1609 p2 Ppsp Kimia Industri

8/16/2019 1609 p2 Ppsp Kimia Industri

1/13

UJIAN NASIONALTAHUN PELAJARAN 2015/2016

LEMBAR PENILAIAN UJIAN

PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Kimia Industri

Kode : 1609

Alokasi Waktu : 8 jam

Bentuk Soal : Penugasan perorangan

NOMOR PSR!A :

NAMA PSR!A : """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

No Komponen/Subomponen Pen!"#!#nN!"#!

1 2 $ %1 2 $ % 5 6

I Pe&'!#p#n

A" Meren#anakan proses ekstraksi min$ak

na%ati

1. Mendata ke%utuhan alat dan %ahan

sesuai dengan spesi&ikasi dan

&ungsin$a serta menetukan tujuan

'" Mem%uat tahapan proses

(" Memilih jenis pelarut

)" Meren#anakan tahap pengujianB" Melaksanakan pemeriksaan keamanan

pra*pengoperasian peralatan $ang

digunakan untuk proses ekstraksi

+" Menggunakan Alat Pelindung ,iri

-AP,. sesuai $ang dipers$aratkan

'" Memeriksa peralatan utama dan

peralatan pendukung untuk proses

(" Mem%ersihkan peralatan*peralatan

proses pra pengoperasian dan area

kerja pra*proses

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(1/1$

P#e*

2,OKUMEN NE-ARA


2/13


1 2 $ %

1 2 $ % 5 6

)" Mengisi %on peminjaman alat

So& Kom onen

II Me"#'#n##n p&o'e' e'*'!

" Men$iapkan %ahan %aku dan %ahan pendukung

mengikuti Instruksi Kerja

+" Melakukan penge#ilan ukuran %ahan

$ang akan diekstrak sesuai dengan

karakteristik %ahan

'" Menim%ang %ahan*%ahan utama dan

%ahan pendukung sesuai ketentuan

$ang %erlaku

(" Mengukur /olume %ahan*%ahan utama

dan %ahan pendukung sesuai ketentuan

$ang %erlaku

)" Mengemas kem%ali %ahan %aku dan

%ahan pendukung $ang tersisa dan

mengam%alikan ke tempat $ang sudah

ditentukan"

B" Melaksanakan proses min$ak kemiri

dengan metoda So0letasi

1. Memeriksa kesiapan star up peralatanekstraksi sesuai dengan ketentuan $ang

%erlaku

'" Memasukan %ahan $ang akan diekstrak

dan pelarut $ang digunakan sesuai

urutan dan instruksi kerja -KK*8"(.

(" Merakit peralatan ekstraksi sesuai

instruksi kerja

)" Menghidupkan peralatan pemanas

ekstraksi sesuai dengan instruksi kerja

1" Memantau kondisi operasi dan parameter kerja

2" Men#atat hasil pengamatan dan

melaporkan kalau terjadi kelainan

selama proses

3" Mematikan alat ekstraksi sesuai

instruksi kerja

8" Mengeluarkan produk hasil ekstraksi

dari peralatan sesuai instruksi kerja

4" Mengukur /olume ekstrak $ang

dihasilkan

5" Mengoperasikan alat distilasi sederhana

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(2/1$


3/13


1 2 $ %

1 2 $ % 5 6

+" Memasukan #ampuran -produkekstrak. $ang akan dimurnikan

2. Melakukan start up peralatan

(" Melakukan proses distilasi sesuai

dengan instruksi kerja

)" Mengendalikan parameter kerja

terutama temperatur dan proses

pendinginan

1" Men#atat hasil pengamatan dan

ketidaknormalan selama terjadin$a

proses serta melaporkanSo& omponen

III H#'!"

A" Melakukan pengujian mutu produk

1. Mengukur /olume min$ak kemiri dan

distilat -pelarut. dan men$impan

pelarut dalam %otol $ang sudah

ditentukan serta di%eri la%el

'" Menguji min$ak kemiri se#ara

organoleptik dan mem%andingkandengan SNI

(" Mengukur massa jenis min$ak kemiri

dan mem%andingkan dengan SNI

)" Mengemas min$ak kemiri dengan

kemasan $ang dipers$aratkan

B" Memeriksa kondisi peralatan pas#a kerja

+" Melakukan penge#ekan dan

pem%ersihan peralatan dan area kerja

'" Mengem%alikan peralatan ke la%oran

dan teknisi sesuai dengan %on alat

I. L# on #'!" e& #+" Melakukan em%ahasan terhada'" Menghitung harga ke%utuhan %ahan

%aku dan menetukan harga produk

(" Mem%uat kesim ulan hasil raktek )" Mempresentasikan hasil kerja

. S!#+" Menggunakan6 menangani %ahan

'" Menggunakan peralatan instrumentasi

(" Melakukan proses ekstraksi

)" Mem%ersihakna peralatn1" Menerapkan K(

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP($/1$


4/13


1 2 $ %

1 2 $ % 5 6

So& om onen.I #*u

+" Ketepatan 7aktu dalam melaksanakan

taha an roses

'" Waktu pen$elesaian praktik

So& omponen

Keterangan:

• Skor masing*masing komponen penilaian ditetapkan %erdasarkan perolehan skor terendah dari su% komponen penilaian

• ,apat din$atakan men#apai kompetensi jika masing*masing skor komponen 369

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(%/1$


5/13

Pe&!*un#n n!"#! p*! 3NP4

Persentase Bo%ot Komponen Penilaian

Nilai

Praktik

-NP.

Persiapan Proses asil ;aporan Sikap

kerja

Waktu < NK

+ ' ( ) 1 2 3

Bo%ot -=. +9 )9 '9 +9 +9 +9

Skor

Komponen

NK

Keterangan:

• Bo%ot diisi dengan prosentase setiap komponen" Besarn$a persentase dari setiap

komponen ditetapkan se#ara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian"

•

NK > Nilai Komponen6 perkalian dari %o%ot dengan skor komponen• NP > penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen

• ?enis komponen penilaian -persiapan6 proses6 hasil6 ;aporan sikap kerja dan 7aktu.

disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian"

"""""""""""""""""""""6 """"""""""""""""""""""""""""""'9+2

Penilai + @ Penilai '

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(5/1$


6/13

KRITERIA PENILAIAN

UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Kimia Industri

Kode : 1609Alokasi Waktu : 8 jam

Bentuk Soal : Penugasan Perorangan

Soal : Melaksanakan proses ekstraksi min$ak

kemiri dengan metode so0letasi

No Komponen/Subompon

en Pen!"#!#nIn+!#*o& So&

+ ' ( )

I Pe&'!#p#n

A Meren#anakan proses

ekstraksi min$ak na%ati

Mendata ke%utuhan alat dan %ahan sesuai

dengan spesi&ikasi dan &ungsin$a serta

menetukan tujuan

)

mendata peralatan tetapi tidak sesuai dengan

&ungsin$a serta menetukan tujuan

(

mendata tetapi tidak tahu &ungsin$a serta

menentukan tujuan

'

!idak mendata peralatan +

Mem%uat tahapan proses sesuai instruksi kerja )

Mem%uat tahapan proses sesuai instruksi kerja

tetapi tidak lengkap

(

Mem%uat tahapan proses tidak sesuai instruksikerja

'

!idak mem%uat tahapan proses +

Memilih jenis pelarut sesuai dengan

karakteristik &isika dan kimia %ahan $ang akan

diekstrak dan dapat menjelaskan alasan

pemilihan pelarut

)

Memilih jenis pelarut sesuai dengan


diekstrak akan tetapi tidak %isa menjlaskan

alasann$a

(

Memilih jenis pelarut tidak sesuai dengan


diekstrak

'

Memilih pelarut $ang tidak sesuai +

Meren#anakan tahap pengujian sesuai dengan

SNI

)

Meren#anakan tahap pengujian sesuai dengan

SNI6 tetapi tidak lengkap

(

Meren#anakan tahap pengujian tidak sesuai

SNI

'

!idak mem%uat peren#anaa pengujian +B Melaksanakan Menggunakan Alat Pelindung ,iri -AP,. )

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(6/1$


7/13



+ ' ( )

pemeriksaan keamanan

pra*pengoperasian peralatan $ang digunakan

untuk proses ekstraksi

sesuai $ang dipers$aratkan

Menggunakan Alat Pelindung ,iri -AP,.

sesuai $ang dipers$aratkan tetapi tidak lengkap

(

Menggunakan Alat Pelindung ,iri -AP,. tidak

sesuai $ang dipers$aratkan

'

!idak Menggunakan Alat Pelindung ,iri

-AP,.

+

Memeriksa peralatan utama dan peralatan

pendukung untuk proses sesuai ketentuan

)


pendukung untuk proses tidak keseluruhan alat

sesuai dengan ketentuan

(

Memeriksa peralatan utama dan tidak

memerikasa peralatan pendukung untuk proses

tidak sesuai dengan ketentuan

'

!idak memeriksa peralatan sama sekali +

Mem%ersihkan peralatan*peralatan proses pra

pengoperasian dan area kerja pra*proses

dengan %ersih

)

Mem%ersihkan peralatan*peralatan proses pra pengoperasian dan mem%ersihkan area kerja

pra*proses tidak %ersih

(

Mem%ersihkan peralatan*peralatan proses pra

pengoperasian dan tidak mem%ersihkan area

kerja pra*proses tidak %ersih

'

!idak mem%ersihkan peralatan dan area kerja

pra pengoperasian

+

Mengisi %on peminjaman alat lengkap dengan

spesi&ikasi6 jumlah dan tanggal peminjaman

sesuai dengan ke%utuhan kerja

)

Mengisi %on peminjaman alat kurang lengkap

dengan spesi&ikasi6 jumlah dan tanggal

peminjaman sesuai dengan ke%utuhan kerja

(

Mengisi %on peminjaman alat tidak lengkap

dengan spesi&ikasi6 jumlah dan tanggal

peminjaman sesuai dengan ke%utuhan kerja

'

!idak mengisi %on peminjaman alat +

II Me"#'#n##n p&o'e'

e'*'!

A Men$iapkan %ahan %aku

dan %ahan pendukung

Melakukan penge#ilan ukuran %ahan $ang akan

diekstrak sesuai dengan karakteristik %ahan dan

)

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(/1$


8/13



+ ' ( )

mengikuti Instruksi Kerja dapat menjelaskan alasan metode penge#ilan

$ang dipilihMelakukan penge#ilan ukuran %ahan $ang akan

diekstrak tidak sesuai dengan karakteristik

%ahan dan tidak dapat menjelaskan alasan

metode penge#ilan $ang dipilih

(

Melakukan penge#ilan ukuran %ahan $ang akan

diekstrak tidak sesuai dengan karakteristik

%ahan

'

!idak melakukan penge#ilan ukuran %ahan +

Menim%ang dengan memperhatikan 7aterpass6

angin6 atau angka garis $ang konstan

)

Menim%ang dengan memperhatikan 7aterpass6angin6 tetapi angka atau garis kurang konstan

(

Menim%ang dan mengukur /olume kurang

memperhatikan 7aterpass dan angin sehingga

hasil pengukuran kurang tepat

'

!idak menim%ang +

Mengukur /olume menggunakan gelas ukur6

menuangkan se#ara hati*hati6 dan menepatkan

ukuran dengan pipet tetes sehingga permukaan

#ekungan tepat garis

)

Mengukur /olume menggunakan gelas ukur6menuangkan se#ara hati*hati6 menepatkan

ukuran dengan pipet tetes6 tetapi permukaan

#ekungan kurang tepat garis

(


menuangkan se#ara hati*hati6 tidak

menggunakan pipet tetes6 sehingga permukaan


'





+

Mengemas kem%ali %ahan %aku dan %ahan

pendukung $ang tersisa dan mengam%alikan ke

tempat $ang sudah ditentukan

)


pendukung $ang tersisa dan tidak

mengem%alikan ketempat $ang ditentukan

(


pendukung $ang tersisa dan mengam%alikan ke

tempat $ang sudah ditentukan

'

!idak mengemas dan tidak mengem%alikan

ketempat $ang sudah ditentukan

+

B Melaksanakan proses Memeriksa seluruh kesiapan star up peralatan )

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(7/1$


9/13



+ ' ( )

min$ak kemiri dengan

metoda So0letasi

ekstraksi sesuai dengan ketentuan $ang %erlaku

Memeriksa kesiapan star up peralatan ekstraksitidak sesuai dengan ketentuan $ang %erlaku

tidak kelesuluruhan sesuai dengan ketentuan

$ang %erlaku

(

Memeriksa seluruh kesiapan star up peralatan

ekstraksi tidak sesuai dengan ketentuan $ang

%erlaku

'

!idak memeriksa kesiapan star up alat +

Memasukan %ahan $ang akan diekstrak dan

pelarut $ang digunakan sesuai urutan dan

instruksi kerja

)

Memasukan %ahan $ang akan diekstrak dan pelarut $ang digunakan sesuai urutan dan

instruksi kerja

(

Memasukan %ahan $ang akan diekstrak dan

pelarut $ang digunakan tidak sesuai urutan dan

instruksi kerja

'

!idak sesuai urutan dan instruksi kerja +

Merakit peralatan ekstraksi sesuai instruksi

kerja

)

Merakit peralatan ekstraksi dengan %enar tetapi

tidak tepat mengalirkan air pendingin kekondensor

(

Merakit peralatan ekstraksi dengan %enar tetapi

tidak pas

'

!idak %isa merakit peralatan ekstraksi sama

sekali

+

Menghidupkan peralatan ekstraksi sesuai


)

Menghidupkan peralatan ekstraksi dengan tidak

mengalir

(

Menghidupkan peralatan ekstraksi sesuai


'

Menghidupkan peralatan ekstraksi dengan tidak

mengalir

+

Memantau kelan#aran air pendingin dan suhu

operasi sesuai $ang sudah ditentukan

)

Memantau kelan#aran air pendingin dan tidak

memantau suhu operasi"

(

Memantau suhu operasi dan tidak memantau

kelan#aran air pendingin dengan %enar

'

!idak memantau keseluruhan kondisi operasi +

Men#atat hasil pengamatan dan melaporkankalau terjadi kelainan selama proses )

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(9/1$


10/13



+ ' ( )

Men#atat hasil pengamatan dan tidak

melaporkan ke

(

!idak melaporkan kelaian selama proses dan

tidak men#atat hasil pegamatan

'

!idak men#atat hasil pengamatan dan tidak

memantau kelainan selama proses

+

Memilih alat ukur /olume $ang sesuai dengan

kegunaan dan &ungsin$a serta tepat mem%a#a

skala pada alat ukur

)

Memilih alat ukur /olume $ang sesuai dengan

kegunaan dan &ungsin$a6 tidak tepat mem%a#a

skala pada alat ukur

(

Memilih alat ukur /olume $ang tidak sesuaidengan kegunaan dan &ungsin$a serta tidak

tepat mem%a#a skala pada alat ukur

'

!idak melakukan pengukuran /olume +

5 Mengoperasikan alat

distilasi sederhana

Memanaskan dengan suhu $ang sesuai

ketentuan6 pendingin lie%ig %eroperasi lan#ar6

distilat dingin dan tidak menguap

)

Memanaskan dengan suhu sesuai ketentuan6

tetapi pendingin lie%ig %eroperasi kurang lan#ar6

sehingga distilat hangat dan menguap

(

Memanaskan tak sesuai ketentuan6 pendinginlie%ig %eroperasi kurang lan#ar6 distilat hangat

dan menguap

'

!idak melakukan distilasi +

III H#'!"

A Melakukan pengujian

mutu produk





)


menuangkan se#ara hati*hati6 menepatkan

ukuran dengan pipet tetes6 tetapi permukaan


(


menuangkan se#ara hati*hati6 tidak

menggunakan pipet tetes6 sehingga permukaan


'





+

Seluruh pengujian organoleptik sesuai denganSOP )

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(10/1$


11/13



+ ' ( )

ampir seluruh pengujian organoleptik kualitas

sesuai dengan SOP6 tetapi terdapat %e%erapakeselahan ke#il terjadi"

(

Se%agian %esar pengujian organoleptik sesuai

dengan SOP

'

!idak melakukan pengujain organoleptik

kualitas

+

Seluruh tahap mengukur massa jenis min$ak

kemiri sesuai SNI

)

ampir seluruh pengujian massa jenis sesuai

dengan SNI6 tetapi terdapat %e%erapa keselahan

ke#il terjadi"

(

Se%agian %esar pengujian massa jenis sesuaidenganSNI

'

!idak melakukan pengujian massa jenis sesuai

SNI

+

Mengemas min$ak kemiri dengan kemasan

$ang dipers$aratkan untuk min$ak na%ati

)


$ang dipers$aratkan

(


$ang dipers$aratkan

'

Mengemas min$ak kemiri dengan kemasan$ang dipers$aratkan +

B Memeriksa kondisi

peralatan pas#a kerjaMemeriksa peralatan utama dan peralatan

pendukung pas#a proses sesuai ketentuan

)


pendukung pas#a proses tidak keseluruhan alat

sesuai dengan ketentuan

(

Memeriksa peralatan utama dan tidak

memerikasa peralatan pendukung pas#a proses

tidak sesuai dengan ketentuan

'

!idak memeriksa peralatan sama sekali +

Mengem%alikan peralatan ke la%oran dengan

lengkap dan kondisi $ang %aik6 %ersih atau

tidak ada $ang pe#ah atau rusak sesuai denagn

%on alat

)

Mengem%alikan alat ke la%oran dengan

lengkap dan kondisi $ang kurang %ersih atau

tidak ada $ang pe#ah atau rusak sesuai denagn

%on alat

(

Mengem%alikan peralatan ke la%oran dengan

lengkap dan kondisi kurang $ang %aik6 %ersih

atau tidak ada $ang pe#ah atau rusak sesuai

'

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(11/1$


12/13



+ ' ( )

denagn %on alat

Ada alat $ang pe#ah atau rusak karena

kelalaian peserta

+

I. L#pon #'!" e&#

A Mem%uat pem%ahasan

hasil kerja

Melakukan pem%ahasan terhadap hasil

pengamatan dengan tepat dan rele/an

)

Pem%ahasan hasil pengamatan #ukup rele/an

dengan apa $ang sudah diamati

(

Pem%ahasan hasil pengamatan kurang rele/an

dengan hasil pengamatan

'

!idak melakukan pem%ahasan hasil

pengamatan

+

B Menghitung harga

ke%utuhan %ahan

%aku dan menetukan

harga produk

Sangat tepat dalam menghitung ke%utuhan

%ahan %aku 6 %ahan penunjang dan %ia$a

produksi6 dan menetukan harga produk

)

!epat dalam menghitung ke%utuhan %ahan %aku

6 %ahan penunjang dan %ia$a produksi dan

menetukan harga produk

(

Kurang tepat dalam menghitung ke%utuhan

%ahan %aku 6 %ahan penunjang dan %ia$a

produksi dan menetukan harga produk

'

!idak menghitung ke%utuhan %ahan %aku 6

%ahan penunjang dan %ia$a produksi dan

menetukan harga produk

+

5 Mem%uat kesimpulan

hasil praktek

Mem%uat kesimpulan hasil praktek sangat

rele/an dengan apa $ang diamati dan sesuai

dengan tujuan

)

Mem%uat kesimpulan hasil praktek rele/an

dengan apa $ang diamati dan sesuai dengan

tujuan

(

Mem%uat kesimpulan hasil praktek kurangrele/an dengan apa $ang diamati dan sesuai

dengan tujuan

'

!idak mem%uat kesimpulan praktek +

5 Mempresentasikan hasil

kerja

Sangat menguasai materi disaat

mempresentasikan hasil kerja

)

5ukup menguasai dalam mempresentasikan

hasil kerja

(

Kurang menguasai dalam mempresentasikan

hasil kerja

'

!idak ada mempresentasikan hasil kerja +

. S!#pA Sikap dalam praktek Mengikuti semua Standar Operational $ang )

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(12/1$


13/13



+ ' ( )

%erlaku dalam mengoperasikan instrument ukur

peralatan utama dan peralatan pendukungMengikuti semua Standar Operational $ang

%erlaku dalam mengoperasikan instrument ukur

mengikuti peralatan utama dan tidak mengikuti

SOP peralatan pendukung

(

Mengikuti semua Standar Operational $ang

%erlaku dalam mengoperasikan instrument

ukur6 tidak mengikuti SOP peralatan utama dan

peralatan pendukung

'

!idak mengikuti SOP +

.I #*u

A Ketepatan 7aktu dalammelaksanakan tahapan

proses

!ahapan proses selesai tepat 7aktu )

!ahapan proses selesai tidak tepat 7aktu (

!ahapan proses tidak selesai '

!idak mengikuti tahapan proses +

B Waktu pen$elesaian

praktik

Selesai tepat 7aktu )

Selesai tidak tepat 7aktu (

!idak selesai '

!idak praktik +

1609(P2(15/16 H# )!p*# p#+# Kem+!bu+ PP(1$/1$

Documents

1609 p2 Ppsp Kimia Industri