“Diamonds Are Forever” MartiniA cover charge of 2,600 yen is applicable from 8pm. 午後8時から2,600円のエンターテイメントチャージを頂戴しております。

A cover charge of 2,600 yen is applicable from 8pm. 午後 8時から 2,600円のエンターテイメントチャージを頂戴しております。

The Ritz-Carlton, Tokyo proudly presents

“Diamonds Are Forever”

Martini

Whether shaken or stirred, it always sparkles

Treat your special loved one to a refined yet

extravagant Martini

Absolut Elyx Vodka

Lime Juice

One Carat Diamond

Prepared tableside along with the perfect

song “Diamonds are Forever”

2,000,000

All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Signature Cocktails シグネチャーカクテル

￥2,800 Flower of Delight/よろこびの花

Chamomile-infused Plymouth Gin

Elderflower Cordial, Lemon Juice, Egg White

Original Flower Syrup

カモミールプリマスジン、レモンジュース

卵白、自家製フラワーシロップ Akane Royale/茜ロワイヤル

Yomogi infused Absolute Vanilla Vodka

Blueberry, Raspberry Liquor

Silver sugar, Wasanbon, Champagne

よもぎアブソルートバニラウォッカブルーベリー、ラズベリーリキュール和三盆、アラザン、シャンパン

The Ritz-Carlton Manhattan/

ザ・リッツ・カールトンマンハッタン The Ritz-Carlton, Tokyo Original Bitters

Bourbon Whiskey, Sweet Vermouth

ザ・リッツ・カールトン東京ビターズバーボンウィスキー、スイートベルモット


Competition Legacy Cocktails

コンペティションレガシーカクテル

￥2,800

Hilly Terrain/ヒリーテレイン

The Four Pillars Australian [Gin] Open Asia 2019 Four Pillars Gin, Homemade Herb Cordial

フォーピラーズジン、ハーブコーディアル Forever 18/フォーエバー 18 The Chivas Masters 2018

Chivas Regal 18y, Saijo Shiro Mirin

Homemade Cashew Nut Liqueur

Bergamot Puree, Orange Bitters

シーバス・リーガル 18 年、最上白みりん

自家製カシューナッツ・リキュール

ベルガモットピューレ、オレンジビターズ Unforgett-Ambon/アンフォゲット・アンボン Bobby’s Dry Gin Cocktail Competition 2017 Bobby’s Gin, Tomato Juice, Pea Puree

Java Tea Syrup, Lemon Juice, Grapeseed Oil

ボビーズ・ジン、トマトジュース、レモンエンドウ・ピューレ、ジャワティーシロップ


Non-Alcoholic Cocktails

ノンアルコールカクテル

￥1,950

Exotic Escape/エキゾチックエスケープ

Passion Fruit Purée, Orange Juice

Lemongrass, Mango Syrup

パッションフルーツピューレ、レモングラスオレンジジュース、マンゴーシロップ Yuzunade/ユズネード

Yuzu juice, Earl Grey Tea, Appletiser,

Wolf berry

柚子ジュース、アールグレイティーアップルタイザー、ウルフベリー Orchid Sour/オーキッドサワー

Cucumber, Grapefruit Juice, Orchid Syrup

Lime Juice, Salted Water

胡瓜、グレープフルーツジュースライムジュース、オーキッドシロップ

ソルトウォーター


Wine & Champagne By The Glass ワイン&シャンパーニュ

Champagne/シャンパーニュ NV Krug Grande Cuvee

NV クリュッググラン・キュヴェ

150ml ￥6,800 Bottle ￥45,000 2013 Louis Roederer Brut Vintage Rose

2013 ルイ・ロデレールブリュット・ヴィンテー

ジ・ロゼ

150ml ￥3,800 Bottle ￥22,000 NV Duval Leroy Brut Reserve

NV デュヴァルルロアブリュットレゼルヴ

150ml ￥3,400 Bottle ￥25,000


White Wine/白ワイン Coravin

2015 Montrachet Grand Cru Thenard

2015 モンラッシェグランクリュテナール

Burgundy France/ブルゴーニュフランス 150ml ￥52,000 Bottle ￥240,000

2017 Kistler Les Noisetiers Chardonnay

2017 キスラーレノワゼッテエールシャルドネ

Sonoma Coast USA/ソノマコーストアメリカ

150ml ￥7,800 Bottle ￥36,500

2017 Karia ,Stag’s Leap, Chardonnay

2017 カリアスタッグスリープ, シャルドネ

Napa Valley,USA/ナパ・バレーアメリカ

150ml ￥3,400 Bottle ￥17,000

2017 Macon Uchizy,Les Maranches

Les Heritiers du,Comtes Lafon

2017 マコンウシジィマランシュゼリティエデュコントラフォン France/フランス

150ml ￥3,400 Bottle ￥17,000


2017 Petit Clos Sauvignon Blanc / Clos Henri

2017 プティ・クロソーヴィニヨン・ブラン、

クロ・アンリ

New Zealand/ニュージーランド

150ml ￥2,200 Bottle ￥11,000


Red Wine/赤ワイン

Coravin

2013Vosne Romanee ler cru ler Cru Duvault

blochet Domaine de la Romanee conti

2013 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュデ

ュヴォー・プロシェ、ドメーニュ・ド・ラ・ロ

マネ・コンティ

Bordeaux, France/ ボルドー, フランス

150ml ￥130,000 Bottle ￥590,000

2016 Opus One

2016 オーパスワン

Napa Valley,USA/ナパバレー、アメリカ

150ml ￥34,000 Bottle ￥160,000

2002 Chateau Margaux

2011 シャトー・マルゴー


150ml ￥50,000 Bottle ￥240,000


2016 Chateau de Pez

2016 シャトー・ド・ペズ


150ml ￥3,000 Bottle ￥32,000

2014 Vintner's Reserve Zinfandel, Kendall

Jackson

2014 ヴィントナーズ・リゼルヴジンファンデ

ル、ケンダル・ジャクソン

California USA/カルフォルニア, アメリカ

150ml ￥2,400 Bottle ￥12,000

2017 Petit Clos Pinot Noir / Clos Henri

2017 プティクロピノ・ノワールクロ・アンリ

Marlborough New Zealand/

マールボロ, ニュージーランド

150ml ￥2,200 Bottle ￥11,000


Sake/日本酒 Aramasa No. 6 X-type, Akita 750ml

新政 No.6 X-Type / 秋田 750ml

120ml ￥7,350 Bottle ￥44,100

Denshu tokubetsujunmai, Aomori 750ml

田酒特別純米 / 青森 750ml

120ml ￥3,150 Bottle ￥18,900

Masuizumu Kijoushu, Toyama 500ml

満寿泉貴醸酒 / 富山

120ml ￥2,600 Bottle ￥10,500 The Sake Tasting/日本酒テイスティング

60 ml of each/ 各 60 ml ￥18,900

Discover the world of the famous Japanese

rice wine through this tasting composed with

the most delicate and refine sake from

Japan.


Beer/ビール Draft Beer/生ビール

Suntory the Premium Malts ￥1,550

サントリーザ・プレミアム・モルツ Japanese Beer Bottles/日本のビール

Coedo Ruri, Pils/コエド瑠璃ピルス￥1,850

Asahi Super Dry/アサヒスーパードライ￥1,680

Sapporo Black Label/ ￥1,680

サッポロ黒ラベル

Imported Beer Bottles/輸入ビール

Heineken/ハイネケン￥1,650

Guinness/ギネス￥1,650


Mineral Water/ミネラルウォーター Still Acqua Panna/アクアパンナ

500ml ￥980 750ml ￥1,950

Evian /エヴィアン

750ml ￥1,950

Sparkling

San Pellegrino/サンペレグリノ

500ml ￥980 750ml ￥1,950

Perrier/ペリエ

330ml ￥980 750ml ￥1,950

Fresh Juice/ジュース

Orange/オレンジ￥1,350

Grapefruit/グレープフルーツ￥1,350


Soft Drink/ソフトドリンク

￥990

San Pellegrino Softs/サンペレグリノ(220ml)

Aranciata Rossa/アランチャータ・ロッサ

Aranciata/アランチャータ

Limonata/リモナータ Chinotto/キノット

Pepsi/ペプシ Pepsi Zero/ペプシゼロ

Fever Tree Tonic Water/トニックウォーター

Ginger Ale/ジンジャエール

Appletiser/アップルタイザー


Coffee/コーヒー The Ritz-Carlton, Tokyo House Blend Coffee/

ザ・リッツ・カールトンブレンドコーヒー￥1,600

Double Espresso/ダブルエスプレッソ￥1,600

Cappuccino/カプチーノ￥1,600 Café Latte/カフェラテ￥1,600

The Ritz-Carlton, Tokyo Original Iced Coffee/

ザ・リッツ・カールトンアイスコーヒー￥1,600

Blue Mountain French Press/

ブルーマウンテンフレンチプレス￥2,500

Hot chocolate Valrhona Guanaja 70%

ホットチョコレートヴァローナグアラナ 70%

￥2,200


Tea Selection/ティーセレクション

￥1,600

LUPICIA Loose Leaf Teas/

ルピシアルーズリーフティー

The Ritz-Carlton, Tokyo Special Blend/ ザ・リッツ・カールトン東京スペシャルブレンド

Darjeeling/ダージリン

English Breakfast/

イングリッシュブレックファースト

Earl Grey/アールグレイ

Uva/ウバ

Uji tea Yabukita/宇治やぶきた

Strawberry & Champagne/

ストロベリー&シャンパーニュ


Bouquet Royal/ブーケロワイヤル

Fruit & Honey Rooibos/

フルーツ＆ハニールイボス

Beautiful Herbs/ビューティフルハーブス

Chamomile & Apple/カモミール&アップル

Ginger & Lemon/ジンジャー&レモン

Iced Tea

Earl Grey Iced Tea/アールグレイ

Seasonal Iced Tea/季節のアイスティー


Bar Bites/シェアリングバイト

Available from 5pm/午後 5時から

French Fries/フレンチフライ￥1,600

Add Truffles +￥300/トリュフ +￥300 Seasonal Pickled Vegetable/ ￥1,800

ホームメイドピクルス White Balsamic and Aromatic Seeds

白バルサミコ酢とアロマの種

Shiso Guacamole/ ￥1,800

紫蘇ワカモレ、トルティーヤ

Tortilla chips, Seaweed/海苔チップ

Poached New Caledonian Shrimp ￥2,100

シュリンプカクテル

Sriracha horseradish sauce

シラッチャ、ホースラディッシュ


Crispy Calamari/フライドカラマリ￥2,500

Romesco sauce, Burnt lime/ロメスコソース, ライム Grilled Australian beef sirloin 100g ￥3,500

オーストラリア産サーロイングリル 100g

Japanese “Chimichurri”/ ジャパニーズ”チミチェリ” Karaage Chicken Sliders/ ￥2,500

ミニフライドチキンバーガー

Spicy coleslaw/スパイシーコールスロー

Artisan Cheese Selection/ ￥3,550

厳選チーズセレクション Crackers, Jam, Bread/クラッカー Charcuterie Board /コールドカット￥3,550

Add foie gras terrine + ￥1,450 /フォアグラ + ￥1,450

Caviar Krystal Screnkii (30g)/ ￥21,000

キャビア (30g） Traditional Condiments/ クリスタル“シュレンキ”


Luncheon＆Dinner/ランチ＆ディナー

Salads and appetizers/サラダ＆アペタイザー

Caesar salad/シーザーサラダ￥2,400

Parmesan anchovy dressing, Bacon, Poached egg

パルメザンアンチョビドレッシングベーコン、ポーチドエッグ with chicken/＋チキン￥3,150

with shrimps/＋海老￥3,500

with blue lobster/＋ブルーロブスター￥5,050

Textures of salad leaves/リーフサラダ￥2,100

Vegetables, honey balsamic/ 季節野菜、ハニーバルサミコドレッシング Grain Salad/グレインサラダ￥2,200

Mint, cranberry, shiso, radish, feta cheese

ミント、紫蘇、大根、フェタチーズ


Mozzarella di buffalo/ ￥2,950 水牛のモッツァレッラチーズ

Fruit tomato, Basil pesto/ フルーツトマト、バジルペスト Smoked salmon confit/ ￥3,200

スモークサーモンコンフィ

Quinoa, Crunchy vegetables, Sesame lime dressing キヌア、季節野菜、ゴマとﾗｲﾑのドレッシング

Soup/スープ

Vegetables of the moment/ ￥1,850

シェフ特製ベジタブルスープ

Lobster bisque/ロブスタービスク￥3,150


Burgers and Sandwiches/

バーガー＆サンドウィッチ

WOW! Burger/ WOW! バーガー￥31,500

Wagyu beef, Duck foie gras, Aged cheddar

Truffle sauce

和牛、熟成チェダーチーズ、鴨フォアグラ、トリュフソース

The Ritz-Carlton Burger/ ￥3,550

ザ・リッツ・カールトンバーガー

Bacon, Onion jam, Tomato, Smoked gouda, Aioli ベーコン、オニオンジャム、トマト、スモークゴーダチーズ、アイヨリ

Blue Lobster Shrimp Roll/ ￥5,050

ブルーロブスターロール

Avocado, Nori, Spicy miso/ アボカド、海苔、スパイシー味噌


RCT Club Sandwich/ ￥3,050

クラブサンドイッチ

Smoked chicken, Bacon, Avocado, Onion confit, Egg, Aged chedda/ スモークチキン、ベーコン、アボカドオニオンジャム、卵、熟成チェダーチーズ

Vegetarian Sandwich/ ￥3,050

ベジタリアンサンドイッチ

Avocado, Cucumber, Zucchini, Dried tomato, Mint, Spinach/ アボカド、胡瓜、ズッキーニドライトマト、ミント、ほうれん草


Artisan Pasta/パスタ

Mushroom penne/ ￥3,050

マッシュルームペンネ

Prosciutto cotto, Arugula, Parsley, Pecorino Romanoプロシュート、セルバチコ、パセリ、ペコリーノロマーノ

Blue lobster Casarecce/ ￥4,950

ブルーロブスターのカサレッチェパスタ

Smoked bacon, Zucchini, Tarragon oil スモークベーコン、ズッキーニ、タラゴンオイル

Linguine bolognaise/ ￥3,050

リングイネボロネーゼ

Parmesan cream, Basil/パルメザンクリーム、バジル


From The Grill/グリル

Johnstone Irish Beef Ribeye 300g ￥9,000

アイリッシュ”ジョンストーン” ビーフリブアイ 300g

Kuroge Wagyu Beef Tenderloin 180g￥13,000

黒毛和牛テンダーロイン 180g

Australian Beef Sirloin 300g ￥8,400

オーストラリアビーフサーロイン 300g

Please choose 1 side and 1 sauce

サイドディッシュとソースをお選びください


Sauces and butter/ソースとバター

Umami butter/“UMAMI”バター Truffle butter/トリュフバター Red wine sauce/赤ワインソース Japanese “chimichurri”/ジャパニーズ “チミチュリ” Sweet soy sake sauce/酒香る甘口醤油ソース

Sides/サイドディッシュ

French-fries/フライドポテト

(Truffles+500yen)/(トリュフ +￥500) Sautéed mushrooms/マッシュルームソテー Sautéed spinach/ほうれん草のソテー Steamed vegetables/スチームベジタブル Mash Potato/マッシュポテト


Desserts/デザート

The Ritz-Carlton signature chocolate cake

ザ・リッツ・カールトンチョコレートケーキ

￥1,850

Cheesecake/チーズケーキ￥1,850

Banana chocolate caramel/ ￥1,850

バナナチョコレートカラメル

Traditional caramel Millefeuille/ ￥1,850

伝統的なキャラメルミルフィーユ

Seasonal fruit plate/ ￥2,500

季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ

Daily Tart/本日のタルト￥1,850


Homemade Chocolate Square

自家製チョコレート

each￥350

RC Blend Tea/ RC ブレンドティー

Orange/ オレンジ

Yuzu/ ゆず

Carre Noir/ カレ・ノワール

Gianduja/ ジャンドゥーヤ

Coconut/ ココナッツ

Raspberry/ ラズベリー

Sea Salt/ 海塩

Caramel/ キャラメル

Banana Rum/ バナナラム

Cherry/ チェリー

Fig/ イチジク

Documents

“Diamonds Are Forever” MartiniA cover charge of 2,600 yen is applicable from 8pm. 午後8時から2,600円のエンターテイメントチャージを頂戴しております。