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ÉDIT
ORI
AL
10Récemment, Petersime a inauguré officiellement son tout
nouveau Centre de relations clients ainsi que les unités de
production agran-dies et modernisées. Au cours de la cérémonie
d’inauguration, me-née par M. Michel De Clercq (à gauche), le ruban
a été coupé par M. Peter Frank, CEO du Groupe Thyssen-Bornemisza
(TBG) (au centre) et par M. Henk Heyerick, maire de Zulte (à
droite). Plus >
Cher partenaire,
Après deux années de planification et de travaux de
construction, nous sommes fiers d’annoncer la conclusion finale de
l’extension de l’usine située en notre siège. Le 30 septembre, la
cerise sur le gâteau fut l’inauguration officielle de notre tout
nouveau Centre de relations clients, en présence du maire de la
commune locale, de la direction supérieure de nos actionnaires et
de nos principaux clients, fournisseurs et partenaires
scientifiques belges.
Le Centre de relations clients est doté d’installa-tions de
formation client et de réunion à la pointe de la technologie, ainsi
que d’une salle d’exposi-tion présentant nos principaux produits
dans une configuration de type couvoir.
Avec cette extension du site, nous avons littéra-lement bâti sur
notre stratégie de fourniture du marché mondial des couvoirs depuis
notre siège et notre usine de Zulte, en Belgique. En doublant notre
capacité de production, nous sommes désormais capables de répondre
à la demande croissante de nos produits depuis un site unique, où
plus de 270 personnes dans différents départe-ments et disciplines
s’engagent 24h sur 24, 7 jours sur 7, à servir et à soutenir nos
clients dans le strict respect des normes prescrites.
Petersime est actif de longue date sur le marché de l’Afrique du
Nord. Nous devons notre leader-ship sur ce marché à notre
distributeur, la Société Cidape, qui possède une grande expérience
dans cette région. Dans cette édition de Petersime News, nous
plaçons la production avicole en Algérie, au Maroc et en Tunisie
sous le feu des projecteurs.
De leur côté, les spécialistes en incubation de Petersime ont
comparé la performance post-éclosion et l’uniformité des poussins
incubés avec des incubateurs BioStreamer™ à ceux éclos dans
d’autres incubateurs, en tenant compte d’autres facteurs ayant une
influence. Les résultats sont présentés dans cette lettre
d’information.
Bonne lecture de cette édition de Petersime News ! Paul
Degraeve Président-Directeur Général
Inauguration officielle du nouveau Centre de relations
clients
Inauguration officielle du nouveau Centre de relations clients /
1Cap sur l’Afrique du Nord / 4
L’évaluation de l’uniformité des poussins / 6Nouveaux entrants /
8
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La salle d’exposition du Centre de relations clients, présentant
les incubateurs (à gau-che) et éclosoirs (à droite)
BioStreamer™
Le nouveau Centre de relations clients pos-sède d’excellentes
installations de formation et de réunion.
Depuis la cafétéria surélevée, adossée à la salle d’exposition,
les visiteurs ont une vue attractif sur la totalité de
l’installation, y com-pris un modèle de démonstration d’une unité
de chauffage, ventilation et climatisation et la partie supérieure
des incubateurs.
2
Des représentants des autorités com-munales de Zulte, le
management de l’actionnaire Food Processing Systems et les
principaux clients, fournisseurs et partenaires scientifiques
belges de Petersime ont assisté à l’événement. Une fois le ruban
officiellement cou-pé, les invités ont pu profiter d’une visite
guidée du Centre de relations clients et des unités de production,
suivie d’une réception.
Le projet d’expansion de Petersime, qui visait à doubler les
capacités de production, a été lancé en 2009. Les nouvelles unités
de production et de logistique ont été mises en service
en mai 2010. La construction du nouveau Centre de relations
clients a démarré peu après. Le bâtiment dernier cri de 840 m²
répartis sur 2 étages comprend une magnifique salle d’exposition,
un centre de for-mation, une salle de réunion et une cafétéria. Les
bureaux des départe-ments Service, Offres et Projets sont situés au
premier étage.
Dans son discours, Michel De Clercq, Président-Directeur Général
de Peter- sime nv, a remercié tous les em-ployés, fournisseurs et
partenaires pour leur engagement.
En investissant dans nos capacités de production, nous
garantissons la croissance permanente de Peter-sime et sa position
de leader sur le marché. De plus, grâce au Centre de relations
clients, nous disposons de tout ce qu’il faut pour former nos
clients actuels et fournir aux clients potentiels les informations
sur nos produits et services dans les meilleures conditions,
“
”dit Michel De Clercq, Président-Directeur Général
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3
L’inauguration officielle fut suivie d’une journée
portes ouvertes, au cours de laquelle les employés ont eu la
possibilité de faire décou-vrir la société aux membres
de leur famille et à leurs amis, autour d’un verre et
en musique.
10Petersime NEWS
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4
Algérie, Maroc et Tunisie sont des pays clés pour le marché des
cou-voirs. La population et la consom-mation de viande y vont
croissant. De surcroît, la volaille bénéficie d’une position
privilégiée, étant donné l’absence de viande de porc, la difficulté
d’élevage des bovins et le prix nettement plus élevé du mouton par
rapport à la volaille ou aux œufs. Ces pays possèdent également une
forte filière dinde, la consommation augmentant sensiblement durant
le Ramadan.
Algérie
La quasi-totalité des couvoirs indus-triels algériens, qu’ils
soient privés ou publics, fonctionnent avec du matériel Petersime.
Il s’agit notam-ment de Seravic, Messani, Avibel et Zizi. Les deux
grands producteurs de poulet de chair du marché algérien, Hubbard
et Arbor Acres, ont construit des centres de multiplication pour
grand parentales. Les 2.000 m² de couvoir de Hubbard sont équipés
d’incubateurs Petersime et produisent environ 1,5 million de
reproduc-trices par an.
Le marché de la dinde algérien est estimé à 10 millions de
dindon-neaux par an, la part des importa-tions diminuant. Petersime
a équipé trois grands couvoirs à dindes algé-riens : Grands
Couvoirs de Tizi Ouzou, Coq Hodhna et A.V. Khider.
On constate de surcroît une hausse de la demande de matériel de
chauf-fage, ventilation et climatisation dédié. Avec sa grande
expérience du domai-ne, Petersime est prêt à répondre à cette
tendance.
Le premier projet de couvoir clé en mains Petersime a été
commandé par le couvoir Marhaz.
L’Afrique du Nord représente un important marché pour Petersime.
Nous sommes parvenus à devenir le leader du marché dans la partie
francophone de cette aire de vente, grâce à notre distributeur, la
Société Cidape.
Cap sur l’Afrique du Nord
Maroc
Algérie
Tunisie
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5 10Petersime NEWS
Maroc L’industrie avicole du Maroc est plus concentrée, avec
moins d’opérateurs, davantage intégrés. Une charte sanitaire
rigoureuse a été instituée.
Les principaux groupes avicoles du pays possèdent des couvoirs
ainsi que de grandes usines d’aliment. La société familiale
Mohemmane, par exemple, détient deux usines d’aliment produisant
annuellement 1,2 million de tonnes, et deux cou-voirs. Ceux-ci sont
équipés d’incu-bateurs Petersime Classique 576 à contrôleurs Vision
et produisent 1,5 million de poussins d’un jour par semaine. De
même, le groupe Ouakkaha produit environ 1 million de poussins d’un
jour par semaine, et exporte des œufs et des pous-sins en Afrique
subsaharienne.
Enfin, la production de dinde du Maroc a connu une hausse
spec-taculaire. Agroatlas, Couvdinde et Maroc Dinde, les
spécialistes des couvoirs dindes du Maroc, sont tous équipés
d’incubateurs Peter-sime Classique 384 à contrôleurs Vision.
Tunisie En Tunisie, l’aviculture est dominée par le Groupe
Poulina, fondé par M. et Mme Ben Ayed en 1966. Le groupe possède
des couvoirs, équipés d’incubateurs Petersime, ainsi que des usines
d’aliment, des abattoirs et des unités de production de matériel
avicole. Poulina est également à l’origine de la filière dinde du
pays. Depuis 2008, la Tunisie est autosuffisante dans la production
de dindonneaux.
Jusqu’à récemment, la Tunisie avait un système de quota, lequel
devrait être abandonné après la chute de l’ancien régime.
L’industrie avicole pourrait ainsi poursuivre son
déve-loppement.
Actuellement, Petersime fournit des incubateurs Petersime
Classique 576 à contrôleurs Vision à la société pu-blique Sotavi.
En outre, des contrats de vente ont été conclus avec des sociétés
privées telles que Chahia, Taissir et Sopa.
Un employé du couvoir Ouakkaha, présentant fièrement des
poussins d’un jour de qualité supérieure(Photographe: G. Le
Boucher)
Salle d’incubation du couvoir Ouakkaha, qui produit 1 million de
poussins d’un jour en une semaine(Photographe: G. Le Boucher)
>
>
Société Cidape SA Petersime est actif depuis de nombreuses
décennies dans les pays francophones d’Afrique du Nord, via son
distributeur fran-çais la Société Cidape, propriété de M.
Christophe Vinchon.
Cidape bénéficie de sa grande connaissance des marchés locaux et
de l’expertise de ses techniciens. De plus, Cidape possède un
entrepôt de pièces de rechange, d’où des temps de réaction rapides
aux demandes de service clientèle.
Cidape a démarré en Algérie en 1966. Récemment, M.
Christophe Boucault, qui a vécu plusieurs années en Algérie, a
rejoint la société. Au Maroc, Petersime est représenté par l’agent
de Cidape, M. Jean Marino, depuis plus de 30 ans. M. Marino
pos-sède son propre entrepôt de pièces de rechange. Son technicien,
M. Mourir Souita, est également activement impli-qué dans les
installations d’incubateurs Petersime en Tunisie.
M. Christophe Vinchon, propriétaire de la Société Cidape
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6
L’évaluation de l’uniformité des poussins par Roger Banwell,
Responsable incubation en chef
1 Facteurs cruciaux avant l’incubationLe développement de
l’embryon aviaire débute immédiatement après la fertilisa-tion dans
l’infundibulum et l’oviducte et ensuite dans la glande
nidamentaire, où le blanc d’œuf, les membranes et la coquille sont
déposés en 24-26 heures.
Il existe une variabilité considérable du dé-veloppement
embryonnaire à l’oviposition (ponte de l’œuf ) en raison de la
souche génétique, de l’âge de la poule et de la position d’un œuf
dans la séquence. Même la température corporelle de la poule (40 –
41,5 °C) peut influencer la vitesse du développement embryonnaire
précoce.
Lors de l’évaluation de l’uniformité du développement
embryonnaire et de la croissance obtenus dans vos incubateurs, des
facteurs cruciaux comme les temps de collecte des œufs à la ferme
et les conditions de transport jouent chacun un rôle.
Au cours du stockage, une mort cellulaire intervient. Le nombre
total de cellules vivantes (de 60.000 à 80.000) se réduit, parfois
même de moitié. Dans des cas aussi extrêmes, un degré partiel de
déve-loppement peut se poursuivre à des tem-pératures inférieures
au seuil. Aussi bien les conditions de stockage des œufs que
l’uniformité de ces conditions ont un effet significatif.
Le développement embryonnaire et la croissance dans l’incubateur
dépendent essentiellement du transfert d’énergie sous la forme de
chaleur. Le taux de trans-fert de chaleur est régi par les
conditions ambiantes (température et humidité de l’air) ainsi que
par le mouvement de l’air. Dans un incubateur commercial à grande
capacité, le mouvement de l’air joue un rôle significatif étant
donné que le ratio important masse de l’œuf/espace d’air dicte la
nécessité d’agiter l’air environnant afin de créer des conditions
relativement uniformes sur toute la masse des œufs.
En raison de ces variables, en combinaison avec la grande
variété de tailles/poids des œufs produits au départ des mêmes
sources de bandes, la simple mesure de la température de l’air ou
du poids moyen des poussins ne peut pas être considérée comme un
indicateur fiable d’uniformité générée à travers le matériel
d’incubation.
2 Configuration de l’étudeDans l’étude suivante, les œufs ont
été présélectionnés et le taux de dévelop-pement embryonnaire et de
croissance a été utilisé comme indicateur précis de l’uniformité de
l’incubateur.
Afin d’éliminer au maximum l’effet des « facteurs critiques
avant incubation », les œufs sont issus du même type de bande, âge
et ferme. Ils ont tous été stockés pas plus de trois jours. Le
poids moyen d’un œuf a été enregistré et seuls les œufs à
±1,5 % de la moyenne ont été sélection-nés pour le test. Une
taille d’échantillon de 1.125 œufs par incubateur comparatif (2 x
1.125 = 2.250 au total) a été distribuée uniformément en référence
à la source de distribution de l’air tant en positions hori-zontale
(avant, milieu et arrière) que verti-cale (supérieure, centrale et
inférieure).
On obtient une image tridimensionnelle du ratio final poids de
poussin/œuf géné-ré à travers le matériel d’incubation.
3 Conclusions de l’étudeDeux incubateurs différents ont été
utilisés avec des systèmes de mélange d’air diffé- rents : un
Petersime BioStreamer™ et un autre incubateur. Les données finales
ont été analysées et présentées dans un for-mat montrant le
pourcentage de poussins dans un écart de 3 %, 5 %,
7 %, 10 % ou plus de 10 % du ratio moyen poids de
poussin/œuf.
L’uniformité des poussins est le critère le plus important pour
prévoir la performance post-éclosion. Elle est définie par de
nombreux facteurs liés à la gé-nétique, à l’environnement, aux
procédures de manipulation et, enfin, au matériel d’incubation.Cet
article présente les résultats d’une étude sur l’influence des
incubateurs sur l’uniformité des poussins.
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7
Essai 1
Le premier essai a été réalisé avec une souche de bande jeune
(32 semaines+). Le BioStreamer™ a réalisé 85,84 % de poussins
d’un jour dans l’écart de 5 % du ratio moyen poids de
poussin/œuf, tandis que l’incubateur de comparaison a réalisé
74,00 % : une amélioration de 11,84 %.
Essai 2
Le deuxième essai a été réalisé avec une souche de bande
différente d’un âge supérieur (44 semaines+). Cet essai a vu
l’incubateur BioStreamer™ atteindre 91,00 % dans un écart de
5 % du ratio moyen poids de poussin/œuf, l’incuba-teur de
comparaison réalisant 86,00 % : une amélioration de
5 %.
Performance post-éclosion
Le tableau ci-dessous montre un avantage général et constant
pour l’uni-formité en termes de poids accru des poulets et de
mortalité et de taux de conversion alimentaire (FCR)
réduits :
Les gains réalisés concernent la totalité du lot, y compris les
poussins s’étant écarté de plus de 5 % du ratio moyen poids de
poussin/œuf.
Résumé des résultats
Série d’essai Poids de poulet final Mortalité FCR
Essai 1 +7 g -0,70% -0,02
Essai 2 +29 g -1,40% -0,03
Avantages d’une uniformité accrueÉvaluer le potentiel en termes
de béné-fices supérieurs obtenus via l’augmenta-tion des chiffres
d’oiseaux de qualité A et l’augmentation subséquente du nombre
d’oiseaux atteignant les meilleurs prix est difficile, ces données
dépendant entièrement des modèles commerciaux spécifiques des
couvoirs individuels.
Le degré de gain réalisé via une amélio-ration de l’uniformité
est difficilement convertible en une valeur monétaire absolue.
Toutefois, il est clair que la ques-tion n’est pas de savoir s’y a
un bénéfice ajouté, mais plutôt de combien.
10Petersime NEWS
Écart par rapport au poids de poussin moyen (%)
Incubateur de comparaison BioStreamerTM
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%3% 5% 7% 10% >10%
48,0
0%
58,6
7%
26,0
0%
27,1
7%
13,0
0%
11,1
7%
9,33
%
2,33
%
3,67
%
0,67
%
Écart par rapport au poids de poussin moyen (%)
Incubateur de comparaison BioStreamerTM
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%3% 5% 7% 10% >10%
64,5
% 70,7
%
21,5
%
20,3
%
8,5%
7,0%
4,0%
1,7%
1,5%
0,3%
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Nouveaux entrants
Lindsy ClaeysSoutien expédition et prévention
Hugo De RuyckResponsable vente et marketing
Tania Van CaneghemService clientèle
Jo CinjaereIngénieur maintenance, processus et fabrication
L’équipe de Petersime est en constante évolution. Au cours de
ces derniers mois, nous avons eu l’honneur d’accueillir plusieurs
nou-veaux membres au sein de notre équipe. Voici une brève
présenta-tion des nouveaux venus.
Marc LangoucheService clientèle
Francis De BruynePlanification vente / Prévision des
affaires
Tiago HenriquesDessinateur DAO
Filip De SmetResponsable des ventes régionales
Pieter DumoulinChef de production
Ce bulletin d’informations est publié en tant que service à nos
clients et affiliés de l’industrie avicole. Nous recommandons aux
lecteurs de demander un avis d’expert indépendant et une
confirmation de toute opinion/suggestion qu’ils souhaiteraient
appliquer dans leur situation particulière. Petersime n’assume
aucune responsabilité pour les conséquences des avis donnés
ici.
Les demandes de renseignements de lecteurs concernant le contenu
de ce bulletin d’informations sont les bienvenues et peuvent être
envoyées à Petersime, Zulte (Belgique).
Siège Petersime nvCentrumstraat 125 - 9870 Zulte (Olsene) -
Belgique
T +32 (0)9 388 96 11 - F +32 (0)9 388 84 58 - [email protected]
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