Upload
lediep
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Nakładem Wydawnictwa ASTRUM ukazały siC takce ksi>cki:
,,Ezoteryka’’
• TedAndrews,Aura, czyli pole energetyczne człowieka
• ScottCunningham,Moc żywiołów. Magia naturalna dla zaawansowanych
• FriedFroemer,Wahadełko. Nauka tajemna
• ErnstIssberner-Haldane,Czytanie z ręki
• MyrahLawrance,Czytanie z dłoni. Podstawy i analiza
• AlicjaLubczyk,Potęga umysłu. Siła podświadomości
• RafałSchermann,Pismo nie kłamie
• GiselaSchoeller,Mity egipskie
• TeresaSt pór,Chirologia. Przyszłość w Twoich dłoniach
• TeresaSt pór,Tajemnica piramid
• TeresaSt pór,Wahadełko spróbuj i Ty
a takce:• HeidrunBreden,HorstGeorgBreden,100 metod samoleczenia w medy-
cynie naturalnej
• RenateBu aloe, Kobiety i stres. Metody walki i przezwyciężania
• PaulEdelmann,UweLeiendecker,Choroby żył w pytaniach i odpowiedziach
• HelgaEisele,Kobiety po czterdziestce
• StephanieFaber, 100 receptur samoleczenia roślinami w medycynie naturalnej
• BarbaraJakimowicz-Klein,Alergie. Pytania i odpowiedzi
• BarbaraJakimowicz-Klein,Aromaterapia. Pytania i odpowiedzi
• BarbaraJakimowicz-Klein,Dieta antymiażdżycowa
• BarbaraJakimowicz-Klein, Dieta antyreumatyczna
• BarbaraJakimowicz-Klein,Dieta na pamięć i koncentrację
• BarbaraJakimowicz-Klein, Dieta odpornościowa
• Barbara Jakimowicz-Klein,Dieta pielęgnacyjna. Zdrowa skóra, piękne włosy
• BarbaraJakimowicz-Klein,Dieta witalna
• BarbaraJakimowicz-Klein,Zachować młodość. Diety i styl życia hamujące pro-
cesy starzenia
• BarbaraJakimowicz-Klein,Zdrowe oczy
• JoannaKaczara, Masaż niemowlęcia
• JanK kol, Magia feng shui
• AndrzejSieradzki,Pokonaj stres
• KatarzynaSosnowska, Bóle kręgosłupa...
• KlausStrackharn,Leczenie bólów migrenowych
• LechTkaczyk,Dieta Funkcjonalna. Nowe spojrzenie na zdrowe żywienie
• KarenVago, Odtruwanie organizmu. Jak zapobiegać zatruciom toksynami
Zaj
rzyj
do
nas
zej
Ksi
ęgar
ni
Inte
rnet
ow
ej w
ww
.ast
rum
.wro
c.p
l i
zam
ów
:
WROCŁAW
Elcbieta Libiszewska-Kindler
AJURWEDA
© Copyright by Wydawnictwo ASTRUM Sp. z o.o.
Wrocław 2009Wszelkie prawa zastrzeione
Opracowanie redakcyjne
AleksAndrA OtrEbskA
Opracowanie techniczne
elhbietA bursztynOwicz
Projekt okładkiJerzy MichAlski
Wydanie I
hadna czF]ć tej pracy nie moie być powielana i rozpowszechnianaw jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób, włAcznie z fotokopiowaniem, nagrywaniem na ta]my lub przy uiyciu innych systemów, bez pisemnej
zgody wydawcy
Zamówienia na ksiAiki moina składać na kartach pocztowych lub przez InternetowA KsiFgarniF WysyłkowA
www.wydawnictwo-astrum.pl
www.sluchowiska.com
www.ksiazki-dla-dzieci.com
Nasz adres
Wydawnictwo ASTRUM
50-950 Wrocław 2, skr. poczt. 292e-mail: [email protected]
tel. 530 773 420, 530 837 421; fax 71 372-18-34
Napisz do nas lub zadzwoR!
ISBN 978-83-7277-380-7
5
Przedmowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ajurweda – jej podstawy i cele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Spokój i równowaga wewnFtrzna dziFki ajurwedzie – iycie w zgo- dzie z naturA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Jak prawidłowo medytować – wskazówki i porady . . . . . . . . . . . 14
Być zdrowym i piFknym dziFki masaiom i naturze . . . . . . . . . . . 16
Typy ludzkie i ich charakterystyka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Produkty spoiywcze dla kaidego z typów . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Jak je]ć i co je]ć, aby być zdrowym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Biorytm w ajurwedzie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Zioła i przyprawy w kuchni ajurwedy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Proces trawienia – przyczyny zakłóceR i porady dla kaidego typu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
7-punktowy regenerujAcy i uzdrawiajAcy program . . . . . . . . . . . 39
Recepty – szybkie, zdrowe, łatwe i skuteczne . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Zupy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Potrawy dla milusiRskich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Dania na wszystkie okazje – dla kaidego co] smakowitego i ory- ginalnego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Deser, czyli ,,koniec wieRczy kaide dzieło” . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Spis treści
6
Afrodyzjaki w kuchni, czyli jak pobudzić zmysły, jak poczuć siF młodszym, bardziej witalnym i piFkniejszym . . . . . . . . . . . . . 76
Apteczka pierwszej pomocy po ajurwedyjsku, czyli naturalna pomoc w nagłych wypadkach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Wellness – weekend, czyli relaks od soboty do niedzieli . . . . . . . 88
Bibliograia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
7
Witajmy w tajemniczym, orientalnym ]wiecie, pełnym eg-
zotycznych zapachów, aromatycznych olejków oraz subtel-nej gry dgwiFków i barw.
Pozwólmy siF oczarować, choć na chwilF uciec od proble-
mów dnia codziennego. Udajmy siF do innego ]wiata, w któ-
rym po]piech i stres nie majA racji bytu by odkryć siebie od „wewnAtrz”, wczuć siF, wsłuchać, odprFiyć...
KsiAika ta zawiera wiele cennych wskazówek, jak siF od-
iywiać, aby pozostać w pełni sił i zdrowia.
Przedstawione w niej recepty nie wymagajA specjalnego kunsztu kulinarnego, sA łatwe do wykonania i przy tym smaczne, a zawarte w nich składniki sA ogólnie dostFpne.
BFdF szczF]liwa, je]li włAczycie choć niektóre do swojego repertuaru. InteresujAce sA równiei porady i recepty od-
mładzajAce i wzmacniajAce nasze siły witalne. MogF zapew-
nić, ie sA warte spróbowania! hyczF przyjemnej lektury
Autorka
PRZEDMOWA
8
Ajurweda – kiedy słyszy siF po raz pierwszy ten wyraz, to brzmi on trochF egzotycznie, trochF tajemniczo. Nasuwa siF pytanie – co siF za nim kryje? RegenerujAce masaie, pachnAce olejki – oto co podsuwa nam w pierwszej chwili nasz pracujAcy na pełnych obrotach umysł.
Czy to aby wszystko...? Czym jest ajurweda...?
Ayuh oznacza iycie, a veda naukF. Ajurweda to ilozoia o długim i zdrowym iyciu.
Jest to najstarsza, indyjska znana nam wiedza, przekazy-
wana i praktykowana od ponad 2000 lat. Pomimo to jest ciAgle aktualna, wzbogaca nasze iycie, a dostarczajAc no-
wych konceptów oraz wainych wskazówek, pomaga nam je jak najlepiej kształtować.
Nazywana jest powszechnie „matkA wszelkich sposobów leczenia”. DziFki niej moiemy skutecznie uniknAć wielu dolegliwo]ci, chorób oraz zbFdnych wizyt u lekarzy.
Wiedza ta przekazywana była z pokolenia na pokolenie przez misjonarzy, i to nie tylko wiedza medyczna, lecz tak-
życie jest obszarem wielu szans i możliwości,a co Ty z nich zrobisz, jest Twoim życiem
MAHARISHI MAHESH YOGI
AJURWEDA
jej podstawy i cele
9
ie o całej kulturze indyjskiej. Obecnie wykłada siF jA w In-
diach na uniwersytetach jako medycynF alternatywnA.
Ajurweda cieszyła siF jui w latach 80-tych popularno]ciA i uznaniem na ]wiecie. Szczególnie modne wówczas stały siF masaie olejkami i medytacje, zwłaszcza w]ród zestre-
sowanych menedierów i gwiazd ilmowych.
W Europie znana jest obecnie jako terapia „wellness”, za-
wierajAca masaie olejkami, eliksiry z okre]lonych ro]lin, działajAce odmładniajAco oraz bardzo smaczne, zdrowe i łatwe recepty kulinarne.
Je]ć powinno siF w zgodzie z naturA, odpowiednio do swojego typu, o czym bFdzie mowa w nastFpnych rozdzia-
łach. „W zdrowym ciele zdrowy duch” – to nasze stare po-
rzekadło i jak iadne inne odzwierciedla głównA zasadF tej wiedzy.
W ajurwedzie znajdujemy klucz do zrozumienia zwiAz-
ków miFdzy zdrowiem a chorobA. Dowiemy siF takie, jak postFpować, aby zachować równowagF w organizmie, czyli ZDROWIE.
Staroiytni indyjscy naukowcy odkryli, po długotrwałych i imudnych badaniach i obserwacjach, piFć elementów majAcych olbrzymi wpływ na iycie człowieka. SA to: prze-
strzeR, powietrze, ziemia, woda i ogieR.
Swoje do]wiadczenia zapisali w tzw. wedach, ]wiFtych in-
dyjskich pismach. ZawierajA one wyniki skrupulatnych ba-
daR oraz cenne porady dla kaidego, jak ukształtować swe
10
iycie, aby przynosiło zadowolenie i spokój. Odnajdziemy w nich wskazówki, jak siF odiywiać, aby być zdrowym.
Te wspomniane wyiej elementy majA w organizmie okre-
]lone funkcje do spełnienia, tworzA w nim dosze – czyli bioenergie, energie iycia.
Organizm ludzki składa siF w przybliieniu ze 100 bilio-
nów komórek, w których w ciAgu jednej sekundy przebie-
ga wiele biochemicznych reakcji.
Utrzymanie tego systemu w równowadze jest bardzo trud-
ne, poniewai nasz organizm podlega wielu wpływom z ze-
wnAtrz, które wzmacniajA lub hamujA ten system. I wła]nie za to, aby nasze ciało naleiycie funkcjonowało, odpowie-
dzialne sA wspomniane jui DOSZE.
Je]li przez dłuiszy czas jedna z dosz ma przewagF, jest za bardzo stymulowana, moie doj]ć do zakłóceR w organi-zmie, koRczAcych siF czFsto chorobA.
Dlatego tak bardzo powinni]my uwaiać na sygnały płynA-
ce z organizmu. On komunikuje siF z nami w róinorodny sposób, informuje nas, czy wszystko w porzAdku. TrwajA-
ce na przykład przez dłuiszy czas uczucie zmFczenia, wy-
czerpania jest jui wyragnA informacjA, której nie naleiy bagatelizować. Sugeruje nam bowiem, ie doszło do bloka-
dy dosz. Poprzez ból organizm wskazuje, ie równowaga miFdzy doszami została mocno zachwiana.
Dlatego uczmy siF wsłuchiwać w nasze ciało i odpowied-
nio interpretować płynAce z niego sygnały.
11
Dosze funkcjonujA wspólnie w kaidej komórce, tkance, or-
ganie. WspółpracujA nie tylko w organizmie, takie w natu-
rze daje siF odczuć ich wpływ. Oto przykład:
¨ KAPHA – przynosi wilgoć i deszcz (woda i ziemia),¨ PITTA – poprzez słoRce i wodF ro]nie wszystko (ogieR
i woda),¨ VATA – wiatr ma duiy wpływ na urodzaj (przestrzeR
i powietrze).
Dosze dostosowujA siF do rytmu dnia i nocy, a takie do pór roku.
12
Stres w pracy, wyczerpujAca konkurencja, walka o prze-
trwanie, obowiAzki domowe, troski i problemy dnia co-
dziennego – to wszystko sprawiło, ie oddalili]my siF od natury. A przeciei kontakt z ziemiA, wodA, powietrzem i ro]linami jest nam bardzo potrzebny.
Ajurweda pomoie nam w odnalezieniu harmonii ze ]wia-
tem. DziFki przestrzeganiu jej reguł odnajdziemy spokój, siłF i równowagF wewnFtrznA.
Odpowiednio zastosowane róinorodne recepty: kulinar-
ne, kosmetyczne i zdrowotne korzystnie wpłynA na naszA witalno]ć, dobre samopoczucie, na młodzieRczy wyglAd.
Odpoczywaj w ruchu na łonie natury
Ruch ma bardzo duie znaczenie dla samopoczucia i zdro-
wia człowieka. Wła]ciwie zastosowany jest skutecznA uciecz-
kA od monotonii iycia codziennego, poza tym daje nam nowA porcjF energii, wyostrza zmysły i koi nerwy.
Spokój i równowaga wewnętrzna dzięki ajurwedzie
życie w zgodzie z naturą
13
Poniisze rady pomogA nam w odzyskaniu spokoju:
1. Spacerujmy tak czFsto, jak tylko moiemy, sami lub z oso-
bA towarzyszAcA. Kaidy spacer na łonie natury powi-nien być dla nas nowym do]wiadczeniem, wzbogace-
niem dla naszych zmysłów.2. Zwracajmy przy tym uwagF na optyczne wraienia: ob-
serwujmy trawF na skraju drogi, bujno]ć i róinorod- no]ć kwiatów i ro]lin, konary drzew, a nawet (je]li mamy
szczF]cie!) krzAtajAce siF pracowicie mrówki. 3. Wegmy do rFki leiAce, przydroine kamyki, obserwuj-
my je uwainie i próbujmy interpretować ich formy. To pobudza kreatywno]ć i zarazem uspokaja.
4. Je]li po drodze napotkamy wartki strumyk, ]miało za-
nurzmy rFce w zimnej wodzie.5. Wsłuchujmy siF w dgwiFki natury: lekki szum wiatru,
]piew ptaków... Delektujmy siF takie ciszA wokół nas.6. Gdy po drodze napotkamy znane nam ziele, np. rumia-
nek albo miFtF, wegmy do ust i iujmy przez chwilF. Spróbujmy przy tym opisać smak!
7. WciAgnijmy przez nozdrza głFboko powietrze: wdychaj-my zapach lasu, trawy, drzew i ziemi.
Nasze ]rodowisko dostarcza nam codziennie nowych „sen-
sacji” naszym zmysłom. Uczmy siF wiFc na nowo poznawać i cenić naturF.
14
Medytacja odgrywa duiA rolF w ajurwedzie. Przede wszyst-kim jest ]rodkiem do stabilizacji trzech dosz i zachowania równowagi miFdzy nimi. Regularnie stosowana przynosi nam głFboki spokój i odprFienie.
Jest procesem „małych kroków”, powolnA drogA „do ]rod-
ka”. Poprzez niA osiAgamy duchowA regeneracjF, polepsza siF pamiFć i zdolno]ć koncentracji. ZanikajA tei stany na-
piFcia, spowodowane codziennym stresem. W ten sposób unikamy stanów depresyjnych, bezsenno]ci, a takie ataków migreny. Zignorujmy wiFc od czasu do czasu nasze obo-
wiAzki i prace domowe.
Medytujmy choć parF minut w ciAgu dnia!
Pomocne wskazówki do prawidłowej medytacji:1. Medytować regularnie, najlepiej codziennie ok. 20 min.2. Znalegć w domu lub poza nim spokojne miejsce, gdzie
nikt nie bFdzie nam przeszkadzać, i przeznaczyć je tyl-ko do tego celu.
3. Idealna w medytacji jest pozycja „lotosu”. Je]li jednak sprawia nam to problem, moiemy po prostu usiA]ć
Jak prawidłowo medytowaćwskazówki i porady