GUACAMOLE Y PICO DE GALLO MAREA 410 Cebolla, cilantro, chile serrano, jugo de limóntotopos con sal de marAgrega un complemento de tu elección:Chicharrón de cerdo or Camarón a la parrilla 260Chicharrón Vegano 200

MAREA HUMMUS 460Hummus de garbanzo y aguacate, pistacho, ajonjolí tostadotomate marinado, pepino, pan pita al grill

GAZPACHO DE TOMATE ASADO 350Pepino, tomte cherry, requesón local, aceite de hierbas

SELECCIÓN DE CHARCUTERIA MONTAGE 675Vegetales en escabeche, aceitunas marinadasmostaza de grano y crostini

QUESOS ARTESANALES 675 Panal de miel, mermeladas de temporada, crostini

Para EmpezAR

STEAK FRITES 980Bisteck de res de Mishima reserve, chimichurriPapas, ensalada de arugúla

BOUILLABAISSE DE LA BAJA 1,050Pescado local, camarones, mariscos, hinojopapas confitadas, caldo picante de tomatepan ciabatta a la parrillaAgregue Langosta 980

TOTOABA LOCAL 990Orzo integral, tomate asado a la leña, papa confitadakale, espárragos, pistou de albahaca

Los Favoritos

CrudoS & MariscosMAREA TACOS Y MAS

SELECCIÓN DE TRES 720

PESCADO DE LA BAJAPesca del día a la plancha o tempura, colaioli de chipotle, relish de aguacate

AL PASTORLomo de cerdo adobado, piña, cebolla española, cilantro

DE ASADABisteck de res, cebollines asados, relish de pimiento poblano

VEGANOS Chorizo de soya, frijoles negros y pimientos

DE CAMARÓN Camarones a la parrilla, pico de gallo con mango, chipotle

NUESTRA QUESADILLA 420Tortilla de harina gigante, queso chihuahuaensalada de lechugas, salsa verde, salsa tatemadaAgregue: Pechuga de pollo a la plancha, camarón, arrachera 300

BURRITO DE LA GRANJA 520Vegetales frescos, elote rostizado, frijoles negrosqueso cotija, tortilla de harina, salsa verde y tatemada

CUALQUIER TACO PUEDE PREPARARSE SOBRE LECHUGA

Ensaladas

SERVIDOS CON PAPAS A LA FRANCESA O ENSALADA

MAREA CHEESEBURGER 560Queso alpino, cebolla caramelizadalechuga romana, encurtidos caserosAgregue: tocino, huevo frito, aguacate o champiñón

TORTA DE POLLO 505Pechuga de pollo a la plancha, jamón ibérico,panela, cebolla en escabeche, tomate, lechugaaguacate, aioli de chipotle

TORTA PICANTE DE PESCADO 610Cabrilla ennegrecida, repollo e hinojo, cilantropepinillo en vinagre, remoulade de limon-jalapeño

SANDWICH DE LANGOST DE LA BAJA 840Ensalada de langosta local fría, mayonesa de limónbrioche con mantequilla, chile serrano, papas fritas con tajin

Con Dos manos

PIZZAS Al Horno

OSTIONES DE GUERRERO NEGROMignonette de chalota y vino tinto, salsa coctelera, salsa picante½ Docena 5101 Docena 950

COCTEL DE CAMARONES MONTAGE 560Camarones pochados con limón y salsa coctelera

AGUACATE ASADO Y LANGOSTA 720Ensalada de langosta, cítricos, arúgula, crema

AGUACHILE DE CAMARÓN 560Cilantro, chile serrano, jugo de limón, cebollaaguacate, rábano, totopos

ATÚN DE ALETA AMARILLA 810Vegetales crujientes, huevo de codornízgremolata de aceitunas y alcaparras

CEVICHE DE CABRILLA 570Zanahoria, tomate, cebolla morada, elote rostizadolimón, chile serrano, cilantro marinado, aguacate, totopos

PEQUEÑA CESAR 425Lechuga romana baby, aderezo de ajo y limóncrotones de sourdough, parmesano rallado

ENSALADA MEDITERRANEA 425Tomates heirloom, pepinos, aceitunas, queso feta,verdolagas, croutons de pita, limón, aderezo de orégano

BAJA SUPER GREENS 445Lechuga orgánica, frijoles, espárragos, Granos crujientes aguacate, semillas de girasol, vinagreta de vino tinto

ENSALADA DE BETABEL 445Betabel y coliflor braseado, uvas, arrúgala, yogurt concúrcuma, chutney de pistacho, supremas de granada

MARGARITA 475Tomate tipo heirloom, albahaca, queso mozzarella

BLANCA 530Camarón, flor de calabaza, calabaza rostizada,pesto de cilantro, queso de cabra

SALCHICHA & CHAMPIÑONES 530Salchicha picante con hinojo, champiñones, arúgulaqueso búfalo mozzarella, queso fontina

ESPECIAL DEL DÍA 545Nuestra creación diaria del chef