Arroz verde con espinacasIngredientesPorciones:61 cucharadas de
aceite de oliva
1 1/2 taza de arroz blanco, enjuagado y escurrido
250 gramos de espinacas frescas y limpias
2 1/2 tazas de agua
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de caldo de pollo granulado
Modo de preparacinPreparacin:10min Coccin:30min Tiempo
extra:5min reposando Listo en:45min
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el
arroz y fre, moviendo frecuentemente, hasta que se haya dorado
ligera y uniformemente.
Mientras, licua las espinacas con el agua, cebolla, ajo y caldo
de pollo granulado hasta tener una mezcla de consistencia homognea.
Vierte dentro de la cacerola con el arroz dorado.
Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina
hasta que el lquido se haya consumido y el arroz est suave,
aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego, destapa y revuelve
con un tenedor para separar los granos; tapa de nuevo y deja
reposar durante 5 minutos antes de servir.
