Дехидратор10028437

2

Уважаеми клиенти,

Поздравления за покупката на това устройство. Моля, прочетете внимателно

ръководството и следвайте указанията при инсталация и използване на

устройството, за да ибегнете повреди. Всяка повреда причинена от неспазване на инструкциите в

ръководтсвото няма да бъде покрита от нашата гаранция и ние няма да поемем отговорност за такава

щета.

Съдържание Технически данни 2

Инструкции за безопасност 2

Описание на продукта и контролен панел 3

Започване на работа 4

Препоръчителни настройки 4

Подготовка на храна 4

Сушене на зеленчуци 5

Сушене на плодове 6

Подготовка на плодове 7

Изсушаване на месо и риба 8

Изсушаване на цветя и билки 9

Съхранение на сухи храни 9

Съвети за рехидратация 10

Време за преработка и сушене 11

Почистване и поддръжка 12

Информация за изхвърляне 12

Декларация за съобразност 12

Технически данни

Номер на продукт 10028437

Захранване 220-240 W ~ 50-60 Hz

Консумирана енергийна мощност 1000 W

Инструкции за безопасност Прочетете внимателно всички инструкции за безопасност и експлоатация и ги съхранявайте за бъдещи справки. • Не използвайте този уред върху запалим материал, като например върху дървена повърхност или върху облицовка. Не използвайте този уред на стъклена плоча или дъска за рязане. • Необходимо е допълнителна топлоустойчива повърхност с минимален размер от една единица или повече да бъде поставена под устройството. Тя ще служи за защита на повърхността на складовата повърхност срещу топлина, която може да се появи в сушилнята за храна. • Преди да използвате уреда, уверете се, че всички части работят правилно и че отговарят на посочените функции. Проверете всички условия, които могат да повлияят на работата на устройството. Не използвайте, ако захранващият кабел е повреден или разкъсан. • За да избегнете неволно включване на уреда, уверете се, че ключът за захранването е в "Изключено", преди да свържете устройството към електрически контакт. • Винаги изключвайте от захранването, преди да извършите поддръжката, подмяната на аксесоарите, преместването или почистването на уреда. Изключете устройството, когато не го използвате. • Децата трябва да са на достатъчно разстояние от уреда. Никога не оставяйте устройството без надзор. Проверете устройството по време на работа. • Производителят не носи отговорност за неправилното използване на устройството. Неправилното използване ще обезсили гаранцията. • Електрическите ремонти трябва да се извършват от оторизиран сервизен център. Използвайте само оригинални части и аксесоари. Неправилното използване ще терминира гаранцията.

Неправилното използване ще терминира гаранцията. Никога не отваряйте задния панел. Никога не

изваждайте задния екран. Ако използвате удължителен кабел, уверете се, че маркираното електрическо

напрежение е поне толкова високо, колкото електрическата характеристика на уреда.

• Уверете се, че уредът е стабилен по време на работа. Всичките четири крака трябва да са на равна

повърхност. Устройството не трябва да се движи по време на работа.

• Не използвайте външни или близки до запалими или експлозивни материали. За домашна употреба. НЕ

ЗА БИЗНЕС УПОТРЕБА.

• ИЗПОЛЗВАЙТЕ В ГОЛЯМА ВЕНТИЛИРАНА СТАЯ. Не блокирайте вентилационните отвори на вратата или

отзад. Поставете уреда на поне 30,5 см от всяка стена, за да се осигури подходяща циркулация на

въздуха.

• Не използвайте върху запалими повърхности като килими,

• Избягване на токов удар. НЕ ОТВАРЯЙТЕ ЕДИНИЧНИТЕ И КОНТРОЛНИТЕ ПАНЕЛИ ВЪВ ВОДА ИЛИ

ТЕЧНОСТИ. Може да възникне сериозен токов удар. Не докосвайте уреда с мокри ръце или боси крака.

Не използвайте течаща вода.

• Преди да почистите компонентите, изключете устройствата от електрическия контакт. Преди това

прочетете всички инструкции за почистване.

• След почистване, уверете се, че изсушителят е напълно сух, преди да го свържете отново с

електрическия контакт - ако не, Възможно е да има електрически удар.

• Не поставяйте и не използвайте уреда или други компоненти върху горещ газ или електрическа

горелка или близо до открит пламък или печка. Не оставяйте захранващия кабел да виси над ръба на

масата или да докоснете горещите повърхности.

• Не използвайте уреда за друга цел, освен предвидената.

• Ако уредът даде грешка по време на работа, незабавно изключете устройството и преустановете

употребата му. Не се опитвайте да отваряте контролния панел. Този продукт не съдържа части, които

могат да бъдат коригирани от потребителя. Винаги се свързвайте с оторизиран сервизен център в случай

на повреда на единица или нужда от сервиз. НЕ използвайте и не замествайте други части освен тези,

предназначени за този уред. Всички части на този уред трябва да се използват в съответствие с

инструкциите за употреба. ИЗПОЛЗВАЙТЕ само части, одобрени от производителя от оторизирани

сервизни центрове. Всички други части или принадлежности, които не са предназначени за употреба с

това устройство, са строго забранени и използването им ще доведе до анулиране на гаранцията.

Описание и контролен панел

3

Описание

1 Контролен панел

2 Предна врата

3 Дръжка

4 Решетки

5 Кутия

6 Ленти за подравняване

7 Дръжка за вдигане

Контролен панел

Започване на работа

Монтиране на уреда

• Използвайте върху чиста, суха повърхност.

• Свържете към стандартен контакт.

• Когато работите, поставете устройството за изсушаване на разстояние минимум 30,5 cm от стената, за

да осигурите подходяща циркулация на въздуха. Не блокирайте вентилационните отвори на гърба или

вратите.

• Отстранете листовете от сушилнята. Поставете храните за сушене.

• Поставете парчетата така, че да не се припокриват и да не се допират един до друг. Оставете

достатъчно пространство между парчетата храна за правилното циркулиране на въздуха.

• Отстранете излишната вода от храната, като ги изсушите с хартиена кърпа. Прекомерната влажност

може да доведе до понижаване на температурата в устройството.

• Натиснете бутоните за настройка на температурата до желаната температура. Препоръчва се

термометърът да се постави върху устройството (не е включен в комплекта), за да се наблюдава

вътрешната температура.

• Задайте бутоните за настройка на таймера до желаното време за съхнене, до 15 часа.

• Натиснете бутона за захранване, за да включите процеса на сушене.

• Загрейте преди 5-10 минути, преди да поставите чиниите в сушилнята.

• Монтирайте вратата на устройството като окачите вратата на пантите отгоре. Уверете се, че стените

на вратата са добре затваряни и прилепнали. ВНИМАНИЕ: остри ръбове

• По време на сушенето могат да се образуват капки вода върху повърхността на храната. Прекалената

влага може да се отстрани с хартиена кърпа, ВНИМАНИЕ: Уредът се затопля!

ЗАБЕЛЕЖКА: Времето за сушене може да варира в зависимост от няколко фактора, включително

относителна влажност, температура на въздуха, дебелина и съдържание на мазнини. Действителната

температура в сушилнята се основава на стайна температура при 21 ° С Когато не се използва во 21

° С стайна температура, температурата в устрйството може да варира.

Препоръчителни аскесоари • Нож (нож от неръждаема стомана) • Дъска за рязане • Съдове за съхранение Други инструменти, които улесняват работата и я ускоряват, могат да включват: • Хранителен процесор или друго подобно устройство за по-бързо и по-последователно изрязване. • Контейнер за налягане и други подобни. за бланширане, загряващ съд • Смесител за производство на пюре от плодове за плодова кожа. • Малка работна книга, която ви позволява да проследите и записвате продължителността на времето и рецепти, които са подходящи за вас и които

Приготвяне на продукти

Кожата от плодове и зеленчуци често съдържа голяма част от хранителната стойност на храната. Поради

това е по-добре да не се премахва, ако трябва да се сервират като лека закуска или да се използват в

"бисквитки". От друга страна е добре, ако искате да разбиете ябълки за торта или доматена супа.

Обикновено, ако обикновено разклащате храната за определена рецепта, яжте я, преди да изсъхне.

Един от най-важните фактори за успешно изсушаване е как го нарязва. При изсушаване на плодовете,

всички резени със същата дебелина се изсушават до едно и също ниво на влага по едно и също време.

Грубите резени се сушат по-бавно от тънките филийки. Дебелината, която избирате, е вашето решение,

но разрязването на всички парчета с еднакъв размер ще ви помогне да осигурите последователно и

качествено сушене.

4

Кожата на много храни, естествено ги предпазва от изсушаване и може да се предотврати

обезводняване. Следователно, колкото по тънък е резена и ако е обелен, по-бързо и по-добре храната

ще се изсушава.

Поради товапродукти като зелен боб, аспержи и ревен са изрязани по дължина, за да разкрие

вътрешните части, колкото е възможно. Плодове трябва да се режат през протежение на ядрото.

Опитайте се да направите винаги тънки плоски парчета. Броколи или карфиоли трябва да се разделят на

две, в зависимост от диаметъра. Малките плодове като ягоди се режат на половина. Дори и по-малки

плодове трябва да са наполовина или леко смачкани.

Поставяне в устройството

Когато слагате храна върху решетката, можете да използвате цялата повърхност на плочата, но трябва

да се поддържа въздушния поток. Опитайте се да поставите храната в един слой. Това е особено важно

за храни като банани и ананас на резени, пръстени и по-малко важно в храни като боб. Ако някои

парчета са твърде мокри, една от причините може да е, че те са близо до други парчета храна.

Дехидратацията премахва влагата и да предизвика хранителни намалява. Тя ви позволява да

съхранявате същото количество храна в по-малък интервал. Приземен храна не трябва да бъде по-дебел

от 1,2 см.

По време на дехидратация може да се наложи да обърнете продуктите веднъж или два пъти, за да се

осигури равномерно сушене. Изключете уреда, извадете плоча, обърнете, отново поставете и

рестартирайте машината, следвайки инструкциите.

Как да се предпазим от капеща храна

Някои храни, като например много зрели домати и цитрусови плодове могат да капят в уреда, което

жможе да промени вкуса на различни храни на долния лист. За да се намали интензитета на капене,

след поставяне на храната върху плочите и преди вкарването в устройството, плочата се разклаща

няколко пъти за отстраняване на излишната влага.

Сушене на зеленчуци

Сухите зеленчуци са вкусни като сушени плодове. С изсушени зеленчуци можете да приготвите вкусни

супи, задушени ястия, печени ястия и др. По принцип, където и да използвате пресни зеленчуци, можете

да използвате дехидратирани зеленчуци.

Преди да дехидратирате избраните зеленчуци, винаги ги измийте със студена вода. Обикновено е

необходимо да отрежете някои части. Кухненският робот може да бъде полезен инструмент за обработка

на зеленчуци. Отнема само няколко секунди, за да направи голяма доза готова за сушене. Бъдете

креативни при сушенето на зеленчуци. Накиснете зеленчуците в разреден лимонов сок или други

подобни, за около 2 минути, добавя зеленчуци като зелен фасул и аспержи богат и сеж вкус.

Подгответе зеленчуците

По-голямата част от зеленчуците не се нуждаят от специална подготовка, въпреки че има някои

изключения. Ето някои съвети, за да получите най-добър резултат. Зеленчуци като лук, чесън, чушки,

домати и гъби може успешно да се сушат без предварителна обработка. Като цяло, ако зеленчуците

трябва да бъдат свободни или бланширани за замразяване, те също трябва да бъдат третирани за

сушене. В допълнение към горните примери, повечето от останалите зеленчуци трябва да бъдат

нарязани или бланширани. Много зеленчуци съдържат ензими, които помагат в процеса на зреене и има

ензими активи по начин, който ще продължи да предизвика промени във вкус и аромат, които могат да

бъдат нежелани. Зеленчуци, които са дехидратирани, те все още може да останат свежи и вкусни в

следващия три до четири месеца, варени зеленчуци се сушат за по-кратко време и като цяло са в

сушенето запазва по-добър вкус.

5

Готвене на пара

Варенето е най-добрият метод за предварителна обработка. Поставете един слой на нарязани или

намачкани зеленчуци в парна тенджера. Нарязаните зеленчуци могат да бъдат дебели 1,2 см поставени

в сито или цедка.

Поставете зеленчуците в съда върху малко количество вряща вода и покрийте. Водата не трябва да

докосва зеленчуците. Започнете незабавно отброяването. Когато е готово, трябва да са хрупкави.

Поставете в купа със студена вода, за да спрете готвенето и да запазите цвета им. Изсушете и разнесете

върху сушилните плочи.

Бланширане

Бланширането се препоръчва за зелен фасул, карфиол, броколи, аспержи, картофи и грах. Тъй като

тези зеленчуци често се използват в супи или ястия, бланширането гарантира, че не губят цвета си. За

бланширане поставете приготвените зеленчуци в съд с вряща вода само за 3 до 5 минути. Оставете ги да

изсъхнат и поставете зеленчуците в сушилнята.

Блендирането е по-бързо от готвенето, но също така губи много хранителни вещества. Бланширането не

се препоръчва за нарязани зеленчуци, които могат да се разпаднат. За да изпечете зеленчуците,

поставете в голям съд с вряла вода. Не добавяйте повече от 1 чаша (200 ml) храна на 1 литър вряла

вода. Започнете незабавно отброяването. Времената са същите като за размразяване. Графикът е

приблизително три четвърти до половината, както при готвене в тенджера или при приготвяне на

зеленчуци.

Сушене на плодове

Сухите плодове са отлично ястие. Опитайте да ги прибавите към плодова салата или в сладолед и торта.

Трудно е да си представим по-добри и по-питателни храни, отколкото сушени плодове. Те са естествено

сладки, нямат консерванти и са лесни за направа.

Вашата сушилня за храни позволява бързо изсушаване на плодовете. Измийте ги. След това нарязани на

половина, резени, премахнете сърцевината и други подобни нежелани части. Не е необходимо да се

коригира плодът да се постигнат добри резултати, но някои плодове като ябълки, круши, праскови,

кайсии и банани са склонни да потъмнеят леко, когато се сушат и се съхраняват в продължение на шест

до седем месеца. Въпреки че те са още годни за консумация, когато са тъмни, те не изглеждат вкусни.

Ако нямате нищо против промяната на цвета на сушените плодове, не е необходима предварителна

обработка. Плодовете като банани стават кафяви без предварителна обработка, но също така са много

сладки с чист аромат на банани. Просто ги нарежете и ги поставете на чиниите. за времето за

изсушаване на плодовете, виж Таблица за подготовка на плодове.

За да се избегне потъмняване, парченца плодове могат да бъдат потопени в разтвор от лимон, ананас

или портокалов сок или аскорбинова киселина за дехидратация. Потопете плода в разтвора в

продължение на две минути, избършете с хартиени кърпи и поставете в сушилнята.

6

Лимон, ананас или портокалов сок Свежият или бутилиран сок от лимон, ананас или портокал са най-подходящи поради естествената им сладост. Ананас и портокалов сок могат да бъдат използвани нормално или разредени според вашия вкус. Ако използвате лимонов сок, най-добре е да се разрежда в съотношение от 1 до 8, 1 част сок до 8 части вода и накисвате парчетата плодове в разтвора в продължение на две минути. Имайте предвид, че вкусът на сока може да преодолее вкуса на сухите плодове и не винаги да предотвратява оцветяването на храната. Експериментирайте с разреждане и накисване, така че резултатът да отговаря на вашия вкус. Аскорбинова киселина Кристална аскорбинова киселина или продукти с аскорбинова киселина, произведени за консервиране на плодове, могат да бъдат закупени в аптеки или консервени магазини. Повечето магазини за хранителни стоки също ги продават. Смесете 1 супена лъжица на четири чаши вода и накиснете плодовете за около 2 минути. Подобно на лимоновия сок, вкусът може да е доста силен, затова експериментирайте с концентрация и накисване.

Плодови ролки Понякога те се наричат плодни ролки, плодови ленти или Fruit jerky. Плодовете, които се почистват и

изсушават в тънки плочи, са вкусни, дъвчащи и сладки закуски. Вероятно вече сте опитали кожата на

плодовете от магазина, но след като вкусите нов домашен продукт, никога няма да се върнете в

магазина! Плодовата кожа е добър начин да се използват пренебрегвани плодове, които иначе биха

могли да бъдат изхвърлени.

Подготовката на плодовата кожа е много проста. Започнете щателно измиването на плодовете със

студена вода и отстранете стъблата или листата от плодовете. Премахнете кората или семена, ако е

необходимо. След това направете плодовете на пюре и добавете течност към миксера, за да получите

гъста и гладка смес. Можете да използвате мед, плодов сок или вода. Уверете се, че сместа не е твърде

тънка. Към плодовете с високо съдържание на влага трябва да се добави ниска или никаква течност.

Ако пюрето има добър вкус, ролките ще бъдат още по-сладки! Не забравяйте, че вкусът и сладостта се

размножават, когато ролките са готова, така че не правете пюрето прекалено сладко!

Най-добре е да използвате фолио за плодове, което е за тази цел, но ако не е на разположение, можете

да го поставите на лист от пластмасово фолио. Покрийте само половината от всеки лист, за да се

осигури подходяща циркулация. Ако използвате повече от един лист, поставете фолиото върху

алтернативната половина на листовете. Не забравяйте, че листите са поставени в една посока, така че

ги поставете правилно на масата, за да покриете правилната половина.

Когато изсушавате лепкави пюрета (например банани), нанесете малко количество растително масло

върху фолиото. След като всички рафтове са напълнени, можете да ги поставите в устройството.

Дехидратирайте, докато получите плодова пюре от текстура. Трябва да е лесно да отлепите листовия

метал. Завъртете с пластмасовата обвивка и съхранявайте при стайна температура. Подправки, нарязани

ядки или кокосов орех могат да се добавят към пюрето за допълнителен вкус. За други варианти, можете

да използвате няколко вида плодове заедно. Не се страхувайте да експериментирате с вашите рецепти.

Комбинацийте са многобройни, но има много различни комбинации от плодове, които също имат

невероятен вкус. Това са:

• Ягода - Ревен • Ананас - Праскова • Ябълка - Канела • Мед- боровинка - портокал • Ананас - портокал

• Ананас - кайсия

• Малина - ябълка • Малина- банан - кокос • Различни горски плодове

• Ябълка - къпина

7

Сушене на месо и риба Сухото месо е идеално, когато сте на къмпинг или се разхождате в планината.

Когато месото е добре изсушено, има толкова натурален вкус, колкото прясно приготвеното месо.

Важна забележка: с изключение на месото, предназначено за производството на сушено месо, месо и

риба, трябва да се приготвят предварително, за да се елиминират бактериите. Консумирайте изсушено

месо и риба в максимален срок до 2 месеца. Опитайте се да използвате само постно месо. Махнете

мазнините. Преди сушенето месото трябва да бъде мариновано, за да бъде по-пикантно и деликатно.

Маринатата трябва да съдържа сол, за да улесни загубата на вода и да удължи срока на годност. Не

използвайте масло. Повечето рецепти за марината съдържат определен вид киселина (например доматен

сос или оцет), защото киселината разгражда влакната на месото и това води до мекота.

Месото е по-лесно да се реже, когато е частично замразено, особено ако искате да го нарязвате на

много тънки филийки. Режещата машина ще ви улесни при работата. Можете също така да помолите

своя месар да го подготви с голяма радост. Ако искате да готвите говеждо месо или дивеч за приготвяне

на супи или сосове, имайте предвид, че преди сушенето месото трябва да бъде предварително

приготвено. Първо гответе месото и нарязайте на малки кубчета. Процесът на сушене на месото варира

между 2 и 8 часа. За да добавите изсушено месо към любимия си гулаш, оставете го да ври във вода или

бульон за час и половина, за да получите обем и чистота.

Телешко месо

Нарежете на тънки филийки. Резетата на бедрата и гърдите са по-лесни за обработка; ребрата, от друга

страна, не са толкова подходящи.

Домашни птици

Всички домашни птици трябва да се готвят преди изсушаване. Готвенето в сос или барбекю е най-

подходящата форма за приготвяне. Гърдите съдържат по-малко мазнини от другите части на животното.

Риба

Преди сушене се препоръчва да се готви над пара. Като алтернатива, можете да готвите рибата в

предварително загрятата фурна при 100 ° C в продължение на 20 минути или докато стигнете до

порестата структура. Филетата са особено подходящи за сушене.

Jerky (сурово сушено месо)

В резултат на необработеното сушене на месо, твърдите, леко вискозни ролки от месо в Съединените

щати са известни като "jerky" месо. Това е древен метод за консервиране на месо. Тъй като този тип

обработка не изисква месото да бъде предварително обработено, важно е да се избере месо с добро

качество и след това да се почисти добре. Създайте чиста и хигиенна среда за подготовка. Когато

приключите, почистете добре работната повърхност. Имайте предвид, че този вид месо е единственото,

което може да се изсуши в машината без предварително готвене.

Как да подготвим Jerky месо:

• Както при повечето рецепти, важно е да изберете качествено месо. Изберете добро филе от гърдите

или бедрото на животното с дебелина между 2,5 и 3,5 см. Отстранете мазнините и съединителната

тъкан. Мазнината прави изсушаването на месо трудно. Тъканите причиняват влагането на месото и

трудното преглъщане.

• За да улесните рязането, поставете месото във фризера в продължение на 30 минути и го оставете да

замръзне частично. Завъртете го и го оставете да замръзне още 15 минути. Нарязва се на дължина до 3

см филийки.

• Маринирайте месото поне 3 часа или го оставете да престои една нощ. Марината дава уникален вкус

на месото, докато го омекотява. Колкото по-дълго месото се намира в маринатата, толкова повече се

чувства вкусът на подправките.

• Месото може да бъде ароматизирано със сол, подправки, лук или чесън на прах и др. Не добавяйте

твърде много сол към месото, защото по време на процеса на сушене месните вкусове набират по-голяма

интензивност. Има много различни начини за подготовка на jerky телешко. Опитайте ги и

експериментирайте със собствените си творения.

8

• Поставете маринованите ленти върху кухненската хартия, така че да не капе, след което поставете в

устройството. За да избегнете капенето в устройството, следвайте същите инструкции, както са описани

по-горе в това ръководство. Изсушете добре филиите, докато те са твърди, но могат да се огънат, без да

се чупят. Сухото месо Jerky се нуждае от 6 до 16 часа. За разлика от другите видове сушено месо,

месото на гърдите трябва да е твърдо, но трябва да бъде лесно за дъвчене.

Важна забележка: Уверете се, че повърхността, върху която приготвяте месото, е чиста. Уверете се,

че сте измили добре ръцете си, преди да започнете подготовката. Измийте ги дори след докосване на

друг предмет или храна.

Сушене на цветя и билки • Цветя: Цветята трябва да се съберат, когато сутрешната роса се изпари и преди настъпването на

вечерта. По-добре е да се изсушат цветята непосредствено след прибиране на реколтата. Премахнете

повредените или сухи листа. Разгънете цветята върху листовете, без да ги подреждате един върху друг.

Процес на сушене продължава от 2 до 36 часа в зависимост от размера и вида цвете.

• Билки: Измийте и изплакнете. Избършете. Премахнете мъртвите или избелените листа. Ако

използвате семена, събирайте билките, когато цветът на семенния пакет се промени. Не отделете

листата от стъблото. Направете това само след приключване на сушенето. Времето за сушене варира в

зависимост от размера и типа. Времето за сушене може да варира от 2 до 6 часа.

Консервиране на храни

Вид на контейнера

Всеки вид чист, водонепроницаем и херметически контейнер е подходящ за съхранение на сухи храни.

Пластмасови джобове с капачка са подходящи за съхранение на сухи билки. Напълнете всеки съд

колкото е възможно повече и натиснете, за да премахнете въздуха. Тези джобове могат да се съхраняват

в метални контейнери, като например саксии за кафе, тъй като предотвратяват навлизането на

насекоми. Можете също така да използвате резервоари с или без пластмасови джобове.

Дори пластмасови контейнери са подходящи, но е много важно те да са херметични. Никога не

използвайте хартиени торби, тънки пластмасови торби, пергаментова хартия или неизползвани

контейнери.

Общи препоръки за съхраняване на сушени храни:

• Оставете храната да се охлади преди съхранение.

• Топлината и светлината са вредни. Съхранявайте храната на сухо, хладно и тъмно място.

• Извадете целия въздух от контейнера и го затворете здраво.

• Идеалната температура на съхранение не трябва да превишава 16 ° C.

• Не съхранявайте храната директно в метален контейнер.

• Не използвайте дихателни съдове или нехерметични капачки.

• Проверете влажността на контейнера за няколко седмици след съхраняването. В случай на влага,

трябва да изсушите съдържанието за по-дълго време.

• За да осигурите оптимални условия, не съхранявайте плодове и зеленчуци повече от една година.

Изберете най-добрата храна през лятото и свежи. Повторете тази процедура всяка година.

• Говеда, птици, дивеч или риба не трябва да се съхраняват повече от 3 месеца, ако се съхраняват в

хладилник. Ако ги съхранявате във фризер, този период не трябва да надвишава 1 година.

• Вакуумната опаковка може да удължи времето за съхранение до няколко месеца, ако храната е била

напълно и правилно изсушена предварително.

9

10

Място на съхранение

Свежите, сухи и тъмни места са ключът към осигуряването на добър срок на съхранение на сухата

храна. Рафтовете, които се намират в близост до прозорец, трябва да бъдат защитени, за да предпазват

храната от слънчева светлина. Прозрачни контейнери или пластмасови торбички могат да се опаковат в

хартия и да се съхраняват в затворени шкафове. Циментните стени или подове обикновено са студени и

влажни. Не оставяйте контейнерите за храни директно на пода и ги предпазвайте от допиране до

стената, тъй като това може да доведе до кондензиране на влагата вътре в контейнера. Не поставяйте

контейнерите в близост до много ароматни предмети (напр. Бои, разтворители или керосин).

Време за съхранение

Плодовете и зеленчуците не могат да се съхраняват повече от 1 година. Консумирайте след 1 или 2

месеца. Можете да маркирате контейнерите и да следвате датата. Първо използвайте тези храни, които

преди са били етикетирани. Проверявайте редовно състоянието на храната. Ако храната е по-влажна,

отколкото при изсушаване, това означава, че влагата прониква в контейнера. В този случай

разпространете храната върху чиниите и отново подгответе процеса на сушене. След това поставете

храната в херметически затворен контейнер. Ако храната е плесенясана, това означава, че тя не е била

добре изсушена, преди да я съхраните. Отървете се от храни с плесен по тях.

Съвети за рехидратиране

Дехидратацията е процесът на извличане на вода от храната. Рехидратация на хранителна

субстанция означава връщане на водата, която се екстрахира с цел възстановяване на структурата

преди процеса на сушене. Въпреки че някои сушени плодове, когато дехидратирани имат отличен

вкус, ако искате да се върнете храната в първоначалното състояние, можете да следвате тези

съвети:

Добавяне на вода

• Нарязаните или резени зеленчуци или плодове обикновено не се нуждаят от възстановяване. Ако

храната е суха, опитайте да добавите една чаена лъжичка вода в размер на храна, която съответства

на една чаша.

• За плодове и зеленчуци тесто за суфле, торти, плодове и хляб, добавете 2 части вода за всеки 3

части от пресни плодове или зеленчуци (в зависимост от силата на звука).

• За плодове и зеленчуци, за да се подготви конфитюр или компот съотношението е 2 части вода за

1 част храна. Може да се наложи да добавите още вода.

Други начини за рехидрация на храната

• Ако пресирате рехидратираните продукти за екстракция на течности, тъй като съдържат висока хранителна стойност. Може да съхранявате теяноста в хладилник и след това се добавя към супи, плодови салати, сладкиши и конфитюри. • Не е необходимо да рехидратирате храна, ако искате да я използвате на супа. Можете да добавите зеленчуците директно към супата един час преди да сервирате. Не добавяйте пипер, сол, концентриран бульон или сос, докато приготвят и варени зеленчуци. Тези храни предотвратяват абсорбцията на водата. • Някои храни се нуждаят от повече време, отколкото други, за да се рехидратират. Морковите и бобът например се нуждаят от повече време, отколкото грах или картофи. Златното правило казва, че колкото по-дълго е времето за обезводняване, толкова по-дълъг е процесът на възстановяване. • Не добавяйте повече вода, когато се нуждаете от рехидратиране. хранителните вещества бързо се разтварят в останалата вода. Поставете храната в купата и добавете вода, докато храната не бъде напълно покрита. Добавете още вода, за да замените погълнатата.

11

Време за обработка и сушене

Обработка на месо (Температура: 63-68°C)

Месо Обработка Тест за сухота Време

Говеждо Jerky Нарязват се на резени с дебелина 2,5 – 3,5

см. Дъвчащ но не

крехък

6-15 часа

Обработка на плодове (Температура: 57°C)

Плод Обработка Тест за сухота Време

ябълка Нарежете на филийки. твърд 5-6 часа

кайсия Измийте и нарежете на резени. твърд 12-38 часа

банан Почистете и нарежете на резени 1 см. хрупкав 8-38 часа

бери Нарежете на 1 см резени. Други

плодове могат и цели.

сух 8-26 часа

череши Без костилки или семена при 50%

влага.

твърд 8-34 часа

боровинки Нарязани или цели. твърд 6-26 часа

форми Махнете костилката и нарежете. Кожна консистенция 6-26 часа

смокини Нарежете на резени. Кожна консистенция 6-26 часа

грейпрут Оставете ги цели. твърд 8-38 часа

нектарини При 50% влага. твърд 8-26 часа

портокал Нарежете на ленти. крехък 8-16 часа.

праскова Нарежете на четвъртинки или половинки. твърд 10-34 часа

круши Почистете и нарежете. твърд 8-30 часа

Обработка на зеленчуци (Температура: 52°C)

Зеленчук Обработка Тест за сухота

Време

артишок Нарежете на ленти с дебелина 0,8 см. крехък 6-14 часа

аспержи Нарежете на парчета от 2,5 см. крехък 6-14 часа

боб Нарежете и оставете на пара. крехък 8-26 часа

звекло Премахнете стъблата и нарежете. крехък 8-26 часа

Извадете издънките от стъблото и ги

нарежете в поли.

хрупкав 8-30 часа

Брюклелско зеле Нарежете и варете за около 3 до 5 минути. крехък 6-20 часа

зеле Нарежете на ленти с диаметър 0.3 см. Кожна

консистенция

6-14 часа

морков Гответе на пара и нарежете на пачета. Кожна

консистенция

6-12 часа

карфиол

6-16 часа

0,6 cm. Odstráňte semená.

картоф На пара за 8 мин и нарежете на кубчета. крехък 6-18 часа

ревен Извадете външния корпус и го нарежете на

дължина от 0,3 см.

. сух 6-38 часа

спанак Гответе на пара преди сушенето. крехък 6-16 часа

домати Отстранете кожата. Наполовина / нарязани

на парчета.

Кожна консистенция 6-24 часа

тиквички Нарежете на 0,6 см парчета. крехък 6-18 часа

Чистене и поддръжка След всяка употреба почиствайте рафтовете и капака на уреда. Използвайте топла вода и неутрален

сапун. Не почиствайте рафтовете, капака или инструментите в съдомиялна машина. Остатъците от храна

могат да бъдат отстранени чрез накисване или триене със синтетичен детергент. Не използвайте

корозивни продукти или разтворители за почистване на повърхности. За да почистите корпуса на уреда

(долу, двигател и нагревател), го изключете и го избършете с гъба или влажна кърпа. Никога не

потапяйте уреда във вода. Уверете се, че в уреда не е въведена вода или че захранването не е

погълнало друга течност. След почистване внимателно изсушете всички части и чекмеджета. Да се

съхранява на сухо място, защитено от влага.

Изхвърляне

Съгласно Европейската директива за управление на отпадъците 2002/96 ЕС

този символ върху продукта или неговата опаковка означава, че той не трябва да се третира като битов отпадък и трябва да се изхвърли в определената рециклираща зона за електронно оборудване. Като гарантирате правилното изхвърляне на продукта, ще предотвратите потенциални негативни въздействия върху околната среда и човешкото здраве. За по-подробна информация относо резиклирането на продукта, моля свържете се с местния офис или слъжбата за събиране на боклук.

Декларация за съобразност

Производител: CHAL-TEC GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Този продукт е в съобразност със следите Европейски директиви: 2014/30/EU (EMC) 2014/35/EU (LVD)

2011/65/EU (RoHS)

12

Зеленчук Обработка Тест за сухота Време

целина Нарежете парчета от 0,6 см. 6-14 часа

ситен лук Почистете. крехък 6-10 часа

краставица Нарежете и парчета 1,2 см. Кожна консистенция 6-18 часа

патладжан Нарежете на парчета 0.6-1.2 см. крехък 6-18 часа

чесън Махнете кожата и нарежете. крехък 6-16 часа

червен пипер Сушете ги цели. Кожна консистенция 6-14 часа

гъби Резени, котлети или цели. Кожна консистенция 6-14 часа

лук Нарежете на парчета. крехък 8-14 часа

грах Бланширайте за 3-5 мин. крехък 8-14 часа

пипер Нарежете на ленти или пръстени с размери

крехък 4-14 часа