茄科植物的外科手術作者：郭庭瑋、陳苑菁、劉穎嫻

90 學年度石牌國小資優班五年級專題研究

指導老師：蔡靜娟老師

1. 馬鈴薯 2. 煙草3. 枸杞 4. 五彩辣椒5. 大花曼陀羅 6. 番茉莉7. 茄子 8. 青椒9. 蕃茄 10. 五指茄11. 蛋茄

認識茄科植物

馬鈴薯 馬鈴薯是世界第四大糧食作物。

馬鈴薯的葉子會動，不過肉眼觀察不到。

三、四個月後，馬鈴薯的莖葉開始轉黃，表示地底下的馬鈴薯可以採收了。

煙草 一年生草本，莖高 90～ 200 公分。

葉互生，葉片長卵狀披針形或橢圓狀披針形，長 15～ 50 公分，寬 8～ 25 公分。

秋季開花。為頂生圓錐花序 ;花萼圓筒狀，花冠漏斗狀。

枸杞 是多年生灌木 莖纖細，高達一至二公尺 葉片呈長橢圓形，薄而柔軟 枸杞全株多具有藥性，富含維生素 C、 B1 、 B2.. 等營養素，有益身體健康。

五彩辣椒 茄科一年生草本植物 高度 15-60 公分不等，甚至更高 花為白色之星形小花，花瓣數 5 。 一般觀賞辣椒皆用種子繁殖。

大花曼陀羅 一年生草本 高約 70～ 150 公分 ; 葉卵形，長的 20公分，

寬約 10公分，全緣或有缺刻狀鋸齒。

夜晚開花，花冠有白、紅、橙色等多種，漏斗形，長約 10一 15 公分 。

分佈在中南部曠野及濱海地區，各離島上也有。

番茉莉 常綠灌木、高 1.2 公尺左右

別名有紫夜香花、香素馨

茄子 高一百二十公分 全株密生短毛、常見的顏色是紫紅色

茄子喜歡高溫、陽光充足的氣候

青椒 茄科一年生矮性低木，高約一公尺 開白色、帶綠、淡紫色的花。 2 月至翌年 8月為盛產期， 9月～ 11 月量較少。

蕃茄 多年生草本 莖葉都有茸毛，會產生一股臭腥味

開黃色小花，每串花可生 3~5 果

秋、冬、春季盛產， 集中雲林以南各線別名臭柿

五指茄 枝條細密披白色絨毛與葉上皆生針刺，葉是心型淺裂狀 。

果實的突出部分很像牛角，所以又有牛角花和牛頭花的兩種名稱

五指茄原產於中美洲 台灣的五指茄是由歐洲引進的

蛋茄 蛋茄的株型不高，一兩尺左右 。

這種茄科一、二年生草本，比較需要肥沃的有機直壤土，有通風的場所和保持濕潤是不能忽略。

馬鈴薯的繁殖過程

＊材料和工具：一至二個馬鈴薯、苗圃、鏟子數把、肥料。＊栽種過程：1.  將馬鈴薯切成 3-7塊小塊。（注意：每塊一定都要有「芽眼」，才能順利發芽）2.  將苗圃整理成一隴一隴的。3.  視苗圃大小，每 4-5 公分挖一個小洞，不要太深，約十公分。4.  栽種時，切口向下，覆蓋大約 2 公分深的土。

5.  每天固定時間澆水，視成長情形每月施肥。6. 大約栽種後一個禮拜後，就發芽了。因為這時蟲子都會跑來吃馬鈴薯的芽，所以要勤加除蟲

茄科植物的外科手術

茄科植物的外科手術 性質相近的植物，可以互相接枝。

如：把蕃茄的莖接到馬鈴薯的莖上，結果還是和以前一樣，蕃茄長在地上，馬鈴薯生在地面下。

接枝的過程

馬鈴薯與茄子、蕃茄、辣椒等，同屬於茄科植物。這種性質相近的植物，可以互相接枝。「接枝」就是把植物的莖接在一起，好像替植物動手術一樣。

例如，把蕃茄的莖接到馬鈴薯的莖上，結果還是和以前一樣，蕃茄長在地上，馬鈴薯生在地面下。可是，反過來將馬鈴薯的莖接到蕃茄的莖上，結果地上地下都長出馬鈴薯。

因為，馬鈴薯本來由地下莖發育，接枝以後，即使地上部分是其他植物，只要地下部位還是馬鈴薯，地下部位仍是長出馬鈴薯。 如果地下部位為其他植物，馬鈴薯就不送養分到地下，而轉送到地上的馬鈴薯莖葉，生出新薯。（節錄於大自然小博士叢書 食用植物）

＊移花接木：一、將馬鈴薯的苗和蕃茄（或其他茄科植物）的苗各種在花盆裡。當它們都長到三十公分高時，在莖高二十公分的地方，用刀片各削掉三公分的皮。二、將兩株植物的切口合起來，用布條輕輕綁好，不要沾到水。經過十天，切口自然會連在一起。三、把布條拆掉，根據圖示，上端保留蕃茄的莖，下端保留馬鈴薯的莖，其餘用枝剪剪掉，讓它成為『一株』植物，並把它移植到地上或大一點的花盆裡。四、這樣慢慢長大後，就同時有蕃茄和馬鈴薯可以吃了。