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asalmeida2007
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13/08/2010
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GESTÃO AMBIENTAL NA GESTÃO AMBIENTAL NA AGROINDÚSTRIAAGROINDÚSTRIA
APRESENTAÇÃO:APRESENTAÇÃO:
FORMAÇÃOACADÊMICA:
� Mestrando em Engenharia Ambiental;� Especialização Engenharia de Segurança noTrabalho;� Especialização Gestão Integrada MeioAmbiente, Saúde e Segurança noTrabalho;� Graduado emAdministração de Empresas;� Técnico de Segurança doTrabalho.
EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS:
� DiretorTécnico da Camest;�Vice-diretor da Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC;� GerenteAdministrativo e Financeiro da Audiomet (Parceria Santa Casa);�Técnico de Segurança do Trabalho: Lafarge, Santa Casa, Audiomet, CSCEngenharia,Novo Nordisk e NestlêWaters;� Coordenador e Professor do Curso Técnico de Segurança do Trabalho daEscolaTécnica;� Professor Universitário e CursoTécnico.
CONTATO:CONTATO:
� http://asalmeida2007.blogspot.com/
13/08/2010
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EMENTA:EMENTA:
Os impactos sociais e ambientais das indústrias de alimentos.
Poluentes industriais. Legislação ambiental. Licenciamento
ambiental. Gerenciamento de resíduos sólidos na indústria de
alimentos. Tratamento de resíduos líquidos: tratamentos
preliminares, primários, secundários e terciários. Métodos de
controle de poluentes atmosféricos.
OBJETIVOS:OBJETIVOS:
Objetivo Geral:
Proporcionar aos alunos fundamentos básicos relativos a gestão ambiental
aplicada a engenharia de alimentos, preparando-os para o gerenciamento
dos resíduos produzidos no processo de produção agroindustrial.
Objetivos Específicos:
o Estabelecer uma relação entre produtos e resíduos;
oAvaliar as potencialidades impactantes dos resíduos agroindustriais;
o Propor medidas mitigadoras na tentativa de reduzir ou minimizar os
impactos ambientais gerados.
METODOLOGIA:METODOLOGIA:
� O conteúdo será desenvolvido de atividades didáticas que priorizem o
raciocínio e favoreçam o desenvolvimento intelectual de forma integrada às outras
áreas do conhecimento biológico;
�Aula expositiva e dialogada;
� Orientação da aprendizagem através de estudos dirigidos;
� Seminários: Os alunos apresentarão seminários baseados em temas
previamente designados tratando sobre aspectos gerais de Gestão Ambiental
aplicada aAgroindústria.
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BIBLIOGRAFIA:BIBLIOGRAFIA:Básica:
ANDRADE R.; TACHIZAWA, T.; CARVALHO, A.B. de. Gestão ambiental: enfoque estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. 2ª Ed. São Paulo: MakronBooks, 2002. 232p.
VALLE, C. E. Qualidade ambiental: ISO 14000. 6ª Ed. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2006. 200p.
DREW, D. Processos interativos homem-meio ambiente. 6ª Ed. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2005. 224p.
BIBLIOGRAFIA:BIBLIOGRAFIA:Complementar:
ALTIERI, M. Agroecologia: a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. Porto Alegre: UFRGS, 2001.
REIS, M.J.L.Gerenciamento ambiental: um novo desafio para a competitividade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1996.
GONÇALVES, C.W.P.Os (des)caminhos do ambiente. 14ª Ed. São Paulo: Contexto, 2006. 148p.
ODUM, E.P.Ecologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S.A., 1988. 434p.PINTO-COELHO, R.M.Fundamentos em ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2000. 252p