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Anteproyecto
Tema:Microorganismos
Abril de 2015
Integrantes:Laura Moncada Melo
Manuela López García
Mariana Arango Rodríguez
Santiago Ospina Patiño
Sara Giraldo Salazar
Asesor de investigación: Catalina Giraldo
Tallerista: Ana María Bustamante Moreno
Glosario
Polímero: macromoléculas compuestas por una o varias unidades
químicas.
Biopolímero: es una clase de polímero de origen natural.
Pululano: es el biopolímero que se va a producir en el proyecto.
Aerobasilium pullulans: levadura que se puede extraer del pomelo o
toronja y se usará para la producción del biopolímero.
Fermentación: es el proceso en el cual crece el microorganismo, gracias
a los nutrientes y condiciones especiales.
Sustrato: es el alimento que se suministra al microorganismo para que
crezca.
Objetivo general: Evaluar la producción del biopolímero pululano a partir de la levadura
Aureobasidium pullulans aprovechando residuos agroindustriales.
Objetivos específicos: • Conocer las etapas de la obtención y purificación del biopolímero
• Evaluar la obtención del biopolímero con dos sustratos: a) residuos
agroindustriales y b) un medio sintético.
• Purificar el biopolímero obtenido por vía fermentativa.
Antecedentes
Polímeros
Sintéticos
Producidos por el hombre a base de petróleo
Naturales
Producidos por la naturaleza: plantas,
animales, microorganismos.
Se dividen en
-biodegradables
Biopolímero
Pululano
Medicina
Dispositivos terapéuticos,sistemas de liberación defármacos, recubrimientode fármacos
Industria
Empaques biodegradables,fuente de fibra, reemplazode almidón en pasta yproductos horneados.
Aplicaciones
Antecedentes
Diferentes microorganismos se han usado para la
producción de biopolímeros.
Antecedentes
Pseudomonas Aureobasidium pullulans
Mucilago de café
Subproducto del café
Problemática
-Descomposición de 10 horas
-Elevada carga orgánica
-Problema ambiental
-Aplicaciones limitadas
Antecedentes
Se ha realizado estudios
para el aprovechamiento
como miel de café y biogás.
Pregunta de investigación:
¿Cómo aprovechar residuos agroindustriales?
¿Cómo aprovechar residuos agroindustriales en procesos
biotecnológicos para desarrollar biopolímeros?
¿Cómo reemplazar los polímero sintéticos?
¿Cómo desarrollar productos a partir de microorganismos?
Planteamiento del problema
Justificación:
• Ventajas ambientales: se trabajará con biopolímeros los cuáles son
biodegradables y amigables para el medio ambiente.
• Utilización de residuos industriales: se utilizará como sustrato el
mucílago de café, un residuo agroindustrial de este.
• El producto obtenido tendrá diferentes aplicaciones en industrias
relacionadas con alimentos, salud, etc.
• Acumulación de residuos agroindustriales los cuales no son
aprovechados e impactan de forma negativa en el ambiente.
• Utilización de polímeros sintéticos de difícil degradación en la
industria.
Metodología
Metodología
Conocer
Búsqueda de bibliografía
Socialización
Ensayar
Producción de biopolímero
Purificación del biopolímero
AnalizarEvaluar
propiedades del biopolímero
Alcance
Obtención de pululano a partir de la fermentación de la levadura
Aureobasidium pullulans evaluando dos sustratos diferentes: residuos
agroindustriales (mucílago) y un medio sintético elaborado en el
laboratorio.
ACTIVIDAD Mes1 Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 Mes7
Gestión de la Investigación
Planificación xDesarrollo de la Investigación x x x x x
Presentación del avance xCierre x
ConocerEstado del arte x x
Socialización x x
Presentación anteproyecto xEnsayar
Producción de biopolímero x x x xPurificación del biopolímero x x
Analizar y concluir Analizar el biopolimero obtenido xBuscar aplicaciones x
Conclusiones x
Bibliografía
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anaerobia del mucilago de café́ utilizando lodo estiércol de cerdo como inóculo recuperado de:
http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/6913/2/145234.pdf
Vélez,A. Jaramillo, J. (2015) proceso para la obtención de miel y/o harina de café a partir de la pulpa o
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https://www.google.com.co/patents/WO2013088203A1?cl=es&dq=mucilago+de+cafe+usos&hl=es&s
a=X&ei=6CYgVbPmKMjGsAXR1YG4Bg&ved=0CBoQ6AEwAA
¡Gracias!