AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI JAHE GAJAH fileMinyak atsiri jahe diperoleh dengan cara destilasi menggunakan ... Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI JAHE GAJAH

(Zingiber officinale var. Roscoe) TERHADAP Staphylococcus epidermidis

SECARA IN VITRO

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh gelar Sarjana Sains

Oleh :

Odise Laeksa Kowidita

NIM. M0410045

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2014


commit to user

ii

PENGESAHAN

SKRIPSI



SECARA IN VITRO

Oleh:


NIM. M0410045

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji

Pada tanggal ……………..

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Surakarta, 27 Januari 2013

Penguji I Penguji II

Dr. Ari Susilowati, M.Si Dra. Marti Harini, M.Si

NIP. 19690428 199702 2 006 NIP. 19540323 198503 2 001

Penguji III/Pembimbing I Penguji IV/Pembimbing II

Dr. Ratna Setyaningsih, M.Si Siti Lusi Arum Sari,

M.Biotech. NIP. 19660714 199903 2 001 NIP.

19760812 200501 2 001

Mengesahkan

Dekan FMIPA Ketua Jurusan Biologi

Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc (Hons), Ph.D Dr. Agung Budiharjo, M.Si

NIP. 19610223 198601 1 001 NIP. 19680823 200003 1 001


commit to user

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil penelitian saya

sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar

keserjanaan di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu

dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari

ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar kesarjanaan yang telah diperoleh

dapat ditinjau dan /atau dicabut.

Surakarta, 8 Januari 2014


M0410045


commit to user

iv



SECARA IN VITRO


Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,

Universitas Sebelas Maret, Surakarta

ABSTRAK

Jerawat ialah penyakit kulit yang biasa terjadi pada usia remaja yang salah

satunya disebabkan oleh bakteri Staphylococcus epidermidis. Jerawat dapat

mempengaruhi kualitas hidup seseorang. Salah satu upaya pengobatan jerawat

secara tradisional adalah dengan memanfaatkan ekstrak rimpang jahe gajah

(Zingiber officinale var. Roscoe). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui

aktivitas antibakteri serta konsentrasi penghambatan minimum (minimum

inhibitory concentration=MIC) minyak atsiri jahe gajah terhadap bakteri S.

epidermidis. Minyak atsiri jahe diperoleh dengan cara destilasi menggunakan

pelarut akuades. Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram

dengan konsentrasi minyak atsiri jahe gajah 100%, klindamisin 0,5% sebagai

kontrol positif, serta carboxyl methyl cellulose (CMC) 0,1%, dimethyl sulfoxide

(DMSO); dan media nutrient broth (NB) steril yang diteteskan pada kertas

cakram sebagai kontrol negatifnya. Uji konsentrasi penghambatan minimum

dilakukan dengan konsentrasi akhir minyak atsiri jahe gajah dalam media 0,03%;

0,06%; 0,12%; 0,23%; 0,46%; 0,92%; 1,85%; 3,7%, klindamisin 0,5% sebagai

kontrol positif, serta media NB steril dan suspensi bakteri S. epidermidis sebagai

kontrol negatif dengan membandingkan selisih optical density (ΔOD). Minyak

atsiri jahe gajah mempunyai aktivitas penghambatan yang kuat terhadap S.

epidermidis dengan diameter zona hambat yang terbentuk sebesar 42 mm dan

nilai MIC 0,92% dan dapat dikatakan bersifat bakteriostatik.

Kata kunci: jerawat, Staphylococcus epidermidis, minyak atsiri jahe (Zingiber

officinale var. Roscoe), metode difusi cakram, MIC


commit to user

v

ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF GAJAH GINGER

(Zingiber officinale var. Roscoe) ESSENTIAL OIL

AGAINST Staphylococcus epidermidis IN VITRO


Departement of Biology, Mathematics and Natural Sciences Faculty.

Sebelas Maret University, Surakarta

ABSTRACT

Acne is a skin disease in adolescence caused by Staphylococcus

epidermidis. Acne can affect a person's quality of life. One of the traditional acne

treatment is by using of ginger rhizome extract (Zingiber officinale var. Roscoe).

The purposes of this study ware to determine antibacterial activity and minimum

inhibitory concentration (MIC) of gajah ginger essential oils against S.

epidermidis. Ginger essential oil was obtained by distillation using distilled water.

Antibacterial activity test was conducted by disc diffusion method. Ginger

essential oil 100%, clindamycin 0,5% as positive control and negative

controls(CMC 0.1 %, DMSO and nutrient broth (NB) medium) dropped to sterile

paper disc. The minimum inhibitory concentration test was performed with a final

concentrations of ginger essential oil in medium were 0,03 %, 0,06 %, 0,12 %,

0,23 %, 0,46 %, 0,92 %, 1,85 % and 3,7 %; clindamycin 0,5% as positive control,

sterile nutrient broth (NB) medium and bacterial suspension of S. epidermidis as

negative control. Growth inhibition was showed by decreasing optical density

(ΔOD). Ginger essential oil showed a strong inhibitory activity against S.

epidermidis with diameter of inhibition zone was 42 mm and MIC values of 0.92

% and can be said as bacteriostatic.

Key word: acne, Staphylococcus epidermidis, ginger essential oil, disc diffusion

method, MIC


commit to user

vi

MOTTO

“Barangsiapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhannya itu adalah

untuk dirinya sendiri”

(Q.S. Al-Ankabut: 6)

“Aku mencari segala bentuk rezeki, tapi tidak menemukan rezeki yang lebih baik

daripada sabar”

(Khalifah „Umar)

”Kebanggaan terbesar dalam hidup kita bukan karena kita tidak pernah gagal,

tetapi karena kita dapat bangkit kembali setiap kali kegagalan itu datang”

(Confusius)

Jangan pernah menyerah, karena tidak ada keberhasilan tanpa perjuangan dan

tidak ada perjuangan tanpa perngorbanan

(Penulis)


commit to user

vii

PERSEMBAHAN

Aku persembahkan karya sederhanaku ini untuk:

Bapak dan Ibu tercinta yang tak pernah lelah

dalam mencurahkan kasih sayang, doa, dukungan, dan semangatnya di setiap waktu

Kakak dan adikku tersayang

Teman-teman Biologi „10

Almamater


commit to user

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya berupa kesehatan, perlindungan,

dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang

berjudul “Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Jahe Gajah (Zingiber officinale var.

Roscoe) terhadap Staphylococcus epidermidis secara In Vitro” dengan lancar.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai gelar

Sarjana Sains Ilmu Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak akan selesai tanpa

adanya bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, perkenankanlah penulis

untuk mengucapkan rasa terima kasih yang mendalam kepada:

1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc (Hons), Ph.D selaku Dekan

FMIPA UNS

2. Bapak Dr. Agung Budiharjo, M.Si selaku Ketua Jurusan Biologi FMIPA

UNS

3. Ibu Dr. Ratna Setyaningsih, M.Si selaku dosen pembimbing I dan Ibu Siti

Lusi Arum Sari, M. Biotech. selaku dosen pembimbing II yang telah

meluangkan waktunya dalam memberikan pengarahan, bimbingan,

motivasi, nasehat, serta petunjuk selama penyusunan skripsi berlangsung

dengan penuh kesabaran.

4. Bapak, Ibu Dosen FMIPA UNS atas semua ilmu yang bermanfaat dalam

penyusunan skripsi ini.

5. Mbak Atik, Mbak Nina dan Mas Adenan selaku laboran di Laboratorium

Jurusan Biologi atas bantuan dan kerjasamanya dalam membantu penulis

selama penelitian skripsi berlangsung.

6. Kedua orang tua tercinta, Bapak Suhartono dan Ibu Wurdiyati yang selalu

memberikan kasih sayang yang tiada terkira dan tiada pernah berhenti


commit to user

ix

dalam memberikan doa, semangat, dan dukungan baik moral maupun

materiil sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini,

7. Kakak dan adikku tersayang atas nasehat, dukungan, serta kasih sayang

yang kalian berikan sehingga penulis selalu bersemangat dalam

menyelesaikan skripsi ini.

8. Teman-teman seperjuangan dalam penelitian, Putri, Sofa, Fina, Bania,

Eng, Mas Kris, Ikow, Adit, Dana, Arina, Dian, Senja, Dina, Mbak Becka

dan Mas Burhan yang saling membantu dan menyemangati satu sama lain.

9. Teman-teman Biologi Angkatan 2010 atas kebersamaannya selama ini.

10. Teman-teman pengajar TPQ Asy-Syukur Ngringo, Mbak Siti, Bu Mairul

dan Mas Dwi atas doa dan semangat yang diberikan.

11. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang turut

membantu menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat

banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan

saran yang membangun dari pembaca untuk menyempurnakan skripsi ini dan

berharap kekurangan yang ada bisa dijadikan peluang untuk mengadakan

penelitian lebih lanjut. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis

pada khususnya serta menambah wawasan bagi pembaca pada umumnya.

Surakarta, Januari 2014

Penulis


commit to user

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN ...................................................................... iii

ABSTRAK .................................................................................................... iv

ABSTRACT .................................................................................................. v

MOTTO ........................................................................................................ vi

PERSEMBAHAN ......................................................................................... vii

KATA PENGANTAR .................................................................................. viii

DAFTAR ISI ................................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiv

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................ 1

A. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1

B. Perumusan Masalah ...................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 5

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 5

BAB II. LANDASAN TEORI ...................................................................... 6

A. Tinjauan pustaka ........................................................................ 6

1. Jahe gajah (Zingiber officinale var. Roscoe) 6

a. Kandungan kimia 8

b. Manfaat 8

c. Minyak Atsiri Jahe 9

d. Ekstraksi Minyak Atsiri dengan Destilasi 10

2. Staphylococcus epidermidis 11

3. Jerawat................................................................................. . 12

4. Antibakteri 14

B. Kerangka Pemikiran ................................................................... 15


commit to user

xi

C. Hipotesis ..................................................................................... 17

BAB III. METODE PENELITIAN .............................................................. 18

A. Rancangan Penelitian .............................................................. 18

B. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................. 18

C. Bahan dan Alat......................................................................... 18

1. Bahan 18

2. Alat 19

D. Cara Kerja ................................................................................ 19

1. Destilasi Minyak Atsiri Jahe Gajah 19

2. Penyiapan Biakan Bakteri 20

3. Pembuatan Kurva Standar Bakteri 21

4. Pembuatan Kurva Pertumbuhan Bakteri 22

5. Metode Difusi Cakram 23

6. Pembuatan Seri Konsentrasi Minyak Atsiri......................... 23

7. Uji MIC 24

E. Analisis Data ............................................................................ 25

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 26

A. Minyak Atsiri Jahe Gajah (Zingiber officinale var. Roscoe)

........................................... ......................................................... 26

B. Kurva Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus epidermidis....... 27

C. Uji Penghambatan Bakteri dengan Metode Difusi Cakram ..... 29

D. Minimum Inhibitory Concentration (MIC).............................. 36

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 41

A. Kesimpulan................................................................ .............. 41

B. Saran ........................................................................................ 41

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 42

LAMPIRAN .................................................................................................. 50


commit to user

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1a. Tanaman Jahe Gajah .................................................................... 7

Gambar 1b. Rimpang Jahe Gajah .................................................................... 7

Gambar 2a. Sel Staphylococcus epidermidis dilihat menggunakan scanning

electron microscope (SEM) ......................................................... 11

Gambar 2b. Koloni bakteri S. epidermidis dalam media blood agar .............. 11

Gambar 3. Alur Kerangka Pemikiran ............................................................ 16

Gambar 4. Minyak Atsiri Jahe Gajah (Zingiber officinale var. Roscoe) ....... 27

Gambar 5. Kurva Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus epidermidis ........... 27

Gambar 6. Zona Penghambatan Bakteri ........................................................ 29


commit to user

xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Diameter Zona Hambat Bahan Antibakteri terhadap S. epidermidis

........................................................................................................... 31

Tabel 2. Penurunan nilai absorbansi media dengan pemberian minyak atsiri

jahe gajah pada kultur S. epidermidis ................................................ 39


commit to user

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Nilai OD dan Jumlah Bakteri pada Kurva Standar S.

epidermidis ............................................................................. 51

Lampiran 2. Kurva Standar Bakteri S. epidermidis ................................... 51

Lampiran 3. Nilai OD dan Jumlah Bakteri pada Kurva Pertumbuhan S.

epidermidis ............................................................................. 52

Lampiran 4. Hasil Uji Dilusi Cair ............................................................... 53

Documents

AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI JAHE GAJAH fileMinyak atsiri jahe diperoleh dengan cara destilasi menggunakan ... Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram