2010 12 SCM-Chuong I

Mục tiêu học phần: Giúp SV nắm được các khái niệm liên quan đến Logistics và chuỗi cung ứng, quản trị chuỗi cung ứng, ứng dụng quản trị chuỗi cung ứng trong hoạt động kinh doanh toàn cầu của các công ty đa quốc gia. Kết thúc môn học SV nắm được việc thiết kế, điều hành hoạt động, kiểm tra kiểm soát chuỗi cung ứng trong hoạt động sản xuất kinh doanh toàn cầu.

LOGISTICS & SCMLOGISTICS & SCM

trong hoạt động sản xuất kinh doanh toàn cầu.

Hoàng Lâm CườngHoàng Lâm Cường

Môn học gồm 4 chương

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

Chương 2: THIẾT KẾ CHUỖI CUNG ỨNG


Chương 3: TỔ CHỨC ĐIỀU HÀNH HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG

Chương 4: KIỂM SOÁT HOẠT ĐỘNG CỦA LOGISTICS VÀ CHUỖI CUNG ỨNG


11. Tài liệu học tập:

- Tài liệu môn học “Logistics và Quản trị chuỗi cung ứng”

- Sách tham khảo:

1. Quản Trị Logistics – PGS. TS Đoàn Thị Hồng Vân.

2. Supply Chain Logistics Management – Donald J. Bowersox,David J. Closs, M. Bixby Cooper.


David J. Closs, M. Bixby Cooper.

3. Designing & Managing the Supply Chain – David Simchi-levi,Philip Kaminsky, Edith Simchi-Levi

4. Introduction to Logistics systems Planning and Control –Gianpaolo Ghiani, Gilbert Laport, Roberto Musmanno


"The amateurs discuss tactics; the professionals discusslogistics"

Napoleon



CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

1.1 Khái niệm về Logistics và Chuỗi Cung ứng (Supply Chain)

–Theo ESCAP (Economic and Social Commission for Asia andthe Pacific), Logistics được phát triển qua 3 giai đoạn:

–Giai đoạn 1: Phân phối vật chất



–Giai đoạn 2: Hệ thống Logistics

–Giai đoạn 3: Quản trị chuỗi cung ứng.



-Quaûn lyù moät caùch coù heä thoáng nhöõng hoaït ñoäng coù lieânquan vôùi nhau ñeå ñaûm baûo phaân phoái saûn phaåm, haønghoaù cho khaùch haøng moät caùch coù hieäu quaû.

-Nhöõng hoaït ñoäng ñoù bao goàm: vaän taûi, phaân phoái, baûoquaûn haøng hoaù, quaûn lyù toàn kho, bao bì ñoùng goùi, phaân


quaûn haøng hoaù, quaûn lyù toàn kho, bao bì ñoùng goùi, phaânloaïi, daùn nhaõn … nhöõng hoaït ñoäng neâu treân ñöôïc goïi laøcung öùng saûn phaåm vaät chaát hay coøn coù teân goïi laøLogistics ñaàu ra


–Giai đoạn 2: Hệ thống Logistics

– Söï keát hôïp quaûn lyù ñaàu vaøo (goïi laø cung öùng vaät tö)vôùi ñaàu ra (phaân phoái saûn phaåm) nhaèm ñeå tieát kieäm chiphí, taêng theâm hieäu quaû ñöôïc goïi laø heä thoáng Logistics.


HoàngHoàng LâmLâm CườngCường

–Giai đoạn 3: Quản trị chuỗi cung ứng

-Mang tính chieán löôïc veà quaûn trò chuoãi noái tieáp caùc hoaïtñoäng töø ngöôøi cung caáp - ñeán ngöôøi saûn xuaát - khaùchhaøng tieâu duøng saûn phaåm.

-Quaûn trò chuoãi cung öùng coi troïng vieäc phaùt trieån caùcquan heä vôùi ñoái taùc, keát hôïp chaët cheõ giöõa ngöôøi saûn


quan heä vôùi ñoái taùc, keát hôïp chaët cheõ giöõa ngöôøi saûnxuaát vôùi ngöôøi cung caáp, vôùi ngöôøi tieâu duøng vaø caùc beâncoù lieân quan, nhö: caùc coâng ty vaän taûi, kho baõi, giaonhaän vaø ngöôøi cung caáp coâng ngheä thoâng tin (IT)…


* Khái niệm về Logistics:

Dưới góc độ quản trị chuỗi cung ứng, thì Logistics là tối ưu hoáquá trình về vị trí, lưu trữ và chu chuyển các tài nguyên/ yếu tố đầu vào từ điểm xuất phát đầu tiên là nhà cung cấp, qua nhà sản xuất, người bán buôn, bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua hàng loạt các hoạt động kinh tế (xem Logistics and Supply


qua hàng loạt các hoạt động kinh tế (xem Logistics and SupplyChain Management, tác giả Ma Shuo, tài liệu giảng dạy của World Maritime University, 1999)


“Chuỗi cung ứng là một mạng lưới (có thể lựa chọn) về phương tiện và phân phối để thực hiện các chức năng thu mua nguyên, phụ liệu … chuyển hoá chúng thành sản phẩm trung gian và cuối cùng, rồi phân phối sản phẩm đó tới khách hàng”

(Ganeshan & Harrison 1995)



Supply Chain Illustration

What Is Supply Chain Management?

SupplySupplyChain for

DenimJeans

SupplySupplyChain for

DenimJeans(cont.)

- Hệ thống Logistics là toàn bộ kết cấu tổng thể được tích hợp bởi các thành phần thiết yếu để tạo nên một hệ thống nhằm đưa hàng hóa từ điểm xuất phát đầu tiên đến tay người tiêu thụ cuối cùng. Các thành phần của hệ thống logistics được gọi là các chức năng (Logistics functions), như là: quá trình đặt hàng, dự trữ, vận tải, kho bãi, xếp dỡ, đóng gói và thiết kế mạng lưới phù hợp,…

- Việc tích hợp hệ thống Logistics nhằm tập trung vào việc thực hiện một vài công đoạn mà doanh nghiệp có thế mạnh. Các hoạt


hiện một vài công đoạn mà doanh nghiệp có thế mạnh. Các hoạt động không chủ yếu được chuyển sang cho kênh khác chuyên biệt hơn.


How can we use Value Stream Mapping toeliminate or reduce waste?

Price = Value + Waste

Lean Supply Chain Design

Price = Value + Waste

1.2 Quản trị chuỗi cung ứng (Supply chain management)

“Quản trị chuỗi cung ứng là quá trình hoạch định, thực hiệnvà kiểm soát một cách hiệu lực, hiệu quả hoạt động vậnchuyển, lưu trữ hàng hoá, dịch vụ và những thông tin có liênquan từ điểm đầu đến điểm tiêu thụ cuối cùng với mục đíchthoả mãn nhu cầu của khách hàng” (Douglas M Lambert,


thoả mãn nhu cầu của khách hàng” (Douglas M Lambert,Fundamental of Logistics, p.3, Mc Graw-Hill, 1998).


What is Supply Chain Mgt.?

Supply chain management is a set of approaches used toefficiently integrate suppliers, manufacturers, warehouses, andcustomers so that merchandise is produced and distributed at the


right quantities, to the right locations, and at the right time inorder to minimize system wide costs while satisfying service-level requirements.

Khi bạn ăn gà rán KFC bạn có bao giờ nghĩ đến nguồn gốc của các thành phần trong phần ăn đó không? Tùy theo khu vực cũng như theo từng nước một số thành phần có nguồn gốc tại nước đó hay nhập từ các nước khác, ví dụ bạn có nghĩ rằng món gà rán bạn ăn được nhập từ Thái Lan, các nguyên phụ liệu như bột, ớt,...được nhập từ Philipin, tương ớt nhập từ Malaysia,... Toàn bộ các chu trình vận chuyển nguyên vật liệu từ các nước đó đến Việt Nam,


trình vận chuyển nguyên vật liệu từ các nước đó đến Việt Nam, được sơ chế, được vận chuyển đến tiệm của bạn đang ăn và được nấu nướng để phục vụ món bạn yêu cầu thì toàn bộ quá trình đó được gọi là chuỗi cung ứng, việc kết nối, kiểm tra các hoạt động diễn ra trong toàn bộ chuỗi chu trình trên được gọi là quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain Management).


•* Logistics trong giao nhaän vaän taûi

Laø moät chuoãi caùc dòch vuï veà giao nhaän haøng hoaù, nhö:laøm caùc thuû tuïc, giaáy tôø, toå chöùc vaän taûi, bao bì ñoùng goùi,ghi nhaõn hieäu, löu kho, löu baõi, phaân phaùt haøng hoaù ñicaùc ñòa ñieåm khaùc nhau, chuaån bò cho haøng hoaù luoânluoân saün saøng…


luoân saün saøng…

Khi noùi tôùi Logistics bao giôø cuõng noùi tôùi moät chuoãi heäthoáng caùc dòch vuï (Logistics System Chain). ChuỗiLogistics seõ giuùp khaùch haøng coù theå tieát kieäm ñöôïc chiphí trong caùc khaâu vaän chuyeån, löu kho, löu baõi vaø phaânphoái haøng hoùa baèng caùch keát hôïp toát caùc khaâu rieâng leûcuûa heä thoáng logistics.


Nhaø cungNhaø cungcaápcaáp

VaänVaän taûitaûinoäinoäi ñòañòa

Dv ôû caûng/Dv ôû caûng/saân baysaân bay

Dòch vuïDòch vuï

Kho, baõiKho, baõi

oo Doøng thoâng tinDoøng thoâng tinoo Doøng vaät chaátDoøng vaät chaát

Dv giaù trò taêng theâmDv giaù trò taêng theâm

KhaùchKhaùchhaønghaøng

Dòch vuïDòch vuïvaän taûi quoác teávaän taûi quoác teá

oo Doøng vaät chaátDoøng vaät chaátoo Doøng löu chuyeån cuûa tieànDoøng löu chuyeån cuûa tieàn

Dv ôû caûng/Dv ôû caûng/saân baysaân bay

Vaän taûiVaän taûinoäi ñòanoäi ñòa

Kho, baõiKho, baõi

Dv giaù trò taêng theâmDv giaù trò taêng theâm

* Xu höôùng phaùt trieån cuûa chuoãi cung öùng:

Xu höôùng thöù nhaát, öùng duïng coâng ngheä thoâng tin ngaøycaøng phoå bieán vaø saâu roäng hôn trong caùc lónh vöïc cuûaLogistics, nhö: heä thoáng thoâng tin Quaûn trò daây truyeàncung öùng toaøn caàu, coâng ngheä nhaän daïng baèng taàn soáRadio (Radio Frequency Identification – RFID),...


Radio (Radio Frequency Identification – RFID),...


Radio Frequency Tags

Xu höôùng thöù hai, phöông phaùp quaûn lyù Logistics keùo(Pull) ngaøy caøng phaùt trieån maïnh meõ vaø daàn thay theá chophöông phaùp Logistics ñaåy (Push) theo truyeàn thoáng.



1.3 Hệ thống Logistics kéo và hệ thống Logistics đẩy (Pull and Push Logistics system)

1.3.1 Hệ thống Logistics kéo (Pull system or make-to-order)

1.3.2 Hệ thống Logistics đẩy (Push system or make-to-stock)



(1) Hệ Thống Pull Cấp Đầy (Replenishment Pull System) – Tronghệ thống này, công ty cố ý duy trì một lượng tồn kho thành phẩm cho từng chủng loại hay nhóm sản phẩm và chỉ khi tồn kho của một loại sản phẩm thấp hơn mức xác định thì một lệnh làm đầy kho được ban hành yêu cầu sản xuất thêm sản phẩm. Hệ thống cấp đầy tồn kho được áp dụng phổ biến hơn ở công ty có nhiều khách hàng nhỏ thường đặt mua các sản phẩm có quy cách chuẩn. Trong


hàng nhỏ thường đặt mua các sản phẩm có quy cách chuẩn. Trong hệ thống này, lịch sản xuất được biết trước khá lâu nên mức tồn kho nguyên liệu cũng được quy định cụ thể.


(2) Hệ Thống Pull Sản Xuất theo Đơn Hàng (Sequential Pull System) – Trong hệ thống này, các lệnh sản xuất chỉ được gởi đến xưởng sản xuất khi khách hàng bên ngoài yêu cầu. Tất cả sản phẩm được làm theo đơn đặt hàng. Hệ thống này được áp dụng phổ biến ở công ty có ít khách hàng nhưng là khách hàng lớn, mua các sản phẩm có yêu cầu đặc biệt. Mặc dù các công ty áp dụng hệ thống này nên có lượng kho thành phẩm thấp hơn, họ vẫn cần có kho nguyên liệu hay bán thành phẩm lớn hơn do lịch sản xuất không


nguyên liệu hay bán thành phẩm lớn hơn do lịch sản xuất không được biết trước (vì khó đoán trước chính xác khách hàng sẽ cần gì và vào khi nào).

(3) Hệ Thống Pull Phức Hợp (Mixed Pull System) – Trong hệ thống phức hợp, một số thành phần của hệ thống cấp đầy và sản xuất theo đơn hàng được sử dụng hỗ trợ lẫn nhau.


Xu höôùng thöù ba, xu höôùng thueâ ngoaøi, döïa treân naêng löïccoát loõi cuûa caùc ñoái taùc ñeå tích hôïp vaøo chuoãi cung öùngngaøy caøng phoå bieán.



* Case study:

Một số đặc điểm của Dell’s Supply chain:

- Mô hình “a mixed model”: (Buy-to-plan and Build-to-order)

- Xây dựng đối tác chiến lược

- Zero stock – Thay thế tồn kho bằng thông tin

VAÄN TAÛI & BAÛO HIEÅM NGOAÏI THÖÔNGVAÄN TAÛI & BAÛO HIEÅM NGOAÏI THÖÔNG

+ Các trung tâm logistics của supplier (Suppliers Logistics Centre -

SLC) được xây dựng xung quanh nhà máy của Dell.

+ Chuyển dự trữ sang cho Supplier

- Hệ thống đề phòng rủi ro

- Mô hình tài chính với vốn lưu động âm

Documents

2010 12 SCM-Chuong I