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8/19/2019 3 Clase Análisis de La Cadena de Valor
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Ing. Guillermo Trejo
8/19/2019 3 Clase Análisis de La Cadena de Valor
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Una cadena productiva integra el conjunto de
eslabones que conforma un proceso económico, desdela materia prima hasta la distribución de los productosterminados. En cada parte del proceso se agrega valor.
Es un modelo que clasifica y organiza los procesos deuna empresa con el propósito de enfocar los programasde mejoras.
La cadena valor es una herramienta de gestióndiseñada por Michael Porter que permite realizar unanálisis interno de una empresa, a través de sudesagregación en sus principales actividades
generadoras de valor. Ing. Guillermo Trejo
http://www.crecenegocios.com/analisis-interno-fortalezas-y-debilidadeshttp://www.crecenegocios.com/analisis-interno-fortalezas-y-debilidades
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Seres
Humanos(Consumidores)
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotación deRecursos Naturales
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
Materias Primas
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
MateriasPrimas
Productos intermedios
Desarrollo desemillas mejoradas,
abonos, etc
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
MateriasPrimas
Productosintermedios
FabricasProductos
Terminados
Desarrollo
de semillasmejoradas,abonos, etc
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
MateriasPrimas
Productosintermedios
FabricasProductos
Terminados
Desarrollo
de semillasmejoradas,abonos, etc
Aduanas
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
MateriasPrimas
Productosintermedios
FabricasProductos
Terminados
Desarrollo
de semillasmejoradas,abonos, etc
Centros deDistribución Aduanas
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
MateriasPrimas
Productosintermedios
FabricasProductos
Terminados
Desarrollo
de semillasmejoradas,abonos, etc
Centros deDistribuciónTiendas al detalle
Aduanas
Ing. Guillermo Trejo
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Seres
Humanos(Consumidores)
Explotaciónde RecursosNaturales
MateriasPrimas
Productosintermedios
FabricasProductos
Terminados
Desarrollo
de semillasmejoradas,abonos, etc
Centros deDistribución
Tiendas aldetalle
Aduanas
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Ing. Guillermo Trejo
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Ing. Guillermo Trejo
Valor = Beneficios - Costos
Costo Beneficio
El valor crece conforme aumenta lasatisfacción de las necesidades del clienteo usuario del servicio
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Esta metodología se basa en la premisa que laventaja competitiva se obtiene al optimizar los principales procesos de la empresa, es decir,
aquellos procesos que forman parte de la cadena devalor de la empresa. Los procesos que forman parte de la cadena de valor
impactan directamente en los productos y/o servicios
que el cliente consume. Los procesos que forman parte de los procesos de
apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.
Ing. Guillermo Trejo
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Ing. Guillermo Trejo
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Ing. Guillermo Trejo
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El análisis de la cadena de valor es mas que unacolección de máquinas, dinero y gente.
Estos recursos no tienen valor si no están organizadosen rutinas y sistemas que aseguren valor agregado alos clientes.
Las actividades de valor y la interrelación entre estases la fuente de ventaja competitiva de las
organizaciones.
Ing. Guillermo Trejo
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Maximizar la creación de valor mientras se minimizanlos costos
De lo que se trata es de crear valor para el cliente, loque se traduce en un margen entre lo que se aceptapagar y los costos incurridos.
La cadena de Valor de una empresa pertenece a otracadena de valor mucho más grande que se llama
Cadena de Logística.
Ing. Guillermo Trejo
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ObjetivosReducir costos internos innecesarios, eliminando
actividades sin valor añadido.
Acortar plazos de entrega. Mejorar la calidad y valor percibido por el cliente.
Ing. Guillermo Trejo
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Objetivos Incorporar actividades adicionales al servicio, de
poco costo y que sean percibidas por el cliente.
Potenciar las ventajas competitivas. Facilitar la adaptación al cambio externo.Mejorar la eficacia, eficiencia y flexibilidad de un
proceso para satisfacer las necesidades y expectativas
de los clientes (internos y externos)
Ing. Guillermo Trejo
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Características y Ventajas Orientación al cliente. Maximización del valor percibido
por este. Es la adaptación a sus necesidades. Se rompe con las jerarquías clásicas de las empresas y se
consigue una visión mas global de toda la organización. Comunicación mas efectiva, horizontal y vertical (nuevos
medios, Internet, Intranet, sistemas de gestión). Al asignar responsabilidad clara a una persona, permite
autoevaluar el resultado intrínseco de un proceso y
hacerla responsable de su mejora. Contribuye a desarrollar ventajas competitivas propias y
duraderas.
Ing. Guillermo Trejo
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Características y VentajasElimina las barreras artificiales organizativas y
departamentales fomentando el trabajo en equipo.
Se incorpora el conocimiento de las personas alproceso.
Se difumina la jerarquía y se potencia el liderazgo y
la participación.
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La evolución implica pasar de una organizaciónfuncional vertical (organigrama tradicional) a unaorganización horizontal (gestión por procesos).
Ing. Guillermo Trejo
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La organización se visualiza como un conjunto deflujos de producto/servicio que de formainterrelacionada consiguen el producto/servicio queel cliente esta dispuesto a adquirir.
Ing. Guillermo Trejo
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1-Identificar todos los procesos (Mapa deProcesos)
2- Ver como se interrelacionan entre ellos.
3- Clasificarlos. 4- Analizarlos. 5- Medirlos. Una vez realizadas cada una de las etapas anteriores, la
organización estará en condiciones de mejorarlos.
Ing. Guillermo Trejo
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Se puede definir como un conjunto de actividades o etapassecuenciales y relacionadas entre si, que a partir de una ovarias entradas (materiales o información), dan lugar a una ovarias salidas (productos o servicios) para un cliente (externo
o interno). Gráficamente se puede representar como:
Proveedor ProcesoCliente
ENTRADAS SALIDAS
Ing. Guillermo Trejo
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Entradas( personas, medios,
Recursos)
PROCESO
Directrices
Recursos
Salidas(Productos,
Servicios,
Documentos)
Cliente
Objetivo
PR
Medidas
ELEMENTOS DE UN PROCESO
Ing. Guillermo Trejo
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Proveedor. Persona u organización que proporcionalas entradas.
Limites del Proceso. Claros y conocidos,entendiendo como tales las actividades que marcan
el inicio y el final del proceso. Se establece que seincluye y que no se incluye en el proceso.
Propietario del Proceso. Persona que asume laresponsabilidad global del desarrollo, control ymejora del proceso para que satisfaga lasexpectativas del cliente.
Ing. Guillermo Trejo
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Mantener la interrelación con los propietarios de otros procesos en losque actúa como cliente o proveedor. Identificar “las entradas” del proceso y seleccionar sus proveedores. Asegurar que las “entradas” cumplen los requisitos del proceso y las
salidas cumplen los requisitos del cliente.
Asegurar que el proceso este documentado incluyendo todos loselementos.
Distribuir la información a las personas o funciones correspondientes.
Gestionar y controlar las medidas del proceso con la finalidad de
mejorarlo continuamente implantando los cambios necesarios para sueficiencia.
Vela por la eficacia y eficiencia del proceso.
Ing. Guillermo Trejo
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Desde el punto de vista de la Gestión por Procesos, la
clasificación mas utilizada y la que aparece
normalmente en los mapas de procesos, es la que los
divide en procesos de:
• De Dirección,
• De Negocio• De Soporte.
PROCESOS DE NEGOCIO
PROCESOS ESTRATEGICOS
PROCESOS DE SOPORTE
CLIENTECLIENTE
Ing. Guillermo Trejo
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También se denominan PROCESOS ESTRATÉGICOS. Son aquellos que
interactúan con todos los demás procesos, ya que proporcionan lasdirectrices y limites de actuación. Determinan la política, los objetivos quedeben alcanzarse y los requisitos o guías de actuación teniendo en cuentaa los clientes, el mercado, la competencia y las leyes. Gestionan la relaciónde la organización con el entorno y la forma en que se toman decisiones
sobre planificación y mejoras. Podrían incluirse en este grupo: Definición, Desarrollo
y Seguimiento de un sistema de gestión.
PROCESOS ESTRATEGICOS
CLIENTECLIENTE
Ing. Guillermo Trejo
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También se denominan procesos clave u operativos.
Son aquellos que intervienen directamente en la realizacióndel producto o servicio y tienen un fuerte impacto sobre lasexpectativas del cliente y resultados. Integran todas lasactividades que permiten su realización, desde la recogida dela necesidad del cliente hasta su satisfacción.
En definitiva, son las actividades esenciales del negocio, surazón de ser.
Son los necesarios para llevar a cabo la política y la estrategia.
PROCESOS DE NEGOCIO CLIENTECLIENTE
Ing. Guillermo Trejo
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Son aquellos que proporcionan los medios, recursos oinformación necesarios para la realización de los procesos denegocios y de dirección. No tienen un impacto directo en elproducto o servicio entregado al cliente. No añaden valor
directamente, pero son necesarios para el funcionamiento dela organización. Son procesos de este tipo: Archivos, Facturación, Registros,
Compras, Seguridad, RRHH, etc.
PROCESOS DE SOPORTE
CLIENTECLIENTE
Ing. Guillermo Trejo
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Necesidad Satisfacción
DIRECCION
NEGOCIOS
SOPORTE
MAPA DE PROCESOS
Ing. Guillermo Trejo
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Código/Nombre
Misión Describir el propósito u objetivo del proceso.
Descripción Describir las principales actividades del proceso.
Propietario Encargado del análisis y funcionamiento del proceso.
Usuarios Son las áreas, divisiones, datos. Cuyas personas mantienen vivo el proceso.
Entradas Elementos que van a ser transformados por el proceso y su procedencia.
Salidas Lo que se obtiene de ejecutar el proceso y su destino.
Recursos Equipos, maquinas, aplicaciones necesarias para realizar el proceso.
Sub procesos Descomposición de las principales etapas.
Documentación deReferencia Documentación que introduce guías o restricciones para ejecutar el proceso.
Controles Etapas del proceso que hay que controlar siempre.
Indicadores decalidad
Sirve para describir como se va a medir el proceso.
Registros Evidencias de la ejecución del proceso.
Ing. Guillermo Trejo
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Es un valor numérico que permite medir elcomportamiento y evolución de un proceso, actividad, áreao departamento.
Sirven para evaluar la eficiencia y eficacia de las distintasactividades de un proceso, área o dpto.
El propósito es comparar una situación actual, respecto a la
anterior y predecir el avance hacia loa objetivos o valoresdeseables marcados.
Proporcionan una visión objetiva de “Lo que estaocurriendo”.
Ing. Guillermo Trejo
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En la Gestión por Procesos tenemos dos grupos:1- Indicadores de Resultado o Calidad. Determinan en que
grado se satisfacen los requisitos del cliente. Miden el
grado de conformidad con los requisitos.2- Indicadores de Proceso. Son medidas tomadas en puntos
críticos del mismo que permiten valorar su operatividad.Actúan como señales de aviso de que algo no va bien. Son
preventivos y deben instalarse a la salida de las actividadesque tengan impacto significativo sobre el resultado delproceso.
Ing. Guillermo Trejo
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Expectativa Requisito Indicador deCalidad
Indicador deProceso
Rapidez Entrega < 24
horas
% de paquetes
que llegan alcliente fuera deplazo.
% de paquetes que llegan
a la distribuidora de lazona X después de las 3 pmdel día de entrega
Condicionesde entrega
adecuada.
Sin desperfectos N de reclamos
por desperfectos
del vehículo.
N de averías mensualesdel vehículo de reparto.
Garantía dela entrega.
100% de lospaquetesentregados.
N de entregasfallidas.
% de errores enetiquetado.
Ing. Guillermo Trejo
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1. Cuantificable y concreto. Debe partir de datos.2. Útil. Que sirva realmente para la mejora o el control.3. Fácil de obtener.4. Auto explicativo y comprendido por quien lo maneja.
5. Sensible y consistente a lo largo del tiempo. Debe ser capazde detectar irregularidades.
6. Referido a un periodo de tiempo o volumen de actividadconcretos.
7. Expresado y aplicado desde una perspectiva positiva.8. Asociado a un valor objetivo o estándar a alcanzar.9. Fiable. Siempre se deben obtener los mismos resultados
independiente de quien tome la medida.
Ing. Guillermo Trejo
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Nombre del Indicador: Nombre corto y auto explicativo asignado al indicador
Finalidad/Propósito: Porque y Para Que se mide.
Actividad asociada: A que proceso o actividad se encuentra asociada el indicador
Características a Medir: Característica Fuente de información
• Elementos a medir • De donde se obtienen
Método de Cálculo: Fórmula o expresión que proporciona el indicador.
Frecuencia de Medida: Periodo establecido para obtener el indicador.
Estándar: Objetivo a conseguir o nivel aceptable de calidad.Quién Mide: Área/División/Dpto. responsable de realizar la medición e
informar.
Quién Ejecuta Área/División/Dpto./Comité con capacidad para influir enla evolución del indicador. Es el propietario del indicador.
Ing. Guillermo Trejo
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DEPARTAMENTO
TIEMPO
(DÍAS) FECHA INICIO Del 1 al 5 del 6 al 12 del 13 al 19 del 20 al 26 del 27 al 30 del 1 al 3 del 4 al 10 del 11 al 17
RECURSOS HUMANOS 3 01/09/2010
COMPRAS 2 06/09/2010
COMERCIALIZACIÓN 4 08/09/2010
BODEGA 4 14/09/2010
PRODUCCIÓN 5 21/09/2010
ADMINISTRACIÓN 5 28/09/2010
FINANZAS 2 05/10/2010LOGISTICA 4 07/10/2010
IMPORTACIONES 1 13/10/2010
SISTEMAS 3 14/10/2010
SEPTIEMBRE OCTUBRE
GRAFICO DE GANTLEVANTAMIENTO DE PROCESOS
Ing. Guillermo Trejo
LEVANTAMIENTO DE PROCESOSDIAGRAMA DE GANT
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DEPARTAMENTO PROCESO TIEMPO FECHA INICIO Del 1 al 5 del 6 al 12 del 13 al 19 del 20 al 26 del 27 al 30
REQUISICIÓN DE PERSONAL
AUTORIZACIÓN DE CONTRATACIÓN DE PERSONAL
SELECCIÓN DE PERSONAL
INDUCCIÓN DE PERSONAL
CAPACITACIÓN DE PERSONAL
EVALUACIÓN DE PERSONAL
LIQUIDACIÓN DE PERSONAL
ELABORACIÓN DE PLANILLAS
PROMOCIÓN DE PERSONAL
REQUISICIÓN DE MATERIALES O SERVICIOS
SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PROVEEDORES
NEGOCIACIÓN
ADJUDICACIÓN DE COMPRA
EVALUACIÓN DE PROVEEDORESAUTORIACIÓN DE PAGO
BUSQUEDA DE CLIENTES
EVALUACION DE DEMANDA
PREPARACIÓN DE OFERTAS
PROMOCION DE PRODUCTOS
NEGOCIACIÓN Y CIERRE DE VENTA
FACTURACIÓN
COBRO
RECEPCION DE PRODUCTOSINGRESO DE PRODUCTOS
DESPACHO DE PRODUCTOS
ALMACENAJE
INVENTARIO
REQUISICIÓN DE MATERIAS PRIMAS
DISTRIBUCIÓN DE RECURSOS
CORTE
ENSAMBLAJE
CONTROL DE CALIDAD
EMPAQUE
RECURSOS HUMANOS
COMPRAS
COMERCIALIZACIÓN O
VENTAS
BODEGA
PRODUCCIÓN
SEPTIEMBRE
Ing. Guillermo Trejo
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DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
I. IDENTIFICACIÓN
Fecha:
Nombre del Empleado:
II. DESCRIPCIÓN GENERAL
¿Cuál es el NOMBRE del PUESTO?
¿A que DEPARTAMENTO O DIRECCION pertenece el puesto?
¿Quién es su JEFE INMEDIATO?
¿Cuál es la MISION O EL OBJETIVO PRINCIPAL del puesto?
Clientes:
Ing. Guillermo Trejo
III FUNCIONES
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III. FUNCIONES
¿Cuáles son las PRINCIPALES FUNCIONES DEL PUESTO?Instrucciones: Escriba las funciones, el tiempo que invierte en estas y su nivel de periodicidad (diarias, semanales, mensuales, anuales,eventuales, etc.) Si es necesario agregue más filas (Tabla/Insertar/ Filas en la parte inferior).
¿Qué hace?(verbo deAcción)
¿Qué produce?(resultado)
¿Para quién lohace? (cliente)
¿Por qué lohace?
(impacto en laorganización)
¿Cuánto
tiempoinvierte? (Horasinvertida
s)
¿Cada cuantolo hace?
(diario=D),(semanal=S)
mensual=M oeventual=E)
verificarRegistrosoportunos de loscostos del
proyecto
Administración ypropietario delproyecto
Tenerinformación atiempo
4 horas semanales
RevisarLa veracidad delos datos
administración Confiabilidaden lainformación
1 hora semanal
Revisar y elaborar Informe de gastosindirectos delproyecto
Administración yel propietario
Informaciónpara toma dedecisiones
4 horas mensual
RevisarPresentaciónmensual de loscostos generales
del proyectos
Gerencia técnica,administración,propietario y
comité delproyecto
Status de loscostosmensuales y
acumulados dela ejecución delproyecto
6 horas mensual
presentarLos costos alcomité delproyecto
Comité delproyecto
Mantenerinformado alpropietario conrespecto a losgastos contra elpresupuesto
2 horas mensual
Ing. Guillermo Trejo
EMPRESA X
Fecha de aprobación
XX XXXX XXXX
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PROCEDIMIENTO DE
ORDENES
DE COMPRA
LOGO Fecha deactualización:
25 ENERO 2007
Actualizado por
Página 1 de 1
Código SC CO 12 003
1. Proveedores1.1 solicitud de compra de materiales.
Procedimiento: Solicitud de materiales y/o equipo.Objetivo: Administrar y controlar la gestión de compras con mayor efectividad paraproporcionar los requerimientos de materiales.
Responsable Descripción ComentarioEncargado decompras Tienda 1
Encargado de
comprasTienda 1Encargado decomprasTienda 1Coordinador decompras ysubcontratos
Encargado decompras
(oficina)
Encargado decompras (oficina)
Encargado decompras (oficina)
Coordinador decompras ysubcontratos
1. Recibe nota de requisición de materiales delcualquier departamento del plantel, en la cualespecifican la partida a la que pertenece, rubro ysi el material solicitado es costo directo o indirecto.
2. Llenar un formulario de requisición en el sistema
solicitando los materiales.
3. Envía requisición al depto. de compras en oficinascentrales y solicita autorización
4. Revisa requisición
5. Cotiza con tres proveedores los materialessolicitados, siempre y cuando esto sea posible.
6. Elabora la orden de Compra desde el sistema conla mejor opción
7. Imprime Orden de compra desde el sistema.
8. Se encarga de la autorización de la orden decompra, según política.
Si se trata de materialque no está contempladoen dicho plan se regirábajo la política de comprade materiales del plantel,literal b.
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Compras
B3.1 CONSOLIDAR REQUERIMIENTOS
B3.2 NEGOCIACIÓN AESCALA
B3.3 LOGISTICA Y ABASTECIMIENTO
B3.4 ADJUDICACIÓN DE
SUBCONTRATOS
B3. COMPRAS
B3.5 CONTROL DESUBCONTRATOS
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Compras
B3.1 CONSOLIDAR REQUERIMIENTOS
B3.1.2 CONSOLIDAR
REQUERIMIENTOS DE
PROYECTO
B3.1.1 CONSOLIDAR
REQUERIMIENTOS DE
OFICINA
B3.1.3 CONSOLIDA
REQUERIMIENTOS DE
PLANTEL
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Compras
Proveedor
Gerencia Admon. yFinanciero
GerenciaGeneral
Asistente 4
Manda orden decompra al Proveedor
y fotocopia alProyecto
B3.1 CONSOLIDAR REQUERIMIENTOS DEOFICINA
Cotiza tresProveedores
Solicita cotizaciones aProveedor
Recibe y revisasolicitud decotización
Envía cotizaciones yespecificaciones
requeridas
Selecciona la ofertaque cumpla las
especificaciones ytiene el precio más
bajo
Consolida losrequerimientos de
materiales de oficina.
Ok
SI
No
Elabora orden decompra
Es la compramayor a $ 500?
Evalúa la compra
Si
Evalúa compra
No
Orden de Compra
Autoriza
Autoriza
Si
Se anula el proceso
No
Se anula el proceso
No
Si
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Proveedor gestionacobros
B3.1.3 CONSOLIDA REQUERIMIENTOS
DEL PLANTEL
Encargado decompras Plantel
cotiza conProveedores
Elabora Orden deCompr a en el sistema
Encargado decompras imprimeOrden de Compra
Coordinar yrevisar si orden
es mayos de$500
Coordinador decompra autoriza
orden
Encargado decompra manda
Orden de Compra aPlantel
No
Es orden decompra mayor a
$5000
Si
Gte. financiero o Gte.tércnico autoriza
Orden de Compra
No
Director Ejecutivoautoriza compra
Si
Encargado decompra Plantel
manda Orden deCompra a Proveedor
Env ía materialsolicitado al Plantel
Encargado debodega verificardocumentación,
calidad y cantidad deproducto
Cuadra facturascon materiales
Bodega entregaingreso parcial de
materiales
No
Orden completa
Jefe de Logística,Plantel autorizacomprobante de
pago
Si
No
Ad ministrador debodega entregacomprobante a
Proveedor
Ingresa materiales asistema de inventario
Si
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Ing. Guillermo Trejo
MARCA_____________________ TIPO __________________ PLACA N° ________________ Nº EQ._______________________
SALIDA KM
FECHA LUGAR DE ORIGEN KM HORA LUGAR DESTINO KM HORA RECORRIDO
Nombre de Motorista :
FIRMA:
LLEGADA
BITACORA DE VEHÍCULOS
REPORTE DE AVANCE DIARIO DE MAESTRO DE OBRA
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Ing. Guillermo Trejo
PROYECTO: PLAZA MUNDO IV ETAPA
FECHA:
CORR. PARTIDA DESCRIPCIONAVANCE
ACUMULADOAVANCE UNIDAD
1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 0
9 0
10 0
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
___________________________________ ________________________________________
REVISADO POR RESIDENTE
NOMBRE Y FIRMA
O C O S O O
NOMBRE Y FIRMA
ELABORO
FRENTE DE TRABAJO:
21/08/2014 17:48
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PLANIFICACION EJECUCIÓN NECEDIDADES
DE CONSTRUCCION
DE PROYECTOS
PROYECTOS
CONSTRUIDOSEN TIEMPO CALIDAD Y
BAJO EL PRESUPUESTO
LICITACION
NEGOCIOS
SOPORTE
ENTREGA
YLIQUIDACION
DIRECCIÓN
COMPRAS
COSTOS
INFORMATICA
PLANTEL
HIGIENE YSEG.
INDUSTRIAL
AREATECNICA
FINANZAS YADMON
R.R.H.H.
JUNTA
DIRECTIVA
COMITÉ
TECNICO
GERENCIA
GENERAL
8/19/2019 3 Clase Análisis de La Cadena de Valor
60/68
C DEN DE V LOR EMPRES COMERCI LIZ DOR DE
FRUT S Y VERDUR S
MANIPULACIÓNDEL PRODUCTO
SANITIZAR YEMPACAR
DISTRIBUIR Y
ENTREGAR
CLIENTES SATISFECHOS
(PRODUCTOS ENTREGADOS
EN TIEMPO, CALIDADY A PRECIO JUSTO)
COMPRAR Y/Ó
CULTIVAR
NEGOCIOS
SOPORTE
DIRECCIÓN
COSTOSINFORMATI
CAFINANZAS Y
ADMONR.R.H.H.
COMITÉ
GERENCIAL
VENDER
BODEGA
NECEDIDADES DE FRUTAS Y
VERDURAS
Ing. Guillermo Trejo
8/19/2019 3 Clase Análisis de La Cadena de Valor
61/68
Demanda demercado
Necesidades defrutas yverduras
VENDER
Información de entrada Resultado
• Requisición declientes actuales
• Requisición dereabastecimiento detiendas
• Necesidades declientes de tiendas
Ing. Guillermo Trejo
http://images.google.com.sv/imgres?imgurl=http://andresgranada.files.wordpress.com/2008/12/el-arte-de-vender.jpg&imgrefurl=http://andresgranada.wordpress.com/2008/12/24/articulo-60-el-arte-de-vender/&usg=__CW-jH3wgeK5gUbCL70a_opAcles=&h=300&w=400&sz=9&hl=es&start=9&tbnid=e-JmObikyoBu_M:&tbnh=93&tbnw=124&prev=/images?q=vender&gbv=2&hl=es
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Requisición declientesactuales
Necesidades declientes detiendas
COMPRAR ÓCULTIVAR
• Listado de nuevosprecios de mercado yproveedores
• Existencia de
productos para laventa• Listado y cantidades
de productosdisponibles para laventa
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Productos limpios,clasificados yempacadosadecuadamentepor cliente
• Facturas o notasde envío firmadasde recibido porcada cliente.
• Clientessatisfechos
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DISTRIBUIR Y
ENTREGAR
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McDonald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de
constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los
métodos de producción de hamburguesas a efecto de simplificar lasoperaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor alos clientes.McDonald's emplea un sistema de operaciones sumamente rígido. Existenreglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la
pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír laspapas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manualesespeciales.La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápidooriginal, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al
consumidor un producto excelente.McDonald´s logro diferenciarse de sus competidores a través de laintegración de su cadena de valor con la de sus proveedores y de suscompradores, formando así todo un sistema interrelacionada que lepermita lograr máximos beneficios.
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Fijación de precios económicos: a través de las promociones
se ofrece un producto de alta calidad a un precio bajo. Fijación de precios según el valor percibido por los clientes. En McDonald's, la Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor
son los pilares del trabajo diario, fundamentos que le hanpermitido ofrecer una experiencia única.
La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto deservicio rápido original, donde los detalles son cuidadosminuciosamente para brindar al consumidor un productoexcelente.
Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales conestándares de higiene estrictos, servicio superior al cliente yun ambiente familiar donde niños, jóvenes y adultos tienen supropio espacio.
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