Upload
fabio-oisiovici
View
1.363
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Caráter Ácido-Básico
Prof. Fábio
UFBA Prof. Fábio
01
UFBA Prof. Fábio
02
A fórmula estrutural representa a vanilina, um flavorizante natural de baunilha utilizado na fabricação de doces e de sorvetes, que se comporta como ácido de Arrhenius.Considerando essa informação e a fórmula estrutural da vanilina,
• identifique as funções da química orgânica a que pertencem os grupos –COH, –OCH3 e –OH;• escreva a equação química que demonstra o comportamento ácido desse flavorizante, de acordocom o conceito atual de Arrhenius.
treinamento
Prof. Fábio
03
treinamento Prof. Fábio
04
Unicamp
Prof. Fábio
05
treinamento
Prof. Fábio
06
O ácido lático (CH3CHOHCO2H) é produzido no corpo humano, como parte normal do metabolismo, e sua remoção se dá através do fígado, o qual é, também, responsável pelo metabolismo do álcool etílico. Se o indivíduo ingere bebida alcoólica em demasia, o metabolismo do ácido lático pode não ser eficiente, acarretando no acúmulo desta substância no organismo, originando a sensação de fadiga,que contribui para as indesejadas sensações de embriaguez e “ressaca”.
Sendo o ácido lático um ácido monoprótico, isto é, apresenta somente um hidrogênio ionizável,escreva a equação que representa o equilíbrio de ionização deste ácido em água.
extra 07
A hemoglobina é uma proteína complexa que transporta o oxigênio dos pulmões para outras partes do corpo. Na anemia falciforme, uma doença genética que causa obstrução de capilares e deteriora órgãos vitais, a hemoglobina possui menor solubilidade, maior agregação molecular e produz hemácias distorcidas em forma de foice. A anemia falciforme
pode ser compreendida, do ponto de vista estrutural, considerando-se a cadeia de valina, HOOCCH(NH2)CH(CH3)2, presente na cadeia lateral de um dos polipeptídios que compõem a hemoglobina, em substituição à cadeia do ácido glutâmico, HOOCCH(NH2)CH2CH2COOH. A presença desse aminoácido na estrutura do polipeptídio é condição para a formação de hemácias não deformadas, como é mostrado na ilustração. Com base nas informações e no comportamento das moléculas de hemoglobina decorrente das alterações estruturais no polipeptídio ilustrado,
UFBA 08
• faça um desenho que represente a interação intermolecular entre a extremidade da cadeia de valina, −CH(CH3)2, e a água, e um outro mostrando o que ocorre entre essas extremidades quando se formam agregados moleculares;
• escreva a fórmula condensada do sal interno formado a partir da ionização, em meio aquoso, da molécula do ácido glutâmico.
15.(UFBA)
O ácido carboxílico, representado pela fórmula, é uma das causas do mau odor proveniente do suor das axilas e resulta da ação de bactérias que se alimentam da secreção de glândulas sudoríparas. A sabedoria popular recomenda o uso de leite de magnésia, uma suspensão aquosa de hidróxido de magnésio, Mg(OH)2, para acabar com o mau odor.
(PERUZZO & CANTO, p. 498)
A partir dessas informações, escreva a equação química balanceada que justifica a recomendação do uso do leite de magnésia como desodorante, e indique o nome oficial do sal orgânico formado
UFBA 09