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ALIMENTI SALUTISTICI E FUNZIONALIProf.ssa Francesca Scazzina
DESCRIZIONEAlimenti caratterizzati da effetti addizionali dovuti alla presenza di componenti (sia nutrienti chenon nutrienti) naturalmente presenti o aggiunti che influenzano un ampio range di funzionifisiologiche dell’organismo portando ad effetti positivi sul mantenimento della salute e/oriduzione del rischio di malattie.
ALIMENTI SALUTISTICI E FUNZIONALI Francesca Scazzina
ARGOMENTI TRATTATIü definizione di alimenti funzionali ü Malattie legate all’alimentazioneü descrizione dei componenti funzionali e
degli alimenti e loro ruolo nella prevenzione delle malattie
ORGANIZZAZIONE DIDATTICA
ü materiale proiettato a lezione e scaricabile dal sito del corso
ISCRIVERSI AL CORSO SULLA PIATTAFORMA ELLY
ü compito scritto (con 11 domande a risposta aperta)
ü comunicazioni via mail ([email protected])
ü da martedì 1 ottobre dalle ore 13.30 alle ore 16.30 AULA Q (Q02)
ALIMENTI SALUTISTICI E FUNZIONALI Francesca Scazzina