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–台式飯糰 約 4個

材料：

•

 糯米 二杯，水一杯 (大約一杯米可以做兩個飯糰，這裡用的是圓糯米，杯則是電鍋附的那種米杯)

•  油條 ㄧ條 (扒開變成兩條再切對半可以配四個飯糰)

•  甜蘿蔔干、酸菜•  肉鬆•  滷蛋 二個•  材料看自己喜歡可以多做變化，滷蛋可以改成煎荷包蛋，煎蔥蛋

做法：

1. 糯米洗淨，不用泡水，用電鍋煮，米和水的比例 2:1，外鍋的水加一杯2. 滷蛋切成 1/4

3. 油條扒開成二條，切成一半的長度 (補註: 要包之前用小烤箱加熱有點

酥脆)

4. 蘿蔔干洗淨後切成細丁，鍋子放油加熱爆香蒜末、薑絲後放蘿蔔干一起炒

加點糖、白胡椒粉炒，喜歡辣可以加生辣椒末，試吃味道，若還是太鹹再

 多加一點糖炒，重複動作直到味道合胃口。若炒到太乾可加一點水。

5. 酸菜也是洗淨後切成細丁，鍋子放油加熱爆香蒜末，加入酸菜、白胡椒粉

一起炒，再加糖，試吃味道，若還是太鹹再多加一點糖炒，重複動作直

 到味道合胃口。

6. 準備ㄧ條乾的方毛巾，放進透明塑膠袋裡， 邊邊多餘的塑膠袋可以用

 釘書機釘或是膠帶固定

7. 飯煮好用飯瓢切成預定要做的飯 個數，用飯瓢拿一份糯米飯在包了塑糰

 膠袋的毛巾上抹平成方形8. 放上蘿蔔干，肉鬆，滷蛋(1/4個，兩塊)，油條等配料，把毛巾由兩邊往

中間夾包起來，讓兩邊的糯米飯合起來黏在一起就完成了。

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