ACTIVA EL TEU PASSAPORT - INCATISLa cuina de Paco Pérez al Miramar sorgeix del respecte i la tradició pel producte més proper i exigent, portant-lo fins a l’avantguarda més innovadora

ACTIVA EL TEU PASSAPORTwww.gironaterritoriestrelles.cat

BENVINGUT AL PASSAPORT

Uneix-te a la comunitat del territori de les estrelles i gaudeix d’experiències

inoblidables

Recorre la ruta dels restaurants amb estrella i descobreix les creacions dels

grans cuiners del territori

ACUMULA ESTRELLES

Gaudeix d’una experiència única amb els menús degustació i segella el teu passaport

DESCOBREIX ELS RESTAURANTS

Coneix el bressol de la cuina creativa i els millors restaurants del

territori

GAUDEIX DE PROMOCIONSSegons acumules

estrelles a la comunitatonline rebràs avantatges i

promocions

PARTICIPA EN ESDEVENIMENTS

Registra’t a la comunitat i rebràs invitacions als nostres esdeveniments

exclusius

BENVINGUT A LA COMUNITAT D’AMANTS DE L’ALTA GASTRONOMIA

LES COLSOlot

MIRAMARLlançà

MASSANAGirona

ELS TINARSLlagostera

EL CELLER DE CAN ROCA

Girona

ELS BRANCSRoses

EMPÒRIUMCastelló d’Empúries

Tens les estrelles molt a prop teu

CASAMARLlafranc

Bo.TiCCorçà

LES MAGNÒLIESArbúcies

CA L’ENRICLa Vall de Bianya

LA CUINA DECAN SIMÓNTossa de Mar

FONDA XESCGombrèn

Descobreix-les!

Són més a prop del que et penses

Celebra els teus esdeveniments i coneix als grans cuiners reconeguts

amb Estrelles Michelin

Comença la ruta!

Arx

iu d

’imat

ges d

el P

TCBG

I

SEGUEIX LA TEVA RUTACompleta les teves dades a través de la web i descobreix els millors restaurants del territori a través del recorregut Girona Territori d’Estrelles.www.gironaterritoriestrelles.cat

Tria la teva rutaGaudeix dels diversos i increïbles menús degustació

que us ofereixen les estrelles de les comarques gironines i segella el teu passaport

Tasta les estrellesFes la teva ruta

Completa les teves dades a través de la web i descobreix els millors restaurants del territori a través del recorregut Girona Territori d’Estrelles.www.gironaterritoriestrelles.cat

EL CELLER DE CAN ROCA

Can Sunyer 48, 17007 Gironawww.cellercanroca.com

+34 972 222 157

Menú Degustació

Menú degustació de clàssics (180,00€)Menú festival (195,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.

Tancat Nadal, Setmana Santa, agost, diumenge i dilluns.

El món dolç, el món líquid, el

món salat; en Jordi, en Josep,

en Joan. La cuina, la sala, la

bodega; l’art, la tècnica, el

diàleg. La llum, l’espai, les

persones; l’objecte, l’instant, la

mirada.

JOAN ROCAEl Celler de Can Roca

Segell i dedicatòria del restaurantTancat Nadal, Setmana Santa, agost, diumenge i dilluns.

RECORREGUT D’ESTRELLES

Registra les teves estrelles

TERRiTORi D’EsTRELLEsVine a visitar-nos i gaudeix de les estrelles

LEs COLs

Ctra. de la Canya, s/n, 17800 Olotwww.lescols.com+34 972 269 209

Carta Menú Degustació

Menú degustació (93,50€)Menú 25 anys (50,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.

Tancat de l’1 al 21 de gener, del 3 al 9 d’agost, diumenge nit, dilluns i dimarts nit

La cuina de l’estacionalitat

i del paisatge rural de

la Garrotxa; sòbria però

essencial; austera i humil però

intuitiva, íntima i autèntica.

FiNA PUiGDEVALLLes Cols


Registra les teves estrellesSegell i dedicatòria del restaurant


MiRAMAR

Passeig Marítim, 7, 17490 Llançàwww.restaurantmiramar.com

+34 972 380 132


Menú degustació (160,00€)Carta (74,00€-106,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Gener i febrer tancat.Tancat dilluns, excepte a l’agost, i diumege nit.

La cuina de Paco Pérez al

Miramar sorgeix del respecte

i la tradició pel producte més

proper i exigent, portant-lo

fins a l’avantguarda més

innovadora.

PACO PÉREZMiramar




BO.TiC

Ctra. C-66, Km 11,5 17121 Corçawww.bo-tic.com+34 972 630 869

Carta Menú DegustacióMenú degustació (79,00€)

Petit menú (48,50€)Menú especial (92,00€)Carta (61,00€-84,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat del 18 gener al 4 març. Dilluns, diumenge nit i dimarts, excepte a l’estiu.

Una proposta gastronòmica

creativa, d’autor, innovadora

i compromesa, inspirada

en l’essència de la cuina

tradicional empordanesa.

ALBERT sAsTREGENERBo.TiC




CA L’ENRiC

Ctra. de camprodon, 0, 17813 La Vall de Bianyawww.restaurantcalenric.cat

+34 972 290 015

Carta Menú DegustacióMenú degustació (107,80€)Menú de la tòfona (121,00€)

Menú (82,50€)Carta (100,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat del 25 desembre al 20 gener i de l’1 al 20 juliol.Dilluns, diumenge nit, dimarts nit i dimecres nit.

El sabor és l’essència de tots

els nostres records culinaris. El

sabor és el que queda al nostre

pensament després d’haver

assaborit apassionadament la

cuina de la memòria.

JORDi JUNCÀCa l’Enric




CAsAMAR

Carrer del Nero, 3, 17211 Llafrancwww.hotelcasamar.net

+34 972 300 104


Menú degustació (69,00€)Menú Punta d’en Blanc (49,90€)

Carta (41,00€-70,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat de gener a març. Diumenge nit, excepte juliol i agost, i dilluns.

Sempre hem apostat per

la qualitat i així seguirem.

Creiem que en la qualitat no

hi ha dreceres i el nostre client

ho a agraït.

QUiM CAsELLAsCasamar




ELs BRANCs

Av. de José Díaz Pacheco, 26, 17480 Roseswww.elsbrancs.com+34 972 256 008


Menú experiència (148,90€)Menú Els Brancs (88,60€)

Carta (75,00€-99,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat del 25 octubre al 15 d’abril i dilluns.

El mar i la terra com a eixos

bàsics d’on ens nodrim, la

creació portada a la taula.

Una cuina que s’arrela en

la tradició mediterrània,

envoltada del toc d’eclèctic

que això comporta.

JAViER CABRERAEls Brancs

Tancat del 25 octubre al 15 d’abril i dilluns.




ELs TiNARs

Ctra. de Sant Feliu a Girona, Km 7.2, 17240 Llagosterawww.elstinars.com+34 972 830 626


Menú degustació (68,00€)Menú degustació amb maridatge (96,00€)

Carta (50,00€-75,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat del 9 gener al 9 febrer. Diumenge nit, i dilluns, excepte agost.

La nostra cuina es basa en la

gastronomia tradicional de

l’Empordà i els seus productes.

A partir d’aquí, posem al dia les

receptes d’ahir i actualitzem els

plats més tradicionals.

MARC GAsCONsEls Tinars




EMPÒRiUM

Santa Clara, 31 17486,Castelló d’Empúrieswww.emporiumhotel.com

+34 972 250 593

Carta Menú DegustacióMenú univers local (79,00€)

Menú tradicions (58,00€)Menu Santa Clara (34,00€)

Carta (60,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat 15 dies en novembre i 15 al gener,diumenge nit, i dilluns, excepte de juny a setembre.

Una cuina estacional i del

paisatge de l’Alt Empordà;

amb arrels però personal;

evolutiva i emocional.

MÀRiUs JORDÀ, sALVADOR JORDÀ i JOAN JORDÀEmpòrium

Tancat 15 dies en novembre i 15 al gener,diumenge nit, i dilluns, excepte de juny a setembre.




Fotògraf: Jordi Cassú

FONDA XEsC

Plaça Roser, 17531 Gombrènwww.fondaxesc.com

+34 972 730 404

Carta Menú DegustacióMenú degustació (57,00€)Menú de la Fonda (39,00€)

Menú Dolors Rovira (77,00€)Carta (50,00€-75,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat del 5 al 22 gener i del 20 al 30 juliol.

Una cuina centrada en

productes de la terra sotmesa a

una actualització. S’experimenta

amb ingredients tradicionals

sense por de barrejar nous

elements.

FRANCEsC ROViRAFonda Xesc

Tancat del 5 al 22 gener i del 20 al 30 juliol.




LA CUiNA DE CAN siMÓN

C/ Portal, 24, 17320 Tossa de Marwww.lacuinadecansimon.com

+34 972 341 269

Carta Menú DegustacióMenú degustació (95,00€)

Menú degustació amb maridatge (110,00€)Menú classic (65,00€)Carta (48,00€-85,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat del 9 al 30 novembre i del 19 gener al 24 febrer. Diumenge nit, dilluns, i dimarts, excepte estiu i festius.

Una cuina que fusiona la

modernitat amb la cuina

tradicional, i la qual té una

cura extrema de les matèries

primeres i dels punts de

cocció.

XAViER LOREsLa Cuina de Can simón




LEs MAGNÒLiEs

C. Mossèn Antoni Serres, 7, 17401 Arbúcieswww.lesmagnolies.com

+34 972 860 879


Menú gastronòmic 20 anys Les Magnòlies (82,00€)Menú tast (59,00€)

Carta (53,00€-61,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat durant el gener.Dilluns i dimarts tancat.

L’atreviment, la diversió i

la tradició, tres aspectes

indispensables perquè els clients

surtin amb un bon gust de boca

i la sensació d’haver passat una

molt bona estona.

XAViER FRANCOLes Magnòlies




MAssANA

Bonastruc de Porta, 10, 17001 Gironawww.restaurantmassana.com

+34 972 213 820


Menú degustació (98,75€)Carta (54,00€-73,00€)

Consulta la web o el QR per veure i descobrir els menús degustació.Tancat Nadal, 10 dies a l’agost, diumenge i dimarts nit.

Només des del compromís

d’entendre la cuina com una

posta en escena podrem

assegurar que vida, salut i taula

formen una harmonia de valors

indestriables.

PERE MAssANAMassana

Tancat Nadal, 10 dies a l’agost, diumenge i dimarts nit.




ORGANITZA LA TEVA RUTA

EL CELLER DECAN ROCA

/ /

Dia Hora

:

LEs COLs / /

Dia Hora

:

MiRAMAR / /

Dia Hora

:

BO.TiC / /

Dia Hora

:

/ /

Dia Hora

:

/ /

Dia Hora

:

/ /

Dia Hora

:

CA L’ENRiC

CAsAMAR

ELs BRANCs

ELs TiNARs / /

Dia Hora

:

EMPÒRiUM / /

Dia Hora

:

FONDA XEsC / /

Dia Hora

:

LA CUiNA DECAN siMÓN

/ /

Dia Hora

:

LEs MAGNÒLiEs / /

Dia Hora

:

MAssANA / /

Dia Hora

:

NOTES DEL RECORREGUT

NOTES DEL RECORREGUT

Topgastronomia SLPg. General Mendoza, 1, P2

17002 Girona

Tel. +34 972 21 32 34

[email protected]

Una iniciativa de:

Jose

p R

oca,

cam

brer

de

vins

d’E

l Cel

ler

de C

an R

oca.

3*

Mic

helin

i m

illor

res

taur

ant

del m

ón p

er la

rev

ista

“R

esta

uran

t M

agaz

ine”

. Fi

nca

Gar

bet

de C

aste

ll P

eral

ada.

Per

e Fe

rrer

. A

rxiu

d’I

mat

ges

del P

TCB

G

Sento en el viel batec de la nostra terra

Josep Roca

www.costabrava.org

Documents

ACTIVA EL TEU PASSAPORT - INCATISLa cuina de Paco Pérez al Miramar sorgeix del respecte i la tradició pel producte més proper i exigent, portant-lo fins a l’avantguarda més innovadora