Upload
lekhue
View
218
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 40
ROZKŁAD MATERIAŁU Z CHEMII W KLASIE III – 1 godzina/ tydzień
Anna Trela- Skupińska
Temat i numer kolejny lekcji
Zagadnienia programowe
Wymagania: Przykłady metod
i form pracy podstawowe (P) ponadpodstawowe (PP)
Uczeń: Uczeń:
1 2 3 4 5
1. Organizacja pracy.
Regulamin pracowni i zasady
BHP. Co już wiemy o węglu?
Przypomnienie zasad
współpracy
Kryteria oceniania
Budowa i właściwości atomu
węgla
Odmiany alotropowe węgla
Wymienia właściwości węgla
Określa położenie węgla w
układzie okresowym
Wymienia odmiany
alotropowe węgla
Wymienia zastosowania dla
grafitu i diamentu
Opisuje budowę atomu wegla
Charakteryzuje diament i
grafit
Wymienia różnice między
grafitem i diamentem
Łączy właściwości z
zastosowaniem dla diamentu
i grafitu
Omówienie wymagań
i przedmiotowego systemu
oceniania
Wykorzystanie tablic
dydaktycznych
Omówienie podstawowych
zasad bezpieczeństwa
i higieny pracy
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 41
Dział 9: WĘGLOWODORY
Temat lekcji Zagadnienia programowe
Wymagania: Przykłady metod
i form pracy podstawowe (P) ponadpodstawowe (PP)
Uczeń: Uczeń:
1 2 3 4 5
1. (2) Co to są węglowodory?
Łączenie się atomów węgla
w długie łańcuchy
Węglowodory nasycone
– alkany
Zasady nazewnictwa
związków organicznych
Szereg homologiczny
Podstawy izomerii F
wyjaśnia, które związki
chemiczne nazywa się
związkami organicznymi;
pisze wzory sumaryczne,
strukturalne i półstrukturalne
oraz zna nazwy dziesięciu
pierwszych węglowodorów
nasyconych;
wyjaśnia pojęcia:
węglowodór, szereg
homologiczny;
pisze wzór ogólny alkanów.
podaje przykład
doświadczenia wykazującego
obecność węgla w związkach
organicznych;
tłumaczy, dlaczego węgiel
tworzy dużo związków
chemicznych.
Wyjaśnienie pojęć: chemia
organiczna, węglowodory,
alkany – węglowodory
nasycone, szereg
homologiczny, F izomeria
Wykrywanie węgla
w produktach pochodzenia
organicznego
Pisanie wzorów
sumarycznych,
półstrukturalnych
i strukturalnych dziesięciu
pierwszych alkanów
Modelowanie cząsteczek
alkanów
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 42
1 2 3 4 5
2.(3) właściwości
węglowodorów nasyconych.
Właściwości fizyczne
węglowodorów nasyconych
Właściwości chemiczne
węglowodorów nasyconych
wie, jakie niebezpieczeństwo
stwarza brak wystarczającej
ilości powietrza podczas
spalania węglowodorów
nasyconych.
wyjaśnia, w jaki sposób
właściwości fizyczne alkanów
zależą od liczby atomów
węgla w ich cząsteczkach;
pisze równania reakcji
spalania węglowodorów
nasyconych przy pełnym
i ograniczonym dostępie tlenu;
bada właściwości chemiczne
alkanów;
uzasadnia nazwę
węglowodory nasycone.
Wyjaśnienie, w jaki sposób
właściwości fizyczne alkanów
zależą od liczby atomów
węgla w ich cząsteczkach
Badanie właściwości
chemicznych alkanów
Pisanie równań reakcji
całkowitego i niecałkowitego
spalania węglowodorów
nasyconych
Pogadanka na temat, jakie
niebezpieczeństwo stwarza
brak wystarczającej ilości
powietrza podczas spalania
węglowodorów nasyconych
3.(4)Czy istnieją węglowodory
nienasycone?
4.(5) Właściwości alkenów
Alkeny, czyli węglowodory
nienasycone
Szereg homologiczny etenu
Właściwości węglowodorów
nienasyconych na przykładzie
etenu
Polimeryzacja etenu
wskazuje źródło
występowania etenu
w przyrodzie;
pisze wzór ogólny alkenów
i zna zasady ich nazewnictwa;
pisze wzór sumaryczny etenu;
opisuje właściwości fizyczne
i bada właściwości chemiczne
etenu.
buduje model cząsteczki
i pisze wzór sumaryczny
i strukturalny etenu;
podaje przykład
doświadczenia, w którym
można w warunkach
laboratoryjnych otrzymać
eten;
wykazuje różnice
we właściwościach
węglowodorów nasyconych
i nienasyconych;
pisze równania reakcji
spalania alkenów oraz reakcji
przyłączania wodoru i bromu;
wyjaśnia, na czym polega
reakcja polimeryzacji i potrafi
zapisać jej przebieg na
przykładzie tworzenia się
polietylenu.
Poznanie szeregu
homologicznego alkenów
Opisywanie właściwości
fizycznych i badanie
właściwości chemicznych
etenu
Budowanie modelu cząsteczki
etenu
Wskazywanie różnic
we właściwościach
węglowodorów nasyconych
i nienasyconych
Pisanie równań reakcji
spalania alkenów oraz reakcji
przyłączania wodoru i bromu
Wyjaśnienie, na czym polega
reakcja polimeryzacji
i zapisanie jej przebiegu
na przykładzie tworzenia
się polietylenu
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 43
1 2 3 4 5
5.(6)Inne węglowodory
nienasycone.
6.(7) Właściwości alkinów.
7.(8) Ćwiczenia w pisaniu
reakcji spalania
węglowodorów.
Otrzymywanie i właściwości
etynu (acetylenu)
Szereg homologiczny etynu
Reakcje chemiczne alkinów
Reakcje spalania całkowitego i
niecałkowitego
pisze wzór ogólny alkinów
i zna zasady ich nazewnictwa;
opisuje właściwości fizyczne
acetylenu;
pisze wzór sumaryczny etynu
(acetylenu);
zna zastosowanie acetylenu.
Rozróżnia spalanie całkowite i
niecałkowite
Podaje produkty spalania
buduje model cząsteczki
i pisze wzór sumaryczny
i strukturalny acetylenu;
opisuje metodę otrzymywania
acetylenu z karbidu;
bada właściwości chemiczne
acetylenu;
pisze równania reakcji
spalania alkinów oraz reakcji
przyłączania wodoru i bromu
wskazuje podobieństwa
we właściwościach alkenów
i alkinów.
Omawia półspalanie
Otrzymywanie i badanie
właściwości etynu (acetylenu)
Poznanie szeregu
homologicznego etynu
Opisywanie metody
otrzymywania acetylenu
z karbidu
Badanie właściwości
acetylenu
Budowanie modelu cząsteczki
acetylenu
Pisanie równań reakcji
przyłączania wodoru i bromu
Wskazywanie podobieństwa
we właściwościach alkenów
i alkinów
8.(9)Rodzaje paliw i ich
charakterystyka.
Gaz ziemny i ropa naftowa
jako źródła węglowodorów
Produkty przeróbki ropy
naftowej i ich zastosowanie
wskazuje źródła
występowania węglowodorów
w przyrodzie;
wymienia produkty przeróbki
ropy naftowej, omawia ich
właściwości i zastosowanie
wyjaśnia zasady obchodzenia
się z cieczami łatwo palnymi.
omawia proces destylacji ropy
naftowej;
omawia właściwości
i rodzaje benzyny; F
wyjaśnia pojęcia: liczba
oktanowa, benzyna
bezołowiowa. F
Wskazywanie źródeł
występowania węglowodorów
w przyrodzie
Omówienie procesu destylacji
ropy naftowej
Wymienianie produktów
przeróbki ropy naftowej,
omówienie ich właściwości
i zastosowania
Wyjaśnianie zasad
obchodzenia się z cieczami
łatwo palnymi
9.(10) Powtórzenie wiadomości
- węglowodory.
Praca z tekstem
(materiałami źródłowymi)
Praca w grupach
10.(11) Praca klasowa-
węglowodory.
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 44
1 2 3 4 5
10.(11) Omówienie wyników
sprawdzianu.
Podanie poprawnych
odpowiedzi
Poprawne rozwiązanie zadań
w zeszytach
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 45
Dział 10: POCHODNE WĘGLOWODORóW
Temat lekcji Zagadnienia programowe
Wymagania: Przykłady metod
i form pracy podstawowe (P) ponadpodstawowe (PP)
Uczeń: Uczeń:
1 2 3 4 5
1(12)Jaki związek tworzy się
podczas fermentacji owoców?
2.(13)Charakterystyka
alkoholi.
Alkohole jako pochodne
węglowodorów
Budowa cząsteczki alkoholi
(grupa funkcyjna)
Fermentacja alkoholowa
Właściwości alkoholu
metylowego i alkoholu
etylowego
Szereg homologiczny alkoholi
Alkohole wielowodorotlenowe
(wielohydroksylowe), glikol
etylenowy- F
definiuje alkohol i podaje
wzór ogólny alkoholi
jednowodorotlenowych;
pisze wzory sumaryczne
i strukturalne alkoholi
o krótkich łańcuchach;
wymienia właściwości
alkoholu metylowego
i alkoholu etylowego,
glicerolu
wyjaśnia pojęcie: grupa
funkcyjna;
wyjaśnia proces fermentacji
alkoholowej;
omawia właściwości alkoholu
metylowego i etylowego;
pisze równania reakcji
spalania alkoholi;
omawia trujące działanie
alkoholu metylowego
i szkodliwe działanie
alkoholu etylowego
na organizm człowieka;
podaje przykłady alkoholi
wielowodorotlenowych
– glicerolu (gliceryny,
propanotriolu)
oraz glikolu etylenowego
(etanodiolu) F;
pisze wzory sumaryczne
i strukturalne alkoholi
wielowodorotlenowych;
omawia właściwości fizyczne
alkoholi
wielowodorotlenowych
i podaje przykłady ich
zastosowania.
Wprowadzenie pojęcia
pochodne węglowodorów
Przedstawienie i modelowanie
cząsteczek alkoholi
Sprawdzenie, na czym polega
fermentacja alkoholowa
Badanie właściwości alkoholu
metylowego i alkoholu
etylowego
Pisanie równań reakcji
spalania alkoholi
Poznanie szeregu
homologicznego alkoholi
Zapoznanie się z budową
i właściwościami alkoholi
wielowodorotlenowych, glikol
etylenowy F
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 46
1 2 3 4 5
3.(14)W jaki sposób powstaje
kwas octowy?
4.(15)Charakterystyka
kwasów karboksylowych.
5.(16) Ćwiczenia w pisaniu
równań reakcji kwasów
organicznych.
Fermentacja octowa
Kwas karboksylowy i grupa
karboksylowa
Kwas octowy, budowa
cząsteczki i właściwości
Kwas mrówkowy, budowa
cząsteczki i właściwości
Szereg homologiczny kwasów
karboksylowych
zapisuje wzór grupy
karboksylowej;
wyjaśnia pojęcia: grupa
karboksylowa i kwas
karboksylowy;
pisze wzory i omawia
właściwości kwasu octowego
i kwasu mrówkowego;
pisze wzory wybranych
kwasów karboksylowych.
omawia właściwości kwasu
octowego i kwasu
mrówkowego;
bada właściwości
rozcieńczonego roztworu
kwasu octowego;
pisze równania reakcji
spalania i dysocjacji jonowej
kwasów: mrówkowego
i octowego;
pisze w formie cząsteczkowej
równania reakcji kwasów
karboksylowych
(mrówkowego i octowego)
z metalami i z zasadami;
wyprowadza wzór ogólny
kwasów karboksylowych.
Przeprowadzenie fermentacji
octowej
Omówienie właściwości
kwasu octowego i kwasu
mrówkowego
Badanie właściwości
rozcieńczonego kwasu
octowego
Pisanie równań reakcji
spalania i dysocjacji jonowej
kwasów: mrówkowego
i octowego
Pisanie w formie
cząsteczkowej równania
reakcji kwasów
karboksylowych
(mrówkowego i octowego)
z metalami i z zasadami
Wyprowadzenie wzoru
ogólnego kwasów
karboksylowych
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 47
1 2 3 4 5
6.(17)Poznajemy kwasy
tłuszczowe.
Znane nasycone kwasy
tłuszczowe
Budowa i właściwości
nasyconych kwasów
tłuszczowych
Przykład nienasyconego
kwasu tłuszczowego
Właściwości nienasyconego
kwasu tłuszczowego
podaje przykłady nasyconych
i nienasyconych kwasów
tłuszczowych i pisze ich
wzory;
wymienia właściwości
kwasów tłuszczowych.
bada właściwości kwasów
tłuszczowych;
pisze równania reakcji
spalania kwasów
tłuszczowych;
omawia warunki reakcji
kwasów tłuszczowych
z wodorotlenkami i pisze
równania tych reakcji;
wyjaśnia, czym różnią się
tłuszczowe kwasy nasycone
od nienasyconych;
pisze równania reakcji kwasu
oleinowego z wodorem
i z bromem.
Badanie właściwości kwasów
tłuszczowych
Pisanie równań reakcji
spalania kwasów
tłuszczowych
Omówienie warunków reakcji
kwasów tłuszczowych
z wodorotlenkami i pisanie
równań tych reakcji
Wyjaśnienie, czym różnią się
nasycone kwasy tłuszczowe
od nienasyconych kwasów
tłuszczowych
Pisanie równań reakcji kwasu
oleinowego z wodorem
i z bromem
7.(18) Zastosowanie kwasów
karboksylowych.
Mydła – sole wyższych
kwasów karboksylowych
Mydła sodowe i potasowe
Mydła magnezowe
i wapniowe a twardość
wody F
Budowa mydła a mechanizm
usuwania brudu
Detergenty i ich wpływ
na środowisko
definiuje mydła jako sole
kwasów tłuszczowych;
stosuje nazwy chemiczne
mydeł;
dzieli mydła na rozpuszczalne
i nierozpuszczalne w wodzie;
zna budowę mydła;
wie, co to są detergenty.
otrzymuje mydło sodowe
i potasowe;
pisze równanie reakcji
otrzymywania stearynianu
sodu,
porównuje zachowanie się
mydła w twardej i miękkiej
wodzie;
wie, na czym polega
mechanizm usuwania brudu,
opisuje mechanizm usuwania
brudu,
wie, jaki jest wpływ
detergentów na środowisko.
Otrzymywanie mydeł:
sodowego i potasowego
Pisanie równań reakcji
otrzymywania mydeł
Porównanie zachowania się
mydła w twardej i miękkiej
wodzie
Omówienie budowy
cząsteczki mydła
i mechanizmu usuwania brudu
Pogadanka na temat
popularnych detergentów i ich
wpływu na środowisko
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 48
1 2 3 4 5
8. (19)Które związki
organiczne mają ładny
zapach?
Otrzymywanie estrów
Budowa cząsteczek estrów
i ich nazwy
Właściwości estrów
Przykłady estrów i ich
zastosowanie
definiuje ester. opisuje doświadczenie
otrzymywania estrów
w warunkach szkolnej
pracowni chemicznej;
wskazuje występowanie
estrów;
omawia właściwości fizyczne
estrów;
pisze wzory, równania reakcji
otrzymywania i stosuje
prawidłowe nazewnictwo
estrów;
pisze równania reakcji
hydrolizy estrów;
wymienia przykłady
zastosowania wybranych
estrów.
Otrzymywanie estru
Badanie właściwości estru
Omówienie właściwości
estrów
Pisanie równań reakcji
otrzymywania oraz hydrolizy
estrów
Wymienianie przykładów
zastosowania wybranych
estrów
9.(20) Poznajemy inne
pochodne węglowodorów.
Budowa i właściwości amin
Budowa i właściwości
aminokwasów
zna wzór grupy aminowej;
wie, co to są aminy;
wie, co to są aminokwasy;
opisuje budowę cząsteczek
aminokwasów.
opisuje właściwości fizyczne
i chemiczne metyloaminy;
opisuje właściwości fizyczne
i chemiczne glicyny;
wyjaśnia, w jaki sposób
obecność grup funkcyjnych
wpływa na właściwości
związku.
Wyjaśnienie budowy
cząsteczek amin
Omówienie właściwości
amin
Omówienie budowy cząste-
czek aminokwasów
Badanie właściwości glicyny
Omówienie zależności
miedzy budową cząsteczki
(obecnością grup funkcyj-
nych) a właściwościami
związku.
10.(21)Powtórzenie
wiadomości - pochodne
węglowodorów.
Praca z tekstem
(materiałami źródłowymi)
Praca w grupach
11.(22) Praca klasowa-
pochodne węglowodorów.
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa 2006 49
1 2 3 4 5
11.(22) omówienie wyników
sprawdzianu.
Podanie poprawnych
odpowiedzi
Poprawne rozwiązanie zadań
w zeszytach
50
Dział 11: SUBSTANCJE O ZNACZENIU BIOLOGICZNYM
Temat lekcji Zagadnienia programowe
Wymagania: Przykłady metod
i form pracy podstawowe (P) ponadpodstawowe (PP)
Uczeń: Uczeń:
1 2 3 4 5
1.(23) Dlaczego zimą jemy
więcej tłuszczów?
Pochodzenie i właściwości
fizyczne tłuszczów
Budowa cząsteczki
i właściwości chemiczne
tłuszczów
Próba akroleinowa
Rola tłuszczów w odżywianiu
definiuje tłuszcze;
podaje przykłady
występowania tłuszczów
w przyrodzie;
omawia pochodzenie
tłuszczów i ich właściwości
fizyczne;
odróżnia tłuszcze roślinne
od zwierzęcych oraz tłuszcze
stałe od ciekłych;
wie, jak odróżnić tłuszcz
od oleju mineralnego;
pisze wzór cząsteczki tłuszczu
i omawia jego budowę.
wykazuje doświadczalnie
nienasycony charakter oleju
roślinnego;
wyjaśnia, na czym polega
próba akroleinowa;
tłumaczy pojęcie: reakcja
rozpoznawcza
wyjaśnia rolę tłuszczów
w żywieniu.
Prezentacja różnych
tłuszczów: roślinnych
i zwierzęcych oraz stałych
i ciekłych
Badanie nienasyconego
charakteru tłuszczu roślinnego
Badanie właściwości
tłuszczów
Pokaz – próba akroleinowa
Wyjaśnienie roli tłuszczów
w żywieniu
2.(24)W jaki sposób przerabia
się tłuszcze?
Zmydlanie tłuszczów –
produkcja mydła
Utwardzanie tłuszczów
i produkcja margaryny
omawia procesy hydrolizy
i zmydlania tłuszczu;
omawia rolę tłuszczów
w przemyśle;
zna proces produkcji
margaryny.
pisze równanie reakcji
zmydlania tłuszczu;
tłumaczy proces utwardzania
tłuszczów i pisze równanie
reakcji tłuszczu ciekłego
(trioleinianu glicerolu)
z wodorem.
Otrzymywanie mydła z masła
Pisanie równania reakcji
zmydlania tłuszczów
Wytłumaczenie procesu
utwardzania tłuszczów
i pisanie równania reakcji
tłuszczu ciekłego (trioleinianu
glicerolu) z wodorem
Zapoznanie się z procesem
produkcji margaryny
51
1 2 3 4 5
3.(235związki budulcowe
naszego organizmu
Występowanie i rola
biologiczna białek
Skład pierwiastkowy i budowa
cząsteczek białek
Normy spożycia białek
wie, że aminokwasy są
podstawowymi jednostkami
budulcowymi białek;
omawia rolę białek
w budowaniu organizmów;
podaje skład pierwiastkowy
białek;
zna normy spożycia białka.
doświadczalnie sprawdza
skład pierwiastkowy białek;
wyjaśnia rolę aminokwasów
w budowaniu białka;
wyjaśnia, na czym polega
wiązanie peptydowe;
wyjaśnia przemiany, jakim
ulega spożyte białko
w organizmach.
Wprowadzenie i wyjaśnienie
pojęcia aminokwas
Zapoznanie z budową białek
Badanie składu
pierwiastkowego białek
Wyjaśnienie, na czym polega
wiązanie peptydowe
Wyjaśnienie przemian, jakim
ulega spożyte białko
w organizmach
4.(26) Poznajemy właściwości
białka.
Badanie właściwości
fizycznych i chemicznych
białek
Denaturacja białka
Reakcje charakterystyczne
białek
Wykrywanie białek w różnych
pokarmach
omawia właściwości fizyczne
białek;
wymienia i omawia reakcje
charakterystyczne
(rozpoznawcze) dla białek.
bada działanie temperatury
i różnych substancji
chemicznych na białka;
wyjaśnia pojęcia: koagulacja
i denaturacja białka;
wykrywa białko w produktach
spożywczych za pomocą
reakcji charakterystycznych.
Badanie właściwości białek
Wyjaśnienie pojęć: koagulacja
i denaturacja białka
Wykrywanie białek
w produktach spożywczych
za pomocą reakcji
charakterystycznych
Zebranie informacji o białkach
5.(27)Dlaczego owoce są
słodkie?
Glukoza jako produkt
fotosyntezy
Właściwości glukozy
Reakcje charakterystyczne
glukozy
Wykrywanie glukozy
w produktach spożywczych
zna i pisze wzór ogólny
cukrów;
pisze równanie reakcji
otrzymywania glukozy
w procesie fotosyntezy;
wyjaśnia pojęcia: cukier
i węglowodany;
podaje przykłady cukrów
prostych i pisze ich wzory
sumaryczne.
bada właściwości glukozy;
pisze równanie reakcji
spalania glukozy i omawia
znaczenie tego procesu
w życiu organizmów;
wykrywa glukozę w owocach
i warzywach za pomocą
reakcji charakterystycznej
(rozpoznawczej) – próby
Trommera.
Omówienie procesu
fotosyntezy
Badanie właściwości glukozy
i omówienie jej znaczenia dla
organizmów
Wyjaśnienie podstawowych
pojęć związanych z cukrami
Wykrywanie glukozy
w owocach i warzywach
za pomocą reakcji
charakterystycznej
(rozpoznawczej) – próby
Trommera
52
1 2 3 4 5
6.(28)Jakim cukrem słodzimy
herbatę?
Dwucukier sacharoza
Występowanie
i otrzymywanie sacharozy
Właściwości i znaczenie
sacharozy
wyjaśnia, z jakich surowców
roślinnych otrzymuje się
sacharozę;
pisze wzór sumaryczny
sacharozy.
bada właściwości sacharozy;
pisze równanie hydrolizy
sacharozy i omawia znaczenie
tej reakcji dla organizmów.
Badanie właściwości
sacharozy
Omówienie znaczenia reakcji
hydrolizy dla organizmów
53
1 2 3 4 5
7.(29) charakterystyka
wielocukrów.
Cukier zapasowy roślin
– skrobia
Występowanie i właściwości
skrobi
Znaczenie skrobi dla
organizmów
Reakcja charakterystyczna
skrobi
Wykrywanie skrobi
w produktach spożywczych
Celuloza to też cukier
Występowanie celulozy
Właściwości celulozy
Zastosowanie celulozy
– produkcja papieru
omawia występowanie i rolę
skrobi w organizmach
roślinnych;
pisze wzór sumaryczny skrobi
omawia rolę celulozy
w organizmach roślinnych;
wyjaśnia budowę cząsteczki
celulozy;
omawia właściwości celulozy;
omawia zastosowania celulozy
(w tym produkcję papieru.
bada właściwości skrobi;
przeprowadza reakcję
charakterystyczną
(rozpoznawczą) dla skrobi
i wykrywa skrobię
w produktach spożywczych.
proponuje doświadczenie
pozwalające zbadać
właściwości celulozy;
wyjaśnia potrzebę
oszczędnego gospodarowania
papierem.
Badanie właściwości skrobi
Przeprowadzanie reakcji
charakterystycznej
(rozpoznawczej) dla skrobi
Wykrywanie skrobi
w produktach spożywczych
Wyjaśnienie budowy
cząsteczki celulozy
Obserwacja włókiem
celulozowych
Badanie właściwości celulozy
Wyjaśnienie roli celulozy
w produkcji papieru
Dyskusja na temat
oszczędnego gospodarowania
papierem
8.(30)Włókna białkowe a
celulozowe.
9.(31) Powtórzenie
wiadomości- substancje o
znaczeniu biologicznym
10.(32) Praca klasowa-
substancje o znaczeniu biolog.
Identyfikacja włókien
celulozowych
Pozyskiwanie, wady i zalety
włókien pochodzenia
zwierzęcego
Identyfikacja włókien
białkowych
Występowanie, wady i zalety
włókien pochodzenia
roślinnego
wymienia rośliny będące
źródłem włókien
celulozowych;
wskazuje zastosowania
włókien lnianych
i bawełnianych;
omawia pochodzenie i rodzaje
włókien wełnianych;
omawia wady i zalety włókien
wełnianych;
omawia pochodzenie
i pozyskiwanie jedwabiu
naturalnego;
omawia wady i zalety
jedwabiu naturalnego
omawia wady i zalety włókien
celulozowych na podstawie
ich składu chemicznego;
identyfikuje włókna
celulozowe;
identyfikuje włókna białkowe
Prezentacja roślin (lub ich
fotografii) będących źródłem
włókien celulozowych
Identyfikacja włókna
celulozowego
Wskazywanie zastosowań
włókien lnianych
i bawełnianych
Omówienie pochodzenia
włókien wełnianych
i jedwabnych
Identyfikacja włókna
wełnianego
Wskazywanie wad i zalet
włókien wełnianych
i jedwabnych (włókien
białkowych)
54
1 2 3 4 5
11.(33)Substancje dodatkowe
w żywności.
Barwniki spożywcze
Substancje zapachowe
Przeciwutleniacze
Środki zagęszczające
Konserwowanie żywności
podaje przykładowe barwniki
stosowane w przemyśle
spożywczym;
podaje przykłady substancji
zapachowych stosowanych
w produkcji żywności;
podaje przykłady środków
zagęszczających i ich
oznaczenia, wymienia
produkty spożywcze;
w których są stosowane;
wymienia sposoby
konserwowania żywności;
podaje przykłady środków
konserwujących żywność
analizuje etykiety artykułów
spożywczych i wskazuje
zawarte w nich barwniki,
przeciwutleniacze, środki
zapachowe, zagęszczające
konserwujące.
wie, jaka jest pierwsza litera
oznaczeń barwników,
przeciwutleniaczy, środków
zagęszczających
i konserwantów.
Wskazanie przykładów
barwników stosowanych
w przemyśle spożywczym
Analiza etykiet artykułów
spożywczych i wskazywanie
zawartych w nich barwników,
przeciwutleniaczy, środków
zapachowych,
zagęszczających
i konserwujących
Wymienianie sposobów
konserwowania żywności
12-13.(34-35) Wpływ
substancji szkodliwych na
organizm człowieka.
Uwaga doplacze!
14-(36) klasa IIIc- ćwiczenia
utrwalające z przerobionego
materiału.
Substancje uzależniające
Działanie substancji
uzależniających na organizm
człowieka
Dopalacze – zagrożenia
wymienia co najmniej trzy
przykłady substancji
uzależniających;
wskazuje miejsce
występowania substancji
uzależniających;
wymienia podstawowe
skutki użycia substancji
uzależniających;
zna przyczyny, dla których
ludzie sięgają po substancje
uzależniające.
wymienia co najmniej sześć
przykładów substancji
uzależniających, wskazując
ich miejsce występowania
i skutki po zażyciu;
zna społeczne, kulturowe
i psychologiczne źródła
sięgania po środki
uzależniające;
tłumaczy w jaki sposób
niektóre substancje wpływają
na organizm człowieka
i co powoduje, że człowiek
sięga po nie kolejny raz.
Analiza tabeli dotyczącej
środków uzależniających
Wskazywanie przyczyn
sięgania po substancje
uzależniające
Wyjaśnienie biochemicznego
mechanizmu sięgania po
substancje uzależniające
Dyskusja na temat, w jaki
sposób uniknąć sięgania po
substancje uzależniające