
11. Crema hecha a base de masa de maíz, chocolate y agua.
12. Acción de picar, cortar en trozos muy pequeños.
13. Río pequeño.
14. Entristecido.15. Irse.
Alumno B Hacía tres meses, al probar una cucharada del caldo que Chencha le preparó y le llevó a la casa del doctor John Brown, Tita había recobrado1 toda su cordura2.(…) Las palabras de John eran su único enlace con el mundo. Si pudiera hablar y decirle lo importante que era para ella su presencia y su plática3. Si pudiera bajar y besar a Alex como el hijo que no tenía, gozar de un platillo4 cualquiera que fuera, si pudiera… volver a la vida. Un olor que percibió la sacudió.Era un olor ajeno a esta casa. John abrió la puerta y apareció ¡con una charola5 en las manos y un plato con caldo de colita de res6! ¡Un caldo de colita de res! No podía creerlo. Tras John entró Chencha bañada en lágrimas. El abrazo que se dieron fue breve, para evitar que el caldo se enfriara. Cuando dio el primer sorbo, Nacha llegó a su lado y le acarició la cabeza mientras comía, como lo hacía cuando de niña ella se enfermaba y la besó repetidamente en la frente. Ahí estaban, junto a Nacha, los juegos de su infancia en la cocina, las salidas al mercado, las tortillas7 recién cocidas, los huesitos de chabacano8 de colores, las tortas de Navidad, su casa, el olor a leche hervida9, a pan de natas10, a champurrado11, a comino, a ajo, a cebolla. Y como toda la vida, al sentir el olor que despedía la cebolla, las lágrimas hicieron su aparición. Por fin había logrado recordar una receta, al rememorar, como primer paso, la picada12 de la cebolla…John interrumpió estos recuerdos al entrar bruscamente en el cuarto, alarmado por el riachuelo13 que corría escaleras abajo. Cuando se dio cuenta de que se trataba de las lágrimas de Tita, John bendijo a Chencha y a su caldo de colita por haber logrado lo que ninguna de sus medicinas había podido: que Tita llorara de esa manera. Apenado14 por la intromisión, se dispuso a retirarse15. La voz de Tita se lo impidió. Esa melodiosa voz que no había pronunciado palabra en seis meses. –¡John! ¡No se vaya, por favor!John permaneció a su lado y fue testigo de cómo pasó Tita de las lágrimas a las sonrisas.
Como agua para chocolate de Laura Esquivel
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| 158 | nuevo PRISMA Libro del Profesor B2
| 146 | nuevo PRISMA Nivel B2
Resume tu texto literario a tus compañeros, comprobad vuestra respuesta anterior y contestad a las siguientes preguntas.
2.1.
Lee ahora los otros dos textos y comprueba tus respuestas anteriores. 2.2.
Los símbolos
X Los símbolos tienen características de las abreviaturas y de las siglas, pero son una representación conven-cional y fija, establecida por lo común por normas internacionales. Son abreviaciones de carácter científico-técnico y están constituidos solo por letras o por letras y números (símbolos alfabetizables) o por signos no alfabetizables.
X Los símbolos alfabetizables suelen adoptar la inicial de la palabra que designa el concepto que el símbolo representa, en la lengua tomada como referencia: N (inicial de palabra que designa el norte en inglés y en otras lenguas). Si la inicial coincide con la de otro símbolo, se añade alguna letra más: Fe (hierro) del latín ferrum, para evitar la confusión con la F de f lúor.
X Los símbolos no varían de forma aunque se usen en plural.X Los símbolos, a diferencia de las abreviaturas, se escriben siempre sin punto.X Los símbolos se leen reproduciendo la palabra que designan. Por ejemplo, en la dirección de correo anterior:
[email protected] “zapitrón arroba jotamail punto com”.
Volved a leer el texto de Vázquez-Montalbán (Texto A) y transformadlo en una receta de cocina al uso.
2.3.
1 ¿Qué tienen en común los textos anteriores?2 ¿Qué papel juega la comida en cada texto? 3 ¿Qué efectos les produce esta a cada uno de los personajes?4 ¿Cuál de los tres platos constituye un verdadero tesoro familiar?5 ¿En qué texto el olor especial de un plato le proporciona a la protagonista una cura emocional?6 ¿Qué texto se acerca más a un recetario de cocina que a un texto literario?
X ¿Qué relación tienen la literatura y la gastronomía? X ¿Los libros de cocina pueden considerarse literatura? ¿Qué es la literatura gastronómica?X ¿Qué relación tiene la gastronomía con otras artes, como el cine?
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Berenjenas a la crema con gambas
Ingredientes
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5 SÍMBOLOS ALFABETIZABLES Y NO ALFABETIZABLES EN ESPAÑOL
Ahora, debatid en clase las siguientes cuestiones. 3
Leed estas dos oraciones. ¿Qué tienen ambas en común? ¿Veis alguna diferencia entre los símbolos/signos? ¿Cuál creéis que es? Explicadla. Luego, comprobad vuestra respuesta leyendo la infor-mación del cuadro.
[email protected] ¿A qué metal pertenece el símbolo Ag?
1
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años en el interior de la estatua de la Libertad, y a Mister Woolf, un acauda-lado empresario que está triste porque no ha encontrado aún la verdadera receta de la tarta de fresas.
i + ELEteca42. Manuel Vázquez-Montalbán, Laura Esquivel y Carmen Martín-Gaite.
2 Actividad de comprensión lectora. Divida a los estudiantes en grupos de tres y asígnele un texto a cada componente del grupo. Dígales que las anotacio-nes que aparecen en la columna de la izquierda son notas para explicar el léxico más difícil. Déjeles suficiente tiempo para leer los textos con tranqui-lidad y paséese por la clase aclarando todas las dudas que surjan. Una vez que hayan leído el texto que les corresponda, deben decir qué papel juega la comida en el mismo, eligiendo entre las tres ideas que se dan. No corrija la actividad aún.
La comida como estado de ánimo: B; La gastronomía identifica una socie-dad: C; Pedagogía culinaria: el deleite de lo que se come: A.
2.1. Conservando los mismos grupos creados en la actividad anterior, cada miem-bro hace un resumen a sus compañeros del texto que ha leído, comprobando la respuesta que han dado a la actividad 2 y justificando su respuesta en caso de haber elegido la misma opción. Después, contestan a las preguntas que se plantean.
Posible respuesta. 1. Los tres hablan de comida; 2. En el texto A se habla de la comida como un deleite gastronómico; en el texto B, la comida des-encadena emociones y tiene poder curativo; en el texto C, la comida forma parte de la tradición; 3. En el texto A, placer; en el texto B, es un elemento curativo; en el texto C, es un elemento social; 4. El caldo de colita de res en el texto B, por un lado, y la tarta de fresa, en el texto C, por otro; 5. En el texto B; 6. El texto A.
2.2. Una vez finalizado el trabajo de grupo, pida a los estudiantes que lean los dos textos que les faltan. Puede encargar este trabajo como tarea para reali-zar fuera de la clase.
2.3. Actividad de expresión escrita para realizar en parejas. Pídales que vuelvan a leer el fragmento del texto A (Los mares del Sur) y pídales que lo transformen en una típica receta de cocina. Puede hacer una puesta en común con todas las recetas de la clase.
Ingredientes: 3 berenjenas, gambas, jamón, un diente de ajo, cebolla, una cucharada de harina, leche, queso rallado, sal y aceite. Modo de prepara-ción: Cortar las berenjenas en rodajas y salarlas. Poner en una sartén aceite y un ajo y sofreír hasta casi el tueste. Pasar en el mismo aceite unas cabezas de gambas mientras se pelan las colas, y cortar el jamón en dados. Retirar las cabezas de gambas y ponerlas a hervir en un caldo corto mientras se desalan las berenjenas con agua y se secan con un paño, lámina a lámina. En el aceite de freír el ajo y las cabezas de las gambas, freír las berenjenas y dejarlas en un escurridor para que suelten el exceso de aceite. Una vez fritas las berenjenas, en el mismo aceite, sofreír cebolla rallada, una cucharada de harina, añadir la leche y el caldo de las cabezas de gambas cocidas, y remo-ver lentamente para hacer la bechamel. Disponer las berenjenas en capas en una cazuela de horno, añadir las colas de gambas y los dados de jamón, y bañarlo todo con la bechamel. Espolvorear de queso rallado y meter la cazuela en el horno para que se gratine.
3 Llegamos al final del epígrafe con una propuesta de debate en clase abierta sobre la relación de la literatura con la gastronomía y aspectos vinculados a ambas disciplinas.
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nuevo PRISMA Libro del Profesor 10 | 159 |
La literatura gastronómica hace referencia a aquellos libros que hacen de la comida y su parafernalia el tema central de su argumento.
5 SÍMBOLOS ALFABETIZABLES Y NO ALFABETIZABLES EN ESPAÑOL 146
1 Tras una pequeña reflexión a partir de dos ejemplos, introducimos al estu-diante en la lectura de los símbolos para que conozca y estudie esta parte de la ortografía española. Pídales que lean el cuadro y resuelva las dudas que tengan.
Ambas contienen símbolos. En la primera, la arroba (@), que es un símbolo no alfabetizable, y en la segunda, Ag, que es el símbolo químico de la plata, y que es alfabetizable porque está compuesto de letras y se puede leer.
1.1. Actividad de reflexión para consolidar los conocimientos adquiridos sobre este tema. Es importante que recuerde a los estudiantes que los símbolos que no conozcan pueden buscarlos en el diccionario.
Símbolos alfabetizables: 1, 4, 5, 9, 10, 13, 14, 15, 16, 17, 19, 20, 24, 26, 27; Símbolos no alfabetizables: 2, 3, 6, 7, 8, 11, 12, 18, 21, 22, 23, 25, 28.
1.2. Esta actividad auditiva tiene como objetivo que los estudiantes reconozcan los nombres de algunos signos no alfabetizables comunes. Se puede am-pliar la actividad haciendo que los estudiantes repitan los signos después de escuchar cada uno de ellos en la audición.
60 Cuadro 1. más, arroba, grado Celsius, marca registrada, igual a, verificación.Cuadro 2. fallecido, menos, euro, grado Fahrenheith, y, derechos de autor.
Cuadro 1: +, @, ºC, ®, =, ; Cuadro 2: †, –, , ºF, &; ©.
ELEtecaLÉXICO. Viajes gastronómicos.
nuevo PRISMA Unidad 10 | 147 |
1 ¿Qué recuerdos te produce/n…?1. El olor a playa. 3. El sabor a menta. 5. Una manta de lana.2. El sonido de las olas rompiendo contra las rocas. 4. El color negro. 6. El chocolate caliente.
2 Completa las siguientes frases.a. De pequeño/a me fascinaba .......................................................................................................................................b. En el colegio odiaba ...................................................................................................................................................c. No soportaba que ......................................................................................................................................................d. Me arrepentí de .........................................................................................................................................................
3 Define los siguientes términos.1. Minimalismo: ............................................................................................................................................................2. Textura: ......................................................................................................................................................................3. Plato suculento: .........................................................................................................................................................4. Cocina de autor: .........................................................................................................................................................
4 ¿Has aprendido mucho en esta unidad? ¿Ha sido interesante? ¿Puedes relacionar tus sensaciones con respecto al aprendizaje en ella con alguno de estos sentimientos? Justifica tu respuesta.
nostalgia alegría aburrimiento enfado Otro: ..............................................................................
Asocio mis sensaciones con ........................................................... porque ...................................................................... ........................................................................................................................................................................................
Ahora leed vuestras frases a la clase. El resto de compañeros debe escribirlas con los símbolos correspondientes. Gana el grupo que haya conseguido escribir la mayor cantidad de frases sin cometer errores.
2.1.
A continuación, tienes una lista de símbolos. Clasifícalos en alfabetizables (A) o no alfabetizables (NA). Si no conoces alguno, puedes buscarlo en el diccionario.
1.1.
Escribe con tus compañeros de grupo cinco frases con sentido completo con el máximo núme-ro de símbolos alfabetizables y no alfabetizables.
2
Símbolos A NA
1 Ag . . . . . . . . 2 @ . . . . . . . . . 3 € . . . . . . . . . . 4 km . . . . . . . . 5 EUR . . . . . . . 6 ® . . . . . . . . . 7 . . . . . . . . .
Símbolos A NA
8 © . . . . . . . . . 9 NE . . . . . . . .
10 min . . . . . . . 11 ºC . . . . . . . . . 12 - . . . . . . . . . . 13 m . . . . . . . . . 14 g . . . . . . . . . .
Símbolos A NA
15 E . . . . . . . . . . 16 Au . . . . . . . . 17 m2 . . . . . . . . 18 + . . . . . . . . . 19 NO . . . . . . . . 20 h . . . . . . . . . . 21 † . . . . . . . . . .
Símbolos A NA
22 ºF . . . . . . . . . 23 & . . . . . . . . . 24 cal . . . . . . . . 25 = . . . . . . . . . 26 d . . . . . . . . . . 27 l . . . . . . . . . . 28 £ . . . . . . . . .
Cuadro 1 Cuadro 2
® + @ºC
= -€ &
ºF †©
Vas a escuchar una serie de signos no alfabetizables. Numéralos según su orden de aparición.
1.2. 60
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