Upload
docong
View
214
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PARA COMPARTILHARRabada Tokyo - desfiada, com toque de saquê, no brioche caseiro Polenta trufada em cubosTartine de chèvrePán tumaca (pão de fermentação natural, tomate ralado, azeite, sal) con jamón (com presunto Serrano)Mussarela de búfala, tomates frescos e confitados, pão tostado de azeitonas pretasDadinho de tapioca, queijo coalho, chilli doceCroquetas de presunto cruSteak tartare na torrada caseira
282222162940282848
AVES E CARNESCostelinha thai assada, curry picante de verduras, bokchoyEscalope à milanesa, rúcula, tomate confit, purê de batatasBife de chorizo grelhado, fatiado, com molho de 3 pimentas, batatas rústicasConfit de pato, purê de banana da terra, batata bolinha, castanha do ParáSteak Tartare, temperado ao momento, fritas, verdesTournedos, molho de mostarda Dijon, batatas rústicasPicadinho do Bistrô - arroz, feijão, farofa, ovo poché, banana, couve refogadaTagliatta de filé, lentilha germinada, cubos de abóbora, abobrinha crocante, rúcula - LIGHT
656582
11066785858
PEIXESAtum selado, legumes crocantes ao molho de shoyu e algas hijikiPolvo grelhado, batatas ao murro, tomate assado, baby agrião, aïoliBacalhau à Brás - lascas de bacalhau, ovo caipira, batata palha, azeitonas pretasCamarão à provençal, arroz de frigideiraPeixe do dia grelhado Farora artesanal de camarão, azeite de ervas, tomate assado Batata doce grelhada, espinafre - light
89896298
10888
*Servimos nossos pescados conforme a vontade do mar
ENTRADASRavioli de mexilhão e pesto de salsinha Lentilha germinada no Bistrô, cubos de abóbora kabochá, pimenta de cheiro, abobrinha crocante, folhas de rúculaSalada verde, figo grelhado, nozes picadas e tartine de chèvre
2828
42
MASSAS E ARROZESLinguine ao vôngole - levemente picante Arroz de frango caipira da fazenda com quiabo tostadoArroz de frutos do mar - polvo, camarão, lula, cubos de robaloLasanha à bolonhesa do bistrôNhoque carbonara à nossa moda - pancetta caseira, gema de ovo caipiraRisoto de quinoa com abóbora, castanha do Pará tostada e cebolas caramelizadas
586082585862
Couvert Bistrô Charlô - pão artesanal com fermentação natural (branco e de azeitonas), patê do Charlô, manteiga francesa e grissini artesanalAlmoço de segunda a sexta (exceto feriados) R$ 12Jantar de segunda a sábado R$ 14Almoço final de semana e feriados R$ 14
AOS FINAIS DE SEMANACeviche de ostrasPlateau de ostras frescasPastéis de carne e de queijo/camarão
45½ dúzia 42/1 dúzia 79
30/35
SOBREMESAS
24
23
21
19
23
16
24
24
23
24
16
Pudim Sauternes com ameixas no Armagnac
Arroz doce com calda de caramelo
Encharcada
Crème brulée
Compota indiana de frutas com sorvete de coco e pistache
Coupe de sorvetes Bistrô
Brownie cremoso de chocolate, sorvete de baunilha e calda de chocolate
Torta de marzipã e chocolate
Merengue de morango
Carolinas do Bistrô - recheadas com creme de caramelo, calda de chocolate
Coupe de sorvetes caseiros do Bistrô - baunilha, gianduia, coco, pistache
CAFÉS
CHÁS
7
9
10
Blend especial Suplicy
Blend Nespresso e descafeinado
Nossa seleção de chás especiais
Earl Grey - Chá preto da China com essência natural de bergamota
Chá Nana Minze - hortelã marroquina
Noites árabes - Chá verde da China com blend de chás pretos da Índia e Ceilão
Rooitea caramelo -Chá do arbusto Roi com pedacinhos de caramelo
Darjeeling - Chá preto suave da região de Darjeeling na Índia
Outono em Paris - Pedaço de maçã, flores hibiscos, rosas Mosquetas, casca de laranja e limão, aromas naturais
Chá Verveine - Capim limão francês
Shogun - Chá verde do Ceilão e da indonésia
DIGESTIVOS
Cointreau
Amarula
Amaretto Di Saronno
Cuarenta Y Tres
Calvados
Armagnac
Chartreuse L . Garnier
Drambuie
Grand Marnier
Baileys
Limoncello
Frangelico
Peach Tree
Sambuca
Poire Williams
Kirsch
Grappa Bianca
Remy Martin XO
Remy Martin VSOP
26
26
26
26
38
36
30
26
26
26
26
26
26
26
26
26
26
82
40
VINHOS DE SOBREMESAConsulte nossa equipe ou peça nossa Carta de Vinhos para ver nossas opções
instagram.com/bistrocharlofacebook.com/bistrocharlo