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MEF NEWSLINE발행 : 미국육류수출협회�서울시�종로구�종로1길 42 이마빌딩 303호TEL : 02-720-1894 | FAX : 02-720-1896 2020. 8. 19

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미, 소고기�시장동향

지난주 Choice 등급�소고기�컷아웃 2주째�오름세를�이어가며�전주�대비 0.05달러�상승해�파운드당 2.10달러를�기록했다. 대분할 flank는�전주�대비 0.02달러�하락한 1.20달러를�기록했으나�그�외�다른�대분할 부위들의� 가격은� 모두� 상승했다. 여름철� 폭염기간이� 지나고 Labor Day 휴일주간이� 다가오며� 증가한 소매수요가� 지난주� 컷아웃� 가격상승의� 주된� 이유였다. 대분할 loin과 rib은� 전주� 대비� 각각 0.11달러와 0.08달러씩� 상승하며� 각각 2.91달러와 3.49달러를� 기록했고, chuck, round 및 brisket의� 가격도� 전주 대비� 각각 0.04달러씩� 상승했다. 50CL 트리밍육의� 가격은� 전주� 대비 0.05달러� 하락한 0.58달러를 기록했다. 지난주�소고기�생산량은�전주와�전년�대비�각각 1.0%와 0.4%씩�증가한 5억 3,240만�파운드를 기록했고�연중누계로는�전년�대비 2.4% 감소했다. 주간도축두수는�전주�대비로는 1.1% 증가했지만�전년 대비로는 2.0% 감소한 64만� 두를� 기록했고� 연중누계로는� 전년� 대비 5.1% 감소했다. 생체중량은� 전주 대비로는 2파운드�감소했지만�전년�대비로는 26파운드�증가한 1,364파운드를�기록했다. 도체중량은�전주 대비로는 1파운드�감소했지만�전년�대비로는 20파운드�증가한 834파운드를�기록했다. 생우의�현금가격은 전주� 대비 3.21달러� 오르며� 거세우� 기준, 100파운드당 104.49달러에� 거래되었다. 선물가격은� 상승세를 보이며 8월물($107.60, +$4.80), 10월물($110.23, +$3.78), 12월물($112.83, +$2.75)의� 가격추이를 보였다. 7월 31일부터 8월 6일까지�미국의�소고기�생산량은�전주�대비 4% 감소한 16,800톤을�기록했고�그 중�한국으로의�수출량은 5,460톤으로�집계되었다.

All about U.S. Beef & Pork

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서울시�종로구�수송동�종로1길 42 이마빌딩 303호ＣＯＰＹＲＩＧＨＴ（Ｃ）２００４　ＵＳ　ＭＥＡＴ　ＥＸＰＯＲＴ　ＦＥＤＥＲＡＴＩＯＮ，　ＬＴＤ．　ＡＬＬ　ＲＩＧＨＴＳ　ＲＥＳＥＲＶＥＤ．ＫＯＲＥＡ　ＯＦＦＩＣＥ　ＴＥＬ　０２．７２０．１８９４　｜　ＦＡX　０２．７２０．１８９６

미국육류수출협회

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Beef Chuck Roll $/Kg 123A Short Rib $/Kg

7/18 7/25 8/1 8/8 8/15 7/18 7/25 8/1 8/8 8/15

8

7

6

5

12

11

10

9

8

7

6

CARCASS PRICE (지육가격)Unit; US $/100kg, FOB Omaha

Beef Carcass

Pork Carcass

373.16

147.91

7월�평균7/18

370.81

150.15

7/25

371.89

154.09

8/1

374.84

150.26

8/8

379.32

150.50

8/15

389.66

159.10

출처: USDA/FAS

소지육 $/100Kg 돼지지육 $/100Kg

7/18 7/25 8/1 8/8 8/15 7/18 7/25 8/1 8/8 8/15

170

165

160

155

150

145

140

135

130

400395390385380375370365360355350

미국의�돼지고기�부위별�도매가격아래�가격정보는�미국농무부(USDA)에서�발표하는�미국내�유통�평균�도매가격이므로 수출가격과는�차이가�있음을�참고하시기�바랍니다. Unit; US $/kg, FOB Omaha

410

415

405

406

416

401

408

420

421

N/A

U40 Loin, trim

U41 Tenderloin, 1.25 down

U50 Picnic, smkr trm combo

U42 Boston butt trim

U44 Sparerib. 25#/dn-lgt

U46 Ham, bone in trimmed

U48 Belly, skin-on, fresh

U54 Front Feet, Toes on

U51 Neck Bones

Cheek Meat, trimmed

BPN # 품목 유사 IMPS#

1.62

4.75

0.87

1.67

3.62

0.99

2.35

1.35

1.11

2.09

7월�평균

1.66

4.54

0.84

1.62

3.52

1.13

2.40

1.39

1.16

2.17

7/18

1.60

4.42

0.95

1.57

3.59

1.22

2.39

1.38

1.14

2.24

7/25

1.65

4.26

0.97

1.59

3.27

1.05

2.36

1.46

1.17

-

8/1

1.72

4.25

1.12

1.63

2.99

0.85

2.37

1.62

1.25

-

8/8

1.82

4.13

1.09

1.73

3.21

1.04

2.50

1.58

1.21

-

8/15

Unit; US $/kg, FOB Omaha

112A Ribeye Roll, boneless, light

114 Shoulder clod

116A Chuck Roll neck-off

120 Brisket, boneless

123A Short Rib

160 Round, bone-in

167A Knuckle, peeled

168 Top Inside Round

170 Gooseneck Round 18-33

180 Strip Loin, boneless. 1x1

184 Loin, top butt, boneless

189A Tenderloin trimmed heavy

193 Flank Steak

Primal cut, Rib

Primal cut, Arm Chuck

Primal cut, Round

Primal cut, Loin

IMPS # 품목 7/18

16.17

4.17

5.64

5.06

9.31

5.12

5.08

4.82

4.69

13.93

6.05

17.21

11.85

7.19

3.59

3.66

5.95

7/25

16.07

4.22

5.52

4.88

8.11

5.09

5.08

4.87

4.74

12.76

6.36

17.83

11.77

7.25

3.57

3.67

5.97

8/1

16.47

3.90

5.56

4.46

8.48

5.06

5.07

4.93

4.72

12.54

6.34

18.44

11.91

7.36

3.53

3.66

6.05

8/8

16.57

4.04

5.69

4.56

8.89

5.05

5.12

4.96

4.65

12.53

6.83

19.30

12.00

7.51

3.54

3.68

6.15

8/15

17.54

4.17

5.90

4.71

9.57

5.15

5.20

5.06

4.37

13.39

7.01

20.39

11.76

7.68

3.62

3.75

6.40

16.19

4.30

5.76

5.04

9.20

5.09

5.12

4.82

4.60

13.97

6.21

17.23

11.90

7.27

3.65

3.69

6.02

7월평균

아래�가격정보는�미국농무부(USDA)에서�발표하는�미국내�유통�평균�도매가격이므로 수출가격과는�차이가�있음을�참고하시기�바랍니다.

미국의�소고기�부위별�도매가격(USDA CHOICE GRADE)

$ 2.10 $ 0.05전�주 $2.05 1파운드당�가격

컷아웃

64만 두 1.1 %전�주 63만 3,000두 단위: 두

도축두수

5억 3,240만 1.0 %전�주 5억 2,720만 단위: 파운드

생산량

$ 104.49 $3.21전�주 $101.28 100파운드당�가격

생우

소고기�시장�주간동향 8월 10일주

$ 0.72 $ 0.04전�주 $0.68 1파운드당�가격

컷아웃

256만 5,000두 1.2 %전�주 253만 4,000두 단위: 두

5억 4,120만 0.8 %전�주 5억 3,670만 단위: 파운드

$ 37.60 $ 0.51전�주 $38.11 100파운드당�가격

생돈

돼지고기�시장�주간동향 8월 10일주

생산량

도축두수

*주: 2020년 8월 6일자�업데이트�된�내용.*2020년 1월 1일부터 8월 6일까지의�수출량은�총 84,556톤

미, 한국으로의�돼지고기�주간�수출량

소고기�컷아웃�주간�가격 달러/파운드

$ 4.70.

$ 3.70.

$ 2.80$ 2.70$ 2.60$ 2.50$ 2.40$ 2.30$ 2.20$ 2.10$ 2.00$1.90$1.80$1.70

2020

2019

2018

2017

2016

5 YearAVG

1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8

$ 3.49

$ 2.98

$ 4.59

$ 2.102020

미, 한국으로의�소고기�주간�수출량

*주: 2020년 8월 6일자�업데이트. *2020년 1월 1일부터 8월 6일까지의�수출량은�총 138,009톤

1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8

10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,000

0

202020192018

Unit : 톤

5,460

10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,000

0

202020192018

1,310

1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8 Unit : 톤

2.30

2.10

-9%

2.06

1.96

-5%

3.89

3.49

-10%

1.81

1.65

-9%

0.91

0.58

-36%

1.79

1.71

-5%

3.15

2.91

-7%

1.95

1.51

-23%

1.61

1.40

-13%

1.32

1.20

-9%

소고기�대분할육�가격 달러/파운드

8/16/2019

8/14/2020

전�년�대비

50CLShort PlateChoicecutout

Selectcutout

C H O I C E

Note: 상기�가격은�대분할(primal) 기준�미국내�도매�가격이므로�수출가격과는�차이가�있음.

돼지고기�대분할육�가격 달러/파운드

8/16/2019

8/14/2020

전�년�대비

0.75

0.72

-4%

0.92

0.76

-18%

Picnic

0.52

0.48

-8%

1.11

1.22

10%

0.76

0.60

-21%

1.72

1.07

-38%

0.89

0.72

-18%

Note: 상기�가격은�대분할(primal) 기준�미국내�도매�가격이므로�수출가격과는�차이가�있음.

$ 1.25

$ 1.15

$ 1.05

$ 0.95

$ 0.85

$ 0.75

$ 0.65

$ 0.55

$ 0.451/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8

2020

2019

2018

2017

2016

5year Avg

돼지고기�컷아웃�주간�가격 달러/파운드

2020$ 0.70

$ 0.65

$ 1.15

$ 0.72

미국, 연도별�주간�소�도축두수 단위: 천�두

1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 6/5 7/5 8/5 9/5 10/5 11/5 12/5

750

700

650

600

550

500

450

400

350

2020

2017: +5.4%2018: +2.3%2019: +1.5%2020 ytd: -4.4%

1/4 2/4 3/4 4/4 5/4 6/4 7/4 8/4 9/4 10/4 11/4 12/4

3.1

2.9

2.7

2.5

2.3

2.1

1.9

1.7

1.5

1.3

2020

미국, 연도별�주간�돼지�도축두수 단위: 백만두 2017: +3.0%2018: +2.3%2019: +4.3%

2020 ytd: +1.7%

지난주�돼지고기�컷아웃�가격은�전주�대비 0.04달러�오르며 6월�첫째�주�이래�가장�높은�파운드당 0.72달러를� 기록했다. 대분할 ham이� 전주� 대비 0.11달러� 오른 0.60달러를� 기록하며� 지난주� 컷아웃 가격상승을� 주도했고, 전주� 대비 0.03달러� 하락한 picnic을� 제외한� 다른� 대분할� 부위들의� 가격도� 모두 상승했다. 최근 2주째�내림세를�이어왔던 heavy bone-in ham의�가격은�반등하며�전주�대비 0.10달러 오른 0.45달러를�기록했고 rollout ham도�전주�대비 0.02달러�오른 1.42달러를�기록했다. 전주�대비로는 오름세를� 보였으나 COVID-19로� 인한� 발골(boning)라인의� 제한된� 인력이� 공급량증가로� 이어지며 bone-in ham의� 가격은� 전년� 대비 36% 하락했다. 지난주� 돼지고기� 생산량은� 전주와� 전년� 대비� 각각 0.8%와 4.5%씩� 증가한 5억 4,120만� 파운드를� 기록했고� 연중누계로는� 전년� 대비 2.0% 증가했다. 주간도축두수는�전주와�전년�대비�각각 1.2%와 3.0%씩�증가한 256만 5,000두를�기록했고�연중누계로는 전년�대비 1.1% 증가했다. 생체중량은�전주�대비로는 1파운드�감소했지만�전년�대비로는 4파운드�증가한 283파운드를� 기록했다. 도체중량은� 전주� 대비로는 1파운드� 감소했지만� 전년� 대비로는 3파운드� 증가한 211파운드를� 기록했다. 생돈의� 현금가격은� 전주� 대비 0.51달러� 하락하며 100파운드당 37.60달러에 거래되었다. 선물가격은 6월� 중순이래� 최고가추이를� 보이며 8월물($53.83, +$2.83), 10월물($53.03, +$2.05), 12월물($54.63, +$1.65), 2월물($61.90, +$0.92)의�가격추이를�보였다. 7월 31일부터 8월 6일 까지�미국의�돼지고기�수출량은�전주�대비 2% 증가한 34,900톤을�기록했고�그�중�한국으로의�수출량은 1,310톤으로�집계되었다.

미, 돼지고기�시장동향