30 Types of Semiya Recipe

30 வைக ேசமியா ெரசிப

'ேசமியா' எ ற ேம... பாயச , உ மா, கி ச ... அதிகப ச ேகச இைவதா ந நிைன வ . சி ன வயதிலி ேத இ ப ஒ றிர அய ட கைள தா ெப பாலானவ க சா ப இ ேபா ... சைம க ெத ைவ தி ேபா !

இ ேக... ேசமியாைவ பய ப தி வ , சாத , ப யாண , ேக எ வ த வ தமாக... ச ெகா ட ைவ ைவேயா ெச கா அச திய கிறா 'ெவைர சைமய ெபஷலி ’ கி ண மா ெஜய மா . அ தைன அய ட கைள தன க பைன வள தி , மிக அழகாக அல க தி கிறா 'ெசஃ ' ரஜின !

இன , மாதா திர மள ைக சாமா லி , 'ஐ பா ெக ேசமியா' எ எ த ேபாகிற க தாேன!

வ ேகா ைம ேகா

தி வ தாள க , அதிர யாக சி ட ய ப சண ெச ய ேவ மா? ச பா தி ப ைச த மாைவ, ெப ய வ ட ச பா தியாக இ , ஒ சி ன யா வ ட வ டமாக ெவ ெகா க . இ த கைள ேகா வ வ தி ம எ ெணய ெபா க . உடன யாக, ெபா த ச கைரய ர எ க . ச கைர ஜ ராவ கி எ கலா . ந வ உ ள இைடெவள ய பாதா , தி , ெச பழ , ெஜ மி டா ேபா றவ ைற ெச கி வ க . ச ெகா சா ப வா க .

- பா திமா, கீழ கைர

மரவ ள ெபா ய !

மரவ ள கிழ ைக உ ேபா ேவக ைவ , மைழ கால மாைல ேவைளகள சா ப வ தா பல வழ க . இைதேய ைச ஷாக தயா கலா . க வ , ேதா சீவ , சி களாக ந கி, க ேவக ைவ க . ெவ த ப த ண ைர வ , உ , கார ேச வத க . ப ற , க ம கறிேவ ப ைல ேச தாள தா ... ைவயான மரவ ள கிழ ெபா ய ெர !

- அ ராதா, பா ேச

கல ஃ ெலம ைர !

எ மி ைச சாத தயா ேபா , கடைல ப பதிலாக... ெபா கடைல ேபா தாள , ெகா ச வ ய ேகர ைட ேச தா , பா க கல ஃ லாக ைவயாக இ . ழ ைதக வ ப சா ப வா க .

- உஷா, தி சி-3

ம ப ப மா !

பாசி ப ைப வாச வ வைர கடாய வ ெகா க . இ ட , அைர ப ச கைர, உ த ஏல கா ஏெழ ேச , மி ஸிய ைநசாக ெபா , பா லி ேசமி க . ேதைவயானேபா ேத கா பா ேச க சி யாக கலா . அ ல ஒ க பாலி , ஒ ேடப மாைவ கைர , அ ப இர நிமிட க ேவகவ , தி ப ட பாயசமாக ப மாறலா . உ கிய ெந வ ப ைச , பய தமா உ ைட தயா கலா .

- த மிலா, கீழ கைர

Page 1 of 15

7/9/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=7875&sid=218&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

http://www.vikatan.com/article.php?aid=7875&sid=218&mid=3

http://www.pdffactory.com

ேசமியா ப ன

ேதைவயானைவ: ேசமியா - 2 ேடப , பா - ஒ லி ட , ச கைர - 250 கிரா , ஏல கா - கா , தி , திரா ைச, சார ப ( கல த ) - ஒ ேடப , ெந - 2 ேடப , பாதா ப ட - ஒ ேடப .

ெச ைற: ேசமியாைவ சிறியதாக உைட , அதைன ெந ய வ ெகா ள . தி , திரா ைசைய ெந ய வ க . ப ற , கா ட ள பாலி ேசமியாைவ ேவகவ , ெவ த ஆற ைவ க . ம தி ள பா ட ச கைர ேச ... அ ந வைர கா ச . ஆறிய ேசமியா ட பாதா ப ட , வ த தி , திரா ைச, சார ப , ஏல கா , ட ைவ த பா ேச ந றாக கல ப மாற ; ஃப ஜி ைவ 'ஜி ’ எ ப மாறலா .

பாயச ேபா ெக யாக இ லாம , தளர இ தா சியாக இ .

ேசமியா பகளாபா

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , தய ( ள காத ) - கா க , பா - அைர க , ப ைச மிளகா - 2, இ சி - சிறிய , க , உ த ப , கடைல ப - தலா கா , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி - சிறிதள , உ , எ ெண - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ெவ கடாய ேசமியாைவ வ ெகா ள . பா திர தி த ண வ , டான வ த ேசமியாைவ ேபா 5 நிமிட ெகாதி க ைவ க . ப ற , த ண ைர ந வ க , அதைன ஆறவ ட . ஆறிய தய , உ ேச கிளற . கடாய , எ ெண வ கா த க , உ த ப , கடைல ப , ந கிய ப ைச மிளகா , இ சி, கறிேவ ப ைல ேச தாள , அதி ேச கல க . ப ற பாைல தளர ேச கல க . நிைறவாக ெகா தம லி ேச க .

த ைவ காக... திரா ைச, மா ைள க , ஆ ப க ேச ப மாற .

ேசமியா - த சண ேகச

Page 2 of 15




ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , த சண ஜூ - 2 க , ச கைர - ஒ றைர க , ெந - 2 ேடப , தி , திரா ைச - தலா 10.

ெச ைற: கடாய ெந வ , ேசமியா, தி , திரா ைசைய தன தன யாக வ ெகா ள . ஒ பா திர தி த சண ஜூ ேச ந ெகாதி க வ ட . ெகாதி த சில நிமிட கள வ த ேசமியாைவ ேச ேவக வ ட . பாதி ெவ த , அத ட ச கைர ேச கிளற . பா தி ர தி ஒ டாம வ த ... வ த தி , திரா ைச, ம தி ள ெந ேச கிளறி இற கினா , கல ப ட ேச காமேல இய ைகயான நிற ட ேசமியா, த சண ேகச ெர !

ேசமியா வைட

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , தய - கா க , இ சி - சிறிதள , ப ைச மிளகா - 2, ெவ காய - ஒ , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி - சிறிதள , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ஒ பா திர தி தய ைர வ ேசமியா ேச 20 த 30 நிமிட க ஊற வ ட . ந ஊறிய , ெபா யாக ந கிய ப ைச மிளகா , இ சி, ெவ காய , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி, உ ேச வைட மா பத தி ெக யாக ப ைசய . ப ற , அதிலி ெகா ச ெகா சமாக எ , சி சி வைடகளாக த ... டான எ ெணய ேபா ெபா ெத தா ெடல ஷிய ேசமியா வைட ெர

ேசமியா கி ச

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , ெபா யாக ந கிய ேகர , ப , உ ைள கிழ , ப ைச ப டாண - கா க , ெப ய ெவ காய - ஒ , இ சி - சிறிய , ப ைச மிளகா - 2, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , க , உ த ப , கடைல ப ( கல த ) - ஒ , ெந , எ மி ச பழ சா - தலா ஒ , உ , எ ெண - ேதைவயான அள .

Page 3 of 15




ெச ைற: ஒ பா திர தி எ ெண வ , ேசமியாைவ வ ெகா ள . க வ , ந கிய கா கறிகைள 5 நிமிட ேவகவ எ ெகா ள . கடாய எ ெண வ , டான க , உ த ப , கடைல ப , கறிேவ ப ைல ேச தாள , ந கிய ெவ காய , இ சி, ந கிய ப ைச மிளகா , ேவக ைவ த கா கறிக ேச கிளற . ப ற , ேதைவயான த ண , உ ேச ெகாதி க வ ட . ப ற , வ த ேசமியாைவ அதி ேச கிளறி இற க . இற வத ெந , எ மி ச பழ சா ேச கல ெகா ள... ைவயான கி ச ப மா வத தயா .

ேசமியா ெவ ப யாண

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , ேகர , ப , உ ைள கிழ , ப ைச ப டாண , காலிஃ ளவ (ந கிய ) - ஒ க , ெவ காய - ஒ (ந ளவா கி ந கிய ), த காள - ஒ , இ சி- வ - ஒ றைர ேடப , மிளகா , தன யா , கர மசாலா - தலா ஒ , த ேத கா பா - ஒ க . இர டா ேத கா பா - 2 க , ெந - 2 ேடப , ெகா தம லி, தினா - சிறிதள , உ , எ ெண - ேதைவயான அள .

தாள க: ப ைட - ஒ சிறிய , கிரா , ஏல கா - தலா 2, ப சி இைல - ஒ , ேசா -கா .

ெச ைற: பா திர தி ெந , எ ெண வ , டான ப ைட, கிரா , ஏல கா , ப சி இைல, ேசா ேபா தாள க . ந கிய ெவ காய , த காள , இ சி- வ ேச ப ைச வாசைன ேபா வைர ந கிளற . ந கிய கா கறிக , கர மசாலா , மிளகா , தன யா ேச கிளறி, இர டா ேத கா பா ேச ேவக வ ட . கா கறிக கா பத தி ெவ த ... ேசமியா, உ ேச கிளறி த ேத கா பா , ெகா தம லி, தினா ேச மிதமான த ய ைவ பா திர ைத ைவ க . வாசைன வ த , அ ப லி இற கி தய ப ச ட ப மாற .

ேசமியா ல

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , ெவ காய , த காள , ேகர , உ ைள கிழ - தலா ஒ , இ சி- வ - ஒ , ப - 5, ப ைச ப டாண - 2 ேடப , ெந - ஒ ேடப , ெகா தம லி, எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

Page 4 of 15




தாள க: ப ைட, கிரா , ஏல கா , ப சி இைல, ப ைச மிளகா - 2.

ெச ைற: ேசமியாைவ வ ெகா ள . கா கறிகைள ேவக ைவ ெகா ள . கடாய ெந , எ ெண வ டான ப ைட, கிரா , ஏல கா , ப சி இைல, ப ைச மிளகா தாள , ந கிய ெவ காய ேச வத க . அத ட ந கிய த காள , இ சி- வ ேச ப ைச வாசைன ேபா வைர வத க . ப ற , ேவக ைவ த கா கறிக ட உ ேச கிளறி, த ண ேச ெகாதி கவ ட . ெகாதி க ஆர ப த வ த ேசமியா ேச ெம வாக கிளறி, ேவக வ ட . ெவ வ டத அறி றியாக வாச வ த ெந வ கிளறி... ந கிய ெகா தம லி வ இற கி டாக ப மாற .

ேசமியா வர ப பா

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , வர ப - அைர க , ம ச , ெவ தய , சீரக - தலா அைர , ெப காய - ஒ சி ைக, சி ன ெவ காய - 10, த காள - ஒ , கீறிய ப ைச மிளகா - 2, (ந கிய ) - 4 ப , ெகா தம லி, எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

தாள க: க , உ த ப - தலா கா , ப ைட - சி , கறிேவ ப ைல -சிறிதள

ெச ைற: வர ப ட ம ச , ெவ தய , சீரக , ெப காய ேச ேவக ைவ ெகா ள . ேசமியாைவ எ ெண வ வ ெகா ள . கடாய எ ெண வ ... அ டான தாள க ெகா ளவ ைற ேச தாள க . அத ட ... ந கிய , சி ன ெவ காய , த காள ேச ப ைச வாசைன ேபா வைர வத க . அத ட 2 க த ண வ , உ ேச ெகாதி க வ ட . ேவக ைவ த வர ப , வ த ேசமியா ஆகியவ ைற அதி ேச , (ேக ) அ ைப 'சி ’மி ைவ , ேவக வ ட . ெவ த கிளறி, ந கிய ெகா தம லி வ இற கி ப மாற .

வர ப ேவகைவ த த ண ைர ம பய ப தி ட ெச யலா .

த காள ேசமியா

ேதைவயானைவ: த காள - 4, ேவக ைவ த ேசமியா - 2 ேடப , பா - கா க , ெபா யாக ந கிய , இ சி - தலா ஒ , ெவ ெண - ஒ ேடப , மிள -ஒ றைர , ெகா தம லி, தினா - சிறிதள , ேசாள மா - ஒ ேடப , உ -ேதைவயான அள .

Page 5 of 15




ெச ைற: த காள ைய ேவக ைவ , ேதா , மி ஸிய ேபா சா ெர ெச ய . கடாய ெவ ெண வ டான ... , ந கிய இ சி ேச வத க . அத ட த காள சா , உ , த ண ேச ெகாதி க வ ட . ப ற , பாலி ேசாள மாைவ கைர ேச க . அ த கலைவைய அ ப இ இற வத ேவக ைவ த ேசமியா, மிள , ந கிய ெகா தம லி, தினா ேச ந கல டாக ப மாற .

வ ப ப டா ஃ ெர ேச ப மாற

ேசமியா

ேதைவயானைவ: வ த ேசமியா - கா க , பா - அைர லி ட , மி ெம - அைர , ெவன லா எச , ேரா மி எச - தலா 3 ெசா , ச கைர - ஒ ேடப .

அல க க: தி , பாதா , ப தா (அ ல ) ஃ .

ெச ைற: வ த ேசமியாைவ பாலி ேவக ைவ க . ெவ த அத ட மி ெம ேச ந கல க . அ த கலைவ ெக யான , அ ப லி இற கி, இர எச ைஸ ேச கல , ஒ பா திர தி வ ஆவ ய 15-20 நிமிட ேவக வ ட . வாசைன வ த , ெவள ேய எ ஆற வ ட . ப ற , ஒ த கவ ைவ தா ெர ! இ ெனா பா திர தி ச கைரைய ேபா , அ ப ைவ டா கி அ ர கல ஆன , ேம பரவலாக வ ட . ப ற , அத ேம தி , பாதா , ப தா அ ல ஃ ெகா அல க க .

வ ப ப டா , அல க க, ெவன லா ஐ கி ைவ கலா . ேமா இ தா அைத பய ப தி ெச யலா .

ேசமியா ப

ேதைவயானைவ: ேசமியா - அைர க , பா - ஒ லி ட , ேசாளமா - 2 ேடப , ச கைர -அைர க , ெவன லா எச - 3 ெசா .

Page 6 of 15




ெச ைற: ேசமியாைவ வ , ேவக ைவ ஆற வ ட . பா ட ச கைர ேச ட கா சி, கைர த ேசாளமாைவ ேச க . அ த கலைவைய சி மி ைவ அ ப காம கிளற . திர ெக யாக வ ேபா ேசமியாைவ ேச ந கிளற . ப ற அ ப இ இற கி எச ேச , ஆற வ ப 'ேமா ’ வ , ஃப ஜி ைவ க . ப 'ேமா ’ இ ைலெய றா , சி சி கி ண கள வ , ஃப ஜி ைவ கலா . அைவ ந இ கி 'ெச ’ ஆன ெவள ேய எ , த ைவ கவ எ தா ப தயா .

வ ப டா பாதா , தி , ப தா ேச கலா .

ேசமியா ப ேகாடா

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , ப ச சி மா , கடைல மா - தலா கா க , ெவ காய -ஒ (ந ளமாக ந கிய ), இ சி, ப ைச மிளகா , ேசா ேச அைர த வ - ஒ றைர ேடப , தினா - சிறிதள , தய - கா க , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ேசமியாைவ எ ெண வ வ , ைககளா ெநா கி, தய அைர மண ஊற வ ட . ஊறிய , அத ட ப ச சி மா , கடைல மா , இ சி ப ைசமிளகா , ேசா வ , ெவ காய , தினா, உ ேச ந ப சிறி ெகா ள . கடாய எ ெண வ டான , மாவ இ ெகா ச ெகா சமாக எ , உதி உதிராக எ ெணய ேபா ெபா ெத க .

ேசமியா க ெல

ேதைவயானைவ: வ த ேசமியா - அைர க , ேவகைவ த உ ைள கிழ - 2, ேகர - ஒ , இ சி, ப ைசமிளகா , தினா அைர த வ - ஒ ேடப , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

Page 7 of 15




ெச ைற: வ த ேசமியாைவ ேவகைவ எ ெகா ள . ேவகைவ த உ ைள கிழ ைக ந மசி , ேவகைவ த ேசமியா, வ ய ேகர , இ சி, ப ைசமிளகா , தினா வ , உ ேச ந ப ைசய . அ த கலைவய லி ெகா ச ெகா சமாக எ வ பமான வ வ த , டான தவாவ ேபா இ ற எ ெண வ கலாக ெவ த எ டாக ப மாற . இத த காள சா ச யான ைச !

ேசமியா இ லி

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , இ லி மா - ஒ க , இ சி வ - ஒ , ேகர வ - 2 ேடப , ெகா தம லி - சிறிதள .

ெச ைற: ேசமியாைவ வ , ெகாதி த ண ேபா சில நிமிட க கழி வ க எ ஆறவ ட . இ லி மாவ ேகர , இ சி வ , ஆற ைவ த ேசமியா ேச ந கல க . இ லி த எ ெண தடவ , மா கலைவைய த வ , ஆவ ய ேவகைவ எ க ைவய ேசமியா இ லி தயா .

இத கார ச ன ெப கா ப ேனஷ !

ேசமியா ெகா க ைட

ேதைவயானைவ: வ த ேசமியா - ஒ க , ரைவ - அைர க , ேத கா வ - 2 ேடப , க - கா , உ த ப , கடைல ப - தலா ஒ , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெபா க: மிள , சீரக , கடைல ப - தலா ஒ , கா த மிளகா - 2.

Page 8 of 15




ெச ைற: ெபா க ெகா ளவ ைற வ ெபா ெகா ள . வ த ேசமியாைவ ைககளா ெநா கி ெகா ள . கடாய எ ெண வ , டான , க , உ த ப , கடைல ப , கறிேவ ப ைல தாள ... இர டைர க த ண ேச ெகாதி கவ ட . அதி உ , ேத கா வ , ரைவ, வ த ேசமியா, ெபா ைவ ள ெபா ேச ந ேவக வ ட . ெவ த இற கி ஆறவ , சி ெகா க ைடகளாக ப ஆவ ய ேவகைவ எ தா ... பரான ேசமியா ெகா க ைட ப மாற ெர !

ேசமியா ேப ெந

ேதைவயானைவ: வ த ேசமியா - ஒ க , ேவகைவ ேதா த உ ைள கிழ - இர , வ ய ேகர - ஒ , ேவகைவ த ப ைச ப டாண - 2 ேடப , மிளகா - ஒ , கர மசாலா - அைர , ந கிய தினா, ெகா தம லி - சிறிதள , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: வ த ேசமியாைவ ேவக ைவ , த ண இ லாம வ க ெகா ள . த ண ந வ த , எ ெணய ேபா ெபா எ க . அைத ஒ த 'பறைவ ’ ேபா பர ப . வ ய ேகர , ேவகைவ த ப ைச ப டாண , ஒ உ ைள கிழ , உ , மிளகா , கர மசாலா ேச ப சிறி... ேம பரவலாக வ ைவ க ெர !

ம த ள உ ைள கிழ கி பாதிைய எ சி சி ைடக ேபா உ ந வ ைவ க . எ சி ள உ ைள கிழ ைக எ பறைவேபா ெச ந வ ைவ தினா, ெகா தம லி வ னா ... 'ேப ெந ’ தயா .

பா கேவ வ தியாசமாக இ பதா இதைன ழ ைதக ஆைச ட சா ப வா க .

ேசமியா ெபா க

ேதைவயானைவ: வ த ேசமியா - ஒ க , பாசி ப - அைர க , மிள - ஒ , சீரக -அைர , இ சி - சிறிய , ப ைச மிளகா - ஒ , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , தி - 10, ெந , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

Page 9 of 15




ெச ைற: ெந ய தி , ேசமியாைவ தன தன ேய வ எ ெகா ள . வ த ேசமியா ம பாசி ப ைப தன தன ேய ேவக வ ட . கடாய ெந , எ ெண வ டான ... கறிேவ ப ைல, மிள , சீரக , ந கிய ப ைச மிளகா , ந கிய இ சி ேச தாள க . அத ட , ேவக ைவ த ேசமியா, பாசி ப , உ ஆகியவ ைற ேச சீராக கல க . ப ற , ெந ேச ம ந கிளறி ப மாற . ெதா ெகா ள ேத கா ச ன கல க கா ப ேனஷ !

ேசமியா - மா பழ கீ

ேதைவயானைவ: வ த ேசமியா - கா க , மா பழ - ஒ , பா - அைர லி ட , ச கைர -கா க .

ெச ைற: வ த ேசமியாைவ பாலி ந ேவக வ ட . ெவ த ச கைர ேச கல க . மா பழ ைத பாதியாக ெவ , ஒ பாதிைய மி ஸிய அைர ெகா ள . பா - ேசமியா கலைவைய ஆற ைவ , அைர த மா பழ ைழ ேச ந கல கி, ந கிய மா பழ கைள ேமேல ேபா , 'ஜி ஜி ’ எ ப மாற .

வ தின கைள ழ ைதகைள அச அ டகாசமான கீ இ !

ேசமியா ேதாைச

ேதைவயானைவ: இ லி மா - 2 க , ேவக ைவ த ேசமியா - கா க , ப ைச மிளகா - 2, இ சி - சிறிய , ெவ காய - ஒ , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண , உ -ேதைவயான அள .

ெச ைற: இ லி மா ட ேவக ைவ த ேசமியா, ந கிய ெவ காய , ப ைச மிளகா , இ சி, கறிேவ ப ைல, உ ேச ந கல க . ேதாைச க டான எ ெண வ ேதாைச வா , இ ற ந ேவகவ எ க .

Page 10 of 15




ள ேபா இ லி மாவ இதைன ெச யலா . அைன வைக ச ன ட ப மாறலா .

ேசமியா பன ப பா

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ த ேசமியா - அைர க , பன - 100 கிரா , இ சி வ - ஒ , மிள - கா , மிளகா - அைர , கர மசாலா - கா , ேசாள மா - ஒ , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: பன ைர வ , அத ட ேவக ைவ த ேசமியா, இ சி வ , மிள , மிளகா , கர மசாலா , உ ேச ப ைசய . ப ற ேசாள மா ேச , ைகய உ பத தி ப ைச ெகா ள . அதிலி ெகா ச ெகா சமாக மாைவ எ சி சி உ ைடகளாக உ ட . அவ ைற டான எ ெணய ேபா ெபா எ க .

த காள சாஸுட டாக ப மாற . எள தி ெச ய ய ஈவ ன நா இ .

ேசமியா - ேசாயா ேரவ

ேதைவயானைவ: ேசாயா உ ைடக - 10, ேவக ைவ த ேசமியா - கா க , இ சி- வ - ஒ , த காள , ெவ காய - தலா ஒ (அைர ெகா ள ), ெவ காய (ெபா யாக ந கிய ) - ஒ , ப ைட - சிறிய , கிரா - 2, ஏல , ப சி இைல - தலா ஒ , ம ச - கா , மிளகா - ஒ றைர , தன யா - 2 , ந கிய தினா, ெகா தம லி - சிறிதள உ , எ ெண - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ெகாதிந ேசாயா உ ைடகைள ேபா 5 நிமிட ைவ , ப ற அவ ைற எ ள த த ண ேபா ப ழி ெகா ள . கடாய எ ெண வ டான ப ைட, கிரா , ஏல , ப சி இைல தாள , ந கிய ெவ காய ேச வத க . அத ப ற இ சி- வ , அைர த த காள , ெவ காய ேச ப ைச வாசைன ேபா வைர வத க . ம ச , மிளகா , தன யா ேச கிளறி த ண வ டா க . ேலசாக ெகாதி க ஆர ப த ேசாயா உ ைட, உ ேச கல க . எ ெண ப வ த , ேவகைவ த ேசமியா, தினா, ெகா தம லி ேச கிளறி இற க . இ , ம ச பா தி ஏ ற ைவயான ைச !

ேசமியா ம ய

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ த ேசமியா - ஒ க , ேவக ைவ ேதா த உ ைள கிழ -

Page 11 of 15




ஒ , ைமதா மா , ேசாள மா , அ சி மா - தலா 4 ேடப , இ சி- வ - ஒ ேடப , மிள - 2 , ேசாயா சா - ஒ , ந கிய ெவ காய -ஒ , - 2, இ சி - சிறிய (ந கிய ), ட மிளகா - ஒ , ந கிய ெவ காய தா - சிறிதள , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ேவக ைவ த ேசமியா ட உ ைள கிழ , உ , மிள இ சி- வ , பாதியள ேசாள மா ேச ப ைச சி சி உ ைடகளாக உ ட . ைமதா மா , அ சி மா , ம த ள ேசாள மா ட உ , த ண ேச ப ஜி மா பத தி கைர ெகா ள . உ ைவ ள உ ைடகைள அதி ேபா எ , டான எ ெணய ேபா ெபா ெத க .

கடாய எ ெண வ ... ெபா யாக ந கிய , இ சி, ெவ காய ேச வத க . அத ட உ , ேசாயா சா , ந கிய ட மிளகா ேச கல , ெபா த உ ைடகைள ேபா ந கல க . ெவ காய தா ேச இற கி டாக ப மாற .

ேசமியா பா ேக

ேதைவயானைவ: ேசமியா - கா க , த ண - கா க , ைட - 2, ேத - ஒ ேடப , ேபகி ப ட - ஒ றைர , ெந - சிறிதள .

அல க க: ெபா த ச கைர, தி , பாதா ெபா (அ ல ) ஃ .

ெச ைற: ேசமியாைவ ேவக ைவ எ ெகா ள . ஒ பா திர தி ைடைய உைட வ , அதைன ைர வ அள அ ெகா ள . அத ட ேத , 'ேபகி ப ட ’, ேவக ைவ த ேசமியா, த ண ேச ேதாைச மா பத தி கல ெகா ள . மிதமான த ய 'தவா’வ ைன ைவ டான , ெந வ ட . ப ற மாைவ ேதாைச ேபா வா , தி ப ேபாடாம ட . அத ேம ெபா த ச கைர, தி , பாதா ெபா அ ல ஃ வ ... ேரா ேபா ப மாற .

ேசமியா - ரைவ ழி பண யார

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , ரைவ - அைர க , ெபா த ெவ ல - ஒ க , வாைழ பழ - 2, ஏல கா - கா , ேத கா க (ெபா யாக ந கி, வ த ) - கா க .

Page 12 of 15




ெச ைற: ேசமியாைவ அைரமண ேநர ஊற வ ட . ெவ ல ைத த ண ந கைர வ க ட . ஊற ைவ த ேசமியா, ெவ ல கைரச , ஏல கா , ரைவ, ப ைச த வாைழ பழ , ேத கா க ேச பண யார மா பத தி கல கி ெகா ள . ழி பண யார க ைல டா கி, அதி ெந வ , மாைவ ஒ ன அளவாக ஒ ெவா ழிய வ , மிதமான த ய ேவக ைவ எ டாக ப மாற .

ேசமியா ஆ ெல

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ த ேசமியா - அைர க , ைட - 2, ெவ காய , ப ைச மிளகா -ஒ , மிள - ஒ , ேகர வ - ஒ ேடப , ெகா தம லி - சிறிதள , உ , எ ெண - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ஒ பா திர தி ைடைய உைட வ ைர வ மள ந அ ெகா ள . அத ட உ , ப ைச மிளகா , ெவ காய , ேகர வ , ேவகைவ த ேசமியா, ந கிய ெகா தம லி ேச ந கல க . டான ேதாைச க லி எ ெண வ இதைன வா , மிள வ இ ற எ க .

ேசமியா - ஓ - கீைர அைட

ேதைவயானைவ: ேசமியா - கா க , ஓ - அைர க , ெபா யாக ந கிய ெவ காய -ஒ , ப ைச மிளகா , ேசா அைர த வ - ஒ , கீைர ந கிய - அைர க , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ேசமியா, ஓ இர ைட தன தன ேய அைரமண ேநர ஊற ைவ க . ந ஊறிய இர ைட ஒ றா கி, எ ெண தவ ர அைன ெபா கைள ேச இ லி மா பத தி கல ஒ மண ேநர ஊற வ ட . டான ேதாைச க லி மாைவ ெகா ச த மனாக வா , இ ற எ ெண வ ெட க . இத , கார ச ன கெர கா ப ேனஷ !

ேசமியா ஃ சால

Page 13 of 15




ேதைவயானைவ: ேவக ைவ த ேசமியா - 4 ேடப , வாைழ பழ - ஒ , மா ைள க - கா க , க திரா ைச, ப ைச திரா ைச (கல த ) - 2 ேடப , ப பாள க - ஒ , ஆ ப - ஒ (ந கிய ), ெவன லா ஐ கி - ஒ க , ேத -ஒ .

ெச ைற: ஒ பா திர தி பழ க அைன ைத ேபாட . ேவக ைவ த ேசமியாைவ அவ ட ேச ந கல , ெவன லா ஐ கி ேச ம சீராக கல க . அத ம ேத வ , ஃப ஜி ைவ 'ஜி ’ எ ப மாற .

சா ெல ேசமியா

ேதைவயானைவ: பா - 800 மி.லி, சா ெல - 75 கிரா , ேசமியா - 50 கிரா , ெபா த ச கைர - 75 கிரா , ெவன லா எச - 3 ெசா .

ெச ைற: ெமா த உ ள பாலி , கா ப பாைல கா ச . அதி ேசமியாைவ ேபா ேவக வ ட . ம தி பாலி , 'சா ெல ’ைட வ அத ட ேச ந டா க . மிதமான த ய ைவ டா ேபா , சா ெல சீராக உ . ெமா த உ கி ந கல த ேவக ைவ த ேசமியா - பா கலைவ ட ேச ... ெபா த ச கைர, ெவன லா எச ேச ந கல க, சா ெல ேசமியா தயா !

ழ ைதக வ ப சா ப வா க .

ேசமியா அைட

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ க , ள த தய - ஒ க , இ சி வ - ஒ , ப ைச மிளகா (ெபா யாக ந கிய ) - 2, ெவ காய (ெபா யாக ந கிய ) - ஒ , ேகர ( வ ய ) - ஒ , ந கிய தினா, ெகா தம லி - சிறிதள , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

Page 14 of 15




ெச ைற: வ த ேசமியாைவ, ஒ மண ேநர தய ஊற வ ட . ஒ றைர மண ேநர கழி அத ட இ சி வ , ப ைசமிளகா , ேகர வ , ெவ காய , தினா, ெகா தம லி, உ ந ேச அைட மா பத தி கல க . டான தவாவ மாைவ வா , இ ற எ ெண வ , ெவ த எ , டாக ப மாற .

அைன வ தமான ச ன ட சா ப டலா .

ேசமியா வா கி பா

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ த ேசமியா - ஒ றைர க , ப க தி கா - 8, ெவ காய - 2, ள கைரச - ஒ ேடப , ப ைச மிளகா - 2, சிவ மிளகா - 2, க - கா , கடைல ப - ஒ , ம ச - கா , கர மசாலா - ஒ , மிளகா - ஒ , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி - சிறிதள , ந ெல ெண , உ -ேதைவயான அள .

ெச ைற: கடாய எ ெண வ , அ டான க , கடைல ப , கறிேவ ப ைல தாள க . அத ட ெபா யாக ந கிய ெவ காய , க தி கா ேச வத கிய ப ற , ப ைச மிளகா , சிவ மிளகா , ம ச , மிளகா ேச ந வத க . கா ந வத கிய ள கைரச , கர மசாலா , உ ேச , சிறி ந ெதள ேவக வ ட . எ ெண ப வ ேபா ேவக ைவ த ேசமியா ேச ந கிளறி ெகா தம லி வ இற க .

ெதா : நா சியா , பட க : எ .உேச


Page 15 of 15





Documents

30 Types of Semiya Recipe