II. ALAT DAN BAHAN

2.1. Alat

1. Mixer

2. Sendok

3. Baskom

4. Mangkuk plastik

5. Neraca analitik

6. Saringan

7. Gelas volume

8. Alat pengocok adonan

2.2. Bahan

2.2.1. Kelompok 5

1. 58,2724 g kuning telur

2. 9,5893 g mustard

3. 300 ml minyak jagung

4. 0,2089 g merica bubuk (0,2068 g + 0,21 g )

5. 3,2874 g garam

6. Lemon/jeruk nipis

2.2.2. Kelompok 6

1. 50 g kuning telur

2. 5 g mustard

3. I ml air

4. 13 ml cuka

5. 5 gr garam

6. 130 g minyak kedelai

2.2.3. Kelompok 7

1. 4,3351 g Garam

2. 2,5538 g Bawang putih (2 siung)

3. 5 ml Jeruk nipis

4. 0,1477 g Merica bubuk

5. 0,0937 g Oregano

6. 16,3794 g Kuning telur (I butir)

7. 50 ml Minyak jagung

2.2.4. Kelompok 8

1. 51,16 g mayonnaise

2. 14,2 g minyak kedelai

3. 0,39 g bawang putih

4. 5,73 g kecap asin

5. 1,68 g garam

6. 2,75 g cuka

7. 1,06 g gula

8. 5,1 g wijen