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Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
ANÁLISIS DE LA SUPERFICIE Y LA
PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA (II)
18 de mayo de 2016
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
INDICE
Evolución de los rendimientos
Tendencias en la viticultura que han marcado la
evolución de los rendimientos
Sistemas de producción que persiguen la
diferenciación a través de cuestiones
medioambientales
2
20/05/2016 3Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 3
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Evolución de los
rendimientos
3
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Evolución de los rendimientos
35
41
3845
0
10
20
30
40
50
60
70
Evolución de los rendimientos a nivel nacional (hl/ha)
Promedio 00/01 a 02/03 Promedio 03/04 a 06/07
Promedio 07/08 a 10/11 Promedio 11/12 a 14/15
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias del
MAGRAMA
4
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Evolución de los rendimientos
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias del
MAGRAMA
33,1
27,5
14,5
24,7
5,4
17,4
54,7
26,2
58,2
50,1
27,4
9,3
27,5
35,7
47,643,1
37,2
0
10
20
30
40
50
60
70
Rendimiento de viñedo (hl/ha) en el periodo 11/12 a 14/15
Rendimiento medio nacional
44,8 hl/ha
5
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Evolución de rendimientos vs superficie
958.777
351.341
0
10
20
30
40
50
60
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
Sup
erf
icie
re
est
ruct
ura
da
(ha)
Sup
erf
icie
pla
nta
da
(ha)
SUPERFICIE PLANTADA DE VIÑEDO (ha) SUPERFICIE REESTRUCTURADA (ha)
Rendimiento (Hl/ha) Lineal (Rendimiento (Hl/ha))
Evolución de los rendimientos
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias del
MAGRAMA. Sup reestructurada CCAA
6
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
DESTACAMOS
Aumento de rendimiento: en los últimos 15 años unos 9,3
Hl/Ha más.
El constante incremento de los rendimientos ha compensado
la disminución de superficie de los últimos 15 años en la
producción total nacional.
Los principales factores que explican la evolución de los
rendimientos son:
Emplazamiento del viñedo en terrenos más productivos.
Extensión del viñedo en regadío.
Actuaciones de reestructuración del viñedo: la mayor mecanización del
viñedo ha impulsado principalmente la conducción en espaldera.
Evolución de los rendimientos
7
20/05/2016 8Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 8
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Tendencias en la
viticultura que han
marcado la evolución de
los rendimientos
8
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Evolución superficie en regadío
Tendencias que marcan evolución rendimientos
Fuente: ESYRCE
15
8.4
95
18
7.5
29
19
9.0
71
22
0.4
67
21
2.4
62
21
5.3
29
20
7.3
45
20
0.4
79
20
0.7
48
20
3.9
73
20
8.7
91
22
0.4
31
25
2.5
04
28
4.3
70
30
3.6
92
33
8.6
57
32
9.9
05
33
7.0
36
33
3.4
59
32
5.3
50
32
5.5
83
33
2.4
18
34
2.0
74
35
5.3
32
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Evolución superficie viñedo en regadío nacional y Castilla La Mancha (ha)
Castilla La Mancha Total nacional
28%
22%
47%
37%
9
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Evolución superficie en regadío resto CCAA
Fuente: ESYRCE
Tendencias que marcan evolución rendimientos
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
Evolución superficie viñedo en regadío otras CCAA (ha)
2004 2007 2011 2015
10
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Superficie reestructurada vs rendimientos
Tendencias que marcan evolución rendimientos
7.7
36
18
.62
7 52
5
1.3
47
16
1.5
88
15
.50
4
25
.25
0
46
.86
0 3.6
46
1.1
08
7.1
64
5.4
62
4.0
03
11
.52
5
21
.11
5
33
27
15
25
5
17
55
26
58
50
27
9
27
36
48
43
37
0
10
20
30
40
50
60
70
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
Ren
dim
ien
to m
ed
io 1
1/1
2 a
14/1
5 (
hl/
ha)
Su
pe
rfic
ie r
ee
str
uc
tura
da
y t
ota
l (h
a)
Superficie reestructurada (ha)
Superficie plantada (ha)
Rendimiento promedio 11/12 a 14/15 (hl/ha)
27%28%
35%
23%
50%
31%
24%
63%
39%
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias del
MAGRAMA. Sup reestructurada CCAA
11
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
DESTACAMOS
El regadío del viñedo en España ha aumentado, pasando del
11% de la superficie total de viñedo en 2000 al 38% de la
superficie en 2015.
Casi el 37% de la superficie actual de viñedo ha sido
reestructurada a lo largo de los últimos 15 años.
A pesar de tratarse de viñedo reestructurado, e incluso en
regadío, en algunas zonas (fundamentalmente en la mitad N)
no se registran incrementos productivos notables.
Tendencias que marcan evolución rendimientos
12
20/05/2016 13Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 13
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Sistemas de producción
que persiguen la
diferenciación a través de
cuestiones
medioambientales
13
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Diferenciación ambiental del viñedo
VARIAS ESTRATEGIAS
(ALGUNAS COMBINABLES)
• Valorización de la contribución del viñedo a la conservación y
mejora ambiental.
• Viñedo en producción integrada.
• Viñedo ecológico.
14
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Valorización de la contribución del viñedo a la
conservación y mejora ambiental
Buenas prácticas valorizables: reducción del laboreo, implantación de cubiertas vegetales, reducción de fertilizantes de síntesis, reducción del uso de fitosanitarios, reducción del uso del agua, reducción del empleo de combustibles fósiles,...
Diferenciación ambiental del viñedo
15
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Los cambios en la sostenibilidad ambiental, en la sociedad y en las
pautas de consumo hacen que los alimentos sostenibles supongan
cada vez más potencial de negocio.
La Huella de Carbono y la Huella Ambiental (incluye hídrica,
energética, …) son herramientas para comunicar la sostenibilidad de
un producto al mercado.
ECO-ETIQUETADO: un factor crítico de éxito para algunos tipos de
consumidores es conocer la sostenibilidad ambiental de un producto.
En algunas cadenas de distribución es obligatorio.
Se trata de producir con menor impacto ambiental y transmitirlo
al consumidor.
Diferenciación ambiental del viñedo
Valorización de la contribución del viñedo a la
conservación y mejora ambiental
16
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Fuente: MAGRAMA
Diferenciación ambiental del viñedo
Viñedo en producción integrada
627.386
735.348772.044
806.525 815.10632.113
30.442
31.436
25.177 17.885
500.000
550.000
600.000
650.000
700.000
750.000
800.000
850.000
2010 2011 2012 2013 2014
Evolución PI viñedo frente al total nacional (ha)
Superficie en PI resto de cultivos Superficie en PI viñedo
17
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
3.094 2.827
397 690 129
20.406
27.543
2.788 2.264198
2.893455
8.803
17.885
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
Evolución de la superficie de viñedo en Producción Integrada por comunidades autónomas (ha)
Superficie en 2009/10 Superficie en 2014/15
Diferenciación ambiental del viñedo
Viñedo en producción integrada
Fuente: MAGRAMA
18
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
• Hasta los años 60 y 70 el viñedo era mayoritariamenteecológico porque no era rentable tratarlo.
• A partir de esas fechas, empieza a aumentar la rentabilidad y eluso de herbicidas, abonos químicos y tratamientos fitosanitarios.
• Desde los años 90 y sobre todo a partir de 2000 comienza arecuperarse el interés por la viticultura más natural y por laviticultura ecológica tanto por su repercusión ambiental, comoporque los consumidores empiezan a demandar vinos másnaturales.
• La superficie de viñedo ecológico en España se hamultiplicado x7 desde 2000: ha pasado de 11.841 ha en2001/2002 a 84.381 ha entre 2014/2015, es decir el 9% del total,con una progresión desigual por CCAA.
Diferenciación ambiental del viñedo
Viñedo en producción ecológica
19
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
Fuente: MAGRAMA
-
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
Evolución de la superficie de viñedo ecológico a nivel nacional (ha)
Diferenciación ambiental del viñedo
20
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
1.487
4.942
28.739
47.143
-
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
2001/2002 2005/2006 2009/2010 2014/2015
SUPERFICIE DE VIÑEDO ECOLÓGICO EN CASTILLA LA MANCHA (ha)
A nivel nacional 84.381 ha
A nivel nacional 11.841 ha
Fuente: MAGRAMA
Diferenciación ambiental del viñedo
21
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
-
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
SUPERFICIE DE VIÑEDO ECOLÓGICO EN EL RESTO DE CCAA (ha)
2001/02 2005/06 2009/10 2014/15
Fuente: MAGRAMA
Diferenciación ambiental del viñedo
22
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
Análisis de la superficie y producción vitivinícola
DESTACAMOS
Distintas formas de valorizar la contribución del viñedo al
medioambiente.
Baja representatividad del viñedo en producción integrada.
El viñedo ecológico está representando una verdadero
potencial de diversificación.
Diferenciación por calidad y ambiental
23
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
1
Gracias por su atención
24