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Bases de la Alimentación Bases de la Alimentación SaludableSaludable
II REUNIÓN NACIONAL PARA LA PREVENCIÓNREUNIÓN NACIONAL PARA LA PREVENCIÓN
DEL SOBREPESO Y LA OBESIDADDEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Junio 2006
INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL
ObjetivoObjetivo
Características de la Alimentación SaludableCaracterísticas de la Alimentación Saludable
Grupos de alimentosGrupos de alimentos
RecomendacionesRecomendaciones
ConclusiónConclusión
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
CONTENIDOCONTENIDO
Promoción de la alimentación saludable
en salas de espera
Objetivos
Promoción de la alimentación saludable
en salas de espera
Objetivos
Reforzar las prácticas y los hábitos de alimentación saludables
Estimular la incorporación de nuevos alimentos y
prácticas alimenticias saludables
Promover la modificación de las prácticas y hábitos de alimentación
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Características de la alimentación Saludable
Equilibrada, Completa, Variada, Suficiente Higiénica
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Características de la alimentación de la mujer embarazada
Equilibrada, Completa, Variada, Suficiente Higiénica
Fuente de:Fuente de:
ProteínasProteínas
CalcioCalcio
Ácido fólicoÁcido fólico
HierroHierro
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
La nutrición del niño en el primer año de vida es la base para la salud del futuro adulto
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Los buenos hábitos de alimentación en la adolescencia encaminarán
al adolescente a tener un estilo de vida saludable por siempre
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Cómo evitar las grasas y los azúcares
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Tres comidas completas
Masticar bien los alimentos
3 a 5 porciones de verdura y fruta
Preferir pollo y pescado
Quitar la piel del pollo
Combinar leguminosas y cereales
Preferir: leche descremada y
alimentos elaborados con harina integral
Tomar 6 a 8 vasos de agua al día
Higienizar los alimentos
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Cada persona debe tener
un régimen de alimentación personal
Recomendaciones
Fuente de vitaminas y minerales
Aportan la fibra dietética
Contienen pocas calorías
Previenen y corrigen el estreñimiento
Son bajas en sal
Retardan el proceso del envejecimiento
Agregar diferentes tipos de verdura a todos los alimentos
Hacer preparaciones combinadas con gran variedad de alimentos
Incluir una fruta en cada una de las comidas
Preferir las frutas enteras a los jugos y si la cáscara
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Frutas y verduras
Base de la Alimentación Saludable
Grupos de AlimentosGrupos de Alimentos
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Cereales, tubérculos y plátanosCereales, tubérculos y plátanos
Hortalizas y verdurasHortalizas y verduras
FrutasFrutas
Carnes, huevo y leguminosas Carnes, huevo y leguminosas
Lácteos Lácteos
GrasasGrasas
Azúcares y dulces Azúcares y dulces
Para garantizar el consumo de una alimentación Saludable Variada
y Completa es preciso seleccionar alimentos de cada grupo
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Alimentación recomendada por grupo de edadAlimentación recomendada por grupo de edad Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Grupos de
alimentos
Número de raciones por díaPREESCOLAR ESCOLAR ADOLESCENTE ADULTO ADULTO MAYOR
Cereales tubérculos
Y plátano
2 a 4 4 a 6 6 a 10 6 a 11 5 a 9
Verduras 1 a 2 3 3 a 5
5
5
Fruta 2 a 3 3 3 a 5 5 5
Carnes, huevo y Leguminosas
½ a 1 2 2 a 3 3 a 4 3 a 4
Leche
descremada 2 2 2 a 3 2
2
Grasas
vegetales
1 a 2 2 a 3 4 a 6 4 a 6 4 a 6
Azúcares 2 a 3 3 a 5 6 10 2 a 3 2 a 4
Platillo Cereales Verduras FrutasLeguminosas
carne y huevo
Leche, yogur y queso
Grasas Azúcar Agua
1 Hamburguesa sencilla
1 1/4 2 2
1 Hamburguesa con queso y tocino
1 1/4 2 3
1 Hamburguesa doble con jamón, queso y tocino
1 1/4 5 5
25 g. Chocolate (1 barra)
1/2 1 1/2
1 pza. hot dog 1 1/4 1 1
240 ml. Caldo desgrasado
1/4
240 ml. Sopa de pasta
1/4 1
240 ml. Sopa crema de verdura
1 1 3/4 1/2
240 ml. Sopa de verdura
1 1/2
190 g. arroz y pastas con verdura
2 1/2 1/2
Composición de Platillos Cotidianos en Equivalentes o Raciones
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
ConclusiónConclusión
Prevención de sobrepeso y obesidad en los niñosPrevención de sobrepeso y obesidad en los niños
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Lactancia materna exclusiva Lactancia materna exclusiva
Evitar la adición de azúcares y almidones a la lecheEvitar la adición de azúcares y almidones a la leche
Iniciar oportunamente la ablactación o dieta complementaría Iniciar oportunamente la ablactación o dieta complementaría
Dejar que el niño determine la cantidad de alimento que comaDejar que el niño determine la cantidad de alimento que coma
Integrar al niño a la dieta familiar al año de edad Integrar al niño a la dieta familiar al año de edad
Proporcionar una alimentación variada en: consistencia,Proporcionar una alimentación variada en: consistencia,
color, sabor y olorcolor, sabor y olor
Capacitar a las madres sobre:Capacitar a las madres sobre:
ConclusiónConclusión
Prevención de sobrepeso y obesidadPrevención de sobrepeso y obesidaden los niñosen los niños
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Propiciar que el niño:Propiciar que el niño:
Lea su Guía para el Cuidado de la SaludLea su Guía para el Cuidado de la Salud
Participe en la planeación y preparación de la alimentaciónParticipe en la planeación y preparación de la alimentación
Respe el horario de comidasRespe el horario de comidas
Promover un estilo de vida activoPromover un estilo de vida activo
Limitar las horas de televisión Limitar las horas de televisión
Restringir la ingesta de alimentos Restringir la ingesta de alimentos
ricos en energía y poco o nada nutritivos “chatarra”ricos en energía y poco o nada nutritivos “chatarra”
ConclusiónConclusión
Prevención de sobrepeso y obesidadPrevención de sobrepeso y obesidaden los adolescentes y adultosen los adolescentes y adultos
Atención Preventiva Integrada PREVENIMSS
Comer diario de todos los grupos de alimentosComer diario de todos los grupos de alimentos
Aumentar la cantidad de verdura y fruta naturalAumentar la cantidad de verdura y fruta natural
Comer suficiente fibraComer suficiente fibra
Tomar de 6 a 8 vasos de agua Tomar de 6 a 8 vasos de agua
Establecer y respetar el horario de comidasEstablecer y respetar el horario de comidas
Masticar perfectamenteMasticar perfectamente
Controlar el consumo de sal, dulces y grasaControlar el consumo de sal, dulces y grasa
Limitar el tiempo que pasa sentada (o) y realizar ejercicioLimitar el tiempo que pasa sentada (o) y realizar ejercicio
Restringir la ingesta de alimentos Restringir la ingesta de alimentos
ricos en energía y poco o nada nutritivosricos en energía y poco o nada nutritivos
Gracias!