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Présenté par
Émilie Lapointe, biologiste
Chargée de projet
Présentation d’EURÊKO!
Aménagements paysagers comestibles : définition et avantages
Planification de l’aménagement
Exemples d’aménagements paysagers comestibles
Les végétaux à utiliser
❖ Les légumes
❖ Fleurs comestibles
❖ Fines herbes
❖ Arbres et arbustes fruitiers
❖ Arbres à noix
Organisme à but non lucratif depuis 1978.
Voué à l’action, la gestion et la protection environnementale.
Géré par un conseil d’administration dont les membres proviennent de différents secteurs d’activités.
Bureaux présents à Chicoutimi et à Alma.
Éducation relative à l’environnement :
• Patrouille Eurêko!
Gestion des matières résiduelles :
• Service-conseil, formation et accompagnement pour la
caractérisation des matières résiduelles (RTA, NIOBEC, Ville
Saguenay, etc.) et la certification ICI On Recycle;
• Location d’îlots de récupération.
Promotion de l’écoresponsabilité :
• Accompagnement des organisations pour
effectuer un virage vert;
• Organisation d’évènements écoresponsables.
Mise en valeur, aménagement et protection des milieux naturels :
• Revégétalisation des bandes riveraines;
• Aménagement et entretien de sentiers;
• Restauration de milieux naturels;
• Caractérisation écologique, étude.
Agriculture urbaine :
• Accompagnement des organisations pour l’installation de jardins;
• Aménagements paysagers comestibles;
• Conception de forêt nourricière;
• Démarche pour devenir Municipalité nourricière;
• Éducation et sensibilisation au jardinage.
Aménagement paysager composé de végétaux qui, en
plus d'être esthétiques, possèdent une ou des
composantes comestibles ou médicinales.
S’intègre au mouvement d’agriculture urbaine.
Consommer des aliments frais, sains (cultivés de
manière écologique, sans pesticide) et
économiques.
Augmenter sa consommation de fruits et
légumes.
Verdir le milieu urbain : amélioration du milieu
de vie des citadins.
Protéger l’environnement : diminution des
émissions de gaz à effet de serre (transport,
intrants chimiques) et des matières résiduelles
(emballage) et participation au maintien de la
biodiversité urbaine.
Sélectionner un emplacement :
❖ Espace disponible
❖ Ensoleillement
❖ Sol
❖ Humidité
Temps alloué pour l’entretien et
la transformation des récoltes.
En pleine terre ou en contenant? Ou les deux?
Dans vos plates-bandes !
L’espace disponible
La méthode de culture
Zone de rusticité et conditions de culture
(ensoleillement, sol, humidité)
L’expérience du jardinier
Les goûts des personnes qui
consommeront les aliments.
Sur la rue à
Montréal :
Poiriers,
choux,
pensées et
capucines
Plantes légumières
Topinambour, asperge, oseille, oignon d’hiver, rhubarbe
Rasbak
Rasbak
Bette-à-carde, chou frisé, chou pommé,
cerise de terre, tomate cerise, piment fort
Concombre, courge d’hiver, pois, haricot
Les fleurs
comestibles
Achillée millefeuille, hémérocalle, monarde, pensée
Phlox, mauve, hosta, marguerite
Nova
Bourrache, capucine, calendule (souci), bégonia,
cosmos, tournesol
Les fines herbes
Ciboulette, origan, menthe, livèche
Mélisse, thym, agastache, lavande, sauge, estragon
Basilic, aneth, persil, coriandre, cerfeuil, romarin
Les arbustes fruitiers
Fraisier, bleuet, camérisier, framboise, cerisier nain
Jeff Dumais
Aronie noire, cassissier, gadelliers, groseillier, sureau
Edal Anton Lefterov
Fruitiers grimpants
Vigne à raisin et kiwi rustique (ou arctique)
Takkk
Les arbres fruitiers
Amélanchier, prunier, pommier, argousier, poirier
Tauno Erik
Yamamaya
http://www.cultiverlabondance.com
Les arbres à noix
Noyer cendré, noyer du Japon, pin de Corée,
noisetier à long bec
US Forest Service
Fungus Guy Paul Goyette
http://www.eureko.ca/agriculture-urbaine
Livres :
Fleurs comestibles, du jardin à la table de Mélinda Wilson
Les fines herbes de la terre à la table de Lili Michaud
Secrets de plantes 1 et 2 de Fabien Girard
Sites Internet :
Jardin Botanique de Montréal : liste de fleurs comestibles
Pépinière Casse-Noisette
Croque-paysage et Écomestible
Permaculture en climat froid : Liste de plantes vivaces utiles
en permaculture pour le Québec
Émilie Lapointe, biologiste
Chargée de projet
418-480-9317
