ISSUE 122 I 8 - 14 JULY 2016

TAKE ME TOYOUR ART

ชอบ a day BULLETIN LIFE ฉบบ Stand Still มากเลยคะ เพราะเปนคนกรงเทพฯ แตก�าเนด และสงสยมาตงแตยงเดกวาท�าไมตนไมรมทางเทาถงไมเตบโตขนสกท ไดอานเรองราวตนไมแตละตนแลวประทบใจมากคะจรงๆ อยากใหท�าออกมาเปนคอลเลกชนตนไมใหญในเมองกรงฉบบสมบรณใหจใจกวานสก 100 ตนไปเลย

- ณฏฐานนท ภสกล

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 3 ฉบบท 122 วนท 8 - 14 กรกฎาคม 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ มงขวญ รตนคช บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม เอกพนธ ครมนตตร ทตชญา มงขวญ พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083, ณฐวณ ประมขปฐมศกด 08-3922-9929 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน รพพร มโนมยวงศ จรายส วระสทธ

ศลปะจ�าเปนแคไหนส�าหรบชวต? ผเขยนมกลงเลทจะตอบค�าถามนเสมอ เพราะมหลายค�าในค�าถามนทเราแตละคนอาจจะมองและใหนยามไวไมเหมอนกนเลย หรอถงขนแตกตางกนอยางสนเชงราวกบมาจากดาวคนละดวง

ค�าเหลานนคอค�าวา ศลปะ-จ�าเปน-ชวต ค�าวาศลปะ แตละคนกคดไมเหมอนกน ค�าวาจ�าเปน กขนอยกบวาแบบไหนเรยกวาจ�าเปน เชน จ�าเปนอยางจะขาดเสยไมได หรอแคไมมกไมถงกบตาย แตชวตอาจจะอยอยางแหงแลงไรความหมาย และสดทายกคอค�าวาชวต มนหมายถงชวตของใคร และคนคนนนเปนคนแบบไหน รวมความแลว ผเขยนเชอวา เราคงไมเจอค�าตอบทเหมาะสมส�าหรบทกคน เพราะแตละคนยอมเลอกสงท

พอเหมาะพอดกบชวตไดเอง ซงตรงนนเองทเรยกวาศลปะ พดใหงายกวานน ทกคนมศลปะในการด�ารงและด�าเนนชวต แตไมไดหมายความวาทกคนตองเคยเสพงานศลปในรปแบบใดรปแบบหนง ผเขยนจงมองวา

ศลปะนนควรท�าหนาทขดเกลา สองสะทอน ใหผนนไดส�ารวจตรวจสอบตวเองในเชงลก ท�าใหซาบซง สะทกสะเทอนกบความเปนชวตไมมมใดกมมหนง หากสงหนงสงใดท�าหนาทดงกลาวไดครบถวน มนกยอมคควร

กบความเปนศลปะ วาไปแลวศลปะจงเปนสภาวะ เปนโมงยาม มากกวาจะเปนวตถชนใดชนหนง หากใครพงพอใจกบการนงดมชาและเพงพนจใบชาจนคนพบความซาบซงสงบสขในโมงยามนน

คนผนนกไดดงลกในโมงยามแหงศลปะ ไมตางกนกบคนทก�าลงพนจภาพวาดชนงามของศลปนระดบโลกในพพธภณฑทตองเสยคาเขาชมเรอนพนเรอนหมน

Take Me to Your Art

The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

HOME MADE บานสดเก ไก ซงสรางความเซอรไพรสในทกกาวเดน ของ รศมแข ฟาเกอลน

Featureง า น ศ ล ป ะ ท จ ดแสดงในสถานท ทใกลชดผคนทสด อยางภายในหองพกโรงแรม

Selectiveสงของทเตมไปดวยความหมายพเศษของ สาธยา ศร-พจนากร

THE WORD พลกมมคด ปรบมมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอให ไปคนหา

THE five หนงและซรสทเปนแรงบนดาลใจให ชาครต แยมนาม ในการปรงเมนจานเดด

Calendarใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

Supermarketฉวยตะกรา ควารถเขน แลวไปเดนเลนจบจ ายกบเราใน Supermarket แหงน

ชอบ a day BULLETIN LIFE ฉบบ Stand Still มากเลยคะ เพราะเปนคนกรงเทพฯ แตก�าเนด และสงสยมาตงแตยงเดกวาท�าไมตนไมรมทางเทาถงไมเตบโตขนสกท ไดอานเรองราวตนไมแตละตนแลวประทบใจมากคะจรงๆ อยากใหท�าออกมาเปนคอลเลกชนตนไมใหญในเมองกรงฉบบสมบรณใหจใจกวานสก 100 ตนไปเลย

- ณฏฐานนท ภสกล

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 3 ฉบบท 122 วนท 8 - 14 กรกฎาคม 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ มงขวญ รตนคช บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม เอกพนธ ครมนตตร ทตชญา มงขวญ พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083, ณฐวณ ประมขปฐมศกด 08-3922-9929 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน รพพร มโนมยวงศ จรายส วระสทธ

ศลปะจ�าเปนแคไหนส�าหรบชวต? ผเขยนมกลงเลทจะตอบค�าถามนเสมอ เพราะมหลายค�าในค�าถามนทเราแตละคนอาจจะมองและใหนยามไวไมเหมอนกนเลย หรอถงขนแตกตางกนอยางสนเชงราวกบมาจากดาวคนละดวง

ค�าเหลานนคอค�าวา ศลปะ-จ�าเปน-ชวต ค�าวาศลปะ แตละคนกคดไมเหมอนกน ค�าวาจ�าเปน กขนอยกบวาแบบไหนเรยกวาจ�าเปน เชน จ�าเปนอยางจะขาดเสยไมได หรอแคไมมกไมถงกบตาย แตชวตอาจจะอยอยางแหงแลงไรความหมาย และสดทายกคอค�าวาชวต มนหมายถงชวตของใคร และคนคนนนเปนคนแบบไหน รวมความแลว ผเขยนเชอวา เราคงไมเจอค�าตอบทเหมาะสมส�าหรบทกคน เพราะแตละคนยอมเลอกสงท

พอเหมาะพอดกบชวตไดเอง ซงตรงนนเองทเรยกวาศลปะ พดใหงายกวานน ทกคนมศลปะในการด�ารงและด�าเนนชวต แตไมไดหมายความวาทกคนตองเคยเสพงานศลปในรปแบบใดรปแบบหนง ผเขยนจงมองวา

ศลปะนนควรท�าหนาทขดเกลา สองสะทอน ใหผนนไดส�ารวจตรวจสอบตวเองในเชงลก ท�าใหซาบซง สะทกสะเทอนกบความเปนชวตไมมมใดกมมหนง หากสงหนงสงใดท�าหนาทดงกลาวไดครบถวน มนกยอมคควร

กบความเปนศลปะ วาไปแลวศลปะจงเปนสภาวะ เปนโมงยาม มากกวาจะเปนวตถชนใดชนหนง หากใครพงพอใจกบการนงดมชาและเพงพนจใบชาจนคนพบความซาบซงสงบสขในโมงยามนน

คนผนนกไดดงลกในโมงยามแหงศลปะ ไมตางกนกบคนทก�าลงพนจภาพวาดชนงามของศลปนระดบโลกในพพธภณฑทตองเสยคาเขาชมเรอนพนเรอนหมน

Take Me to Your Art

The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

HOME MADE บานสดเก ไก ซงสรางความเซอรไพรสในทกกาวเดน ของ รศมแข ฟาเกอลน

Featureง า น ศ ล ป ะ ท จ ดแสดงในสถานท ทใกลชดผคนทสด อยางภายในหองพกโรงแรม

Selectiveสงของทเตมไปดวยความหมายพเศษของ สาธยา ศร-พจนากร

THE WORD พลกมมคด ปรบมมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอให ไปคนหา

THE five หนงและซรสทเปนแรงบนดาลใจให ชาครต แยมนาม ในการปรงเมนจานเดด

Calendarใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

Supermarketฉวยตะกรา ควารถเขน แลวไปเดนเลนจบจ ายกบเราใน Supermarket แหงน

STUFF

สฝนเปนสทเกาแกทสด มลกษณะเปนผงคลายแปง กอนระบายตองผสมกบกาวหรอไขขาว นยมใชท�างานจตรกรรมฝาผนงซงมลกษณะการเขยน 2 ลกษณะใหญๆ ไดแก ระบายบนพนแหง เปนวธทชางเขยนไทยนยมใช เพราะตองการความละเอยด ประณตบรรจง ซงใชเวลานาน ขณะทงานจตรกรรมฝาผนงของชาวตะวนตกสวนใหญจะใชการระบายบนพนเปยก

หรอผนงปนใกลแหง ซงเมอแหงสนท ปนจะดดสเปนเนอเดยวกน ท�าใหภาพอยไดนานกวาแบบแรก

นอกจากชอเรยกสแบบงายๆ แลวเตมเฉดใหดวยค�าวาออนหรอแก เรากไมรเรองราวของสมากมายนก แสงทตกกระทบภาพสะทอนสผานตาเขามาในความรสกอยางไรกคงแลวแตคนมอง เราจงอยากชวนคณมารจกประเภทของสทลวนผานตาเรามาแลวทงนนในหองเรยนศลปะ แมจะจ�ารปแรกทวาดไมได แตเชอเถอะคณตองจ�าความรสกครงแรกทไดดาว 5 ดวงในวชานแนๆ

Color, Paint Color

เพราะคณสมบตจบถนดมอ ใหสสดใส และราคายอมเยา ท�าใหสเทยนกลายเปนสชนดแรกๆ ทผปกครองเลอก ใหลกนอย นอกจากผลงานจากสเทยนจะไมค อยเลอะเทอะเพราะเนอสทระบายจะไมผสมเขากน ตวแทง ยงเหมาะกบการฝกกลามเนอนวมอ โดยขนาดความยาวมาตรฐานอยท 3.5 นว หรอ 88.9 มลลเมตร ท�าจาก ขผงพาราฟนทใชท�าเทยนไขและกระดาษไข

ในชวงกอนศตวรรษท 18 จตรกรภาพสน�าจะตองผสมสใชเองจากการหาซอเมดสจากเภสชกร หรอพอคาส กอนจะใชแรงอตสาหะละลายกอนสในน�า จงเปนจดเรมตนความคคใหกบ วลเลยม รฟส เรมธรกจผลตสน�าในป ค.ศ. 1766 ซงตอมาเขาและพชายกไดคดคนเนอสน�า ทมเนอสมผสออนนม ประหยดเวลาในการใชงาน จนไดรบรางวลยอดเยยมจากสมาคมศลปะในป ค.ศ. 1781

ปากกาสมารกเกอร หรอปากกาสหวผาสกหลาดดามแรกเปนการคดคนและจดสทธบตรโดย Lee Newton ในป ค.ศ. 1910 กอนท Benjamin Paskach จะคดคนปากกาหวหมกซมและพฒนาใหมหลากหลายสในป ค.ศ. 1926 กอนจะเรมเปนทนยม โดยเฉพาะยหอเมจก มารกเกอร โดยในป ค.ศ. 1958 เรมปรากฏการใชงานทหลากหลายขน เชน ใชเขยนจดหมาย ตราสญลกษณหรอเขยนแบบโปสเตอร

ในยคแรกทถอก�ำเนดสไมชนดแทงนน มขนมำเพอใชท�ำเครองหมำย ขดฆำตรวจตรำตำงๆ กอนทจะมกำรพฒนำสไมแบงตำมเกรดกำรใชงำน ไดแก ระดบศลปน และระดบผฝกฝน ซงนอกจำกคณภำพคำควำม-เขมขนของเมดส ควำมทนทำน แขงแรง และคณสมบตกำรกนน�ำ สระดบศลปนจะมจ�ำนวนเฉดใหเลอกใชมำกกวำ โดยเฉลยจะอยท 72 สตอเซต

หลอดสน�ำมนเปนผลงำนคดคนของจตรกรภำพพอรเทรตนำม John Goffe Rand เมอป ค.ศ. 1841 เพอเกบรกษำสน�ำมนส�ำหรบวำดภำพ แทนกำรใชกระเพำะปสสำวะหมหรอกระบอกแกวดงแตกอน ซงจำก ทเคยตองใชควำมระมดระวงไมใหสทมผสมกน กสำมำรถเตรยมส และบรรจในหลอดทท�ำจำกดบกพรอมปดฝำครอบ

พาสเทล หรอชอลกส หรอสฝนชนดแทง ใชในงานศลปะมาตงแตยคเรเนซองส กอนจะเปนทนยมอยางแพรหลายในชวงศตวรรษท 18 มหลกฐานชดเจนเพราะปรากฏภาพชอลกสแทงสเหลยมนในงานภาพวาดพอรเทรตศลปนยคนนจ�านวนมาก โดยแตเดมนยมผลตแตโทนสเขม กอนจะคอยๆ ผสมชอลกหรอปนขาวเยอะขนจนสออกมาในโทนขาว เปนทมาของสโทนพาสเทลแบบทใชในวงการเครองส�าอางและแฟชน

FEATURE

งานศลปะนนอยรอบตวเรา อยในทกท และอยคชวตมนษยมาอยางยาวนาน แตบางครงเรากหลงลมและไมไดสงเกตหรอใหความส�าคญกบผลงานศลปะทมองเหนมากนก เพราะมนใกลตวจนเกนไป ดงนน แนวคดการน�างานศลปะมาจดแสดงในสถานททใกลชดผคนมากทสด จงเปนแนวคดทนาสนใจ โดยมกลมทชอ ฟารมกรป (Farmgroup)

เปนผสรางสรรคความคดนขนมา โดยรวมชนงานศลปะจากแกลเลอรและศลปนชนน�าจากทวประเทศมาไวในหองพกในโรงแรม ซงในปนจดทโรงแรม Ad Lib Bangkok เพอน�าเสนองานศลปะทใกลชดผคน และเขาถงงาย ซงเปนความพเศษทเราอยากน�าเสนอใหกบผอาน โดยเราเลอกชนงานทเสพไมยาก และมเรองราวใกลชดกบผคน

พรอมบทสมภาษณศลปนถงแนวคดในการท�างาน มาไวในฉบบน เพอใหการอานเรองงานศลปะเปนสงทไมยากเกนไปส�าหรบทกคน

Take me to Your Art

TAKE ME TO YOUR ART : เราน�างานของศลปนทท�างานรวมกนกบเรามาตงแตแรกมาจดวางไว ดวยกน เพราะอยากใหเหนภาพรวมของสงทเราท�ากนมา ซงผลงานทเรา น�ามาแสดงกมาจากศลปนหลายๆ คนทเปนคนเชยงใหม มงานวดโอของเจยอภชาตพงศงานประตมากรรมหรองานlightsculptureมาประกอบรวมถงงานของศลปนทก�าลงแสดงงานอยทแกลเลอรของเราทเชยงใหมดวยซงเราพยายามน�างานศลปะในหลายๆสอมาจดวางไวดวยกนและไปดวยกนไดโดยเฉพาะงานของพเจยซงหาโอกาสดในเมองไทยไดยากมาก

A ROOM WITH A VIEW : พนทเปนขอจ�ากดหลกทท�าใหเราไมสามารถน�างานชนใหญๆ มาวางแสดงไดซงงานแตละชนเองกมเอกลกษณเฉพาะตวทชดมากเรากพยายามจดวางใหมความสมทและกลมกลนไปดวยกน ซงคนทมาดงานกจะรสกวาไดดงานศลปะทหลากหลาย มอะไรใหเราดไดเยอะด และมงานเพนต ของอาจณโจนาธาน(อาจณโจนาธานอาจณกจ)ทมขนาดใหญตอนแรกเรากหาทลงไมไดสกท จนกระทงมาลงตวตรงผนงฟากน แตพอเรากลบบานไป กรสกวายงไมจบเรากเลยน�าสแตนดมาใชเปนทส�าหรบวางรปนและรสกวาลงตวกวาซงงานกท�าหนาทดงดดคนดไดอยางดเพราะเวลาใครเดนผานกจะสะดดตากบสชมพของงานชนนและเดนเขามาดงานในหองของเรา

เรอง : กองบรรณาธการ ภาพ : วงศกร ยดวง, มณนช บญเรอง

LYLA GALLERYไลลา พมานรตน

CURATOR AND GALLERY OWNER

TAKE ME TO YOUR ART : ผมน�างานของตวเองในหลายๆสอมารวมไวดวยกนซงทกอยางเราถอวาเปนงานทดลองของตวเองโดยงานทงหมดทน�ามาแสดงจะเปนผลงานทอยในชวงป 2000 จนถงปจจบน และครงนผมกแตงเพลงขนมาเพอเลนภายในงานนโดยเฉพาะ จงไปชวนนองๆทท�างานเพลงมารวมงานกนสวนงานอนๆกจะมบางชนทไมคอยไดน�าไปแสดงทไหนหรอบางชนกเพงน�ามาแสดงทนเปนครงแรกอยางงานวาดเสนลงแบนแผนไมกเพงน�ามาแสดงทนดวยเหมอนกนซงผมเนนความสนกในการไดมาท�าอะไรในพนทหองของโรงแรมนเปนหลก ตอนแรกกคดอยวาถาในสวนของหองน�ามขนาดใหญกวานอกสกนดอาจจะไปแสดงดนตรในหองน�าแทนกได(หวเราะ)

A ROOM WITH A VIEW : ขอจ�ากดของพนทท�าใหเราเตรยมงานชนไมใหญมากมาแสดงเพราะเราเคยมาแสดงผลงานทงานนมากอนกเลยรวาตองจดการกบพนทอยางไร แตถอวาเปนความสนก เพราะเราสามารถเอา ชนงานไปวางไวบนเตยงกไดเอาไปวางไวในหองน�ากไดและงานของผมกมกจะใชไมแขวนเสอส�าหรบโชวอยแลวกเลนกบมมของตเสอผาไดไมยาก สวนการแขวนรปกแกปญหาดวยการใชสลง มาเกยวกบรางผามานกแขวนรปเพมได การจดงานในหองพก ของโรงแรมส�าหรบผมไมถอวาเปนปญหาอะไรเพราะผมชอบเลนสนกกบพนทแปลกๆอยแลว

JUNKO สทธมา สจรตกล

CURATOR

TAKE ME TO YOUR ART : 95% ของงานทเราเอามาในวนนเปนผลงานของศลปนหญงอยาง Barbara Kruger, Suzanne McClelland หรอ Judith Larsen ซงงานสวนใหญจะเลาถงความทรงจ�าของเราชวงทเรยนศลปะและแฟชนทนวยอรก ซงเรา กซองานศลปะของพวกเธอไวอาจจะมงานสมยทเราอยลอนดอนมารวมดวยแตทส�าคญจรงๆคองานทนวยอรกเพราะตอนนนเราไปถงเปนชวงทหนาวมากเศราหดหคดถงเพอนทองกฤษไปถงกไมเจอใครรสกชวตมดมนมากงานทเราซอไวจงขนอยกบสภาพจตใจของเราตอนนนดวยเมอดงานเหลานกจะท�าใหเรานกถงชวงเวลานนชวงทตองอยกบความหมนๆของชวต

A ROOM WITH A VIEW : ปญหาอยางเดยวของพนทนคอ การแขวนรป เพราะเราไมสามารถไปท�าอะไรกบผนงโรงแรมไดมาก งานหลายๆชนเหมาะทจะแขวนไวกบผนงมากกวาแตพอเราเอางานมาวางไวในแนวราบกกลายเปนวาท�าใหเราเหนมมมองใหมในการดงานศลปะเพราะถาแขวนภาพไวบนผนงเรากจะเหนงานแบบมมตรงหนาพอเราเอางานวางไวบนเตยงนอน เรากไดเหนมมจากบนลงลาง และการเอางานศลปะมาจดวางในหองพกของโรงแรม ท�าใหคนมาดงานไดคดตามดวยวาถาตอไปเขาจะซองานศลปะสกชนเขาจะเกดไอเดยแลววาจะเอางานชนนนไปตงไวตรงไหนของบานและไมจ�าเปนจะตองเอาผลงานนนแขวนบนผนงเสมอไป

JITSINGจตตสงห สมบญ

ARTIST

FEATURE

งานศลปะนนอยรอบตวเรา อยในทกท และอยคชวตมนษยมาอยางยาวนาน แตบางครงเรากหลงลมและไมไดสงเกตหรอใหความส�าคญกบผลงานศลปะทมองเหนมากนก เพราะมนใกลตวจนเกนไป ดงนน แนวคดการน�างานศลปะมาจดแสดงในสถานททใกลชดผคนมากทสด จงเปนแนวคดทนาสนใจ โดยมกลมทชอ ฟารมกรป (Farmgroup)

เปนผสรางสรรคความคดนขนมา โดยรวมชนงานศลปะจากแกลเลอรและศลปนชนน�าจากทวประเทศมาไวในหองพกในโรงแรม ซงในปนจดทโรงแรม Ad Lib Bangkok เพอน�าเสนองานศลปะทใกลชดผคน และเขาถงงาย ซงเปนความพเศษทเราอยากน�าเสนอใหกบผอาน โดยเราเลอกชนงานทเสพไมยาก และมเรองราวใกลชดกบผคน

พรอมบทสมภาษณศลปนถงแนวคดในการท�างาน มาไวในฉบบน เพอใหการอานเรองงานศลปะเปนสงทไมยากเกนไปส�าหรบทกคน

Take me to Your Art

TAKE ME TO YOUR ART : เราน�างานของศลปนทท�างานรวมกนกบเรามาตงแตแรกมาจดวางไว ดวยกน เพราะอยากใหเหนภาพรวมของสงทเราท�ากนมา ซงผลงานทเรา น�ามาแสดงกมาจากศลปนหลายๆ คนทเปนคนเชยงใหม มงานวดโอของเจยอภชาตพงศงานประตมากรรมหรองานlightsculptureมาประกอบรวมถงงานของศลปนทก�าลงแสดงงานอยทแกลเลอรของเราทเชยงใหมดวยซงเราพยายามน�างานศลปะในหลายๆสอมาจดวางไวดวยกนและไปดวยกนไดโดยเฉพาะงานของพเจยซงหาโอกาสดในเมองไทยไดยากมาก

A ROOM WITH A VIEW : พนทเปนขอจ�ากดหลกทท�าใหเราไมสามารถน�างานชนใหญๆ มาวางแสดงไดซงงานแตละชนเองกมเอกลกษณเฉพาะตวทชดมากเรากพยายามจดวางใหมความสมทและกลมกลนไปดวยกน ซงคนทมาดงานกจะรสกวาไดดงานศลปะทหลากหลาย มอะไรใหเราดไดเยอะด และมงานเพนต ของอาจณโจนาธาน(อาจณโจนาธานอาจณกจ)ทมขนาดใหญตอนแรกเรากหาทลงไมไดสกท จนกระทงมาลงตวตรงผนงฟากน แตพอเรากลบบานไป กรสกวายงไมจบเรากเลยน�าสแตนดมาใชเปนทส�าหรบวางรปนและรสกวาลงตวกวาซงงานกท�าหนาทดงดดคนดไดอยางดเพราะเวลาใครเดนผานกจะสะดดตากบสชมพของงานชนนและเดนเขามาดงานในหองของเรา

เรอง : กองบรรณาธการ ภาพ : วงศกร ยดวง, มณนช บญเรอง

LYLA GALLERYไลลา พมานรตน

CURATOR AND GALLERY OWNER

TAKE ME TO YOUR ART : ผมน�างานของตวเองในหลายๆสอมารวมไวดวยกนซงทกอยางเราถอวาเปนงานทดลองของตวเองโดยงานทงหมดทน�ามาแสดงจะเปนผลงานทอยในชวงป 2000 จนถงปจจบน และครงนผมกแตงเพลงขนมาเพอเลนภายในงานนโดยเฉพาะ จงไปชวนนองๆทท�างานเพลงมารวมงานกนสวนงานอนๆกจะมบางชนทไมคอยไดน�าไปแสดงทไหนหรอบางชนกเพงน�ามาแสดงทนเปนครงแรกอยางงานวาดเสนลงแบนแผนไมกเพงน�ามาแสดงทนดวยเหมอนกนซงผมเนนความสนกในการไดมาท�าอะไรในพนทหองของโรงแรมนเปนหลก ตอนแรกกคดอยวาถาในสวนของหองน�ามขนาดใหญกวานอกสกนดอาจจะไปแสดงดนตรในหองน�าแทนกได(หวเราะ)

A ROOM WITH A VIEW : ขอจ�ากดของพนทท�าใหเราเตรยมงานชนไมใหญมากมาแสดงเพราะเราเคยมาแสดงผลงานทงานนมากอนกเลยรวาตองจดการกบพนทอยางไร แตถอวาเปนความสนก เพราะเราสามารถเอา ชนงานไปวางไวบนเตยงกไดเอาไปวางไวในหองน�ากไดและงานของผมกมกจะใชไมแขวนเสอส�าหรบโชวอยแลวกเลนกบมมของตเสอผาไดไมยาก สวนการแขวนรปกแกปญหาดวยการใชสลง มาเกยวกบรางผามานกแขวนรปเพมได การจดงานในหองพก ของโรงแรมส�าหรบผมไมถอวาเปนปญหาอะไรเพราะผมชอบเลนสนกกบพนทแปลกๆอยแลว

JUNKO สทธมา สจรตกล

CURATOR

TAKE ME TO YOUR ART : 95% ของงานทเราเอามาในวนนเปนผลงานของศลปนหญงอยาง Barbara Kruger, Suzanne McClelland หรอ Judith Larsen ซงงานสวนใหญจะเลาถงความทรงจ�าของเราชวงทเรยนศลปะและแฟชนทนวยอรก ซงเรา กซองานศลปะของพวกเธอไวอาจจะมงานสมยทเราอยลอนดอนมารวมดวยแตทส�าคญจรงๆคองานทนวยอรกเพราะตอนนนเราไปถงเปนชวงทหนาวมากเศราหดหคดถงเพอนทองกฤษไปถงกไมเจอใครรสกชวตมดมนมากงานทเราซอไวจงขนอยกบสภาพจตใจของเราตอนนนดวยเมอดงานเหลานกจะท�าใหเรานกถงชวงเวลานนชวงทตองอยกบความหมนๆของชวต

A ROOM WITH A VIEW : ปญหาอยางเดยวของพนทนคอ การแขวนรป เพราะเราไมสามารถไปท�าอะไรกบผนงโรงแรมไดมาก งานหลายๆชนเหมาะทจะแขวนไวกบผนงมากกวาแตพอเราเอางานมาวางไวในแนวราบกกลายเปนวาท�าใหเราเหนมมมองใหมในการดงานศลปะเพราะถาแขวนภาพไวบนผนงเรากจะเหนงานแบบมมตรงหนาพอเราเอางานวางไวบนเตยงนอน เรากไดเหนมมจากบนลงลาง และการเอางานศลปะมาจดวางในหองพกของโรงแรม ท�าใหคนมาดงานไดคดตามดวยวาถาตอไปเขาจะซองานศลปะสกชนเขาจะเกดไอเดยแลววาจะเอางานชนนนไปตงไวตรงไหนของบานและไมจ�าเปนจะตองเอาผลงานนนแขวนบนผนงเสมอไป

JITSINGจตตสงห สมบญ

ARTIST

TAKE ME TO YOUR ART : ผลงานชดใหมของผมชอ ‘Air Border’ เกยวกบสภาพอากาศทควบคมไมไดไมมborderlineใดๆเราตองหาจดสมดลของรองรอยจากสตางๆบนชนงานกบการผกรอนตามธรรมชาตซงผมน�าไปตากแดด-ตากฝนจรง โดยผลงานท�าหนาทเหมอนไดอารบนทกลวดลายจากสภาพอากาศจรงในชวงเวลานนๆและยงมผลงานของอาจารยธวชชยพนธสวสดชอ‘MistakenElements’โดยผลงานจะเกยวของกบการคดค�านวณมตเพอสรางองศาใหมทท�าใหคนรสกลวงตานอกเหนอจากผลงานทวพากษวจารณและแสดงทศนคตเชงสงคมทเราคนเคยกนทวไป

A ROOM WITH A VIEW : การจดผลงานในโรงแรมถอเปนsitespeciffiicเพราะองคประกอบตางๆมนแรงมากผมคดใหมนสนกคอถาเตยงมนกวนกเอามาเปนสวนหนงของงานไปเลยหองน�ามกระจกใสผมกใชตวดดแลวตดภาพพมพคอนเซปตการจดสเปซกเหมอนยกGallerySeescapeมาไวทหองนอนพนทใหญใหเปนพนทของศลปนรนพสวนในหองน�าพนทเลกลงมาหนอยกใหเปนทจดแสดงRootstockProjectทเปดโอกาสใหนองๆศลปนรนใหมไดมพนทแสดงออกดวย

Gallery Seescapeตอลาภ ลาภเจรญสข

FOUNDER AND ARTIST

CURATED BY LEOLEO CHUVES

CURATOR AND CREATIVE DIRECTOR

TAKE ME TO YOUR ART : เปนการรวบรวมผลงานของศลปนแนวสตรทอารตทผมชนชอบและเกบสะสมทงจากในประเทศและตางประเทศรวมถงงานของเพอนๆและนองๆศลปนกวา20ศลปนทมจดรวมกนคอลวนเปนศลปนสตรทอารตอยางผลงานของFelipePantoneศลปนชาวสเปนซงเปนเพอนของผมเปนงานสเปรยกบเพนตทท�าออกมาแลวเนยบเหมอนงานพรนตมากๆ หรออยางไฮไลตอกชนคองานของตมMamafakaทท�ารวมกบBillDunlapศลปนชาวอเมรกนซงเขามอบใหผมไวกอนทเขาจะเสยชวตผมจงน�ามาจดแสดงในครงนดวย

A ROOM WITH A VIEW : พอไดรบโจทยวาใหคดเลอกและจดแสดงผลงานในพนทหองโรงแรมตวผมเองจรงๆแลวไมไดตงใจวาตองมคอนเซปตการจดวางอะไรมากมายเราพยายามจดวางใหเตมทสดเทาทจะท�าได และใหนองๆ มาชวยดวา มมไหนสวนไหนพอจะวางอะไรไดบางทจะออกมาเขากนด แลวจดแสง เพมเตมนดหนอยพรอมกบเพลงทเปดประกอบหองนซงจะเปนแนวurbanเขากบหองนทเปนแนวurbancontemporaryart

TAKE ME TO YOUR ART : PariwatStudioจะท�างานphotocollageงานภาพถายน�ามาตดตอขายเปนลมเตดอดชนสวนElementsedenจะเนนงานเชงสถาปตยหนอยอยางตวmodelcityซงสามารถเอาไปตอกนสรางเปนเมองขนมาได สวนตวผมชอบงานกราฟกดวย เลยท�างาน alphabet และ typography เปนงานแกะสลกไมสกตวอกษรความหมายดๆ และTheUni_formDesignStudioปกตจะท�าdesignserviceบางครงกมงานเชงคอมเมอรเชยลควบคไปกบงานศลปะซงกเปนphotocollageจากรปถายตวเองและจากนตยสารเกาๆ ดงนน ผลงานททงสามสตดโอท�ารวมกนใหม จะเปนงานคอลลาจทผสมกบเทคนคแกะสลกไม

A ROOM WITH A VIEW : เนองจากผลงานสวนใหญของเราเปนงานคอลลาจจากการปะตดปะตอกนขององคประกอบตางๆ คอนเซปตการจดวางผลงานจงพยายามใหเปนเชงคอลลาจดวยเชนกน สมมตวาเรา วางภาพลงบนเตยง เราจะกน�าโมเดลเลกๆ วางหยอดไปตามรอยตอของแตละภาพดวย ผสมผสานกนไป นอกจากนกมการจด lighting เพมเตม ชวยใหงานมมตมากขน แตดวย คาแรกเตอรของงานพวกเราทงสามสตดโอมนสามารถลงกเขาหากนไดดวยตวมนเองอยแลว

THE UNI_FORM DESIGN STUDIO X

ELEMENTSEDENX PARIWAT STUDIOปรวฒน อนนตชนะ, วฒภทร สมจตต

และ กองกลป วรยะลมภะ

ARTIST

TAKE ME TO YOUR ART : ผลงานชดใหมของผมชอ ‘Air Border’ เกยวกบสภาพอากาศทควบคมไมไดไมมborderlineใดๆเราตองหาจดสมดลของรองรอยจากสตางๆบนชนงานกบการผกรอนตามธรรมชาตซงผมน�าไปตากแดด-ตากฝนจรง โดยผลงานท�าหนาทเหมอนไดอารบนทกลวดลายจากสภาพอากาศจรงในชวงเวลานนๆและยงมผลงานของอาจารยธวชชยพนธสวสดชอ‘MistakenElements’โดยผลงานจะเกยวของกบการคดค�านวณมตเพอสรางองศาใหมทท�าใหคนรสกลวงตานอกเหนอจากผลงานทวพากษวจารณและแสดงทศนคตเชงสงคมทเราคนเคยกนทวไป

A ROOM WITH A VIEW : การจดผลงานในโรงแรมถอเปนsitespeciffiicเพราะองคประกอบตางๆมนแรงมากผมคดใหมนสนกคอถาเตยงมนกวนกเอามาเปนสวนหนงของงานไปเลยหองน�ามกระจกใสผมกใชตวดดแลวตดภาพพมพคอนเซปตการจดสเปซกเหมอนยกGallerySeescapeมาไวทหองนอนพนทใหญใหเปนพนทของศลปนรนพสวนในหองน�าพนทเลกลงมาหนอยกใหเปนทจดแสดงRootstockProjectทเปดโอกาสใหนองๆศลปนรนใหมไดมพนทแสดงออกดวย

Gallery Seescapeตอลาภ ลาภเจรญสข

FOUNDER AND ARTIST

TAKE ME TO YOUR ART : เราอยากใหหองนเปนพนทส�าหรบศลปนรนใหม รวมถงพๆนองๆ ของ Farmgroup เพราะบางทานไมไดมผลงานเยอะจนสามารถจดนทรรศการเดยวไดอาจจะมแค3-4ชนไมมชองทางทจะจดแสดงผลงานนอกจากเฟซบกของตวเองได เราเลยคดวา ทนแหละจะเปนทรวบรวมโดยไมจ�ากดรปแบบไมวาจะเปนphoto,printing,paintingเปดรบหมดทกอยางโดยผลงานทงหมดจะเปนแนวcontemporaryconceptualartและgraphicdesignแตจะมความปอปมสสนในระดบหนงไปในทางurbanminimalist

A ROOM WITH A VIEW : คอนเซปตมนคอโรงแรม ทกคนจะตองถอดความคดเดมๆ ตองลมรปแบบการจดartgalleryและการจด lightingแบบเดม ไปวาเปนยงไง ซงผมคดวาองคประกอบตางๆ ในโรงแรมมนเออใหกบคนทมาชมและเลอกซอชนงาน ท�าความเขาใจและมอง ภาพออกวาผลงานชนนเมอไปอยทหองเราในบานเราแลวจะเปนยงไงซงกตองแลวแตcreativityของศลปนแตละทานในสวนของหองน ผมจดวางตามอสระเลย แคจดการต�าแหนงการจดวาง ชนงานแตละชนไมใหสและโทนมนตกน

FARM'S FRIENDS BY FARMGROUP

วรทตย เครอวาณชกจ

Creative director

GALLERY VERลทธพล กอเกยรตตระกล และ ณฐพล สวสด

ARTIST

TAKE ME TO YOUR ART : ดวยบรบทของตวโรงแรมทมความเฉพาะตวเราจงเลอกทางทเหมาะสมกบพนททสด โดยแบงการแสดงงานเปน 2 สวน ไดแก งานในหองนอน(ลทธพล)ทมไอเดยจากการหยบน�าของรอบตวทเราสนใจททงอารตและไมอารต มาวางในพนท แลวเปลยนการจดใหเหมอนเปนสตดโอทศลปนใชท�างาน ซงจะมานงท�างานจรงกได ไมจ�าเปนตองใหเรยบรอยอะไร เนนความธรรมชาตขณะทงานในหองน�า(ณฐพล)เปนงานทท�าไว2-3ปทแลวโดยเลนกบบรบทของพนทหองน�า เปนเสยงคณแมรองเพลงรกททาน แตงขนมาเองเปนเพลงเกยวกบรกทไมสมหวงของผมเองดวยผมเลยอยากใหหองน�านบรรยากาศคลายหองสารภาพบาปเปนททซมซบกบเรองราว

A ROOM WITH A VIEW : คอนเซปตหลกคอเราอยากน�าเสนองานอกรปแบบหนง ไมอยากใหดเปนอารตแฟรเกนไปจงเลอกทใชวธinstallationท�าใหหองนทงหองใหเปนงานศลปะไปเลยซงตางจากการดงานสองมตงานภาพหรองานประตมากรรมในพพธภณฑทวไปทตองอาศยสมาธของคนมาดงานโดยปกตแลวGalleryVERจะแสดงงานของศลปนรนใหญแตกบงานครงนเราถอเปนการทดลองงานของพวกเราคนรนใหมสงททกคนจะไดมาเหนตรงหนานไมใชแคกระดาษหรอไฟ แตคออนาคตของงานศลปะและตวศลปน เปนสวนหนงของ การทดลองอะไรใหมๆ

TAKE ME TO YOUR ART : อน โปรดกชนส (iP) เราเปนบรษท Visual Agency ทท�างานดานภาพตามโจทยและ ความตองการของลกคา โดยเรามชางภาพในสงกดอยจ�านวนหนง ซงแตละทานกจะม งานสวนตวทท�ากนอยแลว ทางเราจงหมนหาชองทางจดแสดงงานของชางภาพในสงกด เพอโปรโมตผลงานอยสม�าเสมอ เชนเดยวกนกบงานน เราน�างานของศลปน 6 ทาน มาจดแสดง โดยไฮไลตเปนงานชอ ‘มาฟาไลท’ ทใชเทคนค Duratran Lightbox Printing เขามาชวยน�าเสนอภาพใหออกมาสมบรณ

A ROOM WITH A VIEW : เรองการจดการพนท ดวยความทเราเคยมารวมงานจดแสดงแลวเมอปกอน ในปน หลงจากทไดรบแปลนขนาดหองมาลวงหนา เราจงไดคดเลอกผลงานมากอน โดยไมเนน ทปรมาณผลงานจดแสดงแตจะเนนชนงานสวนตวของชางภาพของเราทหาดยากอกอยางเราชอบบรรยากาศของการจดงานนมากๆ เพราะทงเปนการรวมอยางใกลชดของศลปน แกลเลอรและคนมาดงานถอเปนอกรปแบบทเราไมมทางไดเจอในแกลเลอรทวๆไป

IN PRODUCTIONอภเษก วงศวส

owner

TAKE ME TO YOUR ART : เราอยากใหหองนเปนพนทส�าหรบศลปนรนใหม รวมถงพๆนองๆ ของ Farmgroup เพราะบางทานไมไดมผลงานเยอะจนสามารถจดนทรรศการเดยวไดอาจจะมแค3-4ชนไมมชองทางทจะจดแสดงผลงานนอกจากเฟซบกของตวเองได เราเลยคดวา ทนแหละจะเปนทรวบรวมโดยไมจ�ากดรปแบบไมวาจะเปนphoto,printing,paintingเปดรบหมดทกอยางโดยผลงานทงหมดจะเปนแนวcontemporaryconceptualartและgraphicdesignแตจะมความปอปมสสนในระดบหนงไปในทางurbanminimalist

A ROOM WITH A VIEW : คอนเซปตมนคอโรงแรม ทกคนจะตองถอดความคดเดมๆ ตองลมรปแบบการจดartgalleryและการจด lightingแบบเดม ไปวาเปนยงไง ซงผมคดวาองคประกอบตางๆ ในโรงแรมมนเออใหกบคนทมาชมและเลอกซอชนงาน ท�าความเขาใจและมอง ภาพออกวาผลงานชนนเมอไปอยทหองเราในบานเราแลวจะเปนยงไงซงกตองแลวแตcreativityของศลปนแตละทานในสวนของหองน ผมจดวางตามอสระเลย แคจดการต�าแหนงการจดวาง ชนงานแตละชนไมใหสและโทนมนตกน

FARM'S FRIENDS BY FARMGROUP

วรทตย เครอวาณชกจ

Creative director

GALLERY VERลทธพล กอเกยรตตระกล และ ณฐพล สวสด

ARTIST

TAKE ME TO YOUR ART : ดวยบรบทของตวโรงแรมทมความเฉพาะตวเราจงเลอกทางทเหมาะสมกบพนททสด โดยแบงการแสดงงานเปน 2 สวน ไดแก งานในหองนอน(ลทธพล)ทมไอเดยจากการหยบน�าของรอบตวทเราสนใจททงอารตและไมอารต มาวางในพนท แลวเปลยนการจดใหเหมอนเปนสตดโอทศลปนใชท�างาน ซงจะมานงท�างานจรงกได ไมจ�าเปนตองใหเรยบรอยอะไร เนนความธรรมชาตขณะทงานในหองน�า(ณฐพล)เปนงานทท�าไว2-3ปทแลวโดยเลนกบบรบทของพนทหองน�า เปนเสยงคณแมรองเพลงรกททาน แตงขนมาเองเปนเพลงเกยวกบรกทไมสมหวงของผมเองดวยผมเลยอยากใหหองน�านบรรยากาศคลายหองสารภาพบาปเปนททซมซบกบเรองราว

A ROOM WITH A VIEW : คอนเซปตหลกคอเราอยากน�าเสนองานอกรปแบบหนง ไมอยากใหดเปนอารตแฟรเกนไปจงเลอกทใชวธinstallationท�าใหหองนทงหองใหเปนงานศลปะไปเลยซงตางจากการดงานสองมตงานภาพหรองานประตมากรรมในพพธภณฑทวไปทตองอาศยสมาธของคนมาดงานโดยปกตแลวGalleryVERจะแสดงงานของศลปนรนใหญแตกบงานครงนเราถอเปนการทดลองงานของพวกเราคนรนใหมสงททกคนจะไดมาเหนตรงหนานไมใชแคกระดาษหรอไฟ แตคออนาคตของงานศลปะและตวศลปน เปนสวนหนงของ การทดลองอะไรใหมๆ

TAKE ME TO YOUR ART : อน โปรดกชนส (iP) เราเปนบรษท Visual Agency ทท�างานดานภาพตามโจทยและ ความตองการของลกคา โดยเรามชางภาพในสงกดอยจ�านวนหนง ซงแตละทานกจะม งานสวนตวทท�ากนอยแลว ทางเราจงหมนหาชองทางจดแสดงงานของชางภาพในสงกด เพอโปรโมตผลงานอยสม�าเสมอ เชนเดยวกนกบงานน เราน�างานของศลปน 6 ทาน มาจดแสดง โดยไฮไลตเปนงานชอ ‘มาฟาไลท’ ทใชเทคนค Duratran Lightbox Printing เขามาชวยน�าเสนอภาพใหออกมาสมบรณ

A ROOM WITH A VIEW : เรองการจดการพนท ดวยความทเราเคยมารวมงานจดแสดงแลวเมอปกอน ในปน หลงจากทไดรบแปลนขนาดหองมาลวงหนา เราจงไดคดเลอกผลงานมากอน โดยไมเนน ทปรมาณผลงานจดแสดงแตจะเนนชนงานสวนตวของชางภาพของเราทหาดยากอกอยางเราชอบบรรยากาศของการจดงานนมากๆ เพราะทงเปนการรวมอยางใกลชดของศลปน แกลเลอรและคนมาดงานถอเปนอกรปแบบทเราไมมทางไดเจอในแกลเลอรทวๆไป

IN PRODUCTIONอภเษก วงศวส

owner

CALENDAR

The Smurfs Live on Stage

กองทพสเมรฟบกไทย รายมนตความสนก ใน ‘The Smurfs Live on Stage’ ตนตากบโปรดกชนแสง สเสยงอลงการ พรอมเหลาสเมรฟสฟาตวจวทจะมา สรางความบนเทงทะลมตแบบจบตองได วนนถง 1 0 กรกฎาคม 2559 ณ จเอมเอม ไลฟ เฮาส เซนทรลเวลด ตดตาม ร อ บ ก า ร แ ส ด ง แ ล ะจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

The imagination of Andaman sea

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘จนตนาการจากอนดามน’ โดย อารย คงพล จากธรรมชาตของทองทะเล อนดามนทพบเหน จากเร องราว เล าขานเป นต�านานของเกาะ เขา และถ�าตางๆ จากสงทเหน และความเปนจรงทไมเหนแต รกน สผลงานศลปะ วนนถง 25 กรกฎาคม 2559 ณ ห อ ศ ล ป จ า ม จ ร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

TOUTE PREMIERE FOIS

เชญชมภาพยนตร เรอง ‘Toute Premiere Fois’ เฌเรมรสกตวตนขนมาในอพารตเมนตแหงหนงทเขาไมรจก พรอมกบมอดนาอยขางกายเขา เธอเปนสาวชาวสวเดนทรงเสนห น ค อ จ ด เ ร ม ต น ข อ งเทพนยายหรอไร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ (บตรราคา 100 บาท)

The fin. Live in Bangkok

พบกบคอนเสรตเตมรปแบบของ The f fi i fi n . ศลปนอนดสดฮอตจากประเทศญปน ใน ‘The ffiifin. Live in Bangkok’ และ เสรมทพความสนกดวย 2 วงดนตรอนดนองใหม ไฟแรงของวงการเพลงไทย อยางวง Telex Telexs และ Fwends วนน เวลา 19.00 น. ณ Live RCA Bangkok จ�าหนายบตร ท T i c k e tme l o n . c om (บตรราคา 1,000 บาท)

Karaoke Twilight

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘สนธยาแหงคาราโอเกะ’ โดย ทววทย กจธนสนทร รานคาราโอเกะรมทางในเมองหลวง เปรยบเสมอนพนทสเทาทเตมไปดวยความลกลบผสมกบความ-เยายวนชวนอโรตก แตกยงแฝงไปด วยความเศร า ความเปลยวเหงาและเ ด ย ว ด า ย ว น น ถ ง 3 1 กรกฎาคม 2559 ณ People’s Gallery ชน 2 หอศลปวฒนรรมแห งกรงเทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เว นวนจนทร)

8 9 10

11 12 13 14MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

การแสดงหนละครเลก โจ หลยส ตอน ครฑานภาพ

สดยอดนาฏกรรม แ ห ง ส ย า ม ป ร ะ เ ท ศ การแสดงหนละครเลก โจ หลยส ตอน ‘ครฑานภาพ’ สมจรงเหนอจนตนาการ ด วยระบบ Ho log ram Light & Sound วนนถง 1 7 กรกฎาคม 2559 ณ ศนยวฒนธรรมแหงประเทศไทย ตดตามรอบการแสดงและจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

happening Eyes on Japan : The Exhibition

นทรรศการภาพถายประเทศญปน ‘happening Eyes on Japan : The Exhibition’ ผานสายตาชางภาพไทย 7 ท าน อาท วศนบร สพานชวรภาชน, วรรณวนช บรพาเดชะ, พลวทย เภตรา ฯลฯ วนนถง 17 กรกฎาคม 2559 ณ ชน 3 หอศลป-วฒนธรรมแหงกรงเทพ-มหานคร โทร. 0-2214-6630-8 รายละเอยดเพมเตม www. f a cebook . com / happeningmagazine

พบกนตามรานหนงสอชนนาไดแลววนนหรอสงซอออนไลนท godaypoets.com ในราคาลด 10%และลดพเศษ 15% สาหรบสมาชก #abooker

ซะกะ กมบตเตะ! แจน–ณชมน หรญพฤกษ นกเรยนไทยในญปนจะพาเราไปสมผสความกรบกรบในเมองคราฟตอนเตมไปดวยความนารกและเสนหไมเหมอนใครจนทาใหเธออยากกลบไปเยอนซาแลวซาเลา

ทาอะไรเลกๆ ง�ายๆ กมความสขได� บนทกการเดนทางเลมแรกของ วงศทนง ชยณรงคสงหจากความประทบใจในผคนทพบเจอระหวางเทยวไปในจงหวดเลกๆ บนเกาะควช ททาใหเขาไดเขาใจถงความงดงามอนเรยบงายของชวต และตกหลมรกเมองนเขาอยางจง

‘ซะกะ’ อาจเปนแคจงหวดเลกๆ ของญปน ทยงไมคอยเปนทรจกมากนก แตนกเขยนอะบกถงสองคน

ไดเดนทางไปยงซะกะในชวงเวลาหางกนไมนานและไดพบความดงามทอยากบอกตอ จนกลายเปนภาพ

สวยๆ และตวอกษรมากมายในหนงสอ 2 เลมน

265.- 295.-

MAKE A DISH

CHEF'S INSPIRATION เรมจากความตงใจของเชฟโทนทอยากคดคนเมนทใชวตถดบคณภาพภายในประเทศ และคง

ความเปนไทยตามแบบฉบบ Blue Elephant โดยมคอรสอาหารใหเลอกตามธาตทงสาม ไดแก ธาตไฟ (เมนเนอ) ธาตน�า (เมนทะเล) และธาตดน (เมนมงสวรต) ส�าหรบธาตน�า เรมเสรฟดวยขาวตงไขปลาแซลมอน หอยเชลลราดดวยซอส Red Fruit ซปตมโคลงกงลายเสอ Sparking Fruit สเตกปลาตาเดยวเสรฟพรอมมนเทศและย�าแตงกวา จบคอรสดวย Lemon Sponge Cake

ตองเปนเพราะกลนหอมๆ แสนคนเคยของซปใสๆ ตรงหนาเราแนๆ ทเปลยนบรรยากาศสดหรใหผอนคลายขนทนตา เราจงอยากชวนคณมาลมลองรสชาตเขมขนของซปตมโคลง ทชอวา แมน�ำ หนงในเมนคอรสอาหารไทยแทรสชาตตนต�ารบของหองอาหาร Mana (มนนา) โดย Blue Elephant นดวยกน

WATERราคาคอรสละ 1,800 บาท (ประกอบดวยอ า ห า ร ค า วหวาน 6 เมน)

INGREDIENTSกงลายเสอ / เนอปลา-บดปรงรส / หวไชเทา / ตนหอม / น�าสตอกปลา / ขา / หอมแดง / ตะไคร / พรกแหง / ใบกะเพรา

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

Mae Naam

TIPS น�าเครองสมนไพรไทยทใช ท�าตมโคลงไปยาง ใหหอมกอนน�ามาตม และใชน�าสตอกปลามาท�าซปแทนน�าเปลา

Chefอญชนา รตนโกวท

CALENDAR

The Smurfs Live on Stage

กองทพสเมรฟบกไทย รายมนตความสนก ใน ‘The Smurfs Live on Stage’ ตนตากบโปรดกชนแสง สเสยงอลงการ พรอมเหลาสเมรฟสฟาตวจวทจะมา สรางความบนเทงทะลมตแบบจบตองได วนนถง 1 0 กรกฎาคม 2559 ณ จเอมเอม ไลฟ เฮาส เซนทรลเวลด ตดตาม ร อ บ ก า ร แ ส ด ง แ ล ะจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

The imagination of Andaman sea

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘จนตนาการจากอนดามน’ โดย อารย คงพล จากธรรมชาตของทองทะเล อนดามนทพบเหน จากเร องราว เล าขานเป นต�านานของเกาะ เขา และถ�าตางๆ จากสงทเหน และความเปนจรงทไมเหนแต รกน สผลงานศลปะ วนนถง 25 กรกฎาคม 2559 ณ ห อ ศ ล ป จ า ม จ ร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

TOUTE PREMIERE FOIS

เชญชมภาพยนตร เรอง ‘Toute Premiere Fois’ เฌเรมรสกตวตนขนมาในอพารตเมนตแหงหนงทเขาไมรจก พรอมกบมอดนาอยขางกายเขา เธอเปนสาวชาวสวเดนทรงเสนห น ค อ จ ด เ ร ม ต น ข อ งเทพนยายหรอไร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ (บตรราคา 100 บาท)

The fin. Live in Bangkok

พบกบคอนเสรตเตมรปแบบของ The f fi i fi n . ศลปนอนดสดฮอตจากประเทศญปน ใน ‘The ffiifin. Live in Bangkok’ และ เสรมทพความสนกดวย 2 วงดนตรอนดนองใหม ไฟแรงของวงการเพลงไทย อยางวง Telex Telexs และ Fwends วนน เวลา 19.00 น. ณ Live RCA Bangkok จ�าหนายบตร ท T i c k e tme l o n . c om (บตรราคา 1,000 บาท)

Karaoke Twilight

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘สนธยาแหงคาราโอเกะ’ โดย ทววทย กจธนสนทร รานคาราโอเกะรมทางในเมองหลวง เปรยบเสมอนพนทสเทาทเตมไปดวยความลกลบผสมกบความ-เยายวนชวนอโรตก แตกยงแฝงไปด วยความเศร า ความเปลยวเหงาและเ ด ย ว ด า ย ว น น ถ ง 3 1 กรกฎาคม 2559 ณ People’s Gallery ชน 2 หอศลปวฒนรรมแห งกรงเทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เว นวนจนทร)

8 9 10

11 12 13 14MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

การแสดงหนละครเลก โจ หลยส ตอน ครฑานภาพ

สดยอดนาฏกรรม แ ห ง ส ย า ม ป ร ะ เ ท ศ การแสดงหนละครเลก โจ หลยส ตอน ‘ครฑานภาพ’ สมจรงเหนอจนตนาการ ด วยระบบ Ho log ram Light & Sound วนนถง 1 7 กรกฎาคม 2559 ณ ศนยวฒนธรรมแหงประเทศไทย ตดตามรอบการแสดงและจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

happening Eyes on Japan : The Exhibition

นทรรศการภาพถายประเทศญปน ‘happening Eyes on Japan : The Exhibition’ ผานสายตาชางภาพไทย 7 ท าน อาท วศนบร สพานชวรภาชน, วรรณวนช บรพาเดชะ, พลวทย เภตรา ฯลฯ วนนถง 17 กรกฎาคม 2559 ณ ชน 3 หอศลป-วฒนธรรมแหงกรงเทพ-มหานคร โทร. 0-2214-6630-8 รายละเอยดเพมเตม www. f a cebook . com / happeningmagazine

พบกนตามรานหนงสอชนนาไดแลววนนหรอสงซอออนไลนท godaypoets.com ในราคาลด 10%และลดพเศษ 15% สาหรบสมาชก #abooker

ซะกะ กมบตเตะ! แจน–ณชมน หรญพฤกษ นกเรยนไทยในญปนจะพาเราไปสมผสความกรบกรบในเมองคราฟตอนเตมไปดวยความนารกและเสนหไมเหมอนใครจนทาใหเธออยากกลบไปเยอนซาแลวซาเลา

ทาอะไรเลกๆ ง�ายๆ กมความสขได� บนทกการเดนทางเลมแรกของ วงศทนง ชยณรงคสงหจากความประทบใจในผคนทพบเจอระหวางเทยวไปในจงหวดเลกๆ บนเกาะควช ททาใหเขาไดเขาใจถงความงดงามอนเรยบงายของชวต และตกหลมรกเมองนเขาอยางจง

‘ซะกะ’ อาจเปนแคจงหวดเลกๆ ของญปน ทยงไมคอยเปนทรจกมากนก แตนกเขยนอะบกถงสองคน

ไดเดนทางไปยงซะกะในชวงเวลาหางกนไมนานและไดพบความดงามทอยากบอกตอ จนกลายเปนภาพ

สวยๆ และตวอกษรมากมายในหนงสอ 2 เลมน

265.- 295.-

MAKE A DISH

CHEF'S INSPIRATION เรมจากความตงใจของเชฟโทนทอยากคดคนเมนทใชวตถดบคณภาพภายในประเทศ และคง

ความเปนไทยตามแบบฉบบ Blue Elephant โดยมคอรสอาหารใหเลอกตามธาตทงสาม ไดแก ธาตไฟ (เมนเนอ) ธาตน�า (เมนทะเล) และธาตดน (เมนมงสวรต) ส�าหรบธาตน�า เรมเสรฟดวยขาวตงไขปลาแซลมอน หอยเชลลราดดวยซอส Red Fruit ซปตมโคลงกงลายเสอ Sparking Fruit สเตกปลาตาเดยวเสรฟพรอมมนเทศและย�าแตงกวา จบคอรสดวย Lemon Sponge Cake

ตองเปนเพราะกลนหอมๆ แสนคนเคยของซปใสๆ ตรงหนาเราแนๆ ทเปลยนบรรยากาศสดหรใหผอนคลายขนทนตา เราจงอยากชวนคณมาลมลองรสชาตเขมขนของซปตมโคลง ทชอวา แมน�ำ หนงในเมนคอรสอาหารไทยแทรสชาตตนต�ารบของหองอาหาร Mana (มนนา) โดย Blue Elephant นดวยกน

WATERราคาคอรสละ 1,800 บาท (ประกอบดวยอ า ห า ร ค า วหวาน 6 เมน)

INGREDIENTSกงลายเสอ / เนอปลา-บดปรงรส / หวไชเทา / ตนหอม / น�าสตอกปลา / ขา / หอมแดง / ตะไคร / พรกแหง / ใบกะเพรา

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

Mae Naam

TIPS น�าเครองสมนไพรไทยทใช ท�าตมโคลงไปยาง ใหหอมกอนน�ามาตม และใชน�าสตอกปลามาท�าซปแทนน�าเปลา

Chefอญชนา รตนโกวท

Food Map of Britainชวงนกระแสขาวทมาแรงทสดทงโลกกคงหนไมพนหวขอ Brexit ทสหราชอาณาจกรประกาศผลประชามตวา

ประชาชนเกนครงเลอกใหประเทศออกจากสหภาพยโรป หรอ EU และถาสงเกตดๆ ผลการออกเสยงนนแสดงถงความตองการทหลากหลายของแตละภมภาคซงมทรพยากร วฒนธรรมเฉพาะของตวเอง รวมไปถงอาหารการกนทเราเลอกมาฝากกน

SUPERMARKET

Beef Tomato

SALMON

Langoustine

Sole Fish

Pea

Cherry

HONEY

Rhubarb

MILK

Raspberry

Truffle

Beef Tomato

SALMON

Langoustine

Black Pudding

Rhubarb รบารบ พชลมลกทเราใชสวนตนมาบรโภค หนาตาคลายๆ เซเลอร แตตนจะออกสแดง นยมน�ามาท�าอาหารพวกพาย ทารต แยม ในสหราชอาณาจกรนนจะเพาะปลกกนมากในแถบ Yorkshire จนมชอเรยกพนทตรงนนวา Rhubarb Triangle

Honey แตละประเทศ แตละภมภาค มกจะมน�าผงดเดนทสรางชอเสมอ เชน Manuka Honey จากออสเตรเลย นวซแลนด แตทสหราชอาณาจกร Yorkshire Honey คอของขนชอ ซงเปนผลมาจากภมประเทศและพชพรรณธรรมชาตทหลากหลาย

Black Pudding ไสกรอกด�า อาหารทแพรหลายในสหราชอาณาจกร ทงในองกฤษ ไอรแลนด ถามวา black pudding ผกพนกบชาวสหราชอาณาจกรแคไหน กแคมการแขงขน World Black Pudding Throwing Championships ทจดขนข�าๆ ณ เมอง Ramsbottom เปนประจ�าทกปเทานนแหละ

Pea ถวลนเตาทเราคนเคย ในสหราชอาณาจกรแลว แหลงผลตใหญของถวเหลานกคอท Lincolnshire กนพนทเพาะปลกกวา 2,100 เฮกตาร การเกบเกยวและแชแขงจงเปนงานทใหญมาก

Langoustine กงแลงกสตน หรอ scampi บางทกเรยก Norway lobster, Dublin Bay prawn ตามแตแหลงทจบได ซงในแถบสกอตแลนด กงชนดนถอเปนสนคาประมงทส�าคญ มกจะน�ามาขายแบบแชแขง

Milk นม ถาใครทชมนมหลายๆ ยหอกนาจะรวาความอรอย ความมนของนมกแตกตางกน ถาเปนทองกฤษ นมววคณภาพดจะมาจาก Devon จนเปนทมาของอาหารหลายๆ อยาง เชน cream tea scone และ clotted cream

Truffle ทรฟเฟล เหดทแพงทสดในโลก เปนเหดทตองใชสนขหรอหมดมกลนแลวขดหาตามปาธรรมชาต นยมใชในอาหารยโรป โดยเฉพาะฝรงเศสทมการขดหาทรฟเฟลกนเยอะมาก อยางทองกฤษกมการหาทรฟเฟลเชนกน เชนท Hampshire Wiltshire

Beef Tomato มะเขอเทศเนอ แตถาอเมรกนจะเรยกวา beefsteak tomato เปนมะเขอเทศพนธใหญ เนอเยอะ ซงทองกฤษ พนททปลกมะเขอเทศคณภาพด คณตองไปท Isle of Wight เปนเกาะทแยกออกมาจากแผนดน Great Britain

Raspberry ราสปเบอร ผลไมเมองหนาว ลกเลกสสวยนากน มปลกกนหลายประเทศ สวนสหราชอาณาจกรนนกมการ-เพาะปลกราสปเบอรเชนกน โดยราสปเบอรคณภาพดนนจะมาจาก Strathmore ทอย ทางตะวนออกของสกอตแลนด

Salmon แซลมอน ประเทศทมแซลมอนทดงมากๆ กจะเปนนอรเวย แตประเทศอนๆ กมแซลมอนดๆ เชนกน อยางทสกอตแลนดกมภมประเทศทเหมาะกบการเลยงแซลมอน รวมทงแซลมอนตามธรรมชาตทอาจจะ หายากแตรสชาตดกวา

Sole Fish ปลาตาเดยว ปลาทหากนตามพนทราย จงปรบสภาพกลายเปนปลาตวแบนแถมยายตามาอย ฝ งเดยว ซงเจาปลาตาเดยวนมชอเสยงมากท Dover เพราะเปนแหลงทจบปลาพวกนไดมาก จนถกเรยกกนวา Dover sole กนเลย

Cherry เชอร รอยละ 90 ของเชอรทเปนผลผลตในองกฤษ ลวนปลกใน Kent ซงใครทจะไปเทยวทน กสามารถซอทวรเกบเชอรในสวนไดในชวงฤดรอนทผลผลต ออกมา

MILK

HOME MADE

• เมนโปรดประจ�ำบำน... ปารตมามา อาหารงายๆ สบายๆ ในวนหยด• ภำพยนตรเรองโปรด... บานเราดหนง กนบอยมาก แตเรองทดแลวรองหมรองไห กนยกบาน คอ พมาก..พระโขนง• กจกรรมเขำจงหวะ... เรามกระจกบาน ใหญมากทชนบน เอาไวสองตอนซอมเตน T25

จดเรมตนของบำนหลงน “บานหลงนชอเรอนรศมแข ตงตามชอภาพยนตรเรอง รศมแข ทแมแหมม (สมาชกคนหนงในบาน) เขาเปนนางเอก เมอ 30 ปทแลว พอเรากลบมาเมองไทย เลยเปลยนชอเราใหเหมอนชอบทบาทของแมแหมมดวย จงเปนทมาของรศมแข ตวบานอายยางเขาปทสบ ‘พหม’ - อาพร ถาวโรฤทธ เปนคนออกแบบ ไดแรงบนดาลใจ มาจากอาคารทประเทศสงคโปร ซงจะเอาเหลกมาท�าเปนโครงสราง บานเดมของแมแหมม เปนบานไมเรอนไทย ชนลางเปนใตถน โลง โปรง เอาไวเปนทนงมตตงของครอบครว บานเราเลยมองคประกอบหลกคอเหลกกบไม จากนนกใส ความทรอปคอล โซนรอนเขาไปดวย การตกแตง มสระวายน�าใตรมไม เพอความรมรนเยนสบาย” นยำมสไตลกำรตกแตงบำนทสะทอนตวตน “โจทยส�าคญคอสรางบานตามใจฉน แตขอส�าคญคอตองไมหลดธม Modern Minimal Tropical ทกอยางเรยบงาย ใหมพนทในบานกวางขวางทสด แมแหมมจะชอบขาวของตกแตงบานทเปนของเกา เฟอรนเจอรบางชนกหยบกถอนมาจากบานเรอนไทยหลงเกาของคณทวด บางชนกสงท�าใหม เชน เคานเตอรในโซนครวเปนหนออน แตขางลางกยงเปนไม เพอไมใหหลดธมหลก เหลกกบไม ยงเกาสจะสวยและชดขน รบกบลวดลายของ ปนเปลอย ทกอยางเนนความเรยบงาย simple” ตรงไหนของบำนทสะทอนควำมเปนตวเรำทสด “เราชอบพนทแถวรมสระน�า นงกนขาวกเอาเทาแชน�า ชลๆ มเวลาวางเรากจะมานงอานหนงสอรบแดดเบาๆ รอบสระน�าเปนเหมอนแหลงซองสมของเรา จะขลกตวอยตรงนบอยสด และเปน จดศนยรวมของครอบครวดวย เอะอะอะไรกจะมาปงยางกนทรมสระ เราชอบททกอยางเปนธรรมชาต แสงแดด ลม แทบไมเปดแอรเลย ทพกอกอยางคอบานหลงนมสรรพสตวเยอะสปชสมาก ง กบ

คางคาว จงเหลน นก แมว มหมด ตอนเจอคางคาวครงแรก เรานกวาคางคาวดดเลอด กรดลนบานเลย”ควำมสขทไดจำกบำนหลงน “มนเปนเหมอนโลกสวนตว จากทเราท�างานตอนน คนเรม รจก เราออกไปขางนอกกจะอกบทบาทหนง พอเรากลบมาอยในบานปบ ไดเจอคนทเรารก มนอบอน มนแฮปป จะสงเกตวาเราปลกตนไมรอบบานดวย ท�าใหบานหลงนมความไพรเวตสงมาก บานคอทเดยวทเราสามารถเปน ตวของตวเองไดดทสด เราอยากท�าอะไรกท�า เราไมอยากยม กไมตองยม เราอยากนอนนงๆ มองเพดาน เรากท�าได”

ทนททยางเทาเขาสอาณาบรเวณของบานสดเก ไก ซงผสมผสานหลากหลายสงเกาเขากบองคประกอบใหม เรากรองอทานดวยความชนชอบปนประหลาดใจ เพราะบานหลงนสามารถสรางความเซอรไพรสใหเราไดในทกกาวเดนเลยทเดยว ใตรมเงาไมใหญและสระวายน�าใสแจว เราไดพบ ‘หมแข’ - รศมแข ฟำเกอลน หรอทรจกกนด

ในบทบาท ‘เอนจอย’ จากซรส เพอนรกเพอนราย เจาบานผออกมาตอนรบเราอยางอบอนเปนกนเอง สรางบรรยากาศครนเครงตลอดการสนทนา

Modern, Minimal and Tropical

“โลกสวนตว”

เรอง : มงขวญ รตนคช, นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

เรอง : มงขวญ รตนคช, นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

SELECTIVE

1. แวนตากนแดด “เคยอยากไดแวนอนนมาก แตพอไปถงแลวของหมด และเพอนเราบงเอญมแวนอนน กเลยยกใหเรา” 2. กลองถายรป 3. หนงสอนทาน “เราจะใสตดกระเปาไวตลอด เอาไวเบยงเบนความ-สนใจลกทอยในวยก�าลงซน” 4. นาฬกาขอมอ “พสาวใหมาเปนของขวญวนแตงงาน” 5. ตลบใสลปมน “เราไมแตงหนากได แตตองทาลปมนตลอดเวลา เพราะเปนคนปากแหงมาก” 6. แฟลชไดรฟ 7. กระเปา “เราชอบลายลกไมของกระเปาใบน และเปนกระเปาใบเดยวทไมสามารถใหใครได” 8. รองเทา “เราชอบรองเทาทรงออกซฟอรดมาก มทกส เจอทไหนกจะตองซอตลอด” 9. ปากกา “ใชมา 7 ปแลว ชอบตรงทม น�าหนกก�าลงพอด และเปลยนไสได” 10. สมดโนต “สมดเลมนไดมาตอนไปเทยวประเทศฝรงเศส เราเปนคนชอบเขยนหนงสอดวยมอมากกวา เลยตองพกสมดโนตตดตวไว” 11. ถงหอม “ไดมาจาก หมบานบเบอรทองกฤษ ไปเทยวทไหนกตามเราจะพกถงหอมนไปดวย เพราะเปนคนตดเครองหอมมาก”

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : กฤตธกร สทธกตตบตร

Something Specialความผกพนเกาๆ ไมเพยงแตจะหวนกลบมาในความทรงจ�า ทนกถงทไรกอดอมยมตามไปดวยไมได สงของทงหลายทอยคกบตวเรากเปนอกอยางทชวยย�าเตอนใหเราไมลมความรสกดๆ เหลานนไป โดยเฉพาะกบ

สงของทงหลายของ ‘จป’ - สาธยา ศรพจนากร Deputy Editor แหงนตยสาร Esquire Thailand ซงลวนแลวแตมความหมายพเศษ เมอไดฟงแลวกรสกผกพนตามไปดวยเชนกน

0102

03

04

05

06

07

08

09

1110

THE 5IVE

03 The Mind of a Chef“หนงสารคดของ เดวด ชาง เชฟชาวจนทเตบโต

ทนวยอรก เปนผกอตงราน Momofuku และท�ารานจนโดงดง ซงเสนหของอาหารเขากคอ การน�าวตถดบตางๆ ทอยรอบตวมาท�าเปนอาหารทออกมาแลวอพเกรดขน โดยทยงคงรสชาตแบบดงเดมของวตถดบนนอย และเปนวตถดบงายๆ แตเอามาท�าใหมใหสนก มความนาสนใจ เขาเลนสนกกบหนาตาของอาหาร และเพมองคประกอบบางอยางเขาไปเพอชวยเพมความอรอยใหกบอาหารจานนน”

04 Anthony Bourdain : No Reservations

“ผมชอบดรายการสารคดท พาเราไปดอาหารแปลกๆ หรอถาไปประเทศนต องกนอาหารจานน เพราะตวผมเองกเดนทางบอย และเปนคนทสามารถกนอาหารไดทง รสจดไปจนถงรสเผดมากๆ ไดสบาย เรยกว าสามารถกนทกอยางใน โลกนได ยกเว นแครองเท ากบกระเปา (หวเราะ) สารคดเรองนจงมประโยชนกบตวผมมาก เพราะไดแรงบนดาลใจ และท�าใหเขาใจเรองวฒนธรรมการกน อาหารคอสงทท�าใหทกคนปรองดองกนได เราสามารถนงกนอาหารดวยกนอยาง มความสขโดยไมตองสนใจวาคณเปนใคร หรอนบถอศาสนาอะไร”

05 Ratatouille “แอนเมชนทท�าออกมาดวยความรสกของ

คนทท�าอาหารจรงๆ โดยเนอหากเปนแนวเสยดสคนท�าอาหารดวยความเปนการตนทใชหนมาเปนเชฟปรงอาหาร แตสดทายแลวหนงกบอกเราวา ไมวาอยางไรกตาม ทกอยางกคอการกลบไปส จดเรมตน ส�าหรบอาหาร ไมวาจะใชความเปนวทยาศาสตรหรอจะประดษฐอะไรขนมาขนาดไหน แตสดทายแลวรสชาตทเราคนเคยตางหากคอความสขในการกนอาหารส�าหรบเราทสด”

01 Kitchen Confidential “ซรสทสรางมาจากหนงสอของ แอนโทน บอรเดน เชฟชาวอเมรกน

เปนผลงานการแสดงเรองแรกๆ ของ แบรดลย คเปอร ดวย เนอหามทงความสนก มความกวน การลอเลยนวงการท�าอาหาร การแกปญหาตางๆ ของตวละครทเปนไปอยางรวดเรวฉบไวในแตละสถานการณ ซงตงอย บนพนฐานของความเปนจรงของคนทเปนเซฟ และคนเบองหลงครว จงท�าใหเปนซรสทดด ดสนก และตลกมาก”

02 Burnt“เรองของเชฟ อดม โจนส ซงเปนเชฟระดบสองดาวมชลนสตาร

ตวเขามความมงมนและสนใจแคเรองการท�าอาหารเทานน เรยกวาเปนคนทบาในเรองของการท�าอาหารมากๆ และในชวตจรงกมเชฟแบบเขาหลายคน และกมอกหลายคนทบากวาเขาอก บางคนถงขนาดฆาตวตายเพราะไมไดมชลนสตารหรอถกลดดาวลงไปกม หนงเรองนท�าใหผมรวา ไมจ�าเปนตองไปซเรยสอะไรขนาดนนกบชวต เราเอาชวตไปสนกกบ การท�าอาหารจะดกวา”

"All this talk about punctured skin is making me hungry."

Anthony Bourdain : No Reservations

Made With Love by Momค�ำวำ ‘รสชำตฝมอแม’ มกจะเรยกน�ำยอยในกระเพำะเรำไดเสมอ และเมอ ชาครต แยมนาม ไดออกปำกชวนเรำใหไปเยยมชมเมนจำนเดดจำกรำน KRitchen By ครวแลวแตครต

ซอยทองหลอ 4 ดวยประโยคลอใจขำงตน กท�ำใหเรำตองรบไปพสจนรสชำตทตวเขำบรรจงปรงขนมำ และพอรตวอกทเรำกตดกบดกของเชฟสดหลอคนนเขำอยำงจง เพรำะอำหำรทอยตรงหนำเรำนนไดหำยเรยบไปอยในทองของเรำจนหมดแลว

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

"People eat because they are hungry; I want to make food that makes people stop eating."

Burnt

THE WORD

ไมใชเรองทจะพบเหนไดยากเลยทคนเราจะใชเวลาทงหมดของชวตไปกบการรอคอยทจะเรมตนใชชวต

- Eckhart Tolle -

It's not uncommon for people to

spend their whole life

waiting to

OUT THERE

ทวปแอฟรกาคอดนแดนแหงการผจญภยมาตงแตอดต วากนวา จรงๆ แลวมนษยยคแรกนนอาศยอยทแอฟรกา และมการอพยพยายถนไปตามทตางๆ ทวโลก สงหนงทเปนเสนหของทวปแอฟรกาเลยกคอความหลากหลายของธรรมชาต แตละประเทศในแถบนกจะมเอกลกษณทแตกตางกน เหมอนอยางประเทศบอตสวานา

ประเทศหนงในทวปแอฟรกาทไมตดทะเล แตกมความสวยงามดวยทะเลทรายเวงวาง ทะเลสาบ และพนทชมน�าทเปนแหลงก�าเนดและแหลงอาศยของสงมชวต บอตสวานาถอวาเปนประเทศรายไดต�าอาจไมมสงอ�านวยความสะดวกสบายใหแกนกทองเทยวมากนก แตเสนหของประเทศนจะท�าใหคณประทบใจไดไมยาก

Botswana

THE Country Factsบอตสวานามเมองหลวงชอ

กาโรโบเน เปนประเทศทยากจนประเทศหนงในทวปแอฟรกา แตกเปนประเทศทอดมสมบรณทสดแหงหนงของทวปนเชนกน เพราะทนเตมไปดวยแหลงน�า ซงเปนแหลงก�าเนดของชวต แหล งท อง เทยวขนชอของ บอตสวานานอกจากจะเปนพนทชมน�าแลว ยงมทะเลทรายคาลาฮาร ทะเลทรายทกวางใหญ แหงแลง แตกมสงมชวตหลายสายพนธอาศยอย

ทะเลทรายคาลาฮารเปนหนงในทะเลทรายทใหญแหงหนงของโลก กนพนทหลายประเทศในทวปแอฟรกา รวมถงบอตสวานาดวย ความพเศษของทะเลทรายแหงนกคอ การเปนทะเลทรายทมสงมชวตอาศยอยมากทสด เพราะพนทของทะเลทรายไดรบความชมชนจากฝนอยเสมอ ดงนน จงเปนแหลงอาศยของสงมชวตหลายชนด นกเดนทางสามารถนงรถเพอชมชวตสตวในทะเลทรายแหงนได โดยซอทวรจากบรษททวรทอยในเมองหลวงอยางกาโรโบเน หรอเดนทางไปกบทวรทมการจองไวลวงหนากอนออกเดนทาง สตวทจะไดเหนในทะเลทรายกเชน ควายปา แอนตโลป หรอสงโต ซงบางครงพวกมนจะใชเสนทางตดผานทะเลทรายแหงนในชวงอพยพ

THE Country Factsบอตสวานามเมองหลวงชอ

กาโรโบเน เปนประเทศทยากจนประเทศหนงในทวปแอฟรกา แตกเปนประเทศทอดมสมบรณทสดแหงหนงของทวปนเชนกน เพราะทนเตมไปดวยแหลงน�า ซงเปนแหลงก�าเนดของชวต แหล งท อง เทยวขนชอของ บอตสวานานอกจากจะเปนพนทชมน�าแลว ยงมทะเลทรายคาลาฮาร ทะเลทรายทกวางใหญ แหงแลง แตกมสงมชวตหลายสายพนธอาศยอย

ทะเลทรายคาลาฮารเปนหนงในทะเลทรายทใหญแหงหนงของโลก กนพนทหลายประเทศในทวปแอฟรกา รวมถงบอตสวานาดวย ความพเศษของทะเลทรายแหงนกคอ การเปนทะเลทรายทมสงมชวตอาศยอยมากทสด เพราะพนทของทะเลทรายไดรบความชมชนจากฝนอยเสมอ ดงนน จงเปนแหลงอาศยของสงมชวตหลายชนด นกเดนทางสามารถนงรถเพอชมชวตสตวในทะเลทรายแหงนได โดยซอทวรจากบรษททวรทอยในเมองหลวงอยางกาโรโบเน หรอเดนทางไปกบทวรทมการจองไวลวงหนากอนออกเดนทาง สตวทจะไดเหนในทะเลทรายกเชน ควายปา แอนตโลป หรอสงโต ซงบางครงพวกมนจะใชเสนทางตดผานทะเลทรายแหงนในชวงอพยพ

บอตสวานาเปนประเทศทมประชาธปไตยเขมแขงทสดในแอฟรกา เพราะเคยเปนเมองขนของประเทศองกฤษมาอยางยาวนาน ประชากรในประเทศนสวนใหญมอาชพเลยงสตว โดยมเนอสตว เปนสนคาสงออกทส�าคญ ดงนน ถามองจากมมสงจะเหนบานเรอนกระจดกระจายเตมพนททงอนกวางใหญ การเดนทางในประเทศ ไมไดสะดวกสบายมากนก หากนกทองเทยวจะเดนทางไปตางเมองไกลๆ กจะตองใชเครองบนเลกในการเดนทางเปนหลก

"Botswana is actually very peaceful. It's democratic.It never was in debt. They've been fortunate, they've had diamonds."

Alexander McCall Smith, a British writer

ถาอยากเหนวถชวตของผคน นอกจากจะมใหเหนในเมองแลว พนทรมฝงแมน�ากเปนทอาศยของคนทองถน ซงมอาชพประมงและเลยงสตวเปนหลก แนนอนวาหากคณไปเทยวในบอตสวานา สงหนงทจะตองพบเจอกคอความไมสะดวกสบาย แตกเปนเสนหอกอยางหนงของการเดนทาง อาหารแอฟรกาอาจจะทานยากส�าหรบบางคน ดงนน คณตองตองเตรยมใจในเรองน แตสงทจะไดกลบมาจากการเดนทางในบอตสวานาคอความรสกตนเตน ตนตาตนใจจากความสวยงามของพนททางธรรมชาต ซงไมเหมอนทไหน และในทสดแลวหากเปดใจและใชเวลากบมน จะท�าใหเขาใจความเปนไปของชวตทอยรวมกนบนโลกใบนไดดมากยงขน

หากอยากผจญภย การเทยวชมสตวปาและธรรมชาตกเปนทางเลอกแรกๆ ทนาสนใจ บอตสวานา มระบบจดการการทองเทยวในประเทศทดพอสมควร โดยเฉพาะบรเวณอทยานแหงชาต อนไดแก เขตสงวน-พนธสตวปามกกาดกกาด เขตสงวนพนธสตวปาโมเรม ซงมสตวปาหายากและพรรณไมเฉพาะถนทแปลกตา การพบเจอสงโต จระเข ฮปโปโปเตมส เสอดาว หรอมาลาย ในอทยานแหงชาตเหลาน จงเปนเรองไมยากเยนมากนก แตกเปนเรองนาตนเตนส�าหรบนกเดนทางทไมเคยสมผสสตวเหลานอยางใกลชด

พนทช มน�าคอสถานทส�าคญ ซงเป นแหลงก�าเนดของชวตใน บอตสวานา เพราะสตวป าหรอ แมกระทงผคนกใชชวตพงพาพนทชมน�าเหลาน โดยเฉพาะสามเหลยมปากแมน�าโอคาวงโกทเปนพนท ชมน�าทใหญแหงหนงของแอฟรกา สามารถมองเหนได จากอวกาศ เปนแหลงน�าส�าคญทหลอเลยงสตวหลายชนด ไมวาจะเปนชางแอฟรกา ควายปา สงโต เสอดาว แอนตโลป รวมถงยงเปนทอาศยของปลาหายากเฉพาะถน

WHAT YOU NEED TO KNOW

ในประเทศไทยไมมสถานทตบอตสวานาตงอย ตองสงพาสปอรต ไปท�าวซาทสถานทตบอตสวานา ประจ�าประเทศญปน ดาวนโหลดแบบฟอรมขอวซาไดท ww.botswanaembassy.or.jp

การเดนทางสายการบนเคแอลเอม www.klm.comสายการบนเคนยาแอรเวยส www.kenya-airways.comสายการบนเอธโอเปยนแอรไลนส www.ethiopianairlines.comใชระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 20 ชวโมง

ถาอยากเหนวถชวตของผคน นอกจากจะมใหเหนในเมองแลว พนทรมฝงแมน�ากเปนทอาศยของคนทองถน ซงมอาชพประมงและเลยงสตวเปนหลก แนนอนวาหากคณไปเทยวในบอตสวานา สงหนงทจะตองพบเจอกคอความไมสะดวกสบาย แตกเปนเสนหอกอยางหนงของการเดนทาง อาหารแอฟรกาอาจจะทานยากส�าหรบบางคน ดงนน คณตองตองเตรยมใจในเรองน แตสงทจะไดกลบมาจากการเดนทางในบอตสวานาคอความรสกตนเตน ตนตาตนใจจากความสวยงามของพนททางธรรมชาต ซงไมเหมอนทไหน และในทสดแลวหากเปดใจและใชเวลากบมน จะท�าใหเขาใจความเปนไปของชวตทอยรวมกนบนโลกใบนไดดมากยงขน

หากอยากผจญภย การเทยวชมสตวปาและธรรมชาตกเปนทางเลอกแรกๆ ทนาสนใจ บอตสวานา มระบบจดการการทองเทยวในประเทศทดพอสมควร โดยเฉพาะบรเวณอทยานแหงชาต อนไดแก เขตสงวน-พนธสตวปามกกาดกกาด เขตสงวนพนธสตวปาโมเรม ซงมสตวปาหายากและพรรณไมเฉพาะถนทแปลกตา การพบเจอสงโต จระเข ฮปโปโปเตมส เสอดาว หรอมาลาย ในอทยานแหงชาตเหลาน จงเปนเรองไมยากเยนมากนก แตกเปนเรองนาตนเตนส�าหรบนกเดนทางทไมเคยสมผสสตวเหลานอยางใกลชด

พนทช มน�าคอสถานทส�าคญ ซงเป นแหลงก�าเนดของชวตใน บอตสวานา เพราะสตวป าหรอ แมกระทงผคนกใชชวตพงพาพนทชมน�าเหลาน โดยเฉพาะสามเหลยมปากแมน�าโอคาวงโกทเปนพนท ชมน�าทใหญแหงหนงของแอฟรกา สามารถมองเหนได จากอวกาศ เปนแหลงน�าส�าคญทหลอเลยงสตวหลายชนด ไมวาจะเปนชางแอฟรกา ควายปา สงโต เสอดาว แอนตโลป รวมถงยงเปนทอาศยของปลาหายากเฉพาะถน

WHAT YOU NEED TO KNOW

ในประเทศไทยไมมสถานทตบอตสวานาตงอย ตองสงพาสปอรต ไปท�าวซาทสถานทตบอตสวานา ประจ�าประเทศญปน ดาวนโหลดแบบฟอรมขอวซาไดท ww.botswanaembassy.or.jp

การเดนทางสายการบนเคแอลเอม www.klm.comสายการบนเคนยาแอรเวยส www.kenya-airways.comสายการบนเอธโอเปยนแอรไลนส www.ethiopianairlines.comใชระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 20 ชวโมง