ARROZ Descripcin del Producto: El Arroz, una vez que se le han retirado la cscara y cutcula y se han desprendido los embriones, se denomina pilado que corresponde al endospermo, es de color blanco perlado o cristalino. El arroz pilado representa aprox. entre el 68 y 71% del peso original del arroz en cscara. Propiedades y Usos: En la medicina casera se emplea el arroz para curar las irritaciones intestinales, colitis, enteritis y hemorroides. El arroz, sobre todo el integral es rico en fibras, lo que facilita el trnsito intestinal. El arroz ayuda a eliminar agua y, al mismo tiempo, libera glucosa de una manera moderada y constante lo que permite estabilizar los niveles de azcar en la sangre siendo muy til para las personas que tengan diabetes y contribuye a disminuir el colesterol e impide la formacin de piedras del rin. Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminacin de edemas, que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos, en el cuello, o en las extremidades. Por 100 g

- Caloras 360 kcal - Protenas 6,61 g - lpidos 0,58 g - Ceniza 0,58 g - Hidratos de Carbono 79.34g

Produccin Principales Zonas de Produccin y Rendimiento (2009): San Martn (7 TM/Ha), Piura (9 TM/Ha), Lambayeque (8 TM/Ha), La Libertad (10 TM/Ha), Amazonas (7 TM/Ha), Arequipa (13 TM/Ha).