47 Circus Roof GardenMENU ESTATE / SUMMER MENU

MENU DEGUSTAZIONE / TASTING MENU € 85,00

Tagliatella di calamari, estratto di "insalata di pomodoro" e tapioca soffiataSquid Tagliatella, tomato salad extract and puffed tapioca

“Come un carpaccio": melanzana marinata alla rapa rossa, rucola e Parmigiano reggiano 30 mesi ”Like a carpaccio: marinated aubergine with beetroot, rocket and 30 months Parmigiano reggiano

Tagliolino alle erbe, lupini, di mare gambero bianco, mandorle e tartufo estivoTagliolino with herbs, lupine clams, white prawn, almonds and black truffle

Tortello alla genovese di manzo, finocchi e Provolone del Monaco € 20,00Tortello alla genovese with beef, fennel and Provolone del Monaco cheese

Spigola in crosta di sale, finocchi, pomodoro, friggitelli e salsa al finocchiettoSea bass in salt crust, fennel, tomato, friggitelli and fennel sauce

Variazione di limone e zenzeroVariation of lemon and ginger

MENU’ ISPIRAZIONE / INSPIRATION MENU € 65,00

Affidati alla fantasia dello chef per il tuo percorso di degustazione di 4 portateRely on the chef's imagination for your 4-course tasting journey

ANTIPASTI / STARTERS

Crudo di gamberi rossi, pralina di melanzana affumicata, burrata, maggiorana e arancia € 22,00Raw red prawns, smoked aubergine praline, burrata, marjoram and orange

Polpo arrosto, pesto di prezzemolo e olive, limone candito e crema di impepata di cozze € 21,00Roasted octopus, parsley and olive pesto, candied lemon and mussel pepper cream

Tagliatella di calamari, estratto di "insalata di pomodoro" e tapioca soffiata € 22,00Squid Tagliatella, "tomato salad" extract and puffed tapioca

Tartare di manzo, maionese alle nocciole, senape, misticanza aromatica, capperi e Provolone del Monaco € 20,00Beef tartare, hazelnut mayonnaise, mustard, aromatic salad, capers and Provolone del Monaco cheese

"Come un carpaccio": melanzana marinata alla rapa rossa, rucola e Parmigiano reggiano 30 mesi € 19,00"Like a carpaccio": aubergine marinated with beetroot, rocket and 30 months Parmigiano reggiano

PRIMI / FIRST COURSES

Spaghetto Mancini alla “NERANO” con zucchine fritte, Provolone del Monaco, Parmigiano, pepe e basilico € 20,00

Mancini “NERANO” Spaghetto with Fried zucchini, Provolone del Monaco, Parmigiano, pepper and basil

Fusillone al ragù di ricciola, salicornia, finocchietto, ‘nduja e spuma di patate € 21,00Fusillone with amberjack ragù, glasswort, fennel, 'nduja and potato mousse

Tagliolini alle erbe, lupini di mare, gamberi bianchi, tartufo estivo e mandorle € 22,00Tagliolini with herbs, sea lupins, white prawns, summer truffles and almonds

Tortello alla genovese di manzo, finocchi e Provolone del Monaco € 20,00Tortello alla genovese with beef, fennel and Provolone del Monaco

Risotto allo sfusato amalfitano, crudo di scampi, timo, limone e capperi fritti € 21,00Risotto allo sfusato from Amalfi, raw scampi, lemon, thyme and fried capers

Primi della tradizione romana su richiesta € 19,00Traditional Roman first courses on request

SECONDI CON CONTORNO / MAIN COURSES WITH SIDE DISH

Spigola in crosta di sale, finocchi, pomodoro, friggitelli e salsa al finocchietto € 30,00Sea bass in salt crust, fennel, tomato, friggitelli and fennel sauce

Frittura di calamari e gamberi, giardiniera di verdure e salsa teriyaki € 27,00Fried squids and prawns with vegetables and teriyaki sauce

Ricciola, zucchine alla scapece, fiori, basilico, pomodori confit e salsa alle alici € 30,00Amberjack, scapece zucchini, flowers, basil, confit tomatoes and anchovy sauce

Roast beef di manzo e i suoi condimenti: verdure in agrodolce, maionese al wasabi, patate arrosto, mostarda di cremona, fondo di carne € 29,00

Roast beef and its condiments: sweet and sour vegetables, wasabi mayonnaise, roasted potatoes, cremona mustard, meat stock

Uovo 63, spinaci, salsa al Parmigiano reggiano e tartufo € 24,0063 egg, spinach, Parmigiano reggiano cheese sauce and truffle

DESSERT

Tiramisù 47 “passato, presente e futuro” € 10,00Tiramisu 47 “past, present and future”

Variazione di limone e zenzero € 10,00Variation of lemon and ginger

Crostatina alla pesca, pistacchio e gelato alle mandorle € 10,00Tart with peach, pistachio and almond ice cream

Babà, spuma al Rum e sorbetto alle more € 10,00Babà, rum mousse and blackberry sorbet

Cioccolato fondente 72%, lamponi e cocco € 10,0072% dark chocolate, raspberries and coconut

Questo menù è stato pensato e creato daThis menu has been created by

Chef Gabriele EnricoResident Chef Antonio Gentile

Se hai allergie/intolleranze, per favore informa il nostro staffIf you have allergies / intolerances, please inform our staff

LEGENDA ALLERGENI

Glutine e derivati

Latte e derivati

Pesce e derivati

Uova e derivati

Sedano

Senape e derivati

Piatto vegetariano

Crostacei

Arachidi/Frutta a guscio

Soia

Solfiti

Prodotto abbattuto ai sensi del reg. CE n. 852/047

Fave

ALLERGEN LEGEND

Gluten and derivatives

Milk and derivatives

Fish and derivatives

Eggs and derivatives

Celery

Mustard and derivatives

Vegetarian dish

Crustaceans

Peanuts / Nuts

Soy

Sulfites

Knocked down productpursuant to reg. CE n. 852/047

Broad beans