Abril de 2012 I GENTE I 21

QUIERO COCINAR COMIDA SALUDABLEPERO ¡NO SE POR DONDE EMPEZAR!

Actualmente el interés por la comida saludable está en auge, hasta los mismos res-taurantes de comida rápida

están ofreciendo opciones de platos con menos grasa, a la parrilla y con ensalada de acompañamiento.

Mi objetivo es que puedas aplicar los conocimientos básicos de la comi-da saludable y llevarlos a la práctica en tu alimentación. Sé que cuesta identi-ficarse con la cocina, sobre todo por el tiempo que hay que dedicarle; por supuesto que es mucho más fácil comprar la comi-da lista, pero no puedes comparar los beneficios que te dan el comer platos prepara-dos en casa y por supuesto hechos por ti mismo.

La experien-cia de cocinar tu mismo tiene que ser completa: empieza desde que escoges tus alimentos en el supermercado, después sigue en la forma como los preparas y termina cuando los pre-sentas en tu plato.

¿Por dónde emPiezo?Tienes que empezar por diseñar

un menú ordenado con lo que vas a comer durante la semana (te puedes ayudar de libros o recetas de inter-net), después tienes que desarrollar una lista de los ingredientes que vas a necesitar para poder preparar esos platos y por ultimo tienes que tener alimentos de respaldo como huevos, yogurt natural, latas de atún, pan in-tegral, aceite de oliva, fruta y verdura en caso de cualquier contratiempo.

Consejos imPortantes• Piensa simple, no te compliques.

Olvídate de las preparaciones muy complicadas, esas las harás cuando tengas práctica. Empieza por jugos, sopas, wraps y sándwiches.

• Cómprate un libro sencillo de co-cina y léelo con calma, recuerda bien las cosas básicas para que las puedas aplicar; como por ejemplo que tienes que colocar la pasta cuando el agua esté hirviendo, o que no debes de ali-

ñar la ensalada con mucha anticipación o que no debes de tirar los huevos a la olla para que no se rompan…cosas así…sigue las indicacio-nes de las recetas al pie de la letra.

• Aprende de tu mamá o de la co-cinera, dile que la quieres ayudar y que si te puede enseñar como picar comida, como preparar arroz o como lavar y cortar las verduras (por dar-te un ejemplo).

• Busca recetas con fotos para que sepas como debe de quedarte la preparación.

• Trata de invitar a tus amigos o prepara algo rico para tu familia, el cocinar para otras personas hace que esmeres aun más.

• Si un día te salió horrible, no de desanimes, vuelve a intentarlo otro día con más calma y más tiempo.

• El inventar platos y combinacio-nes nuevas hace que descubras gus-tos que no sabías que tenias.

• Al principio empieza por preparar cosas frías para que no te quemes ni tú ni la comida, por ejemplo jugos de frutas, ensaladas de verduras, sánd-wiches o wraps.

Nutricionista Dietista, Lic. MSwww.adrianacarulla.com

Por: adriana Carulla

Hace 54 años

Alexa Vizcardo Veramatos. Tengo 11 mesecitos,

me encanta jugar

con mis hermanos

y también bailar.

Soy la adoración de

mi Papá Toño y de

mi mamita Carla,

a quienes amo con

todo mi corazón.

menuda

ValerieSejnahuiCáceda.

Esta hermosa niña nació en Cali, Colombia un 24 de julio del 2009. Tiene 3 añitos y sus felices papitos son: Henry y Karen. Actualmente vive en Lima. A su corta edad ha ganado un premio por su correcta pronunciación del inglés.

María JoséGómez Cáceda. Esta hermosa bebe

tiene apenas 3 meses y sus padres

son Amado y Clara.

Actualmente radica

en Colombia, pero

muy pronto estará

por Lima para alegría de sus fans.

Sayumi Adriana Veramendi.

A sus 7 meses de edad es la alegría de todos y, desde

ya, se vislumbra que le seguirá los pasos a su

orgulloso padre estudiando la

carrera de Derecho. Sin duda, será una

bella y brillante abogada.