ANUARIO ESTADÍSTICO DE CIEGO DE ÁVILA 2015 - … de Avila/9 Industria Manufacturera.pdf · A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores

ANUARIOESTADÍSTICO DECIEGO DE ÁVILA

2015

CAPÍTULO 9 : INDUSTRIA

MANUFACTURERA

EDICIÓN 2016

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CONTENIDO

Página

9. INDUSTRIA MANUFACTURERAIntroducción.................................................................................................................................4Cuadros9.1 - Indicadores fundamentales de la industria azucarera ........................................................... 59.2 - Producciones industriales seleccionadas ..............................................................................69.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .................................................... 99.4 - Indicadores seleccionados de industria por municipios....................................................... 119.5- Principales producciones exportables .................................................................................. 129.7 - Entrega de fondos exportables por municipios....................................................................139.8 - Producción de fondos exportables por organismos............................................................. 13GRÁFICOS Y MAPASIndicadores fundamentales de la industria azucarera..................................................................14Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 14Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 15Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 15Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 16Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .......................................................... 16Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .......................................................... 17Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .......................................................... 17Indicadores seleccionados de industria por municipios ............................................................... 18Indicadores seleccionados de industria por municipios ............................................................... 18Principales producciones exportables ......................................................................................... 19Principales producciones exportables ......................................................................................... 19Entrega de fondos exportables por municipios ............................................................................ 20Producción de fondos exportables por organismos .....................................................................20

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CAPÍTULO 9INDUSTRIA MANUFACTURERA

INTRODUCCIÓN

En este capítulo se expresan los principales indicadores que caracterizan las actividades fundamentales dela Industria. En tal sentido, se incluye un conjunto de tablas que muestran una selección de los másimportantes indicadores de la industria azucarera, rama fundamental en el desarrollo económico delaprovincia; las principales producciones físicas agrupadas por divisiones; y la captura bruta de pesca y lasprincipales especies.

La fuente de la información la constituye el Sistema de Información estadística Nacional (SIE-N), que esaplicado a las empresas en el país y el Sistema de Información Estadística Complementaria (SIE-C) quecada ministerio establece a las empresas a ellos adscriptas con el objeto de disponer de datos específicossobre sus actividades.El universo de la información está comprendido básicamente por todas las entidades cuyas actividadesfundamentales son industriales. Abarca además, otras entidades que generan producciones comoconsecuencia del propio proceso tecnológico asociado a las necesidades de producción o por aspectosorganizativos.

A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen eneste capítulo.

Producción de azúcar crudo físico: Es el azúcar obtenido del proceso productivo directamente sin pasarpor ningún proceso posterior de purificación y que aún mantiene en los granos, película original de miel.

Producción de azúcar cruda base 96º de polarización: Representa las toneladas de azúcar producido a96 grados de polarización, se calcula mediante la división del pol recobrado entre 0.96.

Pol en caña: Es la porción de sacarosa aparente o elementos azucares que forman parte del contenidosólido de la caña, expresado en por ciento.

Rendimiento industrial base 96º: Es la relación existente entre el azúcar estandarizado a 96ºdespolarización y la caña molida.

Grado de polarización: Es la pureza del azúcar sobre la base de que la sacarosa tiene 100 grados en lalectura directa del polarímetro.

Producción de mieles finales de crudo: Se refiere sólo a la derivada de la producción de azúcar crudo.

Producción Total: Representa la producción en términos físicos, tanto de bienes y servicios con destino aclientes, como para el insumo de la propia empresa, es decir, el total de la producción con independenciade su destino, excluyendo los productos en proceso.

Industria Manufacturera: Es la transformación físicay química de materiales y componentes en productosnuevos, ya sea que el trabajo se efectúe con máquinas o a mano, en la fábrica o en el domicilio, o que losproductos se vendan al por mayor o al por menor. Incluye el procesamiento de la caña para la obtención desus productos primarios: azúcar, mieles, bagazo integral, cachaza, entre otros.

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9.1 - Indicadores fundamentales de la industria azucarera

INDICADORES UM 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15

Caña de azúcar molida total Mt 870,1 1.093,6 1.474,9 1.719,2 2.030,4 1.953,3Grado de polarización*UEB Ciro Redondo % 99,0 99,1 99,1 99,3 99,2 99,2*UEB Primero de Enero % 98,7 99,0 99,2 99,3 99,3 99,2*UEB Ecuador % 99,1 - 99,2 99,1 99,1 99,4*UEB Enrique Varona % 99,0 99,0 - 99,2 99,2 99,2Norma Potencial Molida Mt 1.457,8 1.387,1 1.850,9 2.229,0 2.621,7 2.611,3Norma Operacional de Molida Mt 1.020,4 971,0 1.295,6 1.560,3 1.835,2 1.680,4Días de zafra U 120,0 133,0 138,0 132,0 143,1 144,5Perdida del Pol en Caña*Perdida de Bagazo % por caña % - 4,9 5,1 4,9 4,9 4,4*Perdida de Miel % por caña % - 11,4 11,0 10,2 9,9 8,9*Perdida de Cachaza % por caña % - 0,9 0,8 0,9 0,9 0,8*Perdida Indeterm % por caña % - 1,4 1,0 1,2 1,1 1,0Recobrado % - - 82,0 82,9 83,3 84,9Rendimiento Industrial (Base 96) % 10,2 10,6 9,8 10,5 9,8 10,9Rendimiento Industrial Físico % 9,9 10,3 9,5 10,2 9,5 10,6

Fuente: Empresa Azucarera

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9.2 - Producciones industriales seleccionadas

DIVISIÓN/PRODUCTOS UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Elaboración de productos alimenticios

Piensos mezclados t - - - - - 36,3

Carne deshuesada de res (excluye hígado) t 1,3 1,3 1,3 1,4 1,3 1,4

Carne de cerdo en bandas t 3.557,5 4.518,7 5.493,0 5.884,4 6.235,6 7.653,1

Carnes en conservas t 3.783,2 4.127,0 4.411,5 4.354,2 4.064,4 4.323,0

Helados Mgal 453,5 480,9 453,0 468,1 471,0 400,9

Leche fluida Mt 7,5 8,4 8,5 10,2 10,2 10,9

Leche pasteurizada t 7.453,9 8.431,7 8.592,7 10.176,5 10.171,9 10.676,4

Yogurt natural t 563,0 563,0 577,7 611,5 647,5 697,1

Yogurt de soya t 6.124,7 6.124,7 7.949,8 8.428,2 8.999,7 9.000,8

Repostería MP 6.961,3 5.848,6 5.989,0 4.928,6 4.928,6 4.903,7

Pan t 17,9 18,0 18,3 18,3 18,8 18,6

Galletas de sal t 1.258,8 1.329,7 1.357,8 1.092,8 1.036,4 1.059,4

Galletas finas t 538,8 493,4 620,1 439,8 535,7 577,7

Caramelos y confituras t 388,7 277,5 305,3 279,3 279,4 403,2

Conservas de frutas ( excluye compotas) t 12.904,7 11.861,7 12.073,5 13.391,7 17.696,9 17.401,8

Conservas de vegetales t 168,0 160,3 145,4 187,1 212,3 257,3

Conservas de tomate t 3.341,8 2.463,1 2.897,0 6.922,3 4.797,1 5.377,0

Elaboración de bebidas

Alcohol desnaturalizado F-5 Mhl 9,6 9,3 9,9 8,3 8,3 8,6

Bebidas alcohólicas consumo nacional Mhl 26,9 62,6 68,5 85,1 48,1 52,0

Alcohol a 100° Mhl 48,5 62,2 76,5 103,1 112,6 100,4

Ron total Mhl 39,2 60,7 53,4 56,6 57,6 13,0

Vinos Mhl 9,6 10,0 10,7 10,0 10,0 10,5

Cervezas Mhl 64,5 - - - - -

Refrescos Mhl 135,5 231,6 235,4 235,8 236,4 270,6

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9.2 - Producciones industriales seleccionadas. (Continuación)


Elaboración de productos del tabacoTabaco en rama negro beneficiado t 300,1 373,3 207,7 225,8 429,4 434,0

Tabaco torcido MU 5.796,6 5.729,1 5.912,4 5.725,1 5.725,1 6.380,8

Fabricación de prendas de vestirSábanas (incluye canastilla) MU 18,2 33,6 39,1 91,2 72,6 2,3

Ropa exterior MU 608,7 645,7 645,0 618,4 72,5 66,5

Procesamiento de cuero y fabricación de artículos de cueroCalzado parte superior piel natural Mpar - - - - - -

Pieles sin curtir frescas y saladas t - - 283,4 273,7 295,6 327,2

Producción de madera y fabricación de productos de maderaMarcos, puertas y ventanas de madera m2 6,6 0,9 1,1 3,5 3,4 395,5

Madera aserrada (producción nacional) m3 3.835,6 3.233,7 2.899,3 2.660,4 2.660,4 2.630,0

Madera en bolos (producción nacional) m3 4.875,6 4.875,6 3.910,6 3.987,7 3.987,7 4.791,4

Traviesas de madera producción nacional Mm3 0,2 1,5 3,3 3,0 9,9 3,0

Madera para combustible (leña) Mm3 18,4 12,4 12,5 13,5 9,8 9,5

Actividades de edición, impresión y reproducción de grabacionesImpresos comerciales MU 39,0 21,0 17,2 8,2 48,8 136,2

Fabricación de productos de caucho y plásticosEscobas plásticas MU 1.541,1 1.387,1 2.001,4 1.760,6 1.982,4 2.048,0

Cepillos comerciales MU 978,9 741,4 882,7 1.029,7 938,9 963,2

Fabricación de otras producciones minerales no metálicosPiedra triturada Mm³ 195,6 191,2 195,2 208,6 222,6 225,3

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9.2 - Producciones industriales seleccionadas. (Conclusión)


Fabricación producciones para la construcción

Arena calcárea Mm³ 105,7 104,1 121,5 124,9 105,7 109,7

Baldosas de terrazo Mm² 10,2 47,6 45,2 13,5 13,5 102,6

Losetas hidráulicas Mm² 48,0 67,7 70,9 63,3 63,3 88,7

Bloques de hormigón MU 2,5 2,9 2,7 4,2 4,1 6,1

Ladrillos de barro MU 200,3 - - - - -

Prefabricado de hormigón m3 7.939,5 8.517,2 8.498,7 8.868,3 6.570,0 5.640,9

Fabricación de productos metálicos excepto maquinarias y equipos

Estructuras de acero t 411,0 550,8 567,4 533,1 - -

Puertas y ventanas de aluminio m² 7.078,5 4.909,8 6.334,6 66,3 162,2 23,0

Fabricación de muebles; industria manufacturera N.C.P.

Muebles del hogar MP 205,8 802,8 645,0 1.696,1 - -

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9.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas

Por ciento

DIVISIÓN/PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Elaboración de productos alimenticios

Carne deshuesada de res (excluye hígado) … 100,0 100,0 92,9 10,7 92,9

Carne de cerdo en bandas … 78,7 82,3 93,3 94,4 81,5

Carnes en conservas … 91,7 93,6 101,3 107,4 94,0

Helados … 94,3 106,2 96,8 99,4 117,5

Leche pasteurizada … 88,4 98,1 84,4 100,0 95,3

Yogurt natural … 100,0 97,5 94,5 94,4 92,9

Yogurt de soya … 100,0 77,0 94,3 93,6 100,0

Repostería … 119,0 97,7 121,5 100,0 100,5

Pan … 99,4 98,4 100,0 97,3 101,1

Galletas de sal … 94,7 97,9 124,2 105,4 97,8

Galletas finas … 109,2 79,6 141,0 81,9 92,9

Caramelos y confituras … 140,1 90,9 109,4 100,0 69,3

Conservas de frutas (excluye compotas) … 108,8 98,2 90,2 75,7 101,7

Conservas de vegetales … 104,8 110,2 77,7 88,1 82,5

Conservas de tomate … 135,7 85,0 41,9 144,3 89,2

Elaboración de bebidas

Alcohol desnaturalizado F-5 … 103,2 93,9 119,3 100,0 96,5

Bebidas alcohólicas consumo nacional … 43,0 91,4 80,5 176,9 92,5

Alcohol a 100° … 78,0 81,3 74,2 91,6 112,2

Ron total … 64,6 113,7 94,3 98,3 443,1

Vinos … 96,0 93,5 107,0 100,0 95,2

Refrescos … 58,5 98,4 99,5 99,7 87,4

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9.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas. (Continuación)

Por ciento


Elaboración de productos del tabaco

Tabaco en rama negro beneficiado … 80,4 179,7 92,0 52,6 98,9

Tabaco torcido … 101,2 96,9 103,3 100,0 89,7

Fabricación de prendas de vestir

Sábanas (incluye canastilla) … 27,3 85,9 42,9 125,6 3.156,5

Ropa exterior … 94,3 100,1 104,3 853,0 109,0

Procesamiento de cuero y fabricación de artículos de cuero

Pieles sin curtir frescas y saladas … - - 103,5 92,6 90,3

Producción de madera y fabricación de productos de madera

Marcos, puertas y ventanas … 733,3 81,8 31,4 102,9 0,9

Madera aserrada (producción nacional) … 118,6 111,5 109,0 100,0 104,8

Madera en bolos (producción nacional) … 100,0 124,7 98,1 100,0 83,2

Actividades de edición, impresión y reproducción de grabaciones

Impresos comerciales … 185,7 122,1 209,8 16,8 35,8

Fabricación de otras producciones minerales no metálicos

Piedra triturada … 102,3 98,0 - - 98,8

9.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas. (Conclusión)

Por ciento


Fabricación producciones para la construcciónArena calcárea 101,5 85,7 87,3 117,1 96,4

Baldosas de terrazo 21,4 105,3 334,8 100,0 13,2

Losetas hidráulicas 70,9 95,5 112,0 100,0 71,4

Bloques de hormigón 86,2 107,4 64,3 102,4 67,2

Prefabricado de hormigón 93,2 100,2 95,8 135,0 116,5

Fabricación de productos metálicos excepto maquinarias y equiposEstructuras de acero 74,6 97,1 106,4 - -

Puertas y ventanas de aluminio 144,2 77,5 9.554,4 40,9 705,2

Fabricación de muebles; industria manufacturera N.C.P.Muebles del hogar 25,6 124,5 38,0 - -

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9.4 - Indicadores seleccionados de industria por municipios

MUNICIPIO/PRODUCTOS UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015

MoronCrustáceo t 185,3 201,8 227 231,8 200,4 195,3

Pescado entero congelado de mar t 99,1 84,7 84,3 115,2 93,8 126,8

Camarón de mar t 88,3 56,6 85,2 85,0 73,1 120,8FlorenciaTabaco torcido MU 5.796,6 5.729,1 5.912,4 5.725,1 5.946,8 6.380,8

Tabaco en rama negro beneficiado t 300,1 372,3 207,7 225,8 429,4 434,0MajaguaProducción Total Pzas Repuesto (FAB-REC) MP 44,0 64,6 67,6 77,5 69,5 69,8

Extracción de Petróleo t 25.002,0 22.515,0 20.581,0 19.226,0 18.314,0 17.771,0

Gas Natural Mm3 648,9 1.014,1 551,8 761,1 345,1 319,4Ciego de AvilaPescado de agua dulce t 1.006,9 943,5 1.296,7 1.478,9 1.487,2 1.458,4

Pescado Marino t 316,1 234,7 308,4 326,7 328,8 328,9

Pescado entero congelado de mar t 204,0 220,0 167,4 214,1 355,1 417,2

Carne de cerdo en banda t 3.556,9 4.518,7 5.493,0 5.884,4 6.235,6 7.141,8

Carne deshuesada de res (excepto Hígado) t 1.310,8 1.347,9 1.420,2 1.306,2 1.315,2 1.256,3

Helados Mgl 453,5 480,9 453,0 468,1 471,0 400,9

Leche pasteurizada t 7.453,9 8.431,7 8.592,7 10.176,5 10.171,9 10.676,4

Yogourt de soya t 6.124,7 7.305,9 7.949,8 8.428,2 8.999,7 9.000,8

Conserva de tomate t 3.341,8 2.463,1 2.897,0 6.922,3 4.797,1 5.377,0

Conserva de vegetales (exc. tomate y compota) t 168,0 9,5 6,2 36,7 32,5 69,7

Repostería MP 6.961,3 5.848,6 5.989,0 4.928,6 5.051,5 4.903,7

Bebidas Alcohólicas Consumo Nacional HL 23.761,2 53.071,8 48.008,2 48.132,9 48.110,7 51.969,1

Refresco HL 135.522,4 231.579,8 235.412,9 235.885,0 253.880,8 270.592,6

Prefabricado de Hormigón Mm3 7.939,5 8.517,2 8.498,7 8.868,3 6.570,0 5.640,9

Piedra Triturada Mm3 195.550,0 191.178,3 195.233,8 208.638,3 201.664,6 225.271,6

Arena Calcárea Mm3 105.654,0 104.064,4 121.514,1 124.900,0 105.633,4 109.743,5

Losetas Hidráulicas (Mosaico) m² 47.902,8 67.710,3 70.951,0 63.306,5 64.787,7 88.742,7

Marcos, puertas y ventanas de madera m² 6.580,3 862,3 1.108,5 3.469,4 4.061,8 395,5

Madera aserrada (producción nacional) m3 3.835,6 2.514,4 2.899,3 2.660,4 2.505,0 2.630,0

Madera en bolos (producción nacional) m3 4.875,6 3.910,6 4.976,6 3.987,7 4.423,3 4.791,4BaraguáConserva de vegetales (exc. tomate y compota) t - 150,8 139,2 150,4 179,8 187,6

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9.5- Principales producciones exportables

ORGANISMO/INDICADOR UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Ministerio de Industrias … … 104,7 127,1 123,9 152,5Chatarra de acero t … … 1,7 6,2 - 14,6Chatarra de aluminio t … … 6,5 1,5 5,8 -Chatarra de Bronce t … … 7,2 1,4 - -Chatarra de cobre t … … 86,2 116,4 105,6 114,3Chatarra acero inoxidable t … … - - 8,7 13,7Chatarra de plomo t … … - - - 0,9Chatarra de zinc calamina t … … - - 0,4 -Chatarra electrónica t … … - - - 2,2Motocompresores t … … 3,1 1,6 3,4 6,8Grupo Azucarero … … - - 157.574,3 168.178,6Azúcar crudo a granel t … … - - 156.370,4 166.054,7Ron de exportación hl … … - - 1.203,9 2.123,9Ministerio de la Industria Alimenticia … … 1.114,2 1.431,2 1.083,2 1.716,0Camarón t … … 1.051,4 1.365,1 1.073,4 1.704,2Aletas de Tiburon … … 0,3 0,1 - -Masa jaiba t … … 62,5 66,0 9,8 11,8Ministerio de la Agricultura … … 16.340,2 46.408,6 31.780,9 40.159,6Jugos concentrados de cítricos t … 490,9 179,9 179,9 218,0 677,3Jugos simples concentrados t … … 234,0 193,5 - 104,9Aceites esenciales t … … 89,8 - - 20,6Pulpa de mango aseptica t … … 198,1 - - 196,0Fruta bomba sulfitada t … … - - - 49,6Pimiento t … … - - - 32,8Piña fresca … … - - - 455,8

Tabaco torcido MU 8.060,6 … 6.518,9 23.009,9 20.264,9 27.239,1Tabaco rama negro beneficiado t … … - - - -Miel de abejas t 280,5 … 307,3 306,3 413,9 569,4

Carbón vegetal t … … 8.501,2 22.719,0 10.884,1 10.814,1

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9.7 - Entrega de fondos exportables por municipios

Miles de pesos

PROVINCIA/MUNICIPIOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Total … … 17.559,1 47.967,1 190.562,3 210.206,7

Municipios

Morón … … 1.114,2 1.431,2 1.083,2 1.716,0

Ciego de Ávila … … 16.444,9 46.535,9 189.479,1 208.490,7

9.8 - Producción de fondos exportables por organismos

Miles de pesos

PROVINCIA/ORGANISMOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Total … … 17.559,1 47.967,1 190.562,3 210.206,7Ministerio de Industria

De ello:Residuos Sólidos … … 104,7 127,1 123,9 152,5

Grupo Azucarero

AZCUBA … … - - 157.574,3 168.178,6

Ministerio de la Industria Alimenticia

De ello: EPIVILA … … 1.114,2 1.431,2 1.083,2 1.716,0

Ministerio de la Agricultura … … 16.340,2 46.408,8 31.780,9 40.159,6

INDUSTRIA MANUFACTURERA

14

GRÁFICOS Y MAPAS

Indicadores fundamentales de la industria azucarera

Producciones industriales seleccionadas

0500

10001500200025003000

Caña

de

azúc

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olid

a to

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Grad

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1000012000140001600018000

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che

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soya

14

GRÁFICOS Y MAPAS



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l…

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Indu

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2010

2013

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2010

2011

2012

2013

2014

2015

14

GRÁFICOS Y MAPAS



09-oct

10-nov

11-dic

dic-13

13/14

14/15

2010

2011

2012

2013

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2015


15



050

100150200250300

01000200030004000500060007000

Elab

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15



2010

20122014

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2013

Piel

es si

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Prod

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Mar

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…

Mad

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Mad

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…

2010

2011

2012

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15



2010

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2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015


16


Dinámica de las producciones industriales seleccionadas

Por ciento

0500

1000150020002500

020406080

100120140160

16



Por ciento

2010

20122014

2010

2011

2012

2013

2014

2015

16



Por ciento

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015


17


Por ciento


Por ciento

050

100150200250300350400450500

02000400060008000

10000

17


Por ciento


Por ciento

2010

2011

2012

2013

2014

2015

201020122014

2010

2011

2012

2013

2014

2015

17


Por ciento


Por ciento

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015


18

Indicadores seleccionados de industria por municipios


0

10000

20000

30000

050000

100000150000200000250000300000

18



2010

20122014 2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2010

2011

2012

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2014

2015

18



2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015


19

Principales producciones exportables

t


t

0

50000

100000

150000

200000

Min

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dust

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100001500020000250003000035000400004500050000

19


t


t

2010

2013

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Grup

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…

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2010

2011

2012

2013

2014

2015

201020122014

2010

2011

2012

2013

2014

2015

19


t


t

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015


20

Entrega de fondos exportables por municipios

Miles de pesos

Producción de fondos exportables por organismos

Miles de pesos

0

50000

100000

150000

200000

250000

TotalMorón

050000

100000

150000

200000

250000

20


Miles de pesos


Miles de pesos

2010

20112012

20132014

2015

MorónCiego de

Ávila

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

20122014

2010

2011

2012

2013

2014

2015

20


Miles de pesos


Miles de pesos

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Documents

ANUARIO ESTADÍSTICO DE CIEGO DE ÁVILA 2015 - … de Avila/9 Industria Manufacturera.pdf · A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores