花生红豆粥养肝补血

花生具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，被称为秋季养生第一果。在这推荐一道花生红豆粥，有健脾暖胃、养肝补血的功效。

取大米、红豆各50克，花生30克，莲子20克，红糖5克。将红豆淘洗干净，浸泡 4～6 小时；花生挑净杂质，洗净，浸泡4小时；莲子洗净，泡软；大米洗净；锅置火上，加适量清水烧开，下入红豆、花生、大米、莲子，用大火烧开，转小火煮至锅中食材全部熟透，加红糖煮至化开即可。四味同用，能起到健脾暖胃、养肝补血等功效。（北京同仁医院消化内科主任医师 展玉涛）

10 养生2019.09.05 星期四 责编：李仲文（电话：18974817049）版式：文梓

四黑润燥汤滋补清肺

给大家推荐一款能滋补清肺的汤食——四黑润燥汤，适宜于一般人群食用。

取黑枸杞 50 克、桑椹50 克、黑木耳 50 克、黑芝麻30克、猪皮1000克。先将猪皮的肥肉刮掉、洗净，放进沸水中稍焯，捞出后切丝。黑木耳用温水泡开、洗净。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味即可。

此汤清凉滋润，是御秋燥之佳品，也可用于阴血不足或燥热耗伤阴血所致诸症的辅助治疗。（广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟）

时间似乎和石兰清握手言和了，家住宁夏中宁县的她刚过完110岁生日。

很多网购的年轻人都认识石兰清，因为她是全网最年长的主播。两年多来，她一直在直播平台上为家乡的枸杞代言。2019 年 8 月 23 日，阿里巴巴给石兰清送来一面锦旗，上面写着四句话：“五世同堂，万人同框；期颐不休，青山不老。”为表感谢，石兰清对着镜头笑了：“马云，（有空）来吃枸杞。”网友们兴奋得“炸锅”了：“奶奶好可爱”……石兰清的直播很真实，精神好的时候

会笔挺地坐着，累了的时候，她就躺下呼呼大睡起来。作为一名主播，石兰清的带货能力可不小。因为她的直播推介，孙子开的淘宝店现在每个月都有六七十万元的收入。

养生之道是网友们最关心的话题。石兰清的饮食起居很规律，晚上8点多睡觉，早

晨六七点钟起床。天气好的时候，她就会去院子里坐坐，晒半小时太阳。石兰清不喜欢宅着，现在，她每天要外出散步走上一段路。100岁高龄的时候还能下地干活。

石兰清没有固定的食谱，家人吃什么，她就吃什么。早餐吃两个煮鸡蛋，一小块馍馍，再喝一杯枸杞水。虽然年纪大了，牙口不比从前，但石兰清仍嗜好吃肉，几乎顿顿不能少，胃口好时能吃两小碗鸡肉，最钟爱的是羊头肉。在石兰清看来，吃好睡好就是最好的养生方法。（摘编自新华社）

菊花苦寒伤脾，或引发腹泻

为什么喝菊花茶会拉肚子？武汉市中心医院中医科主任全毅红解释说，菊花性寒，特别是黄菊花和野菊花，如果单独用容易伤脾，可产生腹泻等现象。如果想饮菊花茶，最好选择性质相对温和的杭白菊。

因为菊花比较寒凉，因此可搭配一些相对较温和的药材，如桂圆、枸杞子等。有高血压、总觉得头晕眼花的人，可用杭白菊、桑叶和枸杞子一起泡茶，能起到清肝明目、控制血压的作用；如果是有口腔溃疡或是面部长疮的症状，用野菊花泡茶喝，清热解毒效果非常好；

对外感风热出现咳嗽、咳黄痰的患者，黄菊花则可以和桑叶搭配起到清热的功效。

有些养生茶不宜长期喝

现在，很多中老年人有高血压、便秘的情况，因此会选择用决明子泡茶喝，想着它既能清肝明目，又能降压通便。

其实，有些人喝决明子茶一 开 始 可能 会 起 到立 竿 见 影的 通 便 效果，但饮用过 久 会 耗伤中气，引起 气 短 乏力、精神不

振等副作用，而长时间服用则可能导致更复杂的便秘。因此，决明子茶虽然可以饮用，但绝对不能天天喝。

国家食品药品监督管理局曾发布提醒说，胖大海、决明子、甘草这三种“茶”不适合长期饮用。长期喝胖大海茶会伤脾胃，产生大便稀薄 、胸闷等副作用。长期喝甘草茶可能会升高血压，导致水肿和低血钾。

秋季多喝三款养生茶

秋季燥寒夹杂，建议多喝三款养生茶。

预防感冒，可喝生姜薄荷茶。取生姜 15 克，薄荷叶 10克，把处理好的生姜放入保温

杯，倒入适量沸水加盖闷10分钟，然后放入薄荷叶，待薄荷叶泡开即可饮用。饮用时，可加适量红糖调味。每日 1剂，代茶频饮，随喝随添水。

缓解燥咳，可喝桑菊枇杷茶。取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，一起放入保温杯，倒入400 毫升热水，加盖闷 10 分钟。根据个人口味加适量冰糖调味即可。

缓解食欲不振，建议喝点蜂蜜清茶。取蜂蜜20克，清茶6 克，红糖 5 克。将清茶放入茶杯，用适量沸水冲泡，并加盖闷10分钟。揭盖后澄出茶汁，将蜂蜜、红糖加入搅匀，即可饮用。每日1～2剂，代茶饮用，随喝随添水。

养生茶虽好可不要贪杯哟

“都说喝养生茶好，可为什么我一喝菊花茶就拉肚子？”日前，江苏常州71岁的范汮生来信反映自己的小烦恼。时下，养生人士几乎人手一杯茶，但很多人选用中药泡茶前并未咨询过药师。为什么喝养生茶会出现不良反应？养生茶能天天喝吗？这些大家都关心的问题，我们听听医生怎么说。（摘编自《德州晚报》《武汉晚报》）

110岁女主播顿顿要吃肉

最近有一段关于西安环城公园里大爷大妈的视频在网上很火。视频中，老人们排着长龙，互相拍打肩膀。原来，这是他们自创的健身操。场面很是热闹，有的人在被拍打时直喊受不了，因为疼痛，表情很是扭曲。

在广东省中医院传统疗法中心主任陈秀华看来，这样的“互拍”如果只是拍拍肩膀，没有什么大碍。但如果掌握不了力度，或者互相随意拍打

其他部位，则可能存在风险。陈秀华提醒，拍打的部位

和顺序最好不要随心所欲。拍打手臂内侧，应从上往下拍打；而拍打手臂外侧时，则要从下往上拍打。拍打双腿外侧时，应从上而下，而双腿内侧则从下往上。这样才能让气血运行更顺畅，效果更好。另外，拍打腹背时多用虚掌，即手心稍微拱起来拍打，而用实掌用力拍可能会伤及脏器。患有骨质疏松的老年人如果用力拍打还可

能导致骨折。生活中，很多人认为，拍打

手肘内侧以至出痧，可起到排毒的作用。对此，上海光华中西医结合医院康复科主任郭艳明说，手肘内侧有些穴位，适当按揉可起到疏经活血、祛湿止痛等作用。但拍打穴位不可过度，尤其不建议拍打出瘀紫。出现“黑紫色疙瘩”，是因为拍打用力过度，导致血管内出血而形成，并非所谓的排毒。（摘编自《解放日报》）

“互拍”有风险，“自拍”也有讲究

大约 35%的阿尔茨海默症是由于不健康的生活方式造成的，而不良饮食习惯可能会增加发病风险。

过量摄入碳水化合物 主食等碳水化合物摄入太多，脂肪和蛋白质摄入太少，会增加失智风险。

营养素摄入不足 有数据统计，男性失智患者摄取的热量要比健康者多30%，其中谷物、肉类和油脂的摄取量尤为

突出。女性患者虽没有摄取过多热量，但她们摄取的海藻及黄绿色蔬菜明显不足。

食用过多腌制品 在腌制蔬菜、肉、鱼、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐容易与蛋白质降解产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺。亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。

食用含铝食品 食用过多的铝可增加失智风险，比如，

海蜇和粉条这两种食品的制作过程都有使用含铝化合物，平时应少吃。其次，经过焙烤或油炸等加工的面制品，如面包、蛋糕、油饼、油条等铝残留量也较高。

大量饮酒及吸烟 法国一项研究表明，酒精摄入量超过140毫升/周的中年人，患阿尔茨海默症的风险显著增加。（华东理工大学食品科学与工程系教授 刘少伟）

5种吃法会让人“变傻”

吃坚果不用“谈脂色变”

研究显示，我国不足1/5 的居民食用坚果，成人的坚果平均摄入量仅为 7 克/天，并且以瓜子、花生等种子类坚果为主，核桃、杏仁等树坚果消费量很少。

坚果虽然脂肪含量高，但其所含的饱和脂肪酸仅占 10%~15%，其所含多为不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸更是对人体有益。此外，坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。建议大家每天应摄入大豆及坚果类25~35克，其中坚果每天应摄入 10克左右。（中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏）

厉兑穴

石兰清石兰清

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按厉兑穴能快速止呕

厉兑穴隶属于足阳明胃经，为胃经的井穴。中医认为厉兑穴具有苏厥醒神、清热和胃、通经活络的功效。临床中厉兑穴主要用于治疗晕厥、胃痛、水肿、面部神经麻痹、牙痛、足背肿痛等病症，尤其是厉兑穴止呕的效果，可谓是立竿见影。

取穴位置：厉兑穴在足趾部，第二趾末节外侧，距趾甲角0.1寸处。

按摩方法：刺激厉兑穴可以采用掐按的方式，将拇指的指尖置于厉兑穴上进行掐按，左右两侧的厉兑穴

每次各掐按 3~5 分钟 即 可 ，每天早晚各 一 次 。（摘 编 自《灵枢·本输》）

番茄鸡丝汤健脾益气

脾胃功能差、饭后不消食的人可以常喝番茄鸡丝汤。

取番茄500克，鸡胸肉300克，葱花、姜片、食盐、食用油、香油、淀粉各适量。将鸡胸肉洗净、切丝，加入少许淀粉、食盐腌制10分钟，番茄洗净后切丁。在锅中放入少许油，待油热后放入姜片、鸡胸肉翻炒，加入番茄，然后加入1.5毫升开水，用文火继续煮15分钟，最后根据个人口味放入葱花、香油、食盐调味即可。

此汤能健脾益气、健胃消食。这是一款低脂高蛋白质食物，可以作为健身饮食。汤中的鸡胸肉是蛋白质的良好来源，而且脂肪含量低，对于想减肥的健身人群尤其适用。（摘编自《广州日报》）