1G – tai grilis

Galioja nuo 2019 05 24LEIDINYS NEMOKAMAS

PATARIMAI | GUDRYBĖS | IDĖJOS

ANT grotelių

2 Turinys

Turinys

ŽYMĖJIMŲ REIKŠMĖS

Mėsa Receptai Svarbu Daržovės

Kepsniai

14

4

10

6

12

Pradedam!

Vėrinukai

Šašlykai

Dešrelės

20

24

30

Užkandžiai

„Street Food“

Susitvarkom!

28

18

Žuvis

Šonkauliai

*Leidinyje nurodytos reguliarios prekių kainos, fiksuotos parduotuvėse MAXIMA 2019 05 24

3Šefo žodis

Šefo žodisGyvenimas yra skanus. Skanauti jį, mėgautis ir dalintis skonio istorijomis yra nepaprastas malonumas. Ypač tuomet, kai šiluma išvilioja į terasas, kiemus, aikšteles miške, prie ežero ar vidury miesto. Grilis yra nuostabi galimybė kurti maisto istorijas, būti kartu, ieškoti tobulų skonio derinių, daug juoktis ir leisti laiką su tais, kurie jums brangūs.

Kepsniai kiekvienos šalies kultūroje turi savo istorijas ir pavadinimus. Iš mūsų tėvų ir senelių atkeliavo tradicija kepti ant iešmo užmautą mėsą, už Kaukazo kalnų populiarų šašlyką. Mes gi labiau mėgstame amerikietiškus kepsnius. Amerikiečiai turi tokį trumpinį – BBQ. Lietuviško atitikmens vis dar ieškau, nors šios raidės tarsi apibrėžia visą kepsnių filosofiją. Daugybė pavadinimų mėsos kepsniams buvo duota dar praėjusio amžiaus pradžioje, kai Niujorko kepsnių namuose mėsa buvo valgoma be garnyro ir... rankomis.

Jei reiktų išrinkti populiariausią kepsnį Lietuvoje, juo neabejotinai taptų nugarinės kepsnys. Tokį, žinoma, geriau kepti grilyje arba, kitaip tariant, kepsninėje su dangčiu. Mėsa joje bus minkštutėlė ir pavyks bet kokiu oru, – po dangčiu rusenančios anglys nebijo nei vėjo, nei lietaus. Vakarėlis su draugais bus tikrai pasisekęs, jei į kepsninę pribersite gerų anglių ir nuolat stebėsite procesą. Fantazuoti galite į valias – aš ant griliaus kepu ne tik mėsą, žuvį ir daržoves, kurios tampa puikiu garnyru mėsos patiekalams, bet ir picas, blynus, netgi kiaušinienę pusryčiams. Dešrelės ar daržovės, žuvis ar maltinis mėsainiui, vaikų mėgstami desertai, – svarbu tik atidžiai stebėti, kad ugnis jūsų patiekalo nesuvalgytų.

„Maximos” lentynos šį grilio sezoną lūžta nuo naujienų. Meistrai paruošė įdomiausių mėsos marinavimo receptų, o geriausi kepsniai laukia valgytojų. Drauge su „Maximos” kulinarais šiame leidinyje jums pristatysime daugybę naudingų patarimų ir idėjų, kad grilio popietė ar vakarėlis taptų įsimintinu kulinariniu nuotykiu. Verskite puslapį po puslapio, išbandykite juos ir mėgaukitės lengvu grilio dūmo kvapu.

Nepriklausomas konsultantas, tikras gero maisto entuziastas, „No Chef” įkūrėjas, lektorius ir maisto dirbtuvių vedėjas. Nuo mažens Joną domino neatrasti maisto skoniai, ypatingos

patirtys virtuvėje. Jis nemėgina pakeisti lietuvių mitybos įpročių, bet kviečia

virtuvėje žaisti, eksperimentuoti, derinti skirtingas maisto kultūras ir

kiekvieną kartą džiaugtis skaniu maistu ir gera kompanija.

Jonas Jonušas

4 Pradedam!

920

Tik

Tik

Tik

1

2

3

6

7

8

4

6. Keraminis kepimo akmuo, 30 cm, 1 vnt.28,99 Eur

1. Kepsninės įrankių rinkinys, 3 vnt. 2,69 Eur

2. Kepsninės įrankių rinkinys, 3 vnt.10,99 Eur

7. Burgerių presas-forma TEXAS CLUB, 1 vnt.9,99 Eur

3. Dujinis degiklis PRO FLAME EXPERT, 1 vnt.1,49 Eur

8. Aliumininė picos ližė, 1 vnt.26,99 Eur

4. Iešmų rinkinys (50 cm, 6 vnt.)7,49 Eur

5. Dvigubas mėsainių presas, 1 vnt.14,99 Eur

Pradedam!

Grilio sezonas ilgas. Jei dar į savo kiemą, terasą ar balkoną neišnešėte kepsninės, tai skubiai dairykitės tokios, kuri labiausiai jums tiktų. Kuo ją kūrenti – irgi patys atrasite, pasirinkimų juk begalė. Svarbu, kad prie grilio jaustumėtės saugiai, geriau jau apsiginkluokite specialiais įrankiais ir prietaisais. Tegu ugnis liepsnoja taikiai, o aplinkui sklinda malonus maisto kvapas. Taigi, pradedam!

Kepimo ližė

Lengva ir patogi iš aliuminio pagaminta picos ližė „Kamado Bono“. Medinė rankena neįkaista, kai reikia į krosnį pašauti picą ar duoną.

Rūkymo kubeliai

Rūkymo kubeliai patiekalui suteiks ypatingo skonio. Cukrinio klevo tiks šonkauliams, kumpiams, mentėms, žuviai, paukštienai. Klevo mediena pridės stipraus dūmo skonio. Burbono statinės kubeliai paskleis intensyvų dūmo aromatą.

Kepimo akmuo

Pica grilyje. Duona ir netgi pyragas, sausainiai ar spurgos. Jūs tikrai tai galite, ypač, jei kepsite ant keramikinio picos akmens. Akmuo dedamas į keramikinę kepsninę „Kamado Bono“.

5Pradedam!

10

11

12

13 14

15

16

18

5

Keraminė kepsninė su dangčiu

Keraminė kepsninė „Kamado Bono” gali būti viskuo – kepsnine, rūkykla ir orkaite. Tad ant jūsų stalo gali atsirasti ne tik didkepsniai, bet ir karštai ar šaltai rūkyta žuvis, pica arba gigantiškas kalakutas. Griliai - įvairių dydžių. Mažiausią modelį lengva įsidėti į automobilį ir vežtis į gamtą.

Tik

Tik

Tik

Tik

Tik

Tik

14. PERKŪNO degtukai, 32 vnt. 2,99 Eur

9. Įvairios medienos rūkymo kubeliai TEXAS CLUB, 1 kg9,99 Eur

10. Sausos beržinės malkos, 25 cm, 8 kg4,34 Eur1 kg - 0,55 Eur

15. Medžio anglys KAUFTEC PRO, 2 kg2,39 Eur1 kg - 1,20 Eur

11. Keraminė kepsninė KAMADO BONO MINIMO, 1 vnt.299,00 Eur

16. Keraminė kepsninė KAMADO BONO MEDIA, 1 vnt.599,00 Eur

18. Kepsninės žnyplės TEXAS CLUB, 1 vnt.10,99 Eur

20. Obels drožlės TEXAS CLUB, 1 l2,49 Eur

12. Medžio anglys TEXAS CLUB (stambios frakcijos), 10 kg12,99 Eur1 kg - 1,30 Eur

13. Židinio PERKŪNO degtukai, 45 vnt. 1,16 Eur

Tik

6 Šašlykai

1

3

1. Marinuotas gruziniškas kiaulienos šašlykas, 1 kg6,59 Eur

2. Sprandinės šašlykas karamelizuotų svogūnų marinate, atšaldytas, 1 kg6,99 Eur

Sužinokite

Mėsa mėgsta šilumą

Tai, kas Lietuvoje atrodo naujiena, iš tiesų turi gilias šaknis. Kamado stiliaus kepsninių protėviai – apvalūs moliniai indai, kuriuose žmonės iš Rytų daugiau nei prieš 3000 metų gamindavo maistą. Japonai tokį indą vadino mushikamado. Temperatūrą jame buvo galima reguliuoti, o maisto gaminimui naudojo džiovintą medieną. Apdairios šeimininkės iš Japonijos tokius puodus parsigabeno į Ameriką ir Europą. Čia jie gavo kamado pavadinimą. Japoniškai tai reiškia – viryklė. Kepsninė su dangčiu visiškai pakeitė barbekiu kultūrą. Joje galima ne tik kepti mėsą, bet ir picas, duoną, rūkyti žuvį ir mėsą, gaminti troškinius, kepti ilgai ir žemoje temperatūroje. Populiariausios Lietuvoje šiandien – keraminės kepsninės „Kamado Bono“.

Parsinešę iš parduotuvės, prieš kepimą trumpam panardinkite maišelį į karštą vandenį. Mėsa greičiau iškeps, jei bus kambario temperatūros.

7Šašlykai

Tik

2

4

Daugiau aromato

Dūmas bus kvapnesnis, jei ant žarijų padėsite kadagio šakelių, alksnio ar klevo malkų. Jautienai ir žvėrienai kepti labai tinka ir ąžuolo šakos.

Svarbu žinoti

Kur ugnis, ten – pavojus. Kad vakarėlis nebūtų sugadintas, kepsninę statykite ant lygaus, nedegaus paviršiaus. Jei tam reikalui nesate įsigiję nedegaus audinio kilimėlio, paieškokite keramikinių plytelių ar bent jau papilkite smėlio. Jei bėda vis dėlto ištiko, neliekite vandens, jis liepsną dar labiau sustiprins. Iškart griebkite gesintuvą arba pilkite ant ugnies žemių.

Grilis reabilituoja morkas

Ypač jaunas ir šviežias, kurios yra nepamainomas garnyras prie vištienos ar kalakutienos kepsnių. Svarbu prisiminti: prieš kepdami morkas būtinai jas nuplikykite sūriame vandenyje 4–6 minutes. Ištraukę pamerkite į vandenį su ledukais. Ledinis vanduo išsaugos morkų traškumą. Po minutės išimkite, nusausinkite, atvėsinkite ir, apšlakstę balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi, kepkite ant grilio.

3.Marinuotas viščiukas JERK, 1 kg5,99 Eur

4. Keraminė kepsninė KAMADO BONO MEDIA, 1 vnt.599,00 Eur

8 Šašlykai

1

2

3

1. Čiabatos bandelė su špinatų įdaru ir sūriu, 70 g0,79 Eur1 kg - 11,29 Eur

2. Marinuotas kiaulienos sprandinės šašlykas su obuolių sultimis, 700 g5,99 Eur1 kg - 8,56 Eur

3. Marinuotas jautienos nugarinės šašlykas, 700 g7,99 Eur1 kg - 11,41 Eur

Norisi aštriau?

Amžina klasika

Pasigaminkite aštraus aliejaus – į aliejų įmerkite keletą aitriosios paprikos griežinėlių ir kalendrų lapelių.

Ar dar nepamiršote seno, gero ir labai lengvo būdo, kaip marinuoti svogūnus? Supjaustykite juos pusžiedžiais, apibarstykite druska, cukrumi, užplikykite verdančiu vandeniu, įpilkite šaukštą obuolių acto ir palikite pusvalandžiui.

Tik

9Šašlykai

5

6

4

Eksperimentas

Ar kada bandėte marinuoti mėsą svogūnų sultyse? Reikia šiek tiek druskos, pipirų ir smulkiai tarkuotų svogūnų. Dvi valandos ir galima kepti. Tačiau, jei vakarėlis netikėtas, už jus šį darbą padarys „Maximos“ meistrai. Jų fantazija begalinė – mėsa marinuota svogūnuose, žaliuosiuose pipiruose, obuolių, mėlynių, vyšnių sultyse, su žolelėmis iš Sakartvelo, su prieskoniais iš Kaukazo.

4. Šašlykas FIESTA gruziniškame marinate, 900 g5,49 Eur1 kg - 6,10 Eur

5. Marinuotas kiaulienos sprandinės šašlykas su barbekiu padažu, 700 g5,99 Eur1 kg - 8,56 Eur

6. Vištienos šašlykas FIESTA pipiriniame marinate, 850 g5,49 Eur1 kg - 6,46 Eur

Naminis padažas

Šių metų virtuvės madų vėjai atpučia naminius padažus. Nebijokite eksperimentuoti su skoniais ir prieskoniais – gal atrasite savą tobulo padažo receptą. Pomidorų tyrės skardinę išverskite į puodą, įmaišykite šaukštą medaus, du šaukštus sojų padažo ir šlakelį obuolių arba balzaminio acto. Viską lengvai pakaitinkite. Vanduo išgaruos ir padažas taps klampus.

10 Vėrinukai

2

3

4

1. Viščiukų filė CHICK FIT GRILL su Provanso žolelėmis, 600 g4,99 Eur1 kg - 8,32 Eur

2. Vištienos iešmelis FIESTA su turkišku marinatu, 480 g3,49 Eur1 kg - 7,27 Eur

3. Vištienos iešmelis FIESTA su graikišku marinatu, 480 g3,49 Eur1 kg - 7,27 Eur

4. Vištienos filė iešmelis FIESTA su meksikietišku marinatu, 480 g3,99 Eur1 kg - 8,31 Eur

Paslaptis

Šiek tiek egzotikos

Atrodys gražiau, jei mėsą, žuvį, jūrų gėrybes ir daržoves pakepsite ant grilio aliumininėje lėkštėje ir tik tada, derindami spalvas, suversite ant medinių iešmelių.

Prieš baigdami kepti, vėrinukus apšlakstykite egzotiniu padažu – „Teriyaki“ arba „Hoi sin“. Tegu svečiai pajunta Rytų dvelksmą ir kvapus. Citrinos skiltelė irgi tiks.

Tik Tik

5

1

11Vėrinukai

8

6

9

5. Avienos kumpio iešmeliai su čiobreliais, 600 g8,59 Eur1 kg - 14,32 Eur

6. Marinuotos kiaulienos šoninės ir daržovių vėrinukas, 1 kg8,99 Eur

7. Veršienos kumpio iešmeliai su ispaninių šalavijų sėklomis, 600 g8,59 Eur1 kg - 14,32 Eur

8. Čiabatos bandelė su mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir alyvuogėmis, 70 g1,19 Eur1 kg - 17,00 Eur

9. Sprandinės iešmeliai su daržovėmis, atšaldyti, 1 kg8,99 Eur

Gudrybė

Jei norite, kad mėsa ar žuvis nepriliptų prie medinių iešmelių, pamerkite iešmelius pusvalandžiui į šaltą vandenį arba patepkite aliejumi.

Labai karšta

Prieš dėdami ant grilio, iešmelių galus apsukite aliuminio folija, medis nesudegs, o ir nuo grotelių lengviau nuimsite.

Nepamirškite žolelių!

Natūralias mėsos skonio savybes žolelės ypač paryškina. Jautienos ir avienos šašlykui tinka aitresnės prieskoninės žolelės – rozmarinai, raudonėliai, bazilikai, kalendros. Kiauliena draugauja su šiek tiek švelnesnio skonio žolelėmis – čiobreliais, šalavijiais, dašiais, melisomis.

TikTik

Tik

7

12 Dešrelės

1

2

1.Kepamosios kiaulienos dešrelės su kmynais, atšaldytos, 1 kg 3,99 Eur

Taisyklė

Kepkite specialiai griliui pagamintas dešreles. Jos išlaiko formą ir nesuyra.

Tobulas garnyras

Paprikas pirkite įvairių spalvų – jos tikrai papuoš stalą. Patariame geriau jas nulupti, odelė – sunkiai virškinama. Taigi, paprikas gerai paskrudinkite ant grotelių iš abiejų pusių. Kai jos taps panašios į angliukus, nuimkite, perpjaukite per pusę, atsargiai nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į dubenį, apibarstykite kapotais česnakais, kalendromis, jei mėgstate, paskaninkite druska, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Valgo visi!

Ar kada pagalvojote, kad ir česnakas gali tapti grilio patiekalu? Česnako galvą perpjaukite pusiau. Dėkite ant grotelių ir kepkite tol, kol česnako vidus suminkštės. Aitraus česnako skonio neliks nė kvapo! Valgys net tie, kurie nemėgsta.

2. Pailgos saldžiosios paprikos, 250 g1,79 Eur1 kg - 7,16 Eur

13Dešrelės

34

3. Mažieji kukurūzai (fasuoti), 125 g1,99 Eur1 kg - 15,92 Eur

4. Pievagrybiai (indelyje), 500 g1,59 Eur1 kg - 3,18 Eur

Tik neišmeskite!

Jei po vakarėlio liko keptų dešrelių, pasigaminkite dūmais kvepiančio troškinio. Dešreles smulkiai supjaustykite ir sudėkite į mėgstamą savo troškinį. Tiks ir prie daržovių, ir prie mėsos.

Netikėtas derinys

Mažieji kukurūzai ir pelėsinis sūris. Sviestą ištirpinkite, sumaišykite jį su kambario temperatūroje palaikytu sūriu. Aptepkite šiuo mišiniu nuo grilio nuimtus dar karštus kukurūzus. Ragaukite. Labai skanu! Vaikams gi įmantrumų nereikia, jiems atradimu gali tapti aliejumi apšlakstyti ir ant grotelių lengvai pakepti kukurūzai. Dideli ir maži.

Marinuoti būtina

Jei sugalvosite ant grilio dėti pievagrybius, juos pirma paruoškite. Marinuoti būtina, nes tiesiog ant grilio išdėlioti švieži, jie susiraukšlės, bus sausi ir neskanūs. Nuplovę, sumaišykite su mėgstamomis žolelėmis pagardintu majonezu. O jei dar į vidų įdėsite tarkuoto fermentinio sūrio – mmm...

14 Kepsniai

7

3

2

95

6

5. Mėsainių bandelės su sezamais, 448 g2,05 Eur1 kg - 4,58 Eur

4. Pievagrybių daržovainiai VEGBURGER su petražolėmis, 160 g3,59 Eur1 kg - 22,44 Eur

2. Burokėlių ir medaus daržovainiai VEGBURGER, 160 g3,59 Eur1 kg - 22,44 Eur

1. Šparaginių pupelių ir žirnelių daržovainiai VEGBURGER, 160 g3,59 Eur1 kg - 22,44 Eur

3. Kukurūzų daržovainiai VEGBURGER su morkomis ir raudonomis paprikomis, 160 g3,59 Eur1 kg - 22,44 Eur

6. Mėsainio bandelės, 280 g1,79 Eur1 kg - 6,39 Eur

7. Daržovių kepsniai APETIT, 240 g2,39 Eur1 kg - 9,96 Eur

8. Meksikietiški daržovių kepsniai APETIT, 170 g2,39 Eur1 kg - 14,06 Eur

Tik

Tik

Tik

15Kepsniai

Tik

12

10. Lėtai virta marinuota kiaulienos šoninė, 1 kg8,99 Eur

11. Lėtai virta marinuota plėšoma kiaulienos sprandinė, 780 g8,99 Eur1 kg - 11,53 Eur

12. Bulvės BARQUETTE ALU kepti, 1 kg3,49 Eur

13. Mėsos plėšymo įrankis TEXAS CLUB, 9,99 Eur

9. Mėsainių bandelė (atitirpinta), 80 g0,45 Eur1 kg - 5,63 Eur

Mėsos plėšymo įrankis „Texas Club“

Jei nusprendėte lėtai iškepti didelį gabalą mėsos, turite žinoti, kad tai gali užtrukti šešias ar aštuonias valandas. 90 laipsnių temperatūroje kepta mėsa būna skani, sultinga ir išlaiko visas gerąsias savybes. Ant stalo patiekite ją suplėšytą. Tam jums prireiks neatsiejamo „Kamado Bono“ kepsninių aksesuaro – mėsos plėšymo įrankio „Texas Club“. Procesas vyks lengvai ir sklandžiai.

Auksinės bulvės

Patogumui

Jei sumanysite grilyje kepti bulves, nepamirškite jas šiek tiek apvirti – jos bus minkštesnės ir skaniau apkeps. Svarbiausia – nepadauginti aliejaus.

Parduotuvėje pasidairykite folijos lėkštelių. Ant grotelių jose patogu kepti smulkias arba pjaustytas daržoves. Jei reikia greitai – „Maxima” parduotuvėse bulvės kepimo lėkštelėje jau paruoštos.

13

11

10

Tik

16 Kepsniai

1. Marinuota kiaulienos sprandinė brandintų pipirų marinate, 1 kg6,89 Eur

2. Kiaulienos šoninė su šonkauliuku barbekiu marinate, 1 kg6,99 Eur

3. Virtos saldžiosios kukurūzų burbuolės JOVAIGĖ (fasuotos), 400 g1,59 Eur1 kg - 3,98 Eur

1

2

3

Pavadinimai

Visi žinos, apie ką kalbate: „T-Bone“ kepsnys – T formos kaulu perskirta nugarinė ir išpjova. „New York strip” – nugarinės kepsnys. Antrekotas kilęs iš prancūziško entrecote, o tai reiškia tarp šonkaulių. Jei kepsnys su kaulu, jis vadinamas „Rib eye“, tarsi būtų panašus į akį.

Geriausi draugai

Geram kepsniui nieko daug nereikia. Tik druskos ir pipirų. Su druska galite improvizuoti – išmėginkite juodą arba rūkytą.

Garnyras

Prie mėsos pasikepkite daržovių. Tiks kukurūzai, cukinijos, svogūnai, žalieji smidrai, vyšniniai pomidorai. Vietoj bulvių išmėginkite moliūgą ar saliero šaknį. Pakeptos šios daržovės ne tik skanios, bet ir lengviau virškinamos. Jos turi daug vitaminų, ypač – kalio.

Tik

17Kepsniai

6. Viščiukų sparneliai KOR KOR BBQ marinate, 700 g3,49 Eur1 kg - 4,99 Eur

5. Marinuoti vištų peteliai juodųjų serbentų marinate, 500 g2,79 Eur1 kg - 5,58 Eur

4. Viščiukų šlaunelių mėsa KOR KOR su apelsinais, 500 g3,89 Eur1 kg - 7,78 Eur

6

4

5

Išmėginkite kitokį skonį

Nebijokite eksperimentų – prie vištienos dera juodieji serbentai, nokstantys mūsų soduose. Sutrinkite juodųjų serbentų uogas, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šiek tiek sojų padažo. Vištienos sparnelius ištrinkite ir palikite šiek tiek pastovėti. Jei skubate arba neturite juodųjų serbentų, rinkitės jau paruoštus - vištų peteliai juodųjų serbentų marinate arba šlaunelės „Kor Kor” su apelsinais - ne mažiau puikūs.

Patarimas

Sparneliams kepti tinka ugnis, o ne žarijos. Žarijų karštis įsismelkia iki pat kaulo ir nesudegina odelės. Ji juk – pats skanumas!

Netikėtas sprendimas

Kartais norisi pažaisti. Tokiam žaidimui ypač tinka ančių arba vištų širdelės – nebrangus naudingųjų medžiagų organizmui turintis produktas. Pamėginkite širdeles sumauti ant iešmelių. Tik prieš tai pusdienį, kad nebūtų kietos, pamarinuokite alyvuogių aliejuje, paskanintame česnakais, aitriaisiais pipirais, druska ir žolelėmis.

18 Šonkauliai

1

42

1. Marinuoti kiaulių šonkauliai vyšnių ir barbekiu marinate, 700 g7,29 Eur1 kg - 10,41 Eur

2. Kiaulienos šoninė su šonkauliuku barbekiu marinate, 1 kg6,99 Eur

Sultingi šonkauliai

Baigiant kepti

Šonkauliai bus itin sultingi, jei kepsite juos suvyniotus į foliją. Prieš pabaigą foliją nuimkite, šonkaulius patepkite „BBQ“ padažu ir dar šiek tiek pakepkite, kad apskrustų. Iškepusių iškart nepjaustykite, leiskite jiems dar dešimt minučių atsipūsti kambario temperatūroje.

Prieš kepimo pabaigą šonkaulius patepkite mėgstamu padažu. Jei tokio neturite, galite sumaišyti iš medaus, citrinos sulčių, garstyčių, sojos padažo „Hoi sin“.

Turėkite kantrybės

Jei šonkauliukai pradeda svilti, žinokite, kad svyla ne mėsa, o marinate esantis cukrus. Štai kodėl šonkaulių negalima kepti ant karštos ugnies.

19Šonkauliai

3

Temperatūra

Kad šonkauliai iškeptų kaip reikiant, pradėkite juos kepti žemoje temperatūroje, o baikite – aukštesnėje. Geriausia, jei kepsite juos kepsninėje su dangčiu – dvi valandas 110–120 laipsnių temperatūroje.

Gero grilio patiekalo be gero padažo nebūna. Šio sezono naujienos –

česnakinis kepsnių padažas REMIA ir dūmu kvepiantis kepsnių padažas REMIA SMOKEY BBQ. Pirmieji

pirkėjai jiems rašo dešimt balų!

3. ARGENTINIETIŠKI kiaulių šonkauliai, atšaldyti, 1 kg6,99 Eur

4. Pailgos saldžiosios paprikos, 250 g1,79 Eur1 kg - 7,16 Eur

5. Kepsnių padažai REMIA, 450 ml2,99 Eur1 l - 6,64 Eur

5

20 Užkandžiai

1. Karštai rūkytos mini dešrelės DOS POLLOS, a.r., 180 g1,79 Eur1 kg - 9,94 Eur

2. Karštai rūkytos mini dešrelės DOS POLLOS su aitriosiomis paprikomis, a.r., 180 g1,79 Eur1 kg - 9,94 Eur

3. Vytinti kiaulienos arba jautienos saliamio traškučiai, 30g2,99 Eur1 kg - 99,67 Eur

3

1

2

4

Atmintinė

Kol užkandžiausite, ne pro šalį prisiminti, kad kiaulieną rekomenduojama kepti tol, kol mėsa viduje bus 68–70 laipsnių temperatūros. Jautienai reikia šiek tiek mažiau – temperatūra turi pasiekti 55–60 laipsnių, vištieną ir kalakutieną kepkite iki 74–76 laipsnių, o žuvį – iki 63–70 laipsnių. Įsigykite adatinį termometrą, jis labai palengvins kepimo procesą.

TikTik

21Užkandžiai

5

6

Kol ugnis įsikurs

Nelaikykite svečių alkanų. Kol žarijos grilyje pasieks reikiamą temperatūrą, o daržovės ir mėsa marinuosis, pasiūlykite jiems užkandžių.

6. Įvairių rūšių karštai rūkytos lazdelės KABANOSSI, a. r., 120 g2,39 Eur1 kg - 19,92 Eur

4. Kepti vištų sparneliai HOT, 200 g2,99 Eur1 kg - 14,95 Eur

5. Kepti kiaulių šonkauliukai BBQ, 200 g2,99 Eur1 kg - 14,95 Eur

TikTik Tik

22 Užkandžiai

1

2

1. Kepamasis sūris kamamberas NATUREK su avietėmis, 230 g3,19 Eur1 kg - 13,87 Eur

2. Atvėsintos keptos sparnų tulpės DOS POLLOS mėlynių marinate, 250 g2,49 Eur1 kg - 9,96 Eur

3. Jogurtinis padažas REMIA su žolelėmis salotoms gardinti, 500 ml2,49 Eur1 l - 4,82 Eur

Puikus derinys

Suvyniokite kamambero sūrį į foliją ir padėkite trumpam į kepsninę su dangčiu arba ant grotelių. Kai sūris išsilydis, gardinkite jį spanguolių uogiene ir dėkite ant stalo. Jei norisi labiau pikantiško skonio, įmaišykite į spanguoles čiobrelių, šiek tiek tarkuotų imbierų ir viską pakaitinkite.

Tik

23Užkandžiai

6. Sūrio kepsneliai NATUREK CAMEMBERT, apvolioti džiūvėsėliuose, 20 % rieb., 200 g3,19 Eur1 kg - 15,95 Eur

4. Atvėsintos keptos sparnų vidurinės dalys DOS POLLOS su kariu, 250 g2,49 Eur1 kg - 9,96 Eur

5. Kepamasis sūris kamamberas NATUREK su voveraitėmis, 207 g3,19 Eur1 kg - 15,41 Eur

6

4

Prieskoniai

Rozmarino šakelė kamamberui suteiks ypatingo skonio. Dar šiek tiek smulkintų česnakų, lašelis alyvuogių aliejaus ir turite puikų patiekalą tiems, kas nevalgo mėsos. Kabinkite išsilydžiusį sūrį šaukštu, traškiomis duonos lazdelėmis ar tepkite ant šviežutėlės čiabatos riekės.

TikTik

„Maximos“ pirkėjų širdis jau užvaldė naujasis jogurtinis padažas su žolelėmis salotoms – REMIA. Užtenka vos šaukšto, kad skonis taptų tobulas.

3

5

24 „Street Food“

1. Kepamosios MEKSIKIETIŠKOS dešrelės, 370 g3,29 Eur1 kg - 8,89 Eur

2. Kepamosios dešrelės BRUTWURST, 370 g3,29 Eur1 kg - 8,89 Eur

3. Mineralinis vanduo UNIQA, (gazuotas, negazuotas)0,5 l - 0,69 Eur1 l - 1,38 Eur1,5 l - 0,99 Eur1 l - 0,66 Eur

1

2

4

Lengviau nebūna!

Prisipažinkime, mus užkariavo. Mėsainiai, dešrainiai, picos, kebabai, traškūs meksikietiški vištų sparneliai ir dar daugybė puikių dalykų, kuriuos vadiname gatvės maistu. Pagaminti visa tai – vienas juokas. Ypač, kai parduotuvėje rasite visko, ko reikia siautulingai iškylai terasoje, kieme, vaikų gimtadieniui ar savaitgalio žygiui į mišką.

Vaikų džiaugsmas

Nėra nieko smagiau, kaip sau pačiam išsikepti dešrelę. Leiskite vaikams tokią pramogą, tik pasirūpinkite, kad šakeles su dešrelėmis jie laikytų ne liepsnoje, o virš žarijų.

Patarimas

Į dešrainį galima dėti ir keptų šonkauliukų. Tik prieš tai išimkite kaulą ir mėsą susmulkinkite peiliu.

Ar jau ragavote naujienos - lietuviško mineralinio vandens „Uniqa” iš Druskininkų? Gaivos karštą vasaros vakarą jam stiklinėje suteikia mėtos.

3

25„Street Food“

5

6

5. Jautienos liuliakebabas, atšaldytas, 1 kg6,59 Eur

6. Aštrūs jautienos ir kiaulienos kebabai su ADŽIKA, atšaldyti, 1 kg5,99 Eur

4. Dešrainių bandelės MANTINGA (4 x 60 g) (atitirpintos)0,87 Eur1 kg - 3,63 Eur

„Liuliakebabas“

Liuliakebabų meistrai tikina, kad padaužytas į medinę lentelę faršas daug geriau limpa. Kuo stipriau jį suspausite, tuo lengviau suformuosite ir tuo lengviau užmausite ant iešmelio.

Būkite originalūs!

Cikorija yra tai, ko privalote paragauti šį sezoną. Sveikos gyvensenos propaguotojai pasaulyje dėl šios salotos tiesiog pamišę – augalo lapuose daug vitaminų ir naudingųjų medžiagų. Gūželę perpjaukite pusiau, patepkite sviestu, apibarstykite druska ir pipirais. Kepkite 4–6 minutes, kol cikorija gražiai parus. Jei norite stipriau užkąsti, susukite cikorijas į šoninės juosteles. Tiks ir užkandžiui, ir garnyrui.

TikTik

26 „Street Food“

5

1

2

Išbandykite „Halloumi“

„Halloumi“ graikiškas sūris, rodos, sukurtas kepti ant grotelių, jis gražiai išlaiko savo formą ir nesilydo. Ir prieskonių jam nereikia– natūraliai sūrus, tikro skonio ar pagardintas paprikomis avių ir ožkų pieno sūris labai skanus valgyti karštas, o ir šaltas puikiai dera salotose su braškėmis arba arbūzu ir mėtų lapeliais.

1. Sūris HALLOUMI su aitriosiomis paprikomis grilinti, 225 g3,79 Eur1 kg - 16,84 Eur

3. Švieži jautienos maltiniai mėsainiams ruošti, 200 g2,89 Eur1 kg - 14,45 Eur

Tik

2. Graikiškas sūris HALLOUMI grilinti, 225 g3,59 Eur1 kg - 15,96 EurTik

27„Street Food“

4. Užšaldyti jautienos maltiniai PREMIUM mėsainiams ruošti, 500 g3,39 Eur1 kg - 6,78 Eur

3

4

6

5. Smulkiavaisiai pomidorai SUNSTREAM, 300 g2,59 Eur1 kg - 8,63 Eur

6. Bulvės AGATA, 600 g1,69 Eur1 kg - 2,82 Eur

Tobulas pasirinkimas, kai skubate ar namie neturite mėsmalės. Geriausia kepti užšaldytą – ant griliaus po tris

minutes kiekvieną pusę. Ant grotelių – dvi minutes ir penkiolika

sekundžių 175 laipsnių karštyje.

Mėsainių bandelės

Prieš šildydami bandeles mėsainiui vidines puses lengvai patepkite sviestu arba aliejumi. Jos lengviau keps, o ir padažas į apskrudusią plutelę sunkiau susigers.

28 Žuvis

1. Marinuotų atlantinių lašišų gabaliukai su Provanso žolelėmis, 250 g6,99 Eur1 kg - 27,96 Eur

2. Marinuotų atlantinių lašišų gabaliukai su pipirais ir česnakais, 250 g6,99 Eur1 kg - 27,96 Eur

3. Šamo filė MAP su citrinų ir saldžiųjų paprikų marinatu, fasuota, 250 g5,29 Eur1 kg - 21,16 Eur

4. Šamo filė su apelsinų ir pipirų marinatu, 250 g5,29 Eur1 kg - 21,16 Eur

5. Šviežia šamo filė su oda, 200 g3,49 Eur1 kg - 17,45 Eur

1

23

4

5

Tik neperkepkite!

Žuvis kepa greitai. Jei gabalėlis nedidelis, užteks vienai pusei trijų minučių ir kitai – tiek pat. Jei žarijos ne tokios kaitrios, proceso vis tiek ilgiau neištęskite – perkepta žuvis būna sausa.

Žuvies paruošimas

Žuvies nereikia marinuoti. Marinate esanti rūgštis skaldo baltymus, todėl marinuota žuvis kepama subyra. Ištraukę žuvį iš šaldytuvo, keletą minučių leiskite jai sušilti, tik tada barstykite prieskoniais.

Žuvys

Lašiša, šamas, upėtakis, skumbrė ir karšis yra tai, ką labiausiai mėgsta lietuviai. Ant grilio iškepta riebi žuvis visada bus skanesnė nei liesa. Ši greitai subyra, perkepa ir tampa sausa.

TikTikTikTikTik

29Žuvis

6. Grybai BALTIC CHAMPIGNONS (PORTABELA), 280 g1,79 Eur1 kg - 6,39 Eur

7. Kepamasis sūris kamamberas su spanguolių padažu, 200 g2,99 Eur1 kg - 14,95 Eur

8. Žaliosios cukinijos, 1 kg2,49 Eur

9. Smidrai, 1 kg9,99 Eur

10. Bandelė su fetos sūriu, špinatų ir varškės įdaru, 75 g0,69 Eur1 kg - 9,20 Eur

6

7

8

9

10

Jei nesinori mėsos

Pasigaminkite cukinijų suktinukų. Cukinijas supjaustykite pailgomis juostelėmis – lengvai jas padarysite su bulvių skustuku. Mocarelą sutarkuokite, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ar šalavijais. Sūrį klokite ant cukinijų juostelių ir susukite į ritinėlius. Aptepę aliejumi, dėkite ant grotelių.

Originalu

Kai pasaulyje plinta sveiko maisto ir vegetarystės virusas, būkite orginalūs ir jūs. Ant grilio dėkite citrinų, aliejaus ir žolelių mišiniu ne ilgiau nei dvi valandas marinuotus pankolių stiebus, šparagus, cikorijų lapus, saldžiąsias bulves, raudonuosius svogūnus. Kepti galima netgi perpjautą salotų gūžę „Iceberg“. Tik neperkepkite! Dings visi vitaminai.

Sveikesnis pasirinkimas

Karštą vasaros dieną, kai norisi ko nors lengvesnio, prisikraukite krepšį daržovių. Pomidorai, svogūnai, paprikos, cukinijos, baklažanai, šparagai, cikorijos – griliui tinka beveik viskas. Keptos daržovės yra puikus garnyras prie mėsos. Skanu jas valgyti ir vienas, paskanintas jogurtiniu padažu ar sumaišytas su traškiais salotų lapais, kepintomis saulėgrąžų sėklomis, apšlakstytas citrinos sultimis.

Tik

30 Susitvarkom!

Padengtas porcelianu, jis ne tik lengvai valomas, bet ir patogus, kai reikia kepti šonkaulius. Vienu metu telpa ne viena, o kelios šonkauliukų juostos.

Valo, poliruoja ir apsaugo įvairius paviršius – orkaites, kepimo skardas, groteles, sodo baldus ir daugybę kitų daiktų.

Purškiamas grilio valiklis, kuris puikiai pašalina užteršimus ir Jūsų grilius išlieka idealiam stovyje.

Tik

19. Šonkaulių laikiklis, 1 vnt.10,99 Eur

1

2

3

4

56

Po iškylos grilio grotelės tokios prikepusios, o jūs neturite jokių valymo priemonių? Palaikykite jas virš atviros ugnies – bus švarios.

Kad ir koks smagus vakarėlis būtų, susitvarkom. Tvarka taps ne iššūkiu, o natūralia vakaro dalimi, jei drąsiai kviesite draugus į pagalbą ir pasinaudosite šiais patarimais.

Actas naikina nemalonius kvapus. Pasidarykite mišinį:

pusė stiklinės acto ir penkios stiklinės

vandens. Gerai išvalykite vidų

ir nepamirškite nusausinti!

Aliejus – tikras grotelių draugas. Prieš kepdami, aliejumi suvilgytu popieriniu rankšluosčiu patepkite groteles. Iškeptą maistą nuo jų lengvai nuimsite.

Susitvarkom

Kepimo grotelės 31x25 cm, 1 vnt.5,79 Eur

Valomasis akmuo DR.BECKMANN PUTZSTEIN, 400 g4,92 Eur1 kg - 12,30 EurTik

Purškiamasis grilių valiklis CIF, 450 ml2,99 Eur1 l - 6,64 EurTik

31Susitvarkom!

Greitai pašalina riebalus, degėsius, suodžius ir kitus nešvarumus nuo grilių, orkaičių, viryklių, židinių ir jų stiklų.

„Heitmann“ orkaičių valiklis skirtas nuodegoms, riebalams bei stipriems teršalams valyti nuo viryklių, orkaičių, grilių, kepimo formų, puodų, keptuvių.

10

7

9

8

11 12

Alternatyva valymo šepetėliui – gniužulas aliuminio folijos.

Sugriebkite ją žnyplėmis ir gerai patrinkite įkaitintas groteles.

Svogūnas ir citrina – natūralios valymo priemonės. Perpjaukite juos perpus ir patrinkite grotelių metalą.

Jei norite, kad veriamas maistas nepriliptų prie medinių iešmelių, juos

pusvalandžiui pamerkite į šaltą vandenį arba patepkite aliejumi.

Soda – senas ir daug kartų patikrintas valymo

metodas – soda su trupučiu vandens. Sodos mišiniu ištepkite grilio vidų, po

penkiolikos minučių viską gerai nuplaukite vandeniu.

Jei sodos kiek ir liks – ne bėda, natūralus valiklis dings,

vos tik užkursite grilį.

Bambukiniai iešmeliai 30 cm, 100 vnt.1,09 EUR

Šašlykinė, 28x50x17cm, 1 vnt.59,99 Eur

Orkaičių ir grilių valiklis HEITMANN, 500 ml3,49 Eur1 l - 6,98 EurTik

Kepimo grotelių ir židinių valiklis VALIS, 1 l1,73 EurTik

Jei leidinyje kainos ir kita informacija apie prekes nesutampa su parduotuvėse esančiomis, prašom leidinyje pateiktas kainas ir informaciją laikyti spaudos klaida.

Prekių skaičius ribotasLeidinyje nurodytos reguliarios prekių kainos, fiksuotos 2019 gegužės 24 d.NEMOKAMA „MAXIMOS“ INFOLINIJA 8 800 20 050

© Prekybos katalogą „Maxima“ leidžia MAXIMA LT UAB,Naugarduko g. 84, LT-03160 Vilnius, tel. 8 800 20 050Tiražas 180 000 ISSN 1392-9291

− šiuo ženklu pažymėtų prekių rasite tik prekybos centre Maxima XXXX (Ozo g. 25, Vilnius, PC „Akropolis“)

Leidinyje nurodytos kainos galioja prekybos centruose − šiuo ženklu pažymėtų prekių rasite tik prekybos centruose MAXIMA XXX ir XXXX.