8/14/2019 Aneoski kola

1/1

Aneoski kola

160 g eera u prahu

120 g namjenskog peninog brana25 g krobnog brana

12 bjelanjaka1 liica limunske kiseline

Priprema:

U zdjelu prosijemo namjensko brano, krobno brano, polovicu eera u prahu i sve zajednoizmijeamo pjenjaom. U zdjelu s bjelanjcima dodamo limunsku kiselinu, te runim mikserom

prvo na manjoj, a zatim na veoj brzini, istuemo poluvrsti snijeg. Kada se snjeg dobro zapjenio

u njega dodamo preostali eer u prahu i sve zajedno izradimo u finu gustu pjenu. Zatim natuene bjelanjke, postupno kroz sito prosijavamo pripremljenu smjesu od brana i eera u prahu,

te njeno mijeamo sastojke na nain da tuene bjelanjke lopaticom odozdo prema gore njeno

prebacujemo preko smjese od brana. Ovu radnju ponavljamo vie puta, sve dok ne potroimo

sastojke i ne dobijemo njenu prozranu pjenu. Dobivenu smjesu oprezno premjestimo u posuduza aneoski kola (to je okrugli povieni kalup za kolae s otvorom u sredini), sve zajedno samo

malo protresemo pokretima lijevo-desno, a nikako smjesu ne poravnavamo lopaticom. Stavimo

pei u penicu zagrijanu na 175C, 30-ak minuta. Gotov kola izvadimo iz penice, te ga zajednos kalupom okrenemo naopako i ostavimo da se potpuno ohladi (to radimo da se kola za vrijeme

hlaenja ne slegne). Ohlaeni kola oprezno odvojimo od stjenke i dna kalupa, te ga premjestimo

na prikladan tanjur za torte. Ovaj njean pjenasti kola moemo preliti slatkim preljevima ili ga

jednostavno posluimo s raznim emovima.

I to je to, dobar tek!