SCELTI PERCHÉ...

SPESA DOC

Ariadimare inMontenapo

CLASSICISSIMO

Super classico ristorante dipesce da sempre alla modae di successo. I piatti sonoricchi e sapidi, derivatidalle diverse tradizioni dimare italiane e adattati aigusti dei milanesi. Ilservizio è più cheprofessionale, veloce epuntuale.URISACCA 6. VIA MARCONA 6

%02.54.68.041. CHIUSODOMENICA E LUNEDÌ APRANZO. PREZZO MEDIOSENZA BEVANDE 50 EURO

Tagliarini con gamberi e tartufoMondate i gamberi e soffriggeteli in una padella con unfilo di olio a fuoco vivo, salate, pepate e aggiungete lapasta di tartufo, stemperandola bene.Gettate circa un decilitro in tutto di fumetto di pesce ebisque di crostacei e fate ridurre leggermente, masenza sfumare.Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata albollore, scolateli al dente e fateli saltare nella padellacon il sugo unendo poco olio e il basilico tagliato ajulienne.Alla fine profumate con il tartufo fresco tagliato alamelle.

CONTI CAFÉ

SICILIA, PIEMONTE E...

Don Pietro è un negoziodi ghiottonerie apertopochi mesi fa da Pietro A.Giuffrida, siciliano diCatania. Propone ottimiformaggi siciliani dipiccoli produttori (ilpecorino rosso e nerocosta 18,90 euro al chilo,quello allo zafferano 23,30euro). I salumi invecesono tutti piemontesi,come i cacciatorini diasino e maiale checostano 24,50 euro alchilo mentre il violino diagnello costa 35 euro. Poici sono salse, conserve ealtro ancora. Tutte italianema di diverseprovenienze, tutte ghiotte.È anche enoteca, proponeuna buona scelta di vini,anche in questo casoprevalentemente di piccoliproduttori. Le referenze intotale sono oltre 500.UDON PIETRO. VIAVIGEVANO 9 %02.39.81.17.36.CHIUSO DOMENICA E LUNEDÌMATTINA

MILANO DA 130 ANNI

Un ristorante nato labellezza di 130 anni fa! Daallora ha sempre offerto isolidi, ricchi e sapidi piattidella cucina milanese.L'ambiente è ovviamentetradizionalissimo, caldo eaccattivante, mette tutti piùche mai a proprio agio.UANTICA TRATTORIA DELLA

PESA. VIALE PASUBIO 10

%02.65.55.741. CHIUSODOMENICA. PREZZO MEDIOSENZA BEVANDE 45 EURO

VIVA LA TRADIZIONE

Propone cucina milanese elombarda evoluta, cioè conun occhio attento alletecniche e agli abbinamentimoderni e alle altrui cucine.Ma con un amore assolutoper le tradizioni classiche,soprattutto quella dei fondidi cottura. Elegante, di tono,coccolante.UL’ULMET. VIA DISCIPLINI ANG.OLMETTO %02.86.45.27.18.CHIUSO DOMENICA E LUNEDÌ APRANZO. PREZZO MEDIO SENZABEVANDE 52 EURO

Piaceri

IL RISTORANTE

ATAVOLAcon Allan Bay

È un locale diventato di granmoda in poco tempo: di cer-to aiutato dal fatto che sta invia Montenapoleone, ma an-che dall'intelligenza del pro-getto e dalla professionalitàdi chi lo gestisce. Il ContiCafè è nato dell'incontro frala celebre Conti Confetteria

e l'Isola dei Sapori, un risto-rante di pesce di grande suc-cesso. Hanno attrezzato un(bellissimo) cortile interno,coprendolo in parte: è tuttocolorato e scintillante, ben il-luminato, ed è a uso bar. Ac-canto ci sono gli spazi delristorante, in due sale.La proposta di cucina è eclet-tica, anche se prevale il ma-re e, un poco, la Sardegna,da dove proviene il gestoredell'Isola dei Sapori: al cen-tro ci sono sempre e comun-que i desideri del loro pubbli-co. Con piatti di cottura velo-ce, con una curata scelta del-le materie prime e con unasignificativa presenza di piat-ti fatti con ingredienti a cru-do. Questo format sta funzio-nando talmente bene che lostanno riproducendo in altrecittà: sempre con il vincolodi un (bel) cortile da attrez-zare.

CORTILE COPERTO IL «CONTI CAFÉ»

INGREDIENTI

PER 4 PERSONE:

TAGLIARINI G 360,25 GAMBERI ROSSIDI MAZZARA DEL VALLO,PASTA DI TARTUFO G 2,TARTUFO BIANCHETTOFRESCO G 40, FUMETTODI PESCE BIANCO,BISQUE DI CROSTACEILEGGERA, 5 FOGLIEDI BASILICO FRESCO,OLIO EXTRAVERGINEDI OLIVA, SALE E PEPE

p Voto cucinaa Voto ambientep Voto cantina

foto di Marco Giberti

LA RICETTA dello chef

tre al topUVIA MONTENAPOLEONE 19

%02.76.39.49.34

Tipo di ristorante:

ecletticoChiusura: maiLa cucina è aperta dalle12 alle 23Coperti: 60I prezzi: spenderete sui55 euro, bevande escluseCoperto e servizio: 4 euroCarte di credito: tutteAccesso disabili: no

27vivimilano2 III 2011

RISTORANTI

+20"+20"-20"

CON I CRAUTI, CON LE PATATE, NEL PANINO:TRE INDIRIZZI DIVISI PER FASCE DI PREZZO

OLD FOXUPIAZZA SANT’AGOSTINO ANG. CESARE DA SESTO,

%02.89.40.26.22. CHIUSO SAB. A PRANZO. CUCINAAPERTA SINO ALLE 2. ACCESSO DISABILI: NO

CUCINA Internazionale. Würstel e crauti al vinobianco con senape forte e patatine fritte, paninocon würstel crauti senape e ketchup, panino conwürstel alla griglia bacon lattuga e senape. Nelresto del menu: salumi e formaggi, roastbeefall’inglese, stinco, fish & chips, hamburger conpatatine fritte, panini. Voto 6,5AMBIENTE Il decano dei pub milanesi, non hacambiato una virgola del suo arredo anglosassone,fatto di moquettone e legni scuri. Voto 6/7IL BELLO Le birre alla spinaIL BRUTTO In cucina, tempi lunghettiPREZZI Conto sui 25 euro, bere a parte.

BLACKWOODUVIA MOROSINI 7 %02.54.10.27.03. CHIUSO DOM. A

PRANZO. CUCINA APERTA SINO ALLE 2. ACCESSODISABILI: SÌ

CUCINA Internazionale. Würstel tedeschi conpatatine fritte, assortimento di panini conwürstel. Nel resto del menu: hamburger dichianina con uovo e bacon, kebab, salsiccia conscamorza e crudo, tagliata con rucola e grana,angus irlandese alla brace, panini. Voto 6,5AMBIENTE Un pub anglo-campano: l’arredo èdi chiara ispirazione britannica, la conduzione èla stessa della catena Pomodorino. Voto 6, 5IL BELLO Discreta selezione di birre alla spinaIL BRUTTO Servizio cortese ma nonrapidissimoPREZZI Conto sui 15/20 euro, bere a parte

KAPUZINER AM KANALUVIA A. SFORZA ANG. LAGRANGE %02.58.10.40.00.

SEMPRE APERTO A CENA. CUCINA APERTA SINOALLE 0.30/1. ACCESSO DISABILI: SÌ

CUCINA Bavarese. Würstel in mille modi e inmille differenti varianti. Nel resto del menu:Brezel (ciambella di pane secco, intrecciato),grüne Spätzle (gnocchetti con panna e speck oburro e salvia), canederli. Voto 6,5AMBIENTE Un carosello di folklore bavarese,con camerierine in abito tipico e quattro diversiambienti. Senza prenotazione, si rischia untavolo in condivisione. Voto 6/7IL BELLO Accurata spinatura della birraIL BRUTTO O si parla a voce alta o non ci sisentePREZZI Conto sui 20/25 euro, bere a parte

RISTORANTI

Hovoglia di...würstel

Piaceri di Valerio M. Visintin

foto di Marco Giberti

Completamente ristrutturato, tuttoin pietra leccese, volte a stella, con ungrande teatro del gusto dall’archi-tetto design Fabio Novembre.Trasformato in un laboratorio ga-stronomico degli antichi sapori pu-gliesi: dal crudo di pesce delMediterraneo alle specialità dellaterra, come pasta di semola, latticini,verdure, carni e infine la pasticceria…

Sempre aperto Via Spartaco 37 - 20135 MilanoTel. +39 02 55010609info@ristorantecharliebrown.comwww.moscaracharliebrown.it

NUOVOMOSCARACHARLIE BROWN

la tradizione pugliese

Le nostre proposte: Crostini al riccio,Linguine con polpa di riccio,Zuppa di pesce alla gallipolina

La stagione per gustare il riccio di mareLa stagione per gustare il riccio di mare

28 vivimilano2 III 2011

CON GLI AMICI

DA PUCCINI

UVIA SAN GIOVANNI SULMURO 5 %02.80.53.939.CHIUSO DOMENICA E ALPRANZO DEL SABATO. CUCINAAPERTA SINO ALLE 23.ACCESSO DISABILI: NOCUCINA Tradizionale.Gnocchi al ragù, sberle(paccheri) con polpette,bucatini all’amatriciana,roastbeef, battuta di manzoall’origano, tagliate, costataalla brace, cotoletta,frittura di mare, branzino,pizze. Voto 7

AMBIENTE Arredo datatoma confortevole, servizioprofessionale. Voto 6/7

IL BELLO Pane fatto incasa

IL BRUTTO Menuprevedibile

PREZZI Conto sui 30/40euro, bere a parte

CARNE E DINTORNI

UVIA SIRTORI 10

%02.29.53.42.15. CHIUSODOM. E AL PRANZO DI SAB.CUCINA APERTA SINO ALLE23. ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Di carne.Scarpetta (pane da

pucciare in tre tazzine disugo), gnocco fritto consalumi, pappa alpomodoro, ravioli nudi(solo il ripieno) alpomodoro, pappardelle alcinghiale, filetto argentinocotto su griglia in forno alegna, fiorentina, costata,cotoletta. Voto 7

AMBIENTE Ristoranteitalo-argentino raccolto inuna grande stanza bianca erossa inframmezzata daqualche blocco di parete.Appese ovunque, collezionidi cravatte e maglie disquadre di rugby. Voto 6/7

IL BELLO Parcheggioconvenzionato nellevicinanze.IL BRUTTO Manca un po’di atmosferaPREZZI Sui 30 euro, berea parte

CANTINA SCOFFONE

UVIA PIETRO CUSTODI 4

%02.36.53.24.45. CHIUSOLUNEDÌ E SEMPRE A PRANZO.CUCINA APERTA SINO ALLE22.30. ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Toscana etradizionale. Prosciuttotoscano, ravioli di ricotta eortica al pesto di noci,tagliatelle ai funghi, pappacol pomodoro, bistecca conaleatico ed erbe, salsicciaal chianti con cipolla,tegamaccio di pesce allalivornese. Voto 6,5AMBIENTE Nuovo, perchéha riaperto la scorsa estatedopo una lunga chiusuraper ragioni burocratiche.Antico perché rispolveraun’insegna storica per lanostra città. Voto 6/7IL BELLO Vino sfuso (inspettacolari damigiane)venduto al dettaglioIL BRUTTO Qualcheingenuità in cucinaPREZZI Conto sui 25/30euro, bere a parte

CENA A DUE

PERSIAN RED ROSE

UVIA TORTONA 20

%02.45.40.99.37. CHIUSODOMENICA. CUCINA APERTASINO ALLE 22.30. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Persiana. Cremadi melanzane, zuppad’orzo, polpettine con salsadi noci e melograno, risobasmati con pollo, spiedinodi carne macinata, carne insugo di melanzane, mistodi kebab. Voto 6/7AMBIENTE Un arredosemplice e lineare, conqualche citazionefolkoristica. Voto 6,5IL BELLO La cortesia dellasignora MitraIL BRUTTO Niente dasegnalare in negativoPREZZI Conto sui 25 euro,bere a parte

ESPERIDES

UVIA LULLI ANGOLO VIAPORPORA %02.26.14.36.34.CHIUSO LUNEDÌ E SEMPRE APRANZO. CUCINA APERTASINO ALLE 23. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Greca. Salse varie,insalata greca,spanakotiropita (fagottinodi formaggio e spinaci),

RISTORANTI

agenda golosa

Piaceri

IL NOSTRO PREFERITO

Prodotti bio tutti da assaggiareMartedì 8, al UPALAZZO DEI GIURECONSULTI (VIA MERCANTI 2 %02.85.15.44.76), rassegna

di prodotti biologici a chilometro zero per presentare una nascente piattaforma

commerciale internet (www.localmercato.it). Si tratta di un consorzio di artigiani

e di piccoli imprenditori alimentari (ma non solo). In libera degustazione (dalle

ore 11 alle 17), miele, pane e prodotti da forno, vini e birre, uova e latticini e

altro ancora. Non c’è vendita diretta sul posto, ma ci sarà la possibilità di

effettuare ordinazioni.

A lezione di pasta frescaCappelletti, ravioli, tortelloni: ecco i protagonisti del corso di «pasta fresca

ripiena» proposto da UCONGUSTO (VIA WATT 32 %338.69.65.899).Quando? Lunedì 7

dalle 19.30 alle 22.30. Costo: 75 euro, compresa la degustazione finale.

D

29vivimilano2 III 2011

dolmádhes (foglie di viteripiene di riso), souvlakia(spiedini). Voto 6,5AMBIENTE Un arredo cheallude alla Grecia, trapanorami marini e coloribiancazzurri. Voto 6,5IL BELLO Clima gradevoleIL BRUTTO Chiuso apranzoPREZZI Conto sui 25 euro,bere a parte

LA PIGNATAUVIA MURATORI 50

%02.55.01.69.66. CHIUSODOM. A CENA. CUCINAAPERTA SINO ALLE 23.30.ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Di pesce.Pappardelle con fiori di

zucca e gamberetti, risottoai frutti di mare, ricciolaalla veneta, gamberoni,branzino, rombo all’isolana,cotoletta a orecchiad’elefante. Voto 6,5AMBIENTE Non è nuoval’insegna, sono cambiaticuoco e menu. Prima siserviva un preziosoflorilegio di ricettemeridionali, oggi è invigore una routinemarittima. Le salettemantengono il loro aspettopittoresco. Voto 6/7IL BELLO Prezzi umaniIL BRUTTO Il nuovo menuè un banale déjà vuPREZZI Conto sui 35 euro,bere a parte

AI SABBIONIUVIALE D’ANNUNZIO 7/9

%02.89.42.02.52. CHIUSODOM. E AL PRANZO DEL SAB.CUCINA APERTA SINO ALLE23. ACCESSO DISABILI: NOCUCINA Di pesce. Crudi dimare, totanetti ripieni,spaghetti ai frutti di mare,risotto vongole e bottarga,lorighittas (pasta corta)con aragostelle e vongole,fritto di pesce, branzinofritto con verdure croccanti,astice alla catalana, zuppadi crostacei, carni allagriglia. Voto 7AMBIENTE Un localetranquillo, su tre livelli, conmobili di legno scuro esoffitto con travi a vista. Ilpesce è spettacolarmenteesposto in una vetrinarefrigerata. Voto 6/7IL BELLO Parcheggioconvenzionato nei dintorniIL BRUTTO Lista dei vinimigliorabilePREZZI Conto sui 35/45euro, bere a parte

SHIVAUVIALE GIAN GALEAZZO 7

%02.89.40.47.46. SEMPREAPERTO. CUCINA APERTASINO ALLE 23.30. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Indiana. Piatticotti nel forno tandoori(gamberoni, salmone,pollo…) e piatti al curry(ancora pollo, agnello,verdure, pane…), salsevarie. Voto 7AMBIENTE Saletteincartate in un rossointenso compongono unambiente molto intimo egradevole. Se si cerca unasistemazione ancor piùraccolta si può (prenotandocon anticipo) scegliere ilsoppalco. Voto 7IL BELLO La cortesia delservizio è da concorso.IL BRUTTO Parcheggiocomplicato (però sonoconvenzionati con unvicinissimo garage).PREZZI Conto sui 20/25euro, bere a parte

ALÌ BABÀUVIA CADORE 26

%02.54.50.046. CHIUSO DOM.E SEMPRE A PRANZO. CUCINAAPERTA SINO ALLE 23.30.ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Libanese.Antipasti (crema dimelanzane, tabulè, falafel,sfoglie ripiene di

formaggio, insalata diprezzemolo...), cous couslibanese con pollo e ceci,spiedini (di pollo, diagnello, di manzo tritato),kebab al forno, grigliate dicarne. Voto 7AMBIENTE È qui daqualche lustro, ma èappena uscito da unaristrutturazione che gli hacucito addosso un abito piùelegante. E in fondo, piùmilanese, nell’accezionemeno romantica. Voto 6/7IL BELLO L’assortimento diantipasti: 12 piattini a 12euroIL BRUTTO Preferivamo ilvecchio lookPREZZI Conto sui 25/35euro, bere a parte.

PIZZERIE

SOLO PIZZAUVIALE UMBRIA 25

%02.59.90.09.90. CHIUSODOM. A PRANZO. CUCINAAPERTA SINO ALLE 24.ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Pizzeria. Pizza(bordo alto, allanapoletana), piatti freddi(prosciutto, mozzarella,insalate), fritti allanapoletana. A pranzo ancheun menu tradizionale conqualche primo e qualche

secondo. Voto 7/8 allapizza, 6 al resto del menuAMBIENTE Oltre l’ingresso,invaso dal forno, un paio disalette gialle e rosse.Grandi pannelli illustranoscene di vita partenopeafin de siècle. Voto 6,5IL BELLO Servizio moltoefficiente...IL BRUTTO ... ma nonmolto comunicativoPREZZI Conto sui 10 europer pizza e bevanda

OCCASIONI IMPORTANTI

BORGHETTOUVIA COMUNE ANTICO 1

%02.66.97.461. CHIUSO DOM.E AL PRANZO DEL SABATO.CUCINA APERTA SINO ALLE23. ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Tradizionale etoscana. Ribollita, zuppa difarro e fagioli, lasagnettecacio e pepe, gnocchi insalsa di noci, ravioli alristretto di chianti,pappardelle al ragù dicinghiale, pennetteradicchio e acetobalsamico, t-bone steak,bistecca, fiorentina, filettoitaliano lardellato, gallettoal mattone, tagliata,controfiletto di bisonte,scaloppa di antilope,sfogliata di branzino altimo. Voto 7AMBIENTE Un localecondotto alla «vecchiamaniera», nel sensomigliore dell’espressione.L’ambiente è un rusticoquasi nobiliare, ispessito dauna atmosfera vivace. Icamerieri sono vericamerieri, con il nomesulla camicia, qualche filogrigio tra i capelli e lechiavi del mestiere tra lemani. Voto 7+IL BELLO Un gran bellocaleIL BRUTTO Un po’chiassosoPREZZI Conto sui 40/45euro, bere a parte.

UN POSTICINO PER CHI HA VOGLIA DI MARE

Pochi coperti e un menu vario ma non infinito.L'ambiente è accogliente, con una cucina a vista chesovrasta la sala. Il cuoco scende tra i clienti perunirsi al primo brindisi di ogni tavolo. Ho mangiatoun antipasto di mare ricco, senza i soliti sottaceti, epasta alle vongole, semplice e gustosa. Pane fatto incasa, cura nei dettagli, prezzo abbordabile.ULA PESCERIA. VIA TAGLIAMENTO 4 %02.39.46.20.59.CHIUSO DOMENICA

RISTORANTI

la pasticceria

Piaceri

IL NOSTRO PREFERITO

Monferrato da mangiareCastelli e borghi dell’Alessandrino danno vita a «Go-losaria del Monferrato», la manifestazione enogastro-nomica più importante dell’anno da queste parti. Inprogramma mercatini di prodotti del territorio, labo-ratori del gusto per adulti e bambini, visite alle canti-ne, cene della tradizione in compagnia del giornali-sta enogastronomico Paolo Massobrio, ma anchetour fra le bellezze artistiche del comprensorio.UCASTELLO DI CASALE E LOCALITÀ DEL MONFERRATOALESSANDRINO (AL) % 0131.26.16.70, WWW.GOLOSA-RIA.IT. SABATO 5 ORE 11-19.30, DOMENICA 6 ORE 10-19.

Grandi vini nel Piacentino«Sorgentedelvino Live» riunisce ad Agazzano un cen-tinaio di produttori provenienti dalle più diverse re-gioni e zone vitivinicole d’Italia. L’occasione per as-saggiare (e acquistare) blasonati Brunelli di Montal-cino, tradizionali Chianti e Barolo, focosi Neri d’Avo-la siciliani, passando poi per il Teroldego trentino, ivini friulani o ancora quelli della Campania.UCASTELLO DI AGAZZANO (PC) % 348.71.86.660,WWW.SORGENTEDELVINOLIVE.ORG. SABATO 5 E DOMENI-CA 6 ORE 10-19. INGRESSO 15 EURO.

Isola Dovarese, viva il maialeÈ tutto incentrato sulla gastronomia il «Carnevaledel Quinto Quarto» di Isola Dovarese, che propone ladegustazione di piatti realizzati con le parti poveredel maiale come piedini, cotiche, rognone, cuore...Mostra nelle ex case dei contadini sulla cucina cheveniva preparata un tempo in occasione delle feste.In più musica popolare, spettacoli ed esposizione dipittura sui riti del territorio.UISOLA DOVARESE (CR). CASCINA BELLOMETTI SARTO-RI, VIA CAIROLI %0375.94.63.73 (MERC. E GIOV., ORE10-13). VENERDÌ 4 E SABATO 5 ORE 18.30-24, DOMENICA 6ORE 11-24.

Giorgio Cannì

Crema, panna e frutti di bosco: che coppa!Coppa Sant’Ambroeus: un sibaritico delirio di crema pasticciera.

Aerea, leggerissima, ripiena di frutti di bosco e coronata da

eleganti ricami in chantilly. La signora Mariangela Del Favero (la

mamma di questo piccolissimo e delizioso baretto con laboratorio

gastronomico) confessa candidamente d’aver appreso la ricetta

da Luciano Vismara, mitico pasticciere di Sant’Ambroeus. Il che

spiega il nome della meravigliosa follia dolciaria che se ne sta

languidamente racchiusa in una mezza sfera di plastica come una

bluebell nella coppa di champagne (30 euro al chilo). «Ma se mi

portano un contenitore più nobile da casa», assicura con orgoglio

Mariangela, «viene ancora più bella!».

UMAROTIN. VIA ARCHIMEDE 59 %02.73.95.77.90. CHIUSO DOMENICA

INVIA le tue segnalazioni e una tua foto amilano.corriere.it/scrivi CERCA tutti i ristorantidella città su milano.corriere.it/ristoranti

Passaparola

DFUORI CITTÀ R

EDOARDO SCOGNAMIGLIO,27 ANNI,FILMMAKER

30 vivimilano2 III 2011