Adoção das práticas de conservação on farm e de seleção de variedadespelos produtores de urucum no município de Vitória da Conquista – BA.

Adoption of conservation practices on farm and selection of varieties by producers ofannatto in the city of Vitoria da Conquista – BA.

SILVA, Sandro do Nascimento Silva 1; AMARAL, Cláudio Lúcio Fernandes 2; REBOUÇAS, Tiyoko NairHojo 3; MORAIS, Otoniel Magalhães 4.

1 Faculdade de Tecnologia e Ciências de Vitoria da Conquista, Vitória da Conquista/BA, Brasil,snsilva05@gmail.com; 2 Departamento de Ciências Biológicas - Universidade Estadual do Sudoeste daBahia , Vitória da Conquista/BA, Brasil, geneticamaralclfuesb@bol.com.br; 3 Departamento deFitotecnia e Zootecnia - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Vitória da Conquista/BA, Brasil,tiyoko@gmail.com; 4 Departamento de Fitotecnia e Zootecnia - Universidade Estadual do Sudoeste daBahia, Vitória da Conquista/BA, Brasil, moraisom@ig.com.br.

RESUMO: Este trabalho tem por objetivo identificar as práticas da conservação on farm, bem comoseleção de variedades de urucum pelos agricultores no município de Vitória da Conquista – BA. Foramrealizadas visitas prévias com intuito de estabelecer um rapport entre os informantes, sendoentrevistados 14 produtores de urucum, para isto, foram utilizados formulários semi-estruturados queversavam sobre questões de adoção das práticas de conservação, bem como do melhoramentoparticipativo do urucueiro. Foi utilizado a metodologia de “bola de neve” e os dados obtidos foramcomplementados por outros informantes utilizando o efeito de inclusão progressiva, foi utilizado tambémo critério da exaustividade que consiste em parar a pesquisa à medida que as respostas foram serepetindo. Constatou-se que a cultura do urucum incrementa a renda dos produtores das localidadesvisitadas e que ocorre conservação on farm da variedade Peruana Paulista. A variedade Bico de Patoencontra-se em processo de erosão genética pela baixíssima aceitabilidade entre os produtorespesquisados. Ocorre também o fluxo de sementes de urucum entre os produtores.

PALAVRAS-CHAVE: Germoplama, Corante Natural, Conservação.

ABSTRACT: This study aims to identify the conservation practices on farm and selection of varieties ofannatto farmers in the municipality of Vitória da Conquista - BA. Prior visits were made with the intentionto establish a rapport between the informants were interviewed 14 producers of annatto, for this, we usedsemi-structured forms that focused on issues of adoption of conservation practices and improvingparticipatory annatto. We used the method of "snowball" and the data were supplemented by otherinformants using the effect of phasing in, was also used the criterion of completeness that is to stop thesearch as the answers were being repeated. It was found that the culture of annatto increases theincome of producers of the locations visited and which occurs on farm conservation of the Peruvianvariety Paulista. Variety Bico de Pato is in the process of genetic erosion by low acceptance among theproducers surveyed. There is also the flow of annatto seeds among farmers.

KEY WORDS: Germoplasm, Natural Dye, Conservation.

Revista Brasileira de AgroecologiaRev. Bras. de Agroecologia, Porto Alegre, 5(1):106-113 (2010)ISSN: 1980-9735

Correspondências para: snsilva05@gmail.comAceito para publicação em 24/01/2010

Introdução

O município de Vitória da Conquista é um dosprincipais produtores de urucum do estado daBahia, a implantação desta cultura se deu pormeio de um projeto financiado pelo Banco doBrasil em 1988 em que cerca de 180 agricultoresdo município receberam mudas produzidas pelaUniversidade Estadual do Sudoeste da Bahia –UESB, 57% dos informantes relataram que assementes foram adquiridas no comercio de Vitóriada Conquista e as mudas das variedades Bico dePato e Peruana Paulista produzidas pela UESB.

A cultura do urucum representa uma base dosustentáculo agrícola do município, porém a partirde meados dos anos 90 a cultura sofreu grandeerosão genética. Constatou-se que cerca dametade dos produtores de urucum cadastrados noprojeto de fomento do Banco do Brasil em 1988desistiram da cultura, dentre os motivos principaisse destaca:

- Variedades que não se adaptaram ascondições edafo-climáticas de certas localidadesno município.

- Queda do preço devido ao excesso de ofertano mercado.

- Falta do acompanhamento técnico regular.- Perda de produção pela estiagem de 1993.- Competição com a cultura do café.- Falta de incentivo a produção.As mudas foram distribuídas por etapas sendo

que os produtores receberam as variedadesParuana Paulista e Bico de Pato. Essasvariedades têm origem em outras regiões,portanto com condições ambientaiscompletamente diferentes das da região Sudoesteda Bahia (REBOUÇAS & SÃO JOSE, 1996).Ocorreu também que o número de variedadesoferecidas foi pequeno, geralmente ficando restritoa duas variedades.

O urucum ou urucu (Bixa orellana L.), que emlíngua tupi significa vermelho, é um arbustoperene da família Bixaceae, originário da partenorte da América do Sul. Segundo Cânova (2000),

citado por Silva (2002), o nome da espécie foi emhomenagem a Francisco Orellana, primeiroeuropeu a navegar o Amazonas. A planta é nativada América Tropical, porém, é encontrada emmuitos outros países do planeta (COSTA, 2005),sendo os principais produtores: Bolívia, Brasil,Ceilão e Republica Dominicana. No Brasil, aBahia destaca se como um dos maioresprodutores.

O uso do urucum vem sendo incentivadodevido ao fato da Food and AgricultureOrganization of the United Nation (FAO),recomendar restrições a respeito da utilização decorantes artificiais na alimentação, principalmente,aqueles elaborados a partir do petróleo.Atualmente, os corantes do urucum estão sendolargamente utilizados em vários produtos daindústria: têxtil, tintas, cosméticos, madeireira, eem alimentos industrializados como: laticínios,panificação, bebidas, embutidos (COSTA, 2005).Devido a este fato, programas de conservaçãodos recursos genéticos de espécies importantespara a agricultura familiar do nordeste brasileiro,devem ser apoiados pelas instituições depesquisa, pois este auxiliará na seleção devariedades adaptadas e na conservação destes, oque representará uma fonte de rendacomplementar para muitas famílias em momentosde estresses ambientais e/ou econômicos naprodução agrícola local.

Desde os primórdios da agricultura, o manejoda variedade de espécies e da diversidadevarietal dos cultivos tem sido um elemento centralpara a sustentabilidade dos sistemas agrícolas(ALMEIDA et al., 2007). É esta variação que vempermitindo aos produtores, ao longo do tempo,tanto enfrentar os limites quanto aproveitar aspotencialidades que as condições sócio-ambientais locais oferecem. A participação dosagricultores em melhoramento de plantas tambémnão é nova, há mais de 10.000 anos que ohomem vem moldando o fenótipo de plantas

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perenes formando assim variedades distintas eadaptadas às condições particulares (ICARDA,2006).

Um dos principais fatores que dificultavam aeficiência da criação de programas demelhoramento genético é a interação genótipo xmeio ambiente (GxE), pois certa variedade geradapara determinado local, pode não ser tãoprodutiva ou não possuir um bom desempenho emuma outra condição diferente daquela para a qualfoi produzida, este é o caso dos cultivos de novasvariedades que são adaptadas a uma realidadelocal de ambiente favorável e quando elas sãolevadas para ambiente desfavorável há umaredução de produção (CECCARELLI & GRANDO,2001), neste contexto insere-se o melhoramentoparticipativo que é um componente do manejo dadiversidade genética das plantas, que por sua vez,consiste no resgate, avaliação, caracterização,seleção e conservação dos recursos genéticos(MACHADO & MACHADO, 2003).

Segundo o melhoramento participativo deimportantes culturas anuais, como arroz (Oryzasativa) e milho (Zea mays), surgiu nos anosnoventa como alternativa e complemento domelhoramento “formal” (LEEUWEN, 2006 apudALMEKINDERS & ELINGS, 2001), dado que oúltimo tinha trazido pouca melhoria para osagricultores que trabalhavam em condições agro-ecológicas e socioeconômicas marginais (LIPTON& LONGHURST, 1989; KERR & KOLAVALLI,1999). Um dos alicerces do melhoramentoparticipativo é a aptidão que os produtores têm deselecionar as plantas que melhor adapta ao seuambiente, de melhorar a capacidade de adaptaçãodas variedades locais e de selecionar os materiaisin situ ou on farm, dependendo da produção e datroca de sementes pelos agricultores para amanutenção e difusão de variedades, inserindodiversidade genética nos sistemas locais edesenvolvendo a capacidade destes deselecionar e intercambiar sementes (MACHADO &MACHADO, 2003).

A conservação on farm é uma técnica deconservação in situ que é a preservação dosrecursos genéticos de interesse do produtor noseu habitat natural (OLDFIELD & ALCORN,1987). Um dos desafios para conservação on farmdentro de um sistema agrícola moderno, é que asdecisões dos fazendeiros são influenciadas porvários fatores sócio-econômicos como, porexemplo, demanda de mercado, mudanças declima, políticas de governo, cultura, religião,trabalho, tecnologia e preferências dietéticas(CLEMENT, 2006). A conservação e o manejo desementes pelo agricultor, bem como sua utilizaçãoé a chave do melhoramento e do desenvolvimentode adaptação local específica, ocorrendosimultaneamente à preservação da biodiversidade(ALMEKINDERS & ELINGS, 2001).

Assim, este trabalho tem por objetivo identificaras práticas adotadas pelos agricultores domunicípio de Vitória da Conquista – BArelacionadas à conservação on farm do urucum.

Material e MétodosLocal de EstudoEste trabalho foi realizado no município de

Vitória da Conquista – BA (Figura 2.1), no períodode junho de 2006 a setembro de 2007, naslocalidades de Santa Marta, Goiabeira e Velame.Nestas regiões predominam o policultivo, aspropriedades possuem várias culturas formandoum mosaico de diversidade com inúmerasvariedades de cada espécie sendo as principaisculturas: a mandioca, café e urucum. A criação dediversas espécies animais e as culturas perenescomplementam esta diversidade. Há grandeutilização de plantas nativas que exercemvariadas funções.

ProcedimentosForam entrevistados 14 produtores de urucum

utilizando formulários semi-estruturados queversavam sobre questões de adoção das práticas

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de conservação dos recursos genéticos bem comodo melhoramento participativo desta Bixaceae.Para registrar as informações adquiridas foramutilizados bloco de anotações e gravador de voz,sendo a conversa transcrita literalmente. Foiutilizada a metodologia de bola de neve (BAILEY,1994) e os dados obtidos foram complementadospor meio de outros informantes utilizando o efeitode inclusão progressiva, utilizou-se também ocritério da exaustividade (ANJOS, 2000). Antes deiniciar a entrevista, o entrevistado, assinou umtermo de consentimento livre e esclarecidoautorizando-a e concordando com a participaçãona pesquisa.

Resultados e DiscussãoO germoplasma selecionado em condições

ambientais favoráveis não se mostra adequadopara ser utilizado em condições de estresses. Asquestões econômicas, sociais, culturais e técnicasagravam ainda mais a necessidade da seleção edesenvolvimento de variedades adaptadas deurucum às condições da grande maioria deprodutores, que não empregam ou utilizam deforma inadequada, os insumos para aumentar aprodutividade (CECARELLI & GRANDO, 2001).

Os informantes dispõem de poucos recursosfinanceiros e possuem a cultura do urucum comouma das principais fontes de renda durante osperíodos críticos, pois mesmo em época de muitaestiagem ainda há pouca produção, assim elesconservam on farm alguns pés de urucum parapoder retirar os grãos para vender em época denecessidade. O princípio que fundamenta e reza aconservação dos recursos genéticos nos sistemasagrícolas se dá com o uso social. O uso, por suavez, só se dá quando se têm conhecimentos arespeito da aplicabilidade e do manejo de cadaespécie. Nessa ordem de idéias, na estratégiaadotada, tão importante quanto o resgate, oacesso e o intercâmbio físico dos recursosgenéticos, são o resgate e a divulgação dosconhecimentos a respeito do uso e do manejo

desses recursos genéticos (ALMEIDA et al, 2007).Dos entrevistados, 85% selecionaram as

variedades para o cultivo e não cultivam mais avariedade Bico de Pato que não se adaptou ascondições edafo-climáticas da região, produzindopoucos grãos, com a parte aérea vigorosa quedificulta a colheita e susceptibilidade a patógenocomo Antracnose e Oídio ocorreu assim a seleçãocom eliminação desta variedade que está emprocesso de erosão genética, sendo substituídapela Peruana Paulista, que é considerada por100% dos entrevistados como a melhorvariedade, pois produz mais sementes porcápsula, mais cápsula por racemo e com portemenor, estas características foram levadas muitoem conta na escolha desta variedade pelosprodutores. Paterniani et al. (2000) citam que, aspopulações locais são materiais importantes parao melhoramento pelo elevado potencial deadaptação para condições ambientais específicas,sendo fontes para busca por genes de tolerânciaou resistência a fatores de estresse, limitantespara a produção, tais como: deficiência hídrica,escassez de nutrientes no solo, excesso deacidez ou alcalinidade.

Em duas das propriedades visitadas, quecorresponde a 15% dos entrevistados, foramencontradas variedades de Bico de Pato queconseguiram se adaptar as condições locais econseguem produzir bem, estas são utilizadascomo matrizes para retirada de grãos e estãoconservadas on farm. Brush, (1995); Smale et al.,(2001) citam que o processo de melhoramentogenético participativo também permite que aconservação in situ seja realizada naspropriedades dos agricultores, buscandopreservar o processo de evolução das culturas,com a vantagem de não promover a estagnaçãogenética dos materiais no tempo, permitindo umconstante processo de adaptação e evolução,segundo as variações do ambiente enecessidades do homem.

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Foi constatado também que 21% dosagricultores doam sementes para seus amigose/ou parentes, a troca de semente pode secaracterizar pelo aumento do fluxo gênico, o queaumenta a variabilidade genética e a conservaçãoda variedade. Estes agricultores são lembradospelos demais como “aqueles que têm sementes”,isto reflete a importância de se criar um bancocomunitário de sementes para essas comunidadeso que auxiliará na reposição de sementes para aspessoas que estão sujeitas a ficar sem sementesdevido a algum estresse social, biológico oueconômico. Essas pessoas detentoras desementes desempenham um papel importante nacomunidade e na conservação de variedadeslocais, pois são os principais responsáveis pelofornecimento destes materiais aos agricultoresque por ventura tenham abandonado o cultivodestas variedades, que desejam renovar seuslotes, ou ainda, que buscam introduzir outrasvariedades locais em seus cultivos (ANDRADE etal., 2007).

Atualmente, restam poucos produtorescolhendo o urucum, sendo que 100% daspropriedades visitadas se caracterizam por lotespequenos no máximo 20 ha e a lavoura com nomáximo 9 ha de urucum. Entre os entrevistados,outra característica constatada é que osprodutores estão a mercê dos preços praticadosno mercado de Vitória da Conquista por um grupode pessoas que determinam o mercado dourucum na região. Assim, o mercado caracterizapor monopólios tradicionais, com regras quemantêm os agricultores em permanenteendividamento e subordinação aos agenteseconômicos que controlam as principaisorganizações locais (MAGALHÃES &ABRAMOVAY, 2007) e que gera um amplo circulode dependência dos preços praticados pelosintermediários. Notou-se também que nacomunidade de Velame, há uma rede deagricultores que plantam urucum um ajudando ooutro e que querem fortalecer essa rede com a

compra de maquinários que ajudará a incrementaro preço de venda.

Quando os agricultores começaram a colher ourucum, houve nos primeiros anos um excesso doproduto no mercado, assim os preços que erampraticados numa faixa de R$2,50 a R$2,70 o kgcaíram drasticamente chegando a R$ 0,70 o kg,inviabilizando assim a cultura, o que fez muitosprodutores reduzir consideravelmente a lavourae/ou trocar por outras como o café a mandioca.Segundo Almeida et al. (2002), alguns fatoresdeterminam esta opção pela diversificação.Primeiro, a unidade agrícola familiar é um sistemaeconômico de produção e de consumo. Segundo,a preservação e a valorização dos sub-sistemasvoltados para o mercado e para o auto-consumoda família e a manutenção do equilíbrio de suasinter-relações é uma condição essencial para areprodução sócio-econômica do sistema em seuconjunto. Além desses fatores, a diversificaçãodas atividades garante maior flexibilidade aossistemas para que tanto reajam a conjunturasadversas como potencializem as condiçõesfavoráveis.

A estiagem de 1993 contribuiu com o aumentoda erosão genética do urucum no município e opreço do café na época também foi um dosatrativos ao produtor, assim entre os entrevistados21% abandonaram parte da cultura do urucumpara se dedicar ao café aumentando adiversificação da cultura em sua propriedade.Durante os anos de seca, há pouquíssima ounenhuma produção agrícola, o que afetaenormemente o estoque familiar de alimentosbem como o de sementes. Isto coloca emvulnerabilidade o plantio da safra seguinte eaumenta os riscos de erosão genética dasvariedades regionais (ALMEIDA et al., 2002) queacabam optando por outras culturas.

Há necessidade também de aumentar aprodução de urucum no município, sendo que omelhoramento participativo e a seleção

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desta espécie pelos agricultores estãocontribuindo para selecionar a variedade maisadaptada à região e o intercambio de sementesentre os produtores como é o caso na localidadeda Goiabeira, onde um dos maiores produtores deurucum pesquisado contribui com a doação desementes para dois amigos influenciando estacultura. Também não existe um mercado parasementes de urucum, os plantios se renovam,principalmente, à base de sementes próprias ouobtidas diretamente de outros produtores o quejustifica a importância do estudo para se implantarum banco comunitário de sementes, o que poderáser articulado entre os produtores das localidadesvisitadas. O estudo dos sistemas agrícolastradicionais, em locais que a geração e amanutenção de diversidade inter e intra-específicasão uma constante é de grande importância paraorientar programas efetivos de conservação degermoplasma (MÜHLEN et al., 2000).

Foi percebido em muitas propriedades, excetona comunidade de Velame, a falta de assistênciatécnica ou de um acompanhamento contínuo daslavouras por melhorista ou fitotecnista após operíodo de plantio, o que desestimulou bastanteos produtores, pois muitos ficaram sem sabercomo lidar com a lavoura em períodosestressantes, isso foi identificado em muitosdiálogos onde se notava a falta de conhecimentotécnico ou esclarecimento, desta forma oconhecimento e manejo que eles praticam foramadquiridos com a vivência com a lavoura.Verificou-se também a falta de um programa demelhoramento que promovesse o resgate,avaliação, melhoramento e multiplicação dasvariedades de urucum cultivadas. Tiemens-Hulscher et al. (2007) citam que a colaboraçãodos agricultores com o pesquisador em processosde seleção de espécies, pode resultar emvariedades melhores adaptadas às suas

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necessidades.Em cerca de quatro propriedades visitadas foi

constatada nas lavouras que algumas plantasapresentavam a cápsula tricarpelar (tabela 1),essa se caracteriza por apresentar um maiornúmero de sementes por cápsula, esse tipo decaracterística poderá ser bem aproveitado pelomelhorista em programa de melhoramento. Avariabilidade observada nas populações naturais,nas coleções de germoplasma e até mesmo nosplantios comerciais, apresenta grande potencialpara ser aproveitada pelo melhoramento.Genótipos relativamente próximos do ideótipopoderão ser identificados e selecionadosdiretamente nessas populações. Além dacaracterização de cada acesso e de suas inter-relações, há necessidade da identificação depossíveis polimorfismos associados com asorigens dos acessos, o que auxiliará nodirecionamento de novas coletas (ALVES et al.,2003).

Conclusões- A cultura do urucum é de grande importância

para os produtores das comunidades visitadas,incrementando a renda, além de ajudarfinanceiramente durante o período de entressafrade outras culturas ou estresse ambiental e/oueconômico.

- A conservação on farm da variedade PeruanaPaulista foi observada. A variedade Bico de Patoencontra-se em processo de erosão genética pelabaixíssima aceitabilidade entre os produtorespesquisados, devido ao fato de muitosselecionarem durante a sua vivência com alavoura a variedade Peruana Paulista que adaptoubem as condições climáticas da região.

- O melhoramento realizado pelos agricultoresdentro destas comunidades foi verificado, pois osprodutores selecionam os melhores genes parapropagação ao escolherem as sementes maissadias e vigorosas, além de repassarem assementes conservadas on farm para seus

parentes e vizinhos.

AgradecimentosAo Programa de Pós-Graduação em

Agronomia da Universidade Estadual do Sudoesteda Bahia pela proporcionar a chance de realizareste trabalho.

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