Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Glutenvrij assortiment
WAT ZIJN GLUTEN?Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, (haver), spelt en kamut. Producten op basis van deze granen bevatten ook gluten.
WAT IS GLUTEN-INTOLERANTIE?
Glutenintolerantie of Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten in de voeding. Het lichaam reageert op een verkeerde manier, met darmklachten tot gevolg. Behandeling: levenslang strict glutenvrij dieet. Helaas bestaat er hiervoor geen medicatie.
HOE HERKEN JE GLUTENVRIJE PRODUCTEN?
Glutenvrij symbool: Alle Unilever Food Solutions producten die strict glutenvrij zijn dragen een glutenvrij logo op de voorkant van de verpakking en/of de bewoording “zonder gluten, sans gluten”.
VERANDERING IN WETGEVING
Sinds januari 2012 is er een strengere wetgeving van kracht omtrent de grenswaarde voor producten voor normale con-sumptie die “glutenvrij” genoemd mogen worden.
• Vroeger: een product was “glutenvrij” als het minder dan 100 ppm van gluten* bevat per bereid product.
• Nu: een product is “glutenvrij” als het minder dan 20 ppm van gluten* bevat per onbereid product.
• Zelfs producten die geen glutenbevattende ingrediënten heb-ben, kunnen nu niet meer altijd “glutenvrij” genoemd worden.
GLUTENVRIJ WERKEN IN DE KEUKENALLES WAT GLUTEN KAN BEVATTEN
IS VOLSTREKT VERBODEN
• Grootste zorg bij de bereiding van glutenvrije gerechten is noodzakelijk.• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn.• Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije
producten in aanraking komen met gluten).
Tips om contaminatie te vermijden:- Houd het keukenwerkblad en de werkplek schoon.- Alle materialen moeten vrij zijn van gluten: bestek, pannen,
weegschaal, machines, handdoeken, borden, schalen, oven, …- Bereid en bewaar glutenvrije producten altijd apart.- Gebruik geen frituurolie of vet waarin gepaneerde pro-
ducten/glutenhoudende producten zijn gefrituurd.- Snijd brood op een aparte broodplank.
1 4
2
3
WAT IS GLUTEN-INTOLERANTIE?
Glutenintolerantie of Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten in de voeding. Het lichaam reageert op een verkeerde manier, met darmklachten tot gevolg.
levenslang strict glutenvrij dieet. Helaas bestaat
5
*Ppm = mg gluten/kg product
KIJK VOOR MEER INFORMATIE OVER GLUTEN EN ANDERE ALLERGENEN VAN ONZE PRODUCTEN (ZIE PRODUCTSPECIFICATIES) OP WWW.UNILEVERFOODSOLUTIONS.NL/GLUTEN
Knorr Professional Kalfsfond
1 L
Knorr Professional Runderfond
1 L
Knorr Professional Gevogeltefond
1 L
Knorr Professional Schaaldierenfond
1 L
Knorr ProfessionalBouillon Rund Gelei - 800 g
Knorr ProfessionalBouillon Groenten
Gelei - 800 g
Knorr ProfessionalBouillon Kip Gelei - 800 g
Knorr Professional Bouillons - Glaces - Fonds
Knorr Professional Vleesglace
800 g
Knorr Professional Gevogelteglace
800 g
Knorr ProfessionalGeconcentreerde Bouillon
Rund 1 L
Knorr ProfessionalGeconcentreerde Bouillon
Kip 1 L
Knorr ProfessionalGeconcentreerde Bouillon
Groente 1 L
Glutenvrij assortiment
Knorr Kippenbouillon 10 kg
Knorr Vleesjus 1,43 kg
Knorr 1-2-3 Basis voor Espagnole SausKoude Bereiding
Zoutarm - 0,95 kg
Knorr 1-2-3 Basis voor Soep en Saus Witte Crème
Koude Bereiding Zoutarm - 1 kg
Knorr 1-2-3 Basis voor Soep en Saus Tomaat
Koude Bereiding Zoutarm - 0,95 kg
Knorr 1-2-3 VleesjusKoude Bereiding
Zoutarm - 0,85 kg
Knorr Maizena Express Bruine Sausbinder
1 kg
Knorr Maizena Express Blanke Sausbinder
1 kg
Knorr 1-2-3 Bouillons Koude Basis ZoutarmKnorr Bouillons
Knorr Maizena Express Binders
Knorr 1-2-3 Zoutarme Sauzen
Knorr 1-2-3 Koude Basis Sauzen
Knorr Jus
Knorr Groentebouillon 10 kg
Knorr 1-2-3 Binder Koude bereiding
1 x 4 kg
Knorr 1-2-3 Bruine Saus voor Saus en Soep Koude Bereiding
2 x 3 kg
Knorr 1-2-3 Tomaten Basis voor Soep en Saus Koude Bereiding
2 x 3 kg
Knorr 1-2-3 Vleesjus Koude Bereiding
2 x 3 kg
Knorr 1-2-3 Basis voor Runderbouillon
Koude Bereiding Zoutarm - 1,1 kg
Knorr 1-2-3 GroentebouillonKoude Bereiding Zoutarm - 1,2 kg
Glutenvrij assortiment
Knorr Collezione Italiana Tomatenproducten
Alsa Toppings
Voor meer informatie:
Unilever Food Solutions Nederland Service Center - Postbus 12503000 BG RotterdamTel. [email protected]
Alsa Topping Chocolade
1 kg
Alsa Topping Mango-Abrikozen
1 kg
Alsa Topping Toffeesmaak
1 kg
Alsa Topping Koffi e1 kg
Alsa Topping Frambozen
1 kg
Alsa Topping Aardbeien
1 kg
Knorr Collezione Italiana TomatinoZak - 3 kg
Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto
Napoletana Zak - 3 kg
Knorr Collezione Italiana Pizza Topping Blik - 2,1 kg
Knorr Collezione Italiana Polparicca di Pomodoro
Blik - 2,55 kg
Knorr Collezione Italiana Peperonata Blik - 2,6 kg
Knorr Collezione Italiana Tomatino Blik - 4 kg
Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto
Napoletana Blik - 2 kg