Est organisé par

En partenariat avec :

Contact :La Corporation des Cuisiniers et Patissiers de la Martinique

Espace Corail, Local N°1 - Rez de chaussée 26/27 impasse Antoine Vitez

97204 Fort de FranceTel: 0596 64 45 17

e-mail: lacorpo@orange.fr

P R O G R A M M EP R O G R A M M E

• SAMEDI 26 NOVEMBRE9h00 : Accueil du public9h30 : KANNARI D’OR : Démonstrations de l’équipe de la

Martinique 10h30 : Démonstration de sculpture sur glace11h00 : Conférence «L’assiette créole succulente et

antioxydante» par le Dr Marie-Antoinette SEJEAN,Présidente D’honneur de Nutricréole

13h00 : Inauguration officielle de la 2ème édition du MADIN’GASTRO, le festival des arts culinaires dela Martinique

Cocktail d’inauguration offert par :

14h00 : Démonstration de sculpture sur glace15h00 : LE DEFI DES CHEFS – 1ere partie

Avec Jocelyne Béroard, Adams Kwatéh et YvesBussy

16h00 : Conférence «Migannaj Matinik – Kebec : témoi-gnages de chefs martiniquais»

17h00 : Animation musicale du groupe MAKADAM18h30 : Tirage au sort

• DIMANCHE 27 NOVEMBRE9h00 : Accueil du public10h00 : KANNARI D’OR : Démonstrations de l’équipe du

Canada 11h00 : Conférence «L’apport de l’Afrique dans le

Patrimoine culinaire des Antilles» -Mme Juliette SMERALDA - Sociologue

12h00 : Démonstration de vérines pour enfants13h00 : Démonstration de cuisine végétarienne et graines

germées14h00 : Démonstration de sculpture sur glace15h00 : LE DEFI DES CHEFS – 2ème partie

Avec Orlane, Eric Baray17h00 : Chanté Noël du groupe TRADIPAM18h30 : Tirage au sort

Le Festival des Arts culinaires sera animé par José DALMAT

Espace marché :ADIPA (Légumes frais)SODIFEL (Fruits et légumes frais)LA BIO DES ANTILLES (Fruits et légumes bio)MADIVIAL (Viandes diverses)MARIE – CLAIRE, LA SANTE AU NATUREL (plantes médicinales)

Espace des exposants :CARRY’B DIET FOODDOUX CAPRICESELLE ET VIREFASHION DECOLES LIVRES REUNION (EDITION LAROUSSE)MARLENE GLACESMARTINIK RECEPTIONPATISSERIE JEAN – LOUISSAVEURS ET FRUITSZIOUKA GLACES

Espace restauration :LA CORPORATION DES CUISINIERS ET PATISSIERS DE LA MARTINIQUEILOT TRAITEUR

La Corporation des Cuisiniers et Pâtissiers de la Martinique (CCPM)est une association créée en 1999 par des Chefs Cuisiniers et Pâtis-siers martiniquais dans le but d’organiser et de participer à des ma-nifestations culinaires locales, nationales et internationales afin depromouvoir les produits locaux et l’art culinaire des Antilles.

Depuis sa création, le talent créatif des membres de la CCPM a étésouvent mis à l’honneur en Martinique et dûment récompensé enGuadeloupe, en France, au Canada, et récemment à Trinidad.

Ses nombreuses activités telles que le gala gastronomique «Art etNoblesse du Terroir», le «Bwèmandan», la Journée des cuisiniers, la formation de sculpture sur fruits pour tous et bien sûr le Madin’Gastro témoignent de son savoir faire et de son dynamisme.

MADIN’GASTRO, Le Festival des arts culinaires de la Martinique

A l’initiative de la CCPM, le MADIN’GASTRO se veut une véritable fêtede la gastronomie. Un moment festif et convivial de rencontre etd’échanges entre le public et les acteurs de la restauration. Marché,expositions, restauration, démonstrations,… Tout est mis en œuvrepour que cette manifestation devienne le rendez-vous incontournabledes arts de la table.

A l’honneur :

Et

Une fois les sculptures réaliséesface au public, celles-ci

seront exposées dans l’Agora de l’Hôtel de Région.

Michel Lepire,

champion dumonde de

sculpture surglace, nous

venant du Canada.Michael

Goursillaud,médaillé de bronze

au championnat européen de

sculptures florales.