ACEITUNAS Y ENCURTIDOS · a la elaboración de Aceitunas y Encurtidos de calidad. Hoy, la 4ª generación de la familia Bernal, continúa con el compromiso por el trabajo bien hecho

ACEITUNAS Y ENCURTIDOSOLIVES & PICKLES

Aceitunas Callosa, S.L.Ctra. de Callosa - Catral, km 303360 CALLOSA DE SEGURA,Alicante/ SpainTels. (0034) 965 310 987 (0034) 966 758 [email protected]

ORIGIN and TRADITIONFor over 100 years Bernal has been dedicated to the elaboration

of quality olives and pickles.Today, the fourth generation of the Bernal family, continues with the commitment

to a job well done and respect for tradition, to bring to your table its products which represent the Flavour of our Land.

ORIGEN y TRADICIÓNDesde hace más de 100 años Bernal está dedicada

a la elaboración de Aceitunas y Encurtidos de calidad.Hoy, la 4ª generación de la familia Bernal, continúa con el compromiso

por el trabajo bien hecho y el respeto por la Tradición, para llevar hasta su mesa sus productos que representan el Sabor de nuestra Tierra.

ACEITUNAS Olives

ÍNDICE / Table of contents

ENCURTIDOS Pickles

Aceitunas Manzanilla con Hueso/ Whole Manzanilla OlivesAceitunas Manzanilla sin Hueso/ Pitted Manzanilla Olives Aceitunas Rellenas de Anchoa/ Anchovy Stuffed OlivesAceitunas Gigantes Rellenas de Anchoa/ Giant Anchovy Stuffed OlivesAceitunas Rellenas de Pimiento/ Red Pepper Stuffed OlivesAceitunas Rellenas de Limón/ Lemon Stuffed OlivesAceitunas Rellenas de Wasabi/ Wasabi Stuffed Olives Aceitunas Gordal/ Gordal Olives Aceitunas Pelotín/ Pelotín OlivesAceitunas Negras/ Black Olives

Aceitunas Gordal sin HuesoToke Picante/ Pitted Gordal Spicy OlivesAceitunas Manzanilla Rellenas de Almendra/ Manzanilla Almond Stuffed OlivesAceitunas Moradas Cornicabra/ Cornicabra Purple OlivesAceitunas Cuquillo/ Cuquillo OlivesChupadedos/ Chupadedos (olives marinated with olive oil, herbs and spices)Cocktail/ Cocktail MixAceitunas Gazpacha/ Gazpacha OlivesKimbitos/ Kimbitos (Gherkin stuffed olives)Aceitunas Mojo Picón/ Mojo Picón Olives (Crunchy Hojiblanca olives with olive oil, herbs and spices)

Ajos/ GarlicAlcaparras/ CapersAlcaparrones/ Large capersBanderillas Picantes/ Spicy Banderillas (Skewered pickled vegetables)Banderillas Dulces/ Sweet Banderillas (Skewered pickled vegetables) Cebollitas/ OnionsGuindillas/ Chilli PeppersPiparras/ Piparras (Basque chilli pepper)Mezcladillo/ Mezcladillo (pick'n' mix)Pepinillos Sabor Anchoa/ Anchovy Flavoured CornichonsPepinillos Agridulces/ Sweet and Sour GherkinsJalapeños/ Jalapeño PeppersVariantes/ Pickles MixPicadillo de Variantes/ Minced Pickles MixZanahoria Rallada/ Grated CarrotTallos/ Shoots

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ESPECIALIDADES Specialities

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Está considerada la Reina de las Aceitunas de mesa. Se cultiva principalmente en Sevilla. De color verde claro y sabor suave, su nombre hace referencia a su aspectoque se asemeja a una manzana pequeña.

Aceitunas Manzanilla rellenas de las apreciadas Anchoas del Cantábrico.Es la aceituna más consumida en España.

Receta de elaboración propia.

Manzanilla olives stuffed with prized Cantabrian Anchovies.

It is the most widely consumed olive in Spain.

An own creation recipe.

d

ACEITUNAS Olives

Aceitunas Manzanilla con Hueso

Aceitunas Rellenas

de Anchoa

Anchovy Stuffed Olives

Aceitunas Manzanilla seleccionadas por su tamaño Gigante y rellenas

de la sabrosas Anchoas del Cantábrico.El bocado perfecto.

Manzanilla Olives selected for their Giant size and stuffed

with delicious Cantabrian anchovies.The perfect snack!

Giant Anchovy Stuffed Olives

La Aceituna Manzanilla es muy apropiada para su deshuesado,por su hueso pequeño y bien definido.La Aceituna Manzanilla sin Hueso es perfecta en ensaladas, aperitivos, etc.

The Manzanilla Olive is the most common type of pitted olive, due to its small and well-defined pit.The Pitted Manzanilla Olive is perfect for salads, appetisers etc.

Pitted Manzanilla Olives

Aceitunas Manzanilla sin Hueso

The Queen of Table Olives. It is cultivated primarily in Seville. Light green and possessing a mild flavour, its name refers to its appearancewhich resembles a small apple.

Whole Manzanilla Olives

Aceitunas Gigantes

Rellenas de Anchoa

04 05

Aceitunas Manzanilla Rellenas de Pimiento Rojo. Un relleno tradicional que gusta a todos.

Manzanilla red pepper stuffed olives. A traditional flavour that everyone loves.

ACEITUNAS Olives

An olive which stands out for its large size and meatiness.

A green and delicious olive.

Aceituna que destaca por su gran tamaño y carnosidad.

De color verde y sabor delicioso.

Gordal Olives

Aceitunas Gordal

Olives from the second flowering of the Gordal variety olive.

It is small and round in shape.Possessing a mild and very tasty flavour.

Aceituna de la variedad Gordal de 2ª floración.Su forma es pequeña y redondeada.

Su sabor es suave y muy sabroso.

Pelotín Olives

Aceitunas Pelotín

Aceitunas Negras de la variedad Hojiblanca. De color negro brillante,

su sabor es suave y dulce.

Black Olives of the Hojiblanca variety.A bright black, mild

and sweet flavour olive.

Whole and pittedBlack Olives

Aceitunas Negrascon y sin hueso

El Limón aporta el punto justo de frescura y acidezal sabor auténtico de la Aceituna Manzanilla.

The lemon adds the right touch of freshness and acidity to the authentic flavour of the Manzanilla Olive.

Lemon Stuffed Olives

El Wasabi combina su exótico toque picantecon el sabor de la Aceituna Manzanilla.

The Wasabi combines its hint of exotic spiciness with the flavour of the Manzanilla Olive.

Wasabi Stuffed Olives

Aceitunas Rellenas de Wasabi

Aceitunas Rellenas de Limón

Aceitunas Rellenas de Pimiento

Red Pepper Stuffed Olives

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La Aceituna Gordal es muy apropiada para ser deshuesada, y con un Toke Picanteaún están más deliciosas.

Aceitunas de color morado púrpura, de sabor intenso

y ligeramente amargo.

Violet purple olives, possessing an intense

and slightly bitter flavour.


Pitted Gordal Spicy Olives

Aceitunas Gordal sin Hueso Toke Picante

Aceitunas Moradas

Cornicabra

Cornicabra Purple Olives

Aceitunas de color marrón oscuro y de pequeño calibre. Su sabor es excelente,

intenso y con un recuerdo a tomillo.Sabrosas Aceitunas Manzanilla rellenas de crujiente Almendra, un delicioso contraste.

Manzanilla Almond Stuffed Olives

Aceitunas Manzanilla Rellenas de Almendra

The Gordal Olive is the most common type of pitted olive, and with a hint of spiciness and what's more it is the most delicious.

Tasty Manzanilla olives stuffed with crunchy almonds, a delicious contrast indeed.

Aceitunas Cuquillo

Dark brown and small calibre olives. Possessing a flavour which is excellent,

intense and reminiscent of thyme.

Cuquillo Olives

08 09


Aceitunas de color verde intenso aliñadas con pimiento rojo, ajo, orégano y aceite de oliva.

Chupadedos

Chupadedos

Mezcla de diferentes encurtidos. Variadas texturas y combinación de Sabores. Pepinillos y cebollitas reina con aceitunas negras y verdes.

Cocktail Mix

Cocktail

Aceitunas de la variedad Verdial de Sevilla, combinadas con diferentes aliños: zanahoria troceada, cebollita reina, ajo, laurel, guindilla y pimentón.

Gazpacha Olives

Aceitunas Gazpacha

Aceitunas Manzanilla rellenas de pepinillos.Una mezcla perfecta entre el sabor de la aceituna

y el punto de vinagre del pepinillo.

Kimbitos(Olives marinated with olive oil, herbs and spices).Intense green olives seasoned with red pepper, garlic, oregano and olive oil.

Mixture of different pickles. Various textures and combination of flavours. Gherkins and onions prevail with black and green olives.

Verdial variety olives from Seville, blended with different dressings: chopped carrot, Queen (Reina) onion, garlic, bay leaf, chilli pepper and paprika.

Manzanilla gherkin stuffed olives.A perfect blend between the flavour of the olive

and the gherkin's hint of vinegar.

Kimbitos

Aceituna Hojiblanca partida, aderezada con más de 10 ingredientes: zanahoria troceada, ajo entero,

ajo picado, cayena, aceite de oliva, laurel, etc.Nuestra receta estrella.

Mojo Picón Olives

Aceitunas Mojo Picón

Aceituna Arbequina | Arbequina OlivesAceituna de Aragón | Aragon OlivesAceitunas Fason Greece | Fason Greece OlivesAceituna Kalamata | Kalamata Olives

OTRAS ESPECIALIDADES BERNAL | OTHERS BERNAL SPECIALITIES

(Crunchy Hojiblanca olives with olive oil, herbs and spices).Hojiblanca Olive, seasoned with over different

10 ingredients: chopped carrot, whole garlic, chopped garlic, cayenne, olive oil, bay leaf etc.

Our top recipe!

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lives

ENCURTIDOS Pickles

Encurtido tradicional elaborado con pepinillo crujiente de tamaño mediano, pimiento rojo troceado,

cebollita reina, aceitunas sin hueso y guindilla troceada.

Spicy Banderillas

Banderillas Picantes

Encurtido elaborado con los mismos ingredientes que las Banderillas Picantes

sin añadir guindilla troceada.

Sweet Banderillas

Banderillas Dulces

Ajos encurtidos de sabor intenso y color blancotransparente. Cosecha mantenida durante todo el año de una variedad especial, diferente a la utilizada en cocina.

Garlic

Ajos

Es la flor de la planta de la Alcaparra. De color verde oscuro y sabor salado.Un complemento perfecto en los platos de ahumados.

Capers

Alcaparras

Es el fruto de la planta de la Alcaparra.Su textura crujiente y su sabor intenso los hacenun ingrediente perfecto en ensaladas.

Large Capers

AlcaparronesCebollita reina encurtida en vinagre.

De color blanco, tamaño pequeño y sabor intenso.

Vinegar-pickled Queen (Reina) onions.White, small and intense flavour onions.

Onions

Cebollitas

Intense flavour and white transparent pickled garlic. A special variety which is harvested all year round, that is different to the type of garlic used in cooking.

It is the bud of the Caper plant. Dark green and possessing a salty flavour.A perfect ingredient for smoked dishes.

It is the fruit of the Caper plant.Its crunchy texture and intense flavour make it a perfect ingredient for salads.

(Skewered pickled vegetables) Traditional pickle made from medium-sized,

crunchy gherkins, sliced red pepper, Queen (Reina) onion,pitted olives and chopped chilli peppers.

(Skewered pickled vegetables)Pickle made from the same ingredients as the Spicy Banderillas, the difference

being no sliced chilli pepper is added.

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ENCURTIDOS Pickles

Pepinillos crujientes de tamaño pequeño encurtidos con sabor a anchoa.

Pepinillos Sabor Anchoa

Sweet and Sour Gherkins

Pepinillos Agridulces

Chilli Peppers

Guindillas

Piparras

Piparras

Variedad de aceitunas y encurtidos con toques de sabor a anchoa y vinagre. Aceitunas, cebollitas, alcaparras, pepinillos crujientes…

Mezcladillo (pick'n' mix)

Mezcladillo

Variedad de pimiento originario de Méjicocon un tamaño aproximado de 7 cm.

Aporta su toque picante a múltiples recetas.

Variety of Mexican pepper approximately 7 cm in size.

Adding a spicy hint to different recipes.

Jalapeño Peppers

Jalapeños

Pimientos amarillos-verdosos alargados.Recolección constante durante todo el año.

Yellow-greenish elongated peppers.Harvested all year round.

Pimientos amarillo-verdosos alargados,de textura crujiente y sabor suave.

(Basque chilli pepper)Yellow-greenish elongated peppers, possessing of a crunchy texture and mild flavour.

Selected variety of olives and pickles with hints of anchovy flavour andvinegar. Olives, onions, capers, crunchy gherkins…

Small anchovy flavoured pickled crunchy Cornichons.

Small, sweet and sour flavoured crunchy gherkins. Ideal for eating

them by themselves, in salads etc.

Pepinillos crujientes de tamaño pequeño y sabor agridulce. Ideales para comer

solos, en ensalada, etc.

Anchovy Flavoured Cornichons

gre.

14 15

Perfecta combinación de zanahoria, coliflor y pepinillos, troceado grande. Sabor variado y atractivos colores.

A perfect combination of carrot, cauliflower and gherkinschopped into large slices. Varied flavour and attractive colours.

Pequeños trozos de variantes encurtidos.Colores anaranjados. Sabor a vinagre y sal.

ENCURTIDOS Pickles

Pickled Mix

Variantes

Picadillo de Variantes

Small pieces of assorted pickles.Various orange colours. Salt and vinegar flavour.

Minced Pickles Mix

Finas tiras de zanahoria en vinagre.Ideal para platos fríos, aperitivos, ensaladas, etc.

Grated Carrot

ZanahoriaRallada

Tiernos tallos de la planta de la Alcaparra en salmuera. Color verde oscuro, textura crujiente y sabor natural.

Shoots

Tallos

Thin strips of carrot in vinegar.Ideal for cold dishes, appetisers, salads etc.

Tender shoots of the Caper plant in brine. Dark green, possessing a crunchy texture and natural flavour.

THE TASTE of QUALITY

El SABOR de la CALIDADNuestra experiencia y conocimiento nos aportan una gran visión de mercado que permiten el desarrollo de nuevos productos que respondan a los gustos y tendencias de los nuevos consumidores.Nuestra capacidad empresarial y la tecnología de última generación permiten elaborar y distribuir día a día productos de la más alta calidad, sabor y frescura.

Our experience and expertise furnishes a comprehensive view of the market which enables the development of new products that suit the tastes and trends of new consumers.Our entrepreneurial skills and state-of-the-art technology enable the day in day out elaboration and distribution of products of the highest quality, flavour and freshness.

The ESSENCE of the MEDITERRANEAN DIET

La ESENCIA de la DIETA MEDITERRÁNEABernal selecciona las mejores Aceitunas en origen y las materias primas de mejor calidad para elaborar sus aceitunas y encurtidos.El consumo diario de aceitunas está recomendado por ser un alimento saludable y sus múltiples variedades y sabores la convierten en un ingrediente fundamental de la Dieta Mediterránea.

Bernal selects the best olives at the place of origin and highest quality raw materialsto elaborate their olives and pickles.The daily consumption of olives is recommended as a healthy food and its numerous varieties and flavours make it a fundamental ingredient of the Mediterranean Diet.

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Nuestra empresa está homologada por el IFS International Food Standar que certifica la Calidad y Seguridad Alimentaria y por la FDA que protege y regula las importaciones de alimentos en Estados Unidos.

Our company is IFS International Food Standard certified that accredits Food Quality and Safety and likewise by the FDA which protects and regulates food imports in the United States.

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Aceitunas Manzanilla con Hueso Whole Manzanilla Olives

B001-P 8428391500527 240/260 300 292 150 Lata 15 12 x 14 168 2520 671

Aceitunas Manzanilla sin Hueso Pitted Manzanilla Olives

Aceitunas Rellenas de Anchoa Anchovy Stuffed Olives

Aceitunas Gigantes Rellenas de Anchoa Giant Anchovy Stuffed Olives

Aceitunas Rellenas de Pimiento Red Pepper Stuffed Olives

Aceitunas Rellenas de Limón Lemon Stuffed Olives

AC001-2 8428391000126 280/300 314 315 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

AC002-2 8428391703423 160/200 445 435 250 Cristal 12 10 x 12 120 1440 1007

AC001-6 8428391000164 240/260 997 995 600 Cristal 6 12 x 8 96 576 826

B003-P 8428391500329 240/260 300 292 120 Lata 15 12 x 14 168 2520 671

AC003-2 8428391000324 280/300 314 310 140 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

AC003-6 8428391000362 240/260 997 950 500 Cristal 6 12 x 8 96 576 826

B016-1/8 8428391200489 280/300 125 120 50 Lata 24 11 x 20 220 5280 845

B016-P 8428391200427 240/260 300 292 120 Lata 15 12 x 14 168 2520 671

B017-1/8 8428391201615 200/220 125 120 3 x 50 Lata 12 packs (3 latas) 14 x 10 140 5040 810

B016-1/4 8428391201684 200/220 210 210 85 Lata 15 12 x 16 192 2880 673

B016-1/2 8428391201646 160/200 370 350 150 Lata 15 12 x 12 144 2160 929

B004-P 8428391500428 240/260 300 292 120 Lata 15 12 x 14 168 2520 671

B026-P 8428391505126 240/260 300 292 120 Lata 15 12 x 14 168 2520 671

Aceitunas Rellenas de Wasabi Wasabi Stuffed Olives B034-P 8428391505324 240/260 300 292 120 Lata 15 12 x 14 168 2520 671

Aceitunas Gordal Gordal Olives AC005-6 8428391000560 80/100 997 1005 600 Cristal 6 12 x 8 96 576 826

Aceitunas Pelotín Pelotín Olives AC019-2 8428391101625 350/500 445 440 250 Cristal 12 10 x 12 120 1440 1007

Aceitunas Negras con Hueso Whole Black Olives B002-1/2 8428391200342 240/260 370 350 200 Lata 12 14 x 12 168 2016 869

Aceitunas Negras sin Hueso Pitted Black Olives

B003-1/2 8428391200328 240/260 370 350 150 Lata 12 14 x 12 168 2016 869

EC025-2 8428391102523 314250/350 315 185 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

EC010-2 8428391101021 9/11 314 325 200 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

EC011-2 8428391101120 0/15 314 320 150 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

EC016-2 8428391103223 - 314 315 150 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

Alcaparras Capers

Alcaparrones Large capers

Banderillas Picantes Spicy Banderillas

EC019-2 8428391101823 - 314 315 150 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Banderillas Dulces Sweet Banderillas

EC002-2 8428391100222 18/21 314 310 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Cebollitas Onions

EC008-2

EC033-2

8428391100826 - 314 290 110 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Guindillas Chilli Peppers

EC003-2 8428391100321 300/400 314 310 170 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Pepinillos Cornichons

EC004-4 8428391303845 60/80 720 715 400 Cristal 6 17 x 8 136 816 870Pepinillos Agridulces Sweet and Sour Gherkins

816 870EC018-6 8428391300868 - 720 695 300 Cristal 6 17 x 8 136Piparras Basque Chilli Peppers

EC005-2 8428391100529 - 314 320 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Variantes Pickles Mix

EC006-2 8428391100628 - 314 315 200 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Picadillo de Variantes Minced Pickles Mix

EC017-2 8428391101724 - 314 300 160 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Zanahoria Rallada Grated Carrot

EC009-4 8428391410925 - 445 435 160 Cristal 12 10 x 12 120 1440 1007Tallos Shoots

370 ml

EC014-6 8428391101465 - 997 985 600 Cristal 6 12 x 8 96 576 826Mezcladillo Pickles Mix

8428391103827 - 314 295 130 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Jalapeños Jalapeño Peppers

Ajos Garlic

Aceitunas CuquilloCuquillo Olives AC006-2 8428391000621 350/500 314 310 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

Chupadedos (Olives marinated with olive oil, herbs and spices)

AC038-2 8428391404924 160/240 445 455 250 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

Aceitunas Manzanilla Rellenas de Almendra Manzanilla Almond Stuffed Olives

AC027-2 8428391102721 200/220 314 300 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

Aceitunas Gordal sin Hueso al Toke Picante Pitted Whole Gordal Spicy Olives

B013-1/2 8428391204548 60/80 370 370 150 Lata 15 12 x 12 144 2160 929

AC013-2 8428391504525 60/80 370 350 150 Cristal 12 12 x 10 120 1440 1000

Aceitunas Moradas Cornicabra Cornicabra Purple Olives

AC008-2 8428391000829 200/280 314 315 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680

AC008-6 8428391000867 200/280 997 1020 600 Cristal 6 12 x 8 96 576 826

811

Aceitunas Gazpacha Gazpacha Olives

AC011-2 8428391001123 200/280 314 320 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

AC011-6 8428391001161 200/280 997 1000 600 Cristal 6 12 x 8 96 576 826

ReferenciaReference

CódigoCode

ProductoProduct

CalibreCalibre

VolumenVolume

(ml)

Peso Neto Net weight

(g)

Cajas / AlturaBoxes / Height

Cajas / Palet

Boxes / Pallet

Unidades / PaletUnits / Pallet

Peso PaletPallet/ Weight

(k)

Unidades / Caja

Units / Box

Peso Neto Escurrido

Net drained weight

(g)

FormatoFormat

300 ml210 ml125 ml125 ml

997 ml720 ml445 ml314 ml

Cocktail Cocktail Mix EC030-2 8428391101922 - 314 315 180 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811

EC020-2 8428391102028 - 314 305 150 Cristal 12 14 x 10 140 1680 811Kimbitos Kimbitos (Gherkin stuffed olives)

Aceitunas Mojo Picón Mojo Picón Olives (Crunchy Hojiblanca olives with olive oil, herbs and spices)

AC010-6 8428391302404 220/260 720 715 400 Cristal 6 17 x 8 136 816 870

ACE

ITU

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ProductoProduct

CalibreCalibre

VolumenVolume

(ml)

Peso Neto Net weight

(g)

Cajas / AlturaBoxes / Height

Cajas / Palet

Boxes / Pallet

Unidades / PaletUnits / Pallet

Peso PaletPallet/ Weight

(k)

Unidades / Caja

Units / Box

Peso Neto Escurrido

Net drained weight

(g)

FormatoFormat

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ACEITUNAS Y ENCURTIDOS · a la elaboración de Aceitunas y Encurtidos de calidad. Hoy, la 4ª generación de la familia Bernal, continúa con el compromiso por el trabajo bien hecho