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苹果优良品种简介苹果优良品种简介 生长习性 生长习性 丰产栽培技术 丰产栽培技术 优质苹果生产管理月优质苹果生产管理月历 历

我省苹果生产概况

我省有三大苹果产区：太行山脉、燕山山我省有三大苹果产区：太行山脉、燕山山脉和平原地区。苹果总产量居全国第四位 脉和平原地区。苹果总产量居全国第四位 全省果树种植面积全省果树种植面积 23152315 万亩，其中苹果万亩，其中苹果种植面积种植面积 395.9395.9 万亩，占全省果树总面积万亩，占全省果树总面积17.1%17.1% ，苹果栽培面积居全国第三位。苹，苹果栽培面积居全国第三位。苹果产量达到果产量达到 260260 万吨，其中红富士万吨，其中红富士 170170万吨，国光万吨，国光 3030 万吨，其他品种万吨，其他品种 6060 万吨。万吨。

苹果优良品种简介苹果优良品种简介

中早熟品种（ 8月下旬前）藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎拉 、松本锦、摩利斯 ；中晚熟品种（国庆节前）

首红、红津轻、红将军、金冠；

晚熟品种红富士、王林。

中早熟品种藤牧一号：平均单果重 215g。果实底色黄绿，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，果面洁净美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物 11.2-12.6%。品质上。 7 月10-15日果实成熟。

中早熟品种萌：果实近园形或扁园形。平均单果重 160 。果面底色黄绿，表面条纹全红。果皮薄。蜡质中多。果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1% ，口感良好。 7 月 10 日左右果实成熟。 。

中早熟品种美国八号：美国品种。果实近圆形，平均单果重190 克 ; 果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞 ; 果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物 14% ； 8月上旬成熟。

中早熟品种松本锦：果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物 13-15%。 7 月 25日左右果实成熟。

中早熟品种皇家嘎拉：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重 170g，着色指数 65～ 85%，具浓红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物 14.58%，总糖 11.16%，总酸 0.22%，果肉硬度 7.0～ 8.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏 1 个月。

中早熟品种摩利斯 ：果实长园锥形，形似红星，单果重 250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。果柄较粗。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物 15.2%，硬度 7.6kg/cm2。7 月下旬 -8月上果实成熟。

中晚熟品种首红：果实中大，单果重 200g左右，高桩，五棱突起明显。果面全红而鲜艳，果肉淡黄色，香味浓，是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早 10天左右。耐贮性明显优于元帅。

中晚熟品种红津轻：红津轻是津轻的浓红型芽变。坐果率高，早期丰产，但有采前落果现象。 9 月上、中旬成熟。果实大，单果重200~250g，耐贮藏。

中晚熟品种红将军( 早富士 ) ：富士早熟芽变优系。果实近圆形，果个大，平均单果重 300g；果面光洁，着鲜红色彩或全面鲜红色。肉质细脆爽口，汁多，可溶性因形物 13.5-15.9％，含酸 0.32％。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9 月中旬，比富士提前1个多月

中晚熟品种

金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重200克；果实 9月底成熟；早果丰产；耐贮藏；易生锈果、易皱皮。

中晚熟品种

新世界 ：果实近园形或长园形平均单果重 250g。底色黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；稍有香气，肉质硬脆，风味甜酸，含可溶性固形物 14-15％，品质上。刚采收时果实稍带涩味，在8 月中下旬开始着色。9 月中下旬成熟。

晚熟品种清明：果实近圆形，单果重 250-300g，果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多，可溶性固形物含量 14-15%，有糖蜜，味甜，品质上。果实成熟期 10月上旬，常温下贮藏一个月。

晚熟品种秦冠 ：果实圆锥形，单果重约 200-250g，底色黄绿，暗红色，在海拔低的平原地区着色较差；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物 11-16％，初采时鲜食品质中上。 10月中旬成熟。

晚熟品种富士：日本品种。果实近圆形，果实底色黄绿，条红或浓红，平均单果重 250 克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物 15% 。10 中下旬成熟。

晚熟品种王林：日本品种。果实长圆形，果实黄绿色，平均单果重 250 克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物 15% 。10 中下旬成熟；果锈少不皱皮。

苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性 1 、芽：苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢 。花芽分化：多数品种都是从 6 月上旬开始至入冬前完成

苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性 2 、枝：营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。结果枝： 1 ）短果枝： <5 厘米，顶芽为花芽。 2 ）中果枝： 5~15 厘米，顶芽为花芽。 3 ）长果枝： >15 厘米以上的果枝，顶芽为花芽。 4 ）腋花芽枝 : 在当年生枝的叶腋处形成的花芽（金冠、红富士等易形成）。

苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性 3 、花：每个花序开花 5—8朵，多为 5 朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边果。

苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性 4 、果实：果实重量以成熟前一个月增长最快。四次落花落果：第一次在终花期 - 落花。第二次在落花后一周左右 - 前期落果 第三次果实已达到拇指指甲大 - 称为生理落果（ 6 月落果）。第四次在果实采收前 - 采前落果。

苹果生长结果习性 二、生长结果习性1 、生长习性顶端优势和直立优势萌芽率与成枝力2 、结果习性树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结果，结出优质果。枝的结果习性，枝条直立难成花， 45° ～75° 能成花但花量很少， 90° ～ 120° 易出中短枝易成花（拉枝）。

苹果生长结果习性 三、适宜生长的环境条件1 、气温 夏季温度过高，平均温度在 26℃ 以上，苹果花芽分化不良。秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。 2 、降水量 3 、日照 ：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色差。 4 、土壤 ：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。 5 、风

丰产栽培技术丰产栽培技术

一、苹果建园技术11 、果园整地、果园整地

22 、栽植时间：春季、栽植时间：春季33 、栽植密度：不同品种、不同树形；砧木；、栽植密度：不同品种、不同树形；砧木；立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向44 、栽植方式：长方形（即行距与株距相差、栽植方式：长方形（即行距与株距相差 22米左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然米左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然走向走向55 、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型确实栽植深度确实栽植深度

二、果园管理1.1. 苹果栽植后管理苹果栽植后管理①①修剪定干：修剪定干：②②幼树防寒：幼树防寒：③③春季灌水与保墒：春季灌水与保墒：④④检查成活：检查成活：⑤⑤防止兽害：防止兽害：

二、果园管理2. 苹果园土壤管理基本内容① 土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻（盛果园）；全面深翻（幼龄果园）② 果园耕翻。秋季落叶前后③ 压土、掺沙：改良土壤④ 栽前改良：⑤ 清耕：⑥ 生草：⑦ 覆草：⑧ 覆盖：地膜 ( 透明膜或有色膜 )

清 耕 法清 耕 法

生 草 法生 草 法

覆 盖 法覆 盖 法

二、果园管理3.3. 苹果园施肥的方法苹果园施肥的方法氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树，氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树， 2:2:12:2:1 、、结果期树，结果期树， 2:1:22:1:2 。。11 ）秋施基肥）秋施基肥一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前；一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前；幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条状沟施入。状沟施入。22 ）合理追肥）合理追肥花芽分化前（幼树新梢长到花芽分化前（幼树新梢长到 10cm10cm 长）追肥长）追肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。 果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。 追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥补充营养需求。追肥补充营养需求。

二、果园管理4.4. 苹果园灌水苹果园灌水最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和落叶期膨大期和落叶期 44 个时期。个时期。

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪（一）选择适宜树形（一）选择适宜树形

定植后即根据栽植密度定植后即根据栽植密度和树龄选定适宜树形。和树龄选定适宜树形。果树在幼树期应选择果树在幼树期应选择纺锤形，盛果期逐步纺锤形，盛果期逐步过渡为开心形。过渡为开心形。

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪（二）修剪技术（二）修剪技术

○ 轻短剪 ○ 中短剪 ○ 重短剪 ○ 极重短剪

苹果枝短剪程度及其反应

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪（二）修剪技术（二）修剪技术1.1. 苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留骨干枝，轻剪长留。骨干枝，轻剪长留。第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥(( 割割 )) 、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果。果。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势促花。促花。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪苹果培养枝组方法：苹果培养枝组方法：（（ 11 ）大型结果枝组有三种培养方法 ）大型结果枝组有三种培养方法 第一种，辅养枝缩剪改造；第一种，辅养枝缩剪改造；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第三种，直立、徒长枝经扭枝或“马耳斜”剪口重截。第三种，直立、徒长枝经扭枝或“马耳斜”剪口重截。（（ 22 ）中型结果枝组有三种培养方法 ）中型结果枝组有三种培养方法 第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第三种，侧生中庸枝条采用“先放后缩法”或“先截后放法” 。第三种，侧生中庸枝条采用“先放后缩法”或“先截后放法” 。

（（ 33 ）小型结果枝组有四种培养方法 ）小型结果枝组有四种培养方法 第一种，短果枝经连续分生果台枝形成；第一种，短果枝经连续分生果台枝形成；第二种，中长果枝结果后适当缩剪；第二种，中长果枝结果后适当缩剪；第三种，营养枝缓放、成花后缩剪而成；第三种，营养枝缓放、成花后缩剪而成；第四种，衰弱中型结果枝组缩剪改造而成。第四种，衰弱中型结果枝组缩剪改造而成。

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪2.2. 苹果盛果期树修剪苹果盛果期树修剪此期修剪应着重调整生长与结果的关系，实现此期修剪应着重调整生长与结果的关系，实现优质、丰产、稳产，延长盛果期年限。优质、丰产、稳产，延长盛果期年限。第一是优化树冠光照条件：开张大枝角度，疏第一是优化树冠光照条件：开张大枝角度，疏除过密的辅养枝和枝组；外甩延长枝。除过密的辅养枝和枝组；外甩延长枝。第二是培养更新结果枝组。第二是培养更新结果枝组。第三是调整花枝比例。一定比例的花枝、预备第三是调整花枝比例。一定比例的花枝、预备枝、和发育枝、即“三套枝”。强树花芽与叶枝、和发育枝、即“三套枝”。强树花芽与叶芽比为芽比为 1:21:2 ，中庸树为，中庸树为 1:31:3 ，弱树为，弱树为 1:41:4 。。

三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪3.3. 苹果衰老树修剪苹果衰老树修剪更新复壮，维持树势是此期修剪的主要任务。更新复壮，维持树势是此期修剪的主要任务。第一是选好预备枝培养新头。第一是选好预备枝培养新头。第二是充分利用背上两侧枝组结果。第二是充分利用背上两侧枝组结果。第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防止第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防止出现大小年结果现象。出现大小年结果现象。

四、几种丰产技术1.1.怎样提高苹果坐果率怎样提高苹果坐果率①①加强后期土肥水管理，提高花芽质量。加强后期土肥水管理，提高花芽质量。②②预防花期冻害。预防花期冻害。③③人工授粉。人工授粉。④④放蜂传粉。放蜂传粉。⑤⑤喷施植物生长调节剂。喷施植物生长调节剂。⑥⑥花期环剥花期环剥 (( 割割 )) 。。⑦⑦果台副梢摘心。果台副梢摘心。

四、几种丰产技术2.2. 苹果如何疏花疏果苹果如何疏花疏果①①疏花。一般在花序伸出到盛花末进行。疏花。一般在花序伸出到盛花末进行。②②疏果。一般从谢花后疏果。一般从谢花后 1010天开始到生理落果结束。天开始到生理落果结束。选留中心果、单果、壮枝果、下垂果、健康果和端正果。选留中心果、单果、壮枝果、下垂果、健康果和端正果。人工疏除主要有三种方法：人工疏除主要有三种方法：一是按距离留果。特大形果实间距一是按距离留果。特大形果实间距 25-3025-30 厘米，大型厘米，大型果果 20-2520-25 厘米，中小型果在厘米，中小型果在 2020 厘米以下。厘米以下。二是按果台副梢留果。果台副梢长的、双梢的可多留，二是按果台副梢留果。果台副梢长的、双梢的可多留，短的、单梢则少留，无果台副梢的不留果。短的、单梢则少留，无果台副梢的不留果。三是可按照枝果比和叶果比进行疏果。大果型品种的叶三是可按照枝果比和叶果比进行疏果。大果型品种的叶果比为果比为 5050 ～～ 6060 ：： 11 ；小果型品种；小果型品种 3030 ～～ 4040 ：： 11 ；；短枝型品种为短枝型品种为 3030 ：： 11 ；矮化砧为；矮化砧为 3030 ～～ 4040 ：： 11 较为较为适宜。 适宜。

四、几种丰产技术3.使用哪些药、肥可提高果形指数和果实着色度①果形剂：方法是在苹果 50% 以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔 10天后于幼果上再喷 1 次，可显著提高果形指数。②增色剂：分别在采前 5 周和 3 周喷洒全树，对果实着色有显著的促进作用。③铺反光膜：在树盘上铺反光膜，利用反射光增加光照度，促进内膛果实着色。

四、几种丰产技术4. 苹果套塑膜袋应注意哪几个问题①最好选择双层袋。②套袋时间要掌握好。③套袋前用药要选好。④选壮树、旺树套袋。⑤选用正确的套袋方法。⑥除袋的时间也要掌握好。⑦摘叶、转果促进着色。⑧适时采摘。⑨套袋果采后要保存好。

五、病虫害防治 （略）

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