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Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
1
4. Evaluation par poste
4.1.2. Flux Directs
Emissions des déjections animales
Rédacteurs : Vincent Blazy (ITAVI), Sandrine Espagnol (IFIP), Elise Lorinquer (Idele), Paul Ponchant (ITAVI), Aurore Vigan (Idele)
L’objectif de cette fiche est de fournir les éléments de compréhension des principes de calcul des flux directs des composés polluants des élevages. Il fait état d’une synthèse des méthodes les plus utilisés selon le temps disponible pour l’évaluation des flux et des données disponibles.
Remarque : Les données parues dans le dernier rapport du GIEC 2019 n’ont pas pu être incluses dans cette fiche.
Contenu 1 Rappel sur les sources et processus d’émissions ............................................................................ 3
1.1 Le méthane (CH4)..................................................................................................................... 3
1.2 Le protoxyde d’azote (N2O) ..................................................................................................... 3
1.3 Le dioxyde de carbone (CO2) ................................................................................................... 4
1.4 L’ammoniac et les oxydes d’azote ........................................................................................... 4
1.4.1 L’ammoniac (NH3) ............................................................................................................ 4
1.4.2 Les oxydes d’azote (NOx) ................................................................................................. 4
1.5 Particules et composés organiques volatils ............................................................................ 4
1.5.1 Particules ......................................................................................................................... 4
1.5.2 Composés organiques volatils (COVNM) ......................................................................... 5
2 Méthodes d’estimation ................................................................................................................... 5
2.1 Principes des modes de calcul ................................................................................................. 5
2.2 Facteurs d’émissions et mode de calcul pour les élevages herbivores ................................... 7
2.2.1 Méthane .......................................................................................................................... 9
2.2.2 Protoxyde d’azote ......................................................................................................... 11
2.2.3 Ammoniac...................................................................................................................... 13
2.2.4 Oxyde d’azote ................................................................................................................ 18
2.2.5 Particules ....................................................................................................................... 19
2.2.6 Composés organiques volatils non méthaniques (COVNM) ......................................... 23
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
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4. Evaluation par poste
2.3 Facteurs d’émissions et mode de calcul pour la filière Porc ................................................. 26
2.3.1 Méthane ........................................................................................................................ 26
2.3.2 Protoxyde d’azote ......................................................................................................... 28
2.3.3 Ammoniac...................................................................................................................... 31
2.3.4 Oxydes d’azote .............................................................................................................. 36
2.3.5 Particules ....................................................................................................................... 37
2.3.6 Composés organiques volatils non méthaniques (COVNM) ......................................... 38
2.3.7 Pertes totales N sur les étapes « Bâtiment » et « Stockage » pour la filière porc ........ 39
2.4 Facteurs d’émissions et mode de calcul pour la filière Volailles ........................................... 40
2.4.1 Méthane ........................................................................................................................ 40
2.4.2 Protoxyde d’azote ......................................................................................................... 41
2.4.3 Ammoniac...................................................................................................................... 42
2.4.4 Oxydes d’azote .............................................................................................................. 43
2.4.5 Particules ....................................................................................................................... 43
2.4.6 Composés organiques volatils non méthaniques (COVNM) ......................................... 44
2.4.7. Pertes totales N sur les étapes « Bâtiment/ parcours » et « Stockage » pour la filière volaille ........................................................................................................................................................... 45
2.5 Facteurs d’abattement des émissions gazeuses ................................................................... 46
2.5.1 Pâturage et Parcours ..................................................................................................... 46
2.5.2 Bâtiment ........................................................................................................................ 46
2.5.3 Stockage / traitement .................................................................................................... 50
3 Références bibliographiques: ........................................................................................................ 52
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
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4. Evaluation par poste
1 Rappel sur les sources et processus d’émissions Les déjections animales, par leur composition en matière organique et en azote, sont des sources potentielles d’émission de gaz à effet de serre et d’ammoniac. Les activités d’élevages sont également sources d’émissions de particules (poils, matériaux de litière…). Ces émissions de polluants se répartissent sur l’ensemble de l’atelier « Elevage » avec différents postes d’émissions : (i) pâturages/parcours, (ii) bâtiments d’élevage, (iii) stockage des effluents, (iv) traitement éventuel, et (v) épandage.
Les principaux gaz à effet de serre émis en élevage qui participent à l’impact changement climatique sont : le méthane (CH4), le protoxyde d’azote (N2O) et de dioxyde de carbone (CO2). Concernant l’impact qualité de l’air, ce sont les particules (classées selon leur taille) qui sont impliquées, ainsi que les précurseurs de particules dont notamment l’ammoniac (NH3).
1.1 Le méthane (CH4) Le méthane est produit en milieu anaérobie dans lequel des chaînes de minéralisation anaérobie se constituent. Divers groupes de bactéries se relayent pour transformer les polymères organiques en des molécules plus simples comme CH4, CO2, H2, H2O, etc. (Guérin et al., 2006).
Les déjections animales sont, selon leur nature physique, plus ou moins soumises à des conditions anaérobies. La matière organique est dégradée par voie biologique pour produire du CH4. Ainsi, un lisier non aéré ou un fumier très tassé ou pauvre en matière sèche (MS) émettra beaucoup de CH4, car des zones anaérobies vont être conservées à l’intérieur du lisier ou du tas de fumier (Espagnol et al., 2006).
1.2 Le protoxyde d’azote (N2O) La formation du N2O a lieu au cours du processus de nitrification/dénitrification qui se produit lors de l’étape de stockage ou de traitement des déjections et consécutivement à l’épandage des effluents sur les sols agricoles.
Au niveau du stockage ou du traitement des effluents (traitement biologique par nitrification/ dénitrification visant à un abattement de l’azote des lisiers), deux mécanismes peuvent expliquer les émissions de N2O. Le premier est l’inhibition de la nitrification par manque d’oxygène et/ou du fait de l’accumulation du NO2
-. Dans ces conditions, les bactéries autotrophes sont capables de réduire le NO2-
en N2O afin de pallier au manque d’oxygène et à l’accumulation toxique du NO2-. Le second est
l’inhibition partielle de la dénitrification par la présence d’oxygène dissous et/ou un manque de carbone assimilable. Dans ce cas, la dénitrification est incomplète et s’arrête à l’étape de production du N2O (Degré et al. 2001).
Du N2O est émis également par les sols agricoles suite aux épandages de déjections animales. Ces émissions peuvent être la conséquence, directement de l’apport de sources azotées organiques, mais aussi minérales, ou indirectement de la dénitrification de l’azote lessivé ou du dépôt de l’azote atmosphérique.
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4. Evaluation par poste
1.3 Le dioxyde de carbone (CO2) La production de CO2 par les déjections est liée à leur gestion qui conduira ou non à une disponibilité en oxygène. Le maintien en conditions aérobies permettra la transformation d’une partie des produits carbonés en CO2, alors que les conditions anaérobies favoriseront la dégradation de la matière organique et donc la production de méthane et de CO2. Par exemple, un fumier riche en litière et bien aéré émettra une quantité importante de CO2, alors qu’un lisier non aéré émettra surtout du biogaz formé d’environ 60% de CO2 en base massique (Marquis, 2002). Les émissions de CO2 des déjections ne sont pas prises en compte dans ce guide, car considérées dans le cycle court du carbone. Aucun facteur d’émissions CO2 n’est donc fourni concernant la gestion des effluents.
1.4 L’ammoniac et les oxydes d’azote
1.4.1 L’ammoniac (NH3) Chez les volailles, sa production résulte de l’hydrolyse, par des bactéries uricolytiques, de l’acide urique présente dans les fientes, en urée, puis de la transformation de l’urée en azote ammoniacal par l’action de l’uréase (Baltazart, 2010).
Chez les porcs et les bovins, l’uréase, produite par les bactéries présentes dans les fèces ou dans l'environnement, agit sur l’urée de l’urine, pour aboutir au même phénomène (Cortus et al., 2008, Monteny et Erisman, 1998).
De nombreux facteurs vont influencer la vitesse de dégradation de l’acide urique et de l’urée en azote ammoniacal, la température, le pH et/ou l’humidité (GrootKoerkamp, 1994). La volatilisation de l’azote ammoniacal en ammoniac est quant à elle influencée par la température, le pH des déjections et la surface et le temps de contact entre les déjections avec l’air.
1.4.2 Les oxydes d’azote (NOx) Les oxydes d'azote (communément définis comme NOx = NO + NO2 - précurseur de particules) proviennent majoritairement de la combustion des combustibles fossiles et de quelques procédés industriels (production d'acide nitrique, fabrication d'engrais, etc.). Cependant lors de la gestion des effluents des émissions de NOx ont lieues. Elles surviennent notamment lors des phases de nitrification/dénitrification qui aboutissent non seulement à l’émission de protoxyde d’azote, mais également à des émissions de NO et de N2.
1.5 Particules et composés organiques volatils
1.5.1 Particules Deux catégories de particules, les PM10 et PM2,5, qualifiées de respirables font l’objet d’une surveillance accrue depuis plus de vingt ans. Elles présentent un impact sur la santé et l’environnement. Ainsi, les particules PM10 (diamètre aérodynamique inférieur à 10μm) ont été les premières à être mesurées dans le cadre du suivi de la qualité de l’air. Les particules PM2,5 ou particules fines (diamètre aérodynamique inférieur à 2,5μm) sont prises en compte depuis 2008 dans les inventaires nationaux. Au niveau de l’élevage, plusieurs facteurs sont responsables des émissions
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4. Evaluation par poste
de particules primaires : l’activité et l’alimentation des animaux, la litière, la gestion et la composition des effluents ainsi que les caractéristiques des bâtiments (taille, type de sol, gestion de l’ambiance). Tout ce qui favorise l’activité des animaux génère davantage de particules primaires. Ensuite, la saison et la période de la journée influent aussi : chaleur et lumière sont plutôt propices à l’émission de particules.
1.5.2 Composés organiques volatils (COVNM) Les émissions de composés organiques non volatils dues à l’élevage sont principalement liées au type de ration des animaux. En effet, les fermentations des ensilages, les fermentations du rumen, les graisses partiellement digérées, la décomposition des protéines et glucides dans le rumen et les déjections sont des sources d’émissions de CONNM (d’après EMEP, 2016).
2 Méthodes d’estimation
2.1 Principes des modes de calcul L’élevage participe aux émissions gazeuses (NH3, N2O, NOx, N2, CH4 et CO2) avec de multiples postes d’émissions allant des bâtiments abritant les animaux et leurs déjections jusqu’à l’épandage des effluents et au pâturage
Les animaux d’élevage vont excréter des éléments volatilisables comme l’azote et la matière organique dans leurs déjections. Pour chaque poste d’un élevage (bâtiment, pâturage/parcours, stockage, traitement, épandage), l’azote et la matière organique vont se volatiliser en fonction des dispositifs/ équipements/caractéristiques de l’élevage. Le calcul des émissions sur l’ensemble de l’atelier d’élevage est obtenu par un calcul des flux à partir de bilan massique pour chaque poste de l’élevage (Figure 1). Ainsi, à partir d’une valeur d’azote ou de Matière Organique ingérée, une quantité d’élément est excrétée au bâtiment ou au pâturage. Des facteurs d’émissions sont associés à cette excrétion durant cette période. La quantité d’éléments restants (non volatilisés) à la sortie du bâtiment, va devenir la quantité entrante dans le poste suivant (ici : stockage des effluents) et va se retrouver associée à des facteurs d’émission spécifique de ce poste. Ce calcul « en cascade » des flux entrants et sortants à chaque étape de la gestion des effluents dans l’atelier élevage permet de différencier les facteurs d’émissions en fonction des pratiques et d’apporter de la précision aux calculs des émissions.
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4. Evaluation par poste
Figure 2 - Postes d’émissions azotées d'un élevage liés à la gestion des effluents (adaptation du guide méthodologique CAP’2ER, Idele, 2018)
Figure 2 – Postes d’émissions en méthane d’un atelier d’élevage liés à la gestion des effluents (adaptation du guide méthodologique CAP’2ER, Idele, 2018)
Les instituts techniques, en collaboration avec l’INRA, l’IRSTEA, et les chambres d’agricultures, mènent depuis plusieurs années des travaux pour évaluer les émissions sur les différents postes de l’élevage en essayant de prendre en compte les différentes configurations d’élevage représentatives de la diversité française. Ainsi, plusieurs paramètres influent sur le niveau d’émissions gazeuses en bâtiment, parmi lesquels on recense :
• pour les déjections bovines : la catégorie animale, le type d’alimentation, le temps de présence des animaux en bâtiment vs au pâturage, le type de bâtiment, le taux de paillage, le mode de gestion des déjections, …
• pour les déjections porcines : le type de sol (caillebotis intégral, caillebotis partiel et litière), le stade physiologique (porcs à l’engrais, porcelet et truie), le temps de présence des animaux par stade physiologique, les modalités de gestion des effluents avec notamment les fréquences d’évacuation, …
• pour les déjections avicoles : l’espèce et le mode de production, le poids et l’âge des animaux, les types de déjections (liquide ou solide), les systèmes de régulation de l’ambiance des bâtiments, les performances zootechniques,…
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4. Evaluation par poste
Au stockage, les paramètres qui influent sur les émissions gazeuses sont : • la configuration des unités de stockage pour le stockage des lisiers avec la surface de stockage
résultante • la couverture des effluents qui limite le contact entre l’air et les déjections. Le stockage sous
hangar ou fumière couverte des effluents solides permet également de limiter l’humidification de tas de fumier.
• le séchage des effluents (dans le cas des fientes de poules pondeuses) qui permet de ralentir l’activité des microorganismes responsable de la dégradation de l’azote et de la matière organique.
Des émissions gazeuses ont également lieu de l’épandage des effluents. Ce poste d’émissions n’est pas géré dans cette fiche mais dans la Fiche 4.1.3.
Ce guide GES’TIM+ propose plusieurs facteurs d’émissions et méthode d’estimation des émissions gazeuses en élevage. Ces facteurs d’émissions sont issus de méthodologies internationales de calculs (notamment l’EMEP 2016 pour l’ammoniac, le COVNM et les particules, et les GIEC 2006 pour les GES et / ou de publications scientifiques des organismes de recherche, dont font partie les Instituts Techniques). Ces facteurs d’émission et méthodes de calcul sont classés en fonction de leur précision et du nombre de données d’activités nécessaires au calcul des émissions.
On retrouve les trois niveaux présents dans l’ensemble du guide :
• Niveau 1 : il s’agit de facteurs d’émission globaux. L’émission est calculée en associant une donnée globale au facteur d’émission, typiquement un effectif d’animaux pour ces postes d’émissions liées aux effluents d’élevage.
• Niveau 2 : Facteurs d’émission prenant en compte un paramètre pouvant varier selon les pratiques d’élevage. L’émission est généralement calculée en associant deux paramètres comme un effectif d’animaux et un niveau d’excrétion, résultant des performances zootechniques de l’élevage.
• Niveau 3 : Facteurs d’émission prenant en compte plus d’un facteur de variation issus des pratiques d’élevage avec par exemple des aménagements dans les bâtiments, des conditions climatiques, …. L’émission est généralement calculée en associant un effectif d’animaux avec un niveau d’excrétion résultant des performances zootechniques de l’élevage ainsi qu’une information sur le mode de logement, le type de ventilation, la température extérieure, la teneur en matière sèche des effluents.
2.2 Facteurs d’émissions et mode de calcul pour les élevages herbivores Pour les bovins, dans le cas où le bâtiment présente une zone de couchage des animaux sur litière et une aire d’exercice raclée (ou une zone en caillebotis et une aire d’exercice raclée), il conviendra de pondérer les FE des différentes zones.
L’équation devient alors :
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4. Evaluation par poste
Emissions = (FE raclé x % déjections sur aire raclée + FE litière x % déjections sur litière accumulée + FE lisier x % déjections sur caillebotis) x UGB x temps présence /1000
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4. Evaluation par poste
2.2.1 Méthane Tableau 1 : Facteurs d’émissions de méthane pour les bovins
Tableau 2 : Facteurs d’émissions de méthane pour les ovins
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie
d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent S
tock
age
2
IPCC 2006
Vache laitière Effluent liquide et stockage fosse T°C moyenne annuelle 16°C
37,0
kg CH4/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA) Autres bovins 11,0
Mondférent I, 2013
Vache laitière 20,91
kg CH4/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Génisses 0-1 an 2,36 Génisses 1-2 ans 7,30 Génisses > 2 ans 9,26 Vaches allaitantes 13,82 Génisses 0-1 an 2,58 Génisses 1-2 ans 4,20 Génisses > 2 ans 9,89 Mâles 0-1 an (broutards) 0,00 Mâles 0-1 an (taurillons viande) 3,65 Mâles 0-1 an (taurillons lait) 7,89 Mâles 0-1 an (bœufs) 3,47 Mâles 1-2 ans (taurillons viande) 16,58 Mâles 1-2 ans (taurillons lait) 16,10 Mâles 1-2 ans (bœufs) 7,73 Mâles 2-3 ans (bœufs) 9,27
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
Stoc
kage
2 IPCC 2006 Toute catégorie
Effluent liquide et stockage fosse T°C moyenne annuelle tempérée (15-25°C)
0,28 kg CH4/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
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4. Evaluation par poste
Tableau 3 : Facteurs d’émissions de méthane pour les caprins
Tableau 4 : Facteurs d’émissions de méthane pour les équins
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
Stoc
kage
2 IPCC 2006 Toute catégorie
Effluent liquide et stockage fosse T°C moyenne annuelle tempérée (15-25°C)
0,20 kg CH4/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
Stoc
kag
e 2 IPCC 2006 Toute catégorie
Effluent liquide et stockage fosse T°C moyenne annuelle tempérée (15-25°C)
2.34 kg CH4/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
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4. Evaluation par poste
2.2.2 Protoxyde d’azote Tableau 5 : Facteurs d’émissions de protoxyde d’azote pour les bovins
Tableau 6 : Facteurs d’émissions de protoxyde d’azote pour les ovins
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent
2
IPCC 2006 Tier 1 et OMINEA
2019
Vache laitière litière accumulée, pas de mixage 0,010 kg N-N2O/kg N
excrété =FE x N excrété x 44/28 N excrété (kg) Autres bovins litière accumulée, pas de mixage 0,010
Non défini Système lisier avec évacuation fréquente 0
Stoc
kage
EMEP 2016 Toute catégorie lisier sans croûte naturelle 0,000
kg N-N2O/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 44/28
TAN effluents entrée stockage
(kg) lisier avec croûte naturelle 0,010 solide 0,020
IPCC 2006 Tier 1 et OMINEA
2019
Vache laitière
solide/fumier 0,005
kg N-N2O/kg N excrété =FE x N excrété x 44/28 N excrétée (kg)
liquide/lisier stocké en cuve ou cuve avec croûte naturelle 0,005
liquide/lisier stocké en cuve ou cuve sans croûte naturelle 0,000
Autres bovins
solide/fumier 0,005 liquide/lisier stocké en cuve ou cuve avec croûte naturelle 0,005
liquide/lisier stocké en cuve ou cuve sans croûte naturelle 0,000
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Stoc
kage
2 EMEP 2016 Toute catégorie solide 0,02 kg N-N2O/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 44/28
TAN effluents entrée stockage
(kg)
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4. Evaluation par poste
Tableau 7 : Facteurs d’émissions de protoxyde d’azote pour les caprins
Tableau 8 : Facteurs d’émissions de protoxyde d’azote pour les équins
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Stoc
kage
2 EMEP 2016 Toute catégorie solide 0,02 kg N-N2O/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 44/28
TAN effluents entrée stockage
(kg)
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Stoc
kage
2 EMEP 2016 Toute catégorie solide 0,02 kg N-N2O/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 44/28
TAN effluents entrée stockage
(kg)
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4. Evaluation par poste
2.2.3 Ammoniac Tableau 9 : Facteurs d’émissions d’ammoniac pour les bovins (1/2)
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
2
EMEP 2016 et OMINEA 2019
Vache laitière lisier 0,200
kg N-NH3/kg TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14 TAN excrété (kg)
fumier 0,190
Autres bovins lisier 0,200 fumier 0,190
EMEP 2016 Vache laitière
lisier d'étable entravée 0,066
kg N-NH3/kg TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14 TAN excrété (kg)
fumier d'étable entravée lisier - cour extérieure
0,300 fumier - cour extérieure lisier d'étable entravée - cour extérieure fumier d'étable entravée - cour extérieure
Autres bovins lisier - cour extérieure
0,530 fumier - cour extérieure
Stoc
kage
EMEP 2016 et OMINEA 2019
Vache laitière lisier 0,200
kg N-NH3/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 17/14
TAN effluents entrée stockage (kg)
fumier 0,270
Autres bovins lisier 0,200 fumier 0,270
EMEP 2016 Vache laitière lisier d'étable entravée 0,200 kg N- NH3/kg TAN
stocké = FE x TAN stocké
x 17/14 TAN effluents entrée
stockage (kg) fumier d'étable entravée 0,270
Pâtu
rage
EMEP 2016 et OMINEA 2019 Vache laitière
lisier 0,10
kg N-NH3.kg de TAN excrété
pâturage
= FE x TAN excrétée pâturage
x 17/14
TAN excrété pâturage (kg)
fumier
EMEP 2016 Vache laitière lisier d'étable entravée
0,10 fumier d'étable entravée
EMEP 2016 et OMINEA 2019 Autres bovins
lisier 0,06
fumier
EMEP 2016 Vache laitière
Effluent liquide 2,9
Kg NH3/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Effluent solide
Autres bovins Effluent liquide
0,8 Effluent solide
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4. Evaluation par poste
Tableau 10 : Facteurs d’émissions d’ammoniac pour les bovins (2/2)
Tableau 11 : Facteurs d’émissions d’ammoniac pour les ovins
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Cou
r ex
térie
ure
1 EMEP 2016
Vache laitière Effluent liquide 19,2
Kg NH3/PMA = FE x population
moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Effluent solide 16,9
Autres bovins Effluent liquide 6,9
Effluent solide 6,2
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg
gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
2
EMEP 2016 et OMINEA 2019
Toute catégorie fumier 0,22 kg N-NH3/kg TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14 TAN excrété (kg)
EMEP 2016 fumier - cour extérieure 0,75 kg N-NH3/kg TAN excrété
Stoc
kage
EMEP 2016 et OMINEA 2019 Toute catégorie fumier 0,28 kg N-NH3/kg TAN stocké = FE x TAN stocké x
17/14 TAN effluents entrée
stockage (kg)
Pâtu
rage
EMEP 2016 et OMINEA 2019 Toute catégorie fumier 0,09 kg N-NH3/kg TAN excrété
pâturage = FE x TAN excrété épandage x 17/14
TAN excrété pâturage (kg)
EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,80 Kg NH3/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
15
4. Evaluation par poste
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Cou
r ex
térie
ure
1 EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,40 Kg NH3/PMA Population moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
16
4. Evaluation par poste
Tableau 12 : Facteurs d’émissions d’ammoniac pour les caprins
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
2
EMEP 2016 et OMINEA 2019
Toute catégorie
fumier 0,22 kg N-NH3/kg TAN
excrété = FE x TAN excrété x
17/14 TAN excrété (kg)
Stoc
kage
Toute catégorie fumier 0,28 kg N-NH3/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 17/14
TAN effluents entrée stockage
(kg)
Pâtu
rage
EMEP 2016 et OMINEA 2019 Toute catégorie fumier 0,09 kg N-NH3/kg TAN
excrété pâturage = FE x TAN excrété épandage x 17/14
TAN excrété pâturage (kg)
EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,80 Kg NH3/PMA
= FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle
(PMA)
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Cou
r ex
térie
ure
1 EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,40 Kg NH3/PMA Population
moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
17
4. Evaluation par poste
Tableau 13 : Facteurs d’émissions d’ammoniac pour les équins
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent
2
EMEP 2016 et OMINEA 2019
Toute catégorie fumier 0,22 kg N-NH3/kg TAN
excrété = FE x TAN excrété x 17/14
TAN excrétée (kg)
EMEP 2016 fumier - cour extérieure 0,75 kg N-NH3/kg TAN excrété
Stoc
kage
EMEP 2016 et OMINEA 2019
Toute catégorie fumier
0,35 kg N-NH3/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 17/14
TAN effluents entrée stockage
(kg)
Pâtu
rage
EMEP 2016 et OMINEA 2019 Toute catégorie fumier 0,35 kg N-NH3/kg TAN
excrété pâturage = FE x TAN excrété épandage x 17/14
TAN excrété pâturage (kg)
EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 6,10 Kg NH3/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Cou
r ex
térie
ure
1 EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 7,00 Kg NH3/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
18
4. Evaluation par poste
2.2.4 Oxyde d’azote Tableau 14 : Facteurs d’émissions d’oxyde d’azote pour les bovins
Tableau 15 : Facteurs d’émissions d’oxyde d’azote pour les ovins
Tableau 16 : Facteurs d’émissions d’oxyde d’azote pour les caprins
Tableau 17 : Facteurs d’émissions d’oxyde d’azote pour les équins
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Stoc
kage
1 EMEP 2016 Vache laitière
Effluent liquide 0,011
kg NO/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Effluent solide 0,236
Autres bovins Effluent liquide 0,003 Effluent solide 0,144
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Stoc
kage
1 EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,008 Kg NO/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Stoc
kage
1 EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,008 Kg NO/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Stoc
kage
1 EMEP 2016 Toute catégorie Effluent solide 0,201 Kg NO/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
19
4. Evaluation par poste
2.2.5 Particules Tableau 18 : Emissions de particules par les bovins
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
TSP
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1
Vache laitière Avec ensilage dans la ration 1,38
kg TSP/PMA
= FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Effluent liquide 1,81 Effluent solide 0,94
Autres bovins Avec ensilage dans la ration 0,59 Effluent liquide 0,69 Effluent solide 0,52
PM10
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1
Vache laitière Sans ensilage dans la ration 0,63
kg PM10/PMA
= FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Effluent liquide 0,83 Effluent solide 0,43
Autres bovins Sans ensilage dans la ration 0,27 Effluent liquide 0,32 Effluent solide 0,24
PM2.5
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1
Vache laitière
Sans ensilage dans la ration 0,41
kg PM2.5/PMA
= FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Effluent liquide 0,54 Effluent solide 0,28
Autres bovins Sans ensilage dans la ration 0,18 Effluent liquide 0,21 Effluent solide 0,16
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
20
4. Evaluation par poste
Tableau 19 : Emissions de particules par les ovins
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage
Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
TSP
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Avec ensilage dans la ration
0,14 Kg TSP/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
PM10
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Sans ensilage dans la ration
0,06 kg PM10/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
PM2.5
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Sans ensilage dans la ration
0,02 kg PM2.5/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
21
4. Evaluation par poste
Tableau 20 : Emissions de particules par les caprins
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage
Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
TSP
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Avec ensilage dans la ration
0,14 Kg TSP/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
PM10
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Sans ensilage dans la ration
0,06 kg PM10/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
PM2.5
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Sans ensilage dans la ration
0,02 kg PM2.5/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
22
4. Evaluation par poste
Tableau 21 : Emissions de particules par les équins
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage
Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
TSP
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Avec ensilage dans la ration
0,48 Kg TSP/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
PM10
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Sans ensilage dans la ration
0,22 kg PM10/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
PM2.5
Mul
tipos
te
1 EMEP, 2016 Tier1 Toute catégorie
Sans ensilage dans la ration
0,14 kg PM2.5/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
23
4. Evaluation par poste
2.2.6 Composés organiques volatils non méthaniques (COVNM) Tableau 22 : Facteurs d’émissions de COVNM pour les bovins
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
2 EMEP 2016
Vache laitière Sans ensilage 0,00003
53
kg COVNM / MJ ingestion
alimentaire
= FE x MJ/kg aliment x ingestion totale
Quantité d'énergie
ingérée entrée bâtiment
(MJ/kg intrant alimentaire)
Avec ensilage 0,0002002
Autres bovins Sans ensilage 0,00003
53
Avec ensilage 0,0002002
Pâtu
rage
Vache laitière - 0,0000069
Autres bovins - 0,0000069
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Ep
anda
ge, P
âtur
age
1 EMEP 2016
Vache laitière Avec ensilage 17,937
kg COVNM/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Vache laitière Sans ensilage 8,047
Autres bovins Avec ensilage 8,902
Autres bovins Sans ensilage 3,602
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
24
4. Evaluation par poste
Tableau 23 : Facteurs d’émissions de COVNM pour les ovins
Tableau 24 : Facteurs d’émissions de COVNM pour les caprins
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg
gaz/an) Données d’activité
Bâtiment 2 EMEP 2016 Toute catégorie
Sans ensilage 0,001614 kg COVNM / MJ
ingestion alimentaire
= FE x MJ/kg aliment x ingestion totale
Quantité d'énergie ingérée entrée
bâtiment (MJ/kg intrant alimentaire)
Avec ensilage 0,01076
Pâturage - 0,00002349
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Ep
anda
ge, P
âtur
age
1 EMEP 2016 Toute catégorie
Avec ensilage 0,279
Kg COVNM/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle
(PMA) Sans ensilage 0,169
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg
gaz/an) Données d’activité
Bâtiment
2 EMEP 2016 Toute catégorie
Sans ensilage 0,001614
kg COVNM / MJ ingestion
alimentaire
= FE x MJ/kg aliment x ingestion
totale
Quantité d'énergie ingérée entrée
bâtiment (MJ/kg intrant alimentaire)
Avec ensilage 0,01076
Pâturage - 0,00002349
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Ep
anda
ge, P
âtur
age
1 EMEP 2016 Toute catégorie
Avec ensilage 0,624
kg. NMCOV/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle
(PMA) Sans ensilage 0,542
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
25
4. Evaluation par poste
Tableau 25 : Facteurs d’émissions de COVNM pour les équins
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie
d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
2 EMEP 2016 Toute catégorie
Sans ensilage 0,001614
kg COVNM / MJ ingestion
alimentaire
= FE x MJ/kg aliment x ingestion totale
Quantité d'énergie
ingérée entrée bâtiment
(MJ/kg intrant alimentaire)
Avec ensilage 0,01076
Pâtu
rage
- 0,00002349
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Ep
anda
ge, P
âtur
age
1 EMEP 2016 Toute catégorie
Avec ensilage 7,781
kg COVNM/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA) Sans ensilage 4,275
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
26
4. Evaluation par poste
2.3 Facteurs d’émissions et mode de calcul pour la filière Porc Dans les élevages porcins, un bâtiment peut être muni de salles sur caillebotis et de salles sur litière, les émissions totales de l’élevage sont donc obtenues en additionnant l’ensemble des émissions de ces deux bâtiments.
2.3.1 Méthane Tableau 26 : Facteurs d’émissions de méthane pour les porcs (1/2)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique Type élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent
(ferm
enta
tion
enté
rique
&
gest
ion
efflu
ents
)
1 Philippe et Nicks, 2015
Truies en gestation
Système lisier sur caillebotis
2,62
Kg eqCO2/500 kg PV/j
=FE x Poids vif animaux produits sur l’année / 500 x durée présence
Poids vif animaux produits sur l’année (kg) Durée présence (j)
Truies en lactation 3,77 Porcelets en post-sevrage 4,37
Porcs à l’engraissement 2,98
Gest
ion
efflu
ents
(bât
imen
t – st
ocka
ge)
1 IPCC 2006 Tier1
Porcs engraissés
Western Europe Liquid/slurry and pit storage – average of 12°C
7
Kg CH4/PMA
=FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Reproducteurs
Western Europe Liquid/slurry and pit storage – average of 12°C
10 =FE x population moyenne annuelle
2 IPCC 2006 Tier2
Indéfini Système lisier – 12°C 20
%
=FE x MO excrétée (kg/an) x B0 x 0.67 Avec : B0=0.45 m3 CH4/kg MO excrétée
MO excrétée (kg) Système d’élevage
Indéfini Système fumier en litière accumulée – 12°C
20
Indéfini Système fumier avec litière évacuée régulièrement – 12°C
2
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
27
4. Evaluation par poste
Tableau 27 : Facteurs d’émissions de méthane pour les porcs (2/2) Tr
aite
men
t
2
Rigolot et al., 2010
Indéfini
Traitement biologique sans séparation de phase 5,1
% C traité = FE x C traité x 16/14
Carbone effluents entrée traitement (kg) Type de traitement
Traitement biologique avec séparation de phase (vis compacteuse)
5,2
Traitement biologique avec séparation de phase (centrifugeuse)
5,7
Compostage de lisier sur paille 0,06 Kg C-CH4 / kg C traité
3 Indéfini Compostage de fumier 0,015
(0,0002-0,015)
Kg C-CH4 / kg C traité
= FE x C traité x 16/14 x FAC/N x FAtempérature x FAdurée
Avec : FAC/N : effet rapport C/N FAtempérature : effet température extérieure FAdurée : effet durée compostage
Carbone effluents entrée traitement (kg) Type de traitement Rapport C/N Température (°C) Durée compostage (j)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Type élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Gest
ion
efflu
ents
Pl
ein
air
2 IPCC 2006 Tier2 Indéfini - 1
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
28
4. Evaluation par poste
2.3.2 Protoxyde d’azote Tableau 28 : Facteur d’émissions de protoxyde d’azote pour les porcs (1/3)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent
1 Philippe et Nicks, 2015
Truies en gestation
Système lisier sur caillebotis
0,23
Kg eqCO2/500 kg PV/j
=FE x Poids vif animaux produits sur l’année / 500 x durée présence
Poids vif animaux produits sur l’année (kg) Durée présence (j)
Truies en lactation 0,06 Porcelets en post-sevrage
0,38
Porcs à l’engraissement
0,83
2 IPCC 2006 Tier2, MONDFERENT2, 2015
Indéfini Système lisier avec stockage des effluents sous les animaux
0,002 Kg N-N2O/kg N excrété
=FE x N excrété x 44/28 N excrété (kg)
2 IPCC 2006 Tier2, OMINEA 2018 Indéfini
Système lisier avec évacuation fréquente et stockage ext sans croûte naturelle
0 Kg N-N2O/kg N excrété
=FE x N excrété x 44/28 N excrété (kg)
2 IPCC 2006 Tier2 Indéfini Système fumier en litière accumulée 0,07 Kg N-N2O/kg N
excrété =FE x N excrété x 44/28 N excrété (kg)
2 IPCC 2006 Tier2, OMINEA 2018 Indéfini Système fumier avec litière
évacuée régulièrement 0,005 Kg N-N2O/kg N excrété
=FE x N excrété x 44/28 N excrété (kg)
2 Corpen 2003 Indéfini Système lisier 0
% N excrété =FE x N excrété x 44/28 N excrété (kg) Indéfini Système sur paille 4
Indéfini Système sur sciure 8
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
29
4. Evaluation par poste
Tableau 29 : Facteur d’émissions de protoxyde d’azote pour les porcs (2/3)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent (
suite
)
3 Rigolot et al., 2010, MONDFERENT2, 2015
Indéfini Système sur paille 0,048 Kg N-N2O/kg N excrété
=FE x 0.8 x 2 x N excrété x 44/28 x FAsurface x FAmaintenance Avec : FAsurface 0.8 - 1m2/porc ; 0.5 – 2 m2/porc FAmaintenance 0.8 - litière sèche ; 0.5 – litière humide
N excrété (kg) Type de litière Surface par porc Maintenance litière
Indéfini Système sur sciure 0,072 Kg N-N2O/kg N excrété
=FE x 0.8 x 2 x N excrété x 44/28 x FAsurface x FAmaintenance Avec : FAsurface 0.8 - 1m2/porc ; 0.5 – 2 m2/porc FAmaintenance 0.8 - litière sèche ; 0.5 – litière humide
N excrété (kg) Type de litière Surface par porc Maintenance litière
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
30
4. Evaluation par poste
Tableau 30 : Facteur d’émissions de protoxyde d’azote pour les porcs (3/3)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Plei
n ai
r 2 IPCC 2006 Indéfini - 0,02 kg N-N2O/kg N excrété
=FE x N total excrété annuel x 44/28 N excrété (kg)
Stoc
kage
2 EMEP, 2016 Tier2 Indéfini Lisier en fosse extérieure sans croûte naturelle 0 Kg N2O-N/kg
TAN stocké = FE x TAN stocké x 44/28
N effluents entrée stockage (kg) Fumier 0,01
2 Rigolot et al., 2010 Indéfini Fumier 3,2 % N stocké = FE x N stocké x 44/28
N effluents entrée stockage (kg)
Trai
tem
ent
2 Rigolot et al., 2010
Indéfini Traitement biologique sans séparation de phase 0,8
% N traité = FE x N traité x 44/28
N effluents entrée traitement (kg) Type de traitement
Indéfini Traitement biologique avec séparation de phase (vis compacteuse)
0,8
Indéfini Traitement biologique avec séparation de phase (centrifugeuse)
0,7
Indéfini Compostage de lisier sur paille 0,06 Kg N-N2O/kg N
traité
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
31
4. Evaluation par poste
3 Rigolot et al., 2010 Indéfini Compostage de fumier 0,03
(0,003-0,03)
Kg N-N2O/kg N traité
= FE x N traité x 44/28 x FAC/N x FAretournements x FAdurée
Avec : FAC/N : effet rapport C/N FAretournements : effet nombre retournements FAdurée : effet durée compostage
N effluents entrée traitement (kg) Type de traitement
2.3.3 Ammoniac Tableau 31 : Facteur d’émissions d’ammoniac pour les porcs (1/5)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent /
st
ocka
ge /
épan
dage
1 EMEP, 2016 Tier1
Porcs à l’engrais Système lisier 6,7
Kg NH3/PMA =FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Système litière 6,5
Truies Système lisier 15,8 Système litière 18,2 Plein air 7,3
Bâtim
ent
1 Philippe et al., 2011
Truies en gestation
Bâtiment lisier sur caillebotis
12,1
g NH3/porc/j
=Σstade physiologique i
(effectif porcs engraissés x durée présence)
Effectif porcs engraissés sur l’année Durée de présence (j)
Truies allaitantes 21,7 Porcelets en post-sevrage 1,84
Porcs en engraissement 9,1
1 Vigan et al., 2018
Truies en gestation Bâtiment lisier
4,56 Kg NH3/place/an = FE x nbre places Nombre de
places Truies allaitantes 7,45
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
32
4. Evaluation par poste
Porcelets en post-sevrage 0,66
Porcs en engraissement 3,93
2 Corpen, 2003 Indéfini Bâtiment lisier 25
% N excrété = FE x N excrété x 17/14
N excrété (kg) Type d’élevage
Bâtiment paille 24 Bâtiment sciure 20
2 EMEP, 2016 Tier2 ; OMINEA 2018
Porcs à l’engrais (8-110 kg)
Système lisier 0,28 Kg N-NH3/kg TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14 Avec : TAN = 0.7 x N excrété
N excrété (kg) Système litière 0,27
Truies et porcelets Système lisier 0,22 Système litière 0,25
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33
4. Evaluation par poste
Tableau 32 : Facteur d’émissions d’ammoniac pour les porcs (2/5)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage
Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
3 Rigolot et al., 2010
Indéfini Système lisier 0,24
(0,08-0,36)
Kg N-NH3/kg N excrété
= FE x N excrété x FAdilution x FAtemperature x FAventilation x FAsol x FAeffluent x 17/14 Avec : FAdilution : effet teneur N ammoniacal FAtemperature effet température ambiante FAventilation : effet taux renouvellement d’air FAsol : effet type de sol FAeffluent : effet fréquence évacuation effluents
N excrété (kg) Teneur TAN lisier (g/mol) Température bâtiment (°C) Type de sol Fréquence d’évaluation des effluents
Indéfini Système litière 0,20
(0,006-0,53)
Kg N-NH3/kg N excrété
= FE x N excrété x FAsurface x FAmaintenance x FAquantité x 17/14 Avec : FAsurface : effet surface par porc FAmaintenance : effet maintenance litière FAquantitié : effet quantité litière
N excrété (kg) Surface par porc (m2) Maintenance litière Quantité litière (kg/porc)
3 Durand, 2018
Porcs à l’engrais (8-110 kg)
Système lisier
0,28
% TAN excrété
= FE x TAN excrété x FAsolxévacuation x FAcooling x FAlavageair x FA acidebenzoïque
Avec :
FAsolxévacuation : effet type de sol et modalité d’évacuation des effluents FAcooling : effet cooling FAlavageair : effet lavage air FA acidebenzoïque : effet utilisation acide benzoique
TAN excrété (kg) Type de sol et modalité d’évacuation des effluents Cooling (O/N) Lavage d’air (O/N) Acide benzoique (O/N)
Truies et porcelets 0,22
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34
4. Evaluation par poste
Tableau 33 : Facteur d’émissions d’ammoniac pour les porcs (3/5)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Cour
ette
2 EMEP, 2016 Tier2
Indéfini Système lisier 0,53 Kg N-NH3/ kg TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14 Avec : TAN = 0.7 x N excrété
N excrété (kg)
Porcs à l’engrais (8-110 kg) Système litière 0,53 Kg N-NH3/ kg
TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14 Avec : TAN = 0.7 x N excrété
N excrété (kg)
Stoc
kage
2 EMEP, 2016 Tier2 ; OMINEA 2018
Porcs à l’engrais (8-110 kg)
Lisier 0,14 Kg N-NH3/ kg TAN stocké = FE x TAN stocké x 17/14
TAN effluents entrée stockage (kg)
Fumier 0,45
Truies et porcelets Lisier 0,14 Fumier 0,45
2 Corpen 2003 Indéfini Lisier 5 % N stocké = FE x N stocké x 17/14 N effluents entrée stockage (kg)
2 Vigan et al., 2018 Indéfini Lisier 11,9
% N stocké = FE x N stocké x 17/14 N effluents entrée stockage (kg) Fumier 16,3
3 Rigolot et al., 2010 Indéfini Lisier 1,57 g N-NH3/m2/j
= FE x surface stockage x durée stockage x FAtempérature x FAdilution x 17/14 Avec : FAtemperature: effet température FAdilution: effet teneur N ammoniacal (0.88-1.13)
Surface stockage (m2) Durée stockage sur l’année (j)
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35
4. Evaluation par poste
Tableau 34 : Facteur d’émissions d’ammoniac pour les porcs (4/5)
2 Indéfini Fumier 7,3 % N stocké = FE x N stocké x 17/14 N effluents entrée stockage (kg)
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Stoc
kage
3 Durand, 2018 Indéfini Lisier 0,14 Kg N-NH3/kg TAN stocké
= FE x TAN excrété x 17/14 x FAalimentation x FAcouverture
Avec : FAalimentation : effet mode d’alimentation fosse FAcouverture : effet couverture fosse
TAN effluents entrée stockage (kg)
Trai
tem
ent
2
Rigolot et al., 2010 Indéfini
Traitement biologique sans séparation de phase 1,5
% N traité
= FE x N traité x 17/14
N effluents entrée traitement (kg) Type de traitement
Traitement biologique avec séparation de phase (vis compacteuse)
2,3 = FE x N traité x 17/14
Traitement biologique avec séparation de phase (centrifugeuse)
3,3 = FE x N traité x 17/14
Compostage de lisier sur paille 0,1
Kg N-NH3/kg N traité
= FE x N traité x 17/14
3 Compostage de fumier 0,45
(0,06-0,59)
= FE x N traité x 17/14 x FAMS x FAC/N x FAtempérature x FAdurée
Avec : FAMS : effet MS
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36
4. Evaluation par poste
Tableau 35 : Facteur d’émissions d’ammoniac pour les porcs (5/5)
2.3.4 Oxydes d’azote Tableau 36 : Facteur d’émissions de NOx pour les porcs
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent
/ st
ocka
ge
1 EMEP, 2016 Tier1 Porcs à l’engrais (8-110 kg)
Système lisier 0,002 Kg NO2/PMA = FE x population
moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA) Système litière 0,069
FAC/N : effet rapport C/N FAtempérature : effet température extérieure FAdurée : effet durée compostage
Poste(s) Niveau qualification
FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage
Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Plei
n ai
r
1 EMEP 2016 Truie - 7,3 kg
NH3/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA) Type d’élevage
2 EMEP 2016, OMINEA 2018 Truie - 0,25
kg N-NH3/kg TAN
=FE x N ammoniacal excrété annuel x 17/14
TAN excrété (kg) Type d’élevage
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37
4. Evaluation par poste
Truies et porcelets
Système lisier 0,006 =FE x effectif moyen truies Système litière 0,204
Plein air 0
2.3.5 Particules Tableau 37 : Facteur d’émissions de particules pour les porcs
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique Typologie d’élevage
Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
TSP
Mul
tipos
te 1 Faburé et al., 2011 Indéfini - 0,77 kg TSP/place/an = FE x nbre places Nbre places
1 EMEP, 2016 Tier1
Porcs à l’engrais - 1,05
Kg TSP/PMA
= FE x population moyenne annuelle Population
moyenne annuelle (PMA)
Porcelet en post-sevrage - 0,27
Truies - 0,62 =FE x population moyenne annuelle
PM10
Mlu
tipos
te 1 Faburé et al., 2011
Indéfini - 0,35 kg PM10/place/an
= FE x nbre places Nbre places Truies - 0,231
Porcelets en post-sevrage - 0,147
Porcs à l’engraissement - 0,305
1 EMEP, 2016 Tier1
Porcs à l’engrais - 0,14
kg PM10/PMA
= FE x population moyenne annuelle Population
moyenne annuelle (PMA)
Porcelet en post-sevrage - 0,05
Truies - 0,17 =FE x population moyenne annuelle
PM2.5
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4. Evaluation par poste
Mul
tipos
te 1 Faburé et al., 2011 Indéfini - 0,08 kg
PM2.5/place/an = FE x nbre places Nbre places
1 EMEP, 2016 Tier1
Porcs à l’engrais - 0,006
kg PM2.5/PMA
= FE x population moyenne annuelle Population
moyenne annuelle (PMA)
Porcelet en post-sevrage - 0,002
Truies 0,01 =FE x population moyenne annuelle
2.3.6 Composés organiques volatils non méthaniques (COVNM) Tableau 38 : Facteurs d’émissions de COVNM pour les porcs
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent
2 EMEP 2016
Porcs à l’engrais - 0.001703
kg COVNM/kg MO excrétée = FE x MO excrétée
Matière organique
excrétée (kg) Truie - 0.007042
Bâtim
ent,
Stoc
kage
,
1 EMEP 2016 Porcs à l’engrais - 0.551
kg.COVNM/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA) Truies - 1.704
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
39
4. Evaluation par poste
2.3.7 Pertes totales N sur les étapes « Bâtiment » et « Stockage » pour la filière porc Quelques références fournissent des données sur les pertes totales N de filières de gestion des effluents au cours des étapes « bâtiment » et « stockage ». Le RMT Elevages et Environnement (2016) indique des pertes moyennes. Deux projets permettent de compléter avec quelques données expérimentales mesurées au cours de filières de gestion des effluents connectées à des salles d’engraissement : EMITEC (Espagnol et al., 2014) et EFAC (Lagadec et al., 2018). Tableau 39 : Pertes N cumulées Bâtiment + Stockage pour différents itinéraires (exprimées en pourcentage de l’azote excrété)
Type de
filière Modalités Bâtiment Modalités Stockage des effluents RMT
(2016) EMITEC (2014)
EFAC (2018)
Filiè
res l
isier
Bâtiment avec caillebotis intégral et stockage des lisiers sous les
animaux pendant leur durée de présence
Fosse à lisier non couverte 29,3% 36,2%
Bâtiment avec caillebotis intégral et stockage des lisiers sous les
animaux pendant leur durée de présence + lavage d’air
Fosse à lisier non couverte 28% Fosse à lisier couverte 21%
Bâtiment avec caillebotis intégral et évacuation gravitaire des lisiers
tous les 15 jours
Fosse à lisier non couverte 26% Fosse à lisier couverte 20%
Bâtiment avec caillebotis intégral et flushing
Fosse à lisier non couverte 31% Fosse à lisier couverte 23%
Bâtiment avec caillebotis intégral et raclage en V
Stockage de la fraction liquide dans une fosse découverte et
compostage de la fraction solide
44,2%
Stockage de la fraction liquide dans une fosse couverte et
compostage de la fraction solide
43.9%
Bâtiment avec caillebotis intégral et raclage en V
Méthanisation en voie liquide des fractions liquides et solides issues
du raclage en V
25%
Filiè
res
litiè
re Bâtiment sur litière paille Stockage litière en andain 57%
Bâtiment sur litière sciure Stockage litière en andain 72% Bâtiment sur litière paille Compostage 69,9% Bâtiment sur litière sciure Compostage 74,8%
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40
4. Evaluation par poste
2.4 Facteurs d’émissions et mode de calcul pour la filière Volailles 2.4.1 Méthane Tableau 40 : Facteurs d’émissions du méthane en volailles
Poste Niveau qualification FE Source Stade
physiologique Typologie d’élevage
Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg
gaz/an) Données d’activité
Gest
ion
efflu
ents
(bât
imen
t – st
ocka
ge)
1 IPCC 2006 Tier1
Pondeuses Elevage cage 0,03 Kg CH4/PMA = FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Poulets 0,02 Kg CH4/PMA = FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Dindes 0,09 Kg CH4/PMA = FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Canards 0,03 Kg CH4/PMA = FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
2 IPCC 2006 Tier 2
Poulettes et Pondeuses
Elevage sur litière 1,5 %
=FE x MO excrétée (kg/an) x B0 x 0.67 Avec :
B0 pondeuses =0.39 B0 autres volailles
=0.36 m3 CH4/kg MO
excrétée
MO excrétée (kg) Système d’élevage
Volailles (hors pondeuses)
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
41
4. Evaluation par poste
2.4.2 Protoxyde d’azote Tableau 41 : Facteurs d’émissions du protoxyde d’azote en volailles
Postes Niveau de qualification du FE Source Stade
physiologique Typologie élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul (kg
gaz/an) Données d’activité
Gest
ion
efflu
ents
(b
âtim
ent –
stoc
kage
)
2 IPCC 2006 Volailles Tout type de sol 0,001 kg N2O/ kg N excrété = FE x N excrété N excrété (kg)
Stoc
kage
2 EMEP 2016, Tiers 2
Poulets Tas de fumier 0.002 Kg N-N2O/kg N
excrété =FE x N excrété x
44/28 N excrété (kg) Oies Dindes
Parc
ours
2
EMEP, 2013 Volailles Elevage avec accès à un parcours 30
kg N2O/kg N excrété sur
parcours = FE x kg N excrété N excrété sur parcours
(kg)
Meda et al. 2012 Poulets Elevage avec accès à
un parcours 10 kg N2O/kg N excrété sur
parcours = FE x kg N excrété N excrété sur parcours
(kg)
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42
4. Evaluation par poste
2.4.3 Ammoniac Tableau 42 : Facteurs d’émissions de l’ammoniac en volailles
Poste(s) Niveau
qualification FE
Source Stade physiologique Type élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent-
st
ocka
ge-
épan
dage
1 EMEP, 2016 Tiers 1
Poulets Non défini 0,22
kg N-NH3/PMA = FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Dindes Non défini 0,95 Canards Non défini 0,68
Pondeuses Non défini 0,48 Oies Non défini 0,35
Bâtim
ent
2 EMEP, 2016 Tiers 2
Pondeuses Elevage sur litière ou en cage 0,41
kg N-NH3/kg TAN excrété
= FE x TAN excrété x 17/14
Avec : TAN excrété = 0.7
x N excrété
N excrété (kg) Oies Elevage sur litière 0,57
Poulets Elevage sur litière 0,28 Dindes Elevage sur litière 0,35
Canards Elevage sur litière 0,24
Parc
ours
2 Meda et al. 2012 Poulets Accès parcours 0,0125 kg N-NH3/kg N = FE x kg N excrété sur
parcours
N excrété (kg) sur parcours
Stoc
kage
2 EMEP 2016, Tiers 2
Pondeuses Non défini- 0,14
kg N-NH3/kg TAN stocké
= FE x TAN stocké x 17/14
TAN effluents entrée stockage (kg)
Pondeuses (poulette) Non défini 0,14
Poulets Non défini 0,17 Dindes Non défini 0,24
Canards Non défini 0,24 Pintades Non défini 0,16
Cailles Non défini 0,17 Volailles Non défini 0,24
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43
4. Evaluation par poste
2.4.4 Oxydes d’azote Tableau 43 : Facteurs d’émissions de l’oxyde d’azote en volailles
Poste(s) Niveau qualification FE
Source Stade physiologique
Typologie d’élevage Valeur FE
Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
Bâtim
ent /
st
ocka
ge
1 EMEP, 2016 Tier1
Pondeuses Déchet solide 0,005
Kg NO2/PMA = FE x population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Poulets Système litière 0,002 Dindes Système lisier 0,008 Canards Système litière 0,004 Oies Système litière 0,002
2.4.5 Particules Tableau 44 : Facteurs d’émissions de particules en volailles
Poste(s) Niveau qualification FE Source Espèces Typologie d’élevage Valeur
FE Unité FE Formule calcul (kg gaz/an)
Données d’activité
TSP
Mul
tipos
te
1 EMEP,
2016, Tiers 1
Pondeuses
-
0,19
kg TSP/PMA
= FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA)
Poulets 0,04 Dindes 0,11 Canard 0,14
Oies 0.24 PM10
Mul
tipos
te
1 EMEP,
2016 Tiers 1
Pondeuses
-
0,04 kg
PM10/PMA
= FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne
annuelle (PMA) Poulets 0,02 Dindes 0,11 Canard 0,14
Oies 0,24 PM2.5
M ulti po ste 1
Pondeuses -
0,003 kg PM2,5 / PMA
= FE x Population moyenne annuelle Poulets 0,002
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
44
4. Evaluation par poste
EMEP, 2016 Tiers
1
Dindes 0,02 Population moyenne annuelle (PMA)
Canard 0,02 Oies 0,033
2.4.6 Composés organiques volatils non méthaniques (COVNM) Tableau 45 : Facteurs d’émissions des COVNM en volailles
Poste(s) Niveau qualification FE Source Stade physiologique Typologie d’élevage Valeur FE Unité FE Formule calcul
(kg gaz/an) Données d’activité
Bâtim
ent,
Stoc
kage
, Ep
anda
ge, P
arco
urs
1 EMEP 2016,
Tiers 1
Pondeuses
-
0.165
Kg COVNM / PMA
= FE x Population moyenne annuelle
Population moyenne annuelle (PMA)
Poulets 0.108
Dindes 0.489
Canards et oies 0.489
Bâtim
ent
2 EMEP 2016, Tiers 2
Pondeuses
-
0,005684 kg COVNM/kg MO excrétée
= FE x MO excrétée MO excrétée (kg)
Poulets 0,009147 Dindes 0,005684
Canards et oies 0,005684
Guide GES’TIM+ Juin 2020. Projet réalisé par Arvalis, en partenariat avec l’Idèle, le Ctifl, l’Ifv, l’Itavi, l’Ifip et Terres Inovia. Avec la participation financière de l’ADEME - Agence de la transition écologique.
45
4. Evaluation par poste
2.4.7. Pertes totales N sur les étapes « Bâtiment/ parcours » et « Stockage » pour la filière volaille
Les pertes d’azote par volatilisation au bâtiment sont définies à partir de coefficients de volatilisation indiqués dans le tableau 46 et d’après Ponchant et al., 2012 ; Aubert ,2013 et le CORPEN volailles 2006 et 1996 :
Tableau 46 : Coefficients de volatilisation de l’azote en filière avicoles au bâtiment et au parcours
Liste effluent Volatilisation au bâtiment (% du N excrété)
Volatilisation au parcours (% du N excrété au parcours) *
Fumier Pailleux- Claustration 32 - Fumier Pailleux- accès parcours 32 60 Fumier Gras (canards et oies PAG) 46 - Fumier Gras (canards et oies PAG) - accès parcours 46 60 Fumier Reproducteur 55 -
Lisier 21 -
Fientes préséchées 20 -
Fientes séchées 20 - *Le CORPEN (1996) estime que 23 % des déjections ont lieu sur parcours pour les volailles de chair et 82 % de déjection ont lieu sur parcours pour les canards et oies PAG.
Concernant les formes d’azote volatilisées de fumiers, celle-ci sont estimés être au bâtiment à 85% de l’ammoniac, environ 8.5% du N2O (environ 10 fois moins) et les 6.5% sont sous forme de NOx (ITAVI, 2013). Cette répartition reste fonction de l’état et de l’entretien de la litière, dont l’humidité couplée à l’activité des animaux seront plus ou moins propices à l’établissement de zone anaérobies…
Pour les lisiers la part de N2O est négligeable (cela vaut également au stockage) car les conditions anaérobies sont non propices à sa production.
Les pertes d’azote par volatilisation au bâtiment sont définies à partir de coefficients de volatilisation indiqués dans le tableau 47 et d’après Ponchant et al., 2012 ; Aubert ,2013 et le CORPEN volailles 2006 et 1996 :
Tableau 47 : Coefficients de volatilisation de l’azote en filière avicoles au stockage
Liste effluent Volatilisation au stockage sans traitement (en % de N en sortie du bâtiment)
Fumier Pailleux 15 Fumier Gras 15 Fumier Reproducteur 15 Lisier 20 Fientes préséchées 30 Fientes séchées 25
Les formes d’azotes perdus au stockage par typologie d’effluent sont similaires aux pertes au bâtiment puisque les processus sont identiques.
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46
4. Evaluation par poste
2.5 Facteurs d’abattement des émissions gazeuses Cette partie présente des pratiques permettant des réductions des émissions gazeuses aux différents postes d’émissions relatifs à la gestion des effluents (bâtiment, stockage et traitement).
2.5.1 Pâturage et Parcours Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques au bâtiment en bovins
BOVINS Espèces concernées
Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Source
Augmenter le temps passé au pâturage par les bovins
Animaux élevés uniquement au bâtiment
-50% Citepa, 2019
2.5.2 Bâtiment Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques au bâtiment en bovins
BOVINS Espèces concernées
Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Source
Réduire la concentration azotée des rations
Vaches laitières (principalement)
-5/-15% Citepa, 2019
Limiter le temps de présence des déjections au bâtiment Tous -20% Citepa, 2019
Augmenter l'apport en paille en système fumier Tous 0/-50% Citepa, 2019
Augmenter le temps passé au pâturage par les bovins
Animaux élevés uniquement au bâtiment
↗ -50% Citepa, 2019
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Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques au bâtiment en porcs (1/2)
Bonnes pratiques Stades physiologiques concernés
Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Source
Alimentation multiphase Tous
Elevage sur caillebotis intégral, alimentation biphase, stockage des lisiers en préfosse et évacuation par gravité en fin de bande
-20/-40% Citepa, 2019; RMT, 2019 Pellerin et al., 2013
Utilisation d’acide benzoïque dans l’aliment Tous -15/-26% GEREP V3.9 ; Citepa, 2019 RMT E&E, 2019
Caillebotis intégral - stockage des lisiers en préfosse avec évacuation du lisier minimum tous les 15 jours Tous -15%/-20% GEREP V3.9 ; RMT E&E,
2019 Caillebotis intégral - stockage des lisiers en préfosse avec évacuation du lisier minimum 2 fois par semaine
Tous -25% GEREP V3.9 ; Citepa, 2019; Bittman et al., 2014
Caillebotis intégral - Evacuation mécanique des excrétions avec racleurs en V Tous -40/-50%
GEREP V3.9 ; Citepa, 2019 ; RMT E&E, 2010
Caillebotis intégral - Evacuation des excrétions par chasse avec la fraction liquide du lisier Tous -20/-40%
GEREP V3.9 ; RMT E&E, 2019 Bittman et al., 2014
Caillebotis intégral - Lisier flottant Tous -20/-30% GEREP V3.9 ; Citepa, 2019 ; RMT E&E, 2019
Caillebotis intégral - Acidification du lisier Tous -60% GEREP V3.9 Caillebotis intégral - Balles flottantes dans le canal à effluents Tous -25% GEREP V3.9 ; Bittman et
al., 2014
Lisiothermie -45/-75% Citepa, 2019; Bittman et al., 2014
Caillebotis partiel - stockage en préfosse sur toute la durée de présence des animaux Tous +25% GEREP V3.9
Caillebotis partiel - Stockage en préfosse - évacuation du lisier minimum tous les 15 jours Tous +10% GEREP V3.9
Caillebotis partiel - Stockage en préfosse - évacuation du lisier minimum 2 fois par semaine Tous 0% GEREP V3.9
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Caillebotis partiel - Evacuation mécanique avec racleurs en V Tous -20% GEREP V3.9
Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques au bâtiment en porcs (2/2)
Bonnes pratiques Stades physiologiques concernés
Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Source
Caillebotis partiel - Evacuation par chasse avec la fraction liquide du lisier Tous Elevage sur
caillebotis intégral, alimentation biphase, stockage des lisiers en préfosse et évacuation par gravité en fin de bande
0% GEREP V3.9
Caillebotis partiel - Acidification du lisier Tous -30% GEREP V3.9
Biolaveur Tous -30/-90% -70/-90% GEREP V3.9 ; Citepa, 2019; RMT E&E, 2019
Laveur d'air combiné Tous -80% GEREP V3.9
Laveur acide Tous -70/-90% GEREP V3.9 ; Citepa, 2019; Bittman et al., 2014
Brumisation Tous -22/-30% -14/-46% Citepa, 2019
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Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques au bâtiment en volailles
Bonnes pratiques Espèces concernées Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Source
Tapis d'évacuation sans pré-séchage forcé sous cages, au moins deux fois par semaine
Pondeuses en cages
Stockage en fosse profondes
-70% RMT E&E, 2019
Tapis d'évacuation avec pré-séchage forcé sous cages, au moins une fois par semaine
Pondeuses en cages -80% RMT E&E, 2019
Evacuation vers un sécheur extérieur type Seconov (cages)
Pondeuses en cages -87% ITAVI 2003
Tapis d'évacuation sans pré-séchage forcé sous volières au moins deux fois par semaine
Pondeuses volière
Système d’élevage au sol, préfosse recouverte de caillebotis et gisoir béton
-75% RMT E&E, 2019
Tapis d'évacuation avec pré-séchage forcé sous volières au moins une fois par semaine
Pondeuses volière -85% RMT E&E, 2019
Evacuation vers un sécheur extérieur type Seconov (volières)
Pondeuses volière -90% ITAVI 2003
Litière accumulée, caillebotis (béton)
Pondeuses au sol
-40% RMT E&E, 2019 Tapis de collecte des effluents ou racleur (béton) -70% RMT E&E, 2019 Séchage des fientes dans la préfosse (béton) -45% RMT E&E, 2019 Litière accumulée, caillebotis (terre battue) -40% RMT E&E, 2019 Tapis de collecte des effluents ou racleur (terre battue) -70% RMT E&E, 2019
Séchage des fientes dans la préfosse (terre battue) -45% RMT E&E, 2019
Système d’abreuvoirs anti-fuites Volailles sur litière -20/-30% RMT E&E, 2019
Alimentation multiphase Tous -5/-10% RMT E&E, 2019
Système combideck ou plancher chauffant Volailles sur litière -40% RMT E&E, 2019
Ecoulement gravitaire (lisier), évacuation minimum tous les 15 jours Elevage sur
caillebotis
-15% RMT E&E, 2019
Evacuation par racleur (lisier) 1 à 2 fois par semaine -30% RMT E&E, 2019
Brumisation Tous -22/-30% -10/-25% RMT E&E, 2019
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Additif biologique sur litière Volailles sur litière -5/ -30% Rousset et al.
2012
2.5.3 Stockage / traitement Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques lors du stockage et du traitement en herbivores
Bonnes pratiques Type effluents Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Sources
Couvrir la fosse à lisier d'une couverture rigide Lisier bovin () -80% Citepa, 2019
Couvrir la fosse à lisier d'une couverture souple Lisier bovin () -60% Citepa, 2019
Favoriser le développement d'une croûte naturelle Lisier bovin -40% Citepa, 2019
Tableau 32 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques lors du stockage et du traitement en porcs
Bonnes pratiques Type effluents Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Sources
Fosse non couverte alimentée par le bas (extérieure) Lisier porcin -40% GEREP v3.9
Couvertures rigide Lisier porcin () -70/-90% GEREP v3.9 ; Citepa, 2019 ; RMT E&E, 2019 Bittman et al., 2014
Couvertures souple Lisier porcin () -70/-90%
GEREP v3.9; Citepa, 2019 ; RMT E&E, 2019; Bittman et al., 2014
Croûte naturelle, paille, balles en plastique, matériaux légers en vrac Lisier porcin () -40%
GEREP v3.9 Citepa, 2019 RMT E&E, 2019 Bittman et al., 2014
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Couvertures souples flottantes, plaques géométriques en plastique, couvertures gonflables, feuilles de plastique souples
Lisier porcin -60% GEREP v3.9 Bittman et al., 2014
Méthanisation Lisier porcin -60 à -80% Levasseur et al., 2013 ;
Pellerin et al., 2013
Tableau 33 : Facteurs d’abattement de bonnes pratiques lors du stockage et du traitement en volailles
Bonnes pratiques Type effluents Cas de référence CH4 N2O NH3 NOx PM Sources
Couvertures rigide & souple Lisier de canards () -70/-90% RMT E&E, 2019
Couvertures d’andin de fumier et de fiente
Fumiers de poulets de chair
-10/-35%
Santonja et al., 2017 Fientes de pondeuses Fosse profonde -20/-50%
Fientes de pondeuses
Tapis de collecte -65/-75
Compostage Fumiers de volailles
Aération passive (trois retournements)
+20/+40% Santonja et al., 2017
Aération forcée +50/+60%
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3 Références bibliographiques : Aubert C., 2013- Estimation des rejets d’azote, phosphore, potassium, calcium, cuivre et zinc par les poulets, dindes et canards - 10èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, p 131-135.
Bittman S., Dedina M., Howard C.M., Oenema O., Sutton M.A., 2014. Options for ammonia mitigation: Guidance from the UNECE Task Force on Reactive Nitrogen. TFRN, LRTAP, 83p.
CITEPA. 2019. Guide des bonnes pratiques agricoles pour l’amélioration de la qualité de l’air. ADEME, Angers. 56 pages.
Corpen, 2003. Estimation des rejets d’azote – phosphore – potassium – cuivre et zinc des porcs. Influence de la conduite alimentaire et du mode de logement des animaux sur la nature et la gestion des déjections produites. 41p.
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Guérin, F., Abril G., Richard S., Burban B., Reynouard C., Seyler P. et Delmas R., 2006, Methane and carbon dioxide emissions from tropical reservoirs: Significance of downstream rivers, Geophys. Res. Lett., 33p. Hassouna M., Meda B., Chantal A., Dourmad J-Y., Garcia-Launay F., 2015. MONDFERENT2: excretions of organic matter and nitrogen of poultry and pig productions to assess gas emissions. CITEPA et INRA, 97p.
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ITAVI 2003. Caractérisation des fumiers, lisiers et fientes de volailles. Etude OFIVAL, 41 p.
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4. Evaluation par poste
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