1号館事務局

そらみつ㈱

日本工業刃物㈱

㈱エンジェルジャポン

㈱アラハタフードマシン

三能ジャパン食品器具㈱

㈱木原製作所

㈱アニー

㈱イシハラ キムラシール㈱

リヨーコクシヨウジ㈱

㈱オシキリ

三幸機械㈱

ダイヤ冷ケース㈱

アイプラント㈱/㈱フライテクノ

若林工業㈱横浜油脂工業㈱

ハクラ精機㈱

(一社)日本パン技術研究所

シービーエム㈱

パケ ドゥ ソレイユ

アネスト岩田㈱

㈱モレック

プレミオキャロルコーヒー㈱

㈱小林製作所

大和冷機工業㈱奥野製薬工業㈱

㈱太幸

㈱フジ

㈲明起商会

㈱ヨロヅ

㈱浪華電熱機製作所

三菱化学フーズ㈱

石井物産㈱

大阪自動機㈱

デュポンニュートリション＆ヘルス

三ツ星ベルト㈱

タニコー㈱

山一㈱

㈱ツジ・キカイ

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日本製パン製菓機械工業会

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出入口 出入口

3号館連絡通路

㈱よし与工房

冨士島工機㈱ ㈱ジャーマンサービス ㈱ジャパンシステム㈱フジキカイ

古河工業㈱

㈱ローリングオサ機械㈱

㈱保坂製作所 ㈱コトブキベーキングマシン 正城機械㈱㈱ごはん

クイック・ロック・ジャパン㈱

福島工業㈱

戸倉商事㈱

戸倉商事㈱山崎製パン㈱

月島食品工業㈱

㈱東京自働機械製作所

赤門ウイレックス㈱

大紀産業㈱

竹本油脂㈱ レッテンマイヤージャパン㈱

㈱山田製作所㈱キラックス

㈱北村製作所

㈱久保商会

サマック㈱ ㈱高砂

㈱関西久保長

㈱コバード中井機械工業㈱

㈱型久堂

㈱ネクスト

㈱大塚鉄工所

愛知電熱㈱

㈱マルゼンブック

㈱旭創業

江別製粉㈱

㈱たにぐち

コマジャパン㈱

フルタ製菓㈱

キョーワクリーン㈱

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出入口出入口 出入口5号館事務局

ツカサ工業㈱

㈱クレオ㈱久電舎

㈱愛工舎製作所

㈱飯田製作所

㈱鎌田機械製作所

大和貿易㈱

日本細菌検査㈱

バンノー㈱

㈱堀九来堂

JAC㈱ドミニクドゥーセの店

㈱パ－カーコーポレーション

PANEMINTERNATIONALSAS

PETITBONHEURDENORMANDIE

㈱坂井印刷所

㈱マルヤ

ユニテール㈱ 横山香料㈱

㈱松原製餡所

㈱旭屋出版

㈱柴田書店

全国菓子工業組合連合会

㈱不二WPC

日本包装技術協会

㈱日本包装リース

(一社)日本包装機械工業会

(一社)日本食品機械工業会

(一社)中部包装食品機械工業会

フランス見本市協会

㈱ノヴァ

日本食糧新聞社(ファベックス)

㈱バーテック

㈱遠藤孝商店

㈱ヤナギヤ

㈱タイキ㈱川島製作所

㈱ベーカーズ･プロダクション

㈱エフ・エム・アイ

㈱アタゴ㈱ブレイン

小田象製粉㈱

カルピジャーニ・ジャパン㈱

㈱マトファー・ジャパン

UnifillerJapan㈱

㈲アワジヤ菓機

㈱丸菱

㈱多田フィロソフィ

㈱シートス

アゼット㈱

ビクトリノックス・ジャパン㈱

イーデーエム㈱

㈱ヤマニパッケージ

東海リザーブ㈱

㈱ミコヤ香商

ニチワ電機㈱

ワインハウスゲアハルト㈱

日本NCRサービス㈱

㈱ベーネ 多賀電気㈱

㈱古川製作所

㈱原製菓機

オーブンバーム香和

ハイテック㈱

プレミアムベジタブルオイル

㈱コウリョー

飛騨高山ファクトリー㈲

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ベーカリーチャイナ

スガツネ工業㈱

出入口

日仏商事㈱

㈱カジワラ レオン自動機㈱ ㈱フジサワ・マルゼン ㈱田中食品興業所

㈱七洋製作所

㈲大久保商会

谷沢菓機工業㈱

エスケーミキサー㈱

㈱グローアップ

㈲テックヨロズ

㈱マスターマインド

㈱寺岡精工

渡辺工業㈱

㈲麻布精機製作所

荒川商事㈱

㈱電費半分

㈱丸善

理研ビタミン㈱

御崎コンベヤー㈱

㈱パイオニア風力機

友栄食品興業㈱

AmericanPan

東京食品機械㈱

ピーロートジャパン㈱

大阪ポリエチレン販売㈱

㈱松山丸三

㈱フジイ機械製作所

滝川工業㈱

マサミ産業㈱

㈱シモジマ㈱モキ製作所

キュウーハン㈱

森川フードマシン㈱

旭化成ホームプロダクツ㈱

アラム㈱ 日清製粉㈱

㈱不二商会

関東混合機工業㈱

千代田金属工業㈱

中澤函㈱

㈱北原産業

㈱パンニュース社

福山製菓機械㈱

㈱明和エンジニアーズ

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本部事務局

3号館事務局

パシフィック洋行㈱

㈱マスダック

㈱ワールド精機

㈱品川工業所

㈲光陽機械製作所

㈱エヌワイビー

ＭＣフードスペシャリティーズ㈱

共立プラント工業㈱

テンチ産業㈱

㈱新日本コンベアー

不二精機㈱

大森機械工業㈱

日本製粉㈱

㈱フタバ

日新化工㈱

大阪ガス㈱

ルーツ貿易㈱

CSMDeutschlandGmb H

日本ポリスター㈱

㈱三協

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㈱前田商店

入場券売場

登録所

総合案内所

三鈴工機㈱

2号館連絡通路

1号館連絡通路

2号館事務局

茨木精機㈱

4号館連絡通路

宅配コーナー

2号館連絡通路

2号館連絡通路

クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）

日本代表最終選考会

5号館連絡通路4号館

連絡通路

和菓子実技講習会大阪二六会 CHOCOLATE

WORLD

出入口 出入口 出入口

メッセ・ミュンヘン（iba）

洋菓子イベントコーナー

第三回ベーカリージャパンカップ

4号館事務局3号館連絡通路

3号館連絡通路

촬영금지禁止拍照

No Photographing撮影禁止 ●会場内での撮影は本部事務局で許可した者以外は一切できません。

●회장내에서의 촬영은 본부 사무국의 허가를 받은 사람 이외에는 일절 할 수 없습니다.

●除总部事务局许可的人员以外，会场内一律禁止拍照。

●No one is permitted to take picture in the site, except for those who have　been permitted by the headquarters office of the Committee.

第25回国際製パン製菓関連産業展会場案内図

2017

インテックス大阪　INTEX Osaka

実演スケジュール

講 師 日 程

イベント案内

選考会日程

2020 年クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）大会へ向け、日本代表選手の公開選考会を実施します。一次、二次予選を経て、最終選考には16名の選手が挑みます（パン部門 6名、ヴィエノワズリー部門 6名、飾りパン部門4名）。最終選考により、各部門より1名ずつ選考し、日本代表チームを結成します。

クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）日本代表最終選考会

2月22日（水）

Hall 3

パン部門 石川昌芳（ドンク）、藤森洋輔（神戸屋レストラン）

ヴィエノワズリー部門 本間智哉（広島アンデルセン）、渡辺和宏（ル・シュプレーム）

2月23日（木）パン部門 出﨑慎雄（広島アンデルセン）、合田和弘（ドンク）

ヴィエノワズリー部門 津田宜季（神戸屋）、井上淳子（ドンク）

2月24日（金）パン部門 石毛嘉一（神戸屋レストラン）、二宮茂彰（帝国ホテル）

ヴィエノワズリー部門 相良一公（シェ・サガラ）、森脇花奈（ドンク）

2月25日（土）飾りパン部門 梅谷誠吾（神戸屋レストラン）、勝海遥平（東京ポンパドウル）澤田淳一（名古屋製菓専門学校）、角田進一（神戸屋）

世界を目指すパンの鉄人達の熱き戦い

大会スケジュール

「日本のパン職人」の技術による「日本のパン」の一番を決める唯一のベーカリーコンテスト、第３回ベーカリー・ジャパンカップを開催いたします。こんなパンが店頭に並べば、という思いで地区予選を勝ち抜いてきた精鋭たちが日本のパンとその製造技術をいかんなく発揮します。ぜひ、ご期待ください。

第３回ベーカリー・ジャパンカップ

2月22日（水）菓子パン部門　決勝進出者　鴻巣邦治（ぱん工房　桜道）、田中　勝（㈱オカノベーカリー）　中谷幸司（パン屋ボネロ）、森吉恵子（㈱パパベル）

2月23日（木）調理パン部門　決勝進出者　鵜池香苗（㈱ル・スティル）、重冨朋子（インダストリー）　大野聡久（鳴門屋製パン㈱）、永田浩二（クラウン製パン㈱）

2月24日（金）食パン部門　決勝進出者　小倉拓馬（ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ）、薮内見輔（㈱オカノベーカリー）　宮越　進（ベーカリーみや）、岡林栄治（㈲ベークショップ ヒジリ）

2月25日（土）リテールベーカリー協同組合の有志による製パン実演をおこないます。　伊原シェフ（zopf）、パトリック・リュメシェフ（ラパン）、谷口シェフ（フリアンド）、　大村シェフ（マイピア）、児玉シェフ（ボンヴィボン）、牛尾シェフ（VIRON）、武田シェフ（FUKUSUKE）

日本のパンづくり技術者の頂点を目指せ！

実 演 日 程

パンの世界大会・日本代表選手を応援する団体・有志、歴代選手たちによるパンの実演を行います。インフォメーションコーナーでは、「フランスパンの日」シンボルマーク入りのオリジナルエコバックを販売します。

イベントステージ

2月22日（水）クープ・デュ・モンド 山﨑彰徳（神戸屋レストラン）、茶山寿人（ドンク）山崎隆史（アンデルセン）、大橋哲雄（マンダリンオリエンタル東京）

2月23日（木）ｉｂａカップ 大村　田、高木宏直、渋谷則俊、大島正次郎、江崎　修

2月24日（金）モンディアル・デュ・パン 谷口佳典、東野　篤、他３名

2月25日（土）クープ・デュ・モンド 山﨑彰徳（神戸屋レストラン）、茶山寿人（ドンク）山崎隆史（アンデルセン）、大橋哲雄（マンダリンオリエンタル東京）

Hall 4

※各日16時より、結果発表・表彰式を行います。

全国和菓子協会により「選・和菓子職」に認定された名人たちによる伝統の技の数 を々ご覧いただきます。講習会に参加された方には、美味しい和菓子の試食も行っていただけます。ぜひ、ご参加ください。

和菓子実技講習会

2月22日（水）選・和菓子職認定者　出口勝正（ふる里）、中島陽一（栄久堂吉宗）、安達文輝（芦屋柳月堂玉川）

2月23日（木）選・和菓子職認定者　山本浩司（お喜奈）、上田浩人（伊勢屋）、木下　卓（朝日風月堂）

2月24日（金）選・和菓子職認定者　前野欣司（絹笠商事）、梶谷英行（西村清月堂）、植田真之介（かぎや菓子舗）

2月25日（土）選・和菓子職認定者　新澤貴之（菓匠庵白穂）、瀧澤文彬（川口屋）、岡田龍彦（菓子潮ざき）

食の芸術、伝統の技

Hall 5

※１日３回行います。（10：30～12：00、13：00～14：30、15：00～16：30）

日本の著名なパティシエ、シェフ、若手新進気鋭の方たちによるデモンストレーションをおこないます。世界最高峰ともいわれる日本の洋菓子製造技術を、ぜひご覧ください。

洋菓子イベントコーナー

2月22日（水）　 23日（木）

2月24日（金）

2月25日（土）

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ「ガレット・デ・ロワ」をはじめとするフランス伝統菓子の魅力と文化、楽しみ方をトークを交えて実演します。出演予定者　寺井則彦（エーグルドゥース）、金子美明（パリセヴェイユ）、大下尚志（ブーランジェリービアンヴニュ）　奥田義勝（パティスリーアグリコール）、安井文崇（菓子工房ルーヴ）、三鶴康友（フランス菓子トワグリュ）　上田正嗣（ラトリエ・ドゥ・マッサ）解説：林　周平（モンプリュ）、多田征二（パティスリーエトネ）

セルクル・デ・シェフ「フランス菓子を愛し、テーマに掲げる次世代シェフの会」新進気鋭の若手パティシエが、トークを交えながらデモンストレーションをおこないます。テーマ：「フランス菓子の現在」①10：30～12：00「フロマージュ」　島田　徹（パティシエシマ）、柚木　仁（グランバー東京ラスク）、神田知興（オクトーブル）②12：30～14：00「ミニャルディーズの世界」　森　大祐（アンヴデット）、金井史章（アングラン）、中山洋平（エクラデジュール）③14：30～16：00「最新フランス菓子」　中野賢太（ダロワイヨ）、棟田直樹（ヴォワラ）、上野啓介（中沢乳業）

グローバル・パティスリー・サポーターズ・クラブ2018年イタリア・リミニにおいて開催されるザ・スター・オブ・チョコレートの日本代表選考会を開催します。出場選手は以下の４名です。乾　真悟（パティスリーアテスウェイ）、横畠正一（クラブハリエ　八日市の杜）原田誠也（クラブハリエ　チョコ工房）、門松耕平（帝国ホテル大阪）※午後３時半より結果発表・表彰式をおこないます。

＊各館にて会期中毎日開催（各コーナーの観覧はすべて無料）。＊都合によりスケジュール変更となる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

HALL 55号館

HALL 44号館

HALL 33号館HALL 1

1号館

6B

6A

HALL 5

HALL 2HALL 1

HALL 4

HALL 3

5号館 4号館

3号館2号館1号館

HALL 22号館