Albertos Frikadellen auf Zwiebeln (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de

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Albertos Frikadellen auf ZwiebelnGoogle-AnzeigenWeight Watchers ProPointsweightwatchers.de/ProPointsGenieen und trotzdem bis zu 1 kg pro Woche abnehmen*. Jetzt starten!

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Zutaten

500 g Hackfleisch, halb & halb

200 g Wurst, (Mortadella, italienische)

100 g Parmesan, gerieben

100 g Kse, Emmentaler geraspelt

100 g Oliven, grn, entsteint

1 Ei(er)

1 Bund Petersilie, glatte

2 groe Gemsezwiebel(n)

2 Zucchini

1 Aubergine(n)

2 kleine Zwiebel(n)

2 Knoblauchzehe(n)

500 g Tomate(n), Pizzatomaten, ungewrzt

Salz und Pfeffer

Zucker

6 Portionen UmrechnenUmrechnen !! Auf meine Einkaufsliste Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

caralb Mitglied seit 11.02.200413.621 Beitrge (3,54/Tag)

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Mortadella, Parmesan, Emmentaler, Oliven, Petersilie in einer Kchenmaschine fein hacken, mit Salz undPfeffer wrzen und gut mit dem Ei und dem Hack mischen.

Die Gemsezwiebeln schlen und lngs halbieren. Die einzelnen Schichten vorsichtig von einander trennen undjeweils mit der Hackmasse fllen.

Das Gemse grob schneiden und in etwas l anbraten. Tomaten, Zucker dazugeben und alles ohne Deckelbissfest kochen, wrzen mit Salz und Pfeffer

Das Gemse in eine Auflaufform geben und die gefllten Zwiebelschiffchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf 180 circa 20 Minuten backen. Dann etwas geraspelten Emmentaler daraufverteilen und fr weitere 5-7 Minuten backen.

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Fusselhase29.06.2009 12:06 Uhr

Super Lecker, schmeckt sehr gut. Habe so ein hnliches Rezept. Silke

uteken30.06.2009 09:17 Uhr

Das "Rezept des Tages" hat mich wieder mal aus meiner tglichen Not gerettet, wasich denn blo kochen soll! Ein feines Rezept! Ich hatte zwar keine Mortadella, aberes war auch so ausreichend. Und ich habe die Zwiebeln flschlicherweise querhalbiert, so sind es keine Schiffchen, sondern eher Nester geworden; hat aber auchfunktioniert und schn ausgesehen.

Die "30 Minuten" sind allerdings (wieder mal) utopisch, was mich mittlerweile dazubringt, Rezepte nicht weiter zu beachten, bei denen was von 1 Std. oder mehr steht- weil man (oder ICH jedenfalls) ja sowieso tatschlich die doppelte Zeit braucht.

LG Ute


caralb01.07.2009 15:32 Uhr

Ciao,

Vielen Dank,

die Zubereitungszeit bezieht sich auf die tatschliche Zeit ohne Ruhezeit,ohne kochen, backen, garen u.s.w. Von Zwiebeln schlen bis zum Tellerknnte es sogar bis zu 2 Stdn dauern

Saluti Alberto








armando194502.07.2009 19:09 Uhr

Hallo Alberto, ich hatte es auch vor ein paar Tagen als Rezept des Tages gesehenund heute nun nachgekocht. Sehr lecker,aber es war natuerlich viel zu viel fuer unszwei, so dass ich gut die Haelfte des Gerichts eingefroren habe. Mal sehen ob es anQualitaet dadurch verliert oder nicht. Ist ja aehnlich wie Ratatouille und das habe ichauch schon mal eingefroren und nach dem Auftauen war es genauso lecker wievorher. Musste nur leider normale grosse Zwiebeln nehmen, da es bei uns keineGemuesezwiebeln gibt und habe sie vor dem Fuellen kurz in heissem Wasserblanchiert, weil sie ja doch etwas laenger brauchen, als Gemuesezwiebeln, sonstwaere das mit 25 Minuten im Ofen nicht weichgeworden. Also jedenfalls ein leckeresRezept. Ich muss natuerlich Ute rechtgeben. Was die Zubereitungszeit angeht ist esschon eher ein zeitaufwendigeres Rezept, nichts fuer Schnellkocher oderKochmuffel, aber sonst echt zu empfehlen. LG. Anke

sissikaninchen13.07.2009 20:01 Uhr

Hallo,

mein Kompliment an den Chefkoch. Super lecker!!!!!!!! Ich habe es genauso gemacht wie beschrieben. Da wir nur 3 Personen sind habe ich natrlich die Menge halbiert. Wir sind alle 3 gute Esser sind aber trotzdem satt geworden. Meistens haben wir zu wenig mit den Mengenangaben, aber dieses Rezept war genau auf uns abgestimmt. Nochmals vielen Dank LG Ria

RenaRuadh13.08.2009 10:37 Uhr

Alberto, ich kann nur sagen: Vielen, vielen Dank fuer dieses fantastische Rezept!!Habe es gestern ausprobiert, da ich frisch Zucchini aus dem Garten geerntet hatteund es war so ziemlich das beste, was ich seit langem ausprobiert habe. Das wirdes wohl oefter bei mir geben!

knackebacke21.08.2009 20:41 Uhr

Hallo,

ich habe heute nur die Hasckmasse gemacht und dann im Backofen als Bllcheneine halbe Stunde bei 200 gebacken. Sehr lecker. Die Bllchen werden wir zumPiqunique mitnehmen.

LG

Knackebacke

dieTrulla03.09.2009 09:32 Uhr

Wir haben gestern das Rezept ausprobiert und sind einfach BEGEISTERT !!!!

lecker lecker... das wir eines unserer Lieblingsrezepte. Danke

Silienpeter03.10.2009 14:14 Uhr

Das ist wirklich eine eigentmliche Mischung mit jedoch eindeutig schmackhaftemErgebnis. In der Tat hab ich von Anfang bis Ende 2 Stunden gebraucht. M.E. darfsvon dem ratatouilleartigem Gemse durcdhaus etwas mehr sein. Als beilage patetwas kartoffelartiges (Brat- oder notfalls Salzkartoffeln). Weil ich Bedenken hatte, da die Zwiebeln die Masse nicht halten oder brechen,hab ich - leider - 3 Zwiebelschichten briggelassen. Deshalb war nur die innersteSchicht weich und geniebar. Aus Fehlern lernen: alle Zwiebelschichten bis auf dieuerste rauspulen!

Gru, Peter

Septera8123.01.2012 12:17 Uhr

Ein sehr leckeres Rezept! Wird garantiert wieder gemacht :-) Ich habe jedoch die Aubergine weggelassen, da wir die nicht besonders mgen :-)

Klinan

Hallo Alberto, heute Abend getestet und vergeben 5 Sterne. Es war schon recht aufwendig, bentigte insgesamt 2 Stunden, habe allerdings dieZwiebeln vorher weich gekchelt. Die restl Zwieleln zur Tomatensoe mit Paprika und jede Menge frischer Kruter. Dazu gab es Salzkartoffeln.




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28.09.2013 20:18 Uhr Der Aufwand hat sich allemal gelohnt. Sehr, sehr lecker!!!! Vielen, vielen Dank und liebe Gre Angelika

Knuddelmutti20.01.2014 19:04 Uhr

Huaaaa. huaaa huaaa. Einfach nur JAMMI JAMMI JAMMI :) Hatte fr ein ganzes Blech (8 pers.) gekocht... Allerdings braucht man dann keine 4sondern nur 2-3 Gemsezwiebeln fr die Schiffchen.. hab halt noch einiges kleingehackt un mit in den Teig gepackt :)

Sau lecker.. einfach klasse! Achso.. die Zuchini hab ich geschlt. :)

Ganz lieben Dank fr dieses geile Rezept!! Fotos lad ich gleich auch :)

bintia198412.05.2014 20:40 Uhr

Hallo,

dumme Frage, aber: kommen die Knoblauchzehen in die Soe oder unter dieFleischmischung?

LG Bintia

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