Upload
vankhue
View
306
Download
6
Embed Size (px)
Citation preview
1
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus) SISTEM KERAMBA JARING APUNG CV. OCEAN MEGA PERSADA DI DUSUN GUNDIL DESA KLATAKAN
KECAMATAN KENDIT KABUPATEN SITUBONDO
SKRIPSI
Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
Disusun Oleh:
FAUZI AKBAR 201010260311005
JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016
2
HALAMAN PENGESAHAN
Nama : FAUZI AKBAR
Nim : 201010260311005
Jurusan : PERIKANAN
Fakultas : PERTANIAN – PETERNAKAN
Judul :.ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA IKAN
KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus) SISTEM
KERAMBA JARING APUNG CV. OCEAN MEGA
PERSADA DI DUSUN GUNDIL DESA KLATAKAN
KECAMATAN KENDIT KABUPATEN SITUBONDO
Laporan ini telah diterima sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian – Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan
Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Dr. Ir. Damat, MP NIP : 196402281990031003
Ketua Jurusan
Budidaya Perairan
Fakultas Pertanian Peternakan
Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc NIP : 105.0501.0424
3
SKRIPSI
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus) SISTEM KERAMBA JARING APUNG CV. OCEAN MEGA PERSADA DI DUSUN GUNDIL DESA KLATAKAN
KECAMATAN KENDIT KABUPATEN SITUBONDO
Oleh :
FAUZI AKBAR NIM : 20101020311005
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal………………2016
Dewan Penguji
Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. David Hermawan, MP. drh. Sri Samsundari, MM NIP. 196.4052.619.9003 NIP. 110.8903.0100
Penguji Utama Penguji Pendamping
Ganjar Adi Wirawan S., S.Pi, MP Anis Zubaidah, S.Pi, M.Si NIP. 070.804.8403
Malang.............................2016 Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian - Peternakan
4
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum wr.wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, Karena berkat rahmat dan hidayahNya
penulis dapat menyelesaikan laporan penelitian yang berjudul Analisis
Kelayakan Usaha Budidaya Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)
Sistem Keramba Jaring Apung CV. Ocean Mega Persada di Dusun Gundil
Desa Klatakan Kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo.
Laporan ini dapat diselesaikan berkat bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, maka dari itu pada kesempatan ini penulis mengungkapkan rasa terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1) Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
2) Riza Rahman Hakim S.Pi M.Sc., selaku ketua jurusan perikanan Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
3) Dr. Ir. David Hermawan M.P., selaku pembimbing utama penelitian
4) Drh. Sri Samsundari, MM., selaku pembimbing pendamping penelitian
5) Ganjar Adi Wirawan S. S.Pi, MP serta Anis Zubaidah S.Pi, M.Si selaku
penguji utama dan penguji pendamping hasil penelitian.
6) Rekan-rekan mahasiswa jurusan perikanan khususnya angkatan 2010 yang
telah membantu memberi motivasi dalam penyelesaian laporan penelitian.
Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi diri saya pribadi serta bagi
orang lain, penulis juga menyampaikan permohnan maaf apabila terdapat
kekurangan dan kesalahan dalam penyusunan laporan penelitian atau selama
menempuh pendidikan Sarjana di Jurusan Perikanan Universitas Mammadiyah
Malang.
Wassalamualaikum wr.wb
Malang,
(Fauzi Akbar)
5
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... i
RINGKASAN .................................................................................................. iii
KATA PENGANTAR……………………………………………………….. vii
DAFTAR ISI .................................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii
DAFTAR GRAFIK ......................................................................................... xiii
1. PENDAHULUAN....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 3
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 3
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 4
2. TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................. 5
2.1 Ikan Kerapu .......................................................................................... 5
2.1.1 Klasifikasi Ikan Kerapu Macan ................................................ 6
2.1.2 Biologi Ikan Kerapu Macan ...................................................... 7
2.2 Budidaya Ikan dengan Karamba Jaring Apung .................................... 8
2.3 Teknik Budidaya Ikan Kerapu Dengan Sistem KJA ............................ 10
2.4 Aspek Pemasaran ................................................................................. 16
2.5 Aspek Kebijakan Pemerintah ............................................................... 16
2.6 Analisis Kelayakan Usaha .................................................................... 16
2.6.1 Tujuan Analisa Kelayakan Usaha .............................................. 17
2.7 Analisis Sensitivitas ............................................................................. 22
2.8 Analisis SWOT..................................................................................... 22
6
2.8.1 Outline Proses Rinci ................................................................... 23
2.9 Penelitian Terdahulu ............................................................................. 24
3. METODOLOGI PENELITIAN .................................................................. 27
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 27
3.2 Alat dan Bahan .................................................................................... 27
3.3 Tahapan Penelitian .............................................................................. 27
3.4 Rancangan Penelitian .......................................................................... 28
3.4.1 Jenis dan Sumber Data ............................................................... 28
3.4.2 Metode Pengumpulan Data ........................................................ 29
3.5 Analisis Data ....................................................................................... 29
3.6 Analisis Sensitivitas ............................................................................. 32
4. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................... 34
4.1 Keadaan Umum Lokasi ........................................................................ 34
4.1.1 Latar Belakang CV. Ocean Mega Persada ................................. 34
4.1.2 Keadaan Geografis ..................................................................... 34
4.1.3 Struktur Organisasi ..................................................................... 35
4.2 Analisis Kelayakan Usaha .................................................................... 36
4.2.1 Analisis Aspek Pasar .................................................................. 36
4.2.2 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Pasar ...................... 38
4.3 Teknik Budidaya Ikan Kerapu Macan Sistem KJA ............................. 39
4.3.1 Konstruksi KJA .......................................................................... 39
4.3.2 Penebaran Bibit .......................................................................... 39
4.3.3 Pemberian Pakan ...................................................................... 40
4.3.4 Sampling ..................................................................................... 43
4.3.5 Perbaikan dan Pembersihan Waring........................................... 43
4.3.6 Pemanenan ............................................................................... 44
4.4 Analisis Kelayakan Usaha .................................................................... 44
4.4.1 Identifikasi Biaya dan Manfaat .................................................. 45
4.4.2 Keuntungan (Pendapatan) .......................................................... 51
4.5 Kriteria Kelayakan Usaha .................................................................... 51
7
4.5.1 Analisis Kelayakan Investasi Usaha......................................... 51
4.6 Analisis Sensitifvitas ............................................................................ 52
4.6.1 Penurunan SR Sebesar 10 Persen ............................................... 53
4.6.2 Kenaikan Harga Pakan 10 persen ............................................... 54
4.6.3 Harga Benih Naik 10 persen ...................................................... 55
4.6.4 Harga Jual Turun 10 Persen ....................................................... 56
4.7 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Finansial ........................... 59
4.8 Analisis SWOT..................................................................................... 60
5. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 62
5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 62
5.2 Saran ..................................................................................................... 63
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 64
LAMPIRAN .................................................................................................... 66
8
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman 1. Ikan Kerapu Macan (wikipedia.org) ............................................................ 6
2. Konstruksi Karamba Jaring Apung .............................................................. 9
3. Analisis SWOT ............................................................................................ 24
4. Struktur Organisasi....................................................................................... 35
5. Konstruksi KJA ............................................................................................ 39
6. Pakan Rucah (Ikan Biji Nangka).................................................................. 40
7. Pakan Pellet .................................................................................................. 42
8. Perbaikan Waring ......................................................................................... 44
9. Analisis SWOT ............................................................................................ 61
9
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman 1. Pemanfaatan Lahan Budidaya di Indonesia ................................................. 1
2. Hubungan Antara Ukuran Benih dengan Mata Waring ............................... 12
3. Persamaan dan Perbedaan dengan Penelitian Terdahulu ............................. 26
4. Ekspor Nasional Kerapu .............................................................................. 37
5. Aturan Pemberian Pakan Ikan Rucah Untuk Ikan Kerapu Macan ............... 41
6. Rincian Biaya Investasi ................................................................................ 45
7. Rincian Biaya Variabel ................................................................................ 46
8. Rincian Biaya Tetap ..................................................................................... 47
9. Rincian Biaya Penyusutan............................................................................ 50
10. Analisis Kelayakan Investasi Usaha .......................................................... 60
10
DAFTAR GRAFIK
Grafik Halaman 1. Perbandingan Net B/C.................................................................................. 70
2. Perbandingan NPV ....................................................................................... 70
3. Perbandingan IRR ........................................................................................ 71
4. Perbandingan Payback Periode .................................................................... 71
11
DAFTAR PUSTAKA
Arie, 2007. Budidaya Ikan Kerapu Macan. Kanisius, Yogyakarta.
Atmoko, 2006. Analisis Kelayakan Usaha Pembesaran Ikan Kerapu Macan. Balai
Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara. Prosiding Lokakarya
Nasional 2001 Pengembangan Agribisnis Kerapu. BPPT, Jakarta
Departemen Kelautan dan Perikanan. 2005. Stastistik Kelautan dan
Perikanan
Breet and Groves 1991. Effect of frequency on the growth of estuary grouper,
Epinephelus tauvina cultureed in floating net cages. Aquaculture. 14: 31-
47.
Departemen Kelautan dan Perikanan. 2003. Pedoman Umum Penataan Ruang
Pesisir dan Pulau-Pulau Kecil. Departemen Kelautan dan Perikanan.
Jakarta.
Djamin, Z. 1993. Perencanaan dan Analisa Proyek. UI Press, Jakarta
Gittinger, J. Price. 1986. Analisis Ekonomi Proyek-proyek Pertanian. Penerbit
Universitas Indonesia. Jakarta.
Heemstra, P.C, and Randll, JE. 1993. FAO Species Catalog Vol. 16 : Groupers of
The Word (Famli Serranidae, Subfamily Epinephelus). Rome, Food and
Agriculture Organization of The United Nation.
Hovland and Start, 2002. Swot Analytical Process. Pusat Anatar Universitas Studi
Ekonomi, Universitas Indonesia. Jakarta.
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Edisi Kesebelas. Indeks. Jakarta.
Nybakken, J.W. 1988. Biologi laut suatu pendekatan ekologis. Gramedia. Jakarta.
12
Prawiro dan Aji, 2001. Ekonomi Manajerial. Ekonomi Mikro Terapan untuk
Manajemen Bisnis. BPFE, Yogyakarta.
Sih-Yang Sim et all, 2005. Pedoman Praktis Pemberian dan Pengelolaan Pakan
untuk Ikan Kerapu yang di Budidaya. Asia-Pacific Marine Finfish
Aquaculture Network. Australia
Sunyoto, 2000. Jurnal Evaluasi Penilaian Lokasi Karamba Jaring Apung. Hal 2.
Suryana, 2010. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta.
Tampubolon dan Mulaydi, 2005. Menegristek Bidang Pendayagunaan dan
Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi. 2005. Jurnal
Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Kerapu di Jaring Apung. Hal 5.