B O I S S O N S C H A U D E S Espresso, Décaféiné 4 Café crème 5 Chocolat chaud 5 Double Espresso 6 Cappuccino 6 Thé, Infusion 5 Baileys Coffee 12 Irish Coffee 12 Café baguette ou café croissant 8 Café et dessert du jour 8

B O I S S O N S F R A I C H E S 33cl Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zéro 6.50 Fanta Orange, Sprite, Orangina, Nestea 6.50 Schweppes Tonic 6.50 Red Bull, Red Bull sans sucre (25cl) 8.00

E A U X 33cl 75cl Evian 6 7 Badoit - 7 Badoit Rouge 6 7 Perrier 6.50 -

B I E R E S Pressions / Draught 25cl 50cl Heineken 6 10 Affligem 7 11 Edelweiss 7 11 Bouteilles 33cl Heineken 8 Affligem 8 Edelweiss 8 Pelforth Brune 8 Desperados 8 Sol 8 Buckler (sans alcool) 8

A P E R I T I F S 8cl

Martini Bianco, Extra Dry, Rosato, Rosso 9 Campari 9 Ricard, Pernod, Pastis 51, Suze 9 Sandeman Ruby Porto 9 Sandeman Porto Blanc 9 Kir vin blanc 9 Kir Royal 12

R H U M S 4cl

Havana Club 3 Years Old 12 Bacardi Superior 12 Havana Club 7 Years Old 14 Bacardi Gold 14 Havana Club Especial 16 Bacardi 8 Ans 16 Cachaça Leblon 12

G I N S 4cl

Beefeater Dry 12 Gordon’s   12 Beefeater 24 14 Bombay Sapphire 14 Tanqueray 10 14

V O D K A S 4cl

Wyborowa 12 Absolut Blue 12 Smirnoff Red 12 Absolut Citron / Lemon 14 Absolut Framboise / Raspberry 14 Belvedere Pure 15 Absolut Elyx 15 Grey Goose 15 Smirnoff Black 15 Avec accompagnement / with soft drink 4

W H I S K Y 4cl

S I N G L E M A L T W H I S K Y

Le single mat whisky est un alcool de grain produit dans une seule distillerie, distillé à partir de la fermentation d'une céréale maltée, de l'orge, parfois du seigle. Single malt whisky is a whisky made at one particular distillery from a

mash that uses only malted grain, ordinarily barley.

The Glenlivet 12 Years Old 16 Aberlour 10 Years Old 14 Dalwinnie 12 Years Old 14 Cragganmore 12 Years Old 14 Talisker 10 Years Old 16 Oban 14 Years Old 16 Aberfeldy 12 Years Old 14 Aberfeldy 21 Years Old 22 Lagavulin 16 Years Old 18

B L E N D E D W H I S K Y Un blended whisky est un whisky issu   de   l’assemblage de whiskies d’une   ou   de   plusieurs   distilleries. Il peut contenir des whiskies de différentes années, de différentes origine mélangés à du whisky de grain voire  de  l’alcool  neutre. A blended whisky is the product of blending different types of whiskeys and also neutral and near-neutral spirits. It is the product of mixing one or more higher-quality straight or single malt whiskies with neutral spirits and water.

Ballantine’s  Finest   12 Johnnie Walker Red 12 Chivas 12 Years Old 14 Dewars 12 Years Old 14 Chivas 18 Years Old 16 Johnnie Walker Black Label 16 Johnnie Walker Gold Label Reserve 18

W H I S K E Y Le whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. Whiskey is a type of distilled alcoholic beverage made from fermented

grain mash.

Jameson 12 Jack  Daniel’s  Old No.7 14 Bushmills Original 14 Canadian Club 14

B O U R B O N Le bourbon est un whiskey distillé américain fabriqué à partir d'au moins 51 % de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Bourbon whiskey is a type of American whiskey: a barrel-aged

distilled spirit made primarily from corn

Four Roses 12

C H A M P A G N E

COUPES 12cl

Heidsieck & Co Monopole Silver 12

Heidsieck & Co Monopole Rosé 14

Pommery Brut Royal 15

BOUTEILLES 75cl

Heidsieck & Co Monopole Silver 75

Heidsieck & Co Monopole Rosé 90

Pommery Brut Royal 88

Pommery Apanage Rosé 95

Vranken Diamant, Blancs de Blancs, Millésimé 115

Vranken Demoiselle Parisienne Millésimé 135

Pommery Cuvée Louise Millésimé 195

COCKTAILS CHAMPAGNE 12cl

Kir Royal 12 Heidsieck & Co Monopole Silver Crème de cassis, pêche ou framboise

Bellini 13 Heidsieck & Co Monopole Silver Nectar de pêche

Martini Royal Bianco 14 Heidsieck & Co Monopole Silver Martini Blanco

Royal Mojito 15 Heidsieck & Co Monopole Silver Havana Club 3 Years Old, Citron vert, cassonade, menthe

V I N S A U V E R R E W I N E B Y T H E G L A S S

BLANC / WHITE / PROSECCO / ROSE

CHARDONNAY 8 27 South Eastern Australia

PINOT GRIGIO DELLA VENEZIE 9 29 Triveneto, Italy

CHENIN BLANC 9 29 Western Cape, South Africa

SAUVIGNON BLANC 9 29 Western Cape, South Africa

ENTRE DEUX MERS 9 34 Bordeaux, France CHABLIS 10 49 Bourgogne, France

PROSECCO 9 38 Fantinel – Fiuli Venezia Guilia, Italy ROSE DE “S” 9 29 Côtes de Méditerranée, France

ROUGE / RED

MONTEPULCIANO  D’ABRUZZO 8 27 Abruzzo, Italy GATO NEGRO MERLOT 9 29 Central Valley, Chile

CÔTES DU RHÔNE 9 29 Rhône Valley, France

SHIRAZ 9 29 Western Cape, South Africa

NERO  D’AVOLA  CABERNET  SAUVIGNON 9 29 Sicily, Italy BORDEAUX SUPÉRIEUR 9 36 Bordeaux, France

IBERICOS RIOJA CRIANZA 9 36 Rioja, Spain PINOT NOIR 9 41 Adelaide Hills, Australia

19cl 75cl

C O C K T A I L S

Mojito 14 Havana Club 3 YO, citron vert, cassonade, menthe, soda

Mojito Fruits de saison 14 Havana Club 3 YO, citron vert, cassonade, menthe, soda Don’t  hesitate  to  ask  our  bar  staff  for our seasonal fruit

Pina Colada 14 Havana  Club  3  YO,  jus  d’ananas,  lait  de  coco

Caipirinha 14 Cachaca Leblon, citron vert, cassonade

Cosmopolitan 14 Wyborowa Vodka, triple sec, jus de citron, jus de cranberry

Bloody Mary 14 Wyborowa Vodka, jus de tomate, jus de citron

Sex on the beach 14 Wyborowa  Vodka,  jus  d’orange,  jus  d’ananas,  grenadine

Summer Gin 14 Beefeater Dry, Schweppes Tonic, Sprite, fruits de saison

Dry Martini 14 Beefeater Dry, Martini extra dry, olive verte

Cocktail Creation 14 Don’t  hesitate  to  ask  our  bar  staff   For a cocktail of your choice

Cocktail sans alcool 10 Don’t  hesitate  to  ask  our  bar  staff   For a cocktail of your choice

SKYLIGHT 14

Absolut Vodka framboise

Jus de fraise Sprite

S N A C K S

Assortiment de fromages Français 11 Selection of French cheeses A partager – Sharing platter 15 Accras de morue, oignons frits, ailerons de volaille Selection of cod fish cake, onion rings, chicken wings

E N T R E E S S T A R T E R S Soupe  à  l’oignon  gratinée 11 Gratinated French onion soup

Salade Bistrot 14 Lardons, croûtons,  œuf  poché,   vinaigrette moutarde miel, noix, pommes Bacon, croutons, poached egg, Mustard & honey dressing, walnut, apple Le boeuf Angus Bio 15 En carpaccio, roquette, vinaigrette orange soja Carpaccio of organic Angus beef, rocket salad Orange and soya dressing Foie gras de canard maison, toasts 19 Homemade duck foie gras, toasts

H I L T O N C L A S S I C S Salade César avec anchois 17 Caesar salad with anchovies Salade César au filet de volaille et anchois 20 Chicken Caesar salad with chicken fillet and anchovies Salade César aux gambas et anchois 21 Prawn Caesar salad and anchovies Club sandwich, pommes frites 20 Club sandwich, French fries Hilton Premium Scottish Beef Burger 21 Nature ou fromage, frites Hilton Premium Scottish Beef Burger Nature or cheese, French Fries Hilton Premium Scottish Beef Burger complet, frites 23 Oeuf, bacon et fromage / Egg, bacon and cheese

P L A T S M A I N C O U R S E S

Pennes aux asperges vertes, Parmesan 19 Pennes with green asparagus, Parmesan cheese

F r e n c h B u r g e r 22 Bœuf  Charolais,  Comté,  tomates  confites,  sucrine   French burger, Charolais beef, Comté cheese, tomatoes, lettuce

Tartare  de  bœuf  Charolais au couteau, frites Steak House 24 Charolais beef tartare, Steak House fries

Saumon rôti au thym, fenouil au wakamé 25 Roasted thyme salmon, sorrel cream, fennel with wakamé

G O U R M A N D I S E S S W E E T S

Crème brulée à la vanille de Madagascar 9 Vanilla crème brûlée

Glaces et sorbets(3 boules – 3 scoops) 9 Citron, mangue, fraise, chocolat, vanille, caramel beurre salé, café Lemon, mango, strawberry, chocolate, vanilla, caramel, coffee

Thé ou café gourmand 10 Selection of 3 mini desserts with coffee or tea

Fragolamisu 11

Fraises fraiches, crème légère mascarpone vanille Biscuits, coulis de fraise

Fresh strawberries, mascarpone cream Biscuits, strawberry coulis Absolut Vodka citron glacée (+2) Iced Absolut Vodka lemon (+2)

Mousse au chocolat Valrhona maison 13 Homemade Valrhona chocolate mousse

Assortiment de fromages Français 11 Selection of French cheeses

T E Q U I L A S 4cl

Olmeca Silver Blanco 12 Olmeca Gold Reposado 14

D I G E S T I F S 4cl

Martell Cognac VS 12 Martell Cognac VSOP 14 Martell Cognac XO 44 Calvados Busnel 12 Armagnac Bas Laubade 12

L I Q U E U R S 4cl

Kahlua 12 Cointreau 12 Benedictine 12 Malibu 12 Get 27, Get 31 12 Del Polo Manzana 12 Baileys 12 Sambuca 12 Grand Marnier Cordon Rouge 12 Midori 12 Galliano 12 Tia Maria 12 Amaretto 12 Eau de vie de poire 12 Grappa 12