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Actividades do Bichinho
Manual de orientação para
desenvolvimento das actividades
Este manual pretende auxiliar os professores e
educadores das crianças que frequentam o
Agrupamento de Escolas Ourém, no
desenvolvimento das actividades associadas ao
projecto Bichinho da Fruta.
Florence Gil
Helder Pires
Isabel Pereira
Sílvia Sousa
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
2
Actividades do Bichinho
Índice
O meu Herbário ....................................................................................................... 4
Bingo Saudável ....................................................................................................... 5
Livro de Receitas ..................................................................................................... 7
Vamos arrumar os alimentos! ................................................................................... 9
Vamos à pesca? .................................................................................................... 11
O que tomei ao pequeno-almoço? ............................................................................ 12
A água. ................................................................................................................ 13
Como é a água? .................................................................................................... 14
O ciclo da água. .................................................................................................... 15
As plantas que comemos. ....................................................................................... 16
21 de Março – Primavera no jardim ......................................................................... 17
5 de Junho – Dia Mundial do Ambiente ..................................................................... 18
Cavalo de Pau ....................................................................................................... 19
Quanto Cresci? ...................................................................................................... 20
Quanto Mede? ....................................................................................................... 21
O corpo humano – o papel dos alimentos. ................................................................ 24
Como cuidamos do nosso corpo? ............................................................................. 25
A horta do Bichinho ............................................................................................... 26
Como está a minha pontaria? .................................................................................. 27
Como andas? ........................................................................................................ 28
Como se escreve? .................................................................................................. 29
Por onde andas? .................................................................................................... 30
Pé de gigante? ...................................................................................................... 32
Bowling ................................................................................................................ 33
Lagarta gigante ..................................................................................................... 34
Jogo das latas ....................................................................................................... 35
Jogo da Macaca ..................................................................................................... 36
Vamos fazer ski? ................................................................................................... 37
Como é o supermercado? ....................................................................................... 38
Como são os alimentos? ......................................................................................... 40
Actividade física na sala de aula. ............................................................................. 41
Anexos ................................................................................................................. 42
Anexo I ................................................................................................................ 43
Anexo II ............................................................................................................... 46
Anexo III .............................................................................................................. 68
Anexo IV .............................................................................................................. 83
Anexo V ............................................................................................................... 85
Anexo VI .............................................................................................................. 86
Anexo VII ............................................................................................................. 87
Anexo VIII ............................................................................................................ 88
Anexo IX .............................................................................................................. 89
Anexo X ............................................................................................................... 90
Anexo XI .............................................................................................................. 91
Anexo XII ............................................................................................................. 92
Anexo XIII ............................................................................................................ 93
Anexo XIV ............................................................................................................ 95
Anexo XV ................................................................................................................................. 96
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
4
Actividade
O meu Herbário
Objectivos:
Recolher e identificar os tipos de folhas de diferentes árvores (folha perene, folha
caduca, etc.) e identificar o fruto da árvore suas utilizações mais comuns.
Recolher e identificar as diferentes plantas e reconhecer a sua utilização mais
frequente.
Incentivar a prática de actividade física ao ar livre, através da sugestão de passeios no
campo para recolha de folhas.
Desenvolver as expressões artística, estética e plástica.
Materiais a utilizar: Produtos recicláveis, folhas e plantas, cola, tesoura, etc.
Estratégias de exploração: Solicitar aos alunos que, nos passeios de fim-de-semana
que vão fazendo com os familiares pelo campo,
recolham diferentes tipos de folhas e plantas para
posterior identificação na escola e construção de um
herbário.
Para a construção do herbário deverá ser privilegiada
a utilização de material reciclado para afixação,
legendagem e agrupamento das folhas recolhidas.
Cooperação Escola-Família: Incentivar os pais, ou outros familiares, a participar nas
actividades que o aluno desenvolve na escola, a partilhar experiências, etc.
Avaliação: Através de um concurso intra-turma, os alunos seleccionarão o herbário mais
original, bem apresentado, descrito e atractivo. Em caso de necessidade o professor tem
voto de qualidade.
Observações: Para mais esclarecimentos consulte o anexo I.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
5
Actividade
Bingo Saudável
Objectivos:
Identificar os diferentes alimentos, separando-os em três grupos, nomeadamente os
grupos dos alimentos a “Consumir diariamente”, a “Consumir moderadamente” e o grupo
dos alimentos a “Consumir apenas em dias de festa”.
Desenvolver a expressão artística e plástica.
Incentivar a criatividade e a expressão oral.
Sensibilizar os alunos para a escolha selectiva de alimentos mais equilibrados em
detrimento dos alimentos menos saudáveis.
Materiais a utilizar: Fotocópia dos cartões no anexo II, tesoura, cola, cartão, tampinhas
de garrafas e um saco opaco.
Estratégias de exploração: É um jogo de bingo normal em que para a marcação, nos
cartões, dos frutos e vegetais sorteados devem ser utilizadas tampinhas de garrafas.
Deixar os alunos jogar livremente nomeando os alimentos que forem sorteados. Solicitar
aos alunos que descrevam os alimentos sorteados sem os nomear, recorrendo a
características como a sua cor, a utilização mais frequente, a sua origem, se é equilibrado
ou não, porque é importante o seu consumo, letra por que começa o seu nome, sabor,
etc. Após a descrição do alimento seleccionado, o aluno deve colocá-lo na respectiva
coluna conforme este seja um alimento a consumir diariamente, moderadamente ou
apenas em dias de festa.
Avaliação: Capacidade de descrição e identificação dos alimentos e a sua colocação na
coluna respectiva.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
6
Notas e Soluções da Actividade:
“Consumir diariamente” “Consumir moderadamente” “Consumir apenas em dias
de festa”
Frutos (melancia, cereja,
laranja, pêssego, …)
Hortaliça (couve, agrião,
alface, tomate, nabo,
pepino, espargos, beringela,
pimentos, …)
Lacticínios (leite, queijo,
iogurtes)
Leguminosas (ervilhas,
favas, …)
Cereais (milho, trigo, …)
Frutos oleaginosos
(castanhas, avelãs, pinhões,
amêndoas, …)
Azeite
Manteiga
Álcool (acho q era
importante estar aqui e
referir que este caso é
especifico para os adultos)
Rebuçados, Gomas
Gelados
Pizzas
Bolachas (palmiers, bolachas
recheadas, …)
Bolos (rim, croissant, bola
de Berlim, …)
Sumos/Refrigerantes
Hambúrguer
Chocolate
Notas:
Como é óbvio, uma criança ou adolescente não tem obrigatoriamente de consumir todos
os dias melancia (por exemplo), contudo este alimento faz parte do grupo dos frutos, os
quais devem fazer parte da alimentação diária (sendo recomendado no mínimo o consumo
de 3 peças de fruta por dia). Deste modo, é importante destacar que, as crianças e
adolescentes, devem efectuar um consumo variado de alimentos no seu dia-a-dia de modo
a obterem todos os nutrientes essenciais para o seu crescimento e desenvolvimento
saudável.
É de referir ainda que, os alimentos colocados na coluna dos alimentos a “Consumir
apenas em dias de festa” não trazem benefício para a saúde ou desenvolvimento físico,
não sendo portanto essencial que estes façam parte dos hábitos alimentares.
É importante ainda realçar, no final da actividade que, no caso do álcool, este é uma
bebida unicamente reservada aos adultos visto que, até aos 16 anos o corpo humano não
possui a capacidade de metabolizar o etanol (álcool) sendo este tóxico para o organismo,
o que pode resultar, no caso do seu consumo, em atraso no crescimento e
desenvolvimento do sistema cerebral e nervoso.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
7
Actividade
Livro de Receitas
Objectivos:
Recolher receitas tradicionais de sopas, pratos de peixe ou carne e doces.
Desenvolver as expressões artística, estética e plástica.
Estratégias de exploração: Trabalho de produção de pequenos textos e composição da
página inserindo, se for a opção, a fotografia do prato confeccionado.
Para cada receita deverá ser apresentado: para quantas pessoas se destina a receita, os
ingredientes (com indicação das quantidades), o modo e o tempo de confecção, a
sugestão de apresentação e de acompanhamentos.
Materiais a utilizar: Escolha livre dos materiais a utilizar, devendo ser privilegiada a
escolha de materiais recicláveis.
Cooperação Escola-Família: É solicitada a cooperação dos pais e avós para a recolha de
receitas tradicionais típicas da região.
Avaliação: Será realizado, a nível da turma, um concurso o qual pretende eleger a receita
mais colorida, equilibrada (nutricionalmente), original, com melhor apresentação, etc.
Observações: Ver sugestão de apresentação da receita na página seguinte.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
8
Sopa da pedra
Ingredientes:
(Para 8 a 10 pessoas)
1 litro de feijão encarnado ;
1 orelha de porco ;
1 chouriço negro (de sangue da região) ;
1 chouriço de carne ;
150 g de toucinho entremeado ;
750 g de batatas ;
2 cebolas ;
2 dentes de alho ;
1 folha de louro ;
1 molho de coentros ;
sal e pimenta
Preparação:
Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro,
põe-se de molho durante algumas horas. Escalda-se e raspa-se a orelha
de porco.
Leva-se o feijão a cozer em bastante água juntamente com a
orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro. Tempera-
se com sal e pimenta. Se for necessário juntar mais água, deve ser
sempre a ferver. Quando a carne estiver cozida, retira-se e introduzem-
se na panela as batatas cortadas aos quadradinhos e os coentros
picados. Deixa-se cozer a batata. Assim que se retirar a panela do lume,
introduzem-se as carnes previamente cortadas aos bocadinhos e uma
pedra bem lavada, que deve servir na terrina.
Sopa da Pedra
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
9
Actividade
Vamos arrumar os alimentos!
Objectivos:
Seleccionar os produtos alimentares saudáveis classificando-os, numa primeira fase
consoante estes sejam de origem animal ou vegetal, e posteriormente separando-os por
grupos de alimentos (consoante a roda dos alimentos).
Distinguir os alimentos conforme a sua inclusão na roda/pirâmide dos alimentos.
Sensibilizar para a necessidade de variar a alimentação diária.
Desenvolver a expressão plástica e da capacidade de comunicação.
Estratégias: Deverá, numa primeira fase, ser explicado aos alunos as diferentes origens
dos alimentos que consumimos (origem animal e origem vegetal), e, posteriormente,
deverá ser apresentada a roda dos alimentos e explicado a localização de cada alimento
nos diferentes grupos que constituem a roda/pirâmide.
Posteriormente, deverá ser solicitado que separem os diversos produtos alimentares em
conforme a sua origem (animal ou vegetal). Na fase seguinte, deverá ser solicitado que
procedam ao agrupamento dos alimentos conforme a roda dos alimentos. Sugerimos que
para a segunda fase da actividade se proceda à construção de uma roda dos alimentos ou
pirâmide, com os 7 compartimentos, para que posteriormente os alunos possam colocar
cada “alimento” no respectivo grupo. Deste modo os alunos poderão visualizar o “peso”
que cada grupo de alimentos deverá ter na alimentação diária.
Os cartões apresentados no anexo III poderão ser substituídos por embalagens vazias de
diferentes produtos alimentares, que fazem parte do consumo alimentar de cada aluno.
A actividade pode ser desenvolvida individualmente ou em pequenos grupos (incentivando
o trabalho de cooperação). As opções tomadas poderão ser discutidas com a turma, sendo
identificados erros e valorizando as opções correctas realizadas pelos alunos.
Materiais a utilizar: Impressão dos cartões (anexo III), tesoura, cola e cartão.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida, mas poderá ser solicitada no caso de optar
por jogar com embalagens vazias de produtos alimentares.
Avaliação: Selecção correcta dos alimentos apresentadas.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
10
Notas e Soluções da Actividade:
Origem Vegetal Origem Animal
Pão, Massa, Arroz e Batata
Óleo girassol, Azeite
Beringela, Couve-flor, Alface, Couve, Cenoura, Feijão verde
Maçã, Pêra, Uva, Alperce, Ananás
Feijão Manteiga, Ervilha
Carne (presunto e frango)
Ovo
Peixe (em posta e inteiro)
Leite, Iogurte, Queijo
Manteiga
Cereais e
Tubérculos
Hortaliças e
Legumes Frutos Lacticínios
Carne,
pescado e ovo Leguminosas
Gorduras
e óleos
Pão
Massa
Arroz
Batata
Beringela
Couve-flor
Alface
Couve
Cenoura
Feijão verde
Maçã
Pêra
Uva
Alperce
Ananás
Leite
Iogurte
Queijo
Carne
Ovo
Peixe
Feijão
Ervilha
Óleos
Azeite
Manteiga
Água
A roda/pirâmide dos alimentos é uma representação gráfica que
pretende auxiliar as escolhas alimentares, sendo composta por 7
grupos, que possuem diferentes dimensões, representando a
proporção de peso que cada grupo deve ter na alimentação diária.
É importante referir que, para que a criança possa crescer de forma
saudável, a sua alimentação diária deve ser ccoommpplleettaa (incluir todos os grupos de
alimentos), eeqquuiilliibbrraaddaa (consumir maior quantidade de alimentos dos grupos com maior
dimensão) e vvaarriiaaddaa (consumir uma variedade de produtos dentro do mesmo grupo de
alimentos).
É fulcral realçar ainda que, como é possível constatar, os açúcares, doces e bolos não
estão incluídos na roda/pirâmide dos alimentos, destacando assim o facto de que estes
não devem ser consumidos diariamente, mas apenas ocasionalmente.
Poderá obter mais informação acerca da pirâmide dos alimentos no site mypyramid.gov.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
11
Actividade
Vamos à pesca?
Objectivos:
Explorar a reutilização de embalagens de produtos alimentares.
Desenvolver a coordenação óculo manual e das expressões plástica, estética e artística.
Estratégias: Solicitar aos alunos a recolha de pacotes de leite ou sumos, depois de
utilizados, para a construção de peixes que deverão ser pescados utilizando o íman e a
cana ou pau de vassoura.
Depois de vazio e aberto o pacote, desenha-se um peixe. Recorta-se, pinta-se e faz-se um
furo na boca do peixe onde é introduzido um clip. Numa ponta da cana ata-se um íman
utilizando o fio de pesca.
Materiais a utilizar: Embalagens de leite/sumo, cópia das imagens em anexo IV,
tesoura, cola, material de pintura, furador, clip’s, íman, cana/pau de vassoura e fio de
pesca.
Cooperação Escola-Família: É solicitada a colaboração de pais para fornecimento de
embalagens de leite ou sumo, íman, cana ou pau de vassoura e fio de pesca.
Avaliação: Capacidade de “pescar” os peixes sem lhes tocar.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
12
Actividade
O que tomei ao pequeno-almoço?
Objectivos:
Conhecer o que cada aluno consome habitualmente ao pequeno-almoço.
Desenvolver a expressão plástica e oral.
Estratégias: É fornecida a cada aluno ou grupo de alunos, uma cópia do anexo V, sendo-
lhes solicitado que pintem os alimentos que constituíram o seu pequeno-almoço.
Posteriormente, as respostas deverão ser discutidas perante a turma. Na fase seguinte,
deverá ser solicitado que, no tabuleiro vazio, desenhem e pintem os alimentos que
deveriam fazer parte do seu pequeno-almoço (sendo este equilibrado).
Materiais a utilizar: Cópia do anexo V e material de pintura.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Adequação das respostas de cada aluno ou grupo de alunos.
Notas e Soluções da Actividade: É importante orientar o debate no sentido de
consciencializar a criança e adolescente de que a primeira refeição do dia é essencial para
que tenham energia para correr, brincar e estudar. Assim, a discussão deverá ser
orientada no sentido de que os alunos entendam que, um pequeno-almoço equilibrado
deverá incluir um alimento do grupo dos cereais e tubérculos (cereais de pequeno almoço
pouco açucarados, pão, tostas, …), um do grupo dos lacticínios (um iogurte, um copo de
leite ou um queijo) e poderá ainda incluir um do grupo dos frutos (uma peça de fruta ou
um copo de sumo natural). Deverá ser tido em conta as bases fundamentais de uma
alimentação saudável, sendo esta completa, variada e equilibrada!
O grau de dificuldade da actividade poderá ser aumentado, solicitando aos alunos que
expliquem o “porquê?” da importância de incluir os três grupos de alimentos referidos
(será que possuem alguns nutrientes essenciais para o seu crescimento?).
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
13
Actividade
A água.
Objectivos:
Desenvolver conhecimentos acerca da água, formas de poluição e sua boa manutenção.
Reconhecer a importância de beber água (em substituição dos refrigerantes).
Desenvolver a capacidade de observação.
Estratégias: Experiências de flutuação. Colocar os diferentes materiais, à vez, num
recipiente com água (madeira, ferro, plástico, papel de jornal, espuma, vidro, etc.).
Observar o que acontece com cada um. Registar a experiência e os resultados observados.
Experiências de solubilidade. Colocar os diferentes solutos na água. Agitar a solução com a
colher e observar. O que acontece? Elementos solúveis na água (açúcar, detergente de
loiça, sumo em pó, farinha, café em grão, vinagre, chocolate em pó, leite, café
instantâneo, terra, tirinhas de papel, plástico, copos de plástico, colheres para mexer as
soluções e água.
E se aquecermos a água, o que acontece? Prever e confirmar experimentando, sob a
supervisão do adulto.
Materiais a utilizar: Recipiente com água (alguidar, balde, etc) e materiais que flutuam e
que não flutuam. Copos de plástico, colheres para agitar e produtos solúveis e não
solúveis.
Cooperação Escola-Família: Pode ser solicitada a colaboração da família no
desenvolvimento de algumas experiências, caso não seja possível realizá-las nas
instalações da escola.
Avaliação: Participação dos alunos na realização das experiências propostas e
apresentação dos resultados esperados e obtidos.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
14
Actividade
Como é a água?
Objectivos:
Perceber a importância da água de qualidade na vida do Homem.
Desenvolver a capacidade de observação e expressão escrita das observações
efectuadas.
Estratégias: Formas de apresentação da água: sólida, líquida e gasosa.
Líquida: Comparação entre água da torneira e água de garrafa quanto à cor, sabor e odor.
Registo das informações recolhidas.
Água doce e salgada. Solicitar o desenho de lugares ou objectos onde exista água doce
e/ou salgada.
Sólida: O que acontece se colocarmos água num recipiente e o colocarmos no congelador
do frigorífico? E se substituirmos a água por iogurte líquido, qual é o resultado?
Gasosa: Quando tomas banho, no inverno, como fica a casa de banho depois do banho?
Porquê? Se quisermos fazer um chá, o que fazemos? A água tem de ferver e quando ferve,
elimina vapor. Vamos experimentar?
Materiais a utilizar: Cópia do anexo VI, por cada aluno ou grupo de alunos, material de
escrita e de pintura, água da torneira e engarrafada, cubos de gelo e cubos de iogurte
natural ou de sumo de frutas gelados, chaleira, chás.
Cooperação Escola-Família: Pode ser solicitada a colaboração da família no
desenvolvimento de algumas experiências, caso não seja possível realizá-las nas
instalações da escola.
Avaliação: Participação dos alunos na realização das experiências propostas e
apresentação dos resultados esperados e obtidos.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
15
Actividade
O ciclo da água.
Objectivos:
Explorar o ciclo da água, salientando a importância de consumir água com frequência
(em substituição de refrigerantes).
Desenvolver as expressões plástica, estática e artística.
Desenvolver um texto escrito e proceder à apresentação oral dos textos e desenhos
realizados.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo VII, material de escrita e de desenho.
Estratégias: É distribuído um exemplar do ciclo da água (anexo VII) por cada aluno, ou
grupo de alunos. Os alunos devem pintar e escrever um pequeno texto elucidativo do ciclo
da água que deverá posteriormente exposto oralmente aos colegas.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Qualidade do texto produzido e da capacidade de exposição oral.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
16
Actividade
As plantas que comemos.
Objectivos:
Identificar algumas espécies de plantas, raízes e sementes comestíveis.
Estratégias: Na primeira fase, deverá ser realizada uma apresentação, visando o
conhecimento das diferentes partes que compõem uma planta (desde a semente, a raiz, a
folha, o caule, o fruto, a flor, …).
Após este exercício, deverá ser solicitado aos alunos que identifiquem exemplos de
alimentos, que consomem habitualmente, que são raízes, folhas, frutos, sementes, etc.
Após a identificação dos alimentos, deverão complementar o trabalho, pintando-os e
escrevendo pequenas frases acerca da forma mais habitual de consumo dos mesmos.
Os trabalhos produzidos deverão ser apresentados e discutidos em turma.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo VIII, material de escrita e de pintura.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Qualidade dos trabalhos produzidos, texto e pintura.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
17
Actividade
21 de Março – Primavera no jardim
Objectivos:
Sensibilizar para a importância da Primavera.
Desenvolver as expressões artística e estética.
Desenvolver a capacidade de produção de um texto e apresentação oral.
Estratégias: Deverá numa primeira fase ser explicada aos alunos a importância da
Primavera, e posteriormente deverá ser solicitado que pintem a imagem e elaborem um
pequeno texto. Posteriormente deverão apresentar a imagem e ler o texto à turma.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo IX, uma por aluno ou grupo de alunos, material de
escrita e pintura.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: É avaliado o produto final, texto, pintura e apresentação oral.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
18
Actividade
5 de Junho – Dia Mundial do Ambiente
Objectivos:
Reconhecer a importância da existência de um ambiente saudável e as suas
características.
Sensibilizar para as práticas adequadas a adoptar para a manutenção de um ambiente
saudável.
Desenvolvimento das expressões artística e estética.
Desenvolvimento da capacidade de produção de texto e apresentação oral.
Estratégias: Deverá ser realizada uma abordagem do tema ambiente saudável, das suas
características (sugere-se a exploração dos 5 sentidos) e das formas principais de poluição
(no nosso quotidiano). Após esta abordagem, deverá ser explicado as formas correctas
para protecção do ambiente (poderá ser abordado o tema da reciclagem – como se
procede, do gasto excessivo de água, de produtos contaminantes da água, do gasto
excessivo de electricidade, …). Poderá ainda explorar este trabalho, através da solicitação
de investigação, por parte dos alunos, acerca de formas (que os pais adoptam em casa)
de protecção do ambiente (será que fazem reciclagem? Será que utilizam lâmpadas
económicas? …). Após esta actividade, deverá ser solicitada a pintura da imagem do anexo
e a produção de um pequeno texto relativo à imagem e à temática abordada. Os textos
produzidos deverão ser depois apresentados oralmente à turma, juntamente com a
pintura efectuada.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo X, uma por aluno ou pequeno grupo de alunos,
material de escrita e pintura.
Cooperação Escola-Família: Não é obrigatória, mas poderá ser solicitada através da
investigação em casa (por parte dos alunos) de formas de protecção do ambiente.
Avaliação: Qualidade dos materiais produzidos, pintura, texto e apresentação oral dos
textos.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
19
Actividade
Cavalo de Pau
Objectivos:
Dinamizar a prática de actividade física nos intervalos.
Estratégias: Deverá ser distribuído pelos alunos uma cópia do anexo XI, procedendo-se
posteriormente à pintura da imagem, recorte e colagem no cartão. Esta construção deverá
posteriormente ser presa a um pau de vassoura ou cana. A exploração do brinquedo deve
ser livre.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo XI, cartão, material de pintura, tesoura, cola e pau
de vassoura ou cana.
Cooperação Escola-Família: É conveniente solicitar aos pais o material necessário de
que a escola não disponha, como sejam o cartão e o pau de vassoura ou uma cana.
Avaliação: Realização das tarefas propostas e utilização do brinquedo nos intervalos.
Observações: Deve o professor ter o cuidado de aumentar o molde fornecido quando o
fotocopiar.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
20
Actividade
Quanto Cresci?
Objectivos:
Conhecer a estatura de cada aluno, e verificar o seu crescimento, através do cálculo
matemático das diferenças entre valores encontrados.
Estratégias: No inicio do ano deverá ser efectuada e registada a avaliação da estatura
dos alunos. Posteriormente, no final do ano deverá ser realizada uma nova medição,
sendo sempre efectuado o registo dos valores encontrados num quadro referente aos
dados recolhidos na turma. Posteriormente deverá ser efectuada a comparação entre os
dados recolhidos de modo a verificar a existência, ou não, de diferenças entre a medição
inicial e a final.
O cálculo das diferenças poderá ser utilizado como exercício matemático (subtracção
simples, subtracção com casas decimais, convertendo valores em milímetros, centímetros,
etc.).
Material a utilizar: Sugere-se a utilização de um gráfico (como apresentado em anexo
XII) para constatação da altura, régua e material de escrita.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Registo das medições efectuadas e cálculo das diferenças.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
21
Actividade
Quanto Mede?
Objectivos:
Realizar medições, conversões e cálculo matemático.
Incentivar a iniciação à orientação desportiva e actividade física.
Estratégias: O professor deverá desenhar um esboço do recinto do recreio (ver exemplo
página seguinte), identificando o ponto de partida e chegada (a porta da escola, o portão,
etc.) e alguns objectos referenciais (árvores, bancos, brinquedos fixos, etc.). Se conseguir,
deverá indicar os quatro pontos cardeais. Deverá ser solicitado aos alunos que meçam, em
passos, as distâncias entre cada um dos pontos assinalados.
Após a identificação, pelos alunos, de todos os aspectos do plano, são distribuídos pelo
professor, alguns objectos pelo espaço disponível, sendo assinalado no plano o local
aproximado onde foram escondidos com um (O). O desenho com as indicações dos locais
onde os alunos devem procurar os objectos é então distribuído aos alunos que, em grupo,
tentam encontrar os objectos escondidos.
Em alternativa podem ser escondidos, por exemplo, 5 objectos e ser entregue a cada
grupo de alunos um outro objecto que deverão transportar e trocar por um dos objectos
escondidos, que depois levam consigo, repetindo o processo em cada ponto designado.
Materiais a utilizar: Material de desenho, bússola, objectos diversos.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Compreensão e realização com sucesso da actividade.
Observações: É apresentada uma possível forma de representação do pátio da escola.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
22
Legenda:
Árvores
Portão da escola.
Caixa de areia
Bancos
Bebedouro
Baloiços
Escorrega
Escola
X
X
X
X
X
Mapa da escola
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
23
Mapa da escola
Legenda:
Árvores
Portão da escola.
Caixa de areia
Bancos
Bebedouro
Baloiços
Escorrega
Mapa da escola
Escola
X
X
X
X
X
Local onde estão escondidos os
objectos.
Percurso a realizar pelos alunos
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
24
Actividade
O corpo humano – o papel dos alimentos.
Objectivos:
Identificar os sistemas e órgãos do corpo humano.
Identificar o papel que os alimentos ingeridos desempenham na construção,
manutenção e desenvolvimento do corpo humano.
Estratégias: Deverá ser efectuada uma abordagem dos órgãos e sistemas do corpo
humano, sendo posteriormente efectuada uma relação entre o corpo humano e a sua
relação com os alimentos. Sugere-se que se faça a ligação por exemplo do seguinte modo
leite cálcio ossos; fruta vitaminas defesas do organismo; peixe ómega 3
(gorduras “boas” desenvolvimento do cérebro (mais inteligência) …
Posteriormente deverá ser solicitado que os alunos que preencham a folha do anexo XIII.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo XIII, material de escrita e de pintura.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Compreensão do funcionamento dos sistemas, órgãos do corpo humano, e
compreensão da ligação fundamental entre o consumo de alguns alimentos e a sua
influencia no desenvolvimento saudável do seu corpo humano.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
25
Actividade
Como cuidamos do nosso corpo?
Objectivos:
Compreender as actividades que integram um estilo de vida saudável.
Desenvolver a capacidade de expressão plástica e oral.
Estratégias: Numa primeira fase deverá abordar o conceito de estilo de vida saudável,
explicando o seu significado (alimentação equilibrada e variada, actividade física regular,
ter amigos, estudar, tratar da sua saúde, etc). Após a explicação do conceito deverá
fornecer a cada aluno uma cópia do anexo XIV para que estes possam pintar, assinalando
quais os comportamentos que caracterizam um estilo de vida saudável.
Posteriormente, as opções realizadas por cada aluno ou grupo de alunos, deverão ser
apresentadas à turma para debate.
Materiais a utilizar: Cópias do anexo XIV, uma por aluno ou grupo de alunos, material
de pintura.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Correcta pintura dos estilos de vida saudáveis e a sua explicação posterior.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
26
Actividade
A horta do Bichinho
Objectivos:
Conhecer a origem dos produtos alimentares que consumimos, a época dos mesmos e
como são produzidos/cultivados.
Reconhecer alguns produtos alimentares na Horta do Bichinho.
Desenvolver as expressões plástica, estética e artística.
Estratégias: Nas escolas com espaço exterior, se for possível, deverá proceder-se a
disponibilização de um espaço para cultivo de uma horta. Neste espaço os alunos poderão
plantar, cuidar e colher legumes/frutos. Os produtos alimentares obtidos poderão assim
ser utilizados nas saladas, sopas ou acompanhamentos de legumes servidas na cantina,
sendo assim os próprios alunos a consumir. Os pais, se possível, deverão ser convidados
para partilhar da produção dos alunos.
Nas escolas onde não existe muito espaço exterior poderá optar-se por fazer o cultivo de
alguns vegetais em vasos.
Nas escolas onde esta actividade for impossível de concretizar, poderá optar-se por uma
horta de parede, a construir pelos alunos, onde serão colocados os alimentos quando for a
época de plantação, e, em época de colheita serão retirados.
Materiais a utilizar: Enxada, ancinho, sementes, tabuletas de sinalização, regador, etc.
Cooperação Escola-Família: Poderá ser aconselhável solicitar a colaboração de algum
familiar que auxilie na construção e posterior manutenção da horta
Avaliação: Empenho dos alunos na “manutenção” da horta.
Observações: Para informações adicionais poderá consultar o anexo XV.
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Actividade
Como está a minha pontaria?
Objectivos:
Desenvolver a coordenação óculo-manual.
Incentivar a prática de actividade física nos intervalos.
Desenvolver as expressões plástica, estética e artística.
Estratégias: Construção de um alvo, em cartão com pontuações. Os objectos para atirar
poderão ser pequenas pedras, sacos pequenos de pano com areia, caricas, tampas de
garrafões de plástico, etc.
Para o desenho dos círculos poderá ser utilizado um lápis no centro com um pequeno
cordel, e, mantendo o cordel esticado desenhar os círculos.
Material a utilizar: Cartão, material de pintura, material reciclável.
Cooperação Escola-Família: Poderá ser solicitada a colaboração de mães disponíveis e
hábeis em costura, para fazer o saquinho com areia.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
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28
Actividade
Como andas?
Objectivos:
Reciclar latas de conservas.
Incentivar a prática de actividade física nos intervalos.
Desenvolver a expressão plástica, estética e artística.
Estratégias: No fundo da lata o professor deverá fazer dois furos, com um prego, em
lados opostos do fundo da lata. Deverá fazer passar o cordel pelos furos e dar um nó nas
pontas. Os nós deverão ficar escondidos no interior da lata. A lata pode então ser
personalizada pelo aluno. Depois é só andar.
Materiais a utilizar: Latas de conserva, cordel, prego e martelo, materiais recicláveis ou
de pintura.
Cooperação Escola-Família: Deverá ser solicitada a colaboração dos pais para enviarem
as latas e o cordel. Pode também ser pedido aos pais que enviem a lata já furada.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
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29
Actividade
Como se escreve?
Objectivos:
Desenvolver a capacidade de soletrar palavras, de realizar cálculo mental, de equilíbrio
e de coordenação óculo-pedal.
Apreender as diferentes formas geométricas.
Desenvolver as expressões plástica, estética e artística.
Estratégias: Construir em cartão, com os alunos, alvos de cartolina com diferentes
formas geométricas (círculos, quadrados, triângulos, rectângulos). Em cada cartão
escrever uma letra ou algarismo e decorar livremente a forma geométrica. Para que os
cartões durem mais tempo poderá optar-se por plastificá-los.
As formas poderão ser utilizadas para construir a palavra dita pelo professor ou por um
colega, saltando de “ilha” em “ilha”, fazer cálculo mental utilizando os diversos algarismos
para atingir o valor sugerido pelo professor ou por um colega. (para atingir valores mais
elevados pode-se considerar que é utilizado um número mais elevado, composto por dois
algarismos se o aluno colocar os dois pés ao mesmo tempo sobre dois algarismos).
Também pode ser utilizado para facilitar a compreensão das diferenças entre as diferentes
formas geométricas.
Materiais a utilizar: Cartão e material de pintura ou outros
materiais recicláveis.
Cooperação Escola-Família: Não é necessária.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
Observações: As formas poderão inclusivamente ser utilizadas para fazer o “jogo das
cadeiras” ou para servir de “coito” no jogo da apanhada.
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Actividade
Por onde andas?
Objectivos:
Desenvolver a capacidade motora, coordenação óculo-manual, óculo pedal e geral.
Desenvolver as expressões plástica, estética e artística.
Estratégias: Desenhar o contorno das mãos (esquerda e direita), e dos pés (esquerdo e
direito), de um aluno, em cartão. Recortar as figuras desenhadas e decorá-las livremente.
As mãos e pés deverão ser distribuídos livremente pelo piso do recreio para as crianças o
percorrerem colocando a mão ou o pé correspondente em cima da forma que está no chão
à sua frente.
Materiais a utilizar: Cartão e material de pintura materiais recicláveis.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
Observações: Poderá construir-se um dado em cartolina, de acordo com
o modelo sugerido. O professor distribui livremente as figuras pelo chão,
de forma que fiquem mais ou menos próximas umas das outras, lança
depois o dado e diz à criança qual a parte do corpo sorteada. A criança
“A” deverá então seleccionar uma figura igual à sorteada e colocar, nessa
figura, a parte do corpo correspondente. Repete-se então o
processo para outros alunos. Quando chegar novamente a vez da
criança “A” ela deverá manter a mão ou o pé sobre a figura anterior
e colocar a mão ou o pé sorteado numa outra figura. Uma criança é
eliminada quando já não consegue cumprir as indicações do dado.
Vence a última criança a ser eliminada.
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Material foto copiável
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Actividade
Pé de gigante?
Objectivos:
Desenvolver a coordenação motora geral e manual-pedal.
Desenvolver as expressões plástica, estética e artística.
Estratégias: Os alunos deverão desenhar o contorno dos pés (esquerdo e direito), em
cartão, posteriormente, estas figuras desenhadas deverão ser aumentadas para fazer uns
“pés de gigante”. Após esta fase, deverão recortar as figuras e decorá-las livremente.
Em cada pé de gigante deverão ser feitos dois furos onde serão introduzidos um cordel
que permitirá aos alunos segurar o pé quando andarem.
Os pés podem ser utilizados livremente ou podem ser organizadas “corridas” entre os
alunos ou a realização de um qualquer percurso que implique, por exemplo, subir, descer,
passar por cima, ou por baixo de algum obstáculo, etc.
Materiais a utilizar: Cartão forte, material de pintura ou material reciclável para a
decoração dos pés e cordel.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida. Pode ser pedida a colaboração da família
para encontrar o cartão forte e o cordel.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
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Actividade
Bowling
Com garrafas de iogurte ou de água com areia, pintadas ou decoradas com números para
pontuar e derrubar.
Objectivos:
Desenvolver a coordenação motora geral e a coordenação óculo-manual.
Estratégias: Deverá ser realizada a reciclar de garrafas de água, decorando-as e
colocando um pouco de areia ou outro pequeno peso no fundo.
Posteriormente, estas deverão ser colocadas a uma distância, entre 5 e 10 metros, sendo
sinalizada esta distância com uma linha no chão.
Os alunos, um a um, lançam uma bola, fazendo-a rolar pelo chão, de forma a derrubar o
maior número possível de garrafas. O número de garrafas derrubadas deverá ser somado,
jogada após jogada, até á conclusão do jogo (10 jogadas). Vence o aluno que derrubar o
maior número de garrafas durante o jogo. Este jogo poderá ser realizado em competição
individual ou em equipas.
Materiais a utilizar: Garrafas de água, areia ou outro peso, material d decoração, uma
bola de ténis.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
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Actividade
Lagarta gigante
Objectivos:
Desenvolver a coordenação motora geral e a capacidade de trabalho em equipa.
Estratégias: Com uma tira de plástico (aproximadamente de 6 metros de comprimento,
por 50 ou 60 centímetros de largura), colar as duas pontas para formar um anel.
Os alunos colocam-se dentro do anel de plástico, como sugere a imagem, e deverão tentar
percorrer uma distância pré-definida no menor período de tempo possível. O professor
poderá controlar o tempo que cada equipa necessitou para percorrer a distância, vencendo
assim a equipa que utilizar menos tempo para atingir a meta.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
Observações: Pode, caso existam duas ou mais lagartas, fazer uma equipa competir
contra outra em simultâneo. Também se pode definir um percurso que os alunos deverão
percorrer, com alguns obstáculos pelo meio em que tenham de passar por cima ou por
baixo de um obstáculo, contornar obstáculos, etc.
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Actividade
Jogo das latas
Objectivos:
Desenvolver a coordenação óculo-manual.
Estratégias: Deverá ser efectuada primeiramente uma reutilização de latas de conservas,
sendo estas decoradas livremente. Posteriormente, os alunos deverão lançar as bolas a
uma distância variável (2 a 4 metros), sem pisar uma linha marcada no chão.
Os alunos, um a um, lançam 3 bolas de ténis (uma de cada vez), para tentar derrubar o
maior número de latas. Vence o aluno que derrubar o maior número de latas.
Materiais a utilizar: Latas de conserva, bolas de ténis e material de pintura ou reciclável
para a decoração das latas.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
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Actividade
Jogo da Macaca
Objectivos:
Desenvolver a coordenação motora geral, o equilíbrio e a impulsão.
Estratégias: Numa primeira fase deverá ser desenhado um jogo da macaca, como
demonstra a imagem. Cada aluno deverá construir a sua marca, utilizando para o efeito
materiais recicláveis ou pedras. Posteriormente, um de cada vez, os alunos deverão lançar
a sua marca para que ocupe uma das casas, sem pisar nenhuma linha. Depois de lançada
a marca os alunos saltam, ao pé-coxinho, pelas casas numeradas, sem pisar as linhas, não
colocando o pé na casa que tem a sua marca. Nas casas dispostas lado a lado o aluno
deverá, desde que não tenha a sua marca em nenhuma delas, colocar os dois pés ao
mesmo tempo sobre as duas casas. Na casa número 10 nunca será colocado nenhum pé,
apenas será lançada a marca quando o aluno já tiver feito o percurso de todas as casas,
desde o 1 até ao 9. Na primeira vez que realiza o percurso atira a marca para a casa
número 1, à segunda vez atira para a casa número 2 e sucessivamente até atingir a casa
número 10. Enquanto a marca ou os pés do aluno não pisarem uma linha ele continua em
jogo. Quando pisar uma linha, com os pés ou com a marca passa a vez a outro jogador.
Quando recomeça a jogar atira a marca para a mesma casa em que perdeu a vez. Vence o
aluno que realizar em primeiro lugar todo o percurso (do 1 ao 10).
Materiais a utilizar: Giz branco ou colorido, de forma que fiquem bem marcados no solo
os limites de cada casa e os números que a identificam.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
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Actividade
Vamos fazer ski?
Objectivos:
Desenvolver a coordenação motora geral e a capacidade para trabalhar em equipa.
Estratégias: Em cartão resistente, o professor deverá recortar duas tiras, o mais
compridas possível, com uma largura aproximada de 15 centímetros. A cada 50
centímetros, no sentido do comprimento, o professor deverá fazer dois furos, um da cada
lado da tira, e introduzir um cordel, para os alunos segurarem os skis, por cada um dos
furos dando um nó em cada ponta. Os nós deverão ficar na parte inferior dos skis.
Materiais a utilizar: Cartão forte, um objecto perfurante e cordel.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Utilização do jogo durante os intervalos.
Observações: Pode-se, caso existam mais de 2 skis, fazer uma equipa competir contra
outra em simultâneo. Também se pode definir um percurso que os alunos deverão
percorrer, com alguns obstáculos pelo meio em que tenham de passar por cima ou por
baixo de um obstáculo, contornar obstáculos, etc.
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Actividade
Como é o supermercado?
Objectivos:
Consciencializar os pais e os alunos para a localização estratégica dos produtos
alimentares, e outros, nos corredores e prateleiras.
Estratégias: Solicita-se aos alunos que, com a ajuda dos pais preencham a ficha anexa.
Materiais a utilizar: Um exemplar da ficha e questionário por família, material de escrita.
Cooperação Escola-Família: É exigida a colaboração dos pais na deslocação ao
supermercado e no preenchimento da ficha e questionário.
Avaliação: Número de fichas entregues ao professor do aluno.
Notas: Posteriormente, o professor deverá orientar o debate, no sentido de
consciencializar de que a colocação dos produtos no supermercado possui uma estratégia
definida. Porque será que os produtos que aparecem nas primeiras prateleiras do
supermercado (assim que entramos) não são os bens de primeira necessidade? Porque
será que quando estamos a chegar ao final das compras, nas caixas onde procedemos ao
pagamento encontramos produtos como chocolates, bombons, pastilhas, gomas…? O que
podemos fazer para não levarmos para casa produtos que na realidade não necessitamos
(exemplo lista de compras)? Pode ser ainda solicitado, como jeito de conclusão da
actividade, que os alunos realizem um modelo lista de compras que os pais possam utilizar
no seu dia-a-dia.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
39
Material foto copiável
Entrada
Mapa do Supermercado
Este é um mapa do supermercado. Quando estiverem na loja, circulem um
pouco e descubram onde estão localizados os diferentes grupos de
alimentos. Não se preocupem se a disposição do supermercado seleccionado
não corresponder à apresentada. Façam o melhor de que forem capazes.
Indicações:
1 – Desenhem uma maçã nos locais onde encontrarem frutas;
2. – Desenhem uma cenoura nos locais onde encontrarem vegetais;
3 – Desenhem uma costeleta nos locais onde encontrarem carne;
4 – Desenhem um pacote de leite onde encontrarem produtos lácteos;
5 – Desenhem um pão nos locais onde encontrarem produtos farináceos.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
40
Actividade
Como são os alimentos?
Objectivos:
Exploração sensorial de diferentes tipos de alimentos.
Estratégias: Organizar a turma em pequenos grupos de alunos, todos menos um (o
capitão), com os olhos vendados. A cada grupo de alunos é entregue um ou mais
exemplares de um mesmo vegetal ou fruto. É solicitado a cada grupo que caracterize o
seu fruto ou vegetal de acordo com os 5 sentidos sorteado e dite para o capitão as
características encontradas. Depois de caracterizado o fruto ou vegetal, o capitão dá de
comer um pedaço da peça de fruta ou vegetal a todos os colegas para que o caracterizem
quanto ao sabor.
Depois de cada grupo caracterizar o seu fruto ou vegetal, ditam para o professor as
características encontradas para que este as coloque num grande quadro. Após a
caracterização dos frutos e vegetais disponíveis, por todos os grupos, o professor recolhe
os frutos e vegetais distribuídos e tentará que, através das características constantes do
quadro, identifiquem os frutos e vegetais analisados.
Materiais a utilizar: Frutos e vegetais da época ou em conserva, material de escrita,
vendas.
Cooperação Escola-Família: Não é exigida.
Avaliação: Capacidade de identificação dos frutos e vegetais disponibilizados recorrendo à
exploração através dos 5 sentidos.
Notas: Pode-se fazer um concurso dentro da turma, pedindo aos alunos que identifiquem
o fruto ou vegetal no mais curto espaço de tempo, ou que apresentam o maior número
possível de caracterísiticas, etc.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
41
Actividade
Actividade física na sala de aula.
Estas dinâmicas foram pensadas para incentivar os alunos a prestar atenção ao longo do
dia escolar. Propomos que, sempre que notar a turma mais irrequieta, execute alguma das
actividades sugeridas, de forma a conseguir que os alunos sejam fisicamente mais activos,
se concentrem e relaxem para realização das tarefas escolares.
1 – Solicite depois de colocar uma melodia, que as crianças dancem pela sala. Pare a
musica e dê o comando: estátua em duplas. Recomece e repita agora em trios e depois
todos juntos. Se possível tire uma foto para que eles se possam ver! Caso não lhe seja
possível colocar uma melodia, pode pedir-lhes que cantem uma música, sem fazer muito
barulho.
2 – As crianças dançam livremente pela sala e quando parar a música, precisam de pular
para cima de um “X” colocado em vários locais no chão. Aos poucos o professor retira-os
um a um, até restar apenas um, onde todos ficam juntos. Os “X” podem ser desenhados
pelos alunos, cada um desenha um, em pedaços ou folhas de papel que são colocados no
chão da sala. Caso não lhe seja possível colocar uma música pode sempre marcar um
ritmo com o batimento de palmas, estalando os dedos, batendo um objecto noutro, etc.
3 - Variação do jogo das cadeiras. Dê uma tira de papel com o desenho e nome de várias
frutas para cada participante, que ficarão em círculo, sentados, ficando um aluno no
centro do círculo. Quando o aluno do meio do círculo disser, por exemplo, maçã, todas as
maçãs deverão trocar de lugar e quem disse o nome da fruta deve ocupar o lugar de uma
delas, a maçã que ficar sem lugar vai para o meio da roda e repete o nome de outra fruta.
Se algum aluno, quando está no meio disser “Salada de frutas” todos os participantes se
levantam e trocam de lugar.
4 – Cada par de alunos amachuca um pedaço de papel para fazer uma bolinha. Os alunos
libertam o tampo de uma secretária e colocam-se em lados opostos. Com duas canetas
demarcam a baliza. Cada jogador vai tentar empurrar a bola para dentro da baliza
adversária, sem lhe tocar, soprando a bola. Vence o jogo o aluno que marcar mais golos.
Pode-se terminar o jogo ao fim de um determinado tempo ou ao fim de um determinado
número de golos. Pode, o professor, dar por encerrada a actividade, ou fazer um torneio
na turma, eliminando os jogadores que perderam para descobrir o campeão da turma.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
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Anexos
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
43
Anexo I
O que é um herbário?
É uma colecção de folhas e/ou plantas prensadas e secas,
dispostas segundo determinada ordem e disponíveis para
referência ou estudo. Um herbário pode conter algumas
centenas de exemplares colhidos num determinado local,
ou, geralmente, ser composto de milhões de exemplares,
acumulados ao longo de muitos anos e que documentam
a flora de um ou mais continentes.
O objectivo geral da gestão de um herbário é a colheita e
conservação de exemplares de plantas com as respectivas
etiquetas, as quais apresentam dados relativos ao local e data da colheita, nome do
colector e a identificação da espécie em questão (binome latino e nome do classificador).
Para que serve?
Para referenciar e permitir identificar facilmente as plantas. A identificação é feita com
base em floras, que são livros que contêm chaves e descrições que permitem distinguir as
várias famílias, géneros, espécies, entre outras categorias taxonómicas.
As chaves de identificação são feitas com conjuntos de caracteres morfológicos das
plantas, os quais requerem por vezes o recurso a lupas. As plantas possuem um nome
científico (composto por duas palavras em latim, a 1ª referente ao género e a 2ª à
espécie, seguidas do nome do classificador), sendo este a base de referência em qualquer
parte do mundo, ao contrário das designações vulgares que variam regionalmente.
Como se faz uma prensa para secar o material para conservar no herbário?
1. Material necessário
- 2 placas de madeira (dimensões sugeridas – 40x30
cm), com um furo a 2,5 cm de cada um dos quatros
cantos. Podem ser substituídas por cartão grosso e
um qualquer objecto pesado para prensar.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
44
- 4 parafusos compridos com porcas de orelhas e jornais.
2. Procedimento
Sobre uma das placas de madeira
colocar vários jornais, depois um
exemplar completo da espécie a
herborizar (com caule, folhas e
flores/frutos, eventualmente
raízes) dentro de um jornal e,
novamente, jornais vazios. Não esquecer de colocar junto a cada planta colhida uma
etiqueta com os seguintes elementos: nome da planta (científico, se conhecido, ou
vulgar), local da colheita (o mais pormenorizado possível, com distrito, concelho, lugar,
ecologia, se é seco/húmido, próximo de caminhos, altitude, etc.) data da colheita, nome
do colector.
É importante haja jornais sem plantas entre exemplares herborizados, para a humidade
que sai das plantas e que é absorvida pelos jornais não passar dum exemplar para outro.
Assim, evita-se o crescimento de fungos (bolores) nas plantas e fermentações, que as
danificavam, não permitindo a sua conservação.
Depois de prensadas todas as plantas, coloca-se a outra placa de madeira e apertam-se as
porcas de orelhas dos parafusos, até
sentir alguma pressão, de modo que as
plantas fiquem espalmadas, mas não
completamente esmagadas! Deve
mudar os jornais com frequência, de
início todos os dias e, posteriormente,
à medida que a planta vai secando,
vai-se diminuindo a frequência de
substituição dos mesmos.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
45
Algumas formas de apresentação do herbário:
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
46
Anexo II
Cartões da Actividade “Bingo Saudável”
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
47
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
48
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
49
o
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
50
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
51
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
52
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
53
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
54
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
55
Bingo saudável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
56
Pinha e pinhões
Sumo de laranja
Dióspiro
Sumo - Lata
Rebuçados
Beringela
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
57
Couve
Uvas
Chocolate
Mirtilos
Pêssego
Sumo - Pacote
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
58
Nabo
Nabiça
Maçã
Bolo - Rim
Castanha
Piza
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
59
Bolachas - Chocolate
Mengericão
Tomate
Ervilhas
Leite - Pacote
Laranja
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
60
Gomas
Milho
Cereja
Bolo - Palmier
Repolho
Melancia
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
61
Favas
Broa de milho
Coentros
Feijão Frade
Pimentos
Lima
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
62
Salsa
Alface
Bom-Bons
Água
Rabanete
Couve de Bruxelas
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
63
Bolo - Bola de Berlim
Bolachas – Com pepitas
Abóbora
Gomas - Ursos
Cenoura
Feijão verde
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
64
Limonada
Amêndoa
Ananás
Gelado - Taça
Ameixa
Avelã
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
65
Couve roxa
Tangerina
Gomas
Maracujá
Morango
Trigo
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
66
Gelado - Cone
Limão
Figo
Nêspera
Hambúrguer
Espargos
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
67
Framboesa
Pepino
Banana
Couve Flor
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68
Anexo III
Cartões da Actividade “Vamos Arrumar os Alimentos!”
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69
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70
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71
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72
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73
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Anexo IV
Actividade “Vamos à Pesca?”
Material foto copiável
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Material foto copiável
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85
Anexo V
Actividade “O que tomei ao pequeno-almoço?”
Material foto copiável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
86
Anexo VI
Actividade “Como é a água?”
Água doce Água salgada
Material foto copiável
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87
Anexo VII
Actividade “O ciclo da água.”
Material foto copiável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
88
Anexo VIII Actividade “As plantas que comemos.”
Material foto copiável
Alface
Batata
Nabo Abóbora
Ervilha
Couve-flor
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
89
Anexo IX
Actividade “21 de Março – Primavera no Jardim.”
Material foto copiável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
90
Anexo X
Actividade “5 de Junho – Dia Mundial do Ambiente.”
Material foto copiável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
91
Anexo XI
Actividade “Cavalo de Pau”
Material foto copiável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
92
Anexo XII
Actividade “Quanto Cresci?”
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93
Anexo XIII
Actividade “O corpo humano – o papel dos alimentos!”
Aparelho
Órgãos
Funções
Alimentos
Aparelho
Órgãos
Funções
Alimentos
Material foto copiável
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
94
Aparelho
Órgãos
Funções
Alimentos
Aparelho
Órgãos
Funções
Alimentos
Material foto copiável
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95
Anexo XIV
Actividade “Como cuidamos do nosso corpo?”
Pinta a ou conforme estas crianças cuidam, ou não, do seu corpo.
Material foto copiável
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96
Anexo XV
Actividade “A Horta do Bichinho”
A Horta pode ser um laboratório vivo para diferentes actividades didácticas. Além disso, a
sua preparação oferece várias vantagens para a comunidade educativa, de entre elas,
proporciona uma grande variedade de legumes e frutos a baixo custo, permite que toda a
comunidade tenha acesso a essa variedade de alimentos por doação ou compra e se
envolva nos programas de alimentação e saúde desenvolvidos na escola. Portanto, o
consumo de hortaliças cultivadas em pequenas hortas auxilia na promoção da saúde.
COMO FAZER UMA HORTA?
Quem deve ser responsável pelo preparo da horta?
Caso seja possível, a preparação da horta deve ser feita, sob a orientação de um
agrónomo ou técnico agrícola. Porém, se a escola já tem algum pai, professor ou
funcionário com conhecimento prático acerca de cultivo de hortaliças/frutas, a mesma
poderá ajudar.
A escolha das hortaliças deve ser de forma diversificada, garantindo uma grande
variedade de cores, formas e, assim, diferentes nutrientes, sendo que este processo de
escolha deverá ter a participação directa das crianças. As diferentes turmas devem poder
ter uma escala de preparação, plantio e cuidado dos canteiros, garantindo assim que se
envolvam no trabalho e, além de modificar os seus hábitos alimentares, as crianças
poderão desenvolver conhecimentos e criar um maior sentido de responsabilidade um
projecto da escola.
Passos para a preparação da horta
1º Passo LOCALIZAÇÃO
O local apropriado para o cultivo das hortaliças deve apresentar as seguintes
características:
Terreno plano;
Terra revolvida (“fofa”);
Boa luminosidade e voltada para o nascente do sol;
Disponibilidade de água para irrigação;
Longe de sanitários e esgotos;
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
97
Isolado com pouco trânsito de pessoas e animais.
2º Passo FERRAMENTAS
Algumas ferramentas são essenciais para a preparação da terra e plantio das hortaliças:
Enxada: é utilizada para abrir sulcos e misturar adubos e arranjar a terra, cavando e
revolvendo-a.
Regador: serve para irrigar a horta.
Ancinho: é utilizado para remover torrões, pedaços de pedra e outros objectos, além de
nivelar o terreno.
Sacho: é uma enxada menor que serve para abrir pequenas covas e afofar a terra.
Carrinho-de-mão: é utilizado para transportar terra, adubos e ferramentas.
3º Passo PREPARAÇÃO DO CANTEIRO
Antes de iniciar a preparação dos canteiros, deve-se limpar o terreno com auxílio de
algumas ferramentas como enxada, ancinho e carrinho-de-mão.
Com auxílio de uma enxada, revira-se a terra a uns 15cm de profundidade.
Com o ancinho, desmancham-se os torrões, retirando pedras e outros objectos, nivelando
o terreno.
Iniciar a demarcação dos canteiros com auxílio de estacas e cordas com a seguinte
dimensão; 1,20m x 2 a 5m e espaçamento de um canteiro a outro de 50cm.
4º Passo ADUBAGEM DOS CANTEIROS
Como fazer adubo natural? Através da compostagem de resíduos vegetais e animais, tais
como palhas, galhos, restos de cultura, cascas e polpas de frutas, pó de café, folhas,
esterco e outros, quando acumulados apodrecem e, com o tempo, transformam-se em
adubo orgânico ou húmus, também conhecido por composto ou natural.
Essa transformação é provocada por microrganismos aeróbios (bactérias que necessitam
de oxigénio para viver). Eles decompõem a celulose das plantas e quanto mais nitrogénio
tiverem à sua disposição, mais rápido actuarão, através do calor que se produzirá no
material depositado.
Para saber como fazer a compostagem na escola e/ou em casa deverá consultar o guia
anexo (Anexo 1).
5º Passo COVAS E A SUA PREPAÇÃO
As covas devem ser feitas com antecedência, no mínimo, 18 dias antes da plantação ou
transplantação.
O espaçamento entre as covas varia de acordo com a hortaliça a ser plantada.
As covas deverão ter a seguinte dimensão: 20x20cm ou 30x30cm de largura e 20 a 30cm
de profundidade.
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98
Para saber o que plantar e quando plantar e colher deverá consultar a tabela anexa
(Anexo2).
6º Passo COMO CUIDAR DA HORTA
A horta deve ser regada duas vezes ao dia. O solo não pode ficar encharcado para evitar o
aparecimento de fungos. A horta tem que ser mantida limpa, as ervas daninhas e outras
sujidades devem ser retiradas diariamente com a mão. A cada colheita, deve ser feita a
reposição do adubo para garantir a qualidade da terra e das hortaliças.
APRENDENDO SOBRE OS NUTRIENTES ENCONTRADOS NOS ALIMENTOS
Após a preparação da horta, é necessário conhecer alguns conceitos relacionados com a
alimentação e saúde.
O QUE É UM NUTRIENTE?
Os alimentos possuem substâncias que são essenciais para o desempenho das actividades
do dia-a-dia como andar, correr, trabalhar, estudar, etc. Essas substâncias são
denominadas de nutrientes, os quais são distinguidos em 5 grupos, nomeadamente os
hidratos de carbono ou glícidos, as proteínas, os lípidos ou gorduras, as vitaminas e os
minerais.
HIDRATOS DE CARBONO ou GLÍCIDOS
Os hidratos de carbono ou glícidos são os nutrientes mais importantes para a realização
das actividades mentais e físicas, visto serem a primeira fonte de energia das células
(1grama de glícidos fornece 4kcal). Este grupo de nutrientes pode ser denominados em
hidratos de carbono simples ou complexos, sendo que os simples são absorvidos mais
rapidamente pelo organismo. Os hidratos de carbono simples podem ser encontrados em
alimentos como mel, açúcar, fruta, compotas/doce enquanto que os hidratos de carbono
complexos podem ser encontrados maioritariamente em alimentos como pão, massa,
arroz, batata e cereais.
PROTEÍNAS
As proteínas são essenciais para o crescimento, conservação e reparação dos nossos
órgãos, tecidos e células. Também são nutrientes fornecedores de energia, (1grama de
proteínas fornece 4kcal) sendo contudo apenas utilizada pelo organismo no caso de não
haver disponibilidade de proteínas ou lípidos. Estes nutrientes podem ser classificados
como proteínas de alto valor biológico (AVB) (quando possuem todos os aminoácidos
essenciais) ou em proteínas de baixo valor biológico (BVB) (quando não possuem todos os
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
99
aminoácidos essenciais). Assim, as proteínas de AVB são encontradas em alimentos como
a carne, o peixe, o leite, o queijo, o iogurte, os ovos, a soja e as de BVB são encontradas
nas leguminosas como ervilha, feijão, a fava ou o grão.
GORDURAS ou LÍPIDOS
As gorduras são essenciais ao corpo humano, não sendo possível sobreviver sem uma
quantidade mínima na alimentação diária. São fornecedoras de energia por excelência (1
grama de lípidos fornece 9kcal), tendo ainda outras importantes funções fisiológicas,
nomeadamente o transporte de vitaminas (A, D, E e K), o desenvolvimento do cérebro e
da visão, a protecção dos órgãos e dos ossos, entre outras. Porém, o seu consumo deve
ser controlado visto que, em excesso, podem trazer como consequências a obesidade,
hipercolesterolemia ou doenças cardiovasculares. Os lípidos encontram-se em vários
alimentos sendo que se encontram em maiores quantidades em produtos como o azeite,
os óleos vegetais, a banha de porco, a margarina ou a manteiga.
VITAMINAS
As vitaminas são compostas que despoletam e facilitam reacções químicas celulares. Não
funicionam por si só, mas em parceria com outros nutrientes regulam vários processos no
organismo, estando envolvidas nos sistemas circulatório, respiratório, nervoso e digestivo.
As vitaminas podem ser classificas em dois grandes grupos, as lipossolúveis (A,D,E e K) e
hidrossolúveis (C e complexo B). As vitaminas podem ser encontradas em vários
alimentos, como nos frutos, hortaliças ou legumes, nozes, amêndoas, nozes, leite, queijo,
fígado, entre outros.
MINERAIS
Á semelhança das vitaminas, os minerais também não fornecem energia, sendo
importantes para o organismo humano visto que facilitam os processos metabólicos
corporais e tem funções únicas na regulação de reacções químicas. Neste sentido, estes
nutrientes são essenciais para a estrutura física do nosso corpo, não apenas nos ossos e
dentes, mas também nos músculos, sangue e outros tecidos do corpo. A ausência de
alguns minerais na alimentação pode resultar doenças como anemia, osteoporose e bócio.
Este nutrientes encontram-se em alimentos como leite, queijo, carne, peixe, frutos,
hortaliças ou legumes.
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100
HIGIENE FUNDAMENTAL NA PREPARAÇÃO DAS HORTALIÇAS
A terra usada no cultivo das hortaliças abriga muitos microorganismos, que se não forem
retirados do alimento, podem provocar doenças graves. Para evitar isso, é importante
observar algumas regras básicas de higiene, que serão descritas a seguir:
1. As hortaliças, que serão consumidas ccrruuaass, devem ser lavadas em água filtrada ou
fervida e, em seguida, mergulhadas num recipiente com desinfectante específico para
alimentos (por exemplo amukina®) (verificar o método de utilização no rótulo). No caso de
os legumes ou frutas que irão ser confeccionados, estes deverão ser passados por água
corrente.
2. Antes de proceder ao corte das hortaliças, é necessário lavar correctamente as mãos
(especialmente entre os dedos e unhas) de retirar a vestígios de terra ou micróbios.
3. As hortaliças devem ser posteriormente protegidas, de modo a não contactarem com
insectos, animais, poeira, fumo ou produtos químicos.
4. É também importante deixar o local de preparação sempre limpo, evitando restos de
alimentos ou lixo.
COMO ARMAZENAR E PREPARAR AS HORTALIÇAS?
Tubérculos e raízes
Os tubérculos e raízes são muitos ricos em nutrientes, entre outros, hidratos de carbono
ou glícidos, vitaminas e sais minerais. É necessário lavá-los muito bem para retirar a terra
ou pó.
Batata
Como pode ser feita nas refeições? Assada, cozida, frita.
Quais são os seus nutrientes? Hidratos de carbono (HC) ou glícidos, vitamina C e sais
minerais.
Quando está bom? A casca é lisa, sem brotos nem manchas.
Como guardar para não estragar? Em lugar escuro e seco por 15 dias.
Cenoura
Como pode ser utilizada nas refeições? Crua em saladas, pratos salgados e doces.
Quais são os seus nutrientes? Betacaroteno/vitamina A, HC ou glícidos e sais minerais.
Quando está boa? É bem lisa, firme, de cor uniforme.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 15 dias.
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Nabo
Como pode ser utilizado nas refeições? Em saladas, pratos cozidos, sopas e purés.
Quais são os seus nutrientes? Hidratos de carbono ou glícidos e vitamina C.
Quando está bom? A pele é limpa e branca e fica duro quando maduro.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 2 semanas.
Dicas para uma alimentação saudável: Pode ser utilizado em substituição da batata na
sopa.
Rabanetes
Como podem ser utilizados nas refeições? Cru, em saladas, refogado e ensopado.
Quais são os seus nutrientes? Vitaminas B e C, potássio, fósforo e ferro.
Quando estão bons? Liso, firme, brilhante, sem rachas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 1 semana.
Dicas para uma alimentação saudável: As folhas podem ser usadas em saladas ou
refogados.
Folhas e talos
As folhas e talos devem ser muito bem lavados em água corrente, devendo, ao comprar
ser escolhidos pela aparência das folhas.
Agrião
Como podem ser utilizados nas refeições? Saladas, em sopas e sandes.
Quais são os seus nutrientes? Vitaminas A, C e do complexo B.
Quando estão bons? Folhas verdes, brilhantes e firmes.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 3 dias.
Dicas para uma alimentação saudável: Use os talos para fazer omeletas e sopas.
Alface
Como pode ser utilizada nas refeições? Saladas, sandes e sopas.
Quais são os seus nutrientes? Vitaminas A e C.
Quando está boa? Firme, de cor definida e sem marcas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico em saco plástico, por 5 dias.
Dicas para uma alimentação saudável: É sempre rápida de realizar e refrescante, não a
dispense do seu prato.
Couve
Como pode ser utilizada nas refeições? Refogada, cozida e na sopa.
Quais são os seus nutrientes? Vitamina C, cálcio e fibra.
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Quando está boa? Folhas verdes e sem marcas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 1 semana.
Dicas para uma alimentação saudável: Aproveite os talos para sopas.
Espinafres
Como podem ser utilizados nas refeições? Cru, em saladas e cozido, em recheios de tortas
e sopas
Quais são os seus nutrientes? Rico em ferro e vitaminas A e do complexo B.
Quando estão bons? Folhas de cor definida e lisas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico em saco plástico, por 5 dias.
Dicas para uma alimentação saudável: Use os talos para fazer bolos, sandes, omeletas e
sopas.
Flores
Brócolos
Como podem ser utilizados nas refeições? Como acompanhamento ou em sopas.
Quais são os seus nutrientes? Cálcio e ferro.
Quando estão bons? Talos e flores verdes e sem marcas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 1 semana.
Dicas para uma alimentação saudável: Experimente e utilize em saladas.
Couve-flor
Como pode ser utilizada nas refeições? Cozida, em saladas, gratinados e em panados.
Quais são os seus nutrientes? Vitamina C, fibras e sais minerais.
Quando está boa? Folhas em bom estado, talos firmes e brilhantes e sem manchas.
Como guardar para não estragar? Em saco plástico, na geladeira por 5 dias.
Dicas para uma alimentação saudável: Utilize na base da sopa, reduzindo assim a
quantidade de batata. Pode ainda utiliza-la no puré de batata, aproveitando esta forma
para aumentar o consumo de legumes.
Vegetais com polpa e sementes
Os vegetais com polpa e sementes podem ser preparadas nos pratos de todo o dia e até
em doces. Ao escolher prefira vegetais com polpas firmes e brilhantes, sem marcas de
deterioração.
Abóbora
Como pode ser utilizada nas refeições? Cozidos, sopas, purés, refogados e em doces.
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Quais são os seus nutrientes? Vitaminas A e C, cálcio e ferro.
Quando está boa? Casca firme e sem partes moles.
Como guardar para não estragar? Quando verde em lugar fresco e arejado e quando
madura no frigorífico por até 3 meses
Dicas para uma alimentação saudável: Aproveite as sementes, asse no forno e sirva como
aperitivo.
Beringela
Como pode ser utilizada nas refeições? Frita, recheada ou panada.
Quais são os seus nutrientes? Sais minerais e Vitamina C.
Quando está boa? Bem firme e pesada, sem furos, de cor roxa brilhante.
Como guardar para não estragar? No frigorífico em saco plástico, por 5 dias
Dicas para uma alimentação saudável: Para tirar o sabor amargo, corte em fatias, polvilhe
com sal e deixe escorrer até soltar o caldo escuro. Seque com papel absorvente.
Chuchu
Como pode ser utilizado nas refeições? Refogados, suflês, saladas, pudins e doces.
Quais são os seus nutrientes? Vitamina B5, cálcio e fósforo.
Quando está bom? Firme, sem manchas e de cor verde-claro.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 1 semana.
Dicas para uma alimentação saudável: Pode substituir a batata na sopa por chuchu.
Ervilhas
Como podem ser utilizadas nas refeições? Ensopados, cozidos, saladas, risotos e com
carnes ou peixes.
Quais são os seus nutrientes? Sais minerais, fibra e hidratos de carbono.
Quando estão boas? Vagem lisa, cheia e bem pesada, sem marcas ou manchas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico em saco plástico, por 2 dias.
Dicas para uma alimentação saudável: Se não for época de ervilha fresca, use a conserva
ou congelada.
Pepino
Como pode ser utilizado nas refeições? Saladas e sandes.
Quais são os seus nutrientes? Sais minerais e vitamina C.
Quando está bom? Cor verde-escuro e sem mossas.
Como guardar para não estragar? No frigorífico por 5 dias.
Dicas para uma alimentação saudável: Deve ser consumido com casca (bem lavado),
assim aumentará a quantidade de fibra.
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Tomate
Como pode ser utilizado nas refeições? Saladas, molhos e refogados.
Quais são os seus nutrientes? Vitaminas A e C.
Quando está bom? Firme de casca brilhante e lisa.
Como guardar para não estragar? O verde, em temperatura ambiente e o maduro, no
frigorífico por 1 semana sem lavar.
Dicas para uma alimentação saudável: Evite preparar a salada de tomate muito tempo
antes de a consumir, de modo a evitar demasiadas perdas de vitamina C.
EXPERIÊNCIAS NA HORTA DA ESCOLA
De seguida, apresentam-se alguns exemplos de como a horta pode trazer benefícios à
saúde das crianças na escola e ser um excelente recurso pedagógico. Destaca-se
novamente o papel fundamental da participação directa das crianças em todo o processo
de plantio das hortaliças até a obtenção de pratos saborosos, que devido a sua facilidade
de preparação podem ser feitos na escola. Além disso, essas acções visam integrar a horta
com o quotidiano da criança na escola e em casa.
Actividade: PLANEANDO E ADMINISTRANDO UMA HORTA
Desenvolvimento: Cada turma responsabiliza-se por um canteiro da horta, sendo que o
professor orienta e supervisiona as crianças sobre plantio, formação de mudas, espaço
entre as covas, irrigação, além de colheita e conservação das hortaliças para o consumo.
Assim, a motivação das crianças para cuidar o seu canteiro e administrá-lo será maior. É
importante referir que esta experiência colabora no reforço das qualidades de organização,
planeamento, responsabilidade e o processo de promoção de saúde através da
alimentação saudável.
Actividade: APLICANDO CIÊNCIAS E SAÚDE NO DIA-A-DIA DA HORTA
Desenvolvimento: Um dos conceitos mais aplicados em ciências é o da cadeia alimentar.
O professor pode utilizar esse conceito e relacionar o papel da horta com o fornecimento
de nutrientes do solo para as hortaliças e, posteriormente, o consumo das hortaliças
fundamentais para a nutrição do ser humano. O professor deverá dividir a turma em
grupos de trabalhos e determinar que cada grupo deverá explorar as qualidades
nutricionais das hortaliças cultivadas, assim a criança é motivada alimentar-se dos
mesmos para garantir os nutrientes ao seu corpo. Outro aspecto importante que pode ser
abordado nesta actividade são os conceitos de variedade, combinação e moderação
representados pela Pirâmide dos Alimentos/roda dos Alimentos.
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105
Actividade: FESTIVAL DA COLHEITA
Desenvolvimento: A escola poderá convidar as famílias para participarem do momento
simbólico da primeira colheita. As crianças serão responsáveis por apresentar o projecto,
suas etapas e objectivos. Dependendo da situação específica pode-se preparar algum
prato com os produtos colhidos para que todos possam provar ou cada família leva uma
pequena amostra dos produtos colhidos para sua casa.
Actividade: PREPARANDO O CARDÁPIO DA NOSSA REFEIÇÃO ESCOLAR
Desenvolvimento: A partir do momento em que os produtos cultivados comecem a estar
prontos para a colheita cada turma pode ficar responsável por preparar o cardápio
semanal da merenda incluindo os produtos disponíveis. Nesta actividade além da recolha
de receitas locais, os conceitos da Pirâmide Alimentar poderão ser reforçados e
implementados.
Actividade: COZINHA EXPERIMENTAL NA ESCOLA
Desenvolvimento: A pesquisa de receitas de preparações de hortaliças é outra actividade
feita com as crianças para estimular a adopção de hábitos alimentares e estilos de vida
saudáveis. Após o dia da colheita, as crianças trazem de casa uma receita com as
hortaliças colhidas neste dia. Em seguida, o professor faz um concurso na sala para
escolher com as crianças, a melhor receita para ser preparada e saboreada pela turma na
cantina da escola.
Nesta actividade, o professor aborda todos os passos para o cultivo da hortaliça e reforça
a sua conservação e higiene, descritas neste manual, fundamentais para a elaboração de
um prato saboroso e nutritivo.
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106
Como fazer a compostagem doméstica?
Com este pequeno guia pode, finalmente, tirar partido do seu lixo… e sentir-se bem por
isso! Os restos de comida, as folhas do jardim ou as plantas secas do quintal ganham vida
nova através de um processo muito simples e 100% natural: a compostagem doméstica.
Compostagem Doméstica, o que é?
É um processo de reciclagem de matéria orgânica (de cozinha, da horta, do jardim…)
realizado através de microrganismos que transformam os resíduos biodegradáveis num
fertilizante rico em nutrientes, a que se chama composto.
Quem pode fazer Compostagem Doméstica?
Se a sua casa tem um pequeno espaço exterior livre, a compostagem doméstica é ideal
para si. Junte os restos da preparação da comida e materiais de jardim e despeje-os num
compostor. Cubra com alguns ramos e folhas secas e deixe a Natureza seguir o seu curso.
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107
Como montar o compostor?
O compostor é muito fácil de montar e é constituído por
quatro peças: Tampa, Corpo, Porta e Base, que podem ser
facilmente montadas por encaixe.
Onde se pode colocar o compostor?
O local do compostor deve ser de fácil acesso, ter água
próximo e ser protegido do vento, perto de uma árvore de
modo a evitar temperaturas elevadas no Verão e baixas no
Inverno (boa mistura de sombra e sol).
O compostor deve ser colocado em contacto com a terra, que deverá ter uma boa
drenagem de modo a que a água possa escorrer e infiltrar-se quando chover.
Materiais a compostar
De modo geral, todos os materiais naturais provenientes da cozinha, do jardim ou do
quintal podem ser colocados no compostor. Há, no entanto, alguns cuidados a ter em
conta para que o processo decorra sem quaisquer sobressaltos. Por exemplo, se depositar
ossos ou espinhas em quantidade no compostor poderá atrair ratos ou outra bicharada
indesejável.
Os resíduos que podem e devem ser compostados são, normalmente, classificados em
“Verdes” e “Castanhos” conforme o teor de humidade e a proporção de nutrientes. Para
que a compostagem decorra da melhor forma, convém ter a maior diversidade de resíduos
possível numa proporção igual de Castanhos e Verdes.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
108
Materiais a evitar
Existem alguns resíduos a evitar, pois podem dar origem a maus odores, atrair animais
(ratos, moscas, etc.) ou atrasar o processo.
Restos de carne, peixe e marisco;
Produtos lácteos;
Cinzas;
Beatas de cigarros;
Medicamentos;
Resíduos de plantas tratadas com produtos químicos;
Excrementos de animais domésticos;
Resíduos não biodegradáveis (plástico, vidro, metal, pilhas, tintas, têxteis, etc.).
Colocar em pouca quantidade
Restos de pão;
Restos de comida cozinhada sem gordura (tapar com terra).
Como fazer a compostagem doméstica?
1 Corte os resíduos Castanhos e Verdes em bocados pequenos.
2 No fundo do compostor, coloque, aleatoriamente, ramos grossos
(promovendo o arejamento e impedindo a compactação).
3 Adicione uma camada de 5 a 10 cm de Castanhos.
4 Adicione, no máximo, uma mão cheia de terra ou composto pronto.
Esta quantidade conterá microrganismos suficientes para iniciar o
processo de compostagem (os próprios resíduos que adicionar também
contêm microrganismos). Note-se que grandes quantidades de terra
adicionadas diminuem o volume útil do composto e compactam os
materiais, o que é indesejável.
5 Adicione uma camada de Verdes.
6 Cubra com outra camada de Castanhos.
7 Regue cada camada de forma a manter um teor de humidade adequado.
Este teor pode ser medido através do “teste da esponja”.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
109
8 Repita este processo até obter o compostor cheio. As camadas
podem ser adicionadas todas de uma vez ou à medida que os
materiais vão ficando disponíveis.
9 A última camada a adicionar deve ser sempre de Castanhos,
para diminuir os problemas de odores e a proliferação de insectos
e outros animais indesejáveis.
Como cuidar do seu compostor?
Não se esqueça de visitar regularmente o compostor porque há
factores importantes que influenciam o processo de compostagem.
Oxigénio - A presença de oxigénio no interior dos materiais a compostar é imprescindível
para a sobrevivência e actividade dos microrganismos que promovem a compostagem. A
falta deste oxigénio conduz à produção de maus odores. Arejar a pilha permite uma
decomposição rápida dos materiais e isenta de cheiros. Uma das formas de arejar a pilha é
revolver os materiais periodicamente ( 1 vez por semana).
Humidade - A água é fundamental para os
microrganismos decompositores, resultando
igualmente da actividade destes aquando da
transformação de resíduos biodegradáveis. O excesso
ou falta de humidade no meio condicionam
negativamente a actividade destes seres vivos. Uma
forma simples de testar é realizar o “teste da
esponja”.
Temperatura - A actividade dos microrganismos
provoca variações de temperatura. Valores elevados
são essenciais para maximizar a eficiência de decomposição e higienização dos materiais.
Na falta de termómetro, espetar uma barra ou tubo de ferro na pilha e esperar alguns
minutos, ao retirar colocar a mão, se a barra estiver quente, mas não queimar, está bom.
Tamanho dos materiais – O material a decompor deve estar em pequenos pedaços de
forma a maximizar a superfície de contacto com os microrganismos. Por outro lado,
partículas demasiado pequenas favorecem a compactação e consequentemente limitam a
circulação de oxigénio e água. Materiais estruturantes (como os ramos) ajudam a garantir
o espaçamento adequado.
_________________________________________________ Actividades do Bichinho
110
O composto
Ao fim de alguns meses, os resíduos orgânicos dentro do compostor transformam-se em
composto – material orgânico estável com aspecto de terra, escuro, sem odor e com
excelentes qualidades fertilizantes.
O tempo que demora a produzir o composto depende do acompanhamento que se realiza
ao processo de compostagem (rega, revolvimento da pilha de compostagem, etc).
Exemplos de aplicação do composto:
Vasos e sementeiras - utilizar uma parte composto, duas partes terra.
Hortas e jardins - pode servir como cobertura ou incorporado no solo (depende das
exigências das plantas e época do ano).
Para mais informação
Valorlis
244575540
www.valorlis.pt
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111
O que plantar, quando plantar e quando colher?
Mês Colheita Sementeira/Plantação
Outubro Feijão, Castanha, Noz,
Avelã, Abóbora.
Alface, Cebola, Agrião, Cenoura, Rabanete,
Morangueiro, Alho, Cebolinho.
Novembro
Cerejeira, Pessegueiro, Pereira, Macieira, Agrião,
Alface, Cenoura, Couve, Brócolos, Batata, Alho,
Tremoço, Fava, Ervilha, Alface, Beterraba, Cebola,
Nabiça, Nabo, Rabanete, Tomate.
Dezembro
Azeitona. Trigo, Centeio, Cebola, Couve, Beterraba, Nabiça,
Pimento, Tomate, Salsa, Agrião, Espinafre, Alface,
Fava, Ervilha, Macieira, Pereira.
Janeiro Couve, Espinafre. Alface, Rabanete, Couve repolho.
Fevereiro
Cenoura, Couve-de-bruxelas. Alho porro, Beterraba, Cebola, Cenoura, Espargo,
Espinafre, Repolho, Salsa, Segurelha, Tomate,
Milho, Coentros, Couve-flor, Grelo, Nabo, Ervilha,
Fava, Feijão, Rabanete, Pimento, Nabiça, Melancia.
Março
Cebola, Cebolinho,
Rabanete.
Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, Abóbora, Alface,
Beterraba, Couve, Nabiça, Ervilha, Espinafre,
Feijão, Melancia, Melão, Pepino, Salsa, Tomate.
Abril
Abóbora, Batata, Beterraba, Brócolo, Cenoura,
Couve, Fava, Feijão, Melão, Melancia, Nabo,
Pimento, Rabanete, Salsa, Espargo, Morangueiro,
Milho.
Maio
Alcachofra, Fava, Espargo,
Cebola, Ervilha.
Abóbora, Agrião, Alface, Beterraba, Brócolos,
Cenoura, Couve, Espinafre, Feijão, Melancia,
Melão, Nabo, Pepino, Pimento, Rabanete, Repolho,
Tomate, Girassol, Soja.
Junho
Batata, Cebola, Alho, Alface,
Aipo, Cereja, Nêspera, Trigo,
Cevada, Centeio.
Alface, Alho-porro, Repolho, Couve-flor, Couve-de-
bruxelas, Couve-galega, Cenoura, Chicória, Nabo,
Rabanete, Salsa, Batata, Pimento, Tomate.