R=TETE VEGANE FAnA FOCt

LIGIA POP

ReTETE VeGANE FARA Foc' "%-

"q : r7,A, s.qfu.r

4

sli

{,. : : : l3 i :

' t: it,

:lr::::t:',,aaii

O CARTE DE

LIEIA POP

Edilia a III-a, septembrie 2011Copyright @ Ligia Pop

Fotografii copyright @ Raoul PopTehnoredactare de Raoul Pop

Corecturd de R6ka D6nesTiparul executat la DTP Studio

ISBN 978-6 06-92927 -1,-6

tf,'Motival ie

rilne dln mlx d: ::--t"

PAine italiand

-

x Lapte de mrgdale

Lapte de orez

Smint ina s i f r isca din caju

Brinzd din nuci

rateu de dovlecel

nry*i".*t*rorrn",.Pateu de spanac

Dlessing din fulSl de drojdie

Vegeta natural6

5

8

9

10

1,1,

t2

1,3

I4

15

l6

17

18

Legume ." -:1.":iu

Rulouri de castraveti

x Saiati devarzd.

)upa de rosrl

Supd crAme

Pizza

Chifrele din conopida

Chiftele din seminle

ciuP:r: ;1 1o;ij mlinateCiuperci umplute

Ciuperci cu maionezd

Chips de spanac/kale

T - - , , * - - ^ - i - ^ . ^

"O..r- cu legume

R1;ilanerlttve

Rosii umplute

t9

20

2 I

22

z)

24

25

L O

27

28

29

30

31,

J I

J J

34

Spaghete din dovlecei J ) Ton de banane

X Cremi din nucd de cocos Tort de caise

Creme de prijituri Ton de friqcd

Parfait de cipquni 38 Tort de inghelati

Parfait paradis Smoothie de vari 55

Budinci de mango Smoothie din cdpguni

Inghefati de cipguni 4L Smoothie din verde.turi

Ciocolati 42 Smoothie din fructe de pidure

Bomboane stil "Raffaello" 43 Jr Gingerati

Brownies din cinepi Piffa colada

1{ Brownies din floarea soarelui 45 Ingrediente speciale

Cherrv cobbler 46 Ustensile speciale

Priiituri de mere 47

Tani de susanu smochine- lg: linguri$

Ton de ciocolatd qi mentl - Lg - lingurd- opf- oplional- h - o r dTon de mango

.!. Po4iile sunt pentru 3-4 persoane* Prescuniri pentru unitd,ti de misuri folosite:

50

Aceastd carte este dedicatd intregului public care doreste sdiqi imbundt5geascd stilul de alimentatie, nu doar celor carevor sd elimine produsele animale sau sd mdnAnce intotalitate crud.

Ceea ce vi propun este simplu. incercati sd adduga{i aldturide mAncarea obisnuitd cantitlti mai mici sau mai mari decruditdli, folosind refetele din aceastd carte, care se pregdtescdoar cu ingrediente vegane crude.

De multe ori cind vorbim de alimentatia"r^w vegan5" (sepronunta ro-vigiin), termen tradus ca si "alimentatia vegandfdrl foc", ne gAndim imediat doar la salate, la sucul demorcovi, mere gi cam atAt. in aceastd carte se afld 55 deretete vegane fdrd foc, gustoase qi pline de savoare, care vivor delecta simturile pi vd vor demonstra cd existdcombinatii simple si uimitoare. Pentru cei care n-au maiincercat mAncare crud[, vd recomand sd incepeti cu

Rr:k:te li'gr t t Lr: h' ri ri Fo t

deserturile si sd faceli reterele in cantitdti mici mereu. Spunacest lucru fiindcd am trecut prinfaza de inceput, cAnd amfost frustratd de gustul puternic al mAncdrurilor raw si cAnddoar o parte din ele aveau gust bun. Aga c[ vd indemn si nudisperali dacd vi se intAmpld la fel - perseverati si pAnd laurmd ve{i fi uimiti de rezultate!

Deoarece toate retetele folosesc ingrediente crude, vor aveaun gust mai puternic decAt cele gdtite. in special cAnd lucraticu condimente, sd respectati mereu cantitdtile indicate sau sdaddugati chiar qi mai putin decAt scrie in retet5. Unelecondimente sunt mai slabe, altele mai pline de arome, maiproaspete, dar fiindc5 nu avem cum sd gtim de la inceput,mereu trebuie sd folosim cantitdti exagerar de mici,echivalente cu un vArf de cutit sau cel mult o linguril5.

Mulli vor argumenta ci niciodatd nu este timp suficient, nicimdcar pentru a gdti mAncarea obiqnuitS. Acesta este un mir.

Hrana raw vegan[ se prepard mai usor qi mai repede decAtvi puteti inchipui gi este mult mai ieftin a mAnca chiar gi5ao/o ra'w vegan decAt a mAnca o hrani obiqnuitd. Reletelesunt foarte sdtioase qi niciodatd nu vefi putea mAnca foanemult, ceea ce va reduce aportul caloric al meselor. Doar unexemplu: din 5009 migdale crude, care coste aproximativ 18RON, puteli face 4 litri de lapte, 1 tav6 de pAine qi un blatde ton excelent.

i r rul robotilorln Plus, tennologla ne vlne rn ajutor 9r cu aruto

de bucit[rie, prezent^\i in secliunea de Ustensile Speciale,munca noastrd gi timpul de preparare vor fi reduse gi maimult.

Sd vedem acum pe scurt doar cinci motive (dintre multealtele), care ne vor determina sd avem o alimentalie bogatiin hrani raw veganS.

l. Este o sursi unici de enzime necesare. Dozaconcentrat5 se gdsegte doar in vegetale precum frunzeleverzi comestibile. Enzimele sunt necesare pentru fiecarereac\ie chimici din corp. Din pdcate, corpurile noastreau un numlr limitat de enzime si este nevoie in

permanenfd de realimentarea depozitului. Enzimele dinmAncarea naturald sunt distruse atunci, cAnd hrana esteincdlzitd, sau gdtiti la o temperaturd mai mare de 40"C,iar vitaminele qi mineralele sunt distruse in propo4ie depindla9To/o.

Agadar, dac[ mAncarea gdtitd este predominand in dietanoastrl, atunci niciodat[ nu vom avea suficiente enzimedigestive gi metabolice in corp. Corpul nostru vaconsuma cu ldcomie enzimele din rezewa lui pentru adigera qi metaboliza mAncarea ingeratd.

Cu cAt mai multl energie va fi alocatl digestiei, cu atatmai mult energia noastrd va scddea. Dupd mas[ ne vomsimli letargici, somnoro;i gi obosili, aceste simptomefiind niqte semne clare, care indici un lucru sigur:stomacul se strdduiegte prin consumare de energieprefioas5, sd digere materia fdrd,viatd,,lipsitd devitamine, minerale gi enzime, numiti de noi mincare.

'

De aceea avem o asa mare nevoie in corp de hrandaducdtoare de enzime digestive vii, pline de energie gi

Putere.

Relete Iagnrrc lTrird I'bc

2. Clorofila prezentd, din abundenfi in hrana vie ajutdla transportul oxigenului in corp, iar intr-un mediubine oxigenat, nu se dezvolti nici o celul5 anormalX.

3. Alimentatia bogatl in hrani vie are continut ridicat

de api, iar aceasta ne va ajuta sd ne simtim situli dupdportii mici, fiind totodati gi hidratali.

4. Cruditdtile vegetale au un conlinut mare de fibre,care ne vor ajxta la eliminarea reziduurilor gi ugurareatranzitului intestinal.

5. O alimentatie preponderent raw vegani confine

nutrienti complecsi, nealterafi, care ne vor ajuta sine pistrim corpul sindtos, tinir, bine intre{inut qifiri urmd de anemie.

Toate acestea vor contribui la eliminarea toxinelor, lamenJinerea unei greutdti normale, dar ;i a unui ten, piele gipir strdlucitor gi a unor unghii pline de vitalitate.

Retat c l'q1t n e lirT rr7 l,i x'

Alimentatia bogatd in hrani vie ajutd oamenii si fie maitineri, mai frumosi;i mai sinitosi. Vd indemn pe tofi s[o prefui{i cum se cuvine!

Olxeraalii:r Aceastd carte are 64 de pagtnt;i are in cuprins 55 de reqete.

Zece dlntre ele sunt retete de bazi, folosite de mulgi ani inalimentatia vegani firi foc (raw vegani) iar restul sunt reteteoriginale, create personal, dupi gustul tradilional romAnesc.

o Preparatele raw se consumd proaspete qi marea majoritate apreparatelor se pot pdstra la frigider in recipiente de sticld timpde 1,-2 zr\e. Torturile se pot ldsa la congelator timp de osiptimAnd.

. La deserturile care cer indulcitor natural puteli folosi extract degtevia, (un indulcitor natural ieftin pe careJ gdsili la magazinelenaturiste la aproximativ 7 lei), despre care se stie, ci are unindice glicemic foarte mic. Este de 300 de ori mai dulce decAtzahdrul, dar cu zero calorii gi este 100o/o natural. Cinci picituriechivaleazd aproximativ cr 25 g de zahdr. Pute,ti apela laingredientele mai exotice atAt la pret cAt gi la gust, precummaca, lucuma, siropul de agave sau de arfar. O alti opliune ar fimierea, pentru cei care considerati ci este un aliment sdnitos.

;Si$,&

ii,',,l&,xx

1OO g seminle de in micr'nate

150 g migdale micinate

L00 g seminte de floarea soarelui

100 g seminle de susan

5 Lg fulgi mici de ovdz

50 g seminle de dovleac

apd dupi cerin![

% Iingurildde indulcitor natural

sare dupd gust

Toate se amestec[ intr-un robot sau intr-un bol- Chiar dacd

compozilia va fi f5rAmicioasi, nu este nici o problem[' Se

,r" p..r, pe o foiie cerat[ cu ajutorui unui cu{it sau paleti

,3

* $'umeziti si se va porliona partial cu un cu{it de unt' PAinease va inroduce la deshidrator timp de 5-8 h la 40

" C sau in

funclie de consistenta doriti'

1 vArf cutit de pdtrunjel1 cilel de usturoi zdrobit

1 morcov

% Iingrriyd de indulcitornatural

sare dupd gust

api dupi ceringi

3OO g iiinn de floareasoarelui ':

100 g nuci

50 g seminle de dovleac

1 roqre tocatd

1 ardei rosu sau2 Lg paprika

1 virf cutit de cimbru

't Fdina de floarea soarelui se obfine prin r0snireasemintelor de floarea soarelui. Toate se amestecd pe rAnd inrobot. Se gustd si se mai adaugd condimente dupl gust.Chiar dacd compozilia se va firema, nu este nici o

llrtttc I cgtrtc litini /'ix

problemd. Se va presa pe o folie ceratd cu ajutorul unuicutit sau paletd umeziti si se va portiona partial cu un cutitde unt. PAinea se va usca ia deshidrator timp de 6-8 h la40'c .

J& tfr" I *'76/" I2 litri de apd ciiduP

200 g migdale sau nuci

4 Lg de indulcitoi ""t"t"l

esentd vanrhe naturalasau 1 baton vanrhe

*

Migdalele se vor Pune la inmuiat

in prealabil timP de o noaPte, cu

scopul de a activa enzimele"adormite" gi a le transforma

migdalele in ingrediente vii' Cele

de mai sus se vor mixa in blender

plnd la omogenizare, dar nu mai

mult de llz minute' Dacd dorili

un lapte mai gras, atunci se adaugd

2 cdni de nuci sau migdale in loc

de una singurd. Se strecoardprintr-un tifon sau cu ajutorulunei pungi speciale Pentru laptele

vegetal, Pe care o Puteti vedea la

sectiunea Ustensile Speciale (pg'63). Se poate Pdstra la frigidertimp de2 zile.

Rctr'te I tgirtte '?nrn troc

u +it0

(fre

Smrl,ntfurL t{;u t?" FrL;o'i, /;u "y/"

l )u g nucl ca,u1OO ml apd

sare dupa gust

Pentru un gust mai cremos'vom inmuia nucile timP de oora.

luu g nucl ca]u3 Lg de indulcitor natural

7-eama de la o '/2 lam rc

1OO ml apd

l lr ' lclt I r gttttr ' lr, ir i l 'hc

Ingredientele se proceseazd in blender. DacI preferali osmAntAn5/friqcd mai groas[, puteli adduga mai multe nuci caju'De obicei nucile caju sunt foarte grase, fiind ideale pentru friqciqi alte creme gustoase de prljituri.

300 g nuci250 ml rejuvelac

pentru final

sare dupi gustI calel de usturoi

2Lgde vegeta (pg. 18)2 Lg fulgi de drojdie inactivi

'r Reteta de rejuvelac o gisili la secliuneaIngrediente Speciale bg. AZ). Ingredientele seproceseazl in blender cu excep{ia ultimelor cinci.Se rdstoarni totul intr-un tifon sau o pungi delapte (pg. 63) ;i se lasi la fermentat peste noapte sautimp de 12 h. A dora zi se va scurge bine si se vapune la frigider pentru intirire in jur de 2-3 h.

Se va fr[mAnta cu vegeta si usturoiul, i se va da oformi rotundd si cu ajutorul condimentelor, otexturi apetisanti. Se poate pdstra la frigider timpde 2-3 z1le.

li'1ttt I qurtr' /:tini /"ot

7 ) r r /Dr4//< 4,( i lac(

Pat"u 6 {*4'o"; 1 dovlecel tdiat mdrunt2 Lg seminle de susan micinat

+ rg '.r-t id;Ai;3 Lg ulei presat la rece

2 cdtei de usruroi

1 vArf culit de paprika sau un ardei proaspdt

1 vArf culit de vegeta "ri;;Jt bt. is)

sare dupi gust

Dovlecelul se curdld de coald gi impreund cu celelalteingrediente se proceseazi in blender, iar pe deasuprase presard un praf de paprika. Se mai pot addugam5sline, 2 Lg seminle de in, cAteva linguri seminle defloarea soarelui, cAnepi etc.

ReyeteVegane ,F drii Foc

Poteu I u,[" "o ru6t"3 ardei rogii

ruu g larna ca]u,/ nucr1 rosie cuburi

1 celel de usturoi zdrobit

1 avocado (op!.)zeami de la o 15mAie

o gulie pentru spaghete

sare dupd gust

Toate ingredientele se proceseazi inrobotul de bucdtdrie qi se lasideoparte pentru a se pdtrunde.Aldturi se pregitesc spaghetele dingulie, dovlecel sau castravete. dateprtn rdzdtoare sau masini speciali.

Ilclt'te I egtttrc l''rirri I,ltr

Pt'tua /u ;Zuuot

100 g frunze de spanac

1OO g seminle de floarea soarelui

1 rosie zemoasd

1 celel de usturoi zdrobit

J Lg zeama lamale

1 Lg ulei presat la rece

1 virf culit mix de condimente

I lg rndulcttor natural.

sare dupi gust

Feliile portocalii din imagine sunt fAqii de morcov tdrate cuajutorul curdtitorului de cartofi, rulate si prinse cuscobitori.

A, tt l, l rgittr, Fnrri Fo,

Toate ingredientele se proceseazd in blender si se lasideoparte pentru a se pitrunde. Se serveste aldturi de felii de

castraveti, rosii sau ardei, pe felii de pAine din mix de

seminle sau chiar pAine obiqnuitd.

Dressy/ [Wi,[[,M"zeama de la /z lamAie marc

i5O g ulei presat la rece

4 Lg fulgi de drojdie inactivi':3 cdtei de usturoi

sare dupi gust

" Fulgii de drojdie sunt inactivi,

vede{i sectiunea IngredienteSpeciale (pg. 61). Toateingredientele se mixeazi bineint r -un bol . Se adaugd peste or ice

salatd verde, de vlSstari saugermeni. Sosul acesta este unuldintre cele mai apreciatedressing-uri de 1a demonstratiileculinare publice de pAni acum.

/ i , h / , l , g i u t , / , i t , i / , ' r

U /t, /L 2 rdddcini pitrunjel2 rddecini plstlrnac1 rdd[cini !e[ne1 morcov mare

1 Lg paprika

1 creangd cimbru

Rdddcinoasele se dau Perdzdtoarea mici sau in

robot ;i se introduc ladeshidrator la 40'C timPde 4-6 h sau PAnd sunt

complet uscate. Frunzeleverzi se ruP tn crengute cAt

de mici si se usuc[ tot indeshidrator la aceeaqi

3-4 crengute de mirar

1 legdturd pitrunjel3-4 frunze salvie

1 lg chimen (oP1.)1 Lg busuioc

4 calei de usturoi zdrobili

temperaturd timP de t hsau pend se usucd comPlet

Frunzele se f5rAmileazd crmAna, iar restul se lasd asacum sunt sau se dau

printr-o rAqnil5 de cafea.Dac[ toate sunt comPletuscate, se p[streazi bine ipungi de hArtie.

Ilt t1'tr: l'r'gttttc F d.rri1c9

rL t /ant c l l ml ( r1 /1 t ' ! v./

I avocado bine copt't

L morcov mare

72 r l c lac rnr de te l ln [ I

)OO g rosi iI cifei de usturoi

1 ceapl mici

1 ardei rosu

zeama de la Vz ld,miie

. sare dupi gust

't Fructul de avocado il cumpdrlm de cele mai multe ori tare. Acestatrebuie ldsat la copt intr-o pungd de hArtie inchisd la cuioare,adiugAndu-i aldturi un mir pentru a griibi procesul de coacere.

Toate ingredientele cu exceptia avocado-ului se proceseazd intr-unrobot de bucitlrie. Fructul de avocado se zdrobegte cu ajutorul uneilinguri de lemn ;i se amestecl cu celelalte ingrediente.

l l&'/t ' l

/ / /

fuhr'rt /z oastraae{t'2 castr av e\i / dovlec ei,/ gulii

IOO g brinzd din nuci"'

2-3 frunze de salatd creald

vldstari de fl. soarelui

4-5 felii de ardei rogu

2 felii de ro;ii

sare dupl gust

'l- Reteta debrinzd, o gdsili lapg.13.

Pentru aceste rulouri se pot folosi atAtdovlecei gi castraveli clt qi gulii. Se pot tdia irfAqii pe toatd lungimea legumei, folosind cu

ugurintrS o ustensild de curdlat cartofii. FAqiil'se ung ctbrdnzade nuci, addugAndu-sedeasupra lor cAteva Irvnze de salatd, fAqiile dtro;ii qi de ardei rogu. Se ruleazd;i pentru a ltfixa, folosim o scobitoare.

ReleteVegane Frirri20

So/nta [. ,ur*g '/5OO g varzd tocatd mdrunt200 g seminte de floarea soarelui

100 g migdale mdruntite

1 ardei tocat cuburi

2 ro;ii tdiate felii

Y2 castravete

l T - - , ^ - ^ f ^ - ^ , , , - ^ l ; : i

zeama de la jumitate de l5mlie

'r Reteta de vegeta o gdsili la pg. 18.

Toate ingredientele se amestecd intr-un bolmare. Se mai pot adduga semin{e de cAnepI,de dovleac sau cuburi de pline din seminle.

Aceastd reletd a fost inspiratd de o prietend defamilie pe nume Claudia Hancock.

Rclr't.e l'agttrtr liini /,iu

/'Jaltl /,e r*srt- / " , 500 g rogii

1 cd,tel de usturoi

% ardei rosu

sare duph gust

50 g caju (in loc de smAntlnd)2-3 crengute din fiecare: pdtrunjel,mirar si cimbru

2 rosi i tdiate cuburi

% cani seminte de cAnepi (op1.)/z cand cuburi de avocado (op!.)pitrunjel pentru ornat

Toate ingredientele, cu exceptiaultimelor patru, se mixeazd inblender. La final se adaugd rosiiletiiate cuburi, cuburile de avocado,

pdtrunjelul si semintele de clnep[.

liaqrre I cgrnr l"riri fix

.:'

,tir:

ttllr ':4.:

,$,.,1:rlli*ii i'rl:

a,

rllii rii

, :r,3,

ir:j$i,i.;,.

300 g roEii bine coapte

1 ardei roqu

1 avocado

% dovlecel mic curirlat de coaji3 cuburi de pistirnac

3 cuburi de pltrr-rnjel riddcini1 fir de mdrar sau de pitrunjel2 frunze de 1e1ini

sare dupl gust

50 g nuci caju

Ingredientele se rdstoarnl pe rAnd in blender ;ise proceseazd cu ribdare. Se servesc cu verdealipreslrati deasupra.

De ret inut: atunci cind facem supe sausmoothie verde, sI avem griji si nu le miximmai mult de 2 min. Datoritd vrtezei mari de

procesare, "blocurile" de vitamine si minerale sedistrug in mare parte.

lluttt I t,Ltr trt' /iri ni /'rx

tfu ctim,e

ji

'r- Reteta pentru brinzade nuci o gdsigi la pg' 13' Blatul

folo.it rr" fi "..l"gi

ca la pAinea din mix de seminle de Ia pg'

8, pe care o veli tiia in formd de rotund cu ajutorul uneifo.*. d. irlo". P..t. blat se vor adduga ingredientele de

24

mai sus si se vor deshidrata la 4O"C peste noaPte' La servil

se poate ad[uga un sos de rosii, ca cel de la releta de,p"gh.r. de la pg' 35. Pentru a evita uscarea in deshidratol

puteti folosi legume marinate, ca cele de la pg' 31'

I roqie tdiati felii

1 ardei galben tiiat felii

L ardei rosu t[iat feiii

3 Lgbrinzdde nuci"-

2 Lg pdtrunjel tocat

4 mdsline feliate

sare dupi gust

Aclet.e lTgtne 'F'drti l

4 buchete de conopidl

3 Lg drojdie inactivi't% cand de nuci micinate

4 Lg seminte de in micinate

2 linguri de api

2 Lg ulei presat la rece

zeama lz ldmiie

sare dupii gust

1 cani de nuci m:icinatirpentru final

't Gdsiti informatii despre drojdia inactivi lasectiunea de Ingrediente Speciale (pg 61).

Seminlele de in micinate se pun la inmuiat incele doui linguri de ap5 timp de 10 minute.Acesta va fi elementul care va lega compozitia.Restul se proceseazi in robot, exceptAndultimul ingredient. Cu mAna umezird seformeazd chiftelule care se dau prin nucimacrnate.

llttlt'l t3tttrt' /irirti /itt

)944 [,,,.*,f,,[,

/^ /^ // /'e/iftrft liu r(mtrrtc

Toate ingredientele se mixeazd in robot ;i se IasI si sepltrundd timp de 15 minute. Cu mAna umeziti seformeazd bilute cAt de mici posibii. Acestea se vor aseza pesita deshidratorului si se vor presa cu o lingurS, pentru a le

26

1 'l5u g Ia lna c le r loarea soarelu l

IUU g Iarna oe ln

4 Lg seminle de susan

I ardei verde

t .I gulre meore

2 ardei rogii

2 ro; i i mari

2 cagei de usturoi

1 morcov

2 Lg ulei presat la rece

sare dupa gust

1 Lg mdrar tocat

da formd de chiftele. Se vor usca la 40'C timp de o noaPtesau dacd se va adduga mai multd fiind de floarea soarelui, s,vor putea serwi pe ioc. Se pot pdstra in frigider timp de 2ztle.

Relr'tr: l.'t:ga ne ,Fli.rri liot

2OO g rosii% kg ciuperci (doar pdldriile)

dressing

zeama de la % ldmiie mare

l5O g ulei presar la rece

4 Lg fulgi de drojdie inactivd'rJ cdte i de usturo isare dupd gust

't Despre fulgii de drojdie inactivi cititi mai multla sectiunea de Ingrediente Speciale (pg. et).

Ciupercile se curdtd de coajd, rosiile se taie felii.Peste toate se toarne dressing-ul de mai sus si selasi la marinat timp de o noapte. Se pot consumaadouazi sau se pot pune la deshidratat timp de 6h la o temperaturi de 40 " C. Ciupercile se aseazdcu p[l5ria in sus, in aga fel, incAt s[ putem turnain fiecare lichidul rdmas in bol.

llcteta l.r'purtc [,'irri l,itt

t 'L,rtalerc( st rN(( marttta{e/ t )

J L T

t

O",y'e,r"; "f/"tt

' l kg ciuperci

umpluturi

IOO g seminle de floarea soarelui

1 ardei rogu

I calel de usturoi

1OO g roEii tocate

I lg vegeta naturalh (Pg. f8)sare dupd gust

PdlIriile ciupercilor se Pun la marinat intr-unbol de sticld si se dau la frigider timp de o

or5. Se prepard.compozilia Pentru umplut inrobot qi se adaugd in pdldrii. Se pot consumaimediat sau se pot ldsa la deshidratat la 40oCtimp de cAteva ore sau pAn[ la consisten{adoritS.

Rcft t. I ( i;t ut( lrar,i Fo

@t*-k*

's{i

28

3OO g ciuperci crude

2 Lg mirar tocat

1 rosie tdiatd cuburi

maionezi

1 avocado sau 150 g cajuzeama dela Vz ldmiie

I cdtel de usturo.i

sare dupa gust

Pentru aceastd retete vom curdla ciupercile si levom toca felii. Maioneza se va preg5ti separatintr-un bol sau daca folosi l i caju, o putel i preparain blender adiugAnd qi 100 g de apd. Toate seamestecd, se presard cu mdrar proaspdt si rosiitiiate cuburi. Se poate pistra ia frigider timp deo zi intr-un bol de sticl5.

Reletc li'gn n t /, ri rui /,'o,

/ - .L-/( a(rc( ca m4 r 6// (