Upload
trinhxuyen
View
260
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Pengenalan
“Burger Patty Maker” adalah sistem yang dapat menyediakan output
yang direka bagi menghasilkan bentuk nuget, burger dan bebola daging
dalam bentuk yang cantik dan memenuhi spesifikasi yang ditetapkan yang
diperbuat daripada bahan dan besi yang telah dipilih. Ia merupakan satu
2
mesin yang mampu menyediakan pelbagai bentuk pada satu mesin yang sama
dalam satu jangka masa yang ditetapkan dengan cara automatik.
Konsep yang kami gunakan lebih mudah dan efektif berbanding
dengan konsep sedia ada di pasaran. Ianya menggunakan motor bagi
menggerakan acuan keluar dan menghasilkan bentuk yang telah ditetapkan.
Kami menggunakan barangan yang sesuai dan berpatutan.
Kami juga berpeluang untuk mencuba mengeluarkan mesin buatan
sendiri yang dijalankan di bengkel POLISAS. Tambahan lagi, pada zaman
sekarang makanan segera atau makanan beku telah menjadi gaya pada masa
kini. Lalu tercetusnya idea untuk membuat mesin pembuat daging segera. Di
makmal JTM juga tidak mempunyai sebuah mesin acuan daging segera
secara automatik dan boleh menghasilkan pelbagai bentuk. Produk ini juga
bertujuan untuk kegunaan pelajar untuk mempelajari cara proses pembuatan
daging makanan segera.
3
1.2 Objektif
Objektif utama kajian ini adalah untuk mengkaji serta mencipta
sebuah mesin yang boleh menghasilkan pelbagai bentuk melalui satu mesin
yang sama. Berikut juga adalah di antara objektif kami :
1.2.1 Merekabentuk dan membina sistem automatik yang mampu
menghasilkan burger patty, nuget dan bebola daging.
1.2.2 Menguji kemampuan sistem yang dibina dari segi kuantiti dan kualiti.
1.2.3 Menjimatkan masa penghasilan burger patty.
4
1.3 Skop Kajian
Secara amnya, skop kajian ini adalah seperti berikut :
1.3.1 Saiz acuan burger yang dibuat ialah 100 mm, saiz acuan nuget ialah
50 mm dan saiz acuan bebola daging ialah 30mm sahaja.
1.3.2 Acuan burger dapat menghasilkan 2 biji burger manakala acuan nuget
dapat menghasilkan 3 biji nuget dalam satu masa.
1.3.3 Motor yang digunakan ialah motor “alternating current” yang
mempunyai kelajuan maksimum 8000rpm.
5
1.4 Penyataan Masalah
Pernyataan masalah adalah sebuah cara untuk mengenalpasti masalah yang
dihadapi sebelum memulakan sesebuah produk atau projek. Pernyataan masalah
dikumpulkan dan direkodkan bagi mengetahui permasalahan sebenar yang dihadapi.
Kemudian, para pelajar akan cuba untuk mencari jalan penyelesaian dengan
membina sebuah produk atau projek yang akan memudahkan pernyataan masalah
yang dihadapi.
Antara masalah yang ingin diketengahkan adalah acuan daging yang terdapat
di Polisas adalah kecil dan hanya dapat memuatkan beberapa kilogram daging kisar.
Oleh kerana itu, kami cuba untuk membina acuan daging yang lebih besar dan
sistematik agar dapat menghasilkan daging dengan lebih banyak.
Masalah kedua yang dihadapi adalah acuan daging yang berada di Politeknik
tidak dapat menghasilkan bentuk dan saiz yang ditetapkan didalam silibus mereka..
Ini disebabkan ruang yang kecil dan padat menyebabkan kesusahan yang dihadapi
untuk proses pengacuan daging.
Selain itu, acuan daging yang digunakan pada permulaan adalah dalam
bentuk manual dan menggunakan kekuatan tangan untuk memampatkan daging
tersebut. Tetapi dalam projek atau produk yang dibina ini adalah secara automatik.
Mesin acuan ini juga belum lagi terdapat di Politeknik. Lalu dari kesempatan
tersebut, projek ini dilaksanakan bagi mencipta sebuah mesin acuan daging segera.
6
BAB II
KAJIAN LITERATUR
2.1 Pengenalan
Di bahagian kajian literatur ini para pelajar perlu menerangkan segala
teori atau apa-apa penulisan yang berkaitan dengan bidang projek yang dijalankan
seperti jenis, sistem yang ingin digunakan, prinsip kerja, sedikit pengenalan latar
belakang projek dan sebagainya. Ini adalah kerana perlu mendapatkan maklumat
latar serta membantu pelajar dalam mencapai objektif. Ini juga dapat mengelakkan
daripada berlakunya duplikasi terhadap projek yang dilaksanakan.
7
Bab ini membincangkan tentang kajian-kajian yang akan dilakukan untuk
membantu dan membolehkan pelajar memberikan idea-idea baru dalam proses
perlaksanaan projek akhir nanti. Peranannya adalah untuk menerangkan kaedah yang
akan digunakan dalam mereka bentuk dan mengkaji sejauh mana projek ini
ditambahbaikkan dengan projek yang sedia ada di luar sana. Pengetahuan dalam teori
adalah amat memainkan peranan yang penting dan bertindak sebagai panduan dalam
menjalankan sebarang projek.
Bab ini juga membincangkan kajian yang akan dilakukan bagi membantu dalam
memberikan idea untuk proses perlaksanaan projek. Justeru, fungsinya untuk
menerangkan perspektif serta kaedah yang digunakan dalam mereka bentuk dan
mengkaji sejauh mana projek ini dihubungkaitkan dengan projek yang telah sedia
ada. Kefahaman secara kemahiran dan teori amat penting sebagai panduan dalam
menjalankan sebarang projek. Selain itu, bab ini juga menunjukkan konsep dan
kaedah yang telah digunakan dalam menyelesaikan masalah projek.
Dengan adanya penyata permasalahan diatas yang dinyatakan, kami terlebih
dahulu mengkaji dan mempelajari terlebih dahulu konsep-konsep asas sebelum
mengambil jalan penyelesaian.
8
2.2 Bahan-Bahan
2.2.1 Motor AC (alternating current)
Sebuah motor AC motor elektrik didorong oleh arus ulang-alik (AC).
AC motor biasanya terdiri daripada dua bahagian asas, stator pegun di luar
mempunyai gegelung dibekalkan dengan arus untuk menghasilkan medan
magnet berputar, dan pemutar dalam melekat pada aci keluaran menghasilkan
medan magnet berputar kedua. Medan magnet rotor boleh dihasilkan oleh
magnet kekal, keengganan saliency, atau DC atau AC belitan elektrik.
Kurang biasa, motor AC linear beroperasi pada prinsip yang sama
motor berputar tetapi mempunyai bahagian-bahagian bergerak dan tidak
bergerak mereka disusun dalam konfigurasi garisan lurus, menghasilkan
gerakan linear dan bukannya putaran.
Rajah 2.1 Motor AC
9
2.2.2 Perspek
Rajah 2.2 Perspek
Ciri-ciri
i. Tahan lama dan tidak mudah musnah
ii. Mudah terbakar
iii. Mudah pecah dan tergores
iv. Ringan dan ada yang lutsinar
v. Permukaan rata dan licin
Kegunaan
i. Membuat bekas air
ii. Membuat plat nombor dan papan kenyataan
iii. Membuat menutup model
10
2.2.3 Teflon
Analisis ciri-ciri struktur molekul, PTFE adalah bahan yang
mempunyai sifat yang sangat baik.
PTFE mempunyai lima kelebihan utama:
1. Nila hebat kepada suhu tinggi dan rendah. Suhu operasi PTFE adalah-
200-260℃, kadang-kadang ia boleh cepat sampai 300℃, jauh lebih
tinggi daripada plastik lain-lain.
2. Faktor geseran yang rendah. Tidak mudah lekat. PTFE adalah plastik
yang paling kurang daya geseran.
3. Sifat aliran elektrik sangat baik, yang tidak akan berubah dengan
perubahan jika suhu meningkat.
4. Rintangan kimia yang baik dan prestasi penuaan, selain elemen
fluorine logam, natrium dan hampir tidak ada yang boleh mengikis ia
seperti asid kuat, alkali tali, minyak, dan pelarut organik.
5. PTFE mempunyai kekuatan tinggi, tetapi kekuatan tegangan dan
rintangan dan tentangan terhadap rayap
6. Kelebihan utama peralatan masak ini adalah mudah digunakan.
Permukaannya, ringan, daya tahan yang kuat, dan sangat mudah
digunakan untuk memasak. Permukaan nya tidak mudah terlekat
dengan sisa makanan.
11
7. Mudah dibersihkan dengan hanya mengalirkan air diaatas
permukaannya dan sisa kotoran akan hilang.
Rajah 2.3 Teflon
2.2.4 Besi Sudut
Dalam dunia konstruksi besi, tentu ada banyak sekali istilah – istilah
yang digunakan untuk menyebutkan jenis – jenis besi mahupun hal lain yang
berhubungan dengan konstruksi besi. Salah satunya adalah besi siku. Istilah
ini tentu sudah tidak asing lagi dalam konstruksi besi. Istilah besi siku sesuai
12
dengan namanya digunakan untuk menyebut besi yang memiliki bentuk siku
– siku.
Besi siku sebenarnya adalah besi plat yang bentuknya siku atau memiliki
sudut 90 darjah. Panjang besi siku ini biasanya adalah 6 meter. Biasanya, besi
siku digunakan untuk membuat rak besi, rak kasut dan konstruksi besi yang
lain. Besi siku juga memiliki ukuran lebar dan ketebalan yang berbeza
sehingga pelanggan boleh memilih besi sesuai dengan keperluan
Besi siku pada zaman ini sangat banyak dipasaran dan mudah untuk
diperolehi. Seperti disebutkan di atas ukuran besi siku cukup bervariasi iaitu
daripada 2 cm, 3 cm, 4 cm, dan 5 cm. Selain itu ada pula besi siku lubang
iaitu besi dengan bentuk siku namun di sepanjang besi tersebut terdapat
lubang – lubang yang sama besar. Besi siku biasanya juga dikenal dengan
equal angle bar.
Besi siku biasanya digunakan untuk pembuatan rak mahupun
konstruksi besi lainnya. Jenis besi ini banyak digunakan kerana profilnya
yang kukuh dan tahan lama sehingga sesuai untuk keperluan dalam jangka
masa yang panjang kerana boleh bertahan sehingga bertahun – tahun.
Pada zaman ini penggunaan besi siku juga mulai banyak digunakan
untuk membuat khemh perumahan kerana sifatnya yang kukuh dan tahan
lama. Sebenarnya besi siku memang sangat sesuai untuk digunakan dalam
struktur teknik dan pemakaian standard secara umum. Sama seperti besi –
besi lainnya, besi siku juga memiliki kemampuan yang terbatas untuk
menahan beban sehingga besi siku kurang sesuai untuk digunakan dalam
kerja-kerja besi yang terlalu berat. Ukuran besi siku yang pelbagai juga dapat
13
disesuaikan dengan keperluan pelanggan. Walaupun ukurannya bermacam –
macam, biasanya panjangnya sama iaitu 6 meter. Besi siku yang paling kecil
adalah ukuran 20 mm x 20 mm dengan ketebalan 3 mm.
Rajah 2.4 Besi sudut
2.2.5 Suis Had (limit switch)
Dalam bidang kejuruteraan elektrik suis had ialah suis yang
dikendalikan oleh gerakan bahagian mesin atau kehadiran objek. Ia
digunakan untuk mengawal mesin sebagai sebahagian daripada sistem
kawalan, sebagai saling kunci keselamatan, atau untuk mengira objek lulus
mata. Suis had adalah alat elektromekanikal yang terdiri daripada penggerak
mekanikal dikaitkan dengan satu set kenalan. Apabila objek datang ke dalam
14
kenalan dengan penggerak, peranti ini beroperasi kenalan untuk membuat
atau memecahkan sambungan elektrik.
Suis had digunakan dalam pelbagai aplikasi dan persekitaran kerana
kelasakan mereka, kemudahan pemasangan, dan kebolehpercayaan operasi.
Mereka boleh menentukan kehadiran atau ketiadaan, hantaran, kedudukan,
dan akhir perjalanan objek. Mereka mula-mula digunakan untuk menentukan
had perjalanan objek; maka nama "suis had".
Suis had dengan pengendali roller-tuil; ini dipasang pada pintu di
kunci terusan, dan menunjukkan kedudukan pintu kepada sistem kawalan.
Suis had standard adalah komponen kawalan industri dihasilkan dengan
pelbagai jenis operator, termasuk tuil, roller plunger, dan jenis rambut
janggut. Suis had boleh terus mekanikal dikendalikan oleh gerakan tuil
operasi. Suis buluh boleh digunakan untuk menunjukkan kedekatan magnet
dipasang pada beberapa bahagian yang bergerak. suis berdekatan beroperasi
oleh gangguan medan elektromagnet, dengan kapasitan, atau dengan
mengesan medan magnet.
Jarang, satu peranti yang beroperasi akhir seperti lampu atau solenoid
injap akan dikawal secara langsung oleh sesentuh suis had industri, tetapi
lebih biasanya suis had akan berwayar melalui geganti kawalan, litar kawalan
Contactor motor, atau sebagai input kepada pengawal logik boleh atur cara.
Miniature suis snap-tindakan boleh digunakan contohnya seperti
komponen peranti seperti mesin fotokopi, pencetak komputer, puncak boleh
tukar atau ketuhar gelombang mikro untuk memastikan komponen dalaman
berada dalam kedudukan yang betul untuk operasi dan untuk menghalang
15
operasi apabila pintu akses dibuka. Satu set suis had boleh laras dipasang
pada pembuka pintu garaj untuk menutup motor apabila pintu telah mencapai
kedudukan yang dibangkitkan sepenuhnya atau diturunkan sepenuhnya. A
mesin kawalan berangka seperti pelarik akan mempunyai suis had untuk
mengenal pasti had maksimum bagi bahagian-bahagian mesin atau untuk
memberikan titik rujukan terkenal dengan usul tambahan.
Rajah 2.5 Suis had
2.2.6 Butang Kecemasan (emergency button)
Butang kecemasan ditakrifkan sebagai suis kawalan, ia digunakan
untuk memberhentikan mesin apabila berlakunya kemalangan
yang tidak diingini berlaku.
Ciri-ciri:
i. Mudah didapati
16
ii. Ringan
iii. Pelbagai bentuk
iv. Berwarna merah
Kegunaan butang kecemasan didalam projek ini adalah untuk
mengawal dan memberhentikn mesin jika terdapat kemalangan
yang tidak diingini.
Rajah 2.6 Butang kecemasan
2.2.7 Butang Mula Dan Tutup (on off switch)
Butang mula dan butang tutup ialah suis bagi menghidupkan
sesuatu litar dan mematikan sesuatu litar.
Ciri-ciri:
i. Mudah didapati
ii. Ringan
iii. Saiz kecil
Suis buka dan tutup ini dipilih adalah kerana kesesuaiannya
terhadap litar yang telah dirangka.
17
Rajah 2.7 Butang mula dan tutup
2.2.8 Relay
Relay adalah suis elektrik dikendalikan. Banyak geganti
menggunakan elektromagnet untuk mekanikal beroperasi suis, tetapi prinsip-
prinsip operasi yang lain juga digunakan, seperti geganti keadaan pepejal.
Geganti digunakan di mana ia adalah perlu untuk mengawal litar oleh isyarat
berkuasa rendah (dengan pengasingan elektrik lengkap antara kawalan dan
litar terkawal), atau di mana beberapa litar mesti dikawal oleh satu isyarat.
Geganti pertama telah digunakan dalam litar telegraf jarak jauh sebagai
penguat: mereka mengulangi isyarat yang datang dari satu litar dan semula
menyampaikannya di litar lain. Geganti telah digunakan secara meluas dalam
pertukaran telefon dan komputer awal untuk melaksanakan operasi logik.
Sejenis relay yang boleh mengendalikan kuasa tinggi yang diperlukan
untuk terus mengawal motor elektrik atau beban lain dipanggil contactor.
Geganti keadaan pepejal mengawal litar kuasa dengan bahagian yang
18
bergerak, dan bukannya menggunakan peranti semikonduktor untuk
melaksanakan pensuisan. Geganti dengan ciri-ciri operasi ditentukur dan
kadang-kadang pelbagai gegelung operasi digunakan untuk melindungi litar
elektrik dari beban atau kerosakan; dalam sistem kuasa elektrik moden
fungsi-fungsi ini dilakukan oleh instrumen digital masih dipanggil "geganti
pelindung".
Magnetic menghisap Geganti Magnetic geganti menghisap
memerlukan satu nadi kuasa gegelung bergerak kenalan mereka dalam satu
arah, dan satu lagi, nadi diarahkan untuk memindahkan mereka kembali.
denyutan berulang dari input yang sama mempunyai kesan. geganti
menghisap Magnetic berguna dalam aplikasi di mana kuasa terganggu tidak
dapat beralih kenalan.
Geganti menghisap magnet boleh mempunyai gegelung sama ada
tunggal atau dua. Pada peranti satu gegelung, relay akan beroperasi dalam
satu arah apabila kuasa digunakan dengan satu kekutuban, dan akan
menetapkan semula apabila kekutuban akan bertukar. Pada peranti gegelung
dwi, apabila voltan polarisasi digunakan untuk gegelung set semula kenalan
yang akan beralih. AC dikawal geganti selak magnet mempunyai gegelung
tunggal yang menggunakan diod stereng untuk membezakan antara
mengendalikan dan menetapkan semula arahan