8/16/2019 Adana Kebab 1

1/3

  Adana Kebab

Adana Kebab este un kebab foarte renumit in Turcia si isi

trage numele de la orasul Adana unde i se spunea kıyma

(carne tocata).

Acest tip de kebab presupune doar carne de miel (se

accepta si un amestec de miel cu vita) ce este foarte

estetic pe farfurie alaturi de un pilaf sau de un ghiveci de

legume la care se poate alatura un iaurt diluat din lapte de

oaie (ayran) si nelipsita lipie.

Iata o reteta simpla pentru a face Adana Kebab.

Ingredientele necesare pentru 4 bucati de !cm " # cm

sunt$

8/16/2019 Adana Kebab 1

2/3

% &!!g de carne tocata de miel cu grasime sau amestec de

miel cu vita

% ' ceapa

% ' ardei rosu dulce

% lingurita de coriandru

% lingurita de chimion

% ' lingurita de unt

% ' lingurita de fulgi de ardei rosu

% ulei de masline

% sare si piper

Mod de preparare:

1

e pune carnea tocata intr%un bol.

2

*eapa se taie in bucati mici si la fel si untul dupa care se

adauga la carnea tocata impreuna cu fulgii de ardei rosu+

coriandrul si chimionul.

3

e taie in bucati ardeiul dulce si se pasea,a cu un blender.

-aca nu aveti blender+ puteti taia ardeiul in bucati foarte

mici pe care mai apoi le adaugati la carnea tocata.

4

e presara sare si piper dupa gust.

5

8/16/2019 Adana Kebab 1

3/3

e framanta bine compo,itia iar apoi se imparte carnea in 4

bucati egale in forma rectangulara (ar trebui sa semene cu

niste mici).

6

*u o pensula se ung bucatile cu ulei de masline si se pun la

gratar pentru cateva minute.